「腸癌」無感，可從身體細微變化察覺

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）

衛生福利部統計台灣前十大癌症，大腸癌四度蟬聯國人癌症發生人數第一名，也是人數增長最多的癌症，但由於部分民眾對罹患大腸癌常「無感」，導致發現癌症時不少已經是三期以上，讓治療大腸癌成為難解的習題。醫師表示，仍可透過身體蛛絲馬跡般的變化覺察，讓腸癌早期發現、治癒率更佳。

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食安風暴---問題油品出列，不乏知名大廠

食藥署區管中心北區副主任許景鑫證實，目前有37件油品疑似不純，包含泰山、頂新與三多市原裝進口的百分百葡萄籽油，懷疑疑似有混油，但目前沒有要求廠商下架。
37件疑似標示不實油品一覧表

瘦肉精之外.....綠黴素泛濫更毒

王品集團原燒進口牛肉被驗出有齊帕特羅瘦肉精，4年前曾偵破「驗嘸ㄟ」最新瘦肉精案的彰化地檢署檢察官鄭智文說，齊帕特羅算是舊型瘦肉精，目前國內氾濫的綠黴素比齊帕特羅更危害人體健康。

「我以為現在已發展出9號、10號，沒想到還有美國進口牛肉被驗出齊帕特羅。」鄭智文說，最近他和葉建成偵辦大統長基、富味鄉混油案的感想是，食用油業者唯利是圖，不可原諒，但目前國內養豬養雞、養殖業者濫用的綠黴素，是廣效性抗生素，價格很便宜，毒性卻很高，嚴重危害人體健康，衛福部更應重視。

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癌症新興放射治療較傳統放射治療精準，次數也大幅減少

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）

一名75歲病患日前於醫院就診時發現，右下肺葉有一顆2點多公分腫瘤，經切片確診為肺部鱗狀上皮細胞癌、肝腫瘤亦切片確診為肝細胞癌，考量患者年紀，同時又有肝方面問題，醫師和家屬詳細討論過後，決定針對肺部腫瘤進行身體立體定位放射治療（SBRT），利用高精準放射治療，降低副作用，也減少病人長期來回醫院奔波之苦。
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嬰兒裹襁褓-恐不利髖關節發育

（法新社巴黎29日電）

以襁褓包裹寶寶，限制雙臂且兩腿伸直的古老作法，正重新流行，但是專家今天警告說，這對嬰兒的髖關節並不好。
許多父母說這個技巧有安撫作用，可幫助他們的孩子睡眠。研究人員強調，此作法與中年發生骨關節炎及動髖關節置換術有關。
兒童整型外科醫師克拉克（Nicolas Clarke）在英國醫學期刊「兒童疾病檔案」 (Archives of Diseasein Childhood）發表文章說：「把寶寶包在襁褓裡的傳統作法，是發育性髖關節發育不良（DDH）的風險因素。」
他說：「為了讓髖關節健康發育，應該讓腿可自髖關節向上及向外彎曲，這個姿勢可讓髖關節自然發育。」
克拉克說：「寶寶的腿不應緊緊伸直包住，壓在一起。」（譯者：中央社羅苑韶）

http://tw.news.yahoo.com/嬰兒裹襁褓-恐不利髖關節發育-103503917.html

汽車胎紋納入定檢明年實施 不改善吊扣牌照

交通部表示，胎紋深度不足，會造成輪胎與路面摩擦力降低，不僅增加油耗，雨天行駛時還會失去排水防滑作用而產生「水漂」現象，容易造成事故發生。因此，明年元月一號起，輪胎胎紋深度將納入定檢及申請牌照時的檢驗項目。

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不鏽鋼保溫瓶VS.玻璃內膽保溫瓶

玻璃內膽是這様做出來的

200系列不鏽鋼成分簡介

鉻錳奧氏體不鏽鋼鋼種（“標準的200 系列”）具有明確、系統、書面的技術性能規定和資料。北美洲和印度多年的實踐表明，在一些特定的用途下可以採用這種材料。然而值得關注的是，近來在東南亞尤其是中國出現了大量使用一些新的更加經濟的鉻錳鋼鋼種的現象，這種鋼種我們可以稱之為“新200 系列”鋼種。

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「速釀醬油」恐致癌，煮沸後加檸檬汁或醋可去除「單氯丙二醇」

