Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2013年1月31日 星期四

健康年菜DIY---12道健康年菜食譜大公開


(健康醫療網/關嘉慶報導)還在為年菜發愁嗎?新北市政府衛生局特別邀請大飯店名廚,結合新北市營養師公會,首度聯手推出12道精湛的拿手健康年菜,年菜食譜已公布在衛生局網站,民眾可前往下載,就能在春節長假中,DIY名廚的健康年菜,大快朵頤囉!

新北市衛生局表示,這12道春節名菜分別是「三重珍豪大飯店」的和風九孔鮑、南洋風味雞、芋艿燒子排、百菇燕丸湯;「新莊晶宴會館」的人和事和萬事和、聚福聚財聚寶來、年年豐收慶有餘、常年平安增福壽;還有「新莊翰品酒店」的花式大拼盤、XO醬帶子、干貝燴娃娃菜、桂圓紅棗發財糕。

衛生局指出,12道菜每道6人份,都是大廚的私房菜,此次特別聯手對外公開。包含食材、烹調做法、特色,每道菜甚至結合營養師,依其菜色的營養成分給予專業的「小叮嚀」,能讓民眾在家自行烹調出餐廳級健康年菜,不但吃出美味也能吃出健康。

例如百菇燕丸湯的特色是清爽湯頭搭配新鮮燕丸,紮實有彈性的口感,鮮菇營養又可口。食材是燕皮10公克、蝦仁50公克、豬絞肉50公克、鮮菇100公克。貼心的營養師則會小心叮嚀菇類含豐富纖維質、維生素B群及礦物質等營養成分,提醒菇類底部容易受到泥土污染,烹調前應仔細清洗。

衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出,今年農曆年假高達9天,民眾除了飲食要節制,更應掌握食物選擇的原則;此外,歡度年節時仍要為自己健康把關,避免暴飲暴食,維持理想體重,才能吃出健康,過個健康、快樂又無負擔的好年。

健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊

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分享大廚豬肉去膧秘方



豬肉去腥 --- 秘方

豬肉的腥臊味是因為血水及淋巴的殘留造成。

絕大部分的人是用蔥、薑、酒來處理。可是請仔細想想,那只是壓味而已。

壓贏了,肉味也沒了;

壓輸了,腥。

高級餐廳裡的肉是怎麼去腥?

找一口大鍋,裝滿冷水。

將生的豬肉略沖洗後放入,置於爐上。

開火,要將火開到最小最小,直到再小就熄滅那麼小,

然後等半個鐘頭(時間視鍋的大小而定,原則是火要小,鍋內的水不能冒汽泡)。


半小時後,會發現整鍋水泛紅(血水),上面浮著一層雜質(淋巴),聞起來奇臭無比。

但是肉還是生的,水僅是溫的。將水倒掉,用溫水沖洗並搓揉一下豬肉,這樣的豬肉才算去腥。


蔥薑酒在料理中應該是用少量來增香用的;大量的用來壓味,君臣之道就亂了。

以上方法在台灣廚師的術語叫「跑活水」,算是不傳之秘。


至於絞肉,因為不能如此處理,只能退而求其次,先用小小火(不可用中火!)把絞肉炒出水,然後把油水倒掉;或還可以放在篩子中,用熱水快速沖一下表面殘留、再料理,也能去腥。

原理都是用溫度、密度的變化來抽出血管與淋巴管中的東西。

不能用大火是因為怕蛋白質遇熱凝固,雜質反而被封在肉裡了。


此為不傳之秘,我怎會知道?

因為以前常去的餐廳,大廚有一次聊天時剎不住車就說出來了;

後來為此還苦著一張臉, 怕客人知道後也能在家做出清爽的豬肉料理,就不上餐廳了。


PS.

這真的是一個很好的知識,因為很害怕肉的腥味,只要有一點點的腥味就難以下嚥,

買了一斤的大里肌肉&小里肌肉&大排骨,很積極的照指示操作一遍,

果然,肉的口感變清爽,而且大排骨熬湯,湯也不會變濁,里肌肉不論是煮肉片湯或是炒,都很香,不會有怪味,很好吃

(將去腥後的里肌肉切成肉片,分裝單次份量放在冷凍庫中,要用時再取出退冰,很方便。) (排骨一樣分裝)

(記得別用大火,沒耐心又覺得浪費瓦斯,小火燒沒二分鐘就改成大火煮滾,

將一斤的小排骨都煮熟了,口感上果真不那麼乾淨爽口。)



2013年1月30日 星期三

頸動脈超音波健檢可評估心血管健康狀態並預防失智


記者黃玿琮/台中報導

署立豐原醫院於今年一月份推出顧腦月活動,每週二、四安排10位民眾進行檢測,將近一個月來共有55位民眾參與,發現異常率達四成;神經內科黃紫英醫師表示,預防勝於治療,保養好腦部的血管,對於預防失智症也是很重要的。

近來相繼有演藝圈(戎祥)及醫界人士(台大醫院小兒外科主任)病倒,都和心血管有關。一位平凡的家庭主婦「美莉」 (化名),照顧中風失智的先生多年,本身也是醫院志工,看多了病痛殘疾,自己也深知健康的重要,不抽菸、不喝酒、身材適中、偶爾運動是她的保養方式。也參加了顧腦月的義診活動,檢查發現右側頸動脈有百分之六十的狹窄,左側頸動脈也有百分之五十的狹窄,所幸在中風前即早發現,是不幸中的大幸。
 
頸動脈是供應腦部血流的重要血管,若有狹窄,中風的機會將會增加。神經內科黃紫英醫師表示,頸動脈狹窄通常肇因於血管的動脈硬化,可能和高血壓、高血脂、糖尿病等有關。通常頸動脈狹窄並不會有明顯的症狀出現,只有在較嚴重的個案可能會出現頭暈、黑矇或暫時性的肢體麻木、無力等現象,大多數的情況是在毫無預警之下,直接發生中風。

在神經內科,造成失能的疾病,除了中風,最常見的就是失智症。失智症是一種慢性的退化性疾病,患者初期可能有記憶力不佳,容易迷路、上當、被騙等現象,由於患者及家屬對此疾病缺乏警覺性,一般常被誤認是正常的老化,而錯失治療的黃金時期。

黃紫英說,曾有文獻報導,頸動脈內膜的厚度可以預測心血管疾病,如果有三高(高血壓、高血脂、糖尿病)或是有抽菸、年紀大於65歲,建議可安排頸動脈超音波的健康檢查,以評估血管的健康狀態。豐原醫院將結合成人健檢與極早期失智篩檢,為到院健檢的民眾(55歲以上),免費提供AD8量表測試,若有異常,將轉介至神經內科門診做進一步的評估。

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醫療新知--新研發疫苗,九成乳癌患者有效


中研院研究癌症疫苗,有新突破,在疫苗中,添加了白喉類毒素蛋白質DT,在動物實驗中發現,可以逐漸殺死癌細胞。估計、將對九成的乳癌患者有療效,在明年進行第一期的臨床試驗,最快在五年之內,就能做出疫苗。

女性常見癌症的第一名,就是乳癌,該怎麼治療,中研院從研發疫苗下手,有新突破,發現癌細胞中有些特殊的醣分子,只要在疫苗中,添加一種,"白喉類毒素蛋白質DT",加上適當的佐劑,經過動物實驗發現,可以毒殺癌細胞,而且目前沒發現,有任何的副作用。

這種疫苗,主要是針對癌細胞中特殊的醣分子,有治療效果,因為乳癌病患中,有九成都有這類的醣分子,估計對乳癌的療效高達九成,而且將來還可以應用在,包括肺癌大腸癌,胰臟癌總共八種癌症上,中研院預估,最快明年進行第一期的臨床試驗,最快五年之內就能做出疫苗,而且未來還將近一步研究,希望疫苗不只可以治療癌症,還能兼具預防效果。

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2013年1月29日 星期二

無毒清潔劑如何辨識


【文/林慧淳;攝影/呂恩賜】
一月一日起禁用壬基酚清潔劑,你家的清潔劑用對了嗎?

生活充斥各式清潔劑,洗衣粉、洗碗精、漂白劑、強力除污噴霧……,再再測試我們的呼吸道、皮膚,也考驗環境接受化學污染的容忍度。

早有研究證實,壬基酚等環境荷爾蒙是造成雄魚雌性化的元兇,更可能危害人體,因此環保署規定從今年1月1日起,禁止製造含壬基酚、壬基酚聚乙氧基醇兩種物質的家用清潔劑。

愈來愈多人覺醒,轉而尋求訴求「天然」、「環保」的清潔產品,滿心期待認為自己終於為地球盡了一份心意。

環保清潔劑的迷思

環保清潔劑是使用生物分解度高的界面活性劑,不添加磷、螢光劑、含氯漂白劑、甲醛及其他有害環境的化學物質的產品;用在廚房衛浴的清潔劑,pH值更必須在5~9之間,以免強酸強鹼破壞下水道微生物。

但有業者打著環保之名,卻以偏差資訊誤導消費者,例如宣稱「無磷環保」洗衣粉,雖然無磷、卻含螢光劑;標榜「天然環保、植物性」洗碗精,仔細看成分表,卻添加香料、界面活性劑、防腐劑等成分,不但比一般清潔劑貴又不環保。

就算使用符合環保標章的清潔劑,用量仍須節制。生活工程環境規劃顧問林惠民觀察市面上的環保清潔劑指出,這些清潔劑含有各種界面活性劑及其他各種添加劑,儘管對人體無害,但排入水中仍可能危害魚類,影響生態。

尤其國內鋪設污水下水道的普及率還不高,清潔劑多隨著廢水流入沒經過污水處理的衛生下水道,直接排放到河川,儘管環保清潔劑使用生物可分解的界面活性劑,但可能因為分解處理時間不夠長,在毒性還沒完全去除時,廢水就已經入海,影響環境,師大化學系教授吳家誠提醒。

主婦聯盟消費品質委員會委員陳修玲更指出,環保標章的規範以負面表列,因此除了明文規定不准使用的成分外,有些業者可能鑽漏洞,不斷添加其他雖然沒禁止、但仍然危害地球的成分。

環保清潔劑也無法避免產生致癌的鹵化有機酸。吳家誠指出,水中無法分解完全的清潔劑,當中的碳氫化合物成分和水結合後,產生鹵化有機酸,排放到河川後、再循著水庫、自來水系統,回到飲用水中,人們喝下含鹵化有機酸的污染水可能致癌。

為了隔絕飲用水中的化學毒素,吳家誠指出,目前已推動立法,希望未來實施供水端加裝淨水器;而在尚未公告執法之前,消費者在家中可加裝RO逆滲透、或以活碳淨水,都可有效過濾鹵化有機酸。

無毒清潔小撇步,清水也能洗淨油膩碗盤

最環保的方法是,使用天然無毒的清潔劑、並建立良好生活習慣。

吳家誠家裡只用純椰子油或棕櫚油製成的肥皂,雖然沒有香味、沒有美麗色澤,但用來洗衣洗碗,好沖洗又環保。

主婦聯盟消費品質委員會委員陳修玲建議,平時如廁後習慣使用擦手紙的人,可將紙巾留下,或把已經髒污破裂無法回收的舊衣服剪成明信片大小,用來擦拭油膩碗盤,之後只要用清水就能洗淨碗盤。

她也建議民眾可到手工藝品店購買最便宜的毛線,也就是聚脂纖維(壓克力線),編織成洗碗布,對付茶垢、咖啡垢、油污都有效,一擦就清潔溜溜。

陳修玲並推薦小蘇打、檸檬酸、醋、肥皂等好用的天然清潔劑,針對不同清潔特性做搭配。

小蘇打

◎原理:弱鹼性,適用於油垢等酸性污垢。兼具中和、消臭、發泡、軟化水等作用。但要買食用小蘇打當清潔劑,避免用可能添加重金屬的工業用小蘇打。

◎聰明用:

(1) 水槽、水龍頭、馬桶:用牙刷或刷子沾取小蘇打粉,清洗陶瓷和不鏽鋼類最有效,細縫處可用尖吸管輔助,原本又黑又舊的表面,很快就變得亮晶晶。

(2) 地毯:沾了油漬的地毯可撒上小蘇打粉,放置1小時後以吸塵器清潔即可。

(3) 梳子:可用一杯水加一小匙小蘇打粉,把梳子浸在水裡半天,殘留在梳子上的諸多髮絲便容易清除。

(4) 衣領、袖口:難清理的污垢處可沾濕後撒上小蘇打粉,刷洗乾淨後再放到洗衣機裡清洗。

白醋

◎原理:弱酸性,有殺菌、防黴、消毒的作用。

◎聰明用:

(1) 烤盤、微波爐:抹布沾醋擦拭。

(2) 玻璃:醋和水以1:2比例調配,噴在玻璃上並以乾布擦拭。

檸檬酸或檸檬汁

◎原理:酸性,適合用來去除鹼性污垢。有中和、溶解、洗淨、柔軟污垢等作用。檸檬酸可在藥局或化工行購買。

◎聰明用:

(1) 排水管:水槽的排水管常留下許多污垢,可用檸檬酸加水倒入排水管後,加入一大匙小蘇打粉,蓋上排水管的蓋子,酸鹼中和出現泡沫可清潔管內髒污。同樣原理可用來清潔熱水瓶內部。

(2) 木質家具:用檸檬皮擦拭,可常保木質家具晶亮如新。

肥皂

◎原理:鹼性,含有界面活性劑的成分,適用於去除油污或灰塵等酸性污垢。

◎聰明用:

(1) 廚房瓷磚:用肥皂水噴濕衛生紙或紙巾,貼在充滿油垢的瓷磚上靜置一晚,可吸附髒污。

(2) 抽油煙機:噴灑肥皂水後,油污可隨著水滴下來。

哪些清潔劑不能用

1.選「氧系」不選「氯系」

清潔劑:氯系清潔劑的洗淨效果雖然較強,但容易在使用中產生氯酸鈉等化合物,毒性和腐蝕性都強;吸入有毒氯氣也會破壞人體呼吸道黏膜組織。購買時可看產品標識,氯系清潔劑有時標示次氯酸鈉(NaOCl)或含氯;氧系會標示過氧化物(H2O2)或過氧化系列。

2.不選多功能清潔劑

宣稱一種清潔劑就能洗遍金屬、木頭、地板、衣服等產品不要用,因為這類產品通常是強鹼物質,對人體和生態都不好。

3.宣稱抗菌、殺菌的不用

師大化學系吳家誠教授指出,界面活性劑本來就有清潔、殺菌效果,不必另外添加抗菌成分,且這類產品通常添加三氯沙(triclosan)或烷基酚(易造成壬基酚等環境荷爾蒙)成分,易破壞生態。

儘管環保署公告今年起禁止製造含壬基酚、壬基酚聚乙氧基醇的家用清潔劑,但民眾購買市售清潔用品時仍須注意,2008年以前生產的清潔劑仍可能含有壬基酚等有毒物質,應小心選用。

4.黃豆粉、茶粉洗碗要當心

用黃豆粉、茶粉、無患子等天然成分洗碗被重視環保的民眾廣為採用,但黃豆粉、茶粉等產品不但容易沉積在水管,造成堵塞,這類有機物排放到水裡也會造成河川優氧化,因此最好裝在臉盆內洗滌,不要直接倒掉,蒐集廢水可用來澆花;也可以靜置廢水,等有機物沉澱後,撈起丟到垃圾桶。

【康健雜誌110期 義大利 美食啟示錄】

全文網址: 大掃除,聰明用對無毒清潔劑 - 健康大掃除 - 生活話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=108091#ixzz2JRE9GrTq
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孕婦補充葉酸會増加罹癌機率?


【台灣新生報/記者陳敬哲/綜合外電報導】

葉酸已被證實,與大腸癌罹患的機率無關。西方多個國家都將葉酸加至麵粉裡,讓懷孕中的婦女能夠補充足夠的葉酸,但美國在2007年曾暫停麵粉裡添加葉酸,卻發現美國與加拿大的民眾,罹患大腸癌的機會降低,有研究學者認為是因為葉酸的刺激減少,但是最新的研究卻發現,兩著無直接顯著關係。

英國牛津大學羅伯特博士,於醫學期刊「柳葉刀」中發表論文結果,為期五年並且調查了五萬人的研究顯示,同時與給予高劑量葉酸的受測者相比較,雖然高劑量的葉酸,讓罹患癌症的機會略微增加,但是並沒有達到統計上實質意義,能夠大膽推斷,葉酸與癌症罹患的機率並無明顯關連,這樣也能確定,葉酸可以是單獨的營養補充品,長期食用不會罹患癌症。

羅伯特強調,在麵粉裡添加的葉酸含量,遠低於實驗中給予的劑量,換句話說,衛生單位可以提高麵粉添加葉酸含量限制,而英國衛生署發言人表示,這是一個複雜的問題,必須仔細考慮疾病罹患的風險,以及添加葉酸後,所增加的成本是否會轉嫁到民眾身上,英國衛生單位已經開始建議孕婦,懷孕期間可以服用適當的葉酸補充劑。

英國飲食協會發言人莎拉表示,增加葉酸葉酸的攝取量,是一個簡單讓身體免於疾病的方式,雖然具有貧血症狀的中老年人必須小心,但是整體利益還是大於風險,建議懷孕或者準備懷孕的女性,可以補充適當的葉酸,減少新生兒相關疾病的發生。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】


全文網址: 研究證實 葉酸與癌症無關 - 抗癌新知 - 癌症防治 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=438741#ixzz2JRBMcVRY
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春節旅遊資訊---藍色公路關渡航線五折優惠


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含酒精口服液是「藥」,別再當「飲料」喝


(優活健康網新聞部/綜合報導)

*****保力達B,康有力,馬達力等口服液均屬「藥品」級*****

許多勞工朋友喜歡在工作時喝提神飲料,也有些人在開長途車時會選擇喝提神飲料開車上路。其實,市售常見的「維士比液」、「保力達B」、「康有力」及「馬達力」等產品,列屬醫師、藥師、藥劑生指示藥品,且依法僅能於藥局﹙房﹚販售。網咖、超商、檳榔攤或一般商店販售該類藥品,乃無照藥商販售藥品行為。違法者依藥事法規定,處新臺幣三萬元以上十五萬元以下罰鍰。

「含酒精口服液藥品」除含藥品成分外,多數並含有8%酒精,倘有民眾將其當作飲料,過量使用勢將影響個人用藥安全,並將因而超過酒測標準;且依行政院勞委會之觀察,許多營建業及運輸業勞工於休息時,為提振精神,將該類藥品與酒或咖啡混合後飲用,恐將影響勞工安全。

南投縣政府衛生局除再次提醒民眾,勿將含酒精之口服液當作一般飲料來飲用,並將加強查核非藥商販售含酒精口服液藥品之行為,以確保用藥安全及民眾身體健康。



鼎泰豐成功的員工管理哲學


鼎泰豐的高薪眾所周知,不過店長的薪水是料想不到的令人咋舌;平均每人底薪有台幣七萬元以上,加上紅利等績效獎金,年薪兩百萬元跑不掉。
不過想要有這樣的年薪可不簡單,首先是能撐得過每分每秒不斷進出來客的場面,而且因為鼎泰豐展店速度較保守,要當上店長可能要付出最少七年、最多十幾年的青春歲月,才可能有機會榮登寶座。至今鼎泰豐台灣區也才只有五位店長。

鼎泰豐的外場採階級制,從實習生、專員、高級專員、副組長、組長、副主任、主任、見習副理、副理,一步步才能當上經理(店長)。實習生除了外場服務之外,還要每天抄寫公司語錄,包括「小心燙口」、「請現金結帳」的應客對話,每天要抄中、英文一句各二十次,以統一一致的說詞與外語能力。

此外,笑容也是規定之一,而且是有真笑的笑容。由於服務是跟客人近距離接觸,所以連「口氣」也會被「關照」,要學習如何正確刷牙、使用牙線。
各個階級的差異在於負責的區域,例如組長級是負責店內的一個區域、主任級則負責二至三個區域,店長則負責全店的營運與各種狀況。

目前在鼎泰豐的外場升等,尚未有明確文字規範,主要看員工平時工作表現是否有遲到早退、對客訴處理是否得宜、外語能力等。

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清潔劑使用禁忌


【聯合報╱記者林思宇/報導】
大掃除必用的清潔劑,專家提醒,別買來路不明的產品,也許去汙力很強,但也容易傷身。有些清潔劑混用,更容易有中毒的危險。能用水的盡量用水洗,真要使用清潔劑,建議購買貼有綠色標章的產品。最重要是安全第一,為了擦窗戶而摔下來,一點都不值得。

安全第一 爬上爬下最怕摔

日前發生婦女為了洗窗戶,爬出窗外,結果不幸摔掉性命。林口長庚醫院毒物科醫師林杰樑說,大掃除時,無論如何都是安全第一,有些錢可以給別人賺。

保持通風 全身上下要防護

林杰樑提醒,大掃除時一定要保持通風,也別忘戴上手套和口罩,防止對粉塵、灰塵過敏,是最基本的防護,頭如果可以包起來最好;至於時機點,建議選在小朋友外出的時候。

台灣師範大學化學系教授吳家誠也說,很多清潔劑是強酸、強鹼或是有毒化學物質,使用的人一定要有防護工具,如手套和不怕清潔劑損傷的衣物。清掃時保持通風,自然風或是電風扇吹都可以,但要記得站在上風位置。

清潔刷洗 能用水的就用水

吳家誠說,如果可以用水打掃就盡量用水,冷水無法清除時,可換成熱水。

全面「大」掃除,表示每個地方都要仔細刷洗嗎?吳家誠說,雖然名義上叫「大」掃除,但千萬別不管乾不乾淨都全面噴上清潔,只有不容易清洗的地方,才需要清潔劑的協助。台灣民眾習慣衣服有一點點髒汙,就整件清洗,造成清潔劑的濫用,汙染環境。

不明品牌 氫氟酸可能蝕骨

過年前,有許多人在街頭推銷沒有商標的清潔劑,宣稱效果很好。林杰樑說,別買來路不明的強烈清潔劑,通常這些清潔劑都含有「氫氟酸」,去汙力很強,但這通常是電子業在使用,使用一定要戴手套保護。

氫氟酸最恐怖的是「無感」,林杰樑說,如果沒戴手套,當下不會感到疼痛,過幾小時後開始痛,因為「氫氟酸」會滲透到組織溶解骨頭,因此又稱為「蝕骨水」。患者送醫時,手會發紅發黑,且會導致心律不整和心臟麻痺,嚴重會致命。

吳家誠提醒,清潔劑是合成化學物質,都有毒性,如果非用不可,建議查看是否有環保標章,有環保標章的產品至少保障沒有不應該添加的物質,如過強酸、過強鹼、螢光劑、錯合劑、毒性香料等,這是無法自我判別時較好的選擇依據。

使用清潔劑 一定要注意…

1.鹽酸漂白水切勿混用

清潔劑有兩大系統:酸系和氯系,前者如鹽酸,後者如漂白水。林杰樑提醒,兩者不能混用,否則會產生氯氣,當民眾呼吸到黃綠色氣體時,一定要迅速就醫,觀察24小時。因為氯氣吸了不一定會馬上發作,發作時會把呼吸道中的水分變成有腐蝕性的稀鹽酸,吸入大量會導致化學性肺炎,患者會呼吸困難。

2.阿摩尼亞別用噴的

若清潔劑中含阿摩尼亞(ammonia),林杰樑說,只可以用擦拭的方式來清潔,不可以用噴的,否則容易吸入,導致呼吸道嚴重發炎。

3.戴手套並保持通風

林杰樑說,市售的有機溶劑含有甲苯和二甲苯,能夠去除強力膠汙垢,使用時一定要戴手套和保持通風環境,否則吸多會影響腦神經,恐致昏迷。

4.界面活性劑別混用

吳家誠說,若以界面活性劑清洗,要注意陽離子和陰離子不可以混用,前者如潤絲精、柔軟精等;後者如洗髮精、衣服清潔劑等,要分階段使用,否則清潔功效大打折扣,或完全失效。

小蘇打粉 萬用天然清潔劑

想要健康大掃除,吳家誠呼籲,盡可能使用天然、非合成的清潔劑,例如天然的棕櫚油、椰子油、肥皂等,配合使用小蘇打粉。嚴重油漬,可以買碳酸鈉,與小蘇打粉和肥皂粉,以1比3比6的比例調配,調成糊狀或是泡水成液狀都可以,這就是最強而有效又無毒的清潔劑,可以洗鍋子、擦地板和刷馬桶。

※延伸閱讀》
‧壬基苯酚易致癌 避免用夜市牌清潔劑
‧無毒清潔劑 你買對了嗎?


