「活動式假牙」的迷思

在牙科待了快30年，早練就堅強的忍功，碰到再不合理的患者，

通常也能平心靜氣的對待。

人家常說：老師最會記得的不是最好的學生，反而是最難纏的學生。

同樣的，在開業這24年間我第一次壓不住脾氣的經驗就是十幾年前

面對一位下顎兩側後牙都缺牙的活動假牙患者，在若干次調整的過程，

患者毫無理性的抱怨活動假牙的不舒適，

完全無視於我們事前事後所有的溝通講解，

最後我也忘了是如何結束這場噩夢。

前陣子，又聽到櫃檯助理說那位消失已久的患者要指定我看診，

我趕快跟助理說『跟患者說陳醫師現在大都在看矯正，很少看一般患者。』

唉！不是挑患者，實在是覺得八字不合。

最近，又碰了一次這樣不理性的患者，完全無視於自己的條件問題，

當然也是一位活動假牙的患者。

總之，碰到患者要做活動或全口假牙，

我會先乾乾脆脆跟患者說一句話：

      活動假牙  等同於  不舒服、不方便、不好用。

但還是很多人使用活動假牙，而且也用的很好，為什麼呢？

首先，要認命，就是有『沒魚蝦也好』的心態。

因為有了這種置之死地而後生的心態，

會一直試著去適應一付原本不屬於自己東西，

再怎麼不好也會變好了。

要注意，開宗明義就說了嘛！活動假牙在牙科專業術語較『活動義齒』

既是活動，自然吃東西時會動；既是義齒，就如同義肢，

本就不屬於自己，自然要是要適應和復健的過程。

 多年以前，植牙並不盛行的年代，

缺一顆牙做3顆假牙，再壞可能就變4、5、或6顆假牙‧‧，

不知不覺就是活假牙的不二人選了。

更慘的是，口腔內的諸多牙齒一起度過漫長的人生歲月，

哪有你掛掉，而我會毫髮無損的道理呢？

就像牆上的釘子，經過了20年的歲月，

即便還健在，不用它來掛書包還不打緊，

拿它來掛重物，沒多就也莎呦哪拉了‧

同樣道理，活動假牙需利用口內殘存的牙齒來做支柱牙，

一旦這些支柱牙出狀況，

患者就不得不再重做一付新的活動假牙。

當然，隨著口內殘存的支柱牙數目越來越少、條件越來越差，

活動假牙也會越來越不好用。內容詳

醫療新知----「鐵」補過頭易增加罹癌風險

血鐵值太高 罹癌風險增加25%

公共電視 – 2015年1月31日 下午7:32

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常常有廣告宣傳女性要多補充鐵質，不過，國家衛生研究院最新研究卻發現，血鐵值太高、罹癌風險會跟著提高，死於癌症機率也會增加，醫師表示，因為血中鐵質過多，會增加肝臟負擔，引起肝癌，這項新的研究成果，日前已被刊登在國際知名期刊「癌症研究」。

不少女性習慣補充鐵質，不論是選購維他命或飲食，大都會選擇含有鐵質的營養成分，一方面補血、維持造血功能，還能擁有健康好氣色。

==民眾 施小姐==

因為我以前有缺鐵性貧血

所以我會看一下

有沒有補鐵這樣子

====民眾 李小姐==

女生不是每個月都會(月經)

需要補鐵嗎

對 所以就需要補鐵

不過國內最新研究卻發現，國人缺鐵的人並不多！國家衛生研究院、採集1997年到2008年，超過30萬人次的血液樣本做分析，結果顯示，血鐵值超過80MG/LD正常值的女性比率，超過5成7；男性更是超過7成7；而且研究還發現，當血鐵值達到120MG/LD以上時，罹癌風險會提高25%；死於癌症的機率、更會增加39%。

==家醫科醫師 何一成==

自行服用過量的鐵劑

身上的鐵質會過量

過量的話會導致心血管的疾病

也會傷害肝臟

醫師表示，除非血液檢查證實有嚴重缺鐵，否則不論男性或女性，從日常生活中攝取鐵質、已十分足夠，例如可多吃肝臟、菠菜、雞肉、魚肉及堅果類食物等，不必再額外補充，以免補過頭、反而增加肝腎代謝負擔。

林杰樑健康專欄---「年莱」健康吃

再過半個多月就是農曆過年，婆婆媽媽開始準備年貨，要特別注意，像是挑選香腸臘肉，提醒你色澤千萬不要太紅的，免得有過多的亞硝酸鹽，毒物科醫生林杰樑的遺孀譚敦慈，就教大家吃香腸臘肉最好要配蔬菜、水果一起吃，但切記千萬不能吃香蕉、番茄，混合之後會產生致癌物亞硝胺，要特別注意。

大火炒香腸，炒到表皮金黃酥脆再加入青蒜，過年過節總是少不了這道，但香腸配蔥蒜一起吃，原來是有道裡的，因為香腸製造過程、會加亞硝酸鹽來防腐，毒物科醫生林杰樑遺孀譚敦慈就說，香腸臘肉或火腿跟蔬菜一起吃，可以幫助代謝亞硝酸鹽，而且選香腸也有學問。

不要太紅，顏色越紅、越有可能加入較多的亞硝酸鹽，另外香腸這樣吃更健康，先用叉子在表皮弄出小洞，接著放入水裡煮可以把亞硝酸鹽都煮出來，煮熟之後最健康，食用時搭配水果，像是芭樂最好，但也有不能吃的。

臘肉香腸的亞硝酸鹽、碰上番茄、香蕉，反而會產生亞硝酸胺，會導致癌症，相當可怕。另外過年必備的乾貨，魷魚、干貝也得仔細檢查上頭有沒有裂痕，假如長菌絲就不能吃，另外，發乾貨的水、裡頭容易有二氧化硫，千萬不能把泡過的水，拿來加入湯或是料理中，身體容易產生過敏反應，可別以為是加味反而是加入傷身的毒。

【更多新聞詳情請上 http://news.cts.com.tw/ 華視新聞】
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你不知道的「食安」七大死角

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）近期，國人健康不斷遭食安風暴吹得遍體麟傷，眾多食品紛紛出現黑心炸彈，也讓愈來愈多學者，跳出來疾呼政府應重視且聚焦於食品源頭管理，以及建立食品履歷讓每一種食材都有追溯性可言。

小吃攤三不管地帶　食安危機四伏

但先不談政府對於食品源頭有沒有積極作為，來探究食品製造的最末端，包括，飲用水、炸油品質、生菌數等問題，事實上，端看目前各地方衛生局，每次所公布的食品衛生調查，不難發現，食品製造末端的問題，更是漏洞百出，且懸而未解，眾多小吃攤也是三不管灰色地帶，令人憂心。

根據近十五年來，所統計的食物中毒事件顯示，台灣共超過四千五百人發生急性食物中毒，十四人因此喪命，當然，這些還不包含無數莫名吃壞肚子的案例，國立中興大學食品暨應用生物科技系榮譽特聘教授方繼指出，台灣食物中毒的案例，近九成都是病菌性中毒，這些問題的大宗，都來自生熟食交叉汙染、熟食在常溫下放置太久、設備清洗不完全、帶菌員工污染產品。

食安七大死角　你想都沒想過

走在夜市街上，你一定看過，數不清的小吃攤切菜粘版，黑油油一片，彷彿百年沒換過，上頭刀痕遍佈，更可能讓眼睛看不見的病菌，在其中暴增，再回想，也一定看過，老闆方才切完菜的手，往圍裙上一抹，便急著找錢的畫面，這些都讓許多愛吃夜市的民眾，深陷病菌性中毒的風險之中，就在3M台灣食品安全品質研討會上，聚集百位餐飲業者，共同探討食品製作過程潛在風險，共歸結七大食安陷阱，矯正多種錯誤食安迷思一次到位：

1） 生水煮沸，重金屬還是殘留其中／水在煮沸15到20分鐘後雖然能殺死腸道病菌和病毒，卻不能降低老舊水管中，所挾帶的重金屬、農藥等汙染，長期飲用對人體仍可能產生不良影響。其中，目前近五成的分連鎖餐飲業者，都未始用淨水系統，更遑論夜市攤販，水龍頭一開就是煮湯煮菜水。

2） 淨水器不換濾心，水愈喝愈髒／家中若有安裝淨水器，已經多久沒換過？淨水器的濾芯壽命是根據可去除的固體雜質及可吸附的化學物質來做判定，因此超過建議更換時間後，即使濾芯尚未受雜質堵塞減少水流量，其去除及吸附污染物的效果也可能已經減損，水質還可能愈淨愈髒。

3） 油質看起來清澈，還是會致癌／炸油品質是依酸價與總極性物質而定，以清澈程度判斷油的品質容易誤判。以過去曾發生過的炸油事件為例，使用過濾紙或濾油粉雖可增加油質清澈度，但無法改變因長時間油炸導致的油品變質與酸價升高問題。油品經過長時間的高溫加熱，會產生游離脂肪酸，容易與其他物質變化產生致癌物，酸價過高代表油脂已經劣化，吃多恐傷心血管，甚至罹癌！ 

4） 拿抹布擦鍋，恐殘留腸炎弧菌／抹布擦鍋一定不陌生，清理煎台、砧板、炒鍋的抹布未經適當清潔，可能會滋生腸炎弧菌等病菌，造成食物汙染，吃下肚恐有腸胃炎、發燒、嘔吐，嚴重引起敗血症的風險。

5） 菜瓜布刮傷餐盤，刮痕內細菌量狂增／如果餐具因此刮傷，又長期未仔細清潔，這些隙縫所含的細菌量，甚至比錢幣高出118倍！

6） 你的抹布細菌量高達22億隻／抹布對病菌、微生物的清潔效果有限，且未適當清潔的抹布可能潛藏更多汙染源。台灣食品工業發展研究所的數據顯示，一條全新的抹布在家中使用一周後，細菌數量高達22億，包括大腸桿菌、沙門氏菌、黴菌等皆在其中。

7） 食材新鮮，就不會有過量微生物？／台灣天氣炎熱，食材中微生物生長快速，雖大部分為生物可透過高溫烹調過程消滅，但食物的容器、砧板、或廚師雙手生食及熟食不分，仍可能造成間接汙染，尤其腸炎弧菌及金黃葡萄球菌更是餐飲業常見的食物中毒元兇。轉載自

分享---賣自己「便便」一年可賺進新台幣41萬

〔本報訊〕現在可捐贈的東西各式各樣，血液、骨髓、精子都身在其列。不過最近美國非營利組織OpenBiome開始接收人們的糞便，還可讓提供者一年賺進近41萬台幣。

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  美國非營利組織OpenBiome設立大便銀行，以糞便治療疾病，還會付提供者錢。（OpenBiome）

自2013年起，OpenBiome便在全美各地處理糞便及運送到全國各地。因人類糞便可對抗一種叫做困難梭狀芽孢桿菌（Clostridium difficile）的病菌，這種病菌會造成胃腸道的感染，涵蓋範圍可從無症狀的移生或輕微無併發症的腹瀉，到嚴重的腹瀉、偽膜性大腸炎、毒性巨結腸症等，並可能造成病人的敗血症，甚至死亡。

透過《華盛頓郵報》報導，相關醫師表示若藉由內視鏡、鼻胃管、藥物等管道，將健康的糞便輸送到病患的膽內，便可安全殺死此種病菌。然而要找到糞便捐贈者相當不易，有些焦急的病患便直接從親朋好友身上取得。OpenBiome的創辦人正是經歷了此事，於是決定開設第一家全國糞便銀行。截至目前為止，該組織總共配送了約2千份糞便至全美185家醫院。

OpenBiome對健康糞便的出價為一份約1260元台幣，若一週可提供五份則有約1570台幣的額外紅利，如此一來一週最多可靠糞便賺進約7880台幣，換算成一年份則是將近41萬台幣。

創辦人之一Carolyn Edelstein表示，糞便提供者大多不是為了圖財。「當然每個人都會覺得能靠這麼輕鬆的方式賺錢很開心，不過他們會更喜歡聽到我們說『你看，你的便便讓一位長期臥床的女士可以參加她女兒的畢業典禮了呢！』」本文摘自

高齡患者「心臟手術」前之評估

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）
無故胸痛要當心，恐是冠狀動脈阻塞在作祟！日前，一名92歲的黃先生，在幾個月前因外出運動時胸痛，至醫院求診，結果被醫師診斷為冠狀動脈阻塞，但因他血管鈣化嚴重，無法以侵襲性較低的治療完成血路重建，因此，需進行傳統冠狀動脈繞道手術，而目前預後情況良好，已能如往常到公園散步活動。

高齡患者接受手術治療　需先多方評估

馬偕紀念醫院心臟外科簡禎彥醫師表示，當高齡患者罹患嚴重心血管疾病時，能否接受手術治療，及術後是否能夠順利恢復一直是關鍵考量因素，而過去對於高齡患者，考量身體機能衰退、併發症風險、術後恢復等因素，常不建議以手術治療，但隨著醫療科技進步，此類患者多能改以微創方式進行瓣膜手術。

只不過他強調，是否以手術處理高齡患者病痛，仍需事先通盤評估病人身體機能、器官老化及衰退程度、併發症、術後恢復等考量及風險，並與家屬充分溝通後，才得以考慮施行。

經皮介入性治療　降低不良反應發生率

在早期文獻上，均指出此類型高齡患者的冠狀動脈繞道手術，及主動脈瓣膜置換手術，常伴隨著高死亡率、高合併症及較長的住院天數，因此，簡禎彥醫師表示，冠狀動脈經皮介入性治療，若用於冠狀動脈阻塞，因侵入性較低，所以，對於高齡患者來說，較能取代傳統開心手術。

只是，病人冠狀動脈鈣化嚴重時，風險則較高，且大型臨床研究亦顯示，若病人為3條或左主幹冠狀動脈疾病者，接受冠狀動脈繞道手術12個月後其心臟或腦血管產生不良反應者，其比例較經皮介入性治療者為低。

注意！並非人人皆適合進行手術

除此之外，導管置換心瓣膜手術，在治療主動脈瓣膜狹窄，同樣因其侵入性較低，而被認為較能取代傳統開心手術，但因手術費用高達百萬，並非一般患者所能負擔，且術後中風比率也較傳統手術高，所以，部分患者仍須以傳統開心手術治療。

最後，馬偕紀念醫院心臟血管外科李君儀醫師表示，並非每一位高齡患者皆適合施行手術，仍需藉由專業團隊評估予以做最適當的治療計畫。

醫療新知---服用「失眠」「過敏」藥物恐增「失智」風險

（優活健康網記者談雍雍／編譯）

據統計，台灣65歲以上民眾失智盛行率約5%到8%，20年來失智人口增加2.6倍。雖然失智症所引發的原因目前仍無法確切證實，但根據美國最近一項研究指出，某些常用藥物，例如治療失眠、花粉症等藥物，與罹患失智症Dementia有關，而這些常用藥都屬於抗膽鹼能類藥物。

大量長期服用這類藥物的老年人，可能增加失智症風險。此研究針對3434多名年齡在65歲以上的老人的健康狀況進行了10年的調查。而在調查開始前，所有參與的老年人都沒有失智症的跡象，但在10年的研究過程中，發現797名參與者患上了癡呆症。

此類藥物易對神經傳導物產生障礙

而研究人員也表示，將接受試驗老人服用的抗膽鹼能類藥物的種類、劑量和服用時間進行記錄，然後與失智症發病率的平均水平作比對。結果發現那些每日服用治療失眠、過敏、憂鬱等藥物達3年或更長時間的老人，罹患失智症的比例上升。