以速釀法或混合法製成的醬油，製程中使用鹽酸水解黃豆蛋白調製，可能產生具基因致癌性物質的單氯丙二醇，單氯丙二醇屬於氯丙二醇有毒物質。
氯丙二醇是一種在食物（醬油）製造、烹煮及其它加工過程（例如油炸和燒烤）中會自然產生的加工過程污染物。

雖然依照歐盟及世界衛生組織標準，60公斤體重成年人，每日吃133-150 CC以上毒醬油，才會超過每日容許攝取量，但如能避吃這類有害物質，也是為健康多一層把關，根據林杰樑臉書，要將化學醬油中單氯丙二醇去除，僅須將醬油與水以1：1比例煮沸，煮沸後加少許檸檬汁或醋即可。

以上內容轉載自http://tw.news.yahoo.com/力抗黑心油-林杰樑臉書教低油食譜-091102646.html

力抗「黑心油」，林傑樑臉書教低油食譜

在黑心油品事件爆發後，許多民眾開始意識到挑好油及用好油的重要，已故毒物專家林杰樑的臉書也持續發布相關訊息，教民眾挑好油，而今日林杰樑臉書也分享平日林家人常吃的低油食譜，從炒青菜到麻油雞，都可以以低油烹調。

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「橄欖油檢驗」技術新突破，不肖廠商將無所遁形

〔中央社〕

地中海飲食據稱有益健康，特級初榨橄欖油扮要角，一些不肖業者看中這股飲食熱潮，以次級油品混充，牟取高額利潤。義大利波隆那大學的新檢驗法將讓這些假油品無所遁形。

義大利是橄欖油的主要產地，特級初榨橄欖油是頂級油品，根據規定必須在低溫中採機械式壓榨，不經蒸餾或其他精煉過程，沒有任何添加物。

特級初榨橄欖油其實就是「橄欖的果汁」，保有果實的原汁原味和營養素，榨出後馬上可以食用，唯有優質的橄欖、正確的摘採和壓榨方式才可以產出這種被稱為「綠色黃金」的珍貴油品。

因為特級初榨橄欖油和次級油品的價差可以達到3倍，而橄欖油主要是根據酸度分等級，一些業者罔顧法律規定的製程，試圖把次級油品蒸餾加工，去除劣質橄欖、果實過熟、保存不佳帶來的發酵異味，然後混充特級初榨的橄欖油。

傳統的化學檢驗方法很難揭發這種經「除臭」過程的假特級初榨橄欖油，不過，北義波隆那大學的農業與食品科學學系經過數年的研究發現，經過除臭後，橄欖油的烷基酯（alkyl esters）指數偏高，而且很難用其他化學方式去除或掩蓋。

為了打擊不法業者、保護誠實的製造商和消費者權益，歐洲聯盟根據相關研究制定了特級初榨橄欖油的「脂肪酸烷基酯」（fatty acid alkyl esters）標準，指數將逐年趨嚴，從2013到2014年間的每公斤40毫克下降到2015到2016年間的30毫克。

食用油專家葛里美利（Alberto Grimelli）說，繼檢查其他植物油混充的方式後，這項新技術有助於維持高品質的橄欖油製造。

「瘦腿」六招超easy步驟

眼看韓國女子偶像團體每一個腿都跟竹竿一樣又直又細，或是名模們高挑筆直的身材，多想要自己的雙腿也能這麼美麗！但是東方女性多半屬於下半身較容易肥胖的基因，要瘦腿更是困難重重。美國「Live Strong」網站提供了瘦腿妙招，掌握6個步驟就能幫助燃燒下半身肉肉，往纖細雙腿邁進！

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吃「宵夜」馬上睡，當心「胃食道逆流」

國人飲食習慣日益西化加上職場忙碌飲食不正常，新樓醫院麻豆分院發現，胃食道逆流盛行率近5年來由6%增加至12%，醫師建議無暇定時用餐的上班族，要養成少量多餐，避免吃完消夜立刻就寢。

胃食道逆流成為職場「文明病」，新樓台南麻豆分院家醫科主治醫師池珮綺表示，從臨床來看，胃食道逆流年輕化趨勢明顯，胃食道逆流是指胃酸、消化酵素逆流到食道，若持續反覆發生，嚴重者會引起食道、咽喉及呼吸道不適或導致併發症，如食道炎、食道潰瘍，症狀包括胸悶、心口灼熱、喉嚨痛、慢性咳嗽、氣喘或反覆性鼻竇炎等。