全文網址: 清潔劑去汙力越強 致病率越高 - 健康大掃除 - 生活話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=438542#ixzz2JNMimWJL
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肉燥、肉汁含高普林,痛風高危險羣少吃為宜


【聯合報╱記者吳思萍/竹山報導】

一般人知道痛風病患應避免吃火鍋,以免普林含量過高,但鮮少人知道國民小吃肉燥飯,也易造成痛風。竹山秀傳醫院營養師蔡雯怡表示,肉燥、肉汁都含有高普林,但因為太普及,痛風病患較無戒心,反而容易超量,造成身體負擔。

蔡雯怡說,痛風病患只要攝取高普林食物,就會提高發作機率,久了演變為慢性痛風,一般人都知道火鍋、薑母鴨、羊肉爐、海鮮、動物內臟都是高普林的食物,痛風病患會避免攝取。

但是肉燥飯是最常見的小吃,便當、自助餐也容易在白飯上淋上肉汁,一般家庭,也偏好滷一鍋香噴噴的滷肉拌飯吃,因此肉燥飯反而是容易被忽略的高普林食物。

痛風因尿酸代謝異常,體內尿酸過多,造成尿酸鹽沉積在關節,造成關節紅腫、熱、痛,好發的部位是腳拇趾、下肢關節,嚴重的痛風病患,只要風吹,關節就會痛,若是惡化,尿酸結晶會在腎臟累積,造成腎臟病,甚至腎結石。

因尿酸是普林經過肝臟代謝後的產物,所以痛風病患最怕攝取高普林的食物,而體內普林來源人體也會自行合成,因此只要蛋白質攝取過量,體內普林合成量也會增加。

蔡雯怡說,痛風病患盡量避免淋肉汁、肉湯拌飯吃,以免攝取過量痛風發作,另外,豆腐乳、油炸食物、白帶魚皮、小魚乾、蘆筍、紫菜、香菇、雞精等,都應避免。

※延伸閱讀》
‧痛風患吃火鍋 湯頭、份量要自制
‧飲食掌握六要點 痛風保養有一套


全文網址: 痛風發作時 你曾懷疑肉燥飯? - 代謝症候群 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=438736#ixzz2JNB7NptK
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2013年1月27日 星期日

乳牛吃亞蔴籽,牛奶Omega3不飽和脂肪酸増加70%


〔中央社〕俄勒岡州立大學最新研究報告指出,吃了亞麻籽(flax seed)的乳牛,分泌的牛乳比沒吃亞麻籽的乳牛牛乳更營養,Omega3不飽和脂肪酸增加70%,飽和脂肪酸則減少約18%。

俄勒岡州立大學(Oregon State University)研究人員在實驗中,每天餵食乳牛大約6磅(約2.7公斤)的亞麻籽,然後化驗這些乳牛分泌牛乳的營養成分,並且與沒有吃亞麻籽的乳牛牛乳比較。

俄勒岡州立大學日前公布,雖然乳汁分泌量與質地並沒有出現不同,但每天吃亞麻籽乳牛所分泌的牛乳,飽和脂肪酸比沒吃亞麻籽乳牛的牛乳減少約18%,多元不飽和脂肪酸卻高出82%,對人體健康有益的Omega3不飽和脂肪酸也增加70%。

研究人員也發現,吃了亞麻籽的乳牛所分泌的牛乳,製成乳酪或奶油之後,多元不飽和脂肪酸與Omega3不飽和脂肪酸的成分並不會改變。

這項由營養學者波布(Gerd Bobe)主持的研究,上個月已在「乳製品科學期刊」(Journal of Dairy Science)網路版發表。

亞麻籽較一般的乳牛飼料昂貴許多,可能造成乳牛業者成本負擔提高。但波布認為,乳牛業者可以將亞麻籽當做乳牛日常飲食之外的補充品,如此一來生產出含有豐富Omega3不飽和脂肪酸的牛奶,在市場上將可以賣到更好的價格。

他進一步表示,乳牛業者並不需要強迫乳牛吃亞麻籽,因為牛隻非常喜歡吃,「他們很愛吃,吃起來像吃糖似的。」

波布指出:「許多消費者已經展現購買意願,樂意花較多錢購買附有高營養價值食品,例如添加Omega3營養成分的牛奶。」

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低頭族謹防脖子無法順利轉動


〔中央社〕智慧型手機當道,一名37歲的方姓幼教老師,每晚臨睡前都拿著手機上臉書,但最近發現脖子無法順利轉動,急著求診解決。

台中慈濟醫院今天指出,這名女幼教老師,幾個月前買了智慧型手機後,就愛上時時刻刻接收新資訊的感覺,尤其是每天睡前,她總是坐在床上,最少花上一個小時,看看朋友的臉書所分享的生活點滴才肯就寢。

沒想到近半個月來,方姓女老師的脖子常轉到一定的角度就動彈不得,且肩頸痠痛難忍,到醫院就診後,才發現是不正確的姿勢引發的不適,經頸部熱敷、牽引與電療才漸漸改善症狀。

台中慈濟醫院復健科醫院楊鎮嘉指出,3C產品當道,無論在餐廳、大眾捷運系統,甚至走路,都看到有低頭族不斷用手點閱手機或平板電腦,長期固定姿勢會造成肩頸痠痛、僵硬或是手麻的「肩頸症候群」。

而這名女老師就是典型的「床上低頭族」,躺靠在舒適的環境,頸椎前曲角度達45度以上,比座位上的30度多更多,不正確的姿勢持久不變,可能引發比坐姿更嚴重的症狀。

由於農曆年假將至,醫師也提醒民眾,在年假期間應避免長期當「床上低頭族」,每半小時最好動一動肩頸,但活動的幅度不要太大、動作不要太快,讓脖子及肩頸可以得到適當舒展,以免年後痠痛上身。



2013年1月26日 星期六

打呼--會導致動脈増厚,心臟病警訊


(中央社倫敦25日綜合外電報導)美國研究人員今天表示,睡覺會打呼的人,心臟病發作的風險比吸菸者或肥胖人士還要高。研究人員警告,打呼非僅是惱人問題,更是致命疾病的早期警訊。

根據「每日郵報」(Daily Mail)報導,研究人員認為,打鼾可能會導致動脈增厚,恐造成腦出血、中風與心臟病發作。

研究人員宣稱,打呼的嚴重程度與高血壓不相上下,呼籲會打呼的人必須就醫。
底特律大學(University of Detroit)研究團隊發現,經常打呼的人頸動脈增厚的風險遠高出一般人。頸動脈負責供氧到腦部。

這種情況也會與身體其他部位的動脈增厚有關,恐導致心臟病發、中風與腦出血。

底特律亨利福特醫院(Henry Ford Hospital)的狄布(Robert Deeb)醫師領導這份研究,他說:「面對會打鼾的床伴,該做的不是趕他出房間或是徹夜用手肘推他,而是要帶他就醫。」

他說動脈增厚的可能原因是,持續打呼帶來的震動導致動脈發炎。(譯者:中央社陳怡君)1020126

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子宮肌廇手術後遺症--術後粘黏


問:我原本就有經痛問題,大學畢業投入職場後症狀更嚴重,常痛到無法上班。到醫院婦科門診接受檢查,診斷結果為子宮肌瘤,一聽到有「瘤」,我差點昏了過去。醫師說,如果肌瘤繼續變大,就必須開刀清除。

請問女性罹患子宮肌瘤的比率高嗎?這會導致不孕嗎?上網查資料,發現術後沾黏的比率相當高,如果出現沾黏,會有什麼後遺症嗎?(台北市、32歲、田小姐)

台安醫院婦產部主任陳思銘答:

因壓力大及環境汙染嚴重,現在年輕女性罹患子宮肌瘤比率越來越高,這也是導致不孕的主因之一。如果肌瘤長在子宮內腔內,即使只有一、兩公分大,也可能造成不孕。

國外研究發現,子宮肌瘤切除後,沾黏比率非常高,育齡年輕女性如術後沾黏,有可能造成日後不孕,將來如需再次手術,困難度也會加高。建議除非肌瘤影響懷孕,才會考慮切除,否則動一個手術,可能又衍生出另一個問題。

在預防沾黏部分,通常醫師動刀前,都會詢問患者是否自費做「玻尿酸防沾黏薄膜」,來預防術後沾黏問題,尤其是尚未懷孕過的年輕女性,降低因沾黏導致的不孕風險。

台中賴婦產科診所院長賴文福答:

臨床顯示,40歲以上女性中,每五人就有一人有子宮肌瘤,一般來說,如果沒有超過五公分都沒關係,但如果肌瘤造成經血過多、產生血塊、嚴重經痛,或是大到壓迫到其他器官,就有必要動手術。

如因子宮肌瘤動手術,超過三分之一機率會再出現沾黏,如果是腸子沾黏,就容易肚子痛、便秘。一旦輸卵管沾黏,則可能影響懷孕機率甚至造成不孕。

為防止骨盆腔手術術後沾黏,醫師在刮除肌瘤時,手術動作必須放輕、溫和一點,只要出血量不多,使用防止沾黏的貼布,術後迅速排氣,就可將沾黏風險降至最低。

「聯合門診」專欄幫您諮詢醫師解答各種疾病疑難,欲問診者請寫下姓名、居住地、病症、年齡和職業,用電子郵件寄到:uen.money@udngroup.com電子信箱。

全文網址: 割子宮肌瘤 注意術後沾黏 | 健康天地 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/7662806.shtml#ixzz2J5ezFlj7
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2013年1月24日 星期四

消費情報---超人氣商店--福義軒手工蛋捲、福椒蘇打餅





凌晨二點排買蛋捲

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肺炎隱形菌殺人於無形,經空氣傳染


大自然危機四伏,鳥糞更是百菌叢生。傳染病專家發現,香港每年都有約 50 人感染一種常見於鴿糞和尤加利樹,經空氣傳染,可「殺人於無形」的隱球菌,這種隱球菌的新菌株,近 10 年更在美加等地有局部爆發跡象,染病者不乏身體很健康的人,情況不容忽視。醫生指患者雖然初期病徵不明顯,但病情很快就會急轉直下,感染肺炎甚至腦膜炎,最終死亡。

《星島日報》報導,居於黃埔花園的 40 多歲商人盧先生,去年 10 月底開始持續咳嗽兩個多星期,期間看過三次西醫,獲處方抗生素,亦看過中醫服用中藥,但病情一直沒有好轉,生活更大受影響,「胸口、背部不時隱隱作痛,打個小噴嚏,已經痛得整個人趴了在桌上;去游泳游自由式,手一伸出去有扯住的感覺」。

他表示,自己 20 年來不煙不酒,亦經常游泳,生活習慣健康,不明白自己得了甚麼病,更一度以為自己得了癌症。他後來在醫生轉介下照 X 光,赫然發現肺部有一個大黑影,顯示有肺炎跡象,經詳細檢驗後,在肺部檢驗出「肺炎隱球菌」!他後來獲處方藥物,需要服藥半年,現正逐漸康復。從盧先生家裏的窗口外望,就是很多雀鳥居住的和黃公園,他曾兩度在家中窗台看見鳥糞,但都只是用沾了水的濕布抹拭,並無特別消毒,懷疑是感染途徑。

瑪嘉烈醫院內科及老人科專科醫生陳文俊指,肺炎隱球菌在泥土、果皮、腐爛有機物等大自然環境生存,常見於鴿糞和尤加利樹,主要透過空氣傳播,其孢子可經呼吸道進入肺部,再經血運行到全身,雖然病徵不明顯,但患者病情可以急轉直下,嚴重者可入侵中樞神經引致腦膜炎,甚至影響其他器官的功能致死,但此病不會人傳人。

陳續指,肺炎隱球菌在香港不算常見,每年約 50 人患此病,患者由 20 多歲到 70 多歲不等,以免疫缺損的慢性病患者為主,但亦有 1 成多人為身體健康的人士。不過,一些最新的醫學研究已發現,這種隱球菌的新菌株,近 10 年在美加等地有局部爆發跡象,患者更是一些身體很健康的人,情況不容忽視。

由於免疫缺損的慢性病患者擁有較高風險,因此香港約 7 成患此病的人,均為愛滋病患者, 1 成人曾接受器官移植, 7% 有糖尿病,但亦有 1 成多人為身體健康的人士。約 1/4 患此病的愛滋病患者最終死亡,其他慢性疾病的患者死亡率亦有 2 成 2 。

他說此病不能以抗生素治療,一般是使用口服或針劑注射抗真菌藥,但藥費不菲,每日需要 1000 到 3000 元左右,在公立醫院屬免費藥物。整個療程分開首期、固定期和維繫期三個階段,約需要 6 至 12 個月。藥物有副作用,可能令肝酵素出現異常,因此治療期間,要定期覆診照肺片和抽血檢驗。

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2013年1月23日 星期三

阿斯匹靈可預防中風,也會引起腸胃道出血


【台灣醒報記者郭庚儒台北報導】

阿斯匹靈不是保健食品,請勿任意服用!許多民眾為了預防心血管疾病的發生,沒有心臟病、高血壓也服用阿斯匹靈,不過,台大醫院心臟內科主治醫師王宗道受訪時表示,服用阿斯匹靈藥物前,應經醫師診斷已罹患心血管疾病,長期服用可能導致腸胃道出血等副作用。

王宗道表示,臨床研究顯示,罹患心血管疾病患者服用阿斯匹靈雖可減少20%至30%發生中風的機率,不過約有10分之1的患者會出現腸胃不舒服的情形,這與服用的劑量多寡有關。

「年輕人、時常瘀青者不適合服用阿斯匹靈!」王宗道說,長期服用阿斯匹靈,可能會發生腸胃道不舒服、血便,若發生以上情形應搭配胃藥服用,或是請醫師調整劑量。

根據台北市藥師公會統計,台北市有53.5%的民眾不知道含阿斯匹靈成分藥品會導致胃痛。台北市藥師公會常務理事沈采穎表示,阿斯匹靈是一種含有水楊酸的藥物,會讓胃酸過量分泌,因此長期服用容易發生胃發炎、胃潰瘍,甚至胃出血等情形。

沈采穎提醒,阿斯匹靈和抗凝血藥、降血糖藥、類固醇、降壓藥,可能會發生交互作用,因此有氣喘病史、肝、腎、胃功能較差,及已服用抗凝血劑者或有胃出血病史者,應避免服用阿斯匹靈。
另外,沈采穎也說,服用阿斯匹靈期間,若出現噁心嘔吐、胃痛、胃灼熱、紅疹、不尋常發燒、水腫、黑便、頭暈、耳鳴、聽力受損等症狀時,務必儘快回診,尋求醫療協助。

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長期服用阿斯匹靈可能導致失明


【台灣醒報記者謝豪綜合報導】

澳洲研究團隊發現,長期服用阿斯匹靈可能導致失明。先前已有研究證實,每天服用低劑量的阿斯匹靈可降低中風與心臟病的風險,但同時也可能導致內出血,最新研究更增加了失明的風險。不過專家仍建議,目前服用阿斯匹靈的患者不要任意停藥。

一項由雪梨大學所進行的研究指出,長期服用阿斯匹靈罹患濕性老年黃斑部病變的機率,是未服用者的兩倍。這項研究的實驗對象為2,389位六十多歲的長者,研究人員在每十人當中挑出一人,每週最少服用阿斯匹靈兩次。實驗開始後的第五年、第十年及第十五年分別進行眼睛檢查。

研究結果發現,服用阿斯匹靈的人,罹患濕性老年黃斑部病變的機率為9.3%,而未服用者則是3.7%。研究報告指出,罹患濕性老年黃斑部病變的機率增高,是在第十年及第十五年進行眼睛檢查時發現,代表長期累積的服藥量可能是罹病因素。

濕性老年黃斑部病變的成因,是眼睛內脈絡膜形成不正常的血管增生,此種異常增生的血管容易破裂出血,並在不斷惡化後,導致視力減退。濕性老年黃斑部病變發病後數天即可能影響視力,年齡、吸菸與家族病史都是主要罹病因素。
之前已有研究證實,心血管疾病患者每天服用低劑量的阿斯匹靈,有助於降低中風或心臟病的風險,但卻有引發內出血的可能。雪梨大學的研究結果則顯示阿斯匹靈也有損害視力的副作用,研究團隊因此建議,開立處方時,應該將這個副作用也考慮在內。

澳洲雪梨大學視力專家王金傑教授表示,醫生開立處方前應該先與高風險患者討論。黃斑協會則表示,目前正在收集阿斯匹靈與濕性老年黃斑部病變相關聯的證據,但尚未有壓倒性結果。

對於心血管疾病患者來說,停止服用阿斯匹靈所帶來的健康風險,與罹患濕性老年黃斑部病變相較要高出許多。現在正在服用阿斯匹靈的患者,未與醫生諮詢前,不要任意停藥。

圖說:長期服用阿斯匹靈可能導致眼睛失明。(photo by ragesoss in flickr)現,長期服用阿斯匹靈可能導致失明。先前已有研究證實,每天服用低劑量的阿斯匹靈可降低中風與心臟病的風險,但同時也可能導致內出血,最新研究更增加了失明的風險。不過專家仍建議,目前服用阿斯匹靈的患者不要任意停藥。

一項由雪梨大學所進行的研究指出,長期服用阿斯匹靈罹患濕性老年黃斑部病變的機率,是未服用者的兩倍。這項研究的實驗對象為2,389位六十多歲的長者,研究人員在每十人當中挑出一人,每週最少服用阿斯匹靈兩次。實驗開始後的第五年、第十年及第十五年分別進行眼睛檢查。

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2013年1月22日 星期二

大腸鏡篩檢推專用代餐並延後服藥效果佳


大腸鏡檢查前一天需喝大量清腸藥水;奇美醫學中心推行專用代餐並延後服藥,發現檢查時腸道較乾淨,也減少常跑廁所的困擾。

奇美醫學中心健康管理中心主任張晉民今天在院內衛教宣導會中表示,依據國民健康局資料,50至69歲的國人,在2年內曾接受過大腸癌篩檢者只有10%,遠低於美國的50%。

張晉民指出,目前的大腸鏡檢查採無痛式居多,但比較困擾的是,民眾在接受檢查前一天就要喝大量清腸藥水,而且只能吃無渣流質食物,不僅餓肚子還頻跑廁所,影響白天作息。

他說,奇美醫學中心去年8月起推行專用代餐及改變服藥時間,接受檢查前一天,早餐可吃白吐司、果汁等簡單飲食,中午起至傍晚5時食用3次專用代餐,晚上6時及檢查當日早上4時各喝一次清腸藥水,讓民眾接受度提高許多。

張晉民表示,奇美醫學中心就改變方式前後的資料進行統計分析,發現改變後篩檢出的息肉數量,由平均每人1.26顆增加為1.31顆;息肉長度小於0.4公分的比例,由48.2%增加至63.6%。

他說,改變喝清腸藥水時間,及搭配正確的飲食控制,可讓腸道清得更乾淨,更容易發現微小的息肉或病變部位。


全文網址: 清腸新變革 大腸鏡檢查效果佳 | 醫藥新聞 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/7653620.shtml#ixzz2IiKnyvMR
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2013年1月19日 星期六

黃斑部病變未繼續追蹤,小心失明


黃斑部病變是老年人視力的頭號殺手,醫師提醒,如果視野出現異狀,明明是直線,看起來卻是扭曲,就應立即就醫。
陳瑩山醫師/提供
據統計,國內65歲以上老人,每10人就有1人罹患老年性黃斑部病變,典型症狀為視野模糊、扭曲、變形,但許多老人以為是自然老化、老花、白內障引起,延誤治療時機。

