Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2011年12月31日 星期六

可可粉

概述

天然可可粉是從天然咖啡(可可)豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,味甜,香味濃郁,含有蛋白質、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維D、維E、維B1、維B2、維B6及具有多種生物活性功能的生物堿。主要用于調色或增香。

天然可可粉中生物堿具有健胃、刺激胃液分泌,促進蛋白質消化,減少抗生素不能解決的營養性腹瀉。

可可粉是經清雜、焙炒、脫殼、磨漿、壓榨、制粉等工序精制而成。香味純正,粉質細膩,無雜質、無焦粒。 可用于高檔巧克力、冰淇淋、糖果、糕點及其它含可可的食品。

可可粉的食用量
每次約30克

可可粉的營養價值
科學家表示,越來越多的研究結果表明,可可粉中的化學成份可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓以及血管性疾病等。可可粉中使人身體受益的是一種名為黃烷醇的植物化學成份,在紅葡萄酒和紅茶中也有這種化學成份。

可可粉是巧克力的魅力所在
研究者發現,巧克力中富含的可可粉可以減少高膽固醇對動脈的影響。但是他們研究的是低脂的可可粉提取物,而不是普通的高脂巧克力塊或巧克力熱飲

可可粉適合的人群
一般人都可食用。

可可粉的食用建議
可可粉(cocoa powder) 是制造朱古力蛋糕必須的材料,是沒有添加其他材料的純可可粉, 一般在超級市場賣的是已加有糖和奶粉的飲料沖劑,并不合用,做朱古力蛋糕時一般加30克可可粉于一個普通為兩磅的蛋糕,,由于可可粉是為酸性,大量使用時會使蛋糕帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉為中和劑來中和其酸性,同時也使朱古力蛋糕的顏色加深。

相關文獻

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如何選擇有益健康的巧克力

大紀元訊】

科學家發現,巧克力能夠驅除疲勞、促進大腦反應更加靈敏、提高心算的準確率和速度。究其原因,巧克力含有一種名為黃烷醇 (flavanols)的物質,能夠促進大腦的血液循環,因此能夠保持大腦的運轉能力

黃烷醇存在於熱巧克力、奶油巧克力當中,尤以黑巧克力含量最高。

BBC報導,英國諾森比亞大學(Northumbria University)教授戴維‧肯尼迪(David Kennedy)說:「對那些費腦力的事情,巧克力或許能在工作學習中起到作用。」

【記者方懷德╱編譯報導】巧克力不再僅是能挑動味蕾的美食,同時也是能促進健康的食物。加拿大的一項研究發現,只要食用得宜,適當攝取健康效益高的黑巧克力,不僅能提升腦力,降低心血管疾病的發生機率,還可以預防中風。

加拿大麥克馬斯特大學(McMaster University)的研究報告發現,巧克力確實有其獨特之處。研究指出,在4萬4,498位研究對象中,每週吃一份巧克力的人,降低了20%中風的機率。另一份研究也指出,每週吃50克巧克力的受試者,不幸中風後的死亡率更減少了64%。

這些結果與其他研究不謀而合。在此之前,已有數據顯示,吃少許巧克力,可以提升血液循環,防止動脈斑塊的生成,以及降低心血管疾病的機會。

在2008年,一份研究指出,每天吃6.7克的黑巧克力,可以降低造成血液發炎的蛋白質濃度。其他研究則舉出,吃巧克力可以降低血小板凝聚速度,進而防止導致中風的血塊生成。

如何選擇有益健康的巧克力

黑巧克力的健康秘密,是來自其中的類黃酮。不過,儘管類黃酮有如此多的健康好處,但它苦澀的味道,使得在食品加工時,往往會被移除

天然、尚未加工、未添加任何甜味料的可可粉有最高的健康效益。黑巧克力經過些許加工,不過仍然保有一定含量的類黃酮。苦甜參半與半甜的巧克力,若仍含有一定含量的可可,也是不錯的選擇。牛奶巧克力的健康效益則是最低的。

除了巧克力之外,柑橘、洋蔥、綠茶與紅酒,也都含有類黃酮。但無論如何,最重要的仍是維持健康的生活方式。

若沒有健康、規律的生活,僅僅吃巧克力是不會有任何健康幫助的。此外,不抽煙、遵守低鹽飲食,與定期運動、保持健康體重,也都是成功控制血壓,降低中風機率的良好方式。◇

http://www.epochtw.com/10/4/9/136113.htm
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010050800774

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可可粉好處大分析

巧克力的由來:巧克力的原產地在墨西哥,它主要的原料是可可豆。可可豆是一種像椰子般的果實,長在樹幹上會開花結 果。後來在荷蘭有人想到把它做成比較好喝的可可亞。

==黑巧克力VS. 控制血

因為在黑巧克力中的可可,含有類黃酮素(Flavonoid)可有效降低罹患心血管疾病的風險
而在可可中的類黃酮素主要成分是黃烷醇 (flavanol),

黃烷醇在巧克力中的含量會因為可可的品種、栽種與存放的方式,以及製作過程中烘焙及鹼化……等,加工的程度而有所不同。所以光憑巧克力外觀顏色深淺以及苦味多寡,無法分辨可可含量,因為鹼化過程也會影響巧克力的顏色和口味。

不過跟巧克力比起來,可可粉的加工手續比較少,對於黃烷醇破壞的程度也比較少,所以也可以自己沖可可粉來喝嘍!


一般人對於巧克力的認知多半是多吃會變胖,對健康無益。但研究顯示,如果選可可50%以上的含量中類黃酮素 (Flavonoid)可有效降低罹患心血管疾病的風險。

黃酮醇 (flavonols)是一種植物合成的化合物,具有抗氧化的強效,包括可可豆、紅酒、茶、蔓越莓等都含有高量的黃酮醇。目前研究顯示巧克力的黃酮醇能夠 維持健康血壓、促進血液循環、並增進心臟健康。

其他可以攝取到黃酮醇的方式:
每一百公克食物的黃酮醇(多酚)含量
黑巧克力:510毫克 (這就為何研究會指出黑巧克力可以控制心血管疾病的原因)
蘋 果:111毫克
櫻桃:96毫克
沖泡過的紅茶:65毫克
紅酒:63毫克

==黑巧克力VS. 抗血栓

在 黑巧克力裡面的可可豆含有豐富的天然抗氧化物「類黃鹼素」,它可以降低血壓,防止血小板凝塊,有助於血管暢通,可以讓得到心臟疾病的風險大爲降低,而抗血 栓的效果比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。

==黑巧克力 VS. 緩解腹瀉

黑 巧克力中的多元酚類物質可能具有抑制腸內氯離子的分泌作用 (intestinal Cl– secretion),減緩腹瀉症狀之性質。

==黑巧克力VS. 潤澤皮膚

德 國有研究人員指出每天喝半杯濃縮的類黃酮可可粉,可使女性的皮膚變得更加濕潤光滑,在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑的症狀也得到有效改善。研究人員說他們認 爲:是因爲類黃酮被紫外線吸收,有助於保護和增加皮膚血液迴圈,從而改善面貌。

==黑巧克力VS. 增強性慾

義 大利的研究人員在性學雜誌曾刊登說他們調查過每天吃巧克力的女生,似乎有更強的性慾,陰道能更潤滑和在更短的時間內達到性高潮。

這些全都 是因為黑巧克力裡面可可豆帶來的好處,如果是白巧克力或牛奶巧克力的話效果可能就不會有此效果
但是巧克力也有許多的熱量和脂肪,如果攝取過量的話,反而 會對人體造成負擔,所以我是覺得想吃巧克力還是吃會對身體比較好的黑巧克力比較好吧!

另外專家建議,一天大約兩湯匙(約10克)的黑巧克力,是最 適當的量

http://tw.myblog.yahoo.com/y12100000/article?mid=255&prev=256&next=167&l=f&fid=10

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壞食物大翻身

愛吃冰淇淋、披薩、花生醬、巧克力……?不必再有罪惡感,最新研究發現,你可以吃得理直氣壯!

披薩
這是美國心臟協會(American Heart Association)第一次將披薩視為「好速食」。義大利的科學家發現,披薩可以降低59%食道癌發展的機率,而且愛吃披薩的人也可以降低34%得口腔癌和26%得結腸癌的機率。秘密都在番茄中的茄紅素和其他抗氧化物。「我們知道番茄醬可以對某些癌症提供保護

冰淇淋
花生醬
巧克力
香蕉
咖啡
牛肉
鴨肉
起司

下次早餐的土司不要塗奶油,改夾起司。因為起司竟然可以抗癌,美國華盛頓州立大學的研究發現。

關鍵在於起司中的共軛亞麻油酸(Conjugated Linolenic Acid)。這種「好的」脂肪酸不僅發現可以阻止皮膚癌、肺癌、乳癌的成長,也可以降低心臟病、糖尿病的機率。共軛亞麻油酸也被發現可以降低飯後脂肪的儲存,因此可以控制體重。 不僅如此,起司一直都是良好的鈣質來源。鈣不僅可以預防骨質疏鬆,也可強健骨骼和牙齒。對於喝牛奶肚子會不舒服的人,起司更是身體可以快速吸收的鈣質來源。 美國《動起來的人生》(Active Wellness)作者營養師雷啟勒(Gayle Reichler)建議吃有強烈氣味的藍起司(blue cheese)或新鮮的羊奶起司(goat cheese),這些起司人工香料較少,而且羊奶起司一盎司(31.1克)熱量只有23卡,而一般的巧達起司(Cheddar Cheese)可有114卡。 本文章由「康健雜誌」授權刊登

以上摘自http://blog.yam.com/cf012467/article/17103562

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2011年12月30日 星期五

台灣版水門案

台灣壹週刊第553期
國安會祕書長非法介入 蔡英文遭調查局監控
更多資訊詳

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古亭「魚」日式料理 周日菜色大放送

如果你問老闆小莊,「從甚麼時候開始愛上魚?」他會回答你:「應該是上輩子吧,我可能是一隻貓。」會這麼回答,是因為他對魚的記憶,是從幼稚園就開始的。

他說,幼稚園時跟大哥哥們用折彎的大頭針當魚鉤,用白米飯當餌,沒想到就釣到了吳郭魚,從此就愛上了釣魚,進而到海大念書,進而開了一家日本料理店。他原本在基隆以店名「鮮魚店」開業一年多,生意興隆,讓他建立了信心,今年才進軍台北市。

位於巷裡「魚」店面不大,往裏頭走就能見到一個直通天花板的木梯,那是小莊的床。一周有三天都要深夜裡到基隆崁仔頂採買、整貨直到天明,有時累癱了便就地休息,幾乎24小時都與魚為伍。

小莊從國中就開始磯釣,對魚有一定的鑑賞力,養成了他有好魚才要用的堅持,因此在這裡總有意外驚喜,一些日本料理店裡沒見過的魚,有可能在他的砧板上出現,只是到底甚麼時候會有甚麼魚,他也只能交給天意。就像採訪當天,竟然有台灣本港野生青魽,肉質又鮮甜,就很令人喜出望外。

還有「花鱸壽喜燒」,平常就不容易吃到花鱸,還做成壽喜燒就更超出想像,花鱸的肉質緊實,小莊有跳脫一般日本料理的規矩,但多了一種親切感跟家常味在內。

店裡中午提供定食為主,晚上則有較多單點菜色。根據熟客透露,因為周一公休,周日晚上小莊會將存貨都出清到客人的嘴裡,簡直就像清倉大放送,吃到賺到!當然是熟客優先,至於甚麼樣才能稱得上熟客?多去幾趟就會知道囉。

地址:台北市羅斯福路二段15巷10號
電話:02-2392-7990
價格:每日定價寫在黑板上,600元起可配套餐
公休:周一

http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=363327

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加研究:廁所擦手紙不衛生

中央社記者張若霆多倫多30日專電)

加拿大魁北克市拉瓦爾大學(Laval University)一項新研究顯示,公共廁所內提供的擦手紙並不衛生,滿佈細菌。

這一研究報告已刊載於「美國傳染病控制期刊」(American Journal of Infection Control)。報告指出,擦手紙上的一些細菌,在擦過手後,會黏附在手上。

對於未使用過的公廁擦手紙將細菌傳到人手上,以前雖也曾有過這樣的研究,但從未有完整的紀錄。

拉瓦爾大學研究人員表示,他們的研究並非強調擦手紙不安全,而是指出在某些環境下,擦手紙可能是一種意想不到的污染源。

報告指出,例如在某些臨床或工業環境下,擦手紙可能會對免疫力有問題的人帶來危險。

研究檢視了6種在加拿大商店都可買到的擦手紙,全都含有細菌。其中,用回收紙製成的擦手紙細菌最多。

報告指出,回收紙製的擦手紙細菌量,是新鮮木漿製的擦手紙細菌量的100至1000倍

至目前為止,還沒有報告顯示,任何疾病與擦手紙有關。研究人員表示,他們的研究結果,與其他用回收紙再製成的產品高含菌量的研究結果相符。

研究人員認為,細菌極易在回收紙中繁衍,因為回收紙中的澱粉及填料可以做為細菌的食物

研究人員在擦手紙中發現至少有17種病菌,最普遍的是桿狀菌。桿狀菌經由手傳入口中後,會引發食物中毒。

污染在製紙業一直是一個問題。被污染的機器會將細菌傳到紙產品上。

研究人員指出,桿狀菌的孢子對化學及自然物質都有極強的抵抗力。因此在製紙的各種過程後,仍能存活下來

1001230

http://tw.news.yahoo.com/加研究-廁所擦手紙不衛生-013013251.html

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奪命流感惡化前兆 發燒、喘不過氣

行政院疾病管理局30日表示,自7月1日至12月29日,全國累計255流感併發症確定病例,並造成11人死亡,每週都有1萬多人因類似症狀掛急診。林口長庚醫院兒童感染科主任黃玉成指出,B型流感會出現肌肉發炎症狀,若病患持續發燒超過三天,喘不過氣、心跳加速病情可能惡化,應盡快就醫

黃玉成表示,連續三週,該醫院檢驗室有5成檢體中是B型流感病毒。他指出,A型與B型流感症狀類似,但B型容易引起肌肉發炎,病童會出現小腿痛、肚子痛等非典型流感症狀。黃玉成說,B型流感或許不如A型可能釀成全球大流行,但還是存在區域性流行的威脅