池珮綺說，根據2008年臨床報告，台灣胃食道逆流盛行率約6%，今年已成長到12%，增加1倍，許多患者才30多歲，多因忙碌三餐不定時、長期累積造成。應改變生活習慣，除減少暴飲暴食，建議以「少量多餐」來因應職場忙碌兼照顧自己的胃，碳酸飲料或咖啡、茶飲品都要減少，更要持續運動減重保持健康


全文網址: 吃消夜馬上睡 當心胃食道逆流 | 醫藥新聞 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/8244815.shtml#ixzz2iZEcll2t
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分享--林杰樑妻教大家如何挑選醬油

坊間有許多不同口味醬油，譚敦慈說，醬油還是選購單一食品，不論是蒜味醬油或其他如昆布、鰹魚、水餃醬油則建議自行調製，此外，辣油也可以自己在家做，但是淡鹽醬油則不適合腎病友。

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用油常識----聰明選油，正確用油

如果你是冒煙才開始炒菜，那就大錯特錯了。彰濱秀傳醫院營養科組長王馥祁提醒，熟調食物時，油溫不可過高，在175~195℃較適當，不要等冒煙才下鍋，因為這個溫度不但可以保留植物油中的多元不飽和脂肪酸含量，且可以避免不飽和脂肪酸冒煙時與空氣中的氧結合產生黏膠，附著在廚具上，不易清洗

**各類油脂發煙點
茶油／252℃
大豆沙拉油／245℃
紅花籽油／229℃
精製豬油／220℃
葵花油／210℃
玉米油／207℃
奶油／207℃
橄欖油／190℃
麻油／177℃
花生油／162℃

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「麵包、糕點」隱含脂肪，是「膽固醇」居高𣎴下主因

「我沒有吃海鮮、紅肉也吃得少，膽固醇怎麼總是降不下來？」不只民眾，連醫師也霧煞煞，進一步追問發現，患者的確沒有吃海鮮，但是早餐吃麵包，下午又有下午茶餅乾，反式脂肪、飽和脂肪在作怪，膽固醇不高也難。

糕餅、麵包：隱藏魔鬼脂肪

書田診所新陳代謝科主任醫師洪建德說，台灣人總是忽略反式脂肪和飽和脂肪的威力，基本上，一般人所吃的蚵仔、螃蟹、蝦、花枝、小卷等份量，增加的膽固醇有限，倒是不知不覺吃下肚的大量糕餅、麵包，才真正可怕。

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「棉籽油」含「棉酚」，對生殖系統有重大傷害，可能導致不孕

營養生技專家今天表示，棉花籽油內含的棉酚，會對人體的生殖系統造成損害，就算業者製油過程採精煉剔除，仍可能在油中殘留。

大統長基傳出食用油攙偽、違法添加銅葉綠素，甚至高級食用油攙入低階的棉籽油。衛生福利部今天在立法院說，去年至今進口的棉籽油，約4成入大統長基，6成則是富味鄉公司購入。

富味鄉公司表示，他們進口棉籽油，精煉後才出口，專供外銷，且棉籽油經過精煉後已屬不含棉酚，精煉後仍以棉籽油的名稱出口 。

亞洲大學保健營養生技學系副教授韓建國表示，棉籽油的棉酚對人體的生殖系統有害，可能導致不孕，過去有人用棉花廢棄物培育菇類，種出的菇類因可能含棉酚而被禁止食用。

韓建國說，即使在製油過程採精煉剔除棉酚，但因無法保證精製出來的油百分百沒有棉酚殘留，因此仍不適合當食用油。

彰化縣衛生局表示，棉花籽榨油產生棉籽油，每公斤不到新台幣25元，價格低廉，有些國家容許當食用油，大統的食用油產品有約6成添加棉籽油，添加比例約1到2成。曾有國外醫學研究指出，中國大陸廣州有男子長期用棉籽油煮菜，罹患無精症、性功能障礙。

全文網址: 專家：棉籽油含棉酚 損生殖系統 | 大統油品涉造假 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/8241759.shtml#ixzz2iNO9kE5S
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胃食道逆流患者不要喝檸檬水、健康醋

有胃食道逆流困擾的人盡量不要喝檸檬水、健康醋。台北中山醫院腸胃科吳德強醫師表示，臨床上常看到胃食道逆流患者無論如何用藥，情況還是不見好轉，細問之下才發現患者有喝檸檬水、健康醋的習慣，因此影響到胃食道逆流治療效果。

