補充鐵質牛肉啵棒

澳洲牛肉類畜牧協會近日做了一份國人鐵質攝取狀況大調查八九一位受訪者。調查結果顯示，有六%的國人不清楚孕婦、嬰幼兒和育齡婦女是缺鐵的高峰族群。缺鐵已經是全世界普遍的議題。

根據世界衛生組織的統計，孕婦、嬰幼兒和育齡婦女是缺鐵的高風險群。另外有五%的人不知道缺鐵，可能會造成孕婦、胎兒和嬰兒的健康問題。蕭寧馨指出，缺鐵會因血紅素不足降低了供氧能力，為了彌補氧的不足，心臟的負擔會增大，因而可能增加孕婦、胎兒、嬰兒的健康問題。

另外，調查結果也顯示，有二十%的受訪民眾不知道如何用其他方式幫幼兒增加鐵質攝取。專家建議，牛肉是補充鐵質的最佳肉類。值得一提的是，在鐵質的吸收力比較上，牛肉能讓人體吸收大量鐵質，因為植物性食品鐵質吸收力較差，食用「一七五○公克」的菠菜才等同於「一二二公克」瘦牛肉的鐵質含量，所以孕婦在補充鐵質時，牛肉是個很好的選擇。

在購買牛肉時，通常會比較各國產地的牛肉，注意避開有狂牛症危機的肉品來源。目前最受國人歡迎的牛肉產地是來自澳洲，每年進口到台灣的澳洲牛肉約三萬噸，分析受歡迎的主要原因是由於澳洲牛肉採用天然放牧方式飼養，肉質精瘦，較符合現代人追求自然無負擔的考量。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110703/128/2ud13.html