黃玉成補充,B型流感症狀緩解速度較慢,即使在發病48小時內服用抗病毒藥,仍需要1星期才完全退燒。而B型流感病若發燒持續3天以上,喘不過氣、心跳加速或意識不清,就必須注意病情是否惡化,應盡快前往設備齊全的大醫院就診治療。患者應戴上口罩,勤洗手,多休息,身邊若有人出現相似症狀,就醫時可一併告知醫生。

疾管局副局長周志浩表示,今年的流感疫苗是世界衛生組織建議的Victoria,未包含這幾週流行的B型流感Yamagata病毒株,因此保護力有限,但仍可預防更為兇猛的A型流感。周志浩並表示,跟去年同期相比,目前流感疫情還在中度活動階段,仍然會持續上升,估計農曆年底會達到流行期高峰。

而面對跨年夜即將大量聚集的人潮,疾管局當天將在台北市府轉運站2號出口發送萬枚口罩,並呼籲生病民眾應在家休息,有咳嗽症狀的民眾出入公共場所,應戴上口罩並保持勤洗手等習慣。

http://tw.news.yahoo.com/奪命流感惡化前兆-發燒-喘不過氣-074040059.html

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看診5次未確診 5歲童B型流感亡

台中市在週二、週三分別傳出國一女、五歲男童因流感併發症死亡,兩例都是感染B型流感病毒;疾病管制局分析今年通報流感併發症有約七成為B型流感病毒引起,目前已進入流感疫情高峰期,呼籲民眾除了接種疫苗,也要注意感冒持續發燒、肌肉痠痛和呼吸困難,要立刻就醫

台中市衛生局疾病管制科股長許瓊文指出,這名家住南屯的施姓男童並未接種疫苗,本月一日出現流鼻涕、咳嗽和發燒等症狀,三週內到住家附近耳鼻喉科診所就診了五次,二十二日持續高燒到三十九.五度、呼吸急促,轉診到台中榮總住進加護病房並以葉克膜治療,發現男童已併發嚴重肺炎,確診感染B型流感病毒和侵襲性肺炎鏈球菌,在二十八日死亡。

與男童同住的阿公、阿嬤目前沒有感冒症狀,二十名幼稚園同班同學也無人因感冒請假,校方表示已做全面消毒清潔。

疫苗未防日本山形株

根據衛生署疾病管制局調查,台中市急診監測類流感就診率原維持約八%,上週達到十二.一一% ;許瓊文指出,近兩週B型流感有增加趨勢,但本季流感疫苗所含B型流感病毒株未包括目前流行的病毒株,因此要特別注意感冒情形,感冒初期症狀與一般感冒打噴嚏、流鼻水、咳嗽等症狀相似就要就醫,如果持續發燒、肌肉痠痛、呼吸困難等要立即轉送大醫院

高市衛生局疾管處人員表示,世界衛生組織今年猜錯了流感病毒株,選定的流感疫苗病毒株,包含A型流感AH3N2、AH1N1及B型流感維多利亞株。然而近幾個月以來,國內流行的B型流感病毒卻非維多利亞株,而是日本山形株。 以流感重症來說,A型流感的反應更為強烈,去年就是如此,WHO才會在今年病毒株中鎖定兩款A型病毒,而且疾管處檢測高雄地區的流感病毒發現同時有A、B兩型,因此呼籲尚未注射疫苗的民眾盡快注射。

http://tw.news.yahoo.com/看診5次未確診-5歲童b型流感亡-202904137.html

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小兒腸胃道感染--輪狀病毒

國內一項針對427位家中有0至4歲嬰幼童的媽媽所做的調查發現,家長最擔心幼童感染腸病毒、肺炎等常見傳染病。

但據衛生署統計顯示,幼童因腸胃道感染住院人數約1萬2000人,其中4成為輪狀病毒感染引起,屬腸胃道感染中比例最高

調查同時顯示,有8成媽媽不知道每5位5歲以下幼童即有1位感染輪狀病毒,此外,有15%的寶寶曾因輪狀病毒感染而住院,但近7成的媽媽卻沒有讓寶寶接種輪狀病毒疫苗以預防感染。

台大醫院小兒感染部主治醫生呂俊毅表示,由於媽媽對輪狀病毒警覺性不高,往往認為幼兒只是因食物不潔、衛生習慣不佳或是感冒等因素所造成的發燒、腹瀉、嘔吐等腸胃不適症狀,完全沒有意識到可能是感染輪狀病毒的初期反應

輪狀病毒發燒、腹瀉等初期症狀,嚴重者可能引發脫水,出現沒有眼淚、皮膚沒有彈性或無尿甚至腎衰竭等症狀。輪狀病毒感染力極強,存活期長達2個月,發病的潛伏期相當短,約1至3天,家中成員經常出現集體群聚感染的現象

呂俊毅提醒,輪狀病毒將在過年前後進入高峰期,過年期間全家出遊機會多,他提醒外出旅遊時,即使天氣很冷,仍要勤洗手、注重環境衛生並建議新手媽媽於小兒滿6個月前接種輪狀病毒疫苗,可減少近95%的輪狀病毒腸胃炎感染機率。

http://tw.news.yahoo.com/親愛寶貝-小兒腸胃道感染住院-輪狀病毒no-1-213000748.html

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讓孩子跟流感說再見

***讓孩子跟流感說再見***

推車會讓感冒推的更嚴重。孩子最好的安全座椅是媽媽的手,盡量用抱著,要不就背著

這波流感來勢洶洶,目前全台已經有11人死亡,尤其小嬰兒,因為抵抗力不好,也是高危險群,到底要如何預防流感呢?

有醫生建議家長,如果帶寶寶出門,最好少用手推車,因為腰部以下是髒空氣聚集最多的地方,這正好是手推車的高度,所以盡量是背著或是抱著小嬰兒比較好

辛苦了媽媽,都沒睡呢,雙胞胎姐妹,連感冒都湊一對,要戴口罩,姐妹還約好,一秒鐘拿掉,媽媽急的推車推來找醫生,但醫生說,推車恐怕會讓感冒推的更嚴重。孩子最好的安全座椅是媽媽的手,盡量用抱著,要不就背著,因為當你一不小心,這時候病菌大多是向下掉落,但是地上的灰塵會跟著推車推著就飛起來

最可憐的就是小孩了,他哪裡也逃不了,偏偏他坐的高度是髒空氣最多的地方,也就是大人的腰部以下,但是你已經抱孩子抱成了媽媽手,再抱下去會脫臼,那就跟著這位媽媽這樣做,幫小寶貝準備個遮雨棚吧,要讓孩子跟流感說再見,千萬不能拋頭露面。不能勤洗手也要乾洗手,就是不能乾脆不洗手,但是你洗手洗多久,如果甩甩就走不行喔,正確洗手至少四十秒,寧可花水費也別花醫藥費。

http://tw.news.yahoo.com/流感已奪11命-小嬰兒成高危險群-040000732.html



2011年12月28日 星期三

怦然心動 當心暗藏奪命危機


文/馮安寧

最近門診中,遇到一名女病患因長期胸悶、心悸、呼吸急促且容易疲倦而求診。檢查後發現,原來這位小姐有甲狀腺機能亢進的毛病,因此引發了名為「心房顫動」的心臟病,這是一種心律不整的疾病。

心房顫動 中風機率增5倍
發作時,患者的心臟會有「顫抖」的現象,起因於心房不正常放電,導致不規則的心跳節律。根據最新研究發現,只要心房顫動持續發生6分鐘以上,患者發生中風的機率就會增加。
只要是心房顫動患者,不論是陣發性、持續性或長期性,中風機率將增加5倍,死亡率增加2倍,可見心房顫動的危險性,因此病情的控制顯得更為重要。

目前心房顫動的治療方法主要可分為「藥物治療」與「侵襲性治療,包括電燒或外科手術」兩種,其中藥物治療為第一線治療,今年8月已經有新的治療藥物Dronedarone通過健保給付。
臨床研究顯示,它可以明顯減少心房顫動症狀的發生,維持心跳正常節律,將它合併「速率控制劑」來治療「陣發性或持續性心房顫動」時治療效果很好,可降低中風、住院與死亡的風險。

根據國外的統計資料顯示,80歲以上的老人大約1/10有心房顫動的問題;除了年齡之外,包括高血壓、糖尿病、心臟瓣膜疾病、甚至甲狀腺亢進或長期氣喘等新陳代謝疾病,都有可能造成心房顫動,有許多的病人甚至找不出病因。

要 評估自己是不是心房顫動中的高危險群患者,可以用「CHADS表」進行檢測,C(Congestive heart failure)代表了心衰竭、H(Hypertension)是高血壓、A(Age ≥75)是年紀超過75歲以上、D是糖尿病(Diabetes)以及S(Stroke)是中風病史,計算時中風為2分,其他為1分。依患者是否有以上這些 個別狀況來進行計分,若是超過2分以上的民眾就屬於中風高風險病患,必須按時服用抗凝血藥物來預防中風,這個簡易卻有高度參考價值的測驗,民眾也可以自行 在家計算,若超過2分以上,可考慮就醫,請醫生進行專業的診斷。
若平時有感覺心跳不規則,或出現心悸、胸悶、頭暈、疲倦、喘不過氣的症狀,也應儘快就醫。

(作者為振興醫院心臟血管內科主治醫師)

資料來源: 自由電子報
http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/dec/28/today-health2.htm

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2011年12月27日 星期二

天然安眠藥

日常生活中,有些人沾床就睡著,而有些人輾轉反側,無法入睡。後果可想而知:失眠,頭痛,精神煥散等等。

失眠的朋友不妨用用“天然的安眠藥”。這些“天然安眠藥”無副作用,不傷身,還能幫您! 快速入睡

1.溫牛奶 (Natural sleeping pill: Warm milk)  睡前喝杯溫奶有助於睡眠。因為牛奶中包含一種色氨酸,它能夠像是氨基酸那樣發揮鎮靜的功效。睡前喝牛奶不但不會胖,反而還可以補充身體.

2.香蕉(Natural sleeping pill: Banana)  香蕉實際上就是包著果皮的“安眠藥”,除了能平穩血清素和褪黑素外,它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素。另外,睡前吃香蕉不會引起發胖,因為它卡路里低,且食物纖維含量豐富,易消化,還可促進排便。

3.蜂蜜(Natural sleeping pill: Honey)  在溫牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜,一些葡萄糖能促使你的大腦停止產生進食素,滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助於睡前放鬆的。

4.菊花茶(Natural sleeping pill: Chrysanthemum tea)  菊花茶是凝神靜氣的天然藥方。菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選,主要是因為其柔和的舒眠作用。

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2011年12月26日 星期一

急性青光眼-誤當高血壓腸胃炎

醫師表示,急性青光眼好發在秋冬時節,若女性、60歲以上、160公分以下、遠視100到400度等條件符合,不明原因頭痛,應注意是否為急性青光眼患者,易以高血壓症延誤治療

三軍總醫院青光眼科主任呂大文表示,依據世界衛生組織的標準,青光眼患者約占人口1.75%,估計台灣約40至42萬人患青光眼;國健局與健保局資料顯示,目前接受青光眼治療患者有26萬人以上,超過7成都是在70歲以前、5成在60歲以前罹患青光眼。

統計顯示,台灣人口的平均壽命是79歲,呂大文表示,大多數的青光眼治療時間都超過10年以上,還有長達20年以上的患者;有些患者很年輕,也包括小孩,患氣喘的小孩、家族史及高度近視者都會造成青光眼。

呂大文指出,青光眼可分為隅角開放性與閉鎖性青光眼;開放性屬慢性青光眼,初期沒有明顯症狀,好發在歐美人士;閉鎖性青光眼屬急性,突然發生,症狀包括眼睛脹痛、視力模糊、眼壓高及頭痛劇烈等,好發在亞洲人,治療方式以雷射為主。

一般民眾常將閉鎖性青光眼誤以為高血壓或腸胃炎,好發在秋冬並伴隨腹痛、頭痛、噁心等。呂大文表示,正常眼壓在20左右,發作時易讓眼壓高升到50、60,眼壓高易引起腹痛與高血壓是因為刺激交感神經與副交感神經,病人常因症狀描述不清而誤診

曾收治一案例是80歲女性,躺在急診室3天,以為是高血壓,但症狀都無法治癒,眼壓仍不斷升高,視力變差,後轉診就醫。呂大文表示,隅角閉鎖性青光眼若延誤治療或不治療,會導致失明。

呂大文提醒,隅角閉鎖性青光眼好發在秋冬,高危險群包括女性、年紀高於60歲以上、身高小於160公分、遠視100度到400度,若這4個條件兼具,又突然發生不明原因頭痛,應注意是否為急性青光眼患者。1001226

http://tw.news.yahoo.com/急性青光眼-誤當高血壓腸胃炎-043705729.html

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乳癌HER2基因

衛生署統計,乳癌發生率高居婦女癌症首位;統計發現,其中約四分之一屬於腫瘤HER2基因過度表現,乳癌的惡性度、轉移力高、存活率低且復發時間提早。這類患者直到十年前抗HER2的針劑標靶藥物研發成功,才有了抗癌的有效武器。

乳房醫學會理事長、三軍總醫院副院長俞志醫師誠提醒,所有的乳癌患者都應該要知道自己的HER2基因表現狀態,規劃適合自己的個人化治療策略,如果是HER2陽性,就可以用標靶治療抗癌。

■基因不斷複製 發展成腫瘤

HER2全名是第二型人類表皮生長因子接受體(Human Epidermal Growth Factor Receptor2),如果過度表現,就會不斷複製自己的基因,造成細胞不斷增生,發展成腫瘤,還會刺激血管增生,成為腫瘤的營養來源。

該怎麼檢測HER2?

