You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !
「歐州茶巾」/Tea Towel/介紹及用法
茶巾是遊客到歐洲必買的紀念品，用棉或亞麻布製成，這種布料耐洗且實用。
功能一、 擦拭洗乾淨後的茶具/餐具。西方人有擦拭碗盤的習慣，茶巾的吸水力強，更能將各種酒杯的水漬擦拭乾淨。
功能二、乾淨的茶巾可以用來鋪在托盤上，在喝英式下午茶時墊在茶具組的下方，或蓋在司康(Scone)和茶壺上保溫防塵。
功能三、繪有各式色彩圖案的茶巾是廚房或餐桌擺盤的裝飾，既美觀又大方，簡單的擺設即可增添質感。
功能四、環保意識抬頭！選用茶巾包裝禮物，愛護環境的同時獻上特殊的禮品表達送禮人的無限心意。
張貼者：lisa @ 凌晨2:15
「柳橙果皮」妙用～清潔水管油污兼除臭
陳映如表示，果皮直接丟掉太浪費，她這幾天榨了很多的柳橙汁，剩下的果皮就用水煮過，變身成水管清潔劑，而且做法很簡單，推薦大家一起學！
首先把柑橘果皮放入鍋中，水量要蓋過果皮。
把鍋中的水煮滾後，再開小火煮10分鐘。煮到水由透明變成柑橘皮的顏色。
放涼一些些後（大約洗澡水的溫度），把果皮取出（可以當廚餘回收
把微溫的柑橘水直接倒進廚房的排水孔，就能有清潔、去油還有除異味的效果。
因為溫水可以去油、柑橘皮也有清潔除油功效，再加上柑橘的天然果香，就能達到清潔及除臭的雙重功效。
張貼者：lisa @ 晚上8:51
腸沾黏、大腸憩室炎相關
健康頻道／綜合報導〕大腸憩室是大腸壁較弱的地方，有突出的囊狀物，可能只有一個也可能同時有多個。對此，敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅表示，大多數的憩室沒有症狀或只有輕微的症狀，可能出現左下腹疼痛及發燒等，少數則會有噁心、腹瀉甚至血便。若想要預防大腸憩室炎，他建議，可透過攝取高纖維食物與足夠水分、戒菸、戒酒，減少吃高油脂食物、並適當運動，來促進腸胃蠕動，以及排便時避免過度用力。
陳榮堅在臉書粉專「外科陳榮堅醫師——不藏私的漸健美園地」及個人網站發文指出，大腸憩室炎用白話一點來形容，可以想像成它是大腸長痘痘。若有糞便卡在大腸憩室內，就容易導致感染發炎，而產生出血、膿瘍、穿孔、腹膜炎等併發症，嚴重時甚至有生命危險。
陳榮堅解釋，大腸憩室造成的原因，大多為後天造成，造成的原因，包含：缺乏攝取含有纖維質食物、長期便祕、大腸蠕動減弱及腸內壓力異常。
而至於大腸憩室炎常見的症狀。陳榮堅提到，可能會出現左下腹疼痛、發燒、腹脹及過度排氣等，少數則會有噁心、食慾不振、腹瀉甚至是血便等症狀。想要預防大腸憩室炎，可以透過攝取高纖維食物與足夠水分、戒菸、酒，減少吃高油脂食物、適當運動，促進腸胃蠕動，以及排便時避免過度用力。
關於大腸憩室炎的治療方式，陳榮堅解釋，會讓患者短暫禁食，在靜脈注射營養，讓腸道休息以及提供身體電解質及水份，並使用廣效抗生素治療。而使用抗生素妥善的治療，是可以控制的，有時打針1週後，會有機會消掉。
陳榮堅說，但若是急性憩室炎，有膿瘍產生或是造成穿孔，就要開刀治療，並且依症狀考慮用外科引流還是切除。不過現在開刀治療，不用再像以前需開1個大傷口，現在有微創手術可以打幾個小洞來開，傷口小恢復速度又較快。若萬一不幸遇到腸沾黏的問題，現在醫療進步，也可以用腹腔鏡再進去把沾黏的地方分掉。
而為什麼會發生沾黏？陳榮堅表示，所有在開完腸子之後，肚子切口、接口會產生一些孔洞，小腸就可能不小心跑進去，在裡面扭轉在一起，發生沾黏，若是在裡面卡住超過8個小時，腸子就會完全壞死。
要防止沾黏，陳榮堅建議，現在有很多醫療耗材可以選擇，其中一種就是腹腔內的膠原蛋白，可以減少手術後的併發症，能讓腸沾黏機率變得很低；但耗材非常貴，大概薄薄1小片（10×10公分）就要3至4萬，整個肚子鋪完，極端狀況可能會需要用到10幾片。
張貼者：lisa @ 凌晨1:58
「自製豆漿」該留意事項
豆漿煮沸後須再加熱10分鐘 才能破壞「皂素」毒素
蔡正亮分享，很多人自製豆漿時，會將燙過的黃豆直接放入果汁機研磨，不過燙過的黃豆有可能仍存在一種天然的糖苷物「皂素」。皂素雖然毒性不高，但過量食用，主要會破壞紅血球，造成溶血現象，所以千萬不要認為黃豆燙過就好。
蔡正亮說明，黃豆磨成豆漿，煮至80度～90度時會忽然冒泡，主要是黃豆的「皂素」大量被釋放，形成「假沸」現象，此時應過濾掉泡沫，避免假沸，並且繼續加熱10分鐘，才能完全破壞皂素。
