營養學家和專業醫護人員皆認同,Omega-3具有多種已經證實有利健康的好處。研究顯示,從胎兒發育開始到青年甚至老年期,EPA與DHA對人生每個階段的健康均十分重要。不論是為自己或家人的健康著想,您都應深入了解Omega-3的好處。正確認識Omega-3, 能助您作出精明的消費抉擇,同時令您明白含豐富EPA與DHA的均衡飲食,對您和家人的健康有很多益處。
Omega-3概覽
Omega-3為一組多元不飽和脂肪酸,常見於魚類和某些植物中,對人體健康大有好處。要保持身體強健,我們必須在日常飲食中攝取均衡份量的Omega-3。Omega-3脂肪酸對心血管健康和腦機能運作有重大幫助,同時可促進正常生長與發育。在人生每個階段,您都需要Omega-3脂肪酸,以維持身心健康。
重要的Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸包括EPA (二十碳五烯酸)、DHA (二十二碳六烯酸)及ALA (亞麻酸)。EPA與DHA對健康極為重要,直接影響心臟、腦部、眼睛、神經系統、腎臟的正常運作。這些人體「必需」的脂肪酸已證實能減低罹患心血管病及炎症的機會。
EPA與DHA所以如此重要,除與健康攸關外,亦因人體無法有效製造這些脂肪酸。我們的身體可把攝取的ALA轉化成EPA及DHA,但只能小量製造,而且效率緩慢。靠攝取ALA來製造EPA及DHA,根本不足以維持身體健康。
Omega-3的好處
營養學家和專業醫護人員皆承認Omega-3脂肪酸對人類整體健康的重要性。DHA對維持腦部、眼睛及神經系統的健康運作尤其重要;而EPA則有助減低罹患下列疾病的機會:
冠心病
老年痴呆症及失智症
注意力不足/過動症、憂鬱症及其他行為失調問題
類風濕性關節炎等炎症
腦部、眼睛、腎臟等身體器官功能衰退
認同Omega-3重要性的機構
許多全國性及國際衛生組織早已認同Omega-3對健康的重要性及其好處,這些機構包括:
美國心臟協會 (AHA) - 美國一個全國性志願衛生組織,目的是減少心血管病與中風造成的殘障及死亡。
英國營養學基金 (BNF) - 獨立的英國營養學組織,旨在增進社會大眾對營養的認識。
食品及藥物管理局 (FDA) - 美國政府衛生機構,專責監管人畜藥物、生物產品、醫療儀器、美國食品供應、化妝品、放射性產品的安全、功效與保證。
加拿大衛生部 - 加拿大聯邦政府部門,專責協助國民保持及改善健康。
醫藥協會 (IOM) - 服務加美兩地的獨立、私人科學顧問機構,就醫療及科學政策提供公正持平、具真憑實據的權威性資料與意見。
國際脂肪酸及脂質研究學會 (ISSFAL) - 由來自四十多個國家的科學家、專業醫護人員、行政人員、教育及傳訊業從業員組成的國際組織,特為關注飲食中脂肪對健康的影響而成立。
澳洲國家心臟基金 - 全國性的獨立非營利衛生組織,旨在改善澳洲國民的心臟健康。
世界衛生組織 (WHO) - 專注醫療衛生問題的聯合國機構。
含Omega-3的天然食物
由於Omega-3是維持身體健康的必需元素,加上人體無法自行有效製造Omega-3,因此您必須從食物或補充品中攝取Omega-3。
含Omega-3的天然食物包括若干植物性食物,如籽類、油、堅果等,可供給人體ALA;而含高脂肪的魚類,如鯖魚、鯡魚、沙丁魚、三文魚(鮭魚)等,則可提供EPA與DHA。雖然人體能將ALA轉化成EPA與DHA,但效率緩慢且效果不佳。為確保在日常飲食中攝取得到建議的Omega-3份量,您必須每週進食最少兩份含高脂肪魚類或含Omega-3的食品,否則您的身體便會欠缺Omega-3必需脂肪酸。
(以上資料來源:http://cn-tc.meg-3.com/)
------------------------------------------
認識OMEGA-3:
(1) OMEGA-3是一種多元不飽和脂肪酸。這種對人體來說「必需」的脂肪酸,我們只能飲食中攝取。
(2) 所有的新鮮海魚都含有OMEGA-3。水溫越低,魚含有OMEGA-3的比例就越高。其實,有些蔬果也是極佳的OMEGA-3來源。堅果種籽與深綠色蔬菜都含有這種保護心血管健康的營養成份,其中又以亞麻仁籽所含的OMEGA-3含量最高。不僅能抗癌,維護心血管健康的能力更勝過黃豆。想要有效吸收OMEGA-3的養份又不想吃魚或魚油,最好透過亞麻仁油來攝取。在飲食中加入,可減少心臟病惡化達46%。(加珍貴)
貼心小提醒!