俞志誠醫師說明,健保給付的主要檢測方式為免疫化學染色法(簡稱IHC),藉由觀察被染色細胞數量的多寡來判斷:依染色程度,分為0、1+、2+、3+的檢驗結果。3+表示HER2為陽性;0與1+是HER2陰性;2+的患者則屬於弱陽性。然而因為目前檢體保存和染色判讀等因素的影響,容易出現偽陽性或偽陰性的誤差可能性。

■8成HER2陰性患者 復發後變陽性
■8成HER2陰性患者 復發後變陽性

另外有一種精準、可量化的螢光原位雜交法(簡稱FISH),可確實呈現陽性或陰性的2種結果。根據國內外的經驗,IHC檢測結果為2+的患者,若進一步使用FISH檢測,約有1至3成患者實際上是屬於HER2陽性;目前,只要是IHC檢測結果為2+的患者,都可以用健保進行FISH檢測。

研究指出,14%的患者HER2型態可能改變,其中有8成在早期乳癌確診時屬於陰性,但復發後變成陽性;俞志誠醫師說,三總最近也有3例這樣的案例。對此,俞志誠醫師建議,無論是乳癌復發或者是轉移,都應重新進行HER2的病理檢驗,確認HER2狀態;「畢竟,許多臨床研究都證實,用針劑標靶藥物做為治療基礎,搭配不同的化療藥物,有助病人延緩惡化及延長存活期,轉移後的HER2陽性患者,健保都有給付針劑標靶治療,希望轉移後的患者,都要確認HER2型態,把握每一個治療機會。」

http://tw.news.yahoo.com/乳癌復發或轉移-都應檢測her2基因-213000477.html

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台灣75%得肺癌女性沒有抽煙-禍首直指細懸浮微粒pm2-5

.「環境報導」2011年12月26日台北訊,朱淑娟報導

「我覺得呼吸不順暢,檢查時發現肺腺癌第四期,這種病不容易早期發現,剛開始就只覺得比較累。」善國璽樞機主教,昨(25日)在彰化醫界聯盟等單位舉辦的「細懸浮微粒PM2.5對國人健康影響與對策高峰會」中,透過影片談到自己得到肺腺癌的經過。他強調,空氣、水、土壤這些都跟生命有密切關係,一定要控制環境汙染,才能保障全體國民的健康。 75%得肺癌女性並沒有抽煙

台灣吸菸人口下降,但肺腺癌發生率卻逐年上升,其中之一就是跟空氣中PM2.5(細懸浮微粒)濃度太高有關

馬偕醫學院助理教授江盛表示,台灣十大死因之首是癌症,而癌症第一位就是肺癌,一年有7000個、一天有20個人死於肺癌,而肺癌最主要的是肺腺癌,為什麼?他認為環境中一定有嚴重的致癌因子。台灣女性在半世紀以前是10萬個有一個肺癌,現在是20個,而75%得肺癌的女性並沒有抽煙。

台大醫院小兒部兒童胸腔與家護醫學科主任呂立表示,顆粒大的懸浮微粒可由纖毛和黏液過瀘,無法通過鼻子跟咽喉。但細微粒可穿越細支氣管壁直達肺泡,同時干擾肺內的氣體交換,引起發炎反應,也會引發自律神經不平衡,長期下來健康會受到嚴重影響。

呂立指出,老人、兒童是PM2.5高風險族群,老人易得心肺疾病,對兒童較明顯的影響是新生兒早產、體重過輕、氣喘與過敏、慢性咳嗽及支氣管問題、呼吸道疾病等。門診發現許多小孩咳嗽,但只有少數家人有抽煙,用藥效果愈來愈有限,美國小兒醫學會建議,未來空氣汙染管制對兒童健康很重要

台大公衛學院副院長詹長權表示,沙塵暴每年秋冬從長江下游出海一年約25%到台灣,對台灣空氣品質影響很大,他研究最近14年台北600萬人口的都會區有33萬2千多人死亡,其中心血管疾病28%、呼吸道10%,七成是65歲以上老人。研究也顯示沙塵暴來時死亡會升高。台灣比照美日以健康效應考量訂定標準

台大公衛學院教授鄭尊仁表示,歐美有些國家在1970年就有空氣清淨法,但1990年流行病學研究,發現大氣微粒造成急性、慢性疾病,包括心肺疾病死亡、住院、急診、肺功能下降,顯然那個標準不見得能保護健康。

哈佛六個世代研究也發現細懸浮微粒對健康影響大, 於是美國在2006年就訂了PM2.5管制標準,2006年又修正得更嚴格,日本也在2009年訂了標準(美日都是年平均值每立方公尺15微克、24小時值35微克)。

鄭尊仁說,台灣在訂定標準時使用環保署監站資料跟健保的死亡、住院、急診、門診、肺功能資料,初步得到的結論是:急性PM2.5暴露與心血管疾病的死亡、住院、急診有關;同時與氣喘就診、肺功能下降有關。

台灣的研究資料不足,但還是比照美日以健康效應為主要考量來訂定標準,也採用與美日相同的標準,未來將依新的科學證據定期檢討標準。

※ 本文同步刊載作者部落格「環境報導」

http://tw.news.yahoo.com/台灣75-得肺癌女性沒有抽煙-禍首直指細懸浮微粒pm2-5-051225982.html

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2011年12月25日 星期日

Christmas正確的寫法為「Xmas」

Merry Christmas!隨著聖誕節的來臨,不管是大街上的裝飾字體,還是大家手寫的卡片,經常都會看到以「X'mas」,來代替「落落長」的「Christmas」。補教名師徐薇就表示,多家的這一撇其實是錯的,正確的寫法為「Xmas」。

徐薇接受TVBS新聞訪問時,解釋「X'mas」的寫法應該是「以訛傳訛」,因為「Christmas」本來是一個英文字,前面的音節用一個大寫的「X」省掉了,然後再加上「Mas」,所以它是一個字的話,就不要加上那一撇。

事實上,「Xmas」是「Christmas」的「代寫」,並非一般人認為的「縮寫」。它是翻譯自希臘語的ΧΡΙΣΤΟΣ(譯為:Xristos或Christos,基督)。「X」是擷取自Xristos的第一個字母,也代表希臘字母X,是基督的希臘名字的首字母;「mas」就是取自mass,意思是彌撒,兩者合起來為「基督的彌撒」。

由於Christ的希臘文是Xristos,後來的人因為懶惰,所以漸漸寫成Xmas。但該字傳到台灣、日本、南韓以及東南亞地區,受到英文字母X的影響,讓許多人誤以為是Christ的縮寫,X'mas這個錯誤的寫法反而愈來愈普及。另一個說法則是某些字典會標上重音符號,正好就在X之後,使得大家認為字典的寫法是X'mas。

http://tw.news.yahoo.com/多-撇-xm-錯了-xm-才對啦-033100067.html

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乳癌第二線口服標靶藥物「泰嘉錠」

.(中央社記者龍瑞雲台北19日電)

中華民國乳癌病友協會表示,治療乳癌第二線口服標靶藥物「泰嘉錠」未納入健保給付,對部分病患造成經濟負擔;健保局表示,健保給付無差別待遇,仍需評估藥物療效與成本效益。

衛生署中央健康保險局醫審及藥材組長沈茂庭表示,全民健康保險癌症用藥的費用支出,每年已超過新台幣117億元,若以民國99年乳癌計算,患者人數約7萬8千多人,藥費約為37億元以上,每年患者人數成長約9%,藥費也相對成長約10%。

健保局目前尚未納入治療乳癌第二線口服標靶藥物「泰嘉錠」的給付,沈茂庭表示,健保局先前已將廠商提出申請資料,多次與臨床醫藥專家會議討論,但因廠商提供資料,對於能延長病人多久的生命並沒有明確證據。

另外,沈茂庭表示,廠商對於健保財務影響的估算亦不正確。健保局已請廠商於有更明確的文獻報告,證明用「泰嘉錠」可改善整體存活期或相對療效後,再重新提出申請。

中華民國乳癌病友協會表示,每年約700多名轉移性且HER2(第二型表皮細胞生長因子受體)過度表現患者,目前健保雖有給付針劑型抗HER2標靶藥物「賀癌平」。但仍有3、4成患者會產生抗藥性,6、7成在治療40週後面臨惡化,尤其對腦部轉移的治療效果更不理想,已有許多乳癌病友正面臨無健保藥可用的生存危機。

台中澄清醫院中港院區院長張金堅今天表示,賀癌平是轉移性乳癌HER2陽性病患使用的標靶藥物,但若治療失敗,需自費第2線的藥物「泰嘉錠」治療;只要是有效的治療方式,可以讓無惡化的存活率提高,建議應該納入健保給付。1001219

http://tw.news.yahoo.com/標靶藥未給付-健保-評估療效-101119764.html

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吃蘑菇蛋餅-蚵仔煎-防胰臟癌

吃蘑菇蛋餅、蚵仔煎,可幫助預防胰腺癌?

美國、西班牙最新研究發現,飲食若含有豐富的硒與鎳,對胰臟有保護作用,或可幫助降低胰腺癌風險。像雞蛋、富含油脂的魚都有硒,蘑菇、牡蠣、蘆筍、豆類則含有鎳。

美國、西班牙研究人員在「消化道」期刊發表一項研究指出,體內硒元素、鎳元素濃度稍微高一點,似乎可以減少胰腺癌發生機率。反之,若體內鉛、砷、鎘濃度偏高,則比較容易得胰腺癌。

胰臟癌當中,以胰腺癌最常見。胰臟癌總是來勢洶洶,約八成患者在一年內往生,只有約百分之五的患者可以活超過五年。糖尿病、過重、抽菸者都比較容易得胰臟癌。

研究團隊分析一百一十八位胰腺癌患者與近四百位沒有罹癌者的腳趾甲,比較他們體內十二項微量元素的濃度。結果發現,體內砷、鎘濃度最高者,罹癌機率分別是其他人的兩倍、三點五倍。若鉛濃度偏高,罹癌風險更高達六倍

但如果體內的鎳、硒濃度偏高,罹癌機率就會比較低,鎳濃度最高者出現胰腺癌的機率下降了百分之三十三,硒濃度最高者,罹癌風險減少約九成五。

根據英國「每日郵報」報導,微量元素鎳會影響身體鐵質吸收,在紅血球製造過程,扮演關鍵角色。像蘆筍、蘑菇、蘆筍、豆類、牡蠣、洋蔥、菠菜、茶、扁豆、燕麥、堅果、梨子等食物都含有鎳。而硒元素關係人體免疫、繁殖功能,也可預防細胞、組織受到損壞,像雞蛋、肉類、全麥麵包、海鮮等都有硒

http://tw.news.yahoo.com/吃蘑菇蛋餅-蚵仔煎-防胰臟癌-160135138.html

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肺癌Vs.空氣汙染

台灣死因第一是癌症,而肺癌居首,一年有七千人,一天有近二十人死於肺癌;換言之,台灣每五個死亡有一個是癌症,而每五個癌症死亡有一個是肺癌,而死亡人數年年上升

台灣女性肺癌從半世紀前每十萬人口一個病例增加到現在的二十個病例,過去三十多年來,男女肺癌比都維持在二比一,這和歐美不同,半世紀前英國男女肺癌比是六比一,現在是一點三比一,

醫師指出台灣四分之三的女性肺癌患者不吸菸,因此台灣女人為什麼這麼容易得肺癌就格外費猜疑,因為台灣女性肺癌以腺癌居多,與香菸導致的上皮癌不同,台灣女性肺腺癌是因為致癌的PM2.5(細微懸浮粒子)穿透氣管末梢停留在肺泡導致。


肺癌上升速度令人發毛,醫師說台灣肺癌八成患者都屬晚期,而罹肺癌人數不斷增加,患者年齡卻不斷下降。根據病理分析,台灣女性肺腺癌佔百分之七十五,而歐美肺腺癌比率不過三成;其實近年來男性肺癌也逐漸出現類似現象,現在台灣男性肺腺癌比率已經超過上皮癌,醫界認為除了香菸外,我們的環境還有其他重大的致癌因子

另外台灣十大死因第四的肺炎,雖然不是癌,但也和環境因子導致的病肺,例如慢性支氣管炎和阻塞性肺疾有關,如果空氣品質持續惡化,肺疾狀況將更慘烈,因為肺腺癌常在末端肺泡之處,難以早期察覺,這是台灣整體肺癌存活率很低的重要原因。痛心的是當政府不斷鼓勵台灣女人努力生育之際,本地女人肺癌發病年齡卻日漸年輕,目前已有十七歲的肺癌病例;當台灣每年有一千多位女人死於肺腺癌,而死於生產的約二十人,相較之下不免讓人喟嘆台灣空氣品質已經比生產更危險

根據世界衛生組織統計,許多國家空氣細微懸浮粒子超過標準值十五倍,導致全球每年死於空氣汙染者高達兩百多萬人,因此台灣最需要覺悟的其實是改善空氣品質,可惜我們沒有,我們的肺臟繼續吞吐耽溺在無知的險境,我們畏懼肺癌卻讓機車橫行到騎樓和買菜的市場,並且不斷燒香拜佛、焚紙錢和烤肉,不斷選出寬容污染的市長和議員,這些權貴無視甚至護航不負責任的產業所造成的空污事件。

每年健保花在肺疾的費用以千百億計,但醫師和醫院是下游,他們救不了上游空氣汙染不斷製造出來的病人,因此醫學不該只聚焦醫治,應該強調管制空氣污染

世界衛生組織已經明訂空氣品質標準,強調如果各國能對環境進行監測和管理將可以救人,因為公衛和臨床研究都明確指出過高的空氣細微懸浮粒子將使孕婦早產,新生兒體重過輕,新生兒猝死機率增加,而且罹患呼吸疾病、肺癌、心臟病以及腦血管病的機會大增

台灣環保署本月發布「空氣品質標準修正草案」,將定PM2.5標準,目標是五年後達到年均值二十,十年後達到美國現在十五微克,二十四小時平均值三十五微克的水準,環保署預計明年中正式公告實施。但是,人民可以過濾水卻無法拒絕有毒空氣,台灣工廠林立的雲嘉南和高雄其PM2.5濃度是美國五倍,當地人無可奈何陷在有毒空氣中,環保署的動作雖令人欣慰,但不足也不夠快,台灣地狹不像美國,人口密集擠在西部狹窄走廊,無處可逃,因此台灣空氣品質標準應該更快更嚴,否則癌王隨時附身

http://tw.news.yahoo.com/社論-pm2-5和癌王-160135544.html

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吃藥降血壓 切勿混服不同藥物

....高血壓患者服用治療藥物時,千萬別混用不同藥物。

最新研究顯示,降血壓藥「絡舒樂適」若與「血管收縮素轉化酵素抑制劑」(ACEI)、「血管張力素受體阻斷劑」(ARB)併用,可能增加不良反應風險。

諾華藥廠進行「ALTI-TUDE」臨床實驗發現,腎功能受損、第二型糖尿病患者如果同時服用「絡舒樂適」與ACEI藥物,或同時服用「絡舒樂適」與ARB藥物,不但無法改善病情,反會增加中風、高血鉀症、腎臟併發症等不良反應風險