新竹國泰綜合醫院眼科主任陳瑩山指出,年紀較大的黃斑部病變患者,對疾病的病識感較差。由於黃斑部病變需長期追蹤治療,沒有耐心的病人就懶得回診,以致治療中斷,造成不可回復的視力損傷。

「老年性黃斑部病變是老年人失明的頭號殺手!」陳瑩山表示,臨床顯示罹患老年性黃斑部病變,兩年內不接受治療,即有失明風險,有視力問題的老人應主動向視網膜專科醫師尋求專業諮詢。

陳瑩山說,目前治療黃斑部病變,以注射新生血管抑制劑為主,每月一次,可有效阻止新生血管增生,改善或穩定視力。只要病情符合一定標準,就有健保給付,每人每眼可打三針。

但患者接受治療後每一至兩個月,要定期追蹤檢查眼底變化,若黃斑部仍有滲水、出血,甚至長出新生血管,健保給付三針後還是要持續接受治療,且患者第二年仍有三針的申請機會,不要忽視保留視力的機會。若沒有繼續接受治療,血塊會越來越大,等到再度病發,視力就更差。

曾有患者原本視力0.2,但初期治療後沒有繼續回診,半年後再度至醫院,視力只剩0.1。陳瑩山強調,未定期回診導致治療成效不彰的個案比比皆是,令人相當惋惜。

老年性黃斑部病變越早治療越好,切勿認為眼力差就是老花或白內障,延誤求診可能錯過黃金治療期。目前健保給付新生血管抑制劑,患者應把握符合健保給付的治療時機,最佳矯正視力為0.05至0.5間,要持續治療,才能讓視力不再惡化。

全文網址: 延誤治療黃斑部病變 小心失明 | 健康天地 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/7647509.shtml#ixzz2IU322Fpg
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飽餐後胃痛謹防是心肌梗塞,胃痛僅是表徵


【聯合報╱記者施靜茹/台北報導】 台大心臟內科王宗道醫師

尾牙應酬多,一名五十多歲男子和朋友大吃大喝,回家後,胃痛到挺不直腰,他自行服用藥未見效,到急診檢查後,才知竟是心肌梗塞。

台北醫學大學附設醫院急診重症醫學部主任高偉峰表示,急診常接獲大吃大喝過後的胃痛病人,起初都以為像諾羅病毒感染吃壞肚子,但這名病人休養後胃痛仍未見緩解;經進一步檢查,才發現是心肌梗塞讓人胃痛。

高偉峰強調,由於腸胃炎也會冒冷汗,若病人沒心臟病的家族史,急診胃痛的病患,有時會忽略是心臟問題。

台大醫院心臟內科主治醫師王宗道也說,的確有不少心肌梗塞病人就診時,就是因胃痛就診。

王宗道指出,有胃痛症狀的心肌梗塞,常是較靠近胃的右冠狀動脈阻塞;病人血中已有一層白白油脂,吃喝後血液黏稠度上升,刺激心血管壁收縮梗塞。也有可能病人心血管狀況已不佳,飽餐時血液流向胃部協助消化,造成心臟缺血。

要怎樣才知是胃痛或心肌梗塞?王宗道說,如果胃痛病人治療後還痛,且一活動後,身體更痛,就可懷疑是否心血管問題。

另有一名心肌梗塞病人,就診時大呼下巴和脖子痛。王宗道說,下巴或脖子痛的心肌梗塞,常是心臟左前降支血管阻塞;若是左肩胛骨和脊椎中間處疼痛,多是左迴旋支血管塞住,「醫師用部位診斷心血管阻塞,常有八成準。」

為何心肌梗塞不是痛在心跳的位置?王宗道說,因為心臟是內臟器官,內臟痛須經脊髓、神經再傳至皮膚表面,痛覺有時會偏移,非在原來器官位置。心肌梗塞最典型的症狀包括左手麻、胸悶、冒冷汗。


全文網址: 尾牙大吃後胃痛? 竟是心肌梗塞 - 心血管疾病 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=434884#ixzz2ITzrqWDV
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咖啡族注意了---咖啡、感冒藥併用易手抖、心跳加速


(健康醫療網/關嘉慶報導)愛喝咖啡嗎?很多人每天都把咖啡當飲料,必定要喝上三、五杯才覺得愉快;不過,當咖啡族碰到感冒時,可就得要小心啦!藥師提醒,由於感冒藥中有麻黃類成分,會和咖啡起交互作用,很容易造成手抖和心跳加快,不得不慎。

最近天氣不穩定,很多人都感冒了,咳嗽、流鼻涕、鼻塞的情況相當嚴重,就醫時,醫師會開給支氣管擴張劑或是血管收縮劑來緩解不適症狀;北市聯醫忠孝院區藥劑科藥師陳崇逸表示,支氣管擴張劑以及血管收縮劑都含有麻黃類成分,有不少人會在吃早餐時喝一杯咖啡,若是之後接著吃藥,就容易造成手抖、冒汗、心跳加快等情況。

陳崇逸藥師指出,含有麻黃類成分的藥物,是中樞神經刺激物,就曾有人以此成分藥物提煉成K他命,以致衛生署日前已下令,針對藥局販售含有麻黃類成分的藥物,都得受到管制。

陳崇逸藥師說,其實,在中南美洲,咖啡豆或是咖啡葉,就是當地人用來做為提神的藥材,咖啡也是一種中樞神經刺激物,就有不少會因為喝咖啡,而出現咖啡症候群,使得心跳加快。

所以,陳崇逸藥師提醒,一旦感冒時,若服用含有麻黃類成分的感冒藥,愛喝咖啡的人,就得要特別小心;喝咖啡的時間應該要和用藥時間相隔二小時,以免咖啡和感冒藥產生交互作用,引起身體不適。


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樂活養生---掌握9個養生關鍵時刻

樂活養生已是全民熱門話題,不論是壓力大的上班族、操勞的家庭主婦,最重要的當然還有家中的老年人,若要將身體調養到最佳狀態,就要懂得依照大自然時鐘養生,身體各部位都在不同時間階段有不一樣的狀態,選對9個養生關鍵時刻,就能幫助身體維持健康狀態。

▲ 傍晚時分是運動的好時機,這時後曬曬陽光也能促進體內礦物質的吸收。

1. 刷牙的最佳時機:飯後半小時
大部分的人都知道,飯後刷牙可以保護牙齒健康,但最佳時刻在吃飽飯約30分鐘時,且不只早晚,最好中午吃完飯也要記得刷牙,才能有效減少牙齒上附著的細菌數量。

2. 洗澡的最佳時機:就寢前90分鐘
熱水澡(約35度C~45度C)能使全身肌肉、關節放鬆,促進血液循環,但體溫太高也會抑制大腦褪黑激素的分泌,影響睡眠質量,因此在睡前90分鐘洗正好能讓體溫降到最適宜睡眠溫度。

3. 飲茶的最佳時機:飯後1小時
茶葉有許多有益人體健康的物質,但茶葉中含有鞣酸和茶鹼,這兩種物質都會影響人體對食物的消化。外,鞣酸還會與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中的蛋白質產生凝固作用,形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物;建議吃飽後一小時再喝茶,而貧血的人也應避免長期喝茶。

4. 喝牛奶的最佳時機:睡前
牛奶有充足的鈣,而老人家常睡不好、淺眠,牛奶中的鈣值可以幫助抑制腦神經的異常興奮,達到安神助眠的功效;為大腦補鈣的最佳食物是豆類食物,如黃豆、豆腐等,但豆奶的效果並不好,因為豆奶中含有的少量乳糖會影響鈣在大腦神經元中的作用。

5. 吃水果的最佳時機:飯前1小時
水果屬於生食,若是在飯後吃水果,容易引起胃脹與腸胃消化不良,應是早上空腹時吃最好,或是飯前1小時、飯後3小時再吃水果才不會傷害消化系統。

6. 曬太陽的最佳時機:避開10時~14時
曬太陽可以促進人體產生維生素D,增強免疫系統並防止骨質疏鬆,上午6~10點紅外線大於紫外線,讓人感到陽光較溫暖柔和,下午4~6點,紫外線中的a光較多,可促進腸道的鈣、磷吸收,促進骨骼正常鈣化。

7. 睡眠的最佳時機:23時前入睡
人體在12點到凌晨3點之間應進入深層睡眠,23點到1點之間是膽經運行的階段,而人體內有11個臟器都依賴膽經的支援,因此應在此時段熟睡才能確保膽經運行正常。而1~3點是肝經當令,因此若這段時間還在熬夜,對肝臟影響甚鉅。

8. 運動的最佳時機:傍晚、黃昏
人類的體力發揮或是身體的適應能力,都在下午或接近黃昏時分最能發揮。此時,人的味覺、視覺、聽覺等感覺也最敏感,全身協調能力最強,尤其是心律與血壓都較平穩,最適宜運動。

9.美容的最佳時機:24時~次日6時
皮膚的新陳代謝在晚上睡眠期最旺盛,因此針對夜間護膚的保養品總是層出不窮,晚上讓皮膚補充較滋潤的用品,或是使用去角質保養品,可以幫助代謝,促進皮膚血液循環。

更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com

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北捷免費無缐上網--開放至1月底


全球一動宣布在台北捷運系統各站架設Wi-Fi無線基地台,提供無線上網服務,並在月底前提供非全球一動用戶免費試用。

全球一動宣布,即日起用戶可於所有台北捷運車站,透過無線網路名稱為G1.Taiwan4G的Wi-Fi訊號,免費使用上網服務。同時,即日起至31日,全面開放所有捷運站無線上網功能,讓非全球一動用戶也能享受有感的無線上網服務,不用事先申請、免認證,登入即可免費使用無線上網服務30分鐘。

全球一動捷運WiFi─G1.Taiwan4G服務推出後,預計可望造福每天平均超過170萬人次的北捷旅客。

全球一動優惠方案也同步升級,自21日起,推出兩種滿足不同使用習慣的全新方案,包含每月僅99元,無需綁約就能滿足輕量用戶使用習慣的輕享GO,以及每月429元即可無限悠遊網路服務的暢飽GO,讓不同使用族群能夠挑選出最適合自己的上網方案。


全文網址: 全球一動 啟動北捷無線上網 | 生活 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS9/7647737.shtml#ixzz2IPbtCpxf
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年菜套餐取名超別緻---


***年菜組合套餐
回去看爸媽
在家吃東西
幸福跟我走
姐妹輕鬆聊
今天想戀愛
想要去旅行


華航轉投資的華膳空廚2年前開始賣年菜,今年不但有新開發的功夫菜,套餐有別名,最受歡迎的是「回去看爸媽」,賣到缺貨。

華膳成立超過16年,是台灣最大航空餐點供應者,現在每天約製作3萬份空中餐點,服務28家國內外航空公司。

華膳3年多前開始外賣冷凍餐,第1年的年菜只推出一道「佛跳牆」,之後陸續研發出20多種功夫菜、湯品,還開發多種糕點及麵包,因特殊的保鮮包裝材質,消費者只要簡單加熱後,就可享用如現煮般的美味,銷路愈來愈好。

華膳平時每天大約供應500份外賣冷凍餐,去年春節時,每天供應量增加3倍,今年訂單比去年多5成,不少民眾排隊等補貨。

華膳今年的年菜預購單很特別,除了有單點年菜及傳統年菜組合外,另有6組套裝餐點,每一組都有1個有趣的名稱及典故。

6組套裝餐點中,銷售排名第1的是「回家看爸媽」,共有4樣華膳的功夫菜加上1樣湯品,包括:用紹興酒調配紅糟醬醃製10小時再烹調的無鍚排骨;醃製12小時的牛腩放入燉8小時牛肉湯汁而成的雙蘿燜牛腩。

另有兩道蔬菜,有白菜加入冬菇、紅蘿蔔、干貝與大骨湯蒸煮的瑤柱燉白菜;有冬菇、洋菇加上銀杏與栗子的銀杏燴雙菇;湯品是雞腿與雞翅做的麻油燒酒雞。

華膳空廚董事長賴瑟珍說,「回家看爸媽」是方便民眾在過年期間,帶一套精緻佳餚回家,輕輕鬆鬆與爸媽享受一頓好料理。

華膳為消費者精打細算,「回家看爸媽」一套約6人份,新台幣1960元,不用舟車勞頓或人擠人上餐廳。

另一項也很受歡迎的「在家吃東西」,是針對親友來訪時推薦的中西組合套餐,內容有中式雙蘿燜牛腩及歐式阿爾薩斯豬腳,加上中式瑤柱燉白菜的蔬菜,與西班牙鮮蔬雞豆燉牛肚及鮮濃蘑菇湯。約6人份2030元。

還有一道也適合與好友享用的美點「幸福跟我走」,是提拉米蘇配烤史康,因提拉米蘇在義大利文裡有「帶我走」的意思,涵意是一口提拉米蘇,帶出美味與幸福的滋味。每套675元。

華膳說,「回家看爸媽」最受歡迎,賣到缺貨,而「在家吃東西」與「幸福跟我走」原準備的份數也不夠,不少民眾都等待補貨。

另3種套餐還包括「姐妹輕鬆聊」、「今天想戀愛」、「想要去旅行」。

「姐妹輕鬆聊」是帕瑪森起士麵包、德式酸椰菜及燻肉腸及鮮濃蘑菇湯的組合,再泡上一壺紅茶或咖啡,就可與好姊妹可在家享美食並談天說地。

「今天想戀愛」是簡單的異國輕食,適合有點餓又不太餓時,來個義式佛卡夏麵包夾鮮蔬雞豆燉牛肚,再配上一碗蟹肉濃湯,與美食談一場戀愛。

有時生活忙碌,想去旅行吃異國料理。華膳推薦「想要去旅行」,在家就可以享用到印式羊肉咖哩,可沾麵包或配白飯,還有法式阿爾薩斯豬腳及歐式牛肉蔬菜湯。

華膳總經理蘇甲添說,華膳的冷凍餐只要將包裝好的餐點直接放入水中加熱,水滾後再熱30分鐘,就可端出美味料理。


全文網址: 「回去看爸媽」 華膳年菜人氣王 | 財經 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS6/7647420.shtml#ixzz2IPXqBqmt
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DIY---柑桔製作果醬、醋、酵素


三星圖書館館長林蕙蘭,以當地的茂谷柑製作果醬、果醋,還以果皮製作酵素清潔劑。
記者廖雅欣/攝影三星鄉立圖書館長林蕙蘭製作茂谷果醬、茂谷醋,及以桔皮製作環保酵素,鼓勵農民及消費者要好好利用三星盛產的柑桔。
林蕙蘭以下湖的茂谷柑製果醬,昨天讓農民加優格品嘗,非常好吃。

林蕙蘭說,製作果醬要用茂谷柑3台斤,去籽,一半連皮切小塊、一半去皮去籽切小塊後放入電子鍋煮熟,蒸好的茂谷柑和切小丁的鹹橄欖放入鍋內加冰糖熬煮,以中小火煮20分鐘再加麥芽糖,煮到出果膠後加2號砂糖,全程約1小時,得不斷攪拌。

製作茂谷醋要以茂谷柑10台斤、冰糖6台斤、2號砂糖3台斤、蜂蜜2台斤,另商糙米醋或糯米醋3瓶。茂谷柑洗淨對切去籽,放入玻璃瓶或甕內,一層材料一層糖,最上層以較厚的糖覆蓋,待糖溶化時,每天將材料上下攪拌均勻,3周後,泡沫逐漸減少時,再倒入糙米醋即可,約3個月後可稀釋飲用。

「環保酵素」要準備1公斤黑糖、柑橘果皮3公斤及水10公升,放入塑膠容器拌勻,將蓋子蓋上,不可密封,每天將瓶口稍打開,釋放氣體,不定時攪拌浮在上面的果皮,避免陽光直照,發酵3個月後即可。加水稀釋1000倍可做天然除蟲、除草劑及有機肥料;另可稀釋洗蔬果、清潔地板和廚具等。

全文網址: 柑桔是寶 可做果醬、醋、酵素 | 食材最前線 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FASS16/7647058.shtml#ixzz2IPTUJSPR
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清潔五寶打敗陳年油垢


家事達人徐賢淑建議年終掃除善用居家清潔「五寶」,花不到100元,就能搞定陳年油垢。

第1寶:麵粉


清潔五寶:麵粉
年終大掃除善用居家清潔「五寶」,花費不到100元,就能搞定陳年油垢。 報系資料照
專門對付廚房排油煙機與瓦斯爐陳年油垢,先把麵粉撒在油垢上,利用吸附油污原理,黏滯力減弱,就可以將汙垢擦拭乾淨。
想要漿洗衣服、床單,也可用麵粉加水調成「漿水」,尤其是白色的衣服,用自製的「漿水」洗過會顯得更加潔白,穿在身上直挺服貼,床單也比較不易沾上油垢。

第2寶:小蘇打粉(碳酸氫鈉)


清潔五寶:小蘇打粉
年終大掃除善用居家清潔「五寶」,花費不到100元,就能搞定陳年油垢。 報系資料照
小蘇打粉可除去油污、廚餘等臭味,還具有擦亮不鏽綱水龍頭及餐具的妙用,以溼海綿沾取小蘇打粉後輕輕刷洗,再用抹布擦拭。
想要清潔馬桶,只要將一杯白醋加上少許蘇打粉調勻後,倒在馬桶內,靜候10~15分鐘,再用長柄刷刷拭再沖洗,效果立見。

第3寶:廚房紙巾

是去除油漬的最佳輔具,可清洗難清的流理台、瓦斯爐、磁磚壁面等,噴完清潔劑,加鋪一張紙巾阻絕空氣,可以更有效讓油污溶解,堪稱「小兵立大功」。

第4寶:舊絲襪


清潔五寶:舊絲襪
年終大掃除善用居家清潔「五寶」,花費不到100元,就能搞定陳年油垢。 報系資料照
把廢棄的絲襪套在掃把上,利用其靜電作用,就能輕易吸附地上的頭髮、毛屑、細縫中的灰塵等,也能套在手上當成手套擦拭客廳展示櫃及物品,取代除塵刷,使用起來還更上手。而且利用絲襪防塵透氣特性,拿來包覆皮鞋、皮包等,還可讓收藏物不變形、不發霉。

第5寶:舊報紙

用來擦拭玻璃門窗的絕佳工具,首先將報紙先撕小半,再揉成小圓圈後用水沾濕,直接擦在玻璃上,等到髒東西都被擦起來了,再將報紙折成小塊,將玻璃擦乾,就可以閃閃發亮,也可以沾了清潔劑再擦拭,效果加倍。

※延伸閱讀》
‧小牙膏 掃除大英雄


全文網址: 清潔五寶 打敗陳年油垢 - 年終大掃除 - 樂活家居誌 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=436614#ixzz2IPRNkFmZ
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清潔五寶打敗陳年油垢


家事達人徐賢淑建議年終掃除善用居家清潔「五寶」,花不到100元,就能搞定陳年油垢。

第1寶:麵粉


清潔五寶:麵粉
年終大掃除善用居家清潔「五寶」,花費不到100元,就能搞定陳年油垢。 報系資料照
專門對付廚房排油煙機與瓦斯爐陳年油垢,先把麵粉撒在油垢上,利用吸附油污原理,黏滯力減弱,就可以將汙垢擦拭乾淨。
想要漿洗衣服、床單,也可用麵粉加水調成「漿水」,尤其是白色的衣服,用自製的「漿水」洗過會顯得更加潔白,穿在身上直挺服貼,床單也比較不易沾上油垢。

第2寶:小蘇打粉(碳酸氫鈉)


清潔五寶:小蘇打粉
年終大掃除善用居家清潔「五寶」,花費不到100元,就能搞定陳年油垢。 報系資料照
小蘇打粉可除去油污、廚餘等臭味,還具有擦亮不鏽綱水龍頭及餐具的妙用,以溼海綿沾取小蘇打粉後輕輕刷洗,再用抹布擦拭。
想要清潔馬桶,只要將一杯白醋加上少許蘇打粉調勻後,倒在馬桶內,靜候10~15分鐘,再用長柄刷刷拭再沖洗,效果立見。

第3寶:廚房紙巾

是去除油漬的最佳輔具,可清洗難清的流理台、瓦斯爐、磁磚壁面等,噴完清潔劑,加鋪一張紙巾阻絕空氣,可以更有效讓油污溶解,堪稱「小兵立大功」。

第4寶:舊絲襪


清潔五寶:舊絲襪
年終大掃除善用居家清潔「五寶」,花費不到100元,就能搞定陳年油垢。 報系資料照
把廢棄的絲襪套在掃把上,利用其靜電作用,就能輕易吸附地上的頭髮、毛屑、細縫中的灰塵等,也能套在手上當成手套擦拭客廳展示櫃及物品,取代除塵刷,使用起來還更上手。而且利用絲襪防塵透氣特性,拿來包覆皮鞋、皮包等,還可讓收藏物不變形、不發霉。

第5寶:舊報紙

用來擦拭玻璃門窗的絕佳工具,首先將報紙先撕小半,再揉成小圓圈後用水沾濕,直接擦在玻璃上,等到髒東西都被擦起來了,再將報紙折成小塊,將玻璃擦乾,就可以閃閃發亮,也可以沾了清潔劑再擦拭,效果加倍。

※延伸閱讀》
‧小牙膏 掃除大英雄


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年終大掃除分享---紗窗、沙發、地墊、水垢、黴斑....