甲狀腺異常者食用十字花科蔬菜一定要煮熟
此外，有些人會生吃或稍微川燙花椰菜、豆芽菜、白蘿蔔等十字花科蔬菜後食用，蔡正亮解釋，這些蔬菜本身存在「甲狀腺干擾素」成分，甲狀腺功能主要與新陳代謝有關，民眾若本身有甲狀腺異常等相關問題，不建議生吃這些蔬菜，一定要煮熟，破壞掉甲狀腺干擾素後才能食用。
他提醒，甲狀腺功能正常者無須太過擔心，除非是大量生吃食用，一天吃好幾公斤以上，否則無須擔心生吃十字花科蔬菜會影響身體健康
張貼者：lisa @ 晚上11:36
「 缺牙」補救方法優缺點比較表
（健康頻道／綜合報導〕缺牙不僅美觀上會受影響，還有可能導致口腔疾病。牙醫師歐凱捷表示，有些缺牙問題不只影響進食（咀嚼功能），也會讓口腔清潔更加困難，進而增加蛀牙與牙周病的風險。至於處理缺牙問題，可以透過人工植牙、牙橋、活動假牙等方式來解決。
歐凱捷在臉書粉專「歐凱捷 Dr.Ou 牙醫Club」發文指出，缺牙可能會讓其他牙齒逐漸向它傾倒，造成多顆牙齒歪斜，使咬合不正，導致增加口腔清潔的難度與疾病風險。歐凱捷建議，可以透過評估人工植牙、牙橋、活動假牙的優缺點後，選擇適合自己的處理方式，以解決缺牙問題。
●優點：非常耐用，可以持續多年甚至數十年；且外觀較佳，並能提供穩定的咀嚼功能。
●缺點：需要手術且恢復期較長，費用較高。
●優點：可以在短時間內恢復咀嚼功能和外觀。
●缺點：需要將鄰近的牙齒磨掉部分做成支撐，並可能需要替換或調整，且壽命較短。
●優點：可以快速解決牙齒缺失問題，相對便宜。
●缺點：需要更多的維護；戴上後需要更頻繁地調整，可能會對周圍的牙齒造成壓力和損害。
張貼者：lisa @ 清晨6:22
「內褲」潛藏細菌多，正確清洗有撇步
（健康頻道／綜合報導〕貼身衣物每天長時間接觸私密部位，容易藏有各種微生物及細菌。胸腔暨重症專科醫師黃軒表示，內衣褲應分開清洗，先將內褲用清水與洗滌劑浸泡5-10分鐘後，輕柔地由後往前搓洗，接著用清水沖洗乾淨，最後將多餘水分去除並晾乾。此外，若用洗衣機清洗內衣褲，應定期清潔洗衣槽、維持乾淨。
胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」表示，人們對內褲在傳染病傳播中扮演的角色，以及對健康的潛在影響越來越感興趣。2020年《醫院感染期刊》（Journal of Hospital Infection）1篇論文，研究住院病人內褲上細菌和真菌存在情況。
他指出，研究人員發現，大量病人的內褲被有害細菌污染，包括金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和肺炎克雷伯菌。這項研究強調，醫療設施中適當的洗衣程序，對降低交叉污染、細菌傳播風險非常重要。
黃軒表示，2019年《應用微生物學雜誌》（Journal of Applied Microbiology）1篇研究指出，身體健康者的內褲中，仍有超級抗藥性細菌，包括金黃色葡萄球菌和腸球菌。該研究指出內褲在超級抗藥性細菌的傳播中可能發揮的作用，以及在該領域需要進一步研究的必要性。
黃軒指出，正確清洗內褲才能保持衛生，應照以下步驟清洗：
1.內褲、內衣分開洗，以免交叉感染。
2.使用冷水清洗內褲，浸泡於洗滌水中約5-10分鐘即可。
3.以輕柔的方式搓洗內褲，由後慢慢往前搓洗。
4.用清水將內褲洗滌劑清洗乾淨，再脫水或用乾毛巾將多餘水分除去，最後晾乾。
5.若用洗衣機洗內褲，應定期清潔洗衣機維持乾淨，可使用洗衣機的槽洗淨功能或浸泡消毒。
黃軒表示，2021年《臨床微生物學雜誌》（Journal of Clinical Microbiology）1項最新研究，旨在評估不同洗滌方法對內褲細菌量的影響。研究人員發現，與用冷水（20°C）洗滌或不使用洗滌劑相比，用熱水（60°C）洗滌並使用洗衣粉能明顯減少細菌數量。
他指出，這些最新研究強調了內褲在細菌傳播方面可能發揮的作用，以及正確洗滌方法對減少交叉污染、傳播風險的重要性。因此使用正確洗滌方法減少內褲的細菌量，對於防止細菌感染、傳播很重要。
張貼者：lisa @ 凌晨12:26
You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
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