雖然任何藥物都有不同程度的副作用　，而抗膽鹼能類藥物（anticholinergic）也不例外，它的副作用是對一種叫乙醯膽鹼的神經傳導物造成障礙。一般來說，抗膽鹼能類藥物的說明書上，通常都會告知服藥後可能導致注意力變差、記憶障礙或感覺口乾。但研究人員說，現在還應該提醒服藥者，這類藥物也可能與增加罹患失智的風險！
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食物掉落地上或發霉了，能吃？---兼論「細菌」的四個疑問

文章出處：康健雜誌174期 2013.05.01 作者 ： 曾慧雯 圖片來源 ： 康健雜誌

這真是微生物專家的奇幻世界啊：蘋果掉地上，撿起來洗一洗可以吃，排骨肉卻丟掉，為什麼專家這麼做？
1.食物掉到地上，趕快撿起來就不髒？

餅乾在送入口中前一秒就碎裂、手一滑就讓整顆蘋果飛出去，或是筷子沒夾好，貢丸就從碗裡彈出……，這些情況你一定也碰過。當食物掉到地上，你會怎麼做？

掉到地上的食物，丟掉嫌浪費，吃了又怕會生病。專長食品微生物學的東吳大學微生物學系教授黃顯宗笑說，食物要丟不丟？有三點可供判斷。

●第一點是食物的特性。例如布丁是潮濕的食物，掉到地上容易沾黏微生物，應避免再吃；相反地，蘇打餅乾比較乾燥，且和地板的接觸面也沒那麼密實。

此外，食物本身的營養成分也有影響。例如餅乾主要是澱粉質，比較不容易產生微生物，但像肉、蛋等富含蛋白質的食物，它們有更多營養供應微生物生長，若掉到地上沾染微生物，放久了就容易壞。

所以蘋果掉到地上，他用水洗一洗再吃，不過若是排骨肉，就扔了。

●第二點是地面特性，例如地面是乾淨還是髒？鋪的是磁磚還是地毯？一般來說，地毯比磁磚表面更容易孳生細菌。

●第三點則是環境及場合。家裡不會太髒，食物掉在地上撿起來或許還能吃，但如果是在醫院就該避免，因為醫院人來人往，病菌易反覆傳播。

台北醫學大學附設醫院感染科主治醫師劉欣怡提醒，把掉到地上的食物撿起來吃，對一般人來說可能沒什麼，但若是本身免疫功能低下的人，例如正在進行化療的癌症患者、服用高單位類固醇或免疫抑制劑的人，免疫功能會變差，受細菌感染的風險會比一般人高很多，東西掉到地上就別再吃了。

2.年糕、水果長了黴點，能不能吃？

以年糕發霉為例，如果黴菌已經長成一片就該丟掉，但如果只有小斑點，削掉、挖掉後還是可以蒸來吃。
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網購糾紛---「網購」標錯價格算數嗎？

網路商品標錯價格的消費糾紛時有所聞，新北市消保官27日表示，依據經濟部所訂規範，業者可於消費者下單後2日內以「商品標錯價格」作為正當理由拒絕收單；但業者如果收了貨款，就不能拒絕收單而須出貨。

日前有消費者向新北市府法制局消保官投訴，說他透過奇摩網路商城購買一台日本原裝電冰箱（日立變頻六門冰箱RSF62EMJ），當下刷卡新台幣24,900元完成付款，隔兩日業者致電消費者說明因為商品標錯價，訂單已被取消不再出貨給消費者。

消費者認為，業者於網路上陳列之商品標示價格，即是有意銷售該商品，消費者既然下單購買也刷卡付清價款，業者豈可隨便違反契約拒絕履行，認為非常不合理遂向消保官申訴。

消保官進行協商會議，業者於會中表示該電冰箱的進貨價就要59,000元，業者不可能賠錢賣給消費者，倘若消費者仍有意願購買，業者願意用進貨價格賣給消費者。但消費者表示口袋預算不足，而該價格跟網路上查到的銷售價格相較無幾，業者根本沒有誠意解決。因雙方協商並無共識，致使協商不成立。

消保官表示，網路業者對於網路商品標錯價格的處理方法，各家各有不同，通常業者都能以優惠的退讓價格尋求雙方諒解。而主管機關經濟部訂有「零售業等網路交易定型化契約應記載及不得記載事項」讓業者有所遵循。

消保官進一步指出，電子商務業者透過提供線上刷卡或電話刷卡的服務，使消費者可以很方便的利用網路或電話，將信用卡相關資訊提供給電子商務業者作為支付款項方式，但消費者是否因此即認為已符合前述但書「已付款」之情事？

經消保官邀集9家發卡銀行到府說明，並查核知名線上購物網業者的定型化契約後，基於衡平消費者權益之保護與電子商務之習慣，針對業者在善意且不得已的情形下發生庫存商品臨時不足，或標錯價格而無法出貨之情形，業者應該先行取消或者停止向銀行之請款作業，並通知消費者取消訂單。

假如業者在消費者刷卡之後，已經向銀行確認交易並收取貨款，消費者即為「已付款」狀態，業者就不應該片面取消訂單，造成消費者權益上的損失。
北市府要求消保官，針對此類心存僥倖的業者嚴格執法，必要時督促網路平台業者撤除其網路店面，以落實消費者權益之保護。

太可怕了---「麥當勞」漢堡、薯條放六年未腐爛

〔本報訊〕

美國科普節目《流言終結者》日前直擊全球最大速食連鎖店麥當勞，發現炸薯條用到的14種材料，竟包括矽膠（二甲基聚矽氧烷）、石油化學物（特丁基對苯二酚）等化學成分，分別用於防止食用油起泡和防腐，雖然美、歐官方強調安全無虞，但仍引發民眾疑慮。

斯默拉森說，冰島再也沒有麥當勞，這可能是全世界歷史最悠久的漢堡。（圖擷取自每日郵報）
《每日郵報》今報導，冰島1名叫做斯默拉森（Hjortur Smarason）的男子，在2009年10月31日買下麥當勞的漢堡和薯條，經過6年後，他發現這些速食都沒有腐爛，簡直和當初買來的一模一樣，讓他大吃一驚！

報導指出，斯默拉森之所以會在2009年特地買來存放，是因為當時冰島面臨金融海嘯，麥當勞決定全面撤出，因而在他們營業的最後一天，買下冰島最後一份漢堡和薯條，並且將食品捐到冰島國家博物館展出。

直到2013年，有人向館方抱怨在博物館展示這種食物不太恰當，因而聯絡斯默拉森，徵求將它們丟掉，但他認為這是有具有歷史價值的東西，因而將漢堡薯條領回，放在他經營的酒吧中。

斯默拉森說，冰島再也沒有麥當勞，這可能是全世界歷史最悠久的漢堡，然而，對於漢堡薯條歷經6年歲月的摧殘，仍然沒有腐爛的跡象，斯默拉森仍然感到相當驚訝。

分享--僅靠雙手介紹玩具，年賺1.5億

女子以不露面的方式在頻道上介紹玩具，一年就能賺進高達1.5億元新台幣。（擷自YouTube）

2015-01-24  23:43

〔本報訊〕國外一名女子靠著在YouTube上傳影片就達到年賺約1.5億的驚人數字！這名女子創立了名為「DC Toy Collector」（迪士尼玩具收藏家）的頻道，專門展示各種「拆箱文」，透過介紹玩具的玩法，讓她擁有超極廣大的「兒童粉絲」。

「DC Toy Collector」最近期的一部影片就是介紹「天線寶寶出奇蛋」玩具，她將4個天線寶寶不倒翁分別放置桌上搖晃、並介紹其顏色，以及在娃娃內放入不同小玩意兒，就完成了該玩具介紹，也成功擄獲小朋友的心。

在過去的介紹影片中，這名女子從來都不會露面，只能在影片中聽到她介紹玩具的聲音，其中以「憤怒鳥、海綿寶寶扭蛋」介紹的影片，就讓她創下超過9千8百萬的點閱率。

根據國外報導，這名女子透過「DC Toy Collector」頻道的高人氣，一年就可以賺進新台幣高達1.5億元，讓許多人相當不解。

但眾多家長坦承，「DC Toy Collector」的確讓他們的孩子「神魂顛倒」，它的驚人收視率來自於廣大的幼兒粉絲，「僅靠著露出雙手就能賺進龐大利潤」。

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「白砂糖」---「骨質疏鬆」的元兇

（優活健康網編輯部／綜合整理）

精製過的白砂糖屬於化學物質，有害人體健康，請各位盡量避免食用。現在，我想進一步說明白砂糖的製作過程。

白砂糖是由蔗糖中榨取出物質，利用石灰及二氧化碳使污垢沉澱，去除多餘的雜質之後，再進一步精製而成。雖然石灰及二氧化碳會在製作過程中被清除乾淨，但這種沉澱雜質的方式，還是多少會讓人覺得不安。此外，經過精製之後，砂糖中含有的礦物質和維生素也會跟著流失，用「化學物質」來形容它也不為過。

因為身體吸收白砂糖的速度相當快，食用白砂糖後，血糖會急速升高，身體為了降低血糖，會大量分泌胰島素，導致血糖值急速下降，引發低血糖症狀。當血糖值持續偏低，身體又會為了拉高血糖而分泌腎上腺素，腎上腺素一旦分泌過剩，會讓人無法做出正確的判斷，或是出現焦躁、易怒等情緒反應，有些人甚至會因此失眠。由此可見，白砂糖對人體絲毫沒有半點益處。

食用過量白砂糖　是造成骨質疏鬆的元兇
此外，白砂糖屬於「酸性食品」，大量攝取之後，為了中和體內的酸鹼值，身體會分泌大量的鹼性物質，導致體內礦物質流失，其中又以鈣質的流失率最高。換句話說，白砂糖一旦攝取過量，身體就必須從骨頭或牙齒中溶出鈣質，來中和體內的酸性物質，而這也是引起蛀牙和骨質疏鬆的原因之一。

在演講及料理教室中，我不斷地對大家高聲疾呼：「只要不吃白砂糖，就能改善超過一半的疾病。」有鑑於此，我的料理也盡量不加糖，以麥芽糖或味醂調味。如果迫不得已一定要使用砂糖，建議各位使用未精製的糖蜜、蔗糖、甜菜糖或楓糖等含有鈣質與礦物質的糖，但切忌不要使用太多。

此外，雖然黑糖對身體不錯，但製造過程中會加入石灰，幫助黑糖凝結成塊，所以也不建議使用。對了！「人工甘味劑」是最糟糕的選擇，請各位絕對不要使用這類產品。總之，為了身體健康著想，請不要再食用化學製品了！

（本文摘自／一菜一湯的健康奇蹟／采實文化出版）

老人家長期服用抗生素小心引發腸胃副作用（困難梭菌會大量繁殖）

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）

年紀大、長期服用抗生素者要當心，腸道菌叢減少，恐會增加困難梭菌大量繁殖，進而陷入感染風險！日前，一名67歲的老翁，因肺炎住院長達3個月，康復回家後，卻老是往廁所裡跑，每天總要來回跑個3～4趟，起初原以為是吃壞東西所致，因此，自行服用腸胃藥，但症狀仍不見好轉，直到復診檢查才發現，原來他是因為抵抗力低，加上住院時使用抗生素，才會造成腸道內感染困難梭菌。

住院患者中　有64.4％的人在使用抗生素
高雄榮總內科部陳垚生醫師表示，困難梭菌是一種經由腸胃道繁殖的致病細菌，一般來說，正常的腸道內，有益生菌抑制生長，所以，感染困難梭菌的機會較少，但年紀大或住院病患者，暴露於抗生素使用後，就會減少腸道菌叢生長，進而導致困難梭菌有機會大量繁殖。
根據國內研究指出，全台困難梭菌感染患者之中，65歲以上患者就佔了73％，對此醫師表示，老人常因小感冒、輕微感染或各種疾病住院，並使用抗生素治療，且根據健保統計指出，住院病患中抗生素的使用率竟高達64.6％，換句話說，就是全台約34萬名老人，恐因使用抗生素，而身陷困難梭菌的感染風險。

腹瀉為症狀　輕忽恐造成嚴重併發症
然而，困難梭菌常見症狀為腹瀉，因此民眾經常會被忽略，而自行買止瀉藥服用，但大部份止瀉藥，會讓困難梭菌的毒素無法順利排出，反而造成腸道嚴重發炎及併發症，例如：偽膜性腸炎、巨腸症及敗血症等，嚴重者甚至有極高的致死率。

勤洗手、少用抗生素　有助於降低感染率
困難梭菌名如其菌難培養、難診斷、難治療，只要曾經感染過困難梭菌的病人，腸道正常菌叢無法生長回來，因此，腸道中仍有困難梭菌孢子存在，復發機率高根據研究指出，曾感染困難梭菌的病患，有3～5成的治癒病人會復發。

所以，醫師建議民眾勤洗手，及跟醫師討論減少不必要的抗生素使用，是目前避免患者感染的有效預防方式。

「義美」善舉又一椿---台灣僅存的良心企業

（中央社記者韓婷婷台北23日電）

台北市長柯文哲日前指出擬提高國中小營養午餐費用，義美在臉書PO文，揪企業、校友會及家長共同捐錢，為學童加菜。

台北市學校營養午餐要漲10元，北市教育局近來開會研議方案，預計3月底前定案，最快下學期實行。

義美食品在臉書指出，在「食材安全」無法確保的情況下，家長必然會擔心國小、國中營養午餐品質；全體國人應該共同協助確保下一世代健康。但以目前營養午餐的餐費支出，要確保「食材安全」不容易達成，勢必要增加費用；但是，各級政府財政困難，要增加預算不可能。

義美提出拜託「校友會、家長會、校友企業、近鄰企業」共襄盛舉、酌情贊助的構想，期望大家一起來幫忙確保「下一世代的健康」。以全國數千家國小、國中而言，若各校的校友會、家長會、校友企業、近鄰企業願意幫忙的話，一年只要捐助些許金額，就能達成義美所提的構想。

尤其各大都會區，有很多國小都有上百年歷史，相信有非常多的「傑出校友」，願意共襄盛舉。

義美表示，其實，扣除寒假、暑假、星期六、星期日及國定假日後，每年「營養午餐」餐數並不多；若每餐增加10至20元的話，品質必定會較目前提升，讓下一世代安全成長。1040123

口服「避孕藥」VS.「乳癌」風險

之前很多的文獻報告發現使用口服避孕藥會增加罹患乳癌的風險，尤其是荷爾蒙陽性的乳癌，最近美國西雅圖Fred Hutchinson癌症研究中心的Beaber醫師所作的研究報告發現年輕女性使用口服避孕藥確實會增加罹患乳癌的風險，並且分析是不是應該停用口服避孕藥會增加罹患乳癌的風險。他分析了1990年到2009年的1102名罹患侵犯性乳癌病患與21952名相同年齡的健康女性當作對照組來做分析比較，結果發現女性使用高劑量的女性荷爾蒙estrogen, ethynodiol diacetate (synthetic progestin)等避孕藥會增加乳癌的風險，但是如果是使用低劑量的estrogen就不會增加這種風險，他在進一步分析使用高劑量的estrogen或synthetic progestin會增加2.6倍罹患乳癌的風險，如果單獨使用progestin會增加3.1倍罹患乳癌的風險。與荷爾蒙陽性乳癌並沒有統計學上的意義，而且這些病患罹患乳癌都有家族病史，20歲到49歲者使用口服避孕藥罹患乳癌增加了50%，40歲以下罹患乳癌的風險本來就小於1%，即使增加50%，還是少於1%，所以要不要服用口服避孕藥就有評估討論的空間，所以有一些醫師認為發生率太小，所以年輕女性使用口服避孕藥也是可以接受。但是我們認為即使小於1%，如果有家族性的高危險群病患使用女性避孕藥要接受常規的乳房X光或超音波檢查，才能保障身體健康。