亞麻仁籽是美國退休協會(American Association of Retired People,AARP)推薦的五大延年益壽食物之一。不僅能抗癌,維護心血管健康的能力更勝過黃豆。然而,未經磨碎的亞麻仁籽並不利於消化,想要有效吸收Omega-3的養份又不想吃魚或魚油,經過特殊精煉的泰山OMEGA-3不飽和健康油,是您攝取亞麻仁油的最佳選擇!
(3) 經科學研究證實,OMEGA-3是必需脂肪酸的一種,可以調節血脂、降低膽固醇、預防心腦血管疾病、減少血液凝塊、保護眼睛,並預防血栓形成與中風。
(4) 美國心臟協會推薦,多吃OMEGA-3有益健康!!
-----
吃出健康 心臟疾病BYE!BYE!
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=210&f_SUB_ID=1805&f_ART_ID=101512
【聯合報/林京美/台大醫院營養師】
時代進步,飲食逐漸西化、外食機會增加,現代人生活緊湊,急性心肌梗塞發生率日漸升高 ,且年齡越來越低。
日常生活形態、習慣、飲食及體位都可能導致心肌梗塞 ,例如抽菸、低密度膽固醇及三酸甘油脂過高、鹽分攝取太多、血壓高、體重過重、缺乏運動。如能控制血脂、血壓、血糖、戒菸及減重、適當運動,是防止心臟疾病最便宜亦最有效的方法。
其中降低低密度膽固醇是當務之急,不論飲食或藥物控制,均要求低密度膽固醇應低於100mg/dl,同時配合運動,可幫助高密度膽固醇提高至45mg/dl以上。
食物中的脂肪種類會影響血中膽固醇含量,若飽和脂肪酸或膽固醇攝食量過高,血中膽固醇容易升高,因此,避免食用過量動物性油脂,包括-肥肉、豬油、牛油及人造奶油。不飽和脂肪酸常見於植物性食物,如大豆油、沙拉油、玉米油等。
國人每天攝取飲食中膽固醇含量平均約300到500毫克; 吃一次酒席大餐,一餐膽固醇量更可能高達800至1600毫克。建議民眾可多選擇不含膽固醇食物,如蛋白、豆製品、五穀類、蔬菜類、水果類、植物油。
攝取適量植物固醇,每天2公克,如大豆、黃豆、種子等;水溶性纖維,如燕麥、大麥、洋菜(即現在流行的「寒天」)、海帶、黑白木耳等,建議每天多於10公克,可減少腸道吸收膽固醇,降低低密度膽固醇。
omega-3脂肪酸可影響血脂,降低三酸甘油脂濃度、延緩血液凝集,發揮心血管保護作用,民眾不妨選擇深海魚,如鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻等。
美國心臟病學會建議,預防心血管疾病,每周吃兩次深海魚類,每次約吃2-3兩魚肉,可達到1公克omega-3脂肪酸之攝取量。有心臟血管疾病者,建議每天吃上述分量之深海魚類;有三酸甘油脂血症者,每天可攝取2-4公克omega-3脂肪酸以降低血脂,但建議攝取深海魚油丸較能達到建議量。
吃過多的鈉(鹽分)易使水分滯積,血壓上升,增加心臟血管負擔,宜選擇低鈉、低鹽食物,醃製蔬菜等加工食品應儘量避免食用。
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!FDgKDmCeGRJ35feU9BGpdA--/article?mid=1002
標籤: 亞麻籽, omega-3脂肪酸, OMEGA-6 脂肪酸