很多人以為檸檬水、健康醋進入體內是鹼性物質，應該對健康很有幫助。吳德強醫師解釋，檸檬水、健康醋的確偏鹼性，不過身體自有一套酸鹼平衡機制，胃部必需維持一定酸度，胃細胞酵素才會產生作用，當吃進大量偏鹼性食物，就會刺激胃部多分泌胃酸，以維持固定酸鹼度，而這樣便會讓胃食道逆流症狀加重。

除了飲食習慣，如果平常常穿馬甲、過緊內衣、過緊衣物，也會讓胃食道逆流更為惡化。吳德強醫師指出，穿過緊衣物會增加腹壓，對胃食道逆流病情大大不利。如果胃食道逆流反覆發生，很容易造成食道潰瘍、慢性氣管炎、慢性咽喉炎等疾病，一旦反覆發生持續半年以上的話，治療效果更不好。

吳醫師提醒，患者吃飯最好吃七、八分飽，盡量少吃湯湯水水，喝湯份量要減半，飯後一小時再喝水。；盡量少吃刺激性食物及喝酒，別吃鳳梨、百香果、檸檬等，以及竹筍、韭菜等纖維較粗食物。

關於脂肪，你應該要知道的四件事

脂肪可分為3類：飽和脂肪、單元不飽和脂肪以及多元不飽和脂肪。我們大多數人都聽說過飽和脂肪對我們沒有益處，但現在有研究開始懷疑這是否正確。至於單元不飽和脂肪，例如橄欖油與葵花籽油，已証實對我們健康有益。而多元不飽和脂肪可分為 omega-3 與omega-6，兩者對我們同樣重要。

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降膽固醇，苦茶油比橄欖油好

心血管疾病位居全球人類健康的頭號殺手，為了擺脫膽固醇的威脅，許多家庭主婦選購食用油時，指名品質好、價錢貴的冷壓橄欖油，但營養師表示，若以單元不飽和脂肪酸含量和發煙點來看，苦茶油預防心血管疾病的效果更優於橄欖油。

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長期紫外線照射易得「白內障」

白內障不是老年人專利。台中一名三十三歲電腦工程師，半年前，眼睛出現畏光，視力模糊，近來症狀加重，就醫檢查，發現右眼罹患後囊混濁型白內障，視力只剩零點五，只能開刀治療。醫師指出，患者可能辦公室座位右側靠窗，日照強，長時間右眼遭受紫外線照射，才引起病症，幸好經過手術治療，視力恢復正常。(寇世菁報導)

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常用抗黴菌藥物"Ketoconazole"易傷肝腎

台灣氣候濕熱，許多人都有股癬、灰指甲、香港腳等黴菌感染問題，為講究療效，許多皮膚醫師習慣開立口服抗黴菌藥物ketoconazole，健保統計，國內每年約20萬人使用此藥，不過，皮膚科醫學會提醒，長期使用這類藥物恐傷及肝、腎臟功能，應謹慎小心。

最近美國FDA警告，口服抗黴菌藥物ketoconazole不可作為治療黴菌感染的第一線藥物，因為這類藥物可能引起罕見而嚴重的肝臟傷害與腎上腺問題，且與其他藥物發生交互作用。

衛生福利部食品藥物管理署藥品組簡任技正戴雪詠指出，國內皮膚科醫師經常使用ketoconazole口服藥物，健保統計顯示，每年約有20萬人服用此藥來治療黴菌感染。

為了確保用藥安全，食藥署日前即針對各醫療院所以及皮膚科、家醫科、內科等三大醫學會發布「風險溝通表」，提醒醫師應謹慎使用ketoconazole藥物。另外，請藥廠儘速完成「藥品安全評估」報告。

「食用油」挑選注意事項--買小瓶裝，常換品牌

食用油大廠大統所生產的橄欖油不純，花生油裡根本沒有花生，而以香精提味，消費者從外觀、標示上根本很難辨別。毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈及營養師都建議消費者，不要只買固定品牌，宜分散風險。譚敦慈提醒，食用油盡量選購小瓶裝、避免氧化油品變質，不同烹調方式要選用不同油。