教你一次看懂「葡萄酒酒標」

雖說「從簡單到漸難」是較好的學習葡萄酒方式，但是在喜歡「假掰」的華人社會中，許多人初次嘗試紅酒的場合很可能是喜宴或是流水席，看著瓶子上印的花花綠綠的法文酒標好不開心（這就是中文的奧妙），也因此一般飲用者對於葡萄酒的印象通常與歐洲國家緊密聯繫。
接觸了舊世界酒而有心深入研究的入門者，往往興高采烈的弄來一堆舊世界酒的參考資料，然後就一頭撞在排山倒海而來的產區法規、釀造方式與品種資訊上，鼻青臉腫的哭著回論壇找大大。可以不諱言的說，台灣飲酒者呈現專者益專、拙者益拙的M型化，與這種不甚良好的入門路徑有直接關聯。
葡萄酒達人教學（上）
葡萄酒達人教學（下）
看懂「酒標」不求人」
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「滷味飄香」，你用的醬油安心？

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】年關將近，婆婆媽媽們無不摩拳擦掌，端出拿手絕活、大展廚藝，為年夜菜做準備，其中又以倒入鹹香醬油、慢火熬煮，滷得香味四溢、色澤迷人的東坡肉、筍絲蹄膀最受國人喜愛。但提醒您，若挑錯醬油，吃下過多「單氯丙二醇」，可能致癌，不可不慎！

挑醬油有學問！「單氯丙二醇」傷肝腎

醬油是家家戶戶料理不可或缺的重要調料，傳統純釀醬油必須將黑豆（或黃豆、小麥）和食鹽放入大型密閉容器中，加入種麴使其發酵，並嚴格控管培麴的溫度，為維持25至30℃的理想發酵溫度，釀製過程夏天需吹風、冬天需蓋被，細心呵護4到6個月才能成就一滴滴美味的醬油。
傳統純釀醬油的過程繁瑣、耗時，所需人力和成本更是驚人，難以應付龐大的市場需求量。許多業者為節省成本與時間，選擇在製作過程中加入鹽酸，讓豆類中的蛋白質快速水解成氨基酸，再進行鹼中和的取巧方式，省略豆類自然發酵的過程，使醬油的整個製程縮短至3到7天，比傳統工法製成的純釀醬油4到6個月快速許多。
但以此方式製成的化學醬油卻有其潛在的風險存在，由於鹽酸與豆類蛋白水解、快速發酵的過程中，會產生大量對人體有害的「單氯丙二醇」。若廠商未加以留意、去除，很容易就使「單氯丙二醇」超出國內法規規定醬油類限制含量0.4 ppm以內的標準。根據國外研究顯示，若「單氯丙二醇」攝取過量，不僅容易對肝、腎、呼吸系統造成傷害，還會提升男性不孕、女性罹患乳癌的風險。

純釀醬油這樣挑！4技巧輕鬆辨別

在化學醬油可能有致癌物「單氯丙二醇」超標疑慮的情況下，許多婆媽會選擇不含人工添加物的天然純釀醬油，因此讓純釀醬油價格也跟著水漲船高，甚至有不肖業者試圖魚目混珠，以高價販售非純釀的劣質醬油。
不過，無論是化學、純釀醬油，看起來都黑壓壓，光看顏色實在難以分辨，究竟有什麼方式，能幫助消費者有效區分呢？其實，想要辨別醬油純釀與否，沒有想像的困難，不妨參考《食物安全就要這樣吃》一書中，所提供的「搖、聞、看、查」4個小技巧，來輔助判別：

技巧1／搖晃：
將醬油用力搖晃，會產生細微的泡沫，如果泡沫細、維持時間久，表示釀造的時間夠長，維持的濃度夠高。
技巧2／味道：
好的醬油嚐起來有天然的豆香味，且味道鮮美、回甘。
技巧3／黏性：
取一乾淨素色的碟盤，倒入醬油，再將碟盤慢慢傾斜，好的醬油會慢慢擴散，而品質差的醬油則會突然擴散或不易擴散。
技巧4／成分：
至於醬油等級、好壞的區分標準，則在於總氮量多寡。以黑豆醬油甲級品來說，當中總氮含量標準為每100毫升含氮量應達1.2公克；頂級的黑豆醬油標準則須高達1.7公克以上。因此，從成分標示中的總氮量多寡，來挑選醬油也是婆媽們必學的技巧之一。

【小叮嚀】：
另外，要提醒的是，由於醬油鈉含量、氮含量較高，對於有腎臟功能異常、需洗腎治療的患者應謹慎食用，以避免體內電解質失衡、蛋白質代謝異常的情況發生，使症狀更為惡化。

「眩暈」---慢性病或重大疾病警訊，不可等閒視之

出現眩暈症狀千萬不要輕忽，可能是慢性病、重大疾病警訊。資深耳鼻喉科醫師李宏信醫師指出，門診常見眩暈病人不知道自己有高血壓、高血糖問題，不少高血壓、心臟病、高血脂、糖尿病慢性疾病患者都是在突然眩暈才緊急就醫、接受檢查，此時才得知心血管出了問題。

李宏信醫師表示，心血管疾病等慢性病原本以中、老年族群居多，近年來患者有年輕化趨勢，因此年輕眩暈病人也要對自身健康狀況有所警覺，一旦出現眩暈，最好檢查一下是否為腦部、心血管疾病發病前兆，以及早展開治療。

李宏信醫師另提醒，根據臨床觀察，眩暈、走路不平衡患者當中，極少數是聽神經瘤造成，這種疾病多發生於單側耳，發生率約十萬分之一，好發年齡為三十至六十歲，症狀包括聽力減退、耳鳴、耳悶等，常合併頭痛、眩暈、步態不穩等現象。雖腫瘤為良性，但變大就可能壓迫腦神經，引起顏面麻木，一旦壓迫腦幹，就會危及生命。

除了心血管疾病、腫瘤等因素，多數眩暈症狀為梅尼爾氏症造成，梅尼爾氏症會使患者天旋地轉，有些患者甚至因眩暈嚴重而急診，患者就醫之後，症狀多可暫時獲得改善，但如果內耳血液循環不通暢、功能不良等問題未加以改善，很容易就會復發。

治療方面，情況輕微的眩暈可使用藥物控制，一般至少需服藥三個月以上，情況才會比較穩定。若眩暈較嚴重，則必須接受內耳前庭手術減壓，不過只能暫時減緩不適症狀，仍需持續追蹤、治療。嚴重眩暈患者多有心血管病史，更要注意眩暈是否為腦瘤、腦中風等嚴重疾病前兆，一發現異常，就得即時就醫、接受治療。

家醫科醫師李政道提醒，眩暈病人除了接受藥物治療，也應隨時注意身體狀況，不要過於勞累、壓力也不要過大。生活作息要規律，日常飲食要採用低鹽、低糖、低脂。氣溫變化較大時，應做好保暖工作，這些都有助降低眩暈發作機率。

「肺癌篩檢」利器--低劑量電腦斷層

【華人健康網記者張世傑／台北報導】

癌症是影響國人健康的隱形殺手，尤其肺癌因早期篩檢困難，及腫瘤本身的複雜性，導致肺癌為國人10大癌症死因之首。但隨著醫學檢驗科技的進步，肺癌篩檢成效不斷提升，目前第一期肺癌偵測率已可達50%，醫師提醒高風險族群應養成定期檢查的習慣，有助早期發現和治療。

衛生福利部台中醫院胸腔內科黃丞正醫師指出，據美國癌症資料（2000至2010年）統計顯示，美國肺癌診斷第1、2期比例為33.6%，台灣卻只有15.9%，且存活率較美國為低，原因無他，就是台灣早期肺癌診斷率低。

肺癌篩檢！胸部X光 V.S. 低劑量斷層掃描

常見肺癌篩檢的工具為傳統胸部X光篩檢和較新的低劑量電腦斷層掃描。美國一項針對55至74歲有抽菸病史民眾的大規模肺癌篩檢研究顯示，低劑量電腦斷層對於第1期肺癌偵測率可達50%，而胸部X光篩檢僅有31.1%；且相較於胸部X光篩檢，低劑量電腦斷層可降低20％肺癌死亡率。

黃丞正醫師表示，低劑量電腦斷層掃描所檢查出來的肺部影像品質好，且不需要注射顯影劑便可將肺部的每個橫切面影像重組，也可偵測到小至0.3公分的肺部病變，輻射劑量也僅有傳統電腦斷層掃描輻射劑量的10%，逐漸成為肺癌篩檢的新利器。

居住台中的1位50多歲張姓女士，因感冒感覺肩膀痠痛而到附近的醫院看診，就是利用低劑量電腦斷層掃描，意外發現在左下肺有1處2.5公分結節，病理切片發現是第1期肺癌，及時治療，始遠離癌症陰霾。

揪出肺癌蹤跡！高風險族群別輕忽

黃丞正醫師表示，肺腺癌跟抽菸的相關性較小，反而與空氣汙染、肺癌家族史、化學元素砷與氡、石綿瓦、油煙與二手菸較有相關性。民眾若有肺癌家族病史、抽菸病史（每天抽1包菸超過30年）、暴露在石棉瓦環境（如礦工、玻璃工、石棉瓦工人等）、慢性阻塞性肺病與肺結核之病患，均應定期追蹤肺部狀況。

特別是，肺腺癌第1、2期沒有明顯症狀，若早期發現可用手術切除，存活率高。若出現不適症狀再就醫，7成的病患診斷出來經常是屬3、4期或已轉移，治療方法除開刀外，可能還需要搭配標靶、放射或化學治療。

【醫師提醒】：
臨床上觀察，許多肺腺症患者初始就醫時，常主述有長期慢性咳嗽、胸悶、疼痛等症狀，倘若出現聲音沙啞、臉部水腫及呼吸困難，可能已發展至局部晚期或轉移階段，因此呼籲民眾若有不適要立即就醫，千萬別延宕治療造成死亡風險。

疏緩「鼻塞」小撇步

【華人健康網圖文提供／九歌-健行文化】
同時出現發燒→感冒．流行性感冒

「感冒」和「流行性感冒」是會出現流鼻水和鼻塞症狀的代表性疾病。年紀越大，免疫力就會隨著降低。有時小小的感冒，都會有讓人送命的可能，所以絕對不能小看它。此外，患有糖尿病的人，由於血液中蘊藏有細菌美食的糖分，萬一要是染上了感冒或是流感，經常是很難復原的。最嚴重的時候，可能引起肺炎而喪命，要格外注意。

清澈的鼻水→過敏性鼻炎
出現像清水一樣的鼻水，是「過敏性鼻炎」的特徵。有時會伴隨有輕微的發燒、眼睛發癢和咳嗽等症狀。這些因為花粉、灰塵和黴菌等引起的過敏性反應，使得在30∼40歲世代發病的情形越來越多。

帶有臭味的鼻水→鼻竇炎
「鼻竇炎」會出現鼻子嚴重堵塞以及鼻水（膿）變黃變綠並帶有異味的症狀。有時併發有牙痛和眼窩疼痛的情形。眼睛周圍如果出現腫脹的話，甚至會有失明的可能，應該盡快前往醫院。鼻竇炎一旦慢性化，就可能變成「慢性鼻竇炎」。


【讓鼻子暢通的5個小方法】

鼻塞是造成注意力不集中的原因之一。如果是輕微症狀的話，可以靠以下的5個方法來減緩。

方法1／讓室內保持一定的溫度：
鼻子會因為溫度變化而受刺激，有時症狀會因此而惡化。
方法2／使用溫熱的毛巾敷臉：
將熱毛巾覆蓋在臉上，以促進停滯的血液循環。
方法3／補充水分：
多多補充水分，藉此可以稀釋鼻子的分泌物。
方法4／擤鼻子不要太過用力：
用力擤鼻子的話，會造成鼓膜受傷，引起耳疾的危險。
方法5／謹慎用藥：
鼻炎藥會使鼻子變得過度乾燥，鼻水變濃。盡可能在醫師的指導下用藥。

本文出自九歌出版社《女7男8：關鍵年齡的34種黃金療法》

「起士」在高溫烘烤下竟不會融化，你敢吃嗎？

美食照裡的金黃起司融化後牽絲，令人口水直流。但國外卻出現不會融化的起司，即使放在火爐上烤，卻呈現焦黑狀，民眾擔憂這真的能食用嗎。

墨西哥一位廚師喬詩（Jose Raul Reyes）聽聞朋友表示，賣場販賣的切片起司並非真的起司，因此他到連鎖賣場Aurrera買了一包做實驗，他將起司放在火爐上烤，起司開始出現塑膠般焦黑狀態，根本無法融化。影片放上網後，網友痛批這根本是危害健康的東西。

據《每日郵報》報導，去年也曾有民眾買另一賣場Kraft自家品牌的起司，同樣發生不會融化情形，但Kraft出面澄清，起司不會在高溫中融化原因是當中添加了乳化劑，只有碰到低溫才會融化。

分享--参觀IKEA的家，免費有吃又有拿

〔記者鍾佳欣／台北報導〕

「家」是親朋好友相聚的最好空間，IKEA宜家家居去年4月起打造「IKEA House」，讓消費者免費參與各種活動，IKEA今天下午再度宣布，1/25至2/8將全面開放IKEA House免費參觀，民眾可前往體驗北歐風格的居家布置靈感、看到農曆新年的布置巧思，打卡還能與好友一同享用咖啡點心；只要與喜愛的限定家具拍照，上傳Facebook或Instagram並標記「#IKEAHOUSE」，同時寫上想要這個家具的理由，就有機會把它帶回家。

「麥當勞薯條」添加石化物？？？

麥當勞都是為你，都是害你?東西一定要好吃，但加了石化物，你還敢吃嗎？美國一段「麥當勞薯條是什麼做的?( What are McDonald’s fries made of？)」影片指出，麥當勞薯條，其實添加了一種用在泥膠的矽膠（二甲基聚矽氧烷 dimethylpolysiloxane）與石化物特丁基對苯二酚（TBHQ），這樣台灣的麥當勞不就完了?不過大家請放心，這種添加物只有在美國有，而且在當地是合法添加物，台灣麥當勞薯條配方，與國外不同！

美國麥當勞前天在企業官網上發表一段影片，告訴觀眾馬鈴薯如何做成薯條，影片一出馬上有231萬人次點閱。影片中公開薯條的14項成份，包含非基因改造馬鈴薯、芥花油、大豆油、玉米油、鹽、天然牛肉調味，以及多項食品添加物︰氫化大豆油、水解小麥、水解乳、檸檬酸、二甲基聚矽氧烷、葡萄糖、酸式焦磷酸鈉、TBHQ。

但最有爭議的，「二甲基聚矽氧烷」其實是防止食用油起泡，以及防止薯條變灰的「酸式焦磷酸鈉」，與用來當防腐劑的「TBHQ」，這些化學物質在國外，都是安全的食品添加物。不過醫師還是提醒，吃多了還是會引發過敏，甚至會增加罹患胃癌的機率。

養狗者小心---人與狗牙周菌會互相傳染

（健康醫療網／記者許碩穎報導）

牙周病是台灣人罹病率最高的疾病之一，高達九成的民眾為此煩惱不已，甚至有些人認為不論清潔口腔再徹底，嘴巴總是有種不乾淨的感覺；根據美國牙醫學會研究指出，家中有飼養寵物的人，罹患牙周病的機率比一般人更高，原因是因為狗的牙周病菌與人體相同，所以會互相傳染。