研究人員以糖尿病患者、腎功能受損患者為研究對象,研究人員追蹤患者十八到二十四個月,結果顯示,與對照組相比,積極用藥患者較容易出現中風、高血鉀症與腎臟併發症。患者未蒙其利反受其害。

諾華表示,將停止研發「絡舒樂適」與ACEI藥物複方、「絡舒樂適」與ARB藥物複方成份相關產品。

高血壓學會秘書長王宗道醫師指出,醫師開處方箋時,多半不會同時開出前述藥物,這三種藥物獨立使用藥效都不錯,但不建議合併使用。患者看病時,一定要告知醫師現在正在服用哪些藥物,以免混服不同藥物而影響健康。

http://tw.news.yahoo.com/吃藥降血壓-切勿混服不同藥物-161526756.html

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熬夜美容學

我們都知道日出而作,日落而息是最好的生活習慣。但當面臨社會競爭激烈,工作不得不忙到夜晚甚至熬夜,大家紛紛成了晚睡族…若碰到一年一度的聖誕夜、跨年趴,更是玩到捨不得入睡!熬夜,除了身體疲累不堪,肌膚問題更會一一浮現。熬夜後的妳,該採取哪些加強保養方法,才能挽救面臨危「肌」的困境?《 Fashion Queen》為妳揭開熬夜保養的大學問。

肌膚的夜晚隱形殺手──熬夜

睡眠對人體來說相當重要,但是總是因為太多工作事務,忙到沒有足夠的睡眠時間,影響、擾亂人體的生理時鐘,這對我們的內分泌有很大的影響,而所有熬夜的女性,更會因為睡眠不足而使體力和精神都明顯下降,產生皮膚受損等問題。最近再度造訪台灣,許多歐洲皇室名流的微整形御醫Dr.Sebagh賽貝格醫師,就特別提到:「從門診的經驗發現,現代女性想能在11點前就寢,並維持良好的睡眠品質,真的是難上加難!工作與生活的雙重壓力,身兼多重角色…往往令時下女性處於焦慮、難以入眠的窘境,連帶身心與肌膚也容易浮現多種問題。」

醫生常建議大家,最適合睡眠的時間是在晚上的10點,在11點過後進入熟睡狀態,睡足八小時,才能常保身體建康。倘若長時間熬夜,除了會破壞我們人體內分泌系統和神經系統,進而產生皮膚缺水、無彈性,看起來暗沉、增加黑斑、粉刺的生成。隔天更是毫無精神,總到疲勞、抵抗力下降,久而久之會造成記憶力減退等問題,也容易引發「上火」、「火氣大」等問題。隨著年紀增長,熬夜副作用更會明顯增加。

夜晚是人體的生理休息時間,如果該休息而沒有休息,就會因為過渡疲勞,而造成眼睛周圍的血液循環不良,引起黑眼圈、眼袋或是白眼球布滿血絲的情況。而晚上的11點到第二天凌晨3點,這段期間是最好的「美容覺」時間,也就是人體的經脈運行到膽、肝的時段。如果這兩個器官沒有獲得充分時間的休息,那麼肌膚狀況就容易表現在皮膚上,浮現粗糙、臉色偏黃、長黑斑和青春痘問題。所以,愛美女性最遲也要在凌晨一點養肝時間前,進入熟睡狀態,才能確實達到修護肌膚的效果。

所以,熬夜晚睡對身體與肌膚,真的是百害而無一利!根據研究表示,從午夜至清晨兩點,人類表皮細胞的新陳代謝是最活躍的,皮膚細胞將進行再生、自我調整。所以若經常熬夜,將影響細胞再生的速度,讓肌膚加速老化。所以想要常保年輕,勤護膚猛保養之外,在正確的時間入睡,真的很重要!

一夜之間花容失色?常見熬夜肌膚問題

擔心一夜之間花容失色?也擔心隔天體力不振、精神不佳?對於步調緊張的職場女性來說,要每天睡飽美容覺,幾乎是不可能的。尤其25歲以後,皮膚的自我修護與新陳代謝機能逐年下降、持續衰退,除非萬不得已,最好還是少看午夜場、少跑半夜趴、少熬夜工作…因為事前的預防,絕對比事後補救來得更實際有效。但究竟哪些肌膚問題,會立即出現在熬夜後?

1.肌膚暗沉

當人體的代謝功能不佳時,皮膚的角質層會不斷堆積,然後結果就是變得又粗又厚,加上細胞含氧量的不足,膚色開始呈現蠟黃無光、缺乏透明感的樣子。

2.毛孔粗大

熬夜時,我們的交感神經處於緊張的狀態,皮脂腺分泌會變得異常旺盛,而使皮膚出油量增加,加上代謝不良引起囤積,使肌膚疲累失去彈力,毛孔也就愈來愈粗大,嚴重者會產生青春痘、粉刺。

3.乾燥缺水小細紋

當角質代謝的速度變慢,粗厚的角質堆積在皮膚表層時,會讓肌膚的保水力減弱,水分不斷向外蒸散,皮膚當然會愈變愈乾,當皮膚乾燥缺水時,眼周會開始產生一些小細紋,久而久之,細紋愈深則是愈難撫平。  

4.黑眼圈

由於我們的頭頸部長時間處於直立狀態,血液會從眼睛外側的髮際往下流,加上身體疲勞、代謝不良,血液循環的速度就會變慢,並且滯留在下眼瞼形成一圈發青的色塊,造成黑色素的沉積,而產生黑眼圈。

5.泡泡眼、水腫臉

晚睡的那一晚,身體疲勞,其影響最大的就是代謝循環問題,因為當過多的水分和淋巴代謝物堆積在皮下組織內,而無法排出體外時,就會讓雙眼或是全臉變得腫腫的,眼睛變成泡泡眼,雙臉顯得水腫。

了解肌膚在熬夜後最常見的肌膚問題後,除了好好預防晚睡熬夜的現象產生,更應該對症做保養,改善累積的肌膚傷害,將臉上的困擾許久的肌膚問題一掃而空,hold住妳的漂亮臉蛋。

熬夜後 吃喝飲食多注意

年輕的時候總是經常連續兩、三天和朋友玩到凌晨,夜唱、夜遊等,然後再回家飽飽地睡上一覺後,第二天神采飛揚地出來見人,其中的原因就在於年輕皮膚比較強靭、代謝速度快,但是肌膚隨著歲月的流逝漸漸老化,問題一一浮現,完全經不起一點風吹草動,如果再不好好細心對待肌膚,可能會引發一連串的肌膚問題。所以眼前最重要的工作除了保養,更應加強補充各種營養成分,如此,才能在下一次不眠之夜到來前,臨危不亂!

熬夜吃東西首先要特別留意食物陷阱,像是提神的咖啡與茶,以往在熬夜時想提起精神,第一個想到的就是喝咖啡或是喝茶,雖然含有咖啡因可以短暫振奮精神,增加工作效率,其實效果是很有限的,因為飲用過量的咖啡因的同時,也會消耗體內的維生素B群,反而會感到更累更沒有精神。

一早起床,面對前一晚的熬夜,體力明顯衰弱,就連雙眼也有些許紅腫,狂打呵欠,這時候你需要一杯枸杞茶,為一天的開始打氣,由於枸杞有補氣養身、明目之功效,熬夜過後,喝上一杯能回復元氣,改善因睡眠不足而導致的眼睛乾澀、肌膚乾燥粗糙,同時可促進體內各項循環,增強身體及肌膚的免疫力,抵抗外界的各種壓力

http://tw.news.yahoo.com/熬夜美容學-062729758.html

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麻辣鍋傷胃-麥片-可吸辣舒緩

.這幾天溫度持續下探,麻辣鍋的生意強強滾,不過因為胃腸發炎而上門求診的民眾也變多了,因為如果把麻辣鍋當晚餐,辣油在腸胃停留一晚,被吸收後,往往會引發接下來幾天的腹瀉和胃食道逆流,醫師說不妨在吃完麻辣鍋後來點麥片,能夠吸附辣椒素排出,減輕不適症狀。

早上起床迫不及待跑廁所,原來是前一天吃的麻辣鍋在搞鬼,當時湯底又香又濃,天氣又冷,怎麼可能不多吃一塊肉,多喝兩口湯,但如果您是腸胃敏感的民眾,下場就是可能得連拉2、3天肚子,醫師提供小秘訣,吃完麻辣鍋後來點麥片

因為胃裡充滿辣油,如果全部吸收那還得了,但麥片溫和,能吸附辣椒素,減低腸胃絨毛黏膜,讓腹瀉症狀減少到一天

書田診所主任邱展賢:「(吃完麻辣鍋)第二天起來的時候,胃也不舒服,胃酸了,所以這麥片的高纖,還可以讓你在胃的消化或接受食物的程度上,會比較舒服一點。」

至於像是沾醋或加麻油能降低辣味的說法,醫師說只是味道上的錯覺,不會降低辣素,而臨床上的研究,優酪乳和牛乳雖然能包覆辣素,但如果本身有乳糖不耐症,喝了反而會增加腹瀉頻率,並不適合多數的東方人。

http://tw.news.yahoo.com/大啖麻辣鍋傷胃-麥片-可吸辣舒緩-041729751.html

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2011年12月24日 星期六

被毒蛇咬傷 馬上把毒液吸出來,真的嗎?

正解:

研究發現,吸吮傷口並不能減研究輕中毒症狀,因為毒液很快便與組織結合及隨著血流進入全身:如果嘴巴有傷口,反而也會跟著中毒,還可能被傳染肝炎、梅毒、愛滋病等。

另外,也沒有證據支持冰水可減緩毒液吸收,冰水使血管收縮造成局部缺氧,反而會加重組織傷害。

正確做法應是在傷口上方綁止血帶,直接在傷口加壓也可減緩毒液吸收,並儘量讓咬傷部位低於心臟,保持鎮靜不要奔跑,以免血液循環變快


諮詢:榮欣診所副院長何一成
http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=301668



全文網址: 被毒蛇咬傷 馬上把毒液吸出來,真的嗎? - 體檢網路流言 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=301668#ixzz1hSREaFre
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只要LDL膽固醇值正常,蛋吃兩個以上也可以

任何東西吃太多都不好,但像蛋(雞蛋)這樣「一天最多一個」,被明確限定數量的食品也很少見。

蛋是營養價值很高的食品。一顆蛋裡面包含了大約三週便要孵化出小雞所必需的營養,因此營養非常均衡,有「完全食品」之稱。

蛋尤其是優秀的蛋白質來源,一顆蛋(50g)當中,就含有約6公克的蛋白質。蛋白富含蛋白質,均衡含有人類體內無法自行合成的必需胺基酸。誠如蛋白質的名稱,就是「蛋白」的意思。除此之外,還含有維生素A、B群、D,以及鐵、鋅等礦物質。

另一方面,蛋黃的脂肪多,一個約含5公克的脂肪。而其中又含有約200毫克的膽固醇。而不敢多吃蛋的人,擔心的就是膽固醇。

***吃了蛋,膽固醇也不會升高

膽固醇是一種只存在於動物性脂肪中的脂質,為身體所必需的營養素。

由於是不可或缺的營養素,因此膽固醇的量會被控制在一定的範圍內。飲食所攝取的膽固醇減少,肝臟製造的膽固醇就增加。相反的,飲食所攝取的膽固醇增加,肝臟製造的膽固醇就減少。

吃蛋會使膽固醇值上升,是近一百年前俄國進行的實驗所產生的誤解。俄國病理學家阿尼奇可瓦持續餵食兔子含有膽固醇的飼料,發現兔子血管內的膽固醇值上升了

然而,兔子的實驗結果無法直接引用在人身上。膽固醇只存在於動物性脂肪中,而兔子是草食性動物,平日並不會攝取膽固醇。兔子所需的膽固醇全部都由體內合成,所以因應攝取量而調整膽固醇的功能並不發達。因此當兔子食用含有大量膽固醇的飼料之後,膽固醇便會在血管中累積

其實膽固醇並不壞

人體內進行膽固醇的合成與分解的,是肝臟。食物所含的膽固醇最後也會送到肝臟。

血液中的膽固醇分為LDL膽固醇與HDL膽固醇。LDL將必要的膽固醇從肝臟運送到組織,HDL則將多餘的膽固醇從組織運回肝臟。LDL多,則血液中的膽固醇增多,HDL多,則血液中的膽固醇會減少,因此有些人會將LDL稱為壞膽固醇,HDL稱為好膽固醇。其實兩者都是人體所必需的,因此本來都是好的。我們想避免的,是LDL與HDL的不平衡。

而近年發現,蛋白中所含的胱氨酸(cystine,胺基酸的一種),可減少血液中過多的LDL。而蛋黃中一種叫做卵磷脂的脂肪(磷脂質),也具有減少多餘膽固醇的功用。

「日本人飲食攝取基準(二○一○年版)」中,膽固醇的一日建議攝取量,男性最多為750毫克,女性為600毫克。蛋一個約含200毫克的膽固醇,所以三個還在建議值內。若是膽固醇值在正常範圍內的健康成人,就算哪天吃了二個以上的蛋也無妨。

有些人相信膽固醇值越低越好,但膽固醇過多或過少都有礙健康。膽固醇值過低,會增加腦中風的發生率,而且現在已知每100毫升的血液中,總膽固醇值未達180毫克,死亡率會上升

這則常識是假的。只要LDL膽固醇值正常,吃兩個以上也可以。

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=362304

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2011年12月23日 星期五

蔬菜中亞硝酸鹽 可保護血管補破網

台灣心血管疾病防治研究有重大突破。

當血管內皮細胞缺氧,便容易破損,形成發炎反應。中央研究院生物化學研究所副研究員孟子青進行動物實驗首次發現,在細胞缺氧時,蔬菜中的亞硝酸鹽會還原成一氧化氮,像補破網般修補受損細胞,減輕發炎反應,讓細胞恢復正常功能

研究成果登上十二月號「循環系統研究」期刊。孟子青解釋,許多綠色蔬菜含亞硝酸鹽、硝酸鹽,這些成分原本就存於自然界,像菠菜就有豐富的亞硝酸鹽;多數蔬菜有硝酸鹽,嘴巴咀嚼時,硝酸鹽經口腔微生物作用,也會轉化成亞硝酸鹽。這項研究證實,食用充足蔬果有助預防心血管疾病。

研究也發現,一氧化氮主要針對「Caspase-3」作用。Caspase-3是一種水解酵素,專門調控內皮細胞生長,Caspase-3開始活化,細胞便逐漸死亡,一氧化氮會抑制「Caspase-3」作用,使內皮細胞恢復生命力。