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生活情報--外交部推「旅外救助指南APP」

〔中央社〕

外交部今晚表示，領事事務局為加強宣導國人旅外安全注意事項，於台北國際旅展設置攤位推廣「旅外救助指南」APP程式。

外交部說，「旅外救助指南」APP程式是全國第一款提供最完整旅外資訊的APP程式，結合智慧型手機的適地性服務（Location-Based Service）功能，民眾利用智慧型手機或平板電腦下載安裝後，即可隨時隨地瀏覽計劃前往或所在國家的基本資訊、旅遊警示、護照遺失處理程序、簽證、天氣、飛機航班、匯率、以及駐外館處緊急聯絡電話號碼等資訊。

外交部指出，根據統計資料顯示，去年民眾出國人數已經超過1000萬人次，隨著出國人數日益增多，駐外館處協助民眾處理急難案件也逐日增加。

外交部說，去年外館處理旅外國人急難救助案件有5303件，比100年4454件增加19%，其中以護照遺失或遭竊居首位。

外交部指出，在「2013台北國際旅展」10月18日至21日為期4天的展覽中，領務局規劃有獎問答、套圈圈等遊戲與觀展民眾互動。民眾以智慧型手機或平板電腦下載「旅外救助指南」APP程式，即可到領務局攤位換取精美贈品，每日數量有限，贈完為止。

「戶外空汚」是致癌主要因子

〔中央社〕

世界衛生組織今天將戶外空氣汙染列為人類致癌主要因素，並表示有足夠證據顯示戶外空汙可導致肺癌，並提高膀胱癌的風險。

世界衛生組織國際癌症研究中心 （IARC）科學家史崔夫（Kurt Straif）說：「我們呼吸的空氣已受到各種致癌物質汙染。」

他表示：「我們現在已知，戶外空氣汙染不只在整體上對健康造成重大風險，也是造成癌症死亡的主要環境因素。」

國際癌症研究中心說，一組頂尖專家已發現「足夠證據」，這些證據顯示暴露在戶外空汙可導致肺癌，並提高膀胱癌的風險。

國際癌症研究中心說，儘管空汙組成和暴露程度因地而有很大不同，其研究結論適用全球各個地區。

空氣汙染已知可提高呼吸道和心臟疾病的風險。

國際癌症研究中心主任魏德（Christopher Wild）說，決定將戶外空汙列為人類致癌因素，是朝警告各國政府空汙的危險和其潛在成本踏出重要一步。

「維骨力」補「關節」非補「骨頭」，勿搞錯喔！

（中央社記者戴雅真台北17日電）

民眾從歐美旅行歸國時常買「維骨力」孝敬長輩，但營養師提醒，「維骨力」功效是保護關節，成分並沒有鈣，別補錯了。

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「不鏽鋼」餐具應選編號「304號」產品

含錳過量的不銹鋼便當盒，引發消費者「食不安心」的恐慌。台大材料系教授薛人愷表示，應落實不鏽鋼餐具標示，才能確保消費者使用安全。他也說，不鏽鋼是一種合金鋼，由多種金屬元素組成，建議各種會加熱的餐具包括便當盒、水壺、鍋具等，都選購編號304（歐美編號18-8）的產品，成分主要含鉻18%、鎳8%，其中鉻能形成氧化鉻保護膜防止生鏽；鎳則抗腐蝕性高、可以耐酸耐鹼。

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標示「特級橄欖油」卻無橄欖油成份

彰化縣衛生局表示，大統長基多種橄欖油產品都混充廉價的食用油，混充比例從5成到8成不等，其中有產品「沒有任何橄欖油。」

大統長基食品廠股份有限公司遭人檢舉，所生產的特級橄欖油成分不純，負責人高振利遭檢方約談，坦承在特級橄欖油中加入廉價的棉花籽油，再使用銅葉綠素套色，高振利訊後以新台幣100萬元交保。

高振利今天上午出面向消費者道歉，一再強調銅葉綠素對人體無害，辯稱不是故意要混充廉價食用油，是生產過程中控管不嚴，機器在生產葵花籽油等食用油後再生產橄欖油，才會出現混充的情形。

不過，彰化縣衛生局長葉彥伯說，先前在檢驗時只能查出所謂的特級橄欖油不是純的橄欖油，直到昨天取得大統長基食品廠的配方表，才查出業者所生產的多種橄欖油產品都混充了廉價的食用油。