美國哈佛大學牙周專科陳俊龍博士表示，目前確實有研究顯示，有某些特定的狗類牙周病菌與人類相同，其中以英國小獵犬（米格魯）的牙周病菌研究最完整。因此，人類與米格魯會互相傳染牙周病。

陳俊龍博士說，曾經收治過非常注重口腔清潔的中年男子，男子說，他三餐飯後一定刷牙，牙間刷、牙線、漱口水都用上了，也求助許多位牙醫師，有牙醫師說可能是遺傳性牙周病，但其父母的牙齒非常健康，沒有牙周病症狀。甚至有醫師告訴他，他罹患的是「難治性牙周病」。

陳俊龍醫師偶然間發現這位病患從小就飼養米格魯，而他總是習慣性的與狗互相親吻。陳俊龍醫師要他切勿再跟米格魯有口水接觸，平時也要做好口腔的清潔保養，結果這名中年男子的牙周病狀就減緩了。

根據統計，平均三歲的狗兒們，患有牙周疾病的就有八成以上。但由於狗狗的忍痛力高、又無法與人溝通，所以飼主不易察覺狗狗患有牙周病。在普遍缺乏狗狗口腔的保健資訊，牙周疾病一直以來為狗狗最常見卻被忽略的疾病。因此，陳俊龍醫師建議，家中有養狗的飼主，除了定期帶寵物去檢查牙齒外，也應避免與狗兒有唾液交換的行為，以免交互傳染牙周病。

你可能不知道的事---「好市多」價格標纖藏有玄機

好市多（COSTCO）物美價廉的商品，吸引不少人願意花錢辦張會員卡。不過據號稱「好市多爆料者」（Costco Whisperer）的Len Rapoport透露，好市多的價格標籤上隱藏著內部員工才知道的「價格密碼」，關鍵就在於標價小數點後面的2位數！

一般人看到.99的尾數，大都會有小小省到的感覺，其實這是未打折的原價商品，儘管比起其他商家的售價還算便宜，但你還可以再等等。

至於尾數是.97的商品，意味著是店長推薦價，限量供應，可能因為這個商品在某地滯銷，店長希望盡快出清，因此看到這個價格，就可以下手，因為商品售完就不會再有機會碰到類似的低價。

價格尾數是.49、.79或0.89的商品，意味著這是「廠商特別價」，通常是廠商在做試銷，想要測試市場反應，而以特別價格提供給好市多，通常會比正式上市後的訂價要低。

尾數為.00的標價，意味著這是「清倉價」，絕對要「快、狠、準」立刻下手！因為這是你能在好市多找到的最划算價格，通常是因為店長希望儘快出清這些快要下架的商品，因此拼命壓低價格拋售。

另外，價格標籤右上角若標上星號「*」，意味著產品折扣已經到底，即將賣光，以後不會生產或進同樣的產品，若價格不但標上.97的尾數，還加上星號，這將是你以最低價買到這項商品的最後機會，因為以後好市多不會再銷售同類商品。！（賴宇萍／綜合外電報導）

「孕婦牙周病」勿輕忽，否則早產機率高三倍

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】懷孕小心壞牙！大部分懷孕婦女患有輕重程度不一的牙周疾病，但擔心X光檢查和藥物治療會影響寶寶健康，寧願忍受口腔不適，導致口腔疾病更嚴重，甚至會增加孕婦早產或流產、新生兒易齲齒的風險。為了照護孕婦和胎兒的健康，全民健保將新增3項牙周病治療給付項目，其中孕婦可比平常人多1次牙結石清除的服務。

齲齒會遺傳！孕媽咪一口爛牙，新生兒蛀牙率高！
中華民國牙醫師公會全國聯合會牙周統合計畫召集人林世榮牙醫師表示，牙周病對全身健康有重大影響，特別是懷孕期間的婦女，若孕婦口腔狀況不好甚至已罹患牙周病，不僅會對孕婦本身造成影響，更會對胎兒形成垂直感染的風險，導致新生兒容易罹患齲齒等口腔疾病，甚至會造成早產和新生兒體重過輕的情況發生。
根據數據顯示，患有牙周病的孕婦比健康孕婦早產機率高了近3倍，而新生兒體重過輕的機率高了2倍，由此可知孕婦口腔保健的重要性，以及對胎兒所造成的影響。

孕期口腔狀況多　懷孕媽咪健保洗牙多1次
懷孕期間應比平常更注重口腔衛生。林世榮牙醫師指出，準媽媽們於懷孕期間因內分泌改變、偏好酸性食物及常反胃吐酸水，造成口腔狀態改變，若未能徹底維護口腔清潔，則會累積大量的牙菌斑，容易罹患蛀牙和牙齦炎。此外，若是孕婦於懷孕前的口腔狀況原本就不佳，則於懷孕期間會更加嚴重，易造成牙周病的產生。

媽媽牙齒好，寶寶才長得好！針對懷孕婦女的特殊口腔狀況，衛生福利部中央健康保險署今年特別新增「懷孕婦女牙結石清除」項目，為懷孕婦女多提供1次清除牙結石的服務。只要是婦女於懷孕期間，除了一般每6個月健保給付1次的口腔照護之外，間隔3個月後可享有多1次的牙結石清除服務，強化妊娠期間口腔衛生和牙周疾病的追蹤和控制，同時守護孕婦及胎兒的健康。

健保新增3給付項目　牙周照護更全面
此外，統計發現95％以上的國人罹患輕重不一的牙周疾病，為避免嚴重牙周病導致牙齒脫落，影響生活品質，健保署於原本的牙周病統合照護計畫之外，今年更規劃2.275億元預算，新增「懷孕婦女牙結石清除」、「牙周病支持性治療」和「特定牙周保存治療」及等3項健保給付項目，讓牙周病的照護更加全面，協助民眾保存自然牙，並擁有良好的口腔健康。

「陰道炎」切勿自行停藥，重複感染易成慢性

作者健康醫療網／記者許碩穎報導 | 健康醫療網 – 2015年1月21日 下午12:45

北市一名女子因私密處一直發出異味，導致男朋友不敢與其親熱。經就醫診斷發現，原來是陰道炎上身；醫師開立七日的藥膏與陰道塞劑治療。這位女子用藥到第五 天，生理期就來報到，該女子就自行停止使用藥膏與陰道塞劑，開始口服抗生素。沒 …

（健康醫療網／記者許碩穎報導）北市一名女子因私密處一直發出異味，導致男朋友不敢與其親熱。經就醫診斷發現，原來是陰道炎上身；醫師開立七日的藥膏與陰道塞劑治療。這位女子用藥到第五天，生理期就來報到，該女子就自行停止使用藥膏與陰道塞劑，開始口服抗生素。沒想到生理期結束後，私密處異味更重，女子還說，「臭味濃到怕被別人發現！」

新光醫院婦產科蔡育倫醫師表示，一般而言，女性生理期結束後，是陰道較乾淨的時候，這時的陰道酸鹼值是較為中性的，然而，細菌並不喜歡這樣的環境，其偏好pH值較低的陰道環境(約pH3.4左右)，所以生理期結束後陰道裡應該不會有細菌。

蔡育倫醫師說，而該女子表示其生理期結束後，還能聞到陣陣的魚腥味，在婦科臨床上，細菌性陰道炎的典型表現就是有魚腥味與分泌物、患部發癢。細菌性陰道炎的原因主要是因為陰道的酸鹹值改變，可能與性交頻繁或常沖洗陰道有關。而在台灣，因氣候潮濕的關係，大部分的女性都有此困擾。

女性在治療陰道炎時，切勿自行停藥，也切勿自行用藥！蔡育倫醫師建議，要擺脫惱人的陰道炎，就要盡量避免使用沖洗劑沖洗下體，以免破壞陰道的pH值，而平時要注意個人衛生，生理期也要勤換衛生用品，以免重複感染，若發現私密處有異味或不適時，應盡快就醫。他並提醒，細菌型陰道炎雖然不是要命的病，但重複感染確實是令人煩惱的病！若女性重複感染，一年約四次左右，就要小心變成慢性疾病了。

「食油風暴」未歇---回收業者驚爆「餿水油照賣照吸」

作者蔡百蕙╱調查採訪 | 中時電子報 – 2015年1月21日 上午5:50

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  廢食用油回收新制上路後，小蜜蜂指出，餿水油到處流竄的問題依然 …

廢食用油回收新制上路後，小蜜蜂指出，餿水油到處流竄的問題依然未解決。圖為新北市養豬場處理餿水的情形。（本報資料照片）中國時報【蔡百蕙╱調查採訪】

去年底黑心油事件爆發以來，人人聞油色變，然而，回收廢油的小蜜蜂指出，餿水油容易做、利潤高，一桶收購價600到1100元不等，環保署元月推出廢食用油回收新制後，餿水油依然到處流竄；小蜜蜂提醒，「市面上50元低價便當少吃為妙，因為這些店家一個月只有一桶廢油。」

餿水油洗淨聞不出來

「北部新莊和八里一帶養豬的密集區，屬全台的餿水油盛產區，台灣人吃餿水油至少10幾、20年了。」回收業者謝其家表示，養豬場把收購來的餿水油煮一煮，上面浮起來的一層油就是餿油，「就像郭烈成那樣，把它洗乾淨，就聞不出來了，餿油我也收過，更早的時候就知道有人在做這個東西。」

問題是，餿水油收來幹嘛？謝其家說，過去10幾年來，許多合法的油脂行、飼料行，都私下收購餿水油，因為餿水油可以添加在牛油或豬油裡，簡單地講就是偷工減料。

謝其家指出，高雄橋頭區某油脂公司，以前還專門請一組人在北部搜刮餿水油，每個月都百來噸，因為北部的黑豬吃餿、南部的白豬吃飼料，所以餿油要來北部收，「價格很好的時候，一顆（一個回收桶）就4600元，是拿點鈔機來跟你現金交易的。」

油哪去 回收業最清楚

養豬場的餿水油也是許多小蜜蜂的最愛，一般以50加侖（約190公升）的藍色桶子存裝。謝其家表示，「餿油的量大，速度又快，」收廢油的小蜜蜂只要去一個點，一次收個五桶左右，就是將近一噸的廢油，等於外面要跑三、四個小時才收得到的量，「所以很多人很愛收餿水油。」

元月廢食用油回收新制上路後，謝其家指出，行之有年的餿水油照收照賣。然而，在黑心油風暴後，因為環保署認定餿水油不屬於廢食用油，要求生質能源業者如承德油脂等不得收購。環保署廢管處副處長賴瑩瑩表示，「依法餿水油沒有任何再利用方式，只能當作一般廚餘處理。」

小吃店 一月換一桶油

那麼，餿水油去哪了？成了一大疑問。回收業者最清楚哪裡的油安全、哪裡的不能吃。謝其家提醒，「市面上，50元的便當不要吃」，這種自助餐店為了省錢，炸過肉的油再回收，拿來炒菜，「有的還會去跟炸雞店買油，因炸過的油還可以炒菜，所以一個月才換一桶油，你敢吃嗎？」話才說完，本報記者在淡水附近發現一家50元便當店。食安風暴餘波盪漾，實在讓人食不安心。
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孕婦使用手機其輻射可能有傷胎兒健康

懷孕的媽媽們是不是一無聊就拿起手機來把玩呢？請注意您的這個動作，久而久之可能已傷害到肚子裡胎兒的健康。

根據英國《每日郵報》報導，小孩比成人易受Wifi傷害，吸收更多的輻射，相關研究人員指出，孕婦不要在身上放手機，因為輻射很有可能危害到胎兒。

小孩子大腦頭骨較成年人薄，腦組織更容易吸收輻射。小兒神經科醫生Dr. Maya Shetreat-Klein表示，孕婦應該知道無線輻射會對大腦發育造成影響，在過去十年間，兒童患有神經系統疾病的人數急速上升，我們應該非常認真看待手機輻射影響胎兒健康這件事。

隨著身旁人們重度的使用手機，我們曝露在大量的無線輻射中，過去19年來電磁波曝曬的標準量卻未改變。

新聞來源
儘管有人聲稱，無線輻射對身體的影響很小，但我們永遠也無法預料它對人體長期造成的傷害有多大。

「杏仁」有兩種--甜杏仁及苦杏仁，兩者毒性、效益大不同，宜小心食用

杏仁止咳？甜杏仁低毒苦杏仁藥效強

作者華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2015年1月20日 下午7:52

雖說甜杏仁、苦杏仁兩者皆有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便的作用，但苦杏仁的毒性卻是甜杏仁30倍左右。

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】
網路上盛傳「咳嗽喝杏仁茶好的快」的說法，但是，紅極一時的大陸宮廷劇《後宮甄嬛傳》中，卻讓失寵被打入冷宮的嬪妃吃毒杏仁自殺，到底是怎麼回事呢？中醫師表示，杏仁又可分為甜杏仁（南杏）、苦杏仁（北杏）2種，效果大不相同。甜杏仁低毒、能藥食兼用；而苦杏仁雖然毒性較高，但是正確調製，藥效卻較強。

甜杏苦杏大不同！苦杏含毒量較高

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，甜杏仁、苦杏仁兩者皆有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便的作用，但苦杏仁的毒性卻是甜杏仁30倍左右；成人1次只需吃40到60粒、兒童10餘粒苦杏仁，即可能因氫氰酸化合物攝取過量引起中毒。

導致苦杏仁含有毒性的原因，主要是因苦杏仁含內所含的杏仁苷，受到杏仁中苦杏甙酶的水解後，會產生氫氰酸化合物引發中毒，出現抑制人體細胞內氧化、麻痹呼吸中樞的情形，導致腹瀉、中樞神經系統損害、心臟麻痺等不適發生，嚴重甚至可能致死，不可不慎！

為防止誤食中毒的情形發生，現今多數中藥行所出售的杏仁多半以低毒、能藥食兼用的甜杏仁佔多數，加上毒性較高的少量苦杏仁，依照一定比例混合所製，以減少危險的發生。

甜杏仁無毒大口吃？每日30公克恰恰好

苦杏仁中的苦杏仁甙含量一般約為3％，而甜杏仁中含量為0.11％左右，相差約為30倍。因此，市售常見以甜杏仁作為乾果，或製成杏仁茶、杏仁奶、杏仁露等相關食品食用，一般是非常安全的。

雖然甜杏仁對人體有潤肺養顏、止咳祛痰、潤腸通便等效果；能取代日常膳食中低營養密度食品，達到降低血液膽固醇，並保持心臟健康，且毒性約只有苦杏仁的30分之1不到。但由於杏仁屬於堅果種子類的一種，熱量、脂肪含量偏高，仍不適合大量食用，建議每日以30公克為限較為適宜。

杏仁苷治療惡性腫瘤　中醫炮製減毒性

不過，周宗翰中醫師指出，苦杏仁雖有一定的毒性，但在中醫理論中，苦杏仁若使用得宜，相對於甜杏仁來說，治療效果將高出許多。且根據現代醫學研究發現，苦杏仁中的毒性成分苦杏仁甙在藥理上，由於能抑制人體細胞內的氧化作用，對於治療惡性腫瘤有一定的效果。

雖然苦杏仁在使用劑量的拿捏上，需非常小心謹慎。但現代研究證明，透過中醫藥傳統沸水煮（8～30分鐘）、去種皮、曬乾，或去皮炒等炮製過程，特別是乾炒和煎煮步驟後，確實能有效地減低苦杏仁甙酶的活性，減少氫氰酸化合物的產生。

再加上，中醫對苦杏仁的用量和用法有嚴格的控制，如用藥量每次為3至9公克，每日不超過2次，用法上則要求以煎服為宜，不主張作散劑吞服，更嚴禁將苦杏仁當乾果食用等禁忌，皆有助降低食用苦杏仁而中毒的風險。

咳嗽喝杏仁茶？痰少而黏的燥咳者較佳

至於網路上盛傳「咳嗽喝杏仁茶好的快」的說法，周宗翰醫師表示，為避免殘留毒性的可能，杏仁茶的的原料多以甜杏仁為主。但透過飲用杏仁茶來舒緩症狀、潤肺生津，達到改善病症的作用，只適合痰少而黏的燥咳者食用，並非所有有咳嗽問題的患者皆適宜。再加上一般市售的加工甜杏仁茶大多都是經化學加工所製，杏仁原料本就較少，且添加大量的砂糖、果糖提味，大量飲用不僅無法有效舒緩咳嗽不適，還可能因過於甜膩助濕生痰，使咳嗽症狀更為惡化。

【中醫師小叮嚀】

周宗翰中醫師建議，服用杏仁茶前，除了先了解個人體質是否合適外，同時也要選擇商譽良好、確實使用杏仁加工的商家，否則不僅無法達到預期的效用，還可能喝下一堆化學物質，造成身體負擔。

每天一片烤吐司就毒物超標？

文章出處：Web only 2015.01.15 作者 ： 台北醫學大學公共衛生暨營養學院 保健營養學系博士生 翁德志

近期新聞指出吐司經過烘烤後，會隨著烘烤時間產生越多的致癌物質單氯丙二醇（3-monochloro-1,2-propanodiol；3-MCPD），過量食用恐危害健康、增加致癌風險！ 該篇報導更指出，單氯丙二醇對腎臟具有毒性，且易導致皮下出血、男性不孕、甲狀腺癌等致突變性，被視為人體可能的致癌物質，是否我們從此都不該吃烤吐司了？

Q1：什麼是單氯丙二醇（3-MCPD）?