研究團隊除進行人體細胞研究,也以斑馬魚做實驗;將綠色螢光標記打入斑馬魚血管,觀察血液循環,再放入紅色標記,結果發現血管細胞缺氧、有破洞,紅色追蹤標記便滲出血管,四處竄流。若斑馬魚游在含亞硝酸鹽的液體,亞硝酸鹽進入斑馬魚體內,就會對血管產生保護作用,紅色標記就留在血管,不再亂跑。

孟子青表示,從斑馬魚實驗可知,亞硝酸鹽可以為血管「補破洞」;圖為紅色標記跑到斑馬魚血管外的情形。

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=360894

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2011年12月22日 星期四

睡前的十五分鐘抬抬腳運動

《不是因為幸福才笑,而是笑了才會幸福......》

這些年有時常會有些身邊的至親、朋友、同學等有不健康遺憾,在教拳中每當看見有人因身體不適, 花錢來學習太極拳時,我心中總是會有不捨與難過,因為大都是積勞成疾。
西醫無法根治、中醫調理要花錢、花時間!我們社團內也有醫師好幾位來學習太極拳藝, 只為了想用最自然的方式養生!
因為醫師們知道西藥副作用的後果。10/8參加同仁精進營,執行長林俊龍院長公開表示:要活就要動!
這時老祖宗的智慧出現了~藥補不如食補、食補不如功補

末學提供一種簡單易學的功法。名為能量倍增操。為太極輔助功法。
只要你想要健康。只要你願意在連續二、三個月。
在睡前的十五分鐘抬抬腳
只花你一點點的時間,就可以讓你精神倍增、改善體質;這個功法,約民國87年在屏東有一位太極尤師姐教我練習,當時,只要有人生理不適、便秘、胃腸消化不良、尿失禁、攝護腺腫大等, 她就免費傳授。
師姐當時對我說:如果將來有機會,要把這功法教出去造福大家。所以整理了過去的講義提供大家參考如下。
 
  在此簡述抬腳時的過程與反應

一、 在抬腳時前、後需各喝300西西溫開水,心平氣和保持輕鬆,自然呼吸、不可憋氣,靠腰力及丹田氣力來支撐身體下半部所受之酸。使身體與大腿成九十度、大腿與小腿成九十度。支撐至少十五分鐘以上。

二、 在抬腳時血液會迅速流回肝、腎,給予重新解毒排毒,此時新陳代謝增加,腰部以下會有強烈極酸的反應,為了排解瞬間增加毒素,人體腦下垂體自會分泌激素,激發潛能,加強排毒,最後在流汗中,將毒素予以排出。

三、 在抬腳時可引濁氣下行排出,升清降濁正氣倍增,體內正常細胞大曾活躍,癌細胞自然死亡。

四、 在抬腳時神闕(肚臍)及命門同運氣,打通任督氣血暢行無阻,毛細孔擴張,增加皮膚呼吸及代謝作用,因丹田訓練呼吸,減少肺部負擔胸腔之濁氣自可順利排出,解決心胸之鬱悶、心胸開朗氣沉丹田、心臟恢復正常功能,心理壓大降低、血壓隨之穩定。

五、 在抬腳時因流汗,自可將體內酸性毒素排出,血脂肪自然燃燒。脾主四肢,所以血糖可以穩定,改善脾的功能,人的性情自然溫順和譪可親。

六、 在抬腳時,大小腸自然會蠕動,膀胱更�! 酗O,男女生理功能更是增強奏效,何來秘便、月事不順、攝護腺腫大等失調症。胃腸消化、排便正常,何來肥瘦不均,胃口不開呢?

七、 在抬腳時,脊椎保持水平,全身肌肉富有彈性,氣血順暢,各關節自會增生骨髓,脊椎兩旁神經恢復平常傳導作用,何來關節退化,或長骨刺的名稱,壓迫神經的病痛呢?

八、 在抬腳時,因內臟全身運作,腦內! 革命,心理生理調適正常,何來睡眠障礙症。頭腦清醒、智慧、記憶力當然會增加,這是真善美的表現。激發意志力及吃苦耐力,方能突破酸的痛楚、障礙,達到流汗的過程,發揮抬腳的最終目:抬的愈久,活的愈久。

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ATM被植入木馬程式病毒

請大家告訴大家!

前日(10/29),我在頂溪捷運站國泰世華銀行的ATM,用金融卡領錢,ATM秀出我的金融卡密碼不符,卡片無效。我把卡片退出,再試一次,ATM螢幕立刻指示要我變更密碼,當時我就懷疑那一部ATM被植入木馬程式病毒,馬上按「取消」鍵,拿回我的金融卡,再到靠近捷運服務檯的另一部ATM,結果一切正常順利領到錢。當下確定剛才那一部ATM被植入木馬程式病毒,馬上請捷運公司服務檯人員通知國泰世華銀行來處理。

ATM被植入木馬程式病毒,如果持卡人按照錯誤的螢幕指示,就會啟動木馬程式病毒,不法份子會在遠端同時取得你金融卡內的銀行帳號,及你依錯誤指示變更過的密碼,藉由網路進入你的銀行存款帳號,盜領你的存款,請大家提高警覺!!

--- 財政部臺灣省中區國稅局網站提供

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2011年12月21日 星期三

神門穴就是入睡之神!

女兒很少有睡不著覺的時候。昨天晚上 9:40 女兒就鑽進了被窩。可 10:10 分的時候她跑進了我的房間說:“媽媽我睡不著!”我趕緊讓她回自己的房間,我 一邊跟著她進屋,一邊快速地轉著腦子:上星期有一天老公是半夜醒來後,翻來複去睡不著,把我也弄醒了。我迷迷糊糊地按了按他的神門穴,只兩三分鐘的工夫,我的手還沒離開,他就睡著了!想到這裏,我先按了按女兒的少海穴,剛一觸到,她就大叫起來,看她叫得厲害,我就換到神門穴,剛揉了幾下,她便開始打哈欠, 眼睛也閉上了,手也不用力了,我又按了幾下,然後把她的小手輕輕地放回被子裏,躡手躡腳地回到了我的房間。 今天早上女兒起床後,我問她:“你知道昨晚你什麼時候睡著的嗎! ?”她想了想,回答:“不記得了。媽媽你太棒了!” 我又一次成功了!高興啊!只是搞不懂 11 歲的孩子少海穴為何這麼痛?也許是學習壓力太大了。

註:神門穴:位於腕橫紋小指側端凹陷處。安定心神的作用非常強,還能瀉心火,睡前點按易入睡



2011年12月17日 星期六

肝腎功能有問題者 吃藥膳須更小心

肝炎患者不宜隨意進補。中醫師楊仁鄰表示,肝炎族群不適合自行進補,如果同時有腎病,血糖高,醣類、蛋白質等攝取也需控制

中醫師楊仁鄰表示,肝腎功能出問題者,食用藥膳得更小心。如脂肪肝未必只是肥胖引起,糖尿病、酗酒、藥物與急慢性肝炎皆可能引發脂肪肝;而面對肝病,中醫並不主張肝病患者猛吃補藥。

成人常見脂肪肝,有時脂肪在肝臟儲積的原因不在肥胖,患者必須注意背後可能的病因,才能改善;中醫不主張肝病患大補特補。肝功能異常時勿亂補,以免出問題。現代人藥材取得方便,固然養生的條件更成熟,過服之弊亦可能顯現

中醫對肝病,重視合適的調養而非一味進補。常見的調養藥膳未必都是大補的藥材。

至於肝病是否需要給予補藥,則有賴醫師判斷。體虛者,給予適量補藥提升抗病能力,但發炎指數已經飆高者,醫師提醒,不能過服補藥,否則肝臟的破壞會更嚴重;對於許多其他病毒感染疾病來說,中醫用藥原則也有類似思維

感染發炎的民眾不宜滋補,醫師認為,任何藥物都得審慎使用,甚至連進食的選擇都得更加留意,以免加重病情。病患者也必須先諮詢醫師再選擇藥膳。

中醫師陳玫妃表示,急性肝炎的飲食,應少吃動物性脂肪。若是有噁心、嘔吐、腹瀉、食慾不好的症狀時,應該要儘量避免油膩、刺激、酸辣等食。此外,應避免過度疲勞、熬夜,才能讓肝臟有足夠的代謝作用

陳玫妃表示,急性肝炎的飲食要多吃一些高蛋白的東西(如牛奶、雞蛋等),以及低脂肪的食物(尤其少吃動物性脂肪),以及要充足的糖份,以及維生素。因此,要進食一定量的新鮮蔬菜、水果。此外,煙、酒最忌諱。也不要吃過高膽固醇的食物。蔥、薑、蒜、辣椒等刺激物,最好少吃。飲食原則,儘量少量多餐,不要吃過多的甜品,以免造成誘發一些併發症,多吃一些清淡的食物。

中醫認為,急性肝炎患者多有肝經濕熱。用藥上,若有合併腹水,現象應要加上利水之劑。若有黃膽,可加強清肝熱的藥方。若肝經濕熱夾雜脾虛,導致腹脹痛、脅熱痛、噁心、嘔吐,臨床上常用五苓散,加龍膽瀉肝湯。

當「肝鬱化火」而有脾濕情形,表現可見脅熱脹痛、易煩燥、口苦,面色萎黃、胃悶痛、食欲不振等問題。可配合再加上健脾的藥方。「氣滯血瘀」者可見脅肋會如針刺刺痛,面色晦暗、胸悶腹脹等,可用膈下逐瘀湯來改善。

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=360064

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四肢冰冷不好受 生活照護有撇步

經常手腳冰冷的人,在生活上有撇步暖和四肢

台中慈濟醫院中醫部醫師吳俊賢表示

第一,首重保暖,氣溫降低的時候務必穿著暖和一點,譬如圍巾、口罩、背心、手套、衛生衣、襪子等,以達到保暖的目的.

第二,可善用熱水泡腳外加按摩,溫經通絡、促進新陳代謝,同時改善足部至全身的血液循環

第三,平時少喝或食用寒涼飲品,或是避開寒涼性的瓜果,尤其是婦女,在月經期間更要避免飲用冷飲。手腳冰冷者,包括水梨、柚子、葡萄柚、奇異果、椰子、橘子、西瓜、檸檬、香瓜、柿子、鳳梨、番茄、蓮霧、桑椹等水果最好少碰

第四,包括蓮藕、茭白筍、苦瓜、白木耳、黃瓜、大白菜、絲瓜、小白菜、竹筍、半天筍、香瓜、冬瓜、茄子、蘆筍、芥菜、荸薺、芹菜、菜頭等寒涼性蔬菜,手腳冰冷的人都應該避免食用這些寒涼性蔬菜,以免進一步讓手腳變得更冰更冷

第五,持之有恆運動有助身體血液循環更順利,以便產生足夠的熱能來溫暖四肢,同時增強抗寒的本錢,自然就可以在天冷時降低發生四肢冰冷的機會,很多運動都可以改善血液循環,以微微出汗的運動最好。

第六,民眾可以藥膳食療來預防四肢冰冷,建議請中醫師確認屬於何種體質,再進行食療法改善體質,如此一來才能對症,增進療效,但民眾千萬不要道聽塗說,自己到藥房抓藥服用,因為這樣一來,很有可能身體還沒變暖卻把自己的腎臟給搞壞了!

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=360063

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2011年12月16日 星期五

打鼾者避免仰睡 勿服過量暈車藥

醫師建議,有習慣性打鼾的民眾,睡覺時最好選擇側臥姿勢,避免仰臥姿勢,容易導致舌根下墜,加重打鼾;如果外出旅遊的話,建議打鼾者不要服用過量暈車藥,尤其嚴禁服安眠藥或暈車藥配酒喝,這樣會加重打鼾症狀

行政院衛生署台南醫院林政佑醫師表示,打鼾就是睡覺時呼吸不順暢的表現,若是嚴重到「睡眠時呼吸會停止」,時間超過10秒以上,一個晚上反覆出現數次,長期會對身體產生傷害,例如:提高罹患心臟病、高血壓、中風、頭痛、性無能的機率。

林醫師表示,透過減肥、配戴呼吸器、止鼾牙套治療;嚴重者須施以手術治療。

http://tw.news.yahoo.com/打鼾者避免仰睡-勿服過量暈車藥-083853291.html

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老化飲食肇胃癌 男是女2倍

台灣癌症基金會今天表示,胃癌是十大癌症死因之一,就醫時常是轉移性胃癌,經開刀及化療後存活率不高。醫生表示,胃癌與老化、飲食、家族史等有關,男性發生率是女性2倍。

台北榮民總醫院外科部腫瘤科主治醫師陳明晃表示,大部分癌症無症狀,胃癌病人就醫時都已經是轉移性胃癌,民眾應關心自我健康,若發現大便潛血、解黑便、長期胃痛、胃悶脹感、不明原因體重減輕等,可能是前兆

陳明晃表示,胃癌危險因子包括,50歲以上、男性比例是女性2倍、有家族史的是一般人的2、3倍、常食油炸、燒烤、含硝酸鹽與鹽漬食物、感染幽門螺旋桿菌等,甚至有研究顯示與血型也有關。

在治療方式上,陳明晃表示,評估病患及胃癌情況,若能手術切除治療則以開刀為主,若不能開刀則以化學治療為主,在化療方面,目前健保給付第一線化學藥物,存活期約1年左右。

台灣癌症基金會表示,有16%轉移性胃癌患者因HER2基因(第二型人類表皮生長因子接受體,Humanepidermal growth receptor 2)過度表現,即HER2陽性,造成癌細胞異常增長,讓腫瘤惡化,目前可自費檢驗,以評估進一步的治療方式

陳明晃表示,約6%至8%的HER2陽性轉移性胃癌病患,可進一步配合標靶藥物及化療緩解病情,然而,多數病患仍是以化療為主,不過,隨著醫療技術的進步,未來醫學也會有其他治療方式。1001215
http://tw.news.yahoo.com/老化飲食肇胃癌-男是女2倍-134134173.html

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牙科手術前 最好做個健檢

一般牙科手術多於口頭了解病人健康狀況,未實際檢測患者健康數值,牙科醫師陳嘉彬表示,尤其是糖尿病、高血壓等慢性病患,當糖化血色素過高,植牙成功率可能由一般人的90%以上降至50%以下