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2013年1月18日 星期五

澳洲「Jindi Cheese」起士發生嚴重汚染已造成死亡案例


〔本報訊〕澳洲「Jindi Cheese」發生嚴重食品污染,導致二名男子吃下肚後死亡、一名婦人流產。目前這款起士已全面下架回收。

 澳洲屢傳民眾遭起士上的李斯特菌(Listeria)感染,近來已發生18起案例,患者恐引發敗血症、腦膜炎及流產,目前已造成2名44歲與84歲的男性患者死亡,另一名婦女則是懷孕流產。

 當地衛生局呼籲,民眾切勿食用無法證明來源及製造日期的起士。事實上李斯特菌針對身體虛弱、抵抗力差的人才有致命危險,潛伏期長達70天,初期症狀包括發燒、頭痛、疲倦與全身痠痛。

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2013年1月17日 星期四

吃完麻油雞、麻辣鍋立刻泡湯,心臟恐怕無法負荷


【台灣醒報記者郭庚儒台北報導】吃完麻油雞,勿泡湯!國健局提醒,若民眾吃完含酒精、麻辣食物馬上泡湯,會讓心跳加速,加上熱水、溫泉刺激,心臟恐怕無法負荷,將造成心肌梗塞、中風等意外;台大醫院醫師王宗道表示,若患者有面部表情不對稱、抬舉雙手卻無力下垂、說話模糊不清等情形,應記下發作時間,立刻送醫。

根據即時疫情監視、急診通報資料統計,去年最冷的4個月(1、2、3、12月)與同年其他月份比較,台北市及新北市的心血管疾病患急診就醫通報量增加11%,顯示溫度降低確實造成心臟病、中風及高血壓就醫的情形增加。

寒流來襲,氣象局預計將出現10度或10度以下低溫。國健局成人及中老年保健組長陳姿伶提醒,民眾泡湯時間勿超過15分鐘,以免因四肢血管擴張,引發心血管或腦血管急症,若剛喝酒,或吃麻油雞、羊肉爐、麻辣鍋等大餐,最好等飯後1.5至 2小時再泡湯,因酒精、麻辣食物都會讓心跳加速,加上熱水、溫泉刺激,心臟恐怕無法負荷,造成心肌梗塞、中風等意外。

台大醫院心臟內科主治醫師王宗道表示,天氣變冷時,心血管疾病病患及老年長輩,容易有血管收縮、血壓上升等情形,應定期量測血壓,並遵守醫囑服用藥物。民眾若出現心臟病發作症狀,如胸悶、胸痛、手臂疼痛、呼吸困難、噁心、極度疲倦、頭暈等,應立即送醫接受治療;有冠狀動脈病史者,在送醫前,可先使用醫師開立的舌下含片,做緊急救護。
「FAST四步驟辨別中風!」王宗道說,先觀察患者面部表情是否對稱;將患者雙手抬高平舉,觀察其中一隻手是否會無力下垂;讓患者讀一句話、觀察是否清晰、完整,若出現任何一種情形,應記下發作時間,立刻送醫。
圖說:民眾吃完含酒精、麻辣食物馬上泡湯,恐怕造成心肌梗塞、中風等意外。(Photo by tipsycat in Flickr)



2013年1月14日 星期一

血栓小檔案--久坐久臥及電腦族小心囉,有致命危機


【聯合報╱記者楊欣潔/專題報導】

血栓指血管壁形成血塊,若血塊從管壁脫落,可能隨血流卡在重要器官的血管中。 血管栓塞分動脈栓塞和靜脈栓塞,視阻塞部位,動脈栓塞可能造成心肌梗塞、腦中風,靜脈血栓可能引起經濟艙症候群等疾病。 圖/廖珮涵繪製
美國國務卿希拉蕊日前腦震盪住院,磁振造影又發現右耳後腦部有血栓,阻塞靜脈,接受血液溶解劑治療後,現已回到工作崗位。希拉蕊的醫師強調,她的靜脈血栓並未引發中風或神經受損。國內醫師則表示,靜脈血栓造成腦中風,非常罕見,但並非不可能。
腦中風多為動脈血栓造成,新光醫院神經內科主治醫師連立明說,靜脈血栓造成腦中風的案例很少見,以新光醫院為例,600名中風患者中,僅10人為靜脈血栓造成。

希拉蕊右側靜脈竇栓塞是在腦震盪後發現,連立明表示,腦震盪不會出現血栓,他推測應是腦部靜脈自然形成血栓,造成靜脈局部血液回堵,引起腦壓升高、頭痛或走路不穩而跌倒,間接引起腦震盪。

台北榮民總醫院心臟血管外科主治醫師許喬博表示,血液容易凝固、過去有血栓病史、長期使用口服避孕藥者,還有癌症患者,以及經常久坐、久臥者,是血栓高危險群。

據外電報導,希拉蕊於1998年曾發生嚴重腿部血栓。2007年她接受紐約每日新聞報專訪時說,那次血栓是她「最恐怖的生病經歷」,還好不嚴重,醫師以血液溶解劑治療6個月,協助她體內血栓分解,並預防血栓形成。

許喬博說,靜脈血栓多發生於下肢,經濟艙症候群就是最常見的靜脈栓塞之一。許喬博表示,久坐、久臥容易導致下肢血液循環不良,可能造成下肢腫脹、疼痛以及發熱,一旦出現靜脈血栓,有人甚至痛到無法走路,嚴重時有截肢的可能。

除了下肢,血栓也可能進入其他器官。許喬博說,靜脈血栓可能從血管壁脫落,隨著血液流動,形成威脅生命的栓子,一旦隨著血液回流,可能卡在肺部等重要器官的血管中。

下肢靜脈血栓最常跑到肺部造成肺栓塞,由於肺部與心臟距離近,靜脈血液回流至心臟時,血栓、血塊飄散到肺部,阻礙靜脈或動脈血,造成胸痛、呼吸急促、咳嗽、咳血、甚至突然死亡,死亡率約5%到10%。

許喬博說,規律運動、避免久坐、可避免下肢靜脈栓塞。台北榮總心臟內科主治醫師徐粹烈建議,久坐別超過6個小時,平時坐2個小時就該起身活動,若工作需要久坐,可以穿彈性襪來輔助。

血栓小檔案/血塊卡血管 有致命危機

血栓是指凝血系統失調或血脂過高等因素,在血管壁形成血塊,若血塊從管壁脫落,可能隨血流卡在肺臟或其他重要器官的血管中,造成致命危機。
血管栓塞分為動脈血管栓塞和靜脈血管栓塞,成因略有不同。靜脈血栓常見部位為小腿和大腿,主要是因為離心臟最遠端的下肢靜脈管內,因血液凝結成份、血管壁平滑性或血流動力等因素,加上疾病或不明原因,造成改變,形成血塊,阻止靜脈血迴流,導致下肢疼痛、腫脹,血塊也可能上行跑到肺部等他器官。

動脈血栓常發生在心血管系統,大多與血脂異常及動脈硬化有關,血小板與動脈硬化斑塊的粗糙邊緣磨損,釋出一些化學物質,導致凝血,便形成血栓。當斑塊與血塊增大時,動脈管腔會變窄或阻塞,造成血流不順。

當動脈管徑變為原來的四分之一時,輕者造成胸部疼痛,稱為心絞痛,若完全阻塞血管,便可能造成心臟肌肉壞死,稱為心肌梗塞;若血塊阻塞腦部,便造成腦中風。


全文網址: 健康主題館/希拉蕊腦部靜脈血栓臨床少見 - 心血管疾病 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=435844#ixzz2Hx1v5qLW
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2013年1月11日 星期五

藥物和保健食品併服,當心副作用



(優活健康網實習記者劉麥文/綜合報導)藥害救濟基金會提醒民眾,服用特定藥物期間,若要補充健康食品或保健食品,務必先諮詢醫療人員;食用後若出現不適症狀,應儘快就醫,並通報衛生署「全國健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統」。

一名50歲婦女於心臟瓣膜置換手術後,開始服用抗凝血藥物,期間又聽信友人介紹海豹油可通血路,於是購買大量海豹油,且每天照三餐加量食用。兩週後這名婦人竟因全身多處瘀青、剪指甲流血不止等症狀緊急就醫;醫師發現,婦人的異常出血很可能是併用抗凝血藥和海豹油的交互作用所致。

藥害救濟基金會表示,海豹油是提取海豹脂肪組織所製成,含有ω-3不飽和脂肪酸,部分醫學報告顯示ω-3不飽和脂肪酸雖可以降低血脂、抑制血小板的凝集,減少血栓的形成及心血管系疾病罹患率;但若是和抗凝血藥併用,很可能增加抗凝血藥效,影響人體正常凝血功能,進而引起異常出血或血流不止的情形。

許多民眾誤以為食品比藥品安全,應該不會產生所謂的「副作用」,因而降低警覺性;但藥害救濟基金會說明,市售保健食品大多經過濃縮、萃取,加工等方式,產品的成分含量已和食物不同,很容易因為過量食用或與藥品併服,進而引起安全疑慮。

「全國健康食品及膠囊錠狀食品非預期反應通報系統」該系統是衛生署設立,並委託財團法人藥害救濟基金會辦理,民眾食用健康食品或是一般膠囊錠狀食品後,若發生任何不舒服的反應,或覺得產品沒有達到宣稱的功效,都屬於「非預期反應」,可以向該通報系統通報,以減少可能發生的危害或避免影響範圍擴大,確保民眾食用安全。
藥害救濟基金會表示,在歷年通報案件中,這一類併用藥物和保健食品,卻導致不良反應的例子不算少見;以抗凝血藥為例,除了海豹油,其他如魚油、大蒜或銀杏等保健食品也不建議與抗凝血藥物一起補充。民眾食用保健食品、健康食品或營養補充品前,千萬要先詢問專業醫護人員。

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淋巴癌狀似感冒,宜提高警覺



(健康醫療網/林怡亭報導)好發淋巴癌的病因仍不明,且初期無明顯徵兆,容易讓人忽略病情,導致症狀加劇;大林慈濟醫院腫瘤中心主任蘇裕傑指出,嚴重時會出現包括突發性發燒、脖子及腋窩或鼠蹊部位出現無痛感的異常腫塊、不斷咳嗽、喘不過氣等,且時常感到疲倦,民眾應提高警覺,若有相關症狀,應盡快就醫檢查。

臨床上,曾發生1名男性,在服役時出現喘不過氣等現象,以為是身體過於操勞所致,不以為意,直到退伍後,症狀仍未改善,就醫檢查,才發現已罹患淋巴惡性腫瘤;蘇裕傑說,經電腦斷層檢查,患者胸腔縱膈腔長有約20公分的腫瘤,且已壓迫心臟血管,促使肺部有積水現象,危急生命,經緊急採以縱膈腔切片及化學治療後,患者已逐漸康復。

在治療淋巴癌上,多以化學治療為主,除非症狀較為嚴重,才考慮是否以骨髓移植的方式;蘇裕傑主任表示,國內罹患淋巴癌的比例有逐漸增加的趨勢,因淋巴癌的症狀多與感冒相似,才導致許多民眾的警覺性低,而延誤就醫。

淋巴分布全身,身體器官都有可能會產生淋巴腺病變,有些因為難以察覺,就被誤認是身體其他疾病所導致;蘇裕傑呼籲,淋巴癌的六大症狀為「燒、腫、癢、汗、咳、瘦」,若能及早發現,即時接受治療,都能達到一定療效,民眾千萬不能輕忽。

健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊

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治癌新招--先讓癌細胞對藥物上癮然後突然停藥


讓腫瘤上癮,可能是治療癌症的新方式。一個刊登在醫學期刊「自然」的研究發現,若是癌症病患服用特定藥物,會讓癌細胞「上癮」,開始必須依賴該藥物生存,突然將停止服用藥物,會發腫瘤漸漸變小,癌細胞漸漸死亡,延長癌症病患生存的時間,相關醫學專家表示,這是一項令人興奮的結果,但仍需要更多臨床實驗。

美國加州大學與瑞士蘇黎世大學共同組成的研究團隊,原本是在研究黑色素癌細胞是如何產生抗藥性,在動物實驗中,這種癌細胞會迅速產生抗藥性,在服藥的初期,可能會減緩腫瘤增生,但是很快就會失去效力,癌細胞會回復原本的活力,然而研究人員隨後卻發現,癌細胞像是對藥物上癮一樣,當不在給老鼠藥物時,腫瘤卻逐漸開始縮小。

舊金山大學癌症生物學者葉菲姆表示,透過不斷反覆的給藥、戒斷循環,讓罹患黑色素癌的老鼠,生命因此延長,憑藉著癌細胞對藥物的抗藥性,研究團隊還找到一種方式,提高癌細胞在戒斷時的反應。

但是葉菲姆強調,目前還不確定這種方法是否適用於人類身上,需要更多進一步的研究確定。

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減肥小撇歩---早餐吃蛋白質食物+堅果


【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】
選對早餐食物,可以幫助身材更窈窕。加拿大知名體能教練查理斯‧波里庫恩表示,早餐若食用高蛋白食物,搭配堅果,身體會比較有飽足感,不會那麼快就感到肌餓,這樣就可以瘦一點,有助維持健康體態。

查理斯‧波里庫恩接受外電媒體訪問時表示,早餐包含肉類、堅果等食物不但可以補充元氣、能量,精神較為集中,對維持健康身材也很有好處。當攝取肉類、堅果類食物時,血糖上升速度較緩慢,因此飽足感可以維持得比較久,一整天下來,食欲也會減少。

波里庫恩以他自己的早餐為例,他的高蛋白早餐為一或兩份火雞肉瘦肉漢堡加一把杏仁,或者一份鮭魚蛋餅配一把核桃,也可以兩份碎牛肉肉餅加一把巴西堅果。

去年在「肥胖」醫學期刊有一篇研究報告比較高蛋白早餐與一般早餐有何差別,結果發現,白天食用高蛋白飲食會較有飽足感,較不會一直想要吃東西,晚上進食量會大大減少。

波里庫恩指出,堅果類食物所含脂肪對健康較為有益,可讓血糖維持穩定,血糖較不會忽高忽低。

波里庫恩提醒,雖然牛肉是很好的蛋白質來源,不過如果每天吃牛肉,可能引發過敏反應,建議肉類攝取要盡量多樣化,可以輪流食用魚肉、雞肉、蛋、豬肉等富含蛋白質食物,避免連續兩天以上攝取同一種蛋白質食物。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

全文網址: 早餐吃蛋白質食物加堅果 較不易囤積脂肪 - 正確減肥觀 - 減肥塑身 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=434598#ixzz2HjUEfnb6
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吃藥併服胃藥是錯誤觀念


【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】


許多民眾認為吃藥一定要配胃藥,其實有些藥物不宜和胃藥併服。 報系資料照
吃藥怕傷胃就配胃乳片?台北市藥師公會表示,這是民眾常見的錯誤觀念,其實,含阿斯匹靈的藥物雖會刺激胃酸分泌,但是如果直接服用胃藥,反而會影響藥物吸收,服胃藥至少需間隔兩小時。

一名76歲的老先生,最近常感到胃部不適、肚子餓,結果他因為不斷進食而變胖,又擔心影響心血管疾病控制。詢問藥師後,才知道是一年多來服用含阿斯匹靈的抗血栓藥物引起。

一項調查曾發現,超過半數以上民眾,不知道服用含阿斯匹靈成分的藥品,可能會造成胃痛;台北市藥師公會常務理事沈采穎表示,含阿斯匹靈的藥物容易刺激胃酸分泌,胃酸過多就會覺得肚子餓,還可能引起胃發炎、潰瘍、出血等問題,特別是對腸胃功能不佳的老人,因此趕緊請這名老先生到腸胃科就醫,請醫師改開立不含阿斯匹靈的抗血栓藥物。

沈采穎說,不少人有吃藥傷胃的觀念,而吞胃乳片,不過卻易產生藥物的交互作用,以含阿斯匹靈的抗血栓、頭痛藥來說,搭配胃藥,反而會影響藥效吸收。因此要服用胃藥,最好是兩種藥物間隔兩小時,而且含阿斯匹靈藥物不要空腹服用。

新光醫院藥劑部部主任王春玉說,吃藥傷胃是民眾常見的觀念,雖然現在健保沒有給付制酸劑,但不少人會自行服用家裡「庫存」的胃藥,或是自己去購買。

但像是泌尿道感染常用藥,如「可樂必妥」等抗生素,如果跟胃藥併服,也會降低抗菌效果。

因此王春玉建議,吃藥不要隨意併服胃藥,如果服藥後腸胃不舒服,應到腸胃科就醫,並告知目前服用藥物,或是改用其他成分的藥物治療。還有飯前服用的鐵劑,也讓有些患者覺得胃不舒服,寧可改為飯後吃,雖然稍微降低吸收效果,就能減少胃部不適。

沈采穎建議,服藥有疑問可多向社區的藥師諮詢,台北市藥師公會最近評選出32家優良藥局,可上公會網站查詢名單。http://www.tpa.org.tw。

全文網址: 服藥必配胃藥?恐影響藥效 - 用藥停看聽 - 醫藥中心 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=435512#ixzz2HjTAQHGY
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生活報報---2013新北年貨城超優惠


農曆春節腳步將近,新北市政府2月1日起在市民廣場舉辦為期8天的「2013新北繽紛年貨城」活動,有100家廠商提供各種年貨商品,結合優惠價、滿額禮、摸彩及寫春聯等活動,打造多元特色的年貨城。

經發局長葉惠青說,今年年貨城在四鐵共構的市民廣場舉辦,交通便利,又有歡樂耶誕城的燈飾,吸引多達262家廠商報名,是歷年最熱烈的一次。

市府將由經發局、農業局、原民局及客家局等局處成立評選小組,以不到4成的錄取率,為民眾嚴選出最優質、最優惠的100家廠商。

不少廠商為爭取出線、搶攻年貨商機,推出買一送一或加一元多一件的超值優惠,提供民眾絕對好康。

農業局長廖榮清說,這次活動攤位規畫除南北貨、年節伴手禮等年貨大街基本元素外,還特別加入具有客家、原民及異國風味的文化特色區、保證新鮮的農漁貨專區,及應景的花卉展示區,打造有別於其他縣市的多元特色年貨城。

活動也規畫購物享優惠、消費抽大獎、滿額送好禮及揮毫寫春聯、年菜簡單做等活動,預計將吸引10萬人次前往採購,可創造上千萬商機。詳洽29603456轉5325。

全文網址: 新北年貨城 百家廠商超優惠 | 折扣好康 | 消費流行 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FASHION/FAS7/7628732.shtml#ixzz2HjRHWJvf
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電熱毯使用注意事項


〔中央社〕天冷電熱毯熱銷,皮膚科醫師趙昭明說,使用不當而引起接觸性皮膚炎或燙傷這類患者增2成,以中老年人為主,慢性病者最多。

台北榮民總醫院皮膚部主任劉漢南表示,入冬後遇到1名70多歲榮民也是因為沒有注意電熱毯使用溫度,電熱毯的熱會讓皮膚乾燥而產生傷害。

趙昭明指出,1名70歲本身有中風病史的老翁,睡覺不容易翻身,因此家人貼心為長輩準備包覆型電熱毯,包住肚子與背,使用過後長輩身體出現過敏接觸性皮膚炎、輕微燒傷。

他說,因為患者有糖尿病史,感覺功能不佳,因此對於熱感沒有及時反應,也沒有翻身,待出現皮膚症狀才就診。

趙昭明表示,門診發現自去年11月天氣漸變冷以來,因使用電熱毯不當而出現皮膚症狀的患者增加2成,多是中老年人或皮膚比較薄者。

趙昭明說,使用電熱毯應注意時間規定,蓋在身上也應有隔衣,若直接與皮膚接觸會產生接觸性皮膚炎或輕微燙傷;此外,覆蓋在身體上的電熱毯會產生悶熱感,造成水分與油脂流失,患異位性皮膚炎或過敏者也應注意。

劉漢南說,對於感覺功能不好的糖尿病患及周邊神經病變者,使用熱水或電熱毯都應注意。趙昭明建議,在睡前開啟電熱毯預熱,等被子和身體暖和後便可關閉電源入睡。使用電熱毯時也較乾燥,建議應多喝水,並避免刺激性飲食。



復健新觀念--手術後當天開始復健避免粘黏


記者黃玿琮/台中報導

醫療技術與設備日新月異,顛覆「傷筋動骨一百天」的傳統觀念。臺中慈濟醫院復健科楊鎮嘉醫師強調,多數骨科、神經科病患,術後當天就可以開始復健,未來就不必拖長復原的時間且白白增加疼痛。

知名歌詞創作人李坤城,3個月前在大陸青海省海拔3700多公尺的山區,因為閃蜜蜂發生大車禍,導致他顱內出血、骨盆腔骨折與右小腿粉碎性骨折等,還一度昏迷不醒;當地的骨科醫師接骨、打釘、照顧傷口,3個月期間躺在床上,身體外傷復原,骨架基本上也長好了,但根本無法站立,只得坐著輪椅返台,馬上到臺中慈濟醫院檢查安排復健。
復健科楊鎮嘉醫師檢查結果,李坤城兩邊的膝關節沾粘嚴重,一般人的膝關節可以彎到120度,他只剩下約20度,不到五分之一,他說,原因就是沒有復健,如果關節有在動,活動度就不會像現在這樣差。

楊醫師指出,手術後不要在床上躺太久,否則會僵硬退化,關節一旦沾粘,術後復健會事倍功半,尤其許多人相信「傷筋動骨一百天」傳統觀念,很多人開完刀都不敢動,整整被圈住一百天,最好是在可以動、不能動之間就要漸進式的做復健。

在避免傷害到骨頭的情況下,術後馬上復健,同時兼顧骨頭的癒合與避免沾粘,如果是預定的手術,甚至可以在術前就先學習復健動作。開刀方式與治療的器材日新月異,最新的醫學理論,很多骨科、神經科的病患,經專業復健科醫師評估、指導,術後馬上開始復健最好。



2013年1月10日 星期四

超級食物抗癌?有正反兩說


〔國際新聞中心、記者邱宜君/綜合報導〕

一般認為,花椰菜、藍莓、維生素補充劑等時下流行的抗癌「超級食物」(superfoods),因含有抗氧化物質,能去除稱為「自由基」(free radicals)的氧分子,可促進健康並抗癌。不過,發現細胞遺傳物質「去氧核醣核酸」(DNA)結構的一九六二年諾貝爾醫學獎得主、被稱為「DNA微分子之父」的詹姆士‧華生(James Watson)最新研究指出,這些食物無法預防疾病,甚至可能帶來疾病,增加致癌風險。