烘焙最基本的材料除了麵糰之外，還有油脂與食鹽。在學理上，油脂重要的組成結構叫「甘油」，而食鹽叫「氯化鈉」，當甘油與氯單獨擺在一起時，這兩樣物質彼此都沒有反應，但是烘焙過程一旦溫度上升，甘油與氯就會漸漸天雷勾動地火產生化學反應，產生 單氯丙二醇 （3-MCPD）。

3-MCPD最早是由水解植物性蛋白過程所發現。植物性蛋白經強酸、強鹼處理後，可以產生具有鮮味的液態產物。前陣子新聞報導不法業者使用鹽酸水解黃豆製造成本低廉的毒醬油，當中就可能含有大量的3-MCPD。

Q2：單氯丙二醇對人體有毒性嗎？

還沒有定論。

世界衛生組織國際癌症研究署目前認定，3-MCPD為2B級人類可能的致癌物（possibly carcinogenic to humans），但比屬於一級致癌物的香菸、酒精、檳榔等還輕微。

2001年聯合國糧農組織及世界衛生組織所成立的食品添加物專家委員會（the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, JECFA）報告提出「3-MCPD並無導致癌症發生」的結論，同時也認定3-MCPD在實驗動物體內並不具基因毒性。然而，英國致癌委員會（Committee on Carcinogenicity）認為3-MCPD 會使實驗動物致癌，但是為一種非基因毒性的致癌物質。2010年更新的研究指出3-MCPD對實驗老鼠並無致癌性。

已逝的毒物科專家林杰樑醫師生前受訪時提到，雖然目前有足夠證據顯示3-MCPD會使實驗室動物產生腫瘤，但直到現在為止，3-MCPD對人體致癌的證據仍然不足。
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醫療新知---世界首例，法國移植「人工心臟」者出院，作息正常

〔本報訊〕人工心臟發明者暨Carmat公司執行長龔維悌（Marcello Conviti）教授19日宣布，首位接受Carmat製造的人工心臟病人去世10個月後，第二位接受人工心臟的68歲病人已於1月初出院，回家後生活一切正常。

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  法國Carmat公司主要研發人工心臟，由法、德共同擁有。（圖取自《carmatsa》）

這位病人對裝在體內的心臟讚不絕口：「我簡直重獲新生，我想做什麼就做什麼。最棒的是，我完全忘了自己有個人工心臟，根本沒有感覺，也聽不到它的聲音。我只要隨身攜帶一個小托架和一個裝電池的小包就好。」

龔維悌教授也對移植手術的結果感到非常滿意，他說：「病人告訴我們，他在沒有任何技術輔助的情況下，跑到距離自己家70公里外的兒子家中吃飯。這不就是正常生活的最好證明嗎？」

如果人工心臟能與人體心臟運作一樣良好，成功的案例越多，到時心臟病患者需要換心時，就不再需要苦苦等候捐贈者。本文轉載自

外食族「食用油」驗出超標重金屬「鉻 」及「反式脂肪酸」

食安再爆？

新竹市政府查出多家大廠植物油含重金屬鉻及高含量反式脂肪，已通報衛生福利部要求廠商回收，市府也通令竹市餐廳、學校禁止使用。

新竹市長林智堅今(20)日偕同衛生局、消保官舉行記者會現場展示送驗出含重金屬鉻及高含量反式脂肪的7款植物油油桶，包括大統益、大成、泰山、福懋等大廠，並強調95%餐廳、夜市炸物都使用這7款，已通報衛福部今日要求廠商回收這批反式脂肪標示不實的產品。

新竹市政府主動調查市售6大品牌共7款植物性酥炸油，包含美食家油炸專用油、大成純炸油、泰山鮮榨的番好炸油、福懋頂級烹調油、漢氏益康耐炸油、福壽特級耐炸油和台糖烤酥油等，全部都驗出反式脂肪，7款油品中有6款超出容許值且標示不實。竹市衛生局長何秉聖表示，反式脂肪是人體肝臟無法代謝的物質，攝取過多會提高心血管疾病的機率。

另竹市府也在這7款油品中全都驗出重金屬「鉻」，分別為0.03ppm至0.04ppm，較背景值高出10多倍，對人體具威脅性。竹市衛生局表示，鉻進入人體後可能影響生殖能力，且會造成肝腎傷害，甚至有致癌機率。

竹市長林智堅表示，在消保官和衛生局得出這項檢驗結果後，已於昨晚通報衛福部，呼籲各地衛生局通令業者下架回收問題油品，並且也指示市府教育處通令各學校營養午餐全面停用這些油品。

竹市消保官劉興振表示，這幾款植物炸油的市占率極高，尤其在夜市和攤商的使用率達到9成以上，因此檢驗結果出爐後立即公布，以保障消費者的權益。

分享--如何教導小孩「樂於和他人分享」

【華人健康網圖文提供／育兒生活】爸比媽咪總是樂於將自己的一切與孩子分享，當然也希望孩子能夠喜歡與人分享，然而對於年幼的孩子而言，分享是一件需要學習的大事，並非一蹴可幾，爸媽可別過於著急，請仔細閱讀以下文章，跟著孩子一起分享美好的人生吧！

分享概念需要學習嗎？
分享是一種選擇，但分享概念並不是與生俱來的！維新復健科診所兒童職能治療師林茂勳表示，孩子並不是天生就懂得分享的概念，是需要經過一定年紀的發展才逐漸學會。友緣基金會大林老師也指出，分享可能需要經營以及引導才能夠學會。

分享對於孩子有何重要？
分享的重要性在於它是一個社會化的過程，孩子從以自我中心開始發展，凡事滿足自己的需求為主，接著學會觀察別人的想法與感受，進一步發展出同理心與利他行為。

如何讓孩子瞭解分享？
「輪替性的擁有」可以讓孩子初步學會分享的概念！林茂勳兒童職能治療師建議爸媽讓孩子先從體驗輪流與等待開始練習，特別是公共場合中的遊樂器材。
1.先擁有才學會分享
2.同理心＋合作＝分享

如何建立孩子的分享觀念？
3～4歲的孩子就可以開始訓練分享概念！如果在3歲前的孩子被要求分享，非常容易引起被侵犯而產生排斥感！林茂勳兒童職能治療師提供以下幾點教導分享的技巧：
Point1／營造平等尊重的家庭氛圍。
Point2／為孩子樹立分享的榜樣。
Point3／情緒與情感的分享交流。
Point4／讓孩子理解別人的想法。

以自我為中心的孩子如何建立分享？
常聽到孩子會說「這是我的！」這類自我為中心的孩子通常在物權的概念上依然停留在「獨佔」的階段，有時候並不全然是他們不願意分享，而是還不懂分享的概念與能力。

因此，林茂勳兒童職能治療師建議爸比媽咪未必需要對孩子的這種行為斥責或處罰，而是幫助他邁向下一個發展歷程──先獨佔後分享，先利己後利他。

自我為中心的孩子可以透過主題式的小團體遊戲來引導分享概念，例如：舉行一個「快樂農場」的活動，可以體驗農務的各式工具有鏟子、鋤頭、水桶與鐮刀…等，當需要對種下的植物澆水時，孩子會發現他只有鏟子而沒有水桶，此時，就可以引導他把手上的鏟子「暫時」和別人的水桶交換一下，用完後再換回來。
雖然這是有條件地交換，但卻是建立分享的基礎！林茂勳兒童職能治療師指出，當這種輪替且互換式的機會變多時，孩子自然懂得主動分享，並且理解社會交換的規則。
全文內容請參考：【BabyLife育兒生活】Mababy.com

吃火鍋意外---「酒精膏」肇禍差點毀容

新北市37歲溫姓女子昨（16）日與表弟同去臭臭鍋店用餐，然店員未注意爐火未熄，便擠入酒精膏，桌面迅速竄起大火，溫女臉部、手部、腿部遭二度灼傷。
據《蘋果日報》報導，黃姓男店員替溫姓女客人加酒精膏，卻並未注意爐內仍有火苗，導致桌面冒出猛烈大火，溫女臉部、手部、腿部共16%面積二度灼傷。店家當下急替溫女沖水降溫，然而臉部灼傷嚴重，除恐會毀容外，亦有呼吸道功能受損可能。

報導指出，黃姓員工右手亦有1%灼傷，送醫後已無大礙。該店員工透露，若有客人告知欲添加酒精膏，店員通常會換上新的酒精膏容器，黃姓男員工屬新進人員，不熟悉作業流程才會造成意外。
酒精膏著身切勿用手拍打

防堵「胃食道逆流」從飲食改善

防胃食道逆流　少喝咖啡5招搞定
作者華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2015年1月16日 下午12:04

胃食道逆流屬於文明病，好發青壯族群，不可小覷。

【華人健康網記者張世傑／台北報導】胃食道逆流症屬於慢性疾病，根據以往門診經驗，每年農曆春節連續假期前後，求診病例有明顯大幅增加趨勢。醫師指出，飲食控制與生活調整是改善病灶的重要方法，若延宕治療易引起食道癌，千萬不可輕忽；建議民眾平日應少喝咖啡、甜食飲品外，可利用5項簡單原則預防，有效緩解病灶惡化與發生的風險。

奇美醫學中心肝膽胃腸科主治醫師謝秉欣指出，胃食道逆流好發青壯族群，臨床上，若有胸口灼熱感（俗稱火燒心），或胃酸逆流的不適，可稱為廣義的胃食道逆流症，但若因胃酸及內容物逆流至食道，引起食道黏膜受損、發炎、潰瘍或出血等，則可稱之為逆流性食道炎，或糜爛性食道炎。
胃食道逆流　常見4大現象
1.發作時機：三餐飯後、躺平的時候或是彎腰的時候。
2.常見症狀：胃酸逆流，也就是胃的內容物倒流到咽喉。逆流上來的東西可以很酸，也可以不酸。如果很酸的時候，就是俗稱的溢赤酸。
3.吞嚥異常：有些人可能會覺得胸口後方或是喉嚨卡卡的。或著有一種怎麼吞都吞不下去的感覺。
4.咳嗽胸痛：除咳嗽之外，有些病人會以胸痛來表現，常常因胸痛而反覆急診或至心臟科門診，檢查心電圖和抽血卻又一無所獲。經過一連串檢查排除心臟問題之後，才發現原來是胃食道逆流在作怪。

誘發胃食道逆流　3大因素

1.飲食：包括熬夜時大家最愛喝的咖啡，好友相聚時總少不了的酒精，女性朋友們最愛的巧克力或甜食，還有過年時一定會吃到的高油飲食。
2.藥物：包括某些降血壓藥、心臟用藥或是黃體素等荷爾蒙類藥物；
3.抽菸：不論是哪一種菸，或是戒菸時會使用的尼古丁貼片，都有可能會誘發胃食道逆流。

對醫師來說，治療胃食道逆流有3大目標，包括減輕症狀、控制食道受損和預防食道癌等併發症產生。對民眾來說，治療胃食道逆流則是得靠生活習慣的調整和飲食控制。

防胃食道逆流　5小撇步有效
1.減輕體重：根據研究，體重稍微過重的人（BMI值介於25至30）罹患胃食道逆流的比例是正常人的1.4倍。而中度過重的人(BMI值30以上)罹患胃食道逆流的比例，更是正常人的2倍。
2.飲食控制：包括避免咖啡、酒精、巧克力和甜點。蔬果類則應避免番茄、柑橘、洋蔥或薄荷類食物；少吃不易消化的高脂肪食物：如炸雞腿、煎魚、薯條、油飯、全脂牛奶。
3.飲食原則：應採取少量多餐，及一餐只吃7分飽的原則。
4.少吃宵夜：睡前2小時勿進食，飯後不躺沙發。
5.床頭抬高：抬高的幅度視情況而定，一般約為2個拳頭高。

【醫師提醒】：
一旦發生胃食道逆流，如果沒有好好控制，造成疾病慢性化，就有可能產生各種併發症，包括慢性咽喉炎、聲音沙啞、食道潰瘍及狹窄等。更嚴重的可能會產生一種名為巴瑞氏食道的癌前病變，甚至惡化為食道癌。據統計，巴瑞氏食道病人每年有1/1000至5/1000的罹癌率。胃食道逆流雖然不是重大疾病，但也不能等閒視之。

分享---「斑馬」為何有「斑馬紋」

斑馬為什麼有斑馬紋？過往研究認為與保護色、驅趕蚊蠅有關，但美國加州大學的團隊近期推翻這項理論，指出真正與斑馬條紋密切有關聯的因素，是溫度，再一次合理化斑馬紋是用於吸收和反射光線，以形成自然氣流，幫助斑馬在各種溫度條件下生存的說法。

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  美國加州的研究團隊指出，斑馬因所以有斑馬紋，最主要的原因，應該是為了調節體溫。（法新社）

《基督教日報》（Christianity Daily）報導，斑馬為黑底，並兼具黑毛與白毛相間的馬科動物，每一隻身上的條紋都不一樣，過往研究認為，斑馬紋的主要功能是能夠使獅子眼花繚亂，當斑馬群體奔跑時，就能讓獅子所見到的影像產生模糊，形成自我保護。另一說則為，黑白相間的雜亂皮毛能讓蚊蠅不想停留，雖有研究證實此項功能，但最新研究指出，驅蟲並非斑馬紋存在的關鍵因素。

來自加州的團隊對比了非洲16個地區斑馬身上的條紋特徵與生存環境，發現地區溫度越高，該區斑馬身上的條紋就越密集，且越在熱帶地區，條紋的顏色就越暗，亦即單色條紋交替出現能夠形成自然空氣流，使斑馬保持在較低的體溫，利於在有強烈陽光的非洲生存。

研究團隊舉例，他們選中的實驗組與對照組，因為所在地區的不同，兩地斑馬的體溫平均相差約華氏5.4度（約攝氏15度）。

研究團隊也解釋，若斑馬紋為保護色，那斑馬的條紋越少的地區，就該有越多的獅子，但事實並非如此，況且，獅子非常擅長捕捉斑馬，說明斑紋並沒有起到太大的保護色效果，且透過斑馬紋不斷變化以弱化捕食者視力的功能，應該在樹林間較好作用，但斑馬大多時間都生活在空曠的草原上。