陳嘉彬指出,其他體檢數值如血小板會影響凝血功能,不足者易引發術後血流不止;高敏感度C反應蛋白濃度顯示患者心臟狀況,他建議,在植牙等大手術前,除了口腔X光攝影,最好也檢測血糖、血小板、高敏感度C反應蛋白、三酸甘油脂、肝功能、白血球指數,來確保治療品質

http://tw.news.yahoo.com/健康快遞-牙科手術前-最好做個健檢-213000796.html



別讓圍爐變危爐-葉菜先川燙再下鍋

天氣愈來愈冷,熱呼呼的火鍋,大受歡迎。

主婦聯盟提醒,從肉品、蔬菜、火鍋料、醬料,到爐具、器皿,都潛藏健康危機。民眾最好選用有品牌有包裝的肉品,避免長時間近距離使用電磁爐,葉菜類最好川燙後再下鍋,美耐皿材質的湯瓢,也不要放到鍋裡煮,才能吃得溫暖又健康

主婦聯盟台中分事務所秘書長呂美鸞表示,近來溫度下降,火鍋店生意搶搶滾,圍爐享用熱呼呼的火鍋,也成為許多家庭驅寒的首選。但是從肉品、蔬菜、火鍋料、醬料,到爐具、器皿,都潛藏健康危機,一不注意可能傷害腸胃,甚至影響身體健康,圍爐就成了危爐。

呂美鸞指出,以肉類來說,民眾應避免購買散裝肉品,盡量選用有包裝有品牌的肉品,少吃食品添加物,葉菜類最好先川燙後再下鍋,減少農藥殘留。尤其很多人喜歡在熱呼呼的火鍋邊,邊吃邊聊,讓電磁爐保持一定熱度,主婦聯盟建議最好不要長時間近距離使用電磁爐,增加危害健康的風險。同時,避免將美耐皿材質的湯瓢,放到鍋裡煮。

主婦聯盟台中分事務所也建議政府,有責任增加蔬果農藥殘餘篩檢次數,適度規範,讓消費者有所遵循,才能吃得健康又安全。

http://tw.news.yahoo.com/別讓圍爐變危爐-葉菜先川燙再下鍋-040528638.html



蒜頭蒸飯

===蒜頭蒸飯===
高血壓消失了,痛風症消失了,坐骨神經痛亦消失了!!一位朋友每天吃蒜頭蒸飯,晚餐用一把蒜頭切碎煮飯,半年之後高血壓消失了,痛風症消失了,坐骨神經痛亦消失了。對於目前流行的非典型肺炎,他認為吃蒜頭是增強免疫力的方法,因為蒜頭是「窮人靈芝」,能通血管及清除毒素,以前美軍亦用作隨身解毒劑

===蒜頭炒飯===
蒜頭越多越香,拍碎,油鍋炒香蒜頭放入鹽,煮好的飯放如加葫椒鹽拌炒。〔菲律賓人的早餐都是這道主食〕蛋炒飯,起鍋前撒上一些蒜粉,保證您炒的不夠吃,太香太好吃了,
另一位朋友提醒要多食維他命C以增強抵抗力,並切忌吃煎炸熱氣食物,免引致喉嚨發炎,病毒就由此攻入。

原來薑是這樣有用:

薑湯做法
1、     約十公克的薑磨成糊狀。2、     把薑糊放入玻璃杯裡。3、     注入滾燙的熱開水。4、     加入一匙蜂蜜,拌勻後飲用。5、     男女老少都適合飲用。老薑切片或拍碎煮黑糖功效一樣,連續喝兩個月(每天早晚各喝一次)據書本記載的見證:1、     身體變溫暖,手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。2、     體重可減輕約十公斤。3、     皮膚變得細嫩。4、     去掉多餘贅肉,腰圍變細。薑對身體很有益處,愛美又想要健康的人,不妨試試看吧!

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2011年12月14日 星期三

過敏兒別亂補 鼻炎病童吃益生菌症狀加重

..有過敏體質的小孩千萬不要亂補。一名過敏性鼻炎病童在吃了益生菌之後,過敏症狀反加重,連皮膚也出現過敏反應。署立雙和醫院傳統醫學科主治醫師李彩鳳指出,有時過敏反應與免疫系統混亂有關,不一定都是免疫力低下,如果補過頭,小孩很容易上火,進而產生各種不適症狀。

有文獻報告認為,益生菌有助改善過敏體質,上述病童很可能是益生菌產品中一些其他成份引發過敏症狀。過敏症病童食用補藥、健康食品後,如果出現異常反應,要趕緊停止食用這些東西,以免症狀更嚴重

李彩鳳醫師進一步表示,有的小孩常感冒,父母會以為小孩身體不好,就幫小孩進補,但小孩若是燥熱體質,貿然進補,容易增加身體負擔。

本月十七日後,過敏性鼻炎、過敏體質患者、病童可考慮接受三九貼治療。李彩鳳醫師指出,在陽氣啟動時,三九貼可幫助「鞏固體內正氣」,達到保健、養生效果。這是一種溫熱刺激法,原理有點類似艾灸,可刺激穴位,三九貼成分包括細辛、白芥子、甘遂、甘草、肉桂等溫陽成分藥材,將這些藥材敷貼於背部穴位,有助疏通身體的氣,也可溫補脾腎。

不過實熱體質患者不宜接受三九貼,實熱體質患者一旦接受三九貼,等於熱上加熱,身體可能無法承受。另外患者接受治療前,要評估皮膚會不會對三九貼起過敏反應。

李彩鳳醫師提醒,有過敏體質的小孩子作息要盡常,盡量不要太晚睡。規律、適度運動有助調整免疫系統,最好別吃冰冷食物、甜食。以甜食為例,甜食會使流鼻水、鼻塞、咳嗽等症狀加劇,少吃為妙

http://tw.news.yahoo.com/過敏兒別亂補-鼻炎病童吃益生菌症狀加重-155855113.html

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胃癌飲食呵護 助患者解決食不易

轉移性胃癌不僅存活期不高,且患者也因治療過程中導致疲倦、噁心、疼痛、吞嚥困難、嘔吐、厭食與腹水的症狀,讓進食成為既痛苦又艱難的事。為此,台灣癌症基金會特別推出「胃癌飲食呵護手冊」,幫助胃癌患者與家屬解決「食」在不易的問題。

彰化基督教醫院血液腫瘤科張正雄醫師表示,過去轉移性胃癌患者僅能依靠化療來控制病情,存活期通常不超過一年,且因為癌細胞轉移,多會造成嚴重腹水、吞嚥困難與腸阻塞,嚴重時無法進食,只能進行管灌飲食、或是經由腸造口灌食。張正雄醫師也表示,經歷過手術或化學治療之後,臨床上常見病人的體重減輕10公斤以上,而在醫學上體重減輕10%,即代表有需要接受營養照護。

隨著醫療的進步,轉移性胃癌也早邁入個人化醫療時代,臨床統計約有16%的轉移性胃癌患者為HER2陽性基因,張正雄醫師提出,一項名為ToGA的第三期全球臨床試驗報告已經證實,單株抗體標靶藥物搭配化療,針對HER2蛋白質過度表現的族群,大幅延長中位存活期達35%,由11.8個月提升至16個月,突破過去轉移性胃癌治療上,中位存活期不超過一年的瓶頸。

且部分經治療達緩解的病人,將可因病情改善或暫停化療,而部分解除疲倦、噁心、疼痛、吞嚥困難、嘔吐、厭食與腹水的症狀,使患者的生活品質得以提升。

台灣癌症基金會推出胃癌飲食呵護手冊,內容包含醫師專業建議、胃癌治療新趨勢、創意美味料理食譜、及營養分析等豐富資訊,有興趣的胃癌患者與家屬,屆時可於各大醫院癌症資源窗口索取,或致電台灣癌症基金會洽詢:(02)8787-9907

http://tw.news.yahoo.com/胃癌飲食呵護-助患者解決食不易-155855137.html

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2011年12月10日 星期六

便秘嗎?吃番薯

【聯合晚報╱彭宣雅】 2011.12.10 02:30 pm

天氣漸涼,來一個暖呼呼、甜絲絲的烤番薯是一大享受。台灣人與番薯有著濃厚情感,早年生活條件不佳,是裹腹最好的食材,現在經濟情況提升,番薯成了健康養生的代名詞,不僅一年四季都可享用,還可增進排便順暢。

全家便利超商去年底看見番薯商機,在超商推出現烤番薯,沒想到一年來竟賣出800萬顆,營業額破億,累計一年使用超過200萬公斤台灣在地番薯,讓番薯身價一夕間大翻身。除現烤番薯,另外還推出番薯麵包、番薯蛋糕等烘焙產品,讓「吃番薯」變得很流行。

今年超商持續與國內最大番薯產銷班「台南市新化區食用甘藷產銷班 (瓜瓜園)」合作,明年超商需求量可增加到350萬公斤,契作面積從200公頃增加到450公頃,顯示國人對番薯的偏好。

75歲的番薯老農陳秀一表示,早年種番薯根本不值錢,都拿去做飼料、番薯粉,一公斤僅賣「幾角銀」,有的甚至直接當肥料,沒想到現在種番薯竟然比種稻賺得多,種了60年番薯,第一次發現,其實消費者很愛吃番薯,現在番薯賣得很好、「真值錢」。

番薯產銷班班長邱木成說,透過科技栽培,高品質的番薯大小適中、甜度高。家庭主婦直接放電鍋、烤箱,熟了可連皮一起吃;冬天放點老薑、紅糖煮薑汁地瓜湯也非常養生。許多上班族大多外食,纖維質攝取不足,不少早餐店業者將番薯拌成沙拉,讓忙碌的上班族當早點吃,可增加纖維攝取,也可解決便秘問題。

雙和醫院營養室組長莊世玟表示,番薯是非常營養且取得方便的食材,幾乎沒有人不適合吃。但番薯膳食纖維含量高,容易脹氣的人吃多了胃會不舒服,且容易排氣,糖尿病患也應依據營養師建議適量攝取
她提醒,再好、再健康的食材,都應該酌量食用,因此不建議把番薯當作主食或大量吃,因為番薯吃多熱量高,也容易發胖。

番薯低卡蔬食餐

材料:

生菜沙拉1份、烤熟番薯1條、沙拉醬少許。

作法:

1.烤地瓜切片置於生菜沙拉上。

2.淋上沙拉醬,完成番薯野菜沙拉。

薑泥番薯湯

材料:

九份地瓜圓50克、黃肉番薯100克、薑泥15克、紅糖5小匙。

作法:

1.番薯洗淨,不去皮直接切塊。

2.加入適量的水,連同地瓜圓下鍋煮熟。

3.加入紅糖調味。

4.食用時加入薑泥調味即可。

http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/6772842.shtml

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中國進口烏魚子-驗出致癌孔雀綠


衛生署食品藥物管理局近日查獲中國大陸進口的冷藏烏魚子違法含有
致癌禁藥孔雀綠,甜椒也殘留超量農藥芬普尼。此外,韓國進口的蘋果農藥殘留也不符合我國規定。

衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭提醒,民眾選購烏魚子等產品時,一定要注意有無清楚食品標示,也要看一下製造日期、保存期等;最好避免購買來路不明食品。

至於韓國蘋果方面,馮潤蘭指出,韓國蘋果現在採逐批檢驗,只要驗到的產品不合我國規定,就會要求不得進口。

邊境抽檢不合格產品還包括印度進口的紅辣椒粉與馬來西亞進口的果仁酥。印度紅辣椒粉殘有超量農藥克凡派、芬普尼。馬來西亞果仁酥中的黃麴毒素也超過標準

馮潤蘭表示,各國使用農藥的規定不一樣,但食品若要進口到我國,就得遵守我國標準,就好像我們要將食品出口到其他國家,也要遵守其他國家標準一樣。希望食品進出口廠商多注意產品是否符合標準,這樣對民眾健康也較有保障.

http://tw.news.yahoo.com/中國進口烏魚子-驗出致癌孔雀綠-155928190.html

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老年黃斑部病變

鈔票數不清楚、看書時字體扭曲,小心!極可能是罹患了「老年性黃斑部病變」。

彰化基督教醫院眼科部主任陳珊霓表示,有吸菸、高血壓、高血脂或眼睛常接觸強烈陽光的民眾,應隨時注意視力的變化,若發現看東西時,出現模糊、扭曲或變形,甚至中央有黑影或部份產生空缺的情形,就應盡速求診,避免此病惡化,造成失明。

「錢就掉在我眼前,怎麼撿不起來?」80歲的孫伯伯,平常剁菜、稈餃子皮都一手包辦,但約3、4年前,卻突然發現右眼有異狀,剁菜粗細不一、稈的餃子皮大小也不均勻;過年寫春聯時,不但字體變得扭曲,字與字間還會重疊在一起,當時以為只是年紀大了視力減退,直到發現右眼看東西時,中心一片黑暗,才趕緊就醫,並得知罹患了「老年黃斑部病變」(簡稱AMD),但因延誤太久,右眼幾乎已看不見。

陳珊霓表示,「老年性黃斑部病變」是相當常見的疾病,除了好發於年紀較大或有家族病史的人,吸菸、高血壓、高血脂或眼睛常接觸強烈陽光等族群,也要隨時注意是否有「老年性黃斑部病變」的徵兆。另外,一隻眼睛已罹病的病患,另一隻眼睛罹病的機率也非常高,因此陳珊霓提醒,若有一眼已罹患黃斑部病變,務必注意另一眼的狀況,並盡速就醫,避免延誤時機。

目前「老年性黃斑部病變」已有最新的治療方式,陳珊霓說,只要將新生血管抑制劑直接注射至眼睛內部,不僅可減輕以往治療對眼睛的副作用,還可有效改善受損的視力,且今年已通過國內健保給付,病患可透過醫師提早申請使用,每年共給付3針,對病患是一大福音。

如何判斷是否罹患「老年性黃斑部病變」?

陳珊霓建議,一般民眾可向視網膜專科醫師索取「阿姆斯勒量表」自我評估,或在家中的磁磚牆面前,距離約30公分,用「睜一隻眼閉一隻眼」的方式檢測,一旦發現有模糊、扭曲或變形,甚至中央有黑影或部份出現空缺,就應盡速求診,把握黃金治療期。

「早期發現,早期治療。」陳珊霓提醒,「老年性黃斑部病變」目前沒有特效藥,但病患只要積極與醫師配合,每1到2個月回診追蹤,就能降低失明的威脅,並有效改善視力

http://tw.news.yahoo.com/視力模糊扭曲-小心黃斑部病變-091600240.html

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魚+豆腐+味增→癌細胞不易於體內存活!