包含花椰菜、藍莓等

對此說法,林口長庚醫院血液腫瘤科主治醫師王正旭表示,
綜觀相關研究,醫界對於自由基的負面作用有較高的共識,

*****自由基對人體健康的正面作用確實可能存在,但還需要更多研究探討。台灣癌症基金會執行長賴基銘則認為,蔬果中的植化素高達一萬三千多種,「不能一竿子打翻一船人」。

英國每日郵報九日報導,八十四歲的華生認為,花椰菜及藍莓等食物所去除的自由基,可能是預防與治療癌症的關鍵,將它們從人體中去除,反而可能帶來反效果。華生的研究報告發表在英國皇家學會(Royal Society)出版的「開放生物學」(Open Biology)期刊,他強調根據近期研究數據,癌末治療瓶頸可能是因為攝取太多抗氧化物,已有大量研究發現維生素A、C、E及礦物質硒(mineral selenium),對於預防胃癌或延長生命「沒有明顯效益」,維生素E甚至有負面效果。

華生是DNA雙螺旋結構的發現者之一,DNA結構的發現,被視為二十世紀最偉大的科學成就之一。不過,華生經常因為他對遺傳學的見解和對社會問題的評論引來非議,二○○七年受訪時甚至說出「黑人智力不如白人」。對於華生發表的新研究報告,其他癌症專家也評價不一。

賴基銘說,植化素有「分子靶點」調控的作用,可防止正常細胞變成癌細胞,建議男性每天攝取九份蔬果、女性七份、兒童五份,一份蔬果的量大約是一個拳頭或半個飯碗的熟蔬菜。

*****邊炒菜邊加水降低溫度可減少烹調用油產生的自由基

營養師全聯會秘書長黃翠華則說,除攝取蔬果,如何減少烹調用油產生的自由基,也大有學問:炒菜用的橄欖油或葵花油,在一百三十度就會產生自由基,建議邊炒邊加少量水,以保持溫度在一百度即可。若要油炸,就要改用安定性高的豬油或棕櫚油。

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小傷口輕忽不得---演變成皮膚癌就代誌大條了


中國時報【林欣儀╱台中報導】

身體有小傷口可別輕忽了!台中市一名6旬男子,10多年前足部出現傷口,因不痛不癢,他也沒多注意,沒想到久久未痊癒且潰爛面積愈來愈大,就醫才發現是罹患皮膚癌,得進行截肢,男子轉而向中國附醫求診,經切除及皮瓣重建手術,現在已可自由行走。

66歲的張姓男子脫去襪子,露出只剩下半個腳掌、兩隻腳趾的左側足部,他說,原本一個小傷口長在內側,因不痛,僅簡單自己擦藥了事,直到兩年多前發現傷口愈來愈大,趁機到醫院檢查,醫師診斷是皮膚癌,當時還不願相信。
張男表示,雖經兩年多治療,期間也進行過清創及植皮手術,足部的傷口卻一直沒好,且潰爛面積愈來愈大,醫師診斷須進行小腿以下截肢,才決定轉院治療。

中國醫藥大學附設醫院整形外科主任張家寧表示,張男罹患的是鱗狀上皮細胞癌,是由疤痕或慢性潰瘍衍生出來的惡性病變,他來求診時癌細胞已經侵蝕到骨頭,立即進行前3根腳趾及部分腳掌切除,再以顯微手術進行左大腿的皮瓣移植,手術過程長達7個小時。

張家寧強調,張男罹患的疾病也稱「瘢痕癌」,好發於關節處,如果下肢有傷口且長達兩周無法癒合,就得留意是否有其他問題,而不要以為不會痛就不理會,讓小病養成大病。

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進補「𩆜芝」小心乾癬大爆炸


【聯合報╱記者林思宇專題報導】
在市場擺攤撫養兩女的單親媽媽,因為一個孩子得了乾癬,怕看病要花很多錢,聽信朋友買了上萬元靈芝,沒想到反而讓孩子病情加重。醫師提醒,靈芝、冬蟲夏草等,會影響免疫力,乾癬患者不宜自行服用。

民眾喜歡吃藥補身,但千萬別亂補,以免造成不良影響。新光醫院皮膚科主治醫師蔡昌霖說,乾癬門診中常見病患自行買靈芝、牛樟芝等,但服用後可能讓乾癬發病範圍從一小塊變成「大爆炸」,他總是苦勸民眾好好治療。

乾癬是自體免疫慢性發炎引起的皮膚病,非因黴菌感染,不會傳染,可透過治療改善,但不能根治。台大醫院皮膚科主治醫師蔡呈芳解釋,人體免疫功能粗分兩類,一是先天性免疫力,是生物對抗外界感染的第一道防線;另一種則是後天性免疫力,包括第一型T細胞免疫力,包括TH1、TH2。乾癬患者先天性免疫力及TH1過度活躍,引起疾病。

許多號稱可增強免疫力的保健食品,包括靈芝、巴西蘑菇、冬蟲夏草、牛樟芝、桑黃等。蔡呈芳說,這些可能使免疫力過強,不利乾癬患者控制病情。

台北及林口長庚醫院皮膚科主治醫師黃毓惠說,民眾懼怕吃西藥,老問醫師有沒有副作用,但對其他保健食品或偏方卻不擔心,她說,其實醫師開藥比病人更害怕有副作用。

※延伸閱讀》
‧乾癬 其實不會傳染


全文網址: 乾癬/進補靈芝… 小心乾癬「大爆炸」 - 皮膚的問題 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=435107#ixzz2HYyUPl8U
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醫學新知--英國首創眼球注入感光細胞重建視網膜


【台灣新生報/記者陳敬哲/綜合外電報導】

英國革命性的實驗,將失明老鼠的眼睛恢復視力。英國牛津大學的研究團隊將全盲的老鼠,注入感光細胞在他們的眼球中,結果發現全盲的老鼠逐漸恢復了視力,雖然先前有類似的研究,能夠回復夜間全盲老鼠的視力,而這次的實驗老鼠不論白天與黑夜都有視力回復,研究團隊表示,因眼疾視力退化到全盲的民眾,是將來下一次實驗的對象。

視網膜色素病變,可能讓視網膜的感光細胞逐漸失去能力,最後讓人完全失明,這次的研究選擇了類似條件的實驗老鼠,在他們的眼球中注入前趨細胞(pre-cursorcell),這些細胞會在眼球中組成塊狀的視網膜,兩個新星期後,新視網膜形成在眼球中,對老鼠的腦部與瞳孔進行測試,發現它們對光線不論腦波或瞳孔都有反應。

英國倫敦大學醫學院教授皮特表示,這次的研究非常重要,期待如果進入人體試驗,在臨床上可能真的能夠回復全盲人的視力,但是皮特也強調,要讓視力更進一步的回復,僅僅測試腦波與瞳孔測試是不夠的,必須還有更多的不同實驗與相關測試。

早先學術期刊「自然」中,有相關學者就發表了一篇文章,證明了細胞移植使用在夜間全盲的老鼠上,讓老鼠漸漸恢復了夜間視力,使用也是類似的技術,而該學者看到這次的實驗表示,能讓視網膜的感光細胞重建,這項實驗對於人類影響巨大,研究人員可採取人體幹細胞,來進一步的實驗能夠更成功。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

全文網址: 英國首創眼球注入感光細胞 重建視網膜 - 國際傳真 - 醫藥中心 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=434597#ixzz2HYwiSbRe
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窗簾拉繩奪命---家有幼童請特別留意


窗簾拉繩潛藏致命危機,已造成多起幼童意外案件。

行政院消保處研擬,將拉繩窗簾的安全設計列入國家標準,但在標準訂定前,陳列販售、裝修使用拉繩窗簾時,製造及經銷商應標示使用注意事項、加註警語,並建議消費者加裝拉繩固定器。

行政院消保處表示,近期就會送行政院核定窗簾拉繩標準,並開始實施,也會請經濟部、營建署、工程會、教育部、兒童局等相關部會協助宣導。

經濟部標準檢驗局官員表示,對拉繩窗簾的安全設計,目前歐美都有相關草案標準,將參考引用,以後廠商都要對拉繩的纏結、長度、是否會卡住勒住等情形進行測試。

官員說,最有效的方法就是加裝拉繩固定器,可使拉繩不晃動,既簡便又便宜,但目前安裝的人不多。

裝潢公會理事長林瑞宗表示,「對幼童造成危險、請不要拉繩索」之類的警語,雖不知道有無效果,但國外都有相關規範;而居家安全中,每一條繩子都該注意,例如電線。

好房網總編吳光中表示,如家有幼童,應盡量不裝有繩子的窗簾,以免勾住窒息;如果家中沒有拉繩固定器,可將拉繩夾在較高的位置,或打結縮短長度,以小孩子碰觸不到為原則,同時也要避免地板潮濕易滑。


全文網址: 窗簾拉繩奪童命 販賣擬加警語 | 生活新聞 | 生活天氣 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7625144.shtml#ixzz2HYumTDZh
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2013年1月9日 星期三

準媽咪控制體重法寶--低GI飲食


【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】

懷孕女性要如何健康控制體重?愛爾蘭最新研究指出,懷孕女性飲食若能多吃低「升糖指數」(Glycemic Index-GI)食物,有助減少多餘體重,避免產後肥胖問題。

研究人員指出,準媽媽如果沿用以前飲食習慣,懷孕後會有百分之四十八機率出現多餘體重,當轉換為低GI飲食,出現多餘體重機率就會下降。

愛爾蘭都柏林大學醫學院教授菲奧諾拉‧麥考利芙表示,研究結果顯示,女性懷孕時採取低GI飲食,體重較不會過度增長。

升糖指數代表食物進入身體後血糖上升速度快慢。根據行政院衛生署網站資訊,吃GI值較高的食物,血糖上升速度比較快,反之,吃GI值較低的食物,血糖上升速度則比較慢。雖然熱量相同,但食物種類、烹飪方式、纖維質含量多寡都會影響到食物GI值。

舉例來說,全穀類食物、糙米麵包、糙米的GI值就比白麵包、白米與玉米片來得低。

研究中,採一般飲食的女性懷孕期間約增加三十磅體重(約十三點五公斤),而採用低GI飲食的女性懷孕約增加二十六磅體重(十一點七公斤)。研究人員以八百名孕婦為研究對象,研究人員隨機選四百名女性,指定她們採用低GI飲食,請她們多吃全麥麵包、糙米與全榖類食物。兩組女性都不需要特別控制熱量。這些女性也要接受教育諮商,以了解健康飲食習慣有何好處。所有女性都要在懷孕前後測量體重、血糖。

研究結果發現,孕婦採用低GI飲食,可避免體重過度增加,出現多餘體重機率約下降兩成。研究人員指出,懷孕體重過度增長,會增加剖腹產機率,且較容易出現產後肥胖,影響未來生活。研究成果已發表於「英國醫學期刊」。

GI值資訊相關Link

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預防小孩過敏系列報導(共五篇)


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肺腺癌新一代化療藥物大幅提昇生活品質


生活中心/綜合報導

肺腺癌為最常見的肺癌類型,因為早期症狀不明顯,患者容易缺乏警覺,所以約有七成左右的病人在確診時已為晚期。以往晚期肺腺癌的存活期很難超過一年,但在醫學發展下,如今透過標靶藥物與新一代化療藥物的變革,存活期已經有很大進步,特別是傳統上曾讓患者較為抗拒的化學治療,在新一代化療藥物出現後,不僅增加治療反應率,延長存活期,還大幅降低副作用的發生,成為肺腺癌最新的治療武器之一。

花蓮門諾醫院血液腫瘤科卓俊宏醫師表示,晚期肺腺癌治療方式可分為標靶藥物與化療藥物兩類,患者必須要先進行EGFR基因檢驗,具EGFR基因有效突變者,第一線可適用標靶治療,不具有效突變者,第一線則會使用化療藥物治療。
卓俊宏醫師表示,目前在肺腺癌第一線的化療,多會選用新一代化療藥物,經研究證實,這些新一代化療藥物對於肺腺癌的效果特別好,可將治療反應率大幅提高,在亞洲約五成的病人可在治療後達到腫瘤縮小或受控制的成果;且新一代化療藥物也針對傳統印象中最讓人詬病的副作用進行改善,降低噁心嘔吐、掉髮、疲倦與骨髓抑制作用的發生機率,注射時間也拉長為三週一次,大大提升生活品質與用藥便利性,患者普遍接受度都很高。

卓俊宏醫師說,許多患者會過度迷信標靶藥物,但其實標靶藥物必須要有「靶」,也就是要針對具EGFR基因突變者,有效的機率才會高,在不具EGFR基因突變的情況下,新一代化療藥物則可以帶來最好的治療反應,因此會是最佳的治療武器。卓俊宏醫師進一步說明,針對第一線經標靶治療產生抗藥性者,第二線其實仍可接續新一代化學治療,對整體存活期也有幫助。

肺腺癌治療在這十幾年來有許多重大變革,包括新一代化療藥物的進步,帶給患者更好的存活期與全新的生活品質,因此卓醫師鼓勵患者應積極勇敢抗癌,也提醒患者在治療中應注意營養攝取,除了蔬菜水果以外,蛋白質類的補充也很重要,如瘦肉、魚肉等,都是很好的蛋白質來源,也可適度以市售的營養品補充,再加上規律運動與作息,讓身體維持最佳的抗癌狀態。

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失智症十大警訊


****如何判斷失智症?

根據台灣失智症協會所發布,關於失智症的十大警訊包含:1、記憶減退影響到生活和工作;2、無法勝任原本熟悉的事務;3、言語表達出現問題;4、喪失對時間、地點的概念;5、判斷力變差、警覺性降低;6、抽象思考出現困難;7、東西擺放錯亂;8、行為與情緒出現改變;9、個性改變;10、活動及開創力喪失。

舉例來說,假使家中的長者原本擅長料理,從前上市場總能買到新鮮又漂亮的魚,可是最近挑回來的魚卻不再新鮮,而他還是堅持自己買到最新鮮的魚,那麼家人就必須多關注了。又如原本熱衷於社區活動的長者,近期變得不愛參加活動,甚至都不出門,這時身旁的人也必須多關心長者的狀況。以下是「極早期失智症篩檢量表」,民眾可透過AD-8量表自我測試,若以前無以上問題,但近年有超過2項的改變,就需要到醫院做進一步的檢查與診療。若進一步檢查並沒有發現異狀,提醒民眾仍然要努力預防失智症的發生,且定期再追蹤。

****如何降低失智風險?

1、多運動:
2、地中海飲食
(多攝取蔬菜、水果、五穀雜糧、深海魚及橄欖油)不僅可降低失智風險,也是維持身體健康的基本方法。
3、預防失智症無須花大錢買維他命與魚油,這些在目前醫學研究上預防失智之證據力尚不足,採取地中海飲食即可降低心血管疾病的風險,對於罹患阿茲海默症的相對風險也下降約7成。
4、增加大腦保護因子─多動腦、多社會參與。包含讀報、出外聽演講、烹飪、插花、縫紉等都是很好的方法,若能每天回想一整天所發生的事情,抽取當天的記憶,經過整理由文字記錄下來即是簡單又有幫助的方法。年齡越是增長越是需要多活動使自己更活化、更年輕。例如可以擔任志工,幫助別人也可降低失智風險,或者參加宗教活動,使年長者不僅擁有社交互動機會更有信仰作為心靈依靠。
5、鼓勵高齡者下棋、打麻將,唯,切忌坐太久,至少1~2個小時必須起身走動,也避免賭錢。
6、遠離失智症危險因子,如三高、肥胖、頭部外傷、抽菸以及憂鬱,這些「避凶」要訣也是一般遠離疾病的方法。
(消基會提供)

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2013年1月8日 星期二

經常嘴破,癌症警訊--口腔出現潰瘍,免疫亮紅燈


如果潰瘍情況持續2週以上,則有可能是其他自體免疫系統疾病或口腔癌等病變所引起,民眾應立即就醫檢查,千萬不可大意。

農曆年將至,在雜誌社上班的林小姐,為了趕在年前截清所有的稿件,每天熬夜加班,連日下來,不僅身體不堪負荷,連嘴破的老毛病也找上門,真是讓她有苦說不出,由於這次發病的時間比起過往來得長,同事勸她多休息,也建議她趕緊就醫治療,以免病情更加惡化。

一般人常說的「火氣大!嘴破!」其實就是口腔潰瘍,是一種常見的口腔黏膜病變,雖然不是什麼大病,但是反覆的發作,不僅影響日常生活,常常會令人感到困擾。而學理上,口腔潰瘍指的是口腔內黏膜發生淺表性潰瘍,雖然並不是太嚴重的疾病,但當潰瘍發作所帶來口腔的疼痛感,不僅會影響到患者的心情,就連說話、咀嚼、吞嚥等功能也會產生障礙。
台北醫學大學附設醫院牙科部主任黃瓊芳指出,當身體免疫功能變差、抵抗力較弱時,就容易會有嘴破的情形發生。此外,也可能是與體內分泌障礙、消化障礙、緊張勞累、精神壓力、月經失調或維生素缺乏有關。

治療上,多以口內膏局部塗抹,若是潰瘍範圍過大,則需輔以抗過敏或類固醇類的口服藥物。不過,如果潰瘍情況持續2週以上,則有可能是其他自體免疫系統疾病或口腔癌等病變所引起,民眾應立即就醫檢查,千萬不可大意。

引起口腔潰瘍的原因

造成口腔潰瘍的原因相當多樣化,甚至還有可能是癌症的警訊。所以,一旦出現口腔潰瘍的情形,就必須隨時加以注意病灶的狀況。黃瓊芳表示,臨床上,口腔潰瘍的病因可歸納如下:

●外傷性
外傷性因素是口腔潰瘍中最為常見的病因之一,造成口腔潰瘍的外傷包括物理性、化學性、溫度刺激等。
其中,物理性傷害如受到假牙的壓迫、矯正器的刮傷、牙齒咬傷口內黏膜、堅硬食物刮傷等;而化學性刺激,則多與強酸或強鹼物質相關;至於溫度的過冷或過熱,也是導致口腔黏膜發炎的外在因素。

●復發性口腔炎(Recurrent Aphthous Stomatitis,RAS)
復發性口腔炎(RAS)初次發生症狀多在童年時期,其特點是發病最初的24小時內會出現刺痛或灼痛感,也就是俗稱的「潰瘍痛」(Canker Sore)。造成復發性口腔炎的原因,除了家族遺傳傾向外,其他的誘發因素還包括精神壓力、荷爾蒙失調和食物過敏等。

●病毒、細菌、黴菌感染
關於病毒感染方面,包括像是單純?疹病毒、水痘帶狀?疹病毒、克沙奇病毒、EB病毒、巨細胞病毒、人類免疫不全病毒等的感染,都會導致口腔潰瘍的發生。至於常見的細菌型感染,則包括梅毒、淋病、急性壞死潰瘍性牙齦炎、結核病等,這些感染的發生,多與免疫功能低下呈現正相關。此外,口腔中的黴菌感染也是很常見的,其中又以白色念珠球菌(Candida Albicans)最為普遍,此種感染多為伺機性,而造成口腔潰瘍的致病黴菌,多在患者免疫力低下時侵入,且會擴展成全身性的感染。

●惡性腫瘤
少數惡性腫瘤,如口腔鱗狀細胞癌、非何杰金氏淋巴瘤(Non-Hodgkin's Lymphoma)、白血病、卡波西氏肉瘤、唾液腺腫瘤等,會同步出現口腔潰瘍的症狀。其中,發生在口腔部位的惡性腫瘤(即為口腔癌),大部分屬麟狀細胞癌。絕大多數的口腔癌是由黏膜上的麟狀細胞惡化所形成,在臨床的症狀上會以口腔潰瘍來表現。

●自體免疫疾病
如貝氏症候群(Behcet's Disease)、紅斑性狼瘡、雷德氏症候群(Reiter's Syndrome)等自體免疫方面的疾病,都會出現口腔潰瘍的狀況。

●其他
其他造成口腔潰瘍的因素還包括皮膚疾病、腸胃疾病、營養問題以及醫療相關副作用等。在皮膚疾病方面,如扁平苔癬(Lichen Planus)、尋常性天?瘡(Pemphigus Vulgaris)、大?性類天?瘡(Bullous Pemphigoid)等,是皮膚病症中較常合併出現口腔潰瘍的情形。而造成口腔潰瘍的腸胃疾病中,尤以克隆氏症(Crohn's Disease)及潰瘍性結腸炎(Ulcerative Colitis)為大宗。這些病患除腸道症狀外,患者也會合併口腔潰瘍問題。此外,有研究指出,約15%至25%複雜型口腔潰瘍患者會合併有營養素缺乏的問題。而體內若長期缺少維生素B12、葉酸、鋅、鐵質等,除了罹患血液疾病的風險提高之外,也容易成為口腔潰瘍的高危險群。

值得提醒的是,如有接受過放射線治療或一些藥物的副作用,也可能是導致口腔潰瘍發生的原因。像是頭頸部癌症,因接受放射線治療時,對口腔黏膜及唾液腺同時會造成傷害,患者也應多加注意。

口腔潰瘍的治療
黃瓊芳強調,一般情況比較不嚴重的口腔潰瘍,大約2週內可自然痊癒。當然還是要避免誘發口腔潰瘍發生的危險因子,因此,飲食的均衡、規律的生活作息、良好的睡眠品質、適度的運動等,都是日常生活一定要做到的。至於治療方面,則須根據患者實際的病情,找出致病的原因,才能對症治療。因此,患者如遇有久治不癒或是疑似為全身性疾病之可能時,應接受進一步的抽血或切片的檢查。

●非藥物治療
對於症狀輕微的口腔潰瘍,其實並不需要使用藥物,就可以自然康復。但要注意避免誘發口腔潰瘍的因素,同時做好口腔的清潔與衛生工作。此外,若是因維生素攝取不均的問題,則須從飲食調整著手,補充所需的營養。若是因藥物所引起的副作用問題,則應與醫師進一步討論,停止用藥後,即可改善口腔潰瘍的症狀。

●局部性用藥
針對復發性口腔炎的治療或是其他全身性疾病所引發之口腔潰瘍病症,常見用藥包括止痛劑、黏膜保護劑、抗菌劑、抗發炎製劑等加以局部塗抹,潰瘍的情況可獲控制。

●全身性用藥
如是復發率太高或復發時潰瘍數太多,可考慮使用免疫調節劑治療。至於情況較為嚴重的復發性口腔炎與貝氏症候群,使用局部藥物的治療效果並不理想。因此,可改用口服的藥物加以治療。

●從疾病根本治療
若患者本身是因缺乏鐵質、葉酸、維生素B12的患者,則應加以補充。若是?疹病毒感染所引起,尤以免疫功能低下患者,則需服用抗病毒藥物。若為細菌感染所引起的口腔潰瘍,則應給予抗生素治療。此外,黴菌感染所造成的口腔潰瘍,因多為全身性的感染,所以,應給予全身性抗黴菌藥物來加以治療。值得注意的是,如有疑似腸道疾病、自體免疫疾病、皮膚疾病、血液疾病、惡性腫瘤所造成的口腔潰瘍情形,則必須轉介相關專科醫師,進行更詳細的檢查。

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智慧餐叉超神奇,吃太多太快會震動...