葉彥伯表示，業者在各種橄欖油混充廉價食用油的比例從5成到8成不等，其中有1項產品「根本沒有任何橄欖油」，只用一般的食用油加上銅葉綠素套色製成。

葉彥伯指出，像是特級橄欖油使用棉花籽油混充，而棉花籽油的價格僅為橄欖油的1/8，而棉花籽油是1種低價的油品，目前已經沒有人在使用，且棉花籽油當中有1種成分會影響男性的生育能力，對人體有害。

全文網址: 衛局：大統長基有產品沒橄欖油 | 要聞 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS1/8230618.shtml#ixzz2hyDOnJZL
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市售「鮭魚」真相---「養殖鮭魚」餇料均添加人工色素

走進水族店，琳瑯滿目的魚飼料，其中這一大罐寫著蝦紅素，老闆說魚類要增加鮮豔度都靠它。如果是養殖類的鮭魚，那麼吃了以後顏色就會更紅豔，但蝦紅素到底是什麼？說穿了就是魚類的增豔劑，因為比較養殖與野生，野生鮭吃的是大海蝦蟹的甲殼類，油脂少、肉很紮實，魚肉呈現自然的磚紅色，而養殖的色澤偏橘，油脂較多。因為業者為了讓鮭魚變成消費者熟悉的紅色，又擔心餵食蝦子成本過高，所以常會在飼料中添加含有色素的飼料。

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"超錳"不鏽鋼便當損生殖傷肝腎

　　
坊間不鏽鋼便當盒，使用的時候要注意，又傳出錳超標，恐怕影響您的健康。台北市衛生局抽檢市面上20件不鏽鋼食品容器，其中件沒有標示不鏽鋼種類符號，而這件中，有5件錳含量超出最高規範10%，吃多了會造成生殖力受損，中樞神經傷害，以及神經、肝、腎病變，雖然目前國內並無罰則，但衛生局要求業者將不鏽鋼種類標示清楚，讓消費者有判斷的依據。

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「白藜蘆醇」可提升癌症放射治療效果

美國密蘇里大學研究團隊過去研究發現，白藜蘆醇可增加攝護腺癌癌細胞對放療的敏感性，這次研究發現，這種治療方式對黑色素瘤也有效果。研究人員希望往後可以找到方法將白藜蘆醇送到腫瘤位置，以進行治療，而這種治療方式或可治療其他多種癌症。

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淺談「胸痛」

(文/台北榮總急診部醫師蕭志界)

看急診時，常碰到驚慌的病患主訴：最近常覺得胸口悶痛，不知怎麼辦？這類病患之所以會不知所措，大多是因為疑懼肺部惡性腫瘤或心肌梗塞。其實，胸痛的原因很多，所以，如果您有胸痛的困擾，且莫驚慌！請先沉住氣，來找出胸痛的原因。
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為飲食安全把關，加入「手作一族」自己作饅頭、麵包

和蘇莉婷一樣自己動手做的「手作一族」，愈來愈多。他們都因擔心食品添加物的安全問題，開始試著自己動手做麵包、糕點。蘇莉婷說，走一趟「烘焙材料行」，會驚訝怎麼有這麼多五花八門的材料，很多都是白油、酥油這種看不懂的材料，更多是的已經做好的奶油芋頭、綠豆餡等看不到食物原貌的加工餡料。她說，材料行裡有很多「太方便的神秘配方」，例如只要一包粉就可以煎出法式薄餅、做出布朗尼，但這些「太方便的東西」，她通通不會買。

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心臟要夠力就吃糙薏仁、黑芝麻

你的心臟夠力嗎？

根據衛福部公佈的101年國人10大死因中，心臟疾病高居第2。顯示在預防心血管疾病發生仍有待加強。專家表示，心血管疾病多好發在有高血脂、血糖、高膽固醇問題的老年人身上。在日常中不妨多攝取具有降血脂、血糖效果的食物能改善體質，降低心血管疾病。

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減肥良品---黑木耳

說到減重，「少吃多動」是大家耳熟能詳的口訣，但如果這真的那麼容易做到，那也不會還有這麼多為了減肥而苦的人了。如果無法靠意志力控制自己的口腹之慾，不妨試試一些不傷身的食物偏方，家醫科醫學博士朱曉平在其出版的書中提出一項瘦身偏方，將黑木耳打成粉末並泡水喝，三餐飯前半小時喝就可以幫助抑制食慾，有效減重。