研究團隊澄清，斑馬紋與溫度的關係非常密切，但仍需要進一步的觀察，以確認新的理論不會被推翻。轉載自內容轉載自

晚餐過於豐盛小心疾病找上門

【華人健康網圖文提供／人類智庫】晚餐的熱量與早餐大致相同，但要少於午餐。在都市生活中，人們更習慣於午餐簡略，晚餐豐富，這其實是最危害健康的一個生活習慣。

晚餐熱量過剩，是導致肥胖、高血脂等多種疾病的直接誘因。晚餐後，活動量較白天大為減少，熱量消耗也降低很多，因此，用餐最高原則以清淡至上。

【晚餐飲食宜忌】
宜YES
1.適量主食。
2.富含優質蛋白質，如魚蝦、瘦肉、豆類製品等。
3.綠葉蔬菜，如青江菜、菠菜、地瓜葉等。
4.適量攝取粥類或湯類。
5.睡前餐－於睡前約2小時補充。

忌NO
1.各種油炸食物，如炸魚、炸雞、炸薯條等。
2.高脂肪、高膽固醇食物，如動物內臟、肥肉等。
3.高熱量食物，如奶油蛋糕、紅燒蹄膀等。

晚餐過後，需經過一整夜飢腸轆轆的肚子才有機會進食，這顯然違反身體意願。這時可加入「睡前餐」，如1杯牛奶、1碗粥、1片麵包，適量吃些簡單的食物，就能提供身體一個很好的過渡和緩衝。如果睡得早，且晚餐習慣難以改變的話，最好還是不要加這一餐，以免給身體帶來不必要的負擔。

晚餐不當，易導致8種疾病
疾病1／肥胖：
晚餐吃得過飽，多餘的熱量合成脂肪在體內儲存，會使人發胖。晚餐攝取的熱量，不應超過全天攝取量的30%，這對於防止和控制發胖非常重要。

疾病2／胰腺炎：
晚餐吃得過好、過飽，加上飲酒過多，極易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。
如果患有膽結石、蛔蟲性腸梗塞（蛔蟲在腸內扭結成團，阻塞腸道的症狀），以及慢性膽道感染的人，則更容易誘發急性胰腺炎而猝死。

疾病3／結石：
人體排尿高峰期，一般在飯後4～5個小時，若晚餐吃得過晚，之後產生的尿液，可能因人體進入睡眠狀態而停留在尿道中，如此一來，尿道中尿液的鈣含量不斷增加又無法及時排出，久而久之，就會形成尿道結石。

疾病4／多夢：
晚餐吃得過飽，鼓脹的腸胃會對周遭器官造成壓迫，會使大腦相對部位的細胞活躍，誘發各種夢境。夜間多夢容易造成次日的疲勞，時日一長，可能會引發神經衰弱等疾病。

疾病5／腸癌：
如果一天的飲食多集中在晚餐吃下，這些物質在大腸厭氧菌（如肉毒桿菌、破傷風毒素）的作用下，就會產生有害物質，增加肝腎負擔，對大腦產生毒性刺激，加上睡眠時腸道蠕動減緩，又相對地延長了毒物在腸腔內停留的時間，進而導致大腸癌。

疾病6／冠心病：
晚餐攝取過多熱量，會使血膽固醇增高而堆積在動脈壁，誘發粥狀動脈硬化和冠心病。

疾病7／糖尿病：
如果中年人長期晚餐吃得過飽，會反覆刺激胰島素大量分泌，提高罹患糖尿病的風險。

疾病8／高血壓：
晚餐進食過多的0肉類，不但會增加腸胃負擔，還會使血壓驟然上升，加上人在睡眠時，血流速度大為減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引發粥狀動脈硬化。
科學實驗證明，晚餐常吃葷食者的血脂，較常吃素者要高2～3倍之多，而對於罹患高血壓、肥胖症的患者來說，如果平日愛吃葷食，更是大大損害健康。

健康小百科：早午之間可加餐
有時候還沒到下午就餓了，特別是忽略早餐的人，上午可以吃1個水煮蛋，或減少午晚餐當中的一半主食，增加2份大約300克的水果，或減少三餐總熱量，改以低熱量食物取代。

起身暈眩，提防是「心臟長黏液瘤」

【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】

日前台語歌后江蕙突然宣佈在演唱會後「封麥」，震驚歌迷，坊間傳出告別歌壇緣由可能是長期糾纏的暈眩症，其實，造成暈眩的原因很多，心臟腫瘤也是其一。1名自認身體健朗的6旬男子，就因蹲下起身時容易暈眩，經檢查發現左心房有一大顆黏液瘤，有合併腦中風的風險，需盡快治療。

這名61歲林先生，患有糖尿病，1年前出現猛然站起身會有目眩、頭暈的現象，接受心電圖檢查發現心臟可能有異常，但當時不為意，直到半年前感覺暈眩症狀變嚴重，且快走或洗澡時會喘，某日過馬路發覺雙腳走不動，才驚覺事態嚴重。

患者到醫院接受心臟超音波檢查，在心臟的左心房裡找到一顆8 × 4公分大的黏液瘤，醫師判斷已有心臟輸出口血流阻塞，併有腦中風的危險，緊急安排腫瘤切除手術。術後復原良好，修養半年恢復正常作息和工作。

心臟黏液瘤症狀不典型　成人定期心檢揪病灶
台中林新醫院心臟外科主任黎方中表示，黏液瘤是心臟常見的良性瘤，最常於心房產生，約75％生長於左心房，15％至20％生長於右心房。黏液瘤可能發生在任何年齡層，但以30至60歲最為常見。

心房粘液瘤的臨床表現多樣化但缺乏專一性，理學及實驗室檢查亦不特殊，常需藉由心臟超音波檢查確定初步診斷。而林先生因患有糖尿病，有暈厥的狀況時會以為是其他疾病症狀而忽略，導致腫瘤養得異常大才發現。
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「突然眩暈，天旋地轉」應儘速就醫以排除「腦部病變」

突然眩暈，天旋地轉，可別當小毛病置之不理！一名36歲的粉領族，日前上到上到一半，突然一陣頭暈，覺得噁心，連站都站不穩，從沒有過類似經驗的她，警覺不對勁，馬上急診就醫，赫然發現竟是血管瘤破裂、引發腦出血，連醫師都稱讚她夠機警、及時就醫，出血量僅10幾cc，否則再晚幾小時，恐怕回天乏術。
台語天后江蕙日前宣布封麥，外界推測，主要原因之一，就是江蕙長年飽受內耳不平衡的眩暈症所苦，醫師提醒，眩暈症成因多，萬一是腦部出問題，發作隨時有可能要人命。

第一次發生頭暈、噁心、走路不穩，一定要就醫！台北市立聯合醫院忠孝院區急診科主任李彬州表示，眩暈症可能由腦部、平衡神經、內耳問題、循環障礙或系統性疾病所引起，任何人若突然出現眩暈症狀，或發生型態與以往不一樣時，一定要就醫排除腦中風與其他腦部病變。

像這名粉領族，經電腦斷層掃描，診斷為腦內出血，而元兇正是小腦腦幹的血管瘤突然破裂，只要再晚幾個小時，大出血恐怕要了命，所幸經由住院手術、復健治療後，已健康出院。

李彬州強調，這類血管瘤就像不定時炸彈，沒爆裂之前，病人根本沒症狀，過去就曾有年輕人同樣突然頭暈、頭痛，卻撐不到就醫，到院前已經失去生命徵兆，尤其，若沒有過病史，一般人根本難以辨認自己的眩暈，究竟是腦部病變引發或內耳不平衡。

眩暈症典型症狀包括：頭暈目眩、噁心嘔吐，步態不穩，就像暈車暈船一般，臨床常見民眾誤以為得了感冒，自己胡亂吃藥，延誤就醫。

至於慢性復發的眩暈症雖不致命，卻十分折磨人，李彬州說，通常多與內耳不平衡或循環障礙有關，常會因為天氣變化、壓力、睡眠不足而誘發，因此提醒慢性眩暈症病人，應常常保持心情愉悅、睡眠充足，與注意氣候變化，天氣冷時多保暖。

慢性復發眩暈症病人，醫師建議，應多休息、吃清淡低鹽飲食，如果嚴重噁心嘔吐，無法進食喝水，應就醫治療，尋求醫療協助。

H5N2病毒不斷變異，「禽傳人」可能性並非危言聳聽

禽流感疫情越來越嚴重，全台7縣市淪陷，大量鳥禽死亡，疫情從一開始從水禽傳到陸禽，醫師憂心警告，最後還可能禽傳人，因為高病原的H5N2病毒可能不斷變異，加上病毒潛藏在禽鳥的糞便裡頭，如果不小心被人類給接觸到，就會將病毒傳染到人體上。

禽流感病毒，防疫失守，病毒不斷變異，從原本的鵝鴨水禽類，現在擴散到陸禽肉雞，也被感染。醫師警告，一旦病毒上了陸地，最後就可能傳染給人類，恐怖的是，目前全台禽場人員已經有21人出現咳嗽、發燒等類流感情況，症狀嚴重更從4人增加到9人，其中6人還沒排除感染，長時間接觸的人風險更高。禽場人員，或是家中附近容易出現雞鴨排泄物，因為病毒全在鳥禽的糞便中，還有鳥禽死屍，被不肖業者流放到溪水中，更把病毒傳到水中，而禽流感病毒可以存活數小時，這時人如果不小心又觸碰到，也可能受到感染。醫師坦言，全面撲殺最快最有效，但現在卻是爆到哪撲殺到哪，疫情控制有漏洞，怎麼防止疫情擴大，政府還是得想想辦法。

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消費情報--精英迷你電腦 LIVA X,售價八千元有找

有一台桌機，它的大小只有你的手掌大，讓女模捧在手心也不覺得重，且隨插即用，可使用Windows 8.1作業系統，更重要的是，售價接近一支中階智慧型手機。哪台桌機這麼厲害？

精英電腦於15日推出迷你電腦LIVA X， LIVA X輕巧的設計讓使用者能輕易地一手掌握，並提供最方便且最完整的辦公及娛樂。

精英電腦推出集合時尚、輕巧、效能、環保於一身的LIVA X迷你電腦，這是一台無風扇、零噪音、低功耗，同時支援Windows 8.1、Windows 7、Linux與Ubuntu等多種作業系統的迷你電腦，並另外內建mSATA連接埠，可讓使用者自行擴充容量。最重要的是電腦體積僅有傳統電腦的10分之一，不到0.5公升，約是一瓶可樂罐的大小。

ECS董事長林郭文豔表示，現代人生活極為忙碌，他們期許電腦能為生活創造更多便利性。LIVA X傳輸速度比USB 2.0快10倍。能滿足使用者在短時間內完成傳輸資料。在雲端時代中，LIVA X內建Wi-Fi與藍牙無線傳輸，透過無線網路可供使用者輕鬆存取雲端資料及進行遠端遙控，更能輕鬆解決無線生活，永遠替消費者設想更多一直都是我們的核心。

在今天發表會現場，精英電腦在現場打造居家客廳及辦公室的模擬情境，充分表現LIVA X 在不同環境下所提供的辦公及娛樂服務。 LIVA X搭載HDMI和D-Sub雙螢幕輸出端子，適合用在家庭娛樂，或是工作延伸螢幕應用。

LIVA X內建Wi-Fi b/g/n與藍牙4.0網卡，透過無線網路可以輕鬆存取雲端資料或遠端遙控，同時也可利用藍牙連接各種裝置。 LIVA X搭載HDMI和D-Sub雙螢幕輸出端子，無論運用在家庭娛樂，或是工作延伸螢幕應用皆合適。另外LIVA X 採用全被動散熱設計，在運轉時不會產生噪音。相較傳統風扇散熱，無風扇式散熱設計除了大幅降低灰塵累積速度，還更加耐用。

由於採用了Intel先進製程雙核心64位元處理器，LIVA X耗電量是一般桌上型電腦的十分之一，僅消耗15W電力。是現代人居家、工作的好選擇。 LIVA X 採用全被動散熱設計，因此運轉時不會產生噪音。無風扇式散熱設計，不僅能大幅降低灰塵累積速度，相較於風扇散熱更加耐用。且現在節能為全民運動，LIVA X採用Intel先進製程雙核心64位元處理器，因此LIVA X耗電量是一般桌上型電腦的十分之一，僅消耗15W電力。

LIVA X預先安裝Windows 8.1 with Bing，消費者開機後就能立即開始使用，省下安裝作業系統的時間。LIVA X還支援Windows 7、Linux、Ubuntu等多種作業系統。滿足各類使用需求。另外內建mSATA連接埠，可讓消費者自行擴充容量。

LIVA X 支援USB 3.0傳輸介面，高達5Gbps寬頻，傳輸速度比USB 2.0快10倍。即使傳輸GB等級的影音檔，不必擔憂花上好幾分鐘的時間，也能在短時間內完成傳輸資料。LIVA X內附VESA Mount，可安置在大螢幕後面，輕易地將電視升級為大尺寸的電腦或將螢幕轉為大型數位看板，迷你電腦LIVA X不僅省空間，也讓應用環境更廣泛。LIVA X即日起在 PChome 展開首發預購活動，Yahoo 購物網也將陸續開放，價格為5,500元至7,500元。





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醫療新知--「空腹血糖值」攸關「胰臟癌」風險

未罹糖尿病 也得慎防胰臟癌

【台灣醒報記者李昀澔綜合報導】儘管尚未惡化至糖尿病的程度，但血糖節節升高，就可能增加胰臟癌風險。台大公衛學院團隊發表於《英格蘭醫學期刊》的研究，分析2408位胰臟癌患者資料後發現，「空腹血糖值」是左右胰臟癌風險的關鍵之一，罹癌機率會隨空腹血糖值提高而增加。

胰臟癌早期無明顯症狀且癌細胞擴散速度快，即使透過手術完全切除腫瘤，復發率仍高達8成，患者5年存活率低於5%。過去研究已證實，糖尿病患者罹患胰臟癌風險較常人高。台大流行病學所副教授杜裕康與台大醫院內科部主治醫師廖偉智等人則進一步發現，空腹血糖值在每分升血液79.3至191毫克的區間內，血糖值每上升10毫克，胰臟癌風險就隨之提高14%。

廖偉智分析，一般人空腹血糖值約為每分升血液80毫克，保持在每分升血液100毫克以下為正常，若大於每分升血液126毫克，極可能已罹患糖尿病，在100及126毫克間則屬於「糖尿病前驅病變」。台大團隊的研究結果顯示，部分非糖尿病患者或已進入糖尿病前期者，若放任血糖值提高，罹癌率也會增加。

約有7.8%的成人已進入糖尿病前期階段，廖偉智強調，由糖尿病前期演變為糖尿病需時數年，因此若在前期階段厲行減重、運動、飲食控制並調整生活作息，逐步降低血糖值，除了避免惡化為糖尿病，還可預防胰臟癌。

市售菇類有風險，兩種人避免食用

（優活健康網編輯部／綜合整理）

菇類熱量較低，是相當受女性歡迎的瘦身食材，但超市販賣的便宜菇類，全都是人工食品，請千萬不要因為貪小便宜而購買。各位不妨思考看看，菇類是如何種植而成？

一般來說，菇類都是種植在陰暗潮濕、溫度維持在28度的溫室裡，經過一週到10天的時間才得以採收。而菌種也是農家親手培植的，就連香菇的菌種也是以人工方式增生，並且重複使用。這種種植方式會讓菇類呈極陰性，請各位一定要特別注意！菇類中又以金針菇與蘑菇陰性最強，不建議各位食用。人工種植的菇類屬於強烈的陰性食材，如果真的想吃菇類，請務必購買山上自然生長的天然菇類。