〔中央社〕

你試過可連線上網的餐叉嗎?沒有的話不妨一試,因為它可能對健康有幫助。

法國新創公司Slowcontrol本週在國際消費電子展(CES)推出首支上網餐叉HapiFork,能監督用餐速度,防止使用者暴飲暴食。

發明人雷平(Jacques Lepine)說:「我們知道吃太多不健康,且會導致肥胖。」,他表示在研究暴食問題時「決定研發這支叉子,應該有助解決這個問題」。

雷平開發了連線餐叉,它可監督1餐的卡路里攝取,如果使用者吃太快或太多,「它會發出警報」並開始震動。

這支智慧叉子可記錄使用者用餐起訖時間,每分鐘及每餐食量,每一口的間隔時間,以及整頓飯的時間。

藉由放慢用餐速度及改善飲食習慣,HapiFork希望能幫助使用者達到減重、改善消化以及減少胃酸逆流的效果。

將電子零件拿出後,餐叉可放入洗碗機清洗,預料4月將在美國上市,售價99美元,隨叉並附送軟體讓使用者設定適合自己的飲食習慣。



消基會抽檢--頂好洗選蛋驗出氟甲磺氯黴素,全面下架


頂好超市販售的洗選鮮雞蛋,被檢測出含有氟甲磺氯黴素,頂好超市已全面下架。 (記者陳志曲攝)
〔記者謝文華、楊雅民、洪素卿/台北報導〕

頂好超市販售的「特惠牌」盒裝洗選鮮雞蛋,經消基會採樣、驗出含氟甲磺氯黴素○.○○一至○.○○四ppm,違反「不得檢出」規定。衛生署將了解究竟是飼養過程添加或交叉污染所致,若查證屬實,將依違反食品衛生管理法,開罰六萬以上、六百萬以下罰鍰。

毒性恐致血癌病變

消基會食品委員會召集人、台大教授陳明汝說,氯黴素毒性高,烹煮無法完全破壞,進入人體恐影響骨髓和紅血球增生,甚至導致再生性不良貧血、引發血癌前期病變,政府已在二○○二年禁用。

依規定,氯黴素可用來增加肉雞小雞抵抗力,不過仍有上市前的停藥期限制,但蛋雞則不可以此做為預防傳染病的藥物。

食品藥物管理局組長蔡淑貞表示,將要求地方衛生局再次抽檢,同時移交給農委會追查源頭。此外,所謂的包裝食品定義是食品需經過密封包裝、且拆封後無法還原才算,因此,盒裝蛋算是散裝食品。未來也會檢討雞蛋等與民生密切相關的散裝食品管理方式。

頂好下架接受退貨

頂好超市表示,被消基會檢出不合格的蛋是該公司自有品牌的雞蛋,每個月固定都會抽檢,目前供應商提供的檢驗報告均是合格的,並未檢出氟甲磺氯黴素,但昨日還是先將該雞蛋下架,並接受消費者退換貨。

消基會去年十月在北部賣場、雜貨店及超商購買二十件雞蛋,十四件盒裝、六件散裝,在沙門氏桿菌檢驗上全數合格,藥物殘留上,僅頂好超市所屬的惠康百貨經銷、香港牛奶國際商標公司委託製造的「特惠牌」盒裝蛋違規含氟甲磺氯黴素。

標榜含硒蛋 價格翻倍

調查另發現,有五件樣品宣稱或隱喻含硒,標榜「機能蛋」,硒檢出量介於每公斤九十至一五○微克,其餘十五件也含硒,每公斤五十微克以下。

消費者雜誌社發行人陳智義說,業者以含硒披上「營養」外衣,售價就從每顆單價三至六元,提高為八至十元,價格翻倍。陳明汝指,硒屬抗氧化劑,能預防癌症及心臟病,但對人體同時具有必要性與毒性,吃太多也可能中毒,其實一些蔬菜、肉類及五穀就含硒,不需要花較多錢買含硒蛋。

陳智義則表示,相關研究建議一天攝取硒為五十五微克、上限四百微克,一天吃十幾顆蛋才會過量,民眾毋須擔心。

陳明汝並提醒,蛋殼沾染糞便易受病菌污染,最好清洗乾淨,且最好不要生食。

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2013年1月7日 星期一

吃對食物向胃痛說bye bye


【文/葉語容】

圖片提供/大家健康雜誌
面對胃痛、胃悶,每餐都要想怎麼吃才對,對胃病患者來說是件苦差事!有些食物含有果膠、黏液蛋白,對胃有保護效果;而太酸、太硬、太甜、太刺激的食物通常要避免,就算要吃也切忌空腹食用。這些基本原則以外,更重要的是,患者能否常觀照自己的(腸)胃狀況,來選擇適當的食物。

新店耕莘醫院營養師謝佑偵表示,從營養學的角度來看,「均衡飲食、定時定量」是很重要的,即使有些食物對胃壁黏膜有修復效果,還是別餐餐吃、吃太多,且要定時、定量,盡量別誤餐、暴飲暴食,也是非常關鍵的保養之道。

不同體質者,適合的健胃食材也不同

要談怎麼吃才健胃,必須先了解一種食物對胃的影響不是絕對的,食材本身的營養成分跟烹調方式、餐前或餐後吃、熱食或生食,對養胃都有影響,會隨著每個人的腸胃健康程度不同,而產生不同的反應,例如:秋葵雖然含黏液蛋白,但纖維質也較粗硬,若煮得不夠爛熟,或患者的腸胃剛急性發作,就不適合食用;鳳梨含粗纖維,腸胃健康的人吃了有助排便,但有胃病的人吃多了或空腹吃,都可能造成胃病惡化。

每個人體質各異,有些人又會對某些食物過敏,所以究竟哪樣食材是健胃或傷胃,實際狀況常因人而異。患者想找到屬於自己的養胃方式,除了從以往的食用經驗,來判斷怎麼吃最適合之外,也可諮詢醫師做(食物過敏)測試,避開過敏原。


含黏液蛋白食物可顧胃,產氣食物要少吃

單從成分來看,含黏液蛋白、果膠的食物,對胃壁有保護作用,可幫助修復胃黏膜、抵抗胃酸,這類食物包括:秋葵、山藥、南瓜;而高麗菜有維生素U及K,可修復潰瘍,也是適合常吃的食物。

原則上,胃功能差的人可能常發生以下症狀:胃酸分泌多、胃痛、胃悶、胃脹氣。一般來說,不易消化、排空的食物不宜吃太多,像是糯米製品、油脂類;而易脹氣的人不要吃過多「產氣食物」,例如:花椰菜、豆類、高麗菜、牛奶、洋蔥、大頭菜、蘋果、香蕉、麵包、茄子等。

胃酸分泌過多或易胃酸逆流的人,要少吃冷食、味酸的水果,並避免空腹時吃水果,刺激性愈強的食物,要放到愈後面吃。此外,酵素、苦茶油對胃健康的人來說,有健胃效果,但對急性胃疾患者則不建議,刺激性可能太強,使用上需非常謹慎。

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嬰幼兒的睡眠障礙---濕疹,皮膚癢痛


【台灣新生報/記者萬博超/綜合外電報導】

有些家長認為自家的嬰幼兒半夜醒來、哭鬧的次數過於頻繁,懷疑他們有睡眠障礙。美國天普大學研究人員指出,有些嬰幼兒確實醒來的次數比較多,被懷疑有睡眠困擾或障礙,但除非是幼兒身體上的不適造成易醒,否則家長不必過於憂心。

研究人員認為,如果嬰幼兒亦常哭鬧、易醒,最好先了解他們是否有皮膚癢疹。很多嬰幼兒因濕疹而容易醒或難入睡。濕疹是一種常見的過敏性、炎症性皮膚病,外觀皮損呈多形性,可為紅斑、小丘疹或混合性。

劇烈瘙癢是濕疹典型症狀,且易覆發,常因天氣變化或接觸到過敏原而引發,故病程多呈慢性化。患者常因夜間發癢而影響睡眠,造成身心上許多痛苦。

濕疹通常在兒童5歲前出現,有部份人可能會在青春期後痊癒,但乾燥和發癢的皮膚通常會陪伴一輩子。濕疹發生原因很多,主要是內在與外在因素相互作用誘發。內在因素包括遺傳過敏體質、新陳代謝障礙、內分泌失調、精神因素等。外在因素則包括氣候、空氣、食物、環境中致敏物如花粉、灰塵等。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

全文網址: 研究:嬰幼兒也有睡眠障礙 - 孩子的成長 - 親子寶貝 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=434486#ixzz2HIVV4ulH
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所得稅制大變革--夫妻各類所得可分開計稅,103年起實施


「婚姻懲罰稅」將成為歷史。明(103)年起,夫妻包括薪資、股利、執行業務等10大類所得,將可完全分開計稅。國庫預計釋放約150億元減稅利益,現有550萬個申報家庭中,屬夫妻申報者均可受惠,但減稅利益集中高所得家庭,雙薪之家獲利相對有限。

這是財政部配合大法官會議第696號解釋,指出現有夫妻計稅方式違憲,所做的重大租稅改革。這也是財政部宣布不再輕易動用減稅工具後,近年最龐大的減稅案。

財政部已經提出所得稅法第15條修正案,並送行政院審查,預計今年上半年完成立法,明年1月1日施行。修正案賦予夫妻擁有第3種報稅選擇權,准許納稅人本人及配偶的各類所得均可分開計稅,不再只限薪資所得,但夫妻仍需共用同一張申報書申報所得稅。

目前夫妻申報所得稅,只有「全部所得合併」與「夫或妻薪資單獨計稅」兩種選擇。依規劃,未來新增「夫或妻的各類所得均可分開計稅」第3種有利選擇。

採取全部所得分開計稅的家庭,配偶僅得減除與單獨計稅所得相關的「專屬扣除額」,如個人免稅額、薪資扣除額、身障扣除額與財產交易損失,其餘包括子女免稅額、房貸支出扣除額等,要由另一方申報減除。分開計稅下,夫妻共用1個27萬元儲蓄投資扣除額優惠維持不變。

「各類所得完全分開計稅」對醫師、律師、會計師等執行業務者、高股利投資族,以及薪資少但非薪資收入比重大的高所得家庭最有利,累進稅負將會下降。以薪資所得為主的雙薪中產家庭的減稅效果,相對不明顯,因現制已允許夫妻薪資可以分開計稅。新制之下,沒有家庭會出現稅負上升的不利情形,並可能因此受惠。

圖/經濟日報提供

全文網址: 夫妻所得 明年起分開計稅 | 稅務法務 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN10/7614045.shtml#ixzz2HISLHJjB
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清洗蔬菓方法錯誤,越洗越毒


【文/戴巧嵐】

每個人都知道蔬菜水果一定要洗過再吃,但可知道你清洗的方法對不對?除了清洗,還有哪些方法可去除殘留農藥?哪些清潔方法是錯誤的?

想要知道如何清除農藥,就要先了解農藥的種類,農藥可分為接觸性和系統性兩種,接觸性農藥是直接噴灑於作物表面,大部分會被雨水沖掉或被陽光分解。

而系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收,進而均勻分布於整株作物中,此類農藥大多可溶於水。所以專家皆表示,只要徹底清洗,就能去除大部分的殘留農藥,能夠吃得安心。

哪些蔬果最易殘留農藥?

長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,以下蔬果容易殘留較多農藥,民眾應最好避免,以免影響身體健康:

1. 搶收搶種的蔬果:

如颱風來前搶收的,因市場價格較好,容易忽略農藥使用的安全採收期,所以有可能農藥殘留較多。

2. 非時令蔬果:

現在是吃火鍋的季節,大家最愛在鍋中添加高麗菜、茼蒿等青菜,林杰樑表示,由於這些蔬菜現在是盛產期,不用噴灑太多農藥、化肥即能生長得很好,因為是合乎此時節生產的。非當令蔬果的病蟲害會較多,生長不易,所以非得使用許多農藥、催熟劑等,才能對付病蟲害,使其結果、碩大。

3. 連續採收作物:

荳莢類、瓜類,通常農民會在成熟的蔬果噴灑農藥,以防蟲咬,而這類作物在產季時,會不停地長出新的果實,所以大的果實噴藥時,旁邊尚不能採收的果實也被噴到了,除了有反覆噴灑農藥的危險外,也有可能發生「今天噴藥,明天採收」的狀況,以致容易過量。

4. 高經濟價值:

因市場價格較好,上市前為了避免果實被蟲咬而有損賣相,賣不到好價錢,所以容易使用較多化學藥劑,使蔬果長得碩大又美觀。王留公農業產銷基金會農檢中心主任孔繁慧指出,像櫻桃、茶葉等都是常被化驗出殘留較多農藥的作物。

別再用這些方法洗!

市面上流傳的清洗法百百種,但根據林杰樑親身的實驗,以流動清水洗的效果最好,這個實驗結果與孔繁慧的相同,她試過小蘇打粉、鹽巴、清潔劑等方法,結論還是清水對去除接觸性農藥的效果最好。

她補充,實驗室檢驗農藥殘留時,是將送檢蔬果未經清洗,連外皮整顆打碎化驗,所得出的數據是最真實的,但民眾食用前都會經過清洗的程序,再加上煮熟食用,所殘留的化學藥劑幾乎都被破壞殆盡,大家實在不必過於擔心!

錯誤1 用洗米水

食用米也有農藥、蟲卵殘留的問題,除了有用髒水洗菜的問題外,洗米水通常都只有一盆,水量不足以洗去農藥,蔬菜浸泡其中,一鍋洗米水就變成了農藥池,那鍋水都比未洗的蔬菜還髒了,怎麼還會用來繼續洗菜呢?

錯誤2 用鹽水

鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易掉落,但是鹽巴會降低水的清潔能力,而且若鹽的濃度太高,會形成滲透壓,讓水中農藥反而進入蔬果中,適得其反。

錯誤3 蔬果清潔劑

很多含有界面活性劑,且成分複雜,使用後應再用大量清水沖乾淨,以免造成二次殘留的問題。

錯誤4 延長浸泡時間

不建議浸泡超過30分鐘以上,除了會造成營養成分的流失外,且水中能溶解的農藥有限,等於乾淨了又被污染,造成水中農藥跟蔬果的農藥一樣多。

錯誤5 用蔬果清洗臭氧機

只能去除蔬果表面的農藥,洗淨力跟水差不多,而且許多農藥非臭氧所能破壞,且有些蔬果含有氮,與臭氧反應後會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽,且萬一臭氧外洩可能有健康上的風險。

林杰樑提醒,如果仍習慣添加小蘇打、茶籽粉等一同清洗,千萬別因為用了這些物品就忽略了大量清水沖洗的步驟!因農藥是酸性,可藉小蘇打粉、苦茶粉鹼性物質酸鹼中和,達到去除農藥的目的,但事後仍需以大量清水漂洗乾淨,所以專家建議直接以清水洗滌即可。

清除農藥4大法寶

1. 去皮 香蕉皮、橘子皮都要洗

農藥大多殘留於蔬果表面,除去外皮就已大大減少接觸到農藥的機會。除去外皮之前,蔬果要清洗過。講到農藥殘餘,林杰樑提醒還有一類是殺菌劑,台灣氣候炎熱潮濕,農民會使用殺菌劑來預防蔬果發黴腐壞,延長蔬果保鮮期,就可降低成本的耗費。現在是橘子的盛產期,可發現橘子保存很久而不長黴,如果剝開時發現果肉已敗壞,但外皮還未發黴,就要懷疑有可能噴灑過多的殺菌劑。所以建議即使是去皮吃的水果,如柑橘、香蕉、荔枝、奇異果等,還是要清洗過再食用,雙手才不會沾染到外皮殘留的藥劑,將農藥吃下肚。

2. 室溫揮發 放通風處2~3天

作物被施用農藥後,其殘留量會隨時間降低,當環境溫度愈高,殘留農藥會揮發得愈快,陽光中的紫外線也會破壞農藥,而蔬果表面的農藥因曝露在空氣中,也會與空氣中的氧結合,產生氧化反應,加速農藥的分解,但台灣平均溫度較高,只要放於室溫下通風處2∼3天即可。林杰樑說,像一般包葉菜類只要外面的綠葉不要拔掉,可在常溫下存放好幾天,讓農藥自然地代謝掉。

3. 水洗 先浸後洗效果最好

林杰樑表示,蔬果食用前都應以「浸泡、流動、刷洗、切除」四原則好好清洗,也就是先浸泡,再以流動小水沖洗,再開大水並用軟毛刷洗,最後去切除蒂頭與根部。

清洗的時候,先不要將蔬果去皮,然後浸泡在充滿水的盆子裡,接著打開水龍頭,開小小的水呈一直線,不要斷斷續續太小了,浸泡著讓水不斷流動,以流動清水浸泡15∼20分鐘,農藥大多是水溶性的,可使蔬果表面的農藥不斷地被水溶解並帶走。

4. 高溫加熱 汆燙後的菜湯不要喝

高溫除了有殺菌的功效外,多數農藥會被揮發、分解掉,所以林杰樑鼓勵蔬菜汆燙後食用,不僅可去除農藥,還可去除硝酸鹽、草酸鹽等有害物質。尤其是青椒這類易施打系統性農藥的作物,完全洗淨後最好切絲汆燙1分鐘左右,表皮下的農藥就可溶解出來,但記得汆燙後的菜湯含有農藥,不要再食用,且加熱時最好打開鍋蓋,讓農藥隨著蒸氣揮發。他也提醒,如果不清楚蔬果來源、食前處理等程序,是不鼓勵食用生菜沙拉的。

買有機,仍須仔細清洗

林杰樑與孔繁慧皆提醒習慣購買有機產品的消費者,有機不代表完全不用藥,有的是盡量使用天然的肥料或殺蟲殺菌劑,不代表它對身體完全無害,所以還是要洗乾淨。有些民眾很信賴有機農產品的品質,所以就隨便洗洗、生吃,但林杰樑提醒,雖然該菜園是有機栽種,但如果鄰近菜園有施用化學藥劑,難以掌控是否會經由空氣、水源等因素被污染。

此外,要注意進口水果,由於運送期長,水果冷藏的時間也相對變長,所以容易施放殺菌劑避免腐壞,食用前更需要好好地清洗。

所以,無論蔬果的來源為何,在食用前都要徹底、仔細地洗淨,並選擇當季盛產、價格經濟的,煮熟再食用,這樣一來,吃到殘留農藥的機率便大大地降低了!。



2013年1月4日 星期五

手術創舉---切舊手換新手


(中央社倫敦3日綜合外電報導)

英國1名男子右手癱瘓5年後,昨天終於能動手指了。這是英國、也是全球第1次有病患切除原本的手,移植他人的手。

英國「每日郵報」報導,51歲的卡希爾(MarkCahill)因為1次痛風嚴重發作,手部感染後,再也無法使用右手。不過他很幸運地在去年12月26日接到里茲綜合醫院(Leeds General Infirmary)電話,通知他「有手可以移植了」。
手術隔天進行。醫療團隊先切除舊手,把卡希爾的手臂骨頭與移植手的骨頭用鈦金屬板接合,再連接12條肌腱、8條血管以及3條神經。整場手術歷時8小時。

醫師凱伊(Kay)說:「這個手術是過去兩年大量計劃與籌備工作的結果。」
他說,雖然這種手術和斷手接合手術類似,不過接合他人的手會有很多問題。病患必須終生服用免疫抑制劑這種抗排斥藥物,避免身體排斥新器官。

凱伊也表示:「手術病患必須年齡適合。目前沒有孩童手部移植手術。患者必須了解手術,並配合整個過程。」
他說:「我們要找醫療上適合、且願意服用免疫抑制劑的人。」

卡希爾對終於能使用右手非常高興。他說:「我現在已經可以動手指了。醫生說整個進展超過預期。」
他的妻子也非常感謝捐贈者家屬,她表示:「這一定是很困難的抉擇,但我會永遠謝謝他們做這個決定。」1020104



感冒和過敏性鼻炎如何分辨?