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日曬後香菇，維生素D含量豐

香菇本身就是好處多多的食物，含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高人體適應力有很大作用；近來研究也發現，經過日曬1小時後的香菇，其所含有的維生素D可跟維生素D補充錠一樣多。

根據英國《每日郵報》報導，菇類跟皮膚一樣可以把陽光裡的紫外線，轉化成維生素D，不過，曬過太陽的菇類維生素D的含量較多；目前在美國和澳洲的農人都流行曬菇類或是用紫外線照射菇類，刺激菇類的營養素。研究中讓30名成人連續12周攝取維生素D或是經日曬的香菇磨成粉，研究結束後發現，兩邊參與者體內的維生素D含量幾乎無差異。

春、夏兩季，早上10點到下午3點正是日照最強的時間，將菇類放到太陽下曝曬約1個小時，就能強化維生素D含量，專家建議，未超過70歲時，每日攝入維他命D 600國際單位﹙IU﹚，超過70歲的男性和女性應每日攝入800國際單位；而一份經日曬的香菇，就能提供大約400國際單位的維生素D，且就算烹調過，也不會影響營養素含量。

香菇除了維生素D以外，其中還含有豐富的硒，能抗氧化、清除體內過多自由基，常見的簡單作法便是使用橄欖油、大蒜加菇類拌炒，或是燙過之後做成沙拉。

醫療新知--高血壓、心房顫動有新療法（腎動脈交感神經電燒術）

〔自由時報記者黃淑莉／斗六報導〕高血壓、心房顫動，中風猝死機率高，國內有新的治療方式，腎動脈交感神經電燒術、左心耳封堵手術，台大雲林分院引進腎動脈交感神經電燒術，雲、嘉病患不用到外縣市就醫。

心肌梗塞是致命心臟疾病，台大雲林分院內科部主任蔡佳醍指出，心房顫動不亞於心肌梗塞，長期心跳又快又亂，時間久了可能因心衰竭致死，嚴重可能造成中風猝死，為預防中風臨床都以抗凝血藥治療，不過部分患者服用抗凝血藥容易有出血問題，嚴重會腦出血，需定期抽血檢查、改善飲食習慣，再加上其他降血壓、糖尿病用藥，患者需服用太多藥物苦惱。

蔡佳醍表示，腎動脈交感神經電燒術在國外已普遍用於治療心房顫動、頑固性高血壓及糖尿病，效果相當好，且安全性高、沒有年齡限制，衛生福利部已核准該技術用於治療頑固性高血壓，糖尿病、心律不整治療則仍在臨床實驗中，台大雲林分院醫療團隊也引進該技術。

蔡佳醍說，另一種左心耳封堵手術在歐美、香港都已證實可降低六、七成因心房顫動引發的中風機率，台大總院現正進行臨床試驗中。

認識「天然酵母」

　　酵母原本指在自然界中一種微小的單細胞真菌，它喜歡生長在有糖的環境，如水果、蔬菜、穀類、花蜜以及植物葉子上，特别是果園中，酵母種類有很多，有些對我們有害，有些有益，人類自古就懂得利用它們來製造酒、醬油、味噌、麵包等食品；麵包會膨脹鬆軟就是利用酵母在麵團中分解糖分，並且釋放出二氧化碳及酒精，讓麵粉的筋質中充滿二氧化碳造成體積膨脹的現象。

　　目前絕大部份的烘焙業者使用商業酵母，是經由工業培養而成的單一酵母．而天然酵母麵包則是自家採用自然界中存在果實穀物表面中的多種野生酵母培養純化而成以取代商業酵母，當成為甜份的乳酸菌等多種微生物混合再發酵時，就會讓麵包帶有獨特有層次的風味和香氣，這就是天然酵母麵包的魅力！

***天然酵母培養方式

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「麵包」暗藏的健康危機

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長期服用鈣離子阻斷劑之降血壓藥物，罹患乳癌風險增兩倍

中國時報【綜合外電】
（中時健康╱外電編譯）現今社會，隨著生活型態的改變，罹患高血壓的人越來越多，目前也有逐漸年輕化的趨勢。需要透過藥物來降低血壓人亦不在少數，對於這個得長期且天天服用的藥物，高血壓患者可是又愛又怕。愛的是吃了它可以讓血壓保持平順，怕的是現在有研究指出，長期服用某些降血壓藥物，罹患乳癌的風險會上升。這個研究刊登在相當具有公信力的《美國醫學會期刊》（Journal of the American Medical Association，JAMA）中。