菇類屬陰性　生病或患有肺疾者應避免食用
市面上常見的香菇乾，普遍採用電力乾燥製成，不但沒有味道，也不會散發香氣；唯有在太陽下自然曝曬的香菇乾，才能熬煮出美味的高湯。有些人可能會因為自然曬乾的香菇乾價格昂貴，而捨不得花錢購買，但為了熬煮出美味的高湯，我認為多花點錢是值得的。

如果真的很想吃菇類，除了要購買天然食材之外，也請務必在身體健康時食用。菇類屬於陰性食材，千萬別讓病人食用，而且肺臟不好的人，通常都很愛吃菇類，請各位一定要多加注意。

（本文摘自／一菜一湯的健康奇蹟／采實文化出版）

「二尖瓣脫垂+久咳」致鍵索斷裂、心衰竭

長年咳嗽，當心咳出心衰竭危機！一名54歲的男子，常年為氣促咳嗽所苦，持續服藥治療，但最近自覺感冒症狀加劇，無法爬樓梯，甚至平躺睡眠，更因急性氣喘住進加護病房，嚴重到需氣管插管呼吸器治療，醫師診斷發現是嚴重性二尖瓣閉鎖不全合併「腱索」斷裂，經年累月下來已造成心衰竭，必須立即手術治療。
台北市立聯合醫院仁愛院區心臟血管外科主任姜智耀指出，二尖瓣是介於左心房及左心室間的組織，是管控血流方向的單向控制閥，心臟收縮期時，二尖瓣關閉防止血液逆流到心房，且讓血順流到升主動脈，但二尖瓣閉合必須承受左心室的收縮高壓，是一個相當高的壓力。

姜智耀形容，就像帆船的風帆揚升時，布幔承受風壓，必須靠許多繩索緊緊拉住風帆，方能維持風帆鼓漲狀態，心臟的二尖瓣下面也有這些繩索，細細白白的，約有十幾根，稱之為「腱索」。

腱索另一端則連接在心室壁肌肉上，稱為乳突肌，透過乳突肌和腱索的拉曳，二尖瓣膜前才能緊密「貼合」，在收縮期時血才不會滲漏造成逆流，心臟才能維持單方向血行進出。
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「林杰樑醫師」無毒生活大公開

【華人健康網圖文提供／常春月刊】

已故林口長庚臨床毒物科主任林杰樑遺孀譚敦慈，原本就協助林醫師共同研究毒物的危害，勤為大眾食品安全把關，現更落實林醫師遺願，成立「林杰樑醫師關懷健康協會」，持續捍衛食安，平時就身體力行健康生活的她，和我們分享了她個人食、衣、住、行的無毒生活。

【食：洗腎飲食原則，掌握避毒之道】
早在譚敦慈未嫁之前，她的飲食就很清淡，不吃油炸食物，婚後更是陪著需要洗腎的林杰樑醫師控制飲食，為了不讓林醫師覺得自己是病人，包括兩個孩子，全家都依循林醫師的飲食原則，凡是林醫師不能吃的，就都不吃，因此，比起一般人，他們吃得更健康。
由於林杰樑下班後仍積極閱覽許多醫學新知，而且總是第一個和譚敦慈分享，讓她學到許多有毒物質相關知識，進而懂得許多避毒之道，逐漸融入居家生活之中，成為她日常生活的一部分。

6大基本原則：
1.吃當季、當令食材
2.少油、少鹽、少糖
3.只吃原形食物
4.不吃加工食品
5.不喝奶（因林醫師是洗腎病人不能喝牛奶）
6.不吃生食

輪流採買不同產地食材，分散風險
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分享---野鳥學會分析這一波禽流感入台應非「候鳥」

台灣爆發禽流感疫情，農委會說是候鳥將病毒帶進來的，但台北市野鳥學會總幹事何一先說，學會從1998年開始接受防檢局委託到野外監測野鳥迄今達6萬多件，每年監測3800件以上，若是候鳥帶進來的，學會成員應會發現野外候鳥死一遍，採集到的野鳥糞便也應檢出病毒，但這些學會為何都沒看到。

他說，學會是根據防檢局的要求，每年要在宜蘭蘭陽平原、淡水河域、台中清水濕地、台南七股四草、高雄茄定濕地、馬祖燕鷗保護區及金門全島監測，候鳥會從西伯利亞、韓國、中國大陸、日本一路往南飛到台灣，第一站會到北部宜蘭蘭陽平原或淡水河流域再往南飛，若是候鳥帶進來的，北部地區及宜蘭會先爆發，學會的監測人員應會看到一大堆死鳥，也應會採集紅黃綠等有異常的糞便，但學會成員都沒看到，採集的糞便也沒問題。

他要問的是，這波禽流感為何是從南部屏東往北爆發，讓他非常疑惑。

何一先表示，雁鴨是保毒動物，所以學會監測的候鳥群中，有6成是雁鴨，沒有發現一件染病，其它如鷺科等佔4成，也沒檢測到。尤其去年歐陸及亞洲陸續有國家爆H5N8禽流感時，學會就特別小心，要學會成員提高警覺，在野外採集時除了保護自己安全，看到鳥的屍體一定要密封後帶回來，送淡水家衛所檢驗，就是沒有檢出。

他猜測，也許有身強體壯的候鳥染病，飛進台灣後將病毒傳染給其他野鳥，若是這樣，野外會很多野鳥死亡；若是候鳥一路飛到南部才發病，也會造成一堆野鳥死亡，但學會就是沒看到野鳥大批死亡情形，不知農委會為何會說，是候鳥帶進來的。

何一先更說，候鳥飛進台灣後，每年的12月至隔年的1、2月就會穩定下來，不再飛到別的濕地，現已過12月進入1月，南部的禽場才爆發，並往北發展，愈來愈多場通報，他研判是飼養成員及載運車輛將病毒帶來帶去的。

他強調，這次疫情曝露出的問題，讓他有很多疑惑，需要專家解答。農委會也應弄清楚，才能真正做好防疫。(戴安瑋／台北報導)

「禽流感」來勢洶洶---避吃半熟蛋，蛋殼要徹底清洗

譚敦慈：避吃半熟蛋 蛋殼徹底清洗

作者： 華人健康網 編譯記者林佳瑩／台北報導 | 華人健康網 – 2015年1月12日 下午3:56

禽流感疫情來勢洶洶！毒物專家林杰樑醫師遺孀譚敦慈提醒，平常愛吃生雞蛋，或半熟蛋如溫泉蛋、糖心蛋、月見蛋的人，最好在疫情期間避免食用半熟蛋。【華人健康網編譯記者林佳瑩／台北報導】這一波禽流感疫情來勢洶洶！10日屏東蛋界模範生大武山蛋雞畜牧場爆發H5N2高病原禽流感，當夜撲殺12萬隻蛋雞，但是，估計約有逾百萬顆問題雞蛋流入市面，不禁令人「聞蛋色變」！毒物專家林杰樑醫師遺孀譚敦慈提醒，平常愛吃生雞蛋，或半熟蛋如溫泉蛋、溏心蛋、月見蛋的人，最好在疫情期間避免食用半熟蛋，尤其要注意蛋殼表面徹底清洗乾淨以自保。

避免食用半熟蛋，包括溏心蛋、月見蛋、歐姆蛋等

雖然官方信誓旦旦，表示只要將蛋煮熟吃，即無疑慮，但是，譚敦慈表示，剛買回來的蛋殼表面可能沾有病毒或細菌，購買洗選蛋比較安心，若民眾於菜市場購回生雞蛋，應先隔著塑膠袋洗蛋，且一定要清洗乾淨後，才能安心再行烹煮。

此外，譚敦慈皆強調，冬天愛吃火鍋的朋友們，應避免使用現打生雞蛋搭配火鍋沾醬，一起食用，此外，要避免食用半熟蛋如溏心蛋、月見蛋、歐姆蛋等含有殘留生蛋液的食品，以免增加健康風險。防疫期間，民眾應避免使用生雞蛋敷臉。

購買禽類肉品　顏宗海：認定CAS優良食品與標章

至於禽類肉品如何安全選擇？林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，屠宰場與販賣肉品的地方必須分開，民眾不應至私宰場買生肉。另外，肉品選擇來源可從菜市場或是超市挑選，購買貼有清楚來源標章的肉品，如CAS(台灣優良食品)、屠檢合格標章等，以防誤買不肖業者流入市場的撲殺肉品。

此外，譚敦慈也提醒，自己習慣在剛買回雞肉時，直接燒滾水燙過再做處理，並且絕對不吃帶有血水的骨頭或肉。如何判斷肉類是否已煮至全熟？則是以不見血水為準。

料理過程中，若有徒手接觸禽類生肉或蛋，應勤用肥皂水洗手。另外，處理禽類後的器具如刀、砧板，應用沸水清洗，不可與處理其他食物的器具混用。

大武山問題雞蛋　農委會：15日前回收完畢

關於屏東大武山引起市場疑慮雞蛋的處理後續，行政院農業委員會副主任委員王政騰12日表示，屏東縣大武山蛋雞畜牧場染禽流感，要求先前上市雞蛋15日前回收完畢，持續追蹤。

大武山蛋雞畜牧場是優質蛋雞場，採檢前已有雞蛋上市，多數雞蛋都有CAS（台灣優良農產品標章），洗選過程濾水處理。雖然H5N2不是禽傳人病毒，但按CAS和產銷履歷認證規範，產品一旦有狀況就要馬上回收。全文轉載自

三分鐘讓你快速認識「禽流感」---H5N2,H5N8

生活中心／綜合報導

台灣再度爆發禽流感疫情，而且可以說是「遍地開花」的爆出，疫情持續擴大，最重要的是該次出現的病毒，除了舊型的H5N2外，也出現了基因重組的新型H5N2，以及去年底在南韓爆發、全球流行的H5N8病毒，也在近日首度襲台！三種病毒同時出現，又強又猛烈，特別是H5N8和新型H5N2病毒，毒性更強、致死率更高，因此短短時間才會造成全台許多雞、鴨、鵝大量感染與死亡。
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新型「禽流感」H5N2係中韓混種，全球首見，可能禽傳人，需提高警覺

台灣爆發禽流感，遭到兩種新病毒的夾殺。包括台灣首見的H5N8，疑似是候鳥從韓國帶進來的，還有另一種，是中韓病毒基因重組的新型H5N2，這更是世界首次發現的病毒株。這兩種毒性都很強、對禽鳥的致死率高達9成，甚至還可能變異傳給人類。目前疾管署追蹤接觸禽鳥的個案一共有234人，其中3人有感冒症狀，現在還再觀察，是不是跟禽流感有關。

全台禽流感疫情拉警報！陸禽和水禽已經證實，遭到兩款新型病毒夾殺，除了H5N8疑似透過候鳥從韓國來到台灣，成為本土境內首見，另一種新型H5N2更是全球首例，組合的基因分別來自中國與韓國，恐怕造成大規模感染。因為新型H5N2無論雞鴨鵝都會傳染，和只發生在水禽身上的H5N8，兩者對禽類都有高達9成的死亡率，甚至還會基因重組變異傳染給人類，但不一定會發病感染科醫師就舉例，曾在１９５７年和１９６８年，因為禽流感造成亞洲地區流感死亡上百萬人，要是人感染發病會出現全身痠痛、發燒、咳嗽等症狀，甚至因此導致肺炎腦炎，致死率比一般流感還高，有百分之０。１的機率。雖然目前還沒發現傳人病例，但已經追蹤接觸禽場的員工一共２３４人，其中有３人出現一般流感症狀，正在進行１０天的監控觀察。也提醒民眾，防堵禽流感最好避免生食蛋類，禽肉也都要煮熟到７０度以上才能食用，更要避免直接接觸雞鴨等禽鳥。最大規模禽流感襲台，全民做好防護，防堵疫情擴散。

因應強毒「禽流感」---接觸「生蛋、蛋殼」後千萬不要挖鼻孔、揉眼

雲林鵝隻出現異常　高度戒備 雲林407處養鵝場，其中11場疑似感染禽流感疫情，有1萬2000多隻鵝死亡，有眼部、嘴角出血等症狀（圖），雲林縣政府11日表示，高度戒備鵝隻疫情。
記者陳鈞凱／台北報導
禽流感連環爆，雞、鴨、鵝全淪陷，還驗出2株新型禽流感病毒，長庚大學新興病毒研究中心主任施信如今（12）天表示，這一波突變的新病毒不僅檢驗起來「毒性」強，臨床上雞、鴨、鵝的致死率也極高，提醒民眾挑蛋、煮蛋後，一定要洗手，接觸後更不要以手指挖鼻孔或揉眼睛，以免接觸黏膜部位，增加感染風險。

農委會昨公布最新檢驗結果，證實國內異常暴斃的雞、鴨、鵝確診分別感染新舊型H5N2及H5N8高病原性禽流感，全數撲殺清場，也宣布全國屠宰水禽的屠宰場停止屠宰2天。

施信如表示，H5N8雖是國內首見，卻在全球各地引起恐慌，更值得注意的是，這次檢出的新型H5N2，光從實驗室的檢驗標誌上看，就是一株「毒性」極強的病毒，與過去國內流行的H5N2不一樣，唯有全面撲殺、停止屠宰，才能防止病毒繼續突變，甚至跑到人類身上。

民眾擔憂食用安全，施信如強調，高病原性禽流感威脅雖高，並不代表一定會感染人類，目前也沒跡象顯示H5N2及H5N8能夠禽傳人，民眾現在不必過度恐慌。
施信如建議，預防之道，最好選購「水洗蛋」，買回家之後，若不安心，可以再用清水沖洗一次，且不管是在雜貨店挑蛋或回家烹調，只要接觸可能殘留細菌、病毒的蛋殼之後就一定要洗手。

專家也強調，禽流感病毒不耐熱，56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘、100℃加熱1分鐘即可殺滅，所以雞肉、雞蛋只要熟食就安全。
關鍵字: 禽流感 H5N8 H5N2 挑蛋 吃蛋 新型禽流感 自保之道 生活

「耳朵有異物」教你簡易三招排除法

（健康醫療網／記者李義輝報導）

在耳鼻喉科門診，常遇到耳朵有異物前來就診的情況，案例更是五花八門。臺北市立聯合醫院中興院區耳鼻喉科主治醫師陳世鴻表示，若耳朵跑進異物，千萬別用棉花棒、掏耳棒、手指試圖取出，可能對耳膜造成傷害。有三個簡單方法可參考，包括照光法、滴油法和耳朵進水排除法，若仍然無法有效排除，建議盡快到耳鼻喉科尋求專業協助。

由於昆蟲有向光性，因此若有昆蟲跑進耳朵，可使用手電筒從耳外向內照，昆蟲會循著光線爬出，俗稱為照光法。若手電筒照了超過10分鐘，仍未看到昆蟲，可改採滴油法，用油滴入耳道，把昆蟲淹死，避免牠啃咬耳道，傷害耳膜。最後，耳朵進水排除法指的是，游泳或洗頭時，若水跑進耳朵，可側頭單腳跳躍，利用重力讓水流出。

陳世鴻舉例，日常生活中有許多狀況，造成耳朵不適。一位張姓女子，連續幾個月出現右耳搔癢和耳鳴，曾到內兒科診所就醫，但服藥後未改善。至醫院門診檢查後，發現右耳有一些類似耳垢的黃白色屑屑，經放大內視鏡檢查，竟然是會移動、活生生的塵蟎，而產生耳鳴的原因，便是塵蟎在耳膜上爬行造成，醫師最後為患者清除塵蟎後，耳鳴狀況隨之消失。