(中央社記者江俊亮嘉義市4日電)

冷氣團持續來襲,因「感冒」而就醫的患者也激增,但其中有不少是「過敏性鼻炎」患者,因自己誤認為感冒而就醫。

嘉義基督教醫院過敏免疫風濕科醫師陳俊銘今天表示,「感冒」與「過敏性鼻炎」患者都有鼻塞、流鼻涕等症狀,因此很容易混淆。

他說,最近門診經常碰到患者自訴感冒持續好幾週甚至好幾個月,這些人少數是因感冒交叉感染所致,多數是過敏性鼻炎發作。

陳俊銘指出,感冒通常休息幾天就會痊癒,而惱人的過敏性鼻炎則持續數週到數月,在患者自身都不容易分清楚的狀況下,時間是最好的解答。

他說,過敏性鼻炎的4大症狀分別為鼻塞、鼻子癢、流鼻水、打噴嚏,除了鼻腔症狀外,鼻涕倒流也會刺激喉嚨,進而產生咳嗽甚至喉嚨痛等症狀。

陳俊銘表示,過敏性鼻炎較特有的症狀是鼻子和眼睛會癢癢的,而感冒則是鼻子和喉嚨痛,偶爾會伴隨肌肉疼痛或疲倦感。

他指出,單次感冒最多不會超過2週,而過敏性鼻炎則持續好幾週,民眾若有長期鼻塞、流鼻涕、打噴嚏等現象,最好尋求專業醫師協助。1020104

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醫療新知---日培育癌症殺手T細胞,治癌又更上一層樓


(中央社台北4日電)

日本研究人員培育出癌症殺手T細胞,這是科學家首度創造出能夠對抗癌症的細胞。

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,這項突破為直接將細胞注入接受治療的癌症病患體內鋪路。

人體本來就有T細胞,但數目不多,研究人員希望將大量T細胞注入病人體內,以強化免疫系統。

日本理化學研究所過敏與免疫學研究中心(RIKENResearch Centre for Allergy and Immunology)研究員表示,他們首次成功培育出名為T淋巴細胞的癌症殺手免疫細胞。

過去研究顯示,利用傳統方法在實驗室培育出的T淋巴殺手細胞,在殺死癌細胞上效果不佳,主因是這些細胞壽命極短,使治療效果受限。

為了克服這個問題,日本研究人員重新設定T淋巴細胞,再置入iPS細胞,並觀察有何不同。

研究結果發表於「細胞幹細胞」(Cell Stem Cell)期刊。

倫敦國王學院(King's College London)幹細胞科學資深講師伊利克(Dusko Ilic)表示:「雖然此一方法需要進一步證實,展開臨床試驗前也必須進行更多研究,但初步結果看來充滿希望。」(譯者:中央社蔡佳伶)1020104

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使用酒精膏注意事項---市售酒精膏安全嗎?


http://www.consumers.org.tw/unit412.aspx?id=1271

附件http://www.consumers.org.tw/attachfile/20091201102033820.doc

天氣已經漸漸轉涼,小火鍋店的生意進入旺季;餐廳為了保持部分食品的熱度,也常會提供持續加熱的設備,酒精膏因此被廣泛運用在這1類的烹調方式上。但保有美味之餘,在發生多起燒傷意外後,酒精膏的安全問題漸漸引起消費者的重視與關心。酒精膏使用方便且價格便宜、容易取得,其具有高揮發性、易燃等化學特性,但酒精膏的名稱往往讓人誤以為其成分為「乙醇」。
乙醇原存在酒類及酒精中,是構成酒的主要成分,可為人體所吸收,但市面上所販售的酒精膏成分,多標示為甲醇、工業酒精等化學物質,而非乙醇。由於甲醇對人體的傷害較乙醇高,因此消基會本次針對酒精膏進行檢測,讓消費者對酒精膏有更多的認識,作為購買及使用時的參考。
採樣--本次樣品為98年10月間,於台北縣市、桃園縣、台中市、台南縣市的大賣場、生活用品店及五金行等通路購得,共計14件樣品。(調查項目與測試方法請見表1)
調查與測試結果(請見表2)
1.價格調查--本次購買的14件酒精膏樣品,購買價格介於30~52元間,容量介於650~1千毫升。單價最低的樣品為2號「99酒精膏」每百毫升3元,最高者為5號「酒精膏(燃料)」及11號「夜來香燃料(酒精膏)」,每百毫升6.9元。
2.標示調查:14件樣品中,有13件不符合《商品標示法》的要求
依據《商品標示法》第9條的規定,「商品於流通進入市場時,生產、製造或進口商應標示下列事項:一、商品名稱。二、生產、製造商名稱、電話、地址及商品原產地。屬進口商品者,並應標示進口商名稱、電話及地址。三、商品內容:(一)主要成分或材料。(二)淨重、容量、數量或度量等;其淨重、容量或度量應標示法定度量衡單位,必要時,得加註其他單位。四、國曆或西曆製造日期。但有時效性者,應加註有效日期或有效期間。五、其他依中央主管機關規定,應行標示之事項。」
本次購買的14件樣品中,有9件標示不符合前述之規定,其中6號「鑫寶酒精膏」未標示製造商電話及產地;7號「萬寶路-A酒精膏」、8號「嘉樂燃料(酒精膏)」及11號「夜來香燃料(酒精膏)」未標示製造商電話;9號「酒精醇膏」未標示製造商名稱、電話、地址及產地;10號「火龍珠酒精膏」未標示製造商電話、地址、產地及製造日期;12號「101燃料」及13號「新安全燃料酒精膏」未標示容量;14號「弘治酒精膏」僅標示名稱,未標示製造商名稱、電話、地址、產地、成分、容量及製造日期。
另外,依據《商品標示法》第十條的規定,危險性商品應標示其用途、使用與保存方法及其他應注意事項。本次調查測試的14件樣品中,有12件樣品不符合此規定,其中有5件未標示使用方法,為4號「龍?防爆酒精膏」、5號「酒精膏(燃料)」、7號「萬寶路-A酒精膏」、10號「火龍珠酒精膏」及14號「弘治酒精膏」;有9件未標示保存方法,為2號「99酒精膏」、7號「萬寶路-A酒精膏」、8號「嘉樂燃料(酒精膏)」、9號「酒精醇膏」、10號「火龍珠酒精膏」、11號「夜來香燃料(酒精膏)」、12號「101燃料」、13號「新安全燃料酒精膏」及14號「弘治酒精膏」;有3件未標示用途,為編號3號「101安全燃料」、7號「萬寶路-A酒精膏」 及14號「弘治酒精膏」。
以上共有13件樣品違反《商品標示法》第9條、第十條規定,依據《商品標示法》第15條規定,主管機關應通知生產、製造或進口商限期改正;屆期不改正者,可處新台幣2萬元以上20萬元以下罰鍰,並得按次連續處罰至改正為止。另外,
依據《消費者保護法》第7條第2項規定,「商品或服務有危害消費者生命、身體、健康或財產之可能者,應於明顯處為警告標示及緊急處理危險之方法。」
本次測試的14件樣品均有標示警告標示,但有10件樣品未標示緊急處理方法,為4號「龍?防爆酒精膏」、5號「酒精膏(燃料)」、6號「鑫寶酒精膏」、8號「嘉樂燃料(酒精膏)」、9號「酒精醇膏」、10號「火龍珠酒精膏」、11號「夜來香燃料(酒精膏)」、12號「101燃料」、13號「新安全燃料酒精膏」及14號「弘治酒精膏」。
另外,14件樣品於成分標示上,僅有2件標示含有甲醇,為2號「99酒精膏」及7號「萬寶路-A酒精膏」,其他有9件標示為工業酒精或Methyl Alcohol(工業用酒精),為1號「伙金估酒精膏」、3號「101安全燃料」、5號「酒精膏(燃料)」、8號「嘉樂燃料(酒精膏)」、9號「酒精醇膏」、10號「火龍珠酒精膏」、11號「夜來香燃料(酒精膏)」、12號「101燃料」及13號「新安全燃料酒精膏」。4號「龍?防爆酒精膏」標示為精醇、6號「鑫寶酒精膏」標示為變性酒精,有1件未標示成分,為14號「弘治酒精膏」。
3.甲醇含量測試--甲醇(Methanol)是1種有機化合物,其揮發性高、無色、易燃及有毒,食用甲醇超過4公克就會出現中毒反應,服用超過10公克就可能造成雙目失明,超過24公克甚至可能致死。甲醇對人體有強烈毒性,一般中毒成因和途徑,主要是誤服甲醇或吸入甲醇蒸氣,而在人體新陳代謝中,氧化成毒性更強的甲醛和甲酸。
甲醇完全燃燒後產生2氧化碳及水,但若燃燒不完全時,其燃燒後的廢氣可能會產生甲醛。甲醛是無色易溶的刺激性氣體,可經呼吸道吸收,進入人體的甲醛能和蛋白質的胺基結合,擾亂人體細胞的代謝,對細胞有破壞作用,甲醛已被國際癌症研究機構(IARC 1995)確定為可疑致癌物。本次測試的14件樣品均含有甲醇,且含量皆大於50%。
結論
1.標示多不完善,業者應立即改進--本次的調查發現,14件樣品中就有13件標示不符合規定,由於酒精膏在使用上有較高的危險性,標示如果不夠完備,將無法讓消費者知道必要的資訊及注意事項。且本次調查發現,雖然大部分的樣品都有警語標示,但有些樣品的標示字體過小,不夠明顯,建議應該使用較大、較鮮明的字體標示,以達到警示的作用,提醒消費者小心使用。
此外,由本次測試結果顯示,酒精膏商品主要成分即是「甲醇」,然本次調查發現有商品標示為「工業酒精」、「精醇」及「變性酒精」等名稱,容易混淆消費者的判斷,建議應統一標示成分的名稱。而在天氣漸漸變冷、酒精膏的使用需求增加之際,相關主管機關應加緊查緝標示不合格商品,並要求其改善,業者也應該肩負起商品安全的責任,改善其商品標示,讓消費者可以透過清楚正確的商品標示,謹慎使用。
2.建議主管機關儘速研擬酒精膏相關規範--由本次的測試結果得知,酒精膏其實是甲醇膏,由於目前酒精膏在製作上並沒有規範,所以其中添加的原料也沒有標準,建議主管機關儘速研擬相關規範。燃燒酒精膏時,其中的甲醇若是完全燃燒,即產生2氧化碳及水;但若是燃燒不完全,其燃燒後的廢氣可能會產生副產品甲醛,而對人體造成傷害。
3.應先行熄滅殘火再添加酒精膏--最後提醒消費者,為了維護自身安全,在食用這類以「酒精膏加熱」的食品時,應該與加熱食器保持適當的安全距離,且應注意小心使用,以免打翻。而餐飲從業人員在添加酒精膏時,最好在1個安全空間內操作,若不得不在顧客面前添加酒精膏,應建議顧客先離開座位,
待點火完成後再回座,且從業人員在添加酒精膏前,應先將殘火熄滅,再添加酒精膏以及進行點火的動作,否則可能發生瞬間大量燃燒的危險,或引發火災。另外,為了避免酒精膏燃燒不完全時可能產生不安全的氣體,空氣一定要保持流通,千萬不可在空間太小且不通風的地方使用,如此才能確保生命安全。
財團法人中華民國消費者文教基金會
詳細調查檢測結果表格,請見《消費者報導雜誌》344期 第49至56頁「熱騰騰的危機~酒精膏抽測,100%含高量甲醇」
酒精膏全含甲醇 吃火鍋吸毒氣98.12.2自由電子報.生活新聞
http://www.libertytimes.com.tw/2009/new/dec/2/today-life2.htm

巿售酒精膏檢測報告

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2013年1月3日 星期四

預防"腦中風",頸動脈健檢優先


冬季是腦中風的好發季節,患者往往因突然病發失去工作能力,需專人長期照顧,嚴重者甚至會增加死亡風險。醫師提醒,民眾應定期接受頭頸部動脈之健康檢查,確認動脈血管是否有粥狀硬化的異常現象,並適時介入預防治療,降低腦中風的機會。

▲ 邱映倫醫師表示,頸動脈粥狀硬化可能導致腦中風,嚴重時會造成半身不遂。

台中澄清醫院健康管理中心統計104位接受頭頸部動脈電腦斷層血管攝影的民眾,發現高達63位、60.57%的異常比率中,以動脈粥狀硬化的比率73%最多,其次分別為頸動脈血管輕度到中度狹窄、頭頸部動脈血管發育不全,以及頭頸部動脈血管鈣化斑塊。部分受檢患者同時發現2至3項異常,但經適當的治療,目前尚未出現腦中風的案例。

據國人十大死因排行顯示,腦血管疾病死亡高居第3名,其中有8成是缺血性腦中風。台中澄清醫院神經內科主治醫師邱映倫表示,頸動脈是供應腦部血流的重要來源,如果頸動脈出現粥狀硬化、狹窄或阻塞的情況,會造成血栓或血液不足,進而導致缺血性腦中風。

▲ 透過頭頸部動脈電腦斷層血管攝影設備,可以檢查動脈的異常現象,提早預知和預防腦中風。(圖片提供/台中澄清醫院)

血管形成動狀粥狀硬化的初期,民眾通常不會感覺明顯異常,但隨著病程進展,患者開始因頸動脈狹窄而出現嚴重程度不一的症狀,輕者完全無症狀、頭暈、視線模糊,或暫時性缺血症狀,嚴重者便直接導致腦中風,造成口齒不清、吞嚥困難、半身不遂。

頸動脈狹窄程度越嚴重,缺血性腦中風的風險就越高。造成頸動脈狹窄的危險因子包括高血壓、糖尿病、高血脂、抽煙、以及男性,因此民眾若有腦中風病史、多重危險因子、心血管疾病、周邊動脈疾病、曾接受過頭頸部放射治療,或經理學檢查發現有頸部血流雜音,便要提高警覺。

邱映倫醫師建議,腦中風高危險族群應透過檢查,給頭頸部血管「說話」的機會,當發現異常時應透過生活方式的改變和即時給予適當的預防治療,降低腦中風的機會。而目前檢查頭頸部血管的方式有超音波、電腦斷層、核磁共振,以及傳統血管攝影等,民眾可經專業評估,再針對個別狀況選擇適合的檢查方式。

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"癌細胞"源自DNA變異


「癌症」一個令人恐懼的名詞,它是人類死亡的主因之一,一旦發現罹患,不但意味著距離死期不遠,還可能歷經病徵與治療的不同苦痛,讓很多人在日常生活中,聽到許許多多的癌症,例如肝癌、腎臟癌、乳癌等,但是同樣是「癌」,致病原因與治療方法都不一樣,到底癌症是什麼,又是怎麼發生。

※細胞複製分裂的錯誤

新光醫院腫瘤治療科主任醫師季匡華解釋,人生活在世界上,體內的細胞就必須不斷的複製與分裂,來維持器官的機能,但細胞要完整的複製分裂,就必須依靠細胞內的遺傳密碼DNA。
而一旦DNA在某種情況中出錯,就會產生有差異的細胞,但這些細胞可能因為較為虛弱,無法存活很長的時間,但是有辦法存活下來的錯誤細胞,生存能力會比正常細胞來的更強,適應環境能力正好,並且再不斷複製分裂,癌症就因此產生。

※氧化、自由基與DNA:

季匡華同時指出,生物的呼吸作用,就是為了要取得空氣中的氧,燃燒氧氣取得能量,就稱之為氧化,生命就是依靠著氧化反應,來取得生存的能量,但是也因此產生了自由基。
自由基簡單來說,就是自由電子,游離在人體之中,自由基的產出就像投手投球一般,從氧化反應中射出,若是這些自由電子射入細胞中,而DNA就像一個柔軟的牆壁,可能將游離電子擋下,但是很可能因此受損,產生DNA異常,會因此分裂出異常的細胞,而產生癌病變。
抗氧化一詞,其實就是阻止自由基進入細胞,破壞細胞內的DNA,就像在投手與牆壁間擺放一個捕手,把自由基擋住,但是季匡華強調,很多人認為維他命C能抗氧化,這是個很籠統的說法,抵抗自由基的方式,必須依照能量不滅定律來解釋,簡單來說就如同打撞球,自由基射出後,必須在電子不斷的碰撞下,讓碰撞緩慢下來,抗氧化並不是個簡單名詞。

※老化、病毒、環境影響:

季匡華講述最有可能罹患癌症的三種因素,最常見的就是老化,隨著年紀增長,細胞的分裂反應不可能完全不出錯,尤其可能受到氧化、病毒、環境的影響,讓不正常的細胞可能不斷增加,因此年紀大的民眾體內不正常細胞,相較於年輕人可能多出許多,並且如果免疫力低下,無法有效去除這些細胞,變成癌症的機會也較高。

此外,有些癌症已被證實跟病毒有絕對關係,例如肝癌、子宮頸癌、以及乳癌,特定的病毒,對於DNA的關鍵部位傷害特別大,例如B型肝炎病毒,容易造成DNA的變異,產生出不正常的細胞,此外環境中的有害物質,也可能傷害DNA的關鍵點,尤其是許多化學物質,會嚴重造成DNA特定部位傷害,而產生出變異的癌細胞。

季匡華特別強調,遺傳也是癌症的主要原因,假若家中父母與兄弟姊妹中,曾經罹患同種癌症,可能依此推測家族的遺傳DNA,特定部位的比較虛弱、抵抗力較低,因此受到破壞的風險比其他人高,若是有癌症家族病史的民眾,最好長期針對特定部位,進行定期追蹤,確保當癌症一旦發生,可以早期發現、早期治療。
(記者陳敬哲)

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2013年1月2日 星期三

寶寶穿衣夠暖?摸手心、腳心即知


最近溫差變化大,有時豔陽高照、有時又冷風颼颼,兒科醫師表示,寶寶因感冒而就醫的人數明顯增加,到底家長該怎麼替寶寶穿衣防寒?其實不是以大人的冷熱感覺為標準,建議摸摸寶寶的手心、腳心,如果有溫熱感,那就表示穿得夠暖。

▲ 兒科醫師黃正宏表示,替寶寶穿的衣服夠不夠暖,可摸摸寶寶的手心、腳心,看有沒有溫熱感。

兒科醫師黃正宏表示,寶寶的免疫力比較弱,溫差過大的時候的確容易感冒;即使冷天都待在室內,由於是密閉空間,若有人感冒,也很容易被傳染,這是近期寶寶病號增加的原因。

防寒的第一要務就是做好保暖,黃正宏醫師指出,寶寶自身的產熱能力不如大人好,一般性的穿衣保暖原則就是「比大人多一件」,但是實際的穿衣量也隨著衣服的質料、厚薄程度而有別,所以最準確的做法,是摸摸寶的手心和腳心,如果手腳不涼,且有溫熱感,就表示穿得夠暖。

黃正宏醫師表示,現在不僅逐日溫差大,一天之內的溫差也很大,然而若長期讓寶寶穿太多的衣服,可能因過熱,導致出疹子等皮膚病,因此最好替寶寶選擇方便穿脫的衣服,以洋蔥式穿法因應氣溫的變化。

一般來說,室溫維持在25℃、濕度介於50-80%的環境,寶寶感受最舒適,因此若能透過開暖氣和除濕機等方式維持這樣的溫溼度,就不用讓寶寶穿那麼多衣服,但要注意因為在密閉空間內,家人或客人更要勤洗手、有打噴嚏等症狀要戴口罩,以免增加傳染給寶寶的機率。

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魚油不宜和抗凝血劑併服


不管是深海魚油或是素食魚油,千萬不要和抗凝血劑一起服用,以免產生不良反應。藥師陳映伶指出,魚有很特別的脂肪分子Omega-3,剛好是人體細胞非常需要的分子,若身體內少了Omega-3脂肪酸,人體細胞就會失控,無法正常運作,導致慢性病的機率提高。

藥師陳映伶表示,缺乏Omega-3脂肪酸容易有憂鬱症的現象,DHA和EPA對於心血管和腦細胞都有助益,能防止神經纖維萎縮同時也能調整視網膜細胞的生理功能,建議飯後服用。

若有慢性病或是正在服用其他藥品,要配合健康食品服用時,一定要請教醫師或藥師,因為再好的健康食品,都有可能和藥品產生配合禁忌。

【記者鍾佩芳/台北報導】
對於年齡超過50歲以上及素食者(尤其是蛋和奶製品都不吃的全素者)來說,更容易缺乏維生素B12,需特別留意並適當的加以補充。藥師林其泰藥師表示,鐵劑在人體骨髓製造血液的過程中極為重要,但同時需要隨時補充大量的維生素B群,尤其是維生素B12;當人體嚴重缺乏維生素B12時,幾乎可以和營養不良或貧血畫上等號。

維生素B12主要天然來源是來自動物性食物,包括肝臟、牛肉、豬肉、蛋、牛奶、乳酪等。維生素B1攝取量較少且常吃葉酸含量較高的食物,如蔬菜等,就比較容易造成維生素B12不足。

奶蛋素食者、酗酒者,維生素B12的補充非常重要;而飲食中蛋白質攝取量較高者,也必須補充維生素B12,因為維生素B12和其他B群、維生素A、C、E,具有相輔相成的作用。老年人腸胃機能較弱,對於維生素B12的吸收較差;在月經期間或月經前,同時服用維生素B12和B群,也有部分助益。

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"中風"的正確認知,網路資訊不宜全盤接收



(健康醫療網/林宜慧報導)用腦過度腦壓高容易引中風?常便秘導致中風?肩頸痠痛是中風前兆?放血可治療中風?這些坊間與網路謠傳的中風說法及療法,一般人難以判斷對錯,常造成民眾誤解,若因為聽信謠傳而延誤治療,因為錯過治療黃金期而造成更大的傷害,反而得不償失。

網路及民間常常謠傳肩頸痠痛是中風前兆;對此,國健局解釋,肩頸痠痛多半是姿勢不良導致,跟中風沒有直接關係,但如果因為消除肩頸痠痛而加強運動,可同時降低血壓、血糖、促進新陳代謝,也能預防中風。

引起中風的危險因子多樣,包括許多不良生活習慣及慢性病的交互影響,必須注意的是,雖然肥胖者容易中風,但不代表瘦子就不會罹患。如果愛吃油炸、高膽固醇食物,不愛攝取蔬果,加上菸酒不忌又缺乏運動,就算吃不胖,仍有極高的機率引中風。此外,排便時過度用力,導致心臟收縮、血壓變動太激烈,也可能引發中風,尤其是運動量少、常便秘或高血壓、有冠狀動脈病史的人較容易發生。

至於「用腦過度引中風」之說,國健局解釋,用腦過度和腦壓沒有直接關係,不必擔心壓力過大導致腦壓升高,反而需擔心血壓升高!因為壓力大血壓升高會引致中風,中風的好發族群也逐步從老年人轉為中壯年。

在治療方面,坊間療法認為放血可以治療中風。國健局強調,中風的治療有黃金時間,如果趕著先放血,往往會延誤急救的黃金期。一些短暫性腦缺血病患,症狀可在短時間內自動消失,並非因為放血,而這類短暫性腦缺血有可能發展成嚴重中風,若在沒有正確診斷前貿然放血,如出血性中風可能因疼痛導致血壓飆升,而加重病情。

入冬冷天是中風的好發季節,依據國健局資料統計,大台北地區(台北市及新北市)14家醫院登錄的1萬6百餘位個案中,平均溫度最冷的月份,發生中風的個案明顯多1成6。國健局成人及中老年保健組組長陳姿伶呼籲,冬天寒流來襲時,尤其是北部的心血管疾病患者及老年人,一定要做好保暖,避免中風發生。

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台大醫院與廣達合作成立"醫材研發中心"造福高齡族群


(健康醫療網/關嘉慶報導)