根據期刊內的研究指出，廣被高血壓患者服用的鈣離子阻斷劑（calcium–channel blockers），是美國 2009年最常被醫師開立處方的第9名藥品，單是當年度的處方就開立了超過9000萬筆。

所謂的鈣離子阻斷劑，包括了amlodipine、diltiazem、 felodipine、isradipine、nicardipine、nifedipine 、nisoldipine以及verapamil等藥物。這類藥物具有降低血壓的功能，其作用是可以抑制鈣離子進入心肌與動脈，藉由使血管平滑肌鬆弛和減緩心率，以達到減低血壓的目的。

這項研究指出，服用鈣離子阻斷劑10年以上的停經女性，罹患乳癌的風險會比沒有服用這類降血壓藥物的婦女多出2.4至2.6倍之多。專家表示， 儘管這只是觀察型的研究，並沒有真正探究乳癌風險增加的原因，但這卻是第一份長期觀察使用鈣離子阻斷劑與乳癌風險關係的研究報告，成果仍具有重大的指標意義。

研究顯示，除了鈣離子阻斷劑，其他類別的高血壓藥物，像是利尿劑（ diuretics）、乙型阻斷劑（beta-blockers）以及第二型血管張力素受體拮抗劑（angiotensin II antagonists）等，則和乳癌的風險增加沒有直接的關聯性。

電梯故障切勿任意開門

〔自由時報記者黃建華、葛祐豪／高雄報導〕

高市昨晚發生疑似電梯故障夾死人事件，高雄市消防局表示，若已知道電梯故障，切勿涉險搭乘，若遇電梯急升，切勿恐慌急著開門逃離電梯，以免被夾傷，只要冷靜待在電梯，急升其實不會有太大危險性。

高市消防局指出，電梯門如無法正常開啟，或升降會「卡卡」嚴重晃動時，需趕緊通知機電維修人員查修，暫停該電梯的使用，直到確認電梯修復正常。
一旦受困電梯，立即使用對講機與大樓守衛人員通話，並告知電梯故障狀況，切勿任意打開內外門，以免發生墜樓，或被門夾住動彈不得。

如受困超過60分鐘，建議撥打119，若訊號不良，還是以電梯緊急對講機協助報案，等候救援；如果確定是停電狀況，有的大樓有UPS（不斷電系統），通常會在3秒後讓電梯抵達最近樓層。
如遭遇電梯瞬間下墜，務必要半蹲，減少電梯暴衝到底的反作用力造成頸椎、脊椎等上半身的傷害，甚至釀成傷亡憾事。

乳癌標靶新藥減少乳癌𨍭移風險

〔中央社〕國內外科醫界今天指出，乳癌標靶藥物再添一樣，合併使用，可抑制HER2、HER3乳癌基因，降低乳癌轉移的風險，尚未列入健保給付。

台灣乳房醫學會理事長黃俊升、台北長庚醫院一般外科暨乳房外科主任陳訓徹、高雄醫學大學臨床醫學研究所教授侯明鋒等人今天表示，既有的標靶藥物抑HER2讓病患維持不惡化的存活期為12個月，整體存活期不超過3年，新標藥物突破此瓶頸。

陳訓徹指出，HER(人類表皮生長因子受體)基因家族除了知名的HER2，還包括HER1、3、4等，當HER2過度表現時，會與家族其他成員結合，尤其HER2與HER3結合，更會刺激癌細胞增生及轉移，使得抑制HER2的標靶藥物療效欠佳，必須延長化療。

黃俊升、侯明鋒說，美國已核准HER2、HER3雙標靶組合治療，患者配合半年化療，無病存活期延長到18.5個月，整體存活期達到4到5年，美國癌症治療指引已將新藥列為轉移性乳癌第一線標準治療，未來還有更多治療武器，帶給病患更多機會，婦女不幸罹患乳癌，一定要勇敢接受治療，不要輕言放棄。

室溫下解凍食物最不安全

肉品解凍、醃過後可再次冷凍？據美國農業部說法，只要醃漬過程中，肉類放在冰箱，而非室溫下，那麼即使暫時不料理，再次冷凍通常安全無虞。然而再次冷凍的肉通常口感會變差。北市聯合醫院陳芝諺營養師表示，建議不要在室溫下解凍任何食物，久置於室溫的食物也不宜再冷凍。

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