另一名五歲女童，因右耳流出膿液，到院就診後發現，耳內有一顆發亮異物，原來是一顆小女孩最愛的假鑽貼飾，因貼飾黏性消失，便掉入耳道。提醒家長，幼兒喜歡將小東西，如彈珠、玩具小零件等，往鼻孔、耳朵和嘴巴塞，應時時提高警覺。若發現兒童耳朵有異常分泌物、搔癢、疼痛等狀況，建議不要自行挖取，可能因小孩害怕而亂動，不小心對耳膜造成二度傷害，應由耳鼻喉科醫師協助取出。

面對「H5N2」來襲應注意事項

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）

因屏東縣境內養雞大場傳出H5N2禽流感疫情，新北市衛生局簡任技正李佳琪表示，H5N2禽流感病毒係感染禽鳥，依世界各國調查顯示，至今尚未有人類確定病例，但為了維護自身健康，應加強個人衛生習慣，並注意肉品、蛋類須煮熟；來路不明的禽鳥，勿買、勿養、勿接觸等預防措施。

H5N2高病原性針對禽鳥

李佳琪簡任技正表示，所謂「高病原性」H5N2禽流感病毒是針對禽鳥，並非針對人類。但是人可能因接觸到受感染的禽鳥排泄物，或吸入其糞便乾掉後隨灰塵揚起之懸浮微粒而有感染風險，民眾只要有正確防範禽流感觀念及良好衛生習慣，不要過度擔心。

因此李佳琪提醒，預防禽流感應特別注意肉品和蛋類必須完全煮熟再食用，此外，蛋殼表面可能沾有病毒或細菌，料理前應用水沖洗乾淨。如需徒手處理禽肉，在觸碰後應正確洗手，且處理禽肉的器具如刀器、砧板，應選用易清洗的材質，且不可和處理其他食物之器具混用。

給糖尿病患的建議--「居家阻力訓練」有效控制血糖

作者： 健康醫療網／記者林怡亭報導 | 健康醫療網 – 2015年1月11日 下午4:26

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  居家阻力訓練　有效控制血糖

（健康醫療網／記者林怡亭報導）第二型糖尿病患者多合併體重過重或肥胖問題，因此除了平時應持續養成飲食控制習慣以及配合藥物治療，更重要的是仍須擁有規律運動的習慣；鹿港基督教醫院物理治療師黃睦升指出，像是快走、游泳、有氧舞蹈等都是不錯的有氧運動，另外也可採以漸進式的阻力訓練，幫助提升運動效果。

研究證實，阻力訓練能有效提高胰島素敏感性、葡萄糖耐受性及降低糖化血色素比例；黃睦升指出，居家的漸進式阻力訓練，透過雙人使用X型核心訓練繩，不但能增加運動樂趣，更有助於改善肌肉強度和耐力。

包括扭腹部脂肪、腹肌阻力訓練、核心肌群訓練以及下肢阻力訓練，利用中央連結器與兩條彈力繩組成的X型核心訓練繩，依照訓練目的調整，可幫助產生拉力；黃睦升說，像是腹肌阻力訓練，就是兩人雙手插腰且背對站著，將X型核心訓練繩握把套在肩膀處，調緊後，兩人同時前彎腰鞠躬約30度，幫助達到肌肉群運動效果。

第二型糖尿病患者進行阻力訓練時，應從低量強度開始，且一周兩天，每個動作每回應重複10至20次為佳，在逐漸增加到一周三天；黃睦升提醒，若運動後出現不適，也應盡快尋求專業醫師協助，透過運動訓練的協助，幫助有效控制糖尿病。𨍭載自

「尿失禁」體操

【華人健康網圖文提供／九歌-健行文化】40歲以上女性經常出現的漏尿，大多是屬於「腹壓性尿失禁」。是在打噴嚏、咳嗽和舉起重物那一瞬間等對腹部用力的時候，所出現的漏尿。原因是衰老以及懷孕生產等使得骨盤底肌變得鬆弛的緣故所致。

才上完廁所沒多久，就又出現令人無法忍受的尿意，而且一天當中出現好多次的時候，那就很有可能是罹患上了「膀胱過動症」。由於壓力等的影響，使得膀胱功能變得極度敏感，雖然才只有少量的尿累積在膀胱內，「裝滿了」的指令卻已經被送往大腦。為此，儘管每一次的量不多，卻還是頻頻跑廁所。是近來越來越常見的疾病。

如果伴隨有殘尿感或是排尿時感覺有疼痛等症狀的話，或許就有「膀胱炎」的可能。男性的話，有時則可能是「前立腺炎」等前立腺的異常。除了頻尿之外，如果還出現有高血壓症狀、水腫和全身倦怠感等症狀時，可以連想到的是腎臟機能的降低。有必要針對是不是罹患上「腎臟方面的疾病」進行檢查。

有助於腹壓性尿失禁的4體操
鍛鍊骨盤底肌的體操，對幫助腹壓性尿失禁和膀胱過動症是很有效果的。
1.仰臥後將雙膝立起
2.反覆進行用力收縮再放鬆尿道、肛門和陰道的動作
3.反覆進行慢慢收縮(靜止三秒)再慢慢放鬆的動作
4.等學會在基本姿勢下進行後，試著在其他姿勢下也做做看上廁所的時候，試著在排尿時突然中斷一下的方法，也是很有效果的。

處理生魚片不當，罹患「壞死性筋膜炎」

（健康醫療網／記者李義輝報導）

一位逾80歲老先生，日前在處理生魚時，左手不小心遭魚棘刺傷，本以為只是小傷口，所以不以為意，但兩天後傷口周圍出現紅腫熱痛等症狀，到成大醫院醫院急診後，傷口附近還出現深色水泡，結果被診斷為壞死性筋膜炎。該院急診部主治醫師洪明原表示，日常生活中切勿輕忽小傷口，尤其是與海水相關的傷口，嚴重可能有截肢甚至死亡風險。

洪明原指出，這位病患的細菌報告顯示，傷口是受到海洋弧菌感染，其特點是疾病惡化進展迅速，可能由皮膚表層感染進展成壞死性筋膜炎，屬於嚴重的深層軟組織感染。包括筋膜、上層皮膚與脂肪組織都可能廣泛的受損，若未適當治療，短時間內會進展成敗血性休克，甚至死亡，局部肢體也常常因為嚴重感染，而需要截肢。

該患者在治療過程中，一度出現高燒和血壓下降的休克症狀，因此院方採用抗生素並緊急開刀搶救。在施行筋膜切開術後，轉至加護病房並使用昇壓劑，患者接受多次清創及補皮手術，在17天後順利出院。

洪明原說，造成壞死性筋膜炎的細菌有許多種，本案例的海洋弧菌，可能經由含有海洋弧菌污染的海洋生物，接觸皮膚傷口後感染。初期的症狀為皮膚紅腫熱痛，隨後出現水泡。若是肝硬化、免疫功能不全的病患，更是高危險群，需要加倍防範感染。提醒民眾，任何傷口都不得輕忽，若出現紅腫熱痛或發燒、低血壓等症狀，應盡速就醫治療。

分享---蘋果電腦暗藏「賈伯斯人生的三堂課」

最難忘的執行長　蘋果電腦暗藏「賈伯斯人生的三堂課」

ETtoday – 2014年8月22日 上午11:41

科技中心／綜合報導

前蘋果執行長賈伯斯（Steve Jobs）已經過世將近3年，但世人對他的貢獻與影響力仍然記憶猶新，近日有人就發現了一份內建在Mac電腦裡的演講稿，內容正是2005年他在史丹佛大學（Stanford University）那份名為「賈伯斯人生的三堂課」的動人演說。

根據《osxdaily》的報導，只要OS X作業系統裡面有安裝文書軟體Pages，就可以找到那份檔案名稱是「Apple.txt」的畢業演講稿，除此之外，上面還附有一段蘋果知名廣告「Think Different」的標語。

賈伯斯的演說提到了他的求學時代、中途被蘋果開除再到最後如何面對死亡，這篇演講不僅感動了許多人，它的影片更在Youtube上創下驚人的2000萬次點擊。值得一提的是，後來他的好對手比爾蓋茲（Bill Gates）也與妻子來到史丹佛大學與學子們分享「如何讓世界更美好」的人生經驗。本文摘自

「青花菜」--史上最強超級蔬菜

大家都知道青花菜對身體很好，即使你可能不是那麼喜歡它的味道，也會每周吃幾次。過去，我一直都不愛吃青花菜，但是讀到愈多關於它對健康的好處，我就愈來愈常吃。現在，我每天都會吃一小份青花菜，可能是切碎拌進沙拉裏，或加入豆泥醬當成零食，也可能是蒸熟後當晚餐的前菜。

也許每天一顆蘋果，能讓醫師遠離我，不過每天吃青花菜，帶來的好處更多。新的研究結果指出，吃青花菜能改變基因，預防癌症及心臟病。有一項針對四百八十八位乳癌患者的研究結果顯示，吃蔬菜最多的前四分之一女性患者，其死亡率較其他患者降低了百分之六十二。

在所有常用食材中，沒有一種的益處能超過青花菜。它含有豐富的抗氧化劑、維生素及纖維質。研究發現，它能產生強大的抗癌作用，有益心臟健康，可預防關節炎和氣喘，保護視力，增強免疫系統。人們終於發現並開始重視它了，過去三十年間，美國人的青花菜攝取量已成長了三倍之多。

想辦法在每天的飲食中加入青花菜，或其他十字花科蔬菜，例如白色花椰菜。把青花菜切碎，混進沙拉或燉菜中。烹煮時，加入醬或香料以增添香味。用中火蒸約三至四分鐘，擠些檸檬汁、撒些胡椒粉也是一項簡單的選擇。若你真的不喜歡青花菜，試試甘藍菜、大白菜、芥藍或瑞士甜菜。有數不清的綠色蔬菜可供你加入飲食，你需要做的，只是想辦法發揮創意，將它們融入每道菜。

揭開「健康食品」的假面具

（優活健康網記者陳承璋／綜合整理）看山不是山，看雲不是雲，看「健康食物」一點都不健康，對於圍繞在自身周邊，乍看之下，好像對身體友善的食品，你可要時時抱持著質疑的態度，否則當心要健康不成，反而吃出一身毛病！

你知道嗎？市售保健食品亦或主打健康的食品，事實上，不佔少數都有出乎預料的危害，像是植物性蛋白攝取當道的今日，豆腐、豆干，成為不少人挑選食材的首選，不過，依照台灣食品廠商，製作過程不透明，衛生條件不公開，政府對源頭管理極為不負責的情況下，豆干幾乎成為菜市場，最容易「漂白劑」超標的食品。

又，現今的豆腐，為了省去繁瑣的加工過程，尤其是百頁豆腐，竟成為最多化學添加劑與油脂的綜合體，不久之前，所爆出的豆干染色與深坑噁心臭豆腐事件，台灣豆類食品所潛藏的危機，不證自明。

也因此，《優活》針對時下最為火紅的食材與保健食品，從豆腐、茶葉、蜂蜜，到雞精、銀杏、維他命等，共十大項，進行大篇幅專題報導，以下為所有報導的濃縮精華，一次打破大眾對於「健康食物」的追捧與迷思：

1）戴奧辛、塑化劑、農藥！茶包猶如恐怖「毒物包」／多數茶包價格低廉，據茶農說法，廉價茶包茶葉一來源，極易混充東南亞不良茶葉，以致可能有農藥殘留，其中，毒物科醫師也直指，茶包的茶袋，經溫度過高的熱水沖泡，有溶出塑化劑、3氯丙二醇等物質的風險，喝多恐有不孕風險。而針對農藥檢測，據悉，政府抽查市售茶包，高達五成以上都有農藥殘留，顯見茶包極須慎選。

2）百頁豆腐猶如「化學白磚」　匯聚防腐劑、凝固劑於一身／多數廠商為了跳過繁瑣的百頁豆腐製造過程，容易添加高油高鈉、防腐劑、凝固劑，除了熱量爆高，實在也吃下過多添加物。

3）白喝了！市售蜂蜜幾乎是假貨　成分都是色素、增稠劑／台灣蜂蜜產量有限，台灣每年蜂蜜銷量甚巨，這麼多的蜂蜜到底從哪裡來？則有不少想像空間，蜂蜜業者坦言，台灣蜂蜜產量根本不敷台灣人使用，事實上，大部分蜂蜜都為增稠劑、色素、人工果糖所調和出來的假蜂蜜，如果不是專業人士，幾乎難以分辨。

4）市售果醋太便宜！恐怕買到都是「化工假醋」／營養師透露，真正遵循傳統做法的水果醋，其製作成本高昂，而市售果醋價格卻極為低廉，一瓶落在三十到四十元區間，根本不合乎成本，也因此市售果醋，很能都是由醋酸、色素、香精、精製糖製成，恐怕毫無營養價值。

5）蔬菜餅很營養？熱量、鈉含量竟「勝過鹹酥雞」／不少怕胖的女性，為了消夜時段兼顧充飢與低熱量，蔬菜餅幾乎成為首選，但市售蔬菜餅熱量、鈉含量雙雙爆表，更勝泡麵與鹹酥雞，民眾可別再被蔬菜餅，滿是蔬菜的外包裝所騙。

6）高色素、防腐劑、高熱量　水果乾毒素「罄竹難書」／水果乾也是繼蔬菜餅之後，竄起來的「宵夜新銳」，但水果經過油炸、乾燥、醃製等過程，裏頭的營養素早已所剩無幾，且為了口感香濃，各種添加劑也是在所難免，除了高熱量，色素、防腐劑，更可能因此下肚。

7）漂白劑、防腐劑　「豆干」恐是菜市場最毒食物／豆干一直都是許多醫師或營養師所推崇的最佳植物性蛋白攝取來源，但市面上所看見的豆乾，因製作來源不明，製作工廠沒人在管，使豆干在各地方政府衛生局檢驗，防腐劑與漂白劑超標，幾乎榜上有名，使最佳植物性蛋白質來源的封號，光環盡失。

8）維他命5大可怕危害你不知道！恐增加肝腎負擔／精神不濟吃顆維他命提神，營養不均吃顆維他命，但市售維他命，卻普遍添加，色素、光澤劑、二氧化鈦、潤滑劑、抗結塊劑，五大添加劑，吃多反而增加肝腎負擔。

9）記性好差快吃銀杏　醫：無效！無效！無效！／銀杏長期以來，一直被捧做救失智仙丹，但銀杏真的有用嗎？多數醫師的說法，全都反駁無效，而國外研究也指證歷歷，而銀杏與多種食物，容易產生劇烈的交互作用，引發內出血，可別輕易服用！

10）雞精世紀大謊言，喝多傷腎，兒童長不高／雞精廠商無時無刻大打促銷廣告，超商櫃台更是頻繁擺放，銷量不可小看，不過雞精真的能促進健康，增強抵抗力？深究其中，雞精含超量蛋白質，天天喝一瓶，極易誘發慢性腎臟疾病、腎衰竭。兒童雞精的危害也不惶多讓，除了同樣造成腎臟危機，還會偷走孩子骨頭裡的鈣質，反而長不高。

綜觀這十大項食品，大部分都難逃「廠商肆無忌憚的廣告手法」，現今加工食品猖獗，保健偏方大行其道，求得健康本為單純，老生常談，飲食均衡，多吃蔬果，多加運動，但大多數的健康力行者，卻是捨近求遠，寧願花錢，也不做「免錢」健康差事，反聽信多數廠商美麗謊言，傷及臟腑，唯有最原始的保健之道，才是長壽的不二法門。