高齡化社會來臨,老人醫療照護需求倍增,世界先進國家紛紛投入遠距照護服務,以期能無微不至的照顧老人家;臺大醫院與廣達電腦今天也宣布設立「臺大醫院-廣達電腦醫材研發中心」,共同投入遠距照護醫材與系統創新的研發,希望能在世界醫療電子產業佔有一席之地。

個人化遠距照護服務的需求日漸提升,醫療電子產業已成為科技業的新亮點,MIT(麻省理工學院)、Stanford(史丹佛大學)、Berkeley(加州大學柏克萊分校)、UCLA(加州大學洛杉磯分校)、Medtronic(美敦力醫療產品股份有限公司)、GeneralElectric(奇異電子)、IBM、TexasInstruments(德州儀器)等知名學府與國際大廠,都紛紛投入醫療電子產業的研發。

臺大醫院與廣達電腦成立醫材研發中心後,臺大醫院心血管科醫師與廣達電腦的研發團隊將共同合作,並將進行四大計畫,包括1.藉助各種先進演算法致力於信號處理,讓醫療人員能迅速判斷病人的生理資料,2.將無線技術融入醫療設備中,使醫療生理資訊的量測、擷取與存放無遠弗屆,3.整合生醫感測器與積體電路於微晶片中,以超低電能消耗及無電池應用為訴求,研發低價、可靠的生醫感測積體電路,4.進行遠距醫材及系統的臨床醫學應用與研究。

「臺大醫院-廣達電腦醫材研發中心」的成立,將整合資訊電子與醫療技術等跨領域的知識與資源,使未來可藉由身體上的感測裝置,蒐集生理資訊,並透過手機傳至雲端,醫療團隊就可即時監控並且診斷病人的身體狀況,並建立一個以病人為中心的優質醫療環境,屆時病人不再需要頻繁往返醫院與住家,除了可節省醫療資源外,並能增進病人的生活品質。

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事後避孕方法各有禁忌,使用保險套乃較佳選擇


如果沒有做好可能懷孕的準備,從事性行為又沒有做避孕措施,恐怕會讓女性事後忐忑不安,目前事後避孕有2種選擇,一種是事後避孕藥、一種則是裝子宮內避孕器,醫師指出各有使用的禁忌,選用時應謹慎考量。

目前事後避孕有2種選擇,一種是事後避孕藥、一種則是裝子宮內避孕器,各有使用的禁忌,女性選用時應謹慎考量。

▲ 目前事後避孕有2種選擇

一種是事後避孕藥、一種則是裝子宮內避孕器,各有使用的禁忌,女性選用時應謹慎考量。
北市聯醫仁愛院區婦產科醫師陳英傑表示,事後避孕是一種緊急措施,避免不預期的懷胎,導致日後走向墮胎一途,目前最常使用的是事後避孕藥,若能在性行為後的72小時內使用,的確可將懷孕率降到3%以下,但會有惹亂月經等副作用。
此外,不是每個人都適合使用事後避孕藥,陳英傑醫師說明,事後避孕藥是一種高劑量黃體素,若曾經對這類荷爾蒙藥物有過敏者,就不適合使用;至於罹患乳癌等與荷爾蒙相關疾病者,也不建議使用這類高劑量荷爾蒙藥物,以免影響疾病的控制。

還要提醒的是,抽菸者由於血管狀況較差,然而荷爾蒙藥物又會使得血液流動變慢,會增加形成血栓的風險,因此若是癮君子或已知自己血管不好,也不建議使用事後避孕藥。

事後避孕還有另一種選擇-裝子宮內避孕器,在性行為後5天內裝也能有效避孕,一般來說時效性約可維持5年。
不過陳英傑醫師表示,若是未婚或尚未生育者,一般不建議使用子宮內避孕器來避孕,除了因為子宮頸比較窄,裝置時會有不適感,更重要的是也容易引起沾黏、感染等問題,導致日後想懷孕時可能受影響。

***避開避孕藥副作用,謹慎使用保險套

許多人聽到藥物就與副作用畫上等號,對於避孕這檔事,網路上關於「不用藥避孕」的詢問度一向很高,不過醫師指出,目前避孕藥經過改良,副作用已降到很低,如果真的排斥用藥,建議除了進行結紮手術來永久節育,另一個選擇就是使用保險套,但務必正確使用、全程使用才有效。

台安醫院婦產科醫師周輝政表示,最常見的避孕迷思就是採用性交中斷法(俗稱的體外射精)或是計算安全期,雖然的確都沒有副作用,但是失敗率極高。
以性交中斷法來說,性行為初期的分泌物就含有精蟲,並非射精時才有精蟲,而且實務上會讓性行為的雙方非常不安;至於計算安全期對於月經不規律的女性來說,更是一點都不安全,即使月經規律到可以「照表操課」,但是另一半性需求的時間點,不見得能與女方的安全期吻合,可能影響性生活品質。

周輝政醫師指出,避孕效果最好的選擇,一則是進行結紮手術來永久節育、另一種則是按時服用口服避孕藥。然而臨床上發現,許多女性吃避孕藥,主因不是為了避孕,而是要減緩經前症候群等其他問題;相對來說,不少女性認為若只是為了避孕,持續吃避孕藥很麻煩,且擔心副作用。

「剩下不用藥的避孕選擇,就是使用保險套!」周輝政醫師表示,保險套使用正確的避孕效果可達97%以上,不過有3種常見情形可能導致避孕失敗:第一是套不緊,因此不乏有女性來婦產科,是為了取出滑落至陰道內的保險套;第二是塗抹一些東西來助興,可能使保險套破掉;第三則是進行性行為時沒有全程使用。 周輝政醫師建議,即使有用藥來避孕,仍應養成使用保險套的習慣,除了有雙重保障,保險套也可避免性病傳播,這是其他避孕方法沒有辦法取代的效果。

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抽脂痩身導致肺栓塞


抽脂瘦身有風險,現在還疑似出現肺栓塞導致喪命個案,對象還是有「台灣食神」之稱的梁幼祥大嫂,梁幼祥大陸籍嫂子朱麗娟,是開放陸資來台後,第1位到台灣開設公司的商場女強人,5個月前想跨足台灣醫美市場,因此到台北長庚進行抽脂手術,沒想到隔天開始呼吸不順,2週後過世,對於醫院不聞不問的態度,梁幼祥相當不滿。
美食家梁幼祥:「總統喝一口酸梅湯,真好喝。」

與馬總統合拍治國週記大啖美食,美食家梁幼祥被譽為「台灣食神」,這回躍上新聞版面卻是因為大嫂疑似抽脂導致肺衰塞不幸喪命;梁幼祥大陸籍嫂子朱麗娟今年42歲,撇開梁幼祥這層關係,朱麗娟縱橫兩岸經貿,開放陸資來台投資,朱麗娟成立的奇鵬公司搶得頭香,在大陸推廣台灣農產品,5個月前想跨足台灣醫美市場,親身體驗抽脂,沒想到卻從此一去不回。

美食家梁幼祥:「(長庚醫院)不理不睬,而且也不主動,從來沒有主動跟家屬做慰問,(大嫂)她在冰櫃裡躺了170幾天,家屬不知道怎麼處理,醫院只說,我們給你多少錢,(長庚醫院)不理不睬。」

梁幼祥氣憤難平,因為施行手術的還是知名的台北長庚醫院,時間回到今年7月,朱麗娟進行抽脂手術,打算改善腹壁筋膜鬆弛問題,隔天卻開始呼吸不順,7月5日瞳孔放大、陷入昏迷,2週後不幸往生,屍體存放在殯儀館內5個多月,卻無人聞問,朱麗娟弟弟提告,長庚醫院業務過失致死,長庚醫院只說,進入司法程序不再回應。

整形醫師梁偉中:「(肺栓塞是因為)我們有脂肪小顆粒被沖到動脈裡面去,動脈到了心臟再打出肺臟的時候,會把肺臟一小塊組織堵到。」
抽脂風險本來就高,醫師提醒抽脂千萬注意3個原則,每次手術部位不要太多、時間也不要太長、C.C.數也不要太多,愛美減肥抽脂,但了解風險恐怕更重要。

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瘦肉精對健康的影響

【連線報導】

衛生署將制定萊克多巴胺每日攝取容許量,昨透露擬為每公斤體重1.25微克,甚至可能降至1微克。衛生署昨也公布,今年迄今37件牛肉驗出含瘦肉精,其中一件澳洲牛肉更驗出毒性為萊克多巴胺15倍的齊帕特羅,專家憂心美國牛肉恐混充紐澳牛肉進入台灣,呼籲建立食品履歷。

容許量擬訂1.25微克
衛署食品藥物管理局局長康照洲昨說,將參考各國標準與國人體型、飲食習慣等,制定萊克多巴胺每日攝取容許量,美國現為每公斤體重1.25微克,日本、澳洲1微克,他透露台灣擬朝1.25微克甚至1微克制訂。
若未來訂定每公斤牛肉的萊克多巴胺殘留容許量為10 ppb(parts per billion,十億分之一濃度),以人體每日攝取容許量1微克推算,60公斤成人每天需吃6公斤牛肉,才會吃進60微克萊克多巴胺而導致不適。
針對林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑日前警告,18個月以下幼兒無法代謝萊克多巴胺,身為兒科醫師的衛生署副署長林奏延昨說,他會建議未來含瘦肉精肉品,應標示18個月以下孩童勿食用。

憂美牛混充籲建履歷
衛署昨公布今年37件牛肉驗出含瘦肉精,多數為美牛含萊克多巴胺,但嘉義市全聯興業店一件由裕國公司供貨的澳洲牛,上周三檢出含齊帕特羅,已下架並查封庫存。林杰樑指齊帕特羅毒性為萊克多巴胺15倍,憂心美牛恐混充紐澳牛入台,呼籲盡速建立食品履歷,明列進口牛肉牧場和運銷過程。

屏東兩豬場竟也驗出

行政院發言人楊永明說,月初有民眾將新鮮豬肉及香腸等加工肉品,送義美公司實驗室,驗出含萊克多巴胺與沙酊胺醇,農委會因而上周四起至養豬場抽驗豬隻毛髮、血液、飼料,屏東縣一戶的豬隻驗出含萊克多巴胺,一戶驗出含沙酊胺醇;另至肉品市場抽驗,一件豬肉樣品驗出萊克多巴胺與沙酊胺醇。農委會昨宣布,明起養豬場須切結證明上市豬隻未用瘦肉精,違法使用者最高可罰125萬元。
肉品進口商樹森有約7公噸美牛驗出含瘦肉精,昨委託北市環保局於木柵焚化廠與其他垃圾一起銷毀,是全國首度大規模銷毀含瘦肉精肉品。

衛生署抽檢市售牛肉概況
★抽查時間:今年截至3/11
★檢驗件數:
˙抽檢219件牛肉,37件含瘦肉精,其中36件檢出萊克多巴胺(Ractopamine),1件澳洲牛肉檢出齊帕特羅(Zilpaterol)
˙36件含萊克多巴胺牛肉中,有32件美國牛肉、2件澳洲牛肉、2件紐西蘭牛肉
★紐澳牛檢出地:桃園縣、彰化縣、嘉義市、台東縣
★調查進度:
已處分16件,共開罰60萬元,封存1萬2602公斤牛肉,已銷毀6771公斤
★瘦肉精現況:
瘦肉精種類很多,國內現都禁用,萊克多巴胺毒性較低,動物攝取後可多長瘦肉、少長脂肪,齊帕特羅毒性約為萊克多巴胺的15倍

★瘦肉精影響:

攝取過多恐致心悸、嘔吐、心律不整、肌肉顫抖、頭暈、心跳過速、神經系統受損,嚴重會心臟麻痺致死
資料來源:衛生署、林杰樑醫師、《蘋果》資料室





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冬天圍爐暈眩可能是一氧化碳中毒


【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】
天氣冷颼颼,門窗常緊閉,冬天是發生一氧化碳中毒的危險時機,醫師表示,除了熱水器裝設環境通風不良,如果在家中以瓦斯爐煮火鍋,一群人都出現噁心、嘔吐、頭暈等類似腸胃炎、感冒症狀,要小心可能是一氧化碳中毒。

陽台掛晾過多衣物也不安全

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,不少人雖然把熱水器裝在室外陽台,但是陽台卻加裝窗戶,天氣冷關上窗戶,封閉的陽台仍然有危險性;或是長期在陽台掛晾過多衣物,一樣會阻礙空氣流通,當環境中氧氣不足,瓦斯燃燒不完全,產生一氧化碳,就可能造成一氧化碳中毒。

另外,冬天許多人在家裡以小瓦斯爐煮小火鍋,或以炭火煮銅鍋涮肉、烤肉圍爐聚餐,又因為天氣冷,窗戶關得密不透風,但林杰樑說,若一群人都出現噁心、頭暈、疲倦、腸胃不適及嘔吐等症狀,誤以為是腸胃炎或感冒,可能是發生輕微的一氧化碳中毒。

瓦斯有顯著臭味,但一氧化碳無色無味,因此吸入中毒後不容易自覺。林杰樑說,以前就曾發生過一群人到釣蝦場吃烤蝦,不久都陷入昏迷,一度還以為是釣蝦場不衛生造成集體食物中毒,後來才找出是一氧化碳惹禍。

台北榮總呼吸治療科主治醫師陳燕溫說,以前也曾收治一群年輕人在火鍋店的密閉包廂內小酌,出現頭暈症狀,還以為是喝醉了,幸好餐廳業者將他們送醫,檢驗出一氧化碳中毒,緊急治療。

陳燕溫也說,吃火鍋最好改以電磁爐等方式加熱,如果要使用炭火、瓦斯爐,一定要保持室內通風。

※延伸閱讀》
‧在家圍爐/吸入過多一氧化碳 恐致延遲性腦病變

全文網址: 在家圍爐暈眩… 一氧化碳中毒 - 秋冬養生秘技 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=433371#ixzz2GoFZhgfs
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吃柿子的禁忌


【聯合報/駐站記者/楊欣潔、張嘉芳】

胃結石不常見 多數可排出
柿子+蛋白質 易消化不良

Q、請問,胃會結石嗎?日前有人送甜柿,我早上空腹,先吃了一口蛋,隔幾分鐘,再吃半個甜柿,後來常鬧胃痛。最近聽營養師說,柿子不能和蛋白質一起吃,否則會結石,請問是真的嗎?若有結石,該怎麼辦?(讀者 呂春蘭)

A、胃會產生結石,但不常見,除非結石過大,多數的結石都可通過胃幽門被排出體外,對人體危害不大。

胃結石是一種在胃袋內形成的類似石頭的塊狀物,成分通常為無法被消化的毛髮或礦物質。雖然常見的胃結石成因,有些與柿子有關,例如將柿子與胃藥一起吃,柿子會與碳酸鈣產生沉澱物,在胃裡生成結石,但柿子與雞蛋一起吃,不會產生為結石。

若是胃部不舒服,應尋求腸胃科醫師協助,透過胃鏡可診斷胃中是否有結石,較小的胃結石可藉由內視鏡取出,但太大的胃結石則須經由手術治療。

胃結石患者大多數有上腹不適、脹滿、惡心或疼痛感,或有類似慢性胃炎的症狀,如食欲不振、消化不良等。

不過,雖然蛋白質食物如乳類、肉類、海產類等,與柿子一起吃不會產生結石,卻會引起消化不良,柿子中的單寧酸與蛋白質容易凝結,例如將柿子與牛奶打成果汁會結塊,若食入體內會不好消化,因此並不建議在吃正餐時食用柿子,若是要吃柿子與蛋白質食物,應間隔半個小時。

此外,柿子也不宜與含有礦物質的食物一起食用,例如豆類、內臟類、肉類、堅果、綠色蔬菜以及全穀食品,因為柿子中的鞣酸可能會阻礙鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質的吸收。

柿子的營養其實很豐富,特別富含維生素、茄紅素以及兒茶素,其中維生素C具有抗氧化的功能,單寧酸也對心血管有幫助,能減少膽固醇、預防高血壓。

(諮詢/書田診所肝膽腸胃科主治醫師邱展賢、台灣營養基金會執行長吳映蓉)

全文網址: 柿子、蛋白質一起吃 胃會結石? - 消化系統疾病 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=432970#ixzz2GoDpSkWT
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抗凝血藥物、強心劑(毛地黃...)切勿與Q10併用


【聯合報/駐站記者/楊欣潔、張嘉芳】

服用抗凝血藥物、服用強心劑者
又食用Q10 當心出血、心律不整

Q、保健營養品Q10對人體有何作用?是否對心臟病患者有醫療作用?Q10所含劑量有10mg、250mg不等;從其他資訊所知,每人每日服用Q10勿超過30mg,但不知所服Q10超量有何副作用?(高雄市讀者)

A、心臟無力時,心臟打出至全身器官的血壓不足,血液循環不良,器官無法獲得足夠養分,易造成老化。Q10含粒腺體成分,可活化心臟、讓心臟收縮功能正常,適合心臟功能不佳引起的體力差問題。

通常Q10適合35歲以上,無其他慢性疾病,想改善心臟引起的體力不佳或預防老化者,每日服用30毫克(mg)的Q10一般並無問題。不過,若平時服用抗凝血藥物的人,又食用Q10,可能較容易出血。此外,若Q10與強心劑如毛地黃併用,民眾須隨時監測血中濃度,以免引起心律不整。

即使服用的是安全性高的保健食品,仍建議諮詢社區藥局藥師,由專業人員針對個人體質、是否持有慢性病連續處方箋及歷年用藥紀錄等資料,做完整全面的用藥及飲食考量。

(諮詢/台北市藥師公會常務理事社區藥師沈采穎)

全文網址: 服用抗凝血藥物、強心劑者 忌再服Q10 - 用藥停看聽 - 醫藥中心 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=432971#ixzz2GoBnPto3
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2013年1月1日 星期二

知識分享---6個行車技巧獻給開車族


【知識分享】六個行車技巧!

車禍始終是世界各國的主要死因,儘管車子本身很安全,駕駛人的漫不經心卻總是害自己,或別人送命。國外新奇網站Cracked.com彙整了六個「救你一命的行車技巧」,只要開車時多留心,就能大大降低在公路上的風險。

1.照後鏡內不應看見自己的車

這是一件不用花任何力氣就能做對的事,但幾乎所有人都做錯了。車輛兩側的照後鏡存在盲點,可是將鏡面向外轉,直到看不見自己的車時,側邊照後鏡與駕駛座內的照後鏡視野就不會交疊,而後方所有車輛都涵蓋在三面鏡子的範圍裡。

▼藍車若在左側的照後鏡看到自己(fig.2),就有可能完全看不見紅車。

2.看路標,不如看清路況及週遭車輛

路標是為了提醒駕駛人小心,但它們有時反而會讓人失去警戒。以紅綠燈號誌來說,當人們看見綠燈的時候,往往不再注意左右來車,而直接呼嘯而過。荷蘭一個小 城Drachten進行一項實驗,他們拔掉城裡20個十字路口的號誌燈與路標;結果發現,一個原本每年會死2至4人的路口,在接下來6年都沒有發生傷亡。 注意號誌與路標,卻不要過度依賴它們。

3.開車時聽音樂會降低反應速度

以色列研究指出,開車時駕駛若聆聽音樂,心跳速率也會跟著音樂的節奏,呈現穩定波動;但要是沒有聽音樂,公路上的突發狀況則會使駕駛的心跳瞬間加速,這代 表他們較能夠對這些情況做出及時反應。此外,開車時聽節奏快的音樂,也比較容易讓人闖紅燈,而發生車禍的機率是聽慢歌者的2倍。

4.隨時打開頭燈

據美國密西根州警方統計,只要打開頭燈,發生車禍的機率減少32%。當其他駕駛疲倦,或被事物分心時,明亮的車燈能讓他們瞬間回神;同樣道理對行人及自行車騎士也一樣,這說明了無論白天晚上,亮一點總是比較好。

5.如果不常用手煞車,它有可能失靈

手煞車又名「緊急煞車」,顧名思義就是當一般煞車故障時,它能立即發揮作用。一般煞車為液壓機械系統,無法讓車輛瞬間停止;手煞車可以,它是用鋼纜直接把車子鎖死。然而鋼纜久未使用會生銹腐蝕,甚至會突然斷裂,常常用它才能確保安全。

6.爆胎時不要煞車

在爆胎時踩下煞車,就像突然拋下船錨,讓這個船錨以原本的速度在地板上拖行,很容易翻車,特別是後輪爆胎的時候。在爆胎時應該先輕踩油門,穩穩地踩個幾 秒,有了足夠速度時才能重新取得車量的控制權;接著讓車輛保持直線,並慢慢往爆胎的方向轉彎,讓爆掉的車輪(船錨)把車停下。

有車族千萬要記住這6點啊...行車可不是鬧著玩的啊!

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優質養雞牧場分享--自然放牧,嘉義水璉牧場


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消費情報--手工蛋捲,醫療級品管


(中央社記者江俊亮嘉義市21日電)

嘉義市一家蛋捲業者因具備醫療管理背景,每一顆雞蛋都經過德國TUV高規格檢驗,由於標榜醫療級品質控管,因此名聲傳到對岸,成為大陸消費者指定購買的品牌之一。

這家業者生產的手工蛋捲,標榜堅持不加一滴水,只靠雞蛋、麵粉、糖、天然植物油4種料製作,以突顯好產品來自好原料。

由於入冬以來,蛋價連番上漲,因此蛋捲製造業者首先受到衝擊;但是這家手工蛋捲業者並未將成本反應在售價上,反而不惜成本,尋找更優良的蛋商合作,將蛋捲品質繼續往上提升。

業者表示,他學的是醫療管理,對產品的品質控管要求相當嚴格,每一顆雞蛋都經過德國TUV(技術監督與檢驗)高規格的品質檢驗,每一顆雞蛋都有清楚的生產履歷,因此才能獲得消費者的信賴。

在蛋價飛漲之際,業者為了堅持品質,除了購進高品質原料之外,再搭配蛋捲師傅的好手藝,以純手工捲出來的蛋捲,不僅蛋香濃郁、厚度扎實、口感綿密,還有豐富的層次感、不易掉屑等優點,因此逐漸在大陸市場打出名號。1010221

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