魚 和 豆腐搭配營養互補防病,很多人都知道魚的營養價值高,台灣新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為,吃魚的防癌效果更勝於水果。江守山在他的新書「 江 醫師的魚鋪子」中,建議民眾可將魚 和 豆腐搭配吃,不但營養互補,還可以防病。

江守山說,從營養成分上來說,魚 和 豆腐中的蛋白質都是不完全,但二者搭配可以取長補短。其次,魚 和 豆腐一起吃,對人體吸收豆腐中的鈣,能起更大促進作用。
江守山說,豆腐中雖然含鈣多,單獨吃並不利人體吸收,魚中豐富的維生素D有助人體對鈣吸收率提高20多倍。

其次,魚肉含有較多的不飽 和 脂肪酸,豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮,兩者都具有降低膽固醇的作用,一起吃對冠心病 和 腦梗塞防治很有幫助

不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA,而魚類中的DHA就很豐富,不過,DHA屬高度不飽 和 脂肪酸,非常容易氧化,江守山建議,魚買回後愈早煮愈好,且烹調時,最好用清蒸或烤,或利用國外非常流行的海鮮沙拉,儘量避免油炸,才能留住最多的DHA。

江守山也整理出幾大吃魚守則,包括過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、價格離譜不吃、魚皮及內臟少吃、大型深海魚少吃、生魚片冷涷後吃、烤或蒸或煮為主。
專家建議:年過30的人,必須多吃魚湯,尤其45歲過後的人每兩日更須攝取鮮魚湯與吃魚/豆腐/味增/蔬果,如此一來疾病將減至最低,癌細胞亦不易於人體內生存

【以下摘自Yahoo網路新聞】



2011年12月7日 星期三

錯誤卸妝與洗臉 皮膚乾燥元兇

..每到冬天,愛美女性最煩惱的莫過於皮膚乾燥這類問題,想當水美眉,不能光靠塗塗抹抹,日本有皮膚科醫師指出,錯誤的卸妝、洗臉方式,其實才是破壞皮膚保溼的元兇,一起來看看。

天氣又冷又乾燥,愛美女性最怕皮膚也會變得又粗又乾,不想乾巴巴,人同此心,藥妝店裡吃的喝的塗的抹的,各式各樣的保溼產品佔據一大片櫃位,光是保溼乳液就有上百種,業績一年比一年好。

為什麼日本女性容易皮膚乾?其實有一個主要原因,是日本冬季的溼度一年比一年低,以東京今年1月份來說,平均溼度只有36%,這種溼度其實比埃及的開羅還要乾,氣候是一個原因,另一個原因,則是女性的生活習慣。

先讓我們來看看皮膚的構造,皮膚表層分布皮脂,能留住肌膚水分,然而過度使用卸妝產品或洗面乳,就會將皮脂洗去,水分當然容易流失,皮膚不乾也難,所以洗臉不能洗過頭,其次女性再愛美,也最好不要在太年輕時就開始化妝,因為十幾歲的皮膚還很薄,卸妝時也容易流失水分

那麼怎麼洗臉才不會洗過度呢?

首先要先讓洗面乳在手掌上打出泡泡,泡泡越細對皮膚越好,其次是水溫,33度左右偏冷的水,最不刺激肌膚,注意這些小細節溫柔對待,就是遠離乾巴巴的第一步。(民視新聞崔立潔綜合報導)

http://tw.news.yahoo.com/錯誤卸妝與洗臉-皮膚乾燥元兇-160136908.html

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減緩關節退化 少吃油炸多水煮

三軍總醫院醫師劉峰誠今天表示,糖化終產物(AGES)與退化性關節有關,身體會自動產生AGES,致身體僵硬及誘發老化疾病,但經高溫炸烤煎的肉品也會產生,建議改變烹煮方式

三軍總醫院風濕免疫過敏科主治醫師劉峰誠今天表示,超過8成75歲以上老人罹患退化性關節炎,除老化原因外,還有其他因素,例如肥胖、外傷、基因和內分泌都會影響。

劉峰誠今年以研究糖化終產物在退化性關節炎(Advanced Glycosylation End-Products, AGES)的致病機轉為題,將研究成果發表在牛津風濕雜誌(Rheumatology),指出糖化終產物與老化及退化性關節炎間的直接關係。

劉峰誠表示,糖化終產物會長期存在體內,而無法代謝更新的蛋白質被糖化後,身體組織就會變得越僵硬且沒有彈性,並促使各種老化疾病症狀產生,如白內障、糖尿病併發症、阿茲海默症、皮膚彈性減弱、動脈粥樣硬化等等

劉峰誠說,糖化終產物除了身體自主產生外,還有一部分來自飲食,國外研究顯示,以烤肉、乾煎、及油炸方式烹飪的肉品較生肉多10至100倍的糖化終產物。

劉峰誠建議,改變烹煮方式為水煮、清蒸、川燙為主,在烹調過程中加入醋或檸檬汁,減少烹飪時間,無需高溫,可降低身體攝取糖化終產物。1001207

 http://tw.news.yahoo.com/減緩關節退化-少吃油炸多水煮-102425798.html

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抗氧化成分高的食物 降低心血管疾病風險

天氣轉涼,也進入了心血管疾病的好發季節,醫師提醒心慢性病患以及上了年紀的人,要特別注意照顧健康!一旦忽略了心血管的照顧,那麼中風、心肌梗塞很可能在無聲無息中找上門,甚至年紀輕輕就面臨猝死危機

抗氧化成分高的食物 降低心血管疾病風險

要怎麼保護血管彈性,延緩血管老化速度?

多項研究已經證實,適量食用含抗氧化成分的食品,如維生素C、E,綠茶中的兒茶素、輔酶Q10、硫辛酸以及蝦紅素,有助於降低體內低密度脂蛋白(也就是俗稱「壞膽固醇」)的氧化反應,減少血管內斑塊形成,以及中風、動脈硬化的風險

**抗氧化劑「超級明星」---蝦紅素

在抗氧化劑當中,蝦紅素被視為「超級明星」,蝦紅素是從微藻(Haematococcus生紅球藻)萃取出來,抗氧化能力是維生素C的6000倍,是輔酶Q10的800倍,比起硫辛酸、維生素E和兒茶素也分別高出75倍到560不等,對於抗氧化需求高的人來說,是很好的選擇

鮭魚、龍蝦、螃蟹等食物中含有蝦紅素,不過想要吃到一毫克的蝦紅素,每天約要吃到200公克的鮭魚,對於外食族或是年長者來說,除了可能會吃膩、花費也很高,這時候最簡單方便的方式就是,選擇含有蝦紅素成分的保健食品,作為補充抗氧化劑的來源

年長者、工作壓力大 都需要補充抗氧化劑

心血管疾病威脅國人健康,不僅僅是上了年紀的人要特別注意,平常生活緊張、壓力大,或是高油高脂的飲食、家族病史、缺乏運動以及過量的菸酒,都是造成心血管疾病的危險因子,一旦血管漸漸失去彈性,血液循環不順暢,動脈硬化、高血壓、中風甚至猝死的風險就會大大提高。

醫師建議檢視自己的生活習慣、家族病史以及定期健康檢查,視個人狀況食用優質抗氧化劑,可以幫助延緩血管老化,降低心血管疾病風險!

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=358025

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口臭,頭皮屑...居家療法

在安靜的辦公室或重要的場合,突然發出「咯、咯」的打嗝聲卻無法抑止,引人注目?

這些生活中常見的惱人小麻煩,總令人難以啟齒,有人會在「不好意思看醫生」、「這很常見啊!不用看醫生吧?」的不確定間擺盪,有人則抱持「反正先去看醫生再說」的念頭。

其實,許多常見症狀是能自行初步判斷,排除就醫的必要,在家就可以解決的。同時,你也可透過閱讀本書,累積知識、學會分辨,判別有些症狀不可輕忽,應即刻就醫。

就醫前的120個居家療法》邀集全美最佳醫院──梅約醫學中心的專業醫療團隊,針對上百種生活中常見的病症,引導大家了解病症發生的原因,提供實用又健康的方法。告訴你如何判斷就醫的必要與時機,讓每個人都能先行在家進行簡易的照護,不僅能減少使用健保卡的頻率,更有助於及早發現問題,自我預防和管理疾病。

..以下從書中挑選5個常見惱人症狀,教你不用擔心:

口臭,頭皮屑.....

更多資訊詳

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該買洗選蛋嗎?

美味的蛋料理收服大人小孩的心,無論煎、煮、炒、炸都好吃,是居家常備食材,就算再忙碌或不諳廚藝,也能簡單煎個荷包蛋、或打個蛋花湯來喝。

面對貨架上琳瑯滿目、價格差距大的蛋群,該怎麼選對兼具安全和美味的健康好蛋?居家又該如何存放?

關於雞蛋的6個問題,你一定要知道。

Q1雞蛋的膽固醇高,少吃為妙?

一顆雞蛋重約50~60克,含有250毫克左右的膽固醇,相較於其他食物,比例似乎高了點,讓許多人「聞蛋色變」,擔心吃了蛋會增加血液中膽固醇,導致心血管問題。

其實,雞蛋並非高膽固醇的禍首,「真正可怕的不是蛋,而是飽和脂肪酸,」台北馬偕醫院營養師趙強指出,日常飲食油膩、嗜吃肥肉的人,由於攝入過多飽和脂肪酸刺激體內膽固醇合成,更易導致血脂飆高

並且,血液中將近八成膽固醇是由人體自行合成,身體機能正常的人可自行調控,吃進膽固醇量多時,體內合成量就會減少,多餘的膽固醇也會自行代謝掉,並非單一食物就能影響

除此之外,蛋黃中含有豐富卵磷脂,可使低密度脂蛋白(LDL,又稱壞的膽固醇)降低,適當攝取反而能幫助血液流通順暢。

因此,趙強建議,健康的成年人可每天吃一顆蛋,即便是高膽固醇患者,也不必完全捨棄不吃,每週約2~4個即可

Q2新鮮雞蛋怎麼挑,愈大顆愈好嗎?

許多人挑選雞蛋時,總覺得愈大顆愈經濟實惠,事實上,母雞每天下蛋,隨著年齡增長,產道也變寬,產下雞蛋的體型便相對較大,雖然大蛋和小蛋所含養分相差無幾,但是年邁母雞常有其他問題。

台灣優良蛋品協會理事長邱石崇提醒,明顯過大的雞蛋通常兼有蛋殼較薄的問題,代表母雞的健康情況不佳,甚至可能染病,因此他建議,選擇中、小型的雞蛋比較安全。

至於蛋品是否新鮮,購買時可用手感測試,新鮮的蛋拿起來沉甸甸、蛋殼也較厚。雞蛋打開後,蛋黃膜很有彈性,蛋黃完整、挺實,不會稀糊散開;如果發現一小坨白稠狀不明物,那是用以固定蛋黃不受碰撞的「卵繫帶」,更表示這顆蛋很新鮮。

除此之外,選蛋時最重要的一個原則,是確定蛋殼無裂痕、破損。中興大學微生物暨公共衛生學研究所特聘教授張照勤指出,只要蛋殼有裂損,病菌就會入侵,這時無論雞蛋本身再怎麼新鮮、乾淨都於事無補

Q3該買洗選蛋嗎

雞蛋是否應洗選,業界仍然各執一詞,有人認為洗選可滅除表殼髒污細菌,食物安全較有保障,但也有業者反應,洗選後的雞蛋失去保護膜,反而容易腐壞

雞蛋究竟怎麼洗?怎麼選

中國文化大學生物科技研究所長王淑音指出,完整洗選應包括外觀檢查、清洗、風乾、封蠟、篩選(如聲納檢查或照蛋檢查以挑出血蛋等不良品)、重量分級等步驟。目前國內具規模的蛋商多有合格的洗選設備,幾乎不必人工操作,就能洗選出表面乾淨無菌、規格標準的雞蛋。

不過,並非洗選蛋一定好,「我們最怕洗選設備不完整、『洗半套』的那種,」王淑音不諱言,有些蛋農或規模較小的廠商,買不起全套洗選設備,只取其中幾個步驟來做,甚至自製洗選機,一旦溫度沒控管好、或添加殺菌劑的濃度沒算準,雞蛋可能愈洗愈髒。

最恐怖的還是宣稱「手工洗選」的商品。邱石崇曾看過一處專門販售高檔食材的商店,宣傳海報上斗大的「手工洗選」,讓他差點昏倒,「放一桶水,然後一顆顆雞蛋放進去洗,最後擦乾,你想想那桶水有多髒,本來沒污染的蛋也跟著遭殃,」他搖頭大嘆。

因此他們同聲建議,雞蛋洗選有利食物安全,其中又以CAS認證蛋品的控管較嚴、洗選流程有保障;一般洗選蛋則儘量找知名蛋廠的商品,並冷藏貯存

食材達人朱慧芳另有想法。她認為,如果能親訪產地觀察,便可以從雞隻的生長環境看出雞蛋的品質和安全,母雞若在環境好、空間廣闊的地方成長,病菌肆虐機率較低,就不需用藥,這樣的雞蛋就算不洗選,本身就很乾淨。不過她也補充:「如果對於雞蛋來源一無所知的話,我還是會先選洗選蛋。」


【全文未完,完整內容請見《康健》157期;訂閱天下雜誌電子版】

http://mag.udn.com/mag/newsstand/storypage.jsp?f_ART_ID=358582

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女性荷爾蒙是一把刀的兩刃

惠普公司前董事長派翠西亞‧鄧恩(Patricia Dunn)四日因卵巢癌病逝,享年五十八歲。

女星徐華鳳因胃癌癌細胞擴散導致多重器官衰竭離開人世,結束短短41 歲生命。

醫師表示,女性荷爾蒙易導致胃癌細胞擴散轉移、預後較差;但卵巢癌的發生成因不明,至今仍無法證實是否與女性荷爾蒙或停經早晚有關。

「女性荷爾蒙是一把刀的兩刃。」台大醫院內科主治醫師吳明賢說國內男性胃癌患者較女性多,約一點五或二比一;因為在正常情況,健康女性的女性荷爾蒙可保護胃黏膜免於發炎、降低胃癌發生率。但隨著女性停經、進入更年期,女性荷爾蒙分泌減少,因此,五十歲以後,婦女罹胃癌人數攀升,男女比達一比一,有時甚或高於男性

http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR2/6765532.shtml

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2011年12月6日 星期二

新聞辭典-電磁波 無所不在

電磁波在現代生活中幾乎無所不在,它是電場、磁場交互作用形成,與光和熱都是一種能量。

電磁波主要分游離及非游離兩種:

家裡的電風扇、吹風機、果汁機、微波爐,收聽廣播、收看電視、手機等發出的電磁波,屬於非游離電磁波,不會產生輻射傷害,主要是造成溫熱效應

醫院使用的X光和治療腫瘤的射線屬於游離輻射,可能傷害人體細胞,需要特殊的防護措施

電磁波有不同頻率,由低至高排列依次是:家電用品、廣播電視無線電波、微波爐、手機、紅外線、可見光、紫外線、X射線及γ射線(伽瑪射線)。

環境中也有地球的電磁場及人為的電力波,變壓器、高壓電線都會產生極低頻率電磁波。

有研究指出,電力波可能與白血病、腦瘤、乳癌、黑色素癌,淋巴瘤、免疫力降低有關,但仍缺乏進一步研究證實

家庭電器的電磁波多只是短暫接觸,效應隨距離增加而下降,因此影響較難評估。

http://tw.news.yahoo.com/新聞辭典-電磁波-無所不在-213000767.html

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晚期大腸癌合併療法-延活28個月

大腸直腸癌是台灣目前成長速度最快的癌症,每年患者增加率仍以26%持續攀升,台中榮民總醫院大腸直腸外科蔣鋒帆醫師表示,大腸癌因為初期症狀不明顯,多數患者確診時已是晚期.
過去大腸直腸癌只要轉移,醫師就沒什麼武器,目前在化療及標靶藥物的應用下,並非所有患者適用同種標靶藥物,可進行基因檢測再選擇適合標靶藥物

蔣鋒帆醫師說明:

大腸直腸癌在治療後前三年特別需注意復發與轉移,常見的遠端轉移部位為肝,其次是肺部、骨頭的轉移。遠端轉移或是復發腫瘤於手術切除後,應使用化學藥物作全身性治療,若搭配合併使用標靶藥物,可提高晚期患者存活時間至28個月以上,腫瘤反應率可至百分之六十;目前治療藥物的給付標準,針對晚期轉移患者,今年六月有條件開放給付化學治療藥物抗癌妥(Campto)合併標靶治療藥物癌思停(Bevacizumab)做為第一線治療。

蔣醫師表示,通常化療療程須持續施打12個循環,每次間隔2週,由於每種化療藥物本身具有一定的毒性,對於患者也有不同的副作用,如草酸鉑類藥物會造成周邊感覺神經病變,例如手腳麻痺、感覺神經異常與藥物過敏等症狀,且副作用感會隨著周期性的施打而累積,目前長期使用較無有效的副作用預防方法,而健保給付可合併使用標靶藥物的抗癌妥,其副作用為白血球下降或腹瀉脫水,醫師多合併注射顆粒性白血球生長激素(G-CSF)及給予止瀉藥加以改善,一旦停藥後,症狀即會解除。

http://tw.news.yahoo.com/晚期大腸癌合併療法-延活28個月-160054800.html

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年輕女性防心血管問題 多吃魚

.(法新社華盛頓5日電)

最新丹麥研究指出,正值生育年齡的女性可定期食用富含omega-3脂肪酸的魚類,來降低心臟問題發生風險

研究刊登在「高血壓:美國心臟學會期刊」(Hypertension: Journal of the American HeartAssociation),首次檢視年紀較輕、15至49歲的女性,並探討魚類在飲食中對目前心臟問題可能性的影響,而非如何影響壽命長短。

研究指出,「那些不太吃魚,或是從來不吃魚的人,在8年內發生心血管問題的機率,比其他定期食用魚類女性高出50%」。

而那些很少或是從來不食用魚類的女性,和每週定期吃魚的女性相比,心臟問題風險比後者高出90%。

鱈魚、鮭魚、鯡魚和鯖魚都富含omega-3多元不飽和脂肪酸。回報最常食用上述魚類的女性,較能預防心血管疾病

主要研究人員斯楚姆(Marin Strom)表示:「那些食用魚類的女性應該覺得研究結果激勵人心。重要的是,我們要強調,為了取得食用魚類和魚油的最大效益,女性應至少每週兩次以魚類為主食。」

斯楚姆為哥本哈根國家血清研究所(StatensSerum Institut)胎兒編程中心(Center for FetalProgramming)博士後研究員。

這起研究只針對食用魚類,並未探討攝取魚油營養補充品

http://tw.news.yahoo.com/年輕女性防心血管問題-多吃魚-003505877.html



2011年12月5日 星期一

腎功能分期 看腎絲球過濾率

..今年92歲的李阿婆由兒子陪同前來門診,已經72歲的李伯伯拿著衛生所檢查報告說:「張醫師,我媽媽抽血報告說腎功能不好,可是我看這個抽血報告上的腎臟指數肌酸酐是1.4,明明就是在正常範圍,可是醫師說年紀大腎臟功能會退化,一定要我帶媽媽來看腎臟科門診…」

李阿婆有糖尿病與高血壓病史已經20年,在家人悉心照顧下,血壓與血糖都獲得良好控制,尿液檢查顯示有尿蛋白3+,腎絲球過濾率(Glomerular filtration rate, GFR)是35(mL/min/1.73m2),依照慢性腎臟病的分期,已是第三期的中度慢性腎衰竭。李伯伯非常緊張地說:那怎麼辦,不是說第五期就要準備洗腎了,媽媽很快就要洗腎了嗎?

今年七月衛生署國民健康局剛公布台灣老化地圖,預估在民國114年時台灣65歲以上的老年人口將會超過20%,成為超高齡社會,根據國民健康局的調查顯示,近九成老人自述,曾經被醫師診斷至少有一項慢性病。人口老化、高齡社會的健康生活已是無法避免的重要議題。

根據美國腎臟資料系統(USRDS)統計,台灣洗腎的發生率與盛行率已是世界第一,腎臟病已取代肝病成為新的國病

台灣腎臟醫學會資料亦顯示,糖尿病與老年人為末期腎臟疾病兩大原因與族群。傳統抽血檢測血清尿素氮與肌酸酐作為評估腎功能之依據,不但敏感度不高,容易受其他因素影響,在老年人及營養不良者更容易低估腎功能之異常,要更準確評估慢性腎臟病的嚴重程度,應以腎絲球過濾來做分期。

正常腎絲球過濾率在年輕人約120~130,隨著年齡增加,30歲以後每年會以0.8的速度下降,台灣本土研究發表在國際重要期刊Lancet的統計資料亦顯示,65歲以上的老年人口約1/3有慢性腎臟病,年紀是慢性腎臟病的重要危險因子之一

腎臟是無聲的器官,大部分的腎臟病是沒有症狀的,政府提供的免費成人健康檢查大家一定要參加,40歲以上至未滿65歲每3年1次、65歲以上每年1次、55歲以上原住民每年給付1次。糖尿病、高血壓、高血脂等高危險族群應每3至6個月接受抽血及驗尿追蹤檢查。老年人在腎臟病的控制與其他腎臟疾病相同,飲食上要少鹽少油,控制血壓、控制血糖、控制蛋白尿、控制血脂肪、控制尿酸、避免抽煙、避免感冒和過度勞累、避免會傷害腎臟的藥物或檢查。特別需要提醒的是,老年人因腎絲球過濾率下降,需使用藥物時應依腎絲球過濾率調整藥物劑量,以減少身體負擔

嘗試與李伯伯以及阿婆解釋:「阿婆,我們身體的器官就像機器一樣,用久了,多少都會比較差一點點,但是就像機器,只要好好保養,我們好好合作,妳這個還可以用20年沒問題的。」

李阿婆與李伯伯似乎鬆了一口氣,笑著走出診間…。

http://tw.news.yahoo.com/腎功能分期-看腎絲球過濾率-155907660.html

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常吃藥,會不會傷腎?

..雖然高血壓、高血糖、高血脂、慢性腎絲球炎等,皆是傷腎最重要的危險因子,但藥物所造成的腎傷害,絕不能忽視

張奶奶年紀愈來愈大,有時候膝蓋會不舒服,貼心的媳婦開始幫她補充葡萄糖胺,而這一天張奶奶興沖沖的拿著一個瓶罐給媳婦看,用極度誇張的語氣說:「這藥劑是隔壁王奶奶推薦的,很多人因為膝關節退化就去買貴貴的補品,她們很聰明,現在都是吃這罐電台推薦的藥劑來補骨質。」媳婦看了看包裝說:「這樣好嗎?來路不明的藥不太好吧?」張奶奶急忙把罐子搶過來說:「沒關係啦,就算有病吃藥、沒病也可以補身體啊!」

這樣的例子不是危言聳聽,而是真實發生在生活中的個案,藥物濫用始終是老人家罹患腎臟病的隱憂。高雄醫學大學附設醫院內科主治醫師黃尚志表示,台灣人愛吃藥、愛進補、迷信偏方等習性,所造成的尿毒症不在少數,一般民眾到醫院看病,總覺得要打點滴或拿到藥才算「有看到」,其實有些來路不明的藥物,摻雜重金屬或止痛劑等非常傷腎,亂上藥房買成藥解決病痛,有時候非得等到腎臟出了問題,才願意面對現實的就醫,這時候往往只能走上長期洗腎一途了。

根據台灣腎臟醫學會的資料顯示,台灣末期腎臟病的盛行率和發生率,高居全球第一。而且比末期腎臟病早的「慢性腎臟病盛行率」,根據衛生署國民健康局的調查亦高達9.8%。雖然高血壓、高血糖、高血脂、慢性腎絲球炎等,皆是最重要的危險因子,但藥物所造成的腎傷害,絕不能忽視。臨床上就有民眾亂服用藥物、偏方,增加腎臟負擔,當出現腎臟病變時,又嘗試偏方,不循正規醫療管道,更易使病情惡化導致尿毒症,顯示國內的腎臟病衛教宣導,還是有努力的空間。

3大類傷腎藥物

含馬兜鈴酸中藥材

10年前在比利時傳出許多婦女服用含馬兜鈴酸(Aristolochic acid)的減肥藥品,產生腎衰竭後,醫界才證實含有馬兜鈴酸的中藥材,會導致癌症和腎病變,之後相當迅速的讓法國、英國、加拿大、美國等11個國家,明文禁止進口販賣含有馬兜鈴酸成分的中藥材。所幸台灣在2003年11月4日,衛生署也已禁止使用含有馬兜鈴酸的5種中藥材及其相關製劑,這幾年來已不再出現典型的馬兜鈴酸腎病變病例。

但腎臟醫界相當注意是否有新的病患,因為這代表仍存有非法管道或另有他種未知的腎毒性藥物,不論對政府或醫藥界,都是一個值得重視與密切觀察的議題。

止痛藥及非類固醇消炎止痛劑

長期服用止痛藥及很多非類固醇的消炎止痛藥劑,也會影響腎功能,尤其是對一些腎臟疾病或腎功能已受損的患者。罹患關節炎、痛風、長年腰痠背痛、頭痛的民眾,使用這類藥物非常常見,特別是關節炎的發炎,像是痛風患者。黃尚志進一步說明,由於國人飲食習慣改變,痛風年齡層逐漸下降,像最近天氣冷大家愛吃火鍋,一頓下來又是海鮮、內臟,又加上喝湯、喝酒後,痛風特別容易發作,為治療疼痛開立的非類固醇止痛藥中,常見的副作用除了傷胃之外,還會影響腎功能。

在一些情況下,如已經存有腎功能障礙或脫水狀態,再服用非類固醇止痛藥,可能造成急性腎衰竭,或更加影響腎絲球功能,或長期造成腎間質炎等,所以,通常會經由醫師判斷後,有腎臟病的患者會盡量避免。

感冒糖漿

坊間常有廣告打出感冒糖漿一箱箱搬,或止痛劑無節制地使用,服用超量除會造成急性傷肝、傷腎、傷胃腸外,長期服用也會造成慢性腎臟間質性腎炎,甚至長出泌尿道惡性腫瘤,千萬不可不慎。

藥物、保健食品,皆需醫師評估

藥物就像刀的兩面刃,用得好可以治病,使用不慎時,就可能造成傷害。所以,在醫療處置中,常會面臨「兩害相權取其輕」的抉擇,藥物適度且慎重的使用,是必要也是必須的,不必因為過度擔心藥物造成腎臟負擔,而因噎廢食不敢用藥。醫師建議慢性病患者,用藥應經過專業醫師評估,醫師方面也必須在用藥的同時,追蹤患者腎功能,雙方配合同時關注的話,就不必擔心用藥傷腎的問題。

另外,問診時總是會有患者,拿著電台推薦或親友傳銷的藥品或是保健食品來諮詢,黃尚志說,保健食品也有可能含有傷腎成分,但更多的是誇大效果,利用民眾認為便宜沒好貨的心理,這類保健食品價格常都開到天價,造成民眾以為買到特效藥。因此,顧腎的第一步,還是小心用藥別亂吃,保健食品也最好經過專業諮詢,重點是要持續關注自己所吃下肚子的東西,是真的藥品,還是營養品。

定期健檢,掌握腎指數

黃尚志不斷強調,捍衛腎臟並非只有從腎臟科的檢查做起,應該是各醫療照護從事者與各科一起來,因為由於其他病變引起的腎衰竭不容忽視,且早期的腎臟病患者並不在腎臟科,而是普遍存在於各個科別中,但是只要透過簡單健康檢查數據,就可以得知腎功能的狀況,比方說蛋白尿數值就是慢性腎臟病的重要指標,也是許多腎病患者被發現進而追蹤的第一個指標。另外,血糖和血壓控制也絕不能疏忽,殊不知一些三高患者血糖、血壓沒控制好,造成心臟、眼睛、腎臟等受到影響,而以上這些警訊,都可藉由定期健康檢查,透過驗血、驗尿的數值來比對。

同時,若原本就是糖尿病、高血壓的患者,亦或是有腎臟病家族史、長期服用藥物的人,都是尿毒症高危險群,針對腎臟功能的檢查就應該更密集,至少每3~6個月檢查1次,以確保自身健康。

一旦確定發現自己的血壓、血糖或血脂過高的人,並非一定就會造成腎衰竭洗腎,只要好好遵從醫囑、調整生活作息飲食習慣,必要時按時吃藥,就算不一定會恢復到以往的腎臟功能,至少不會往慢性腎臟病的方向演變。在臨床上的確有原本是第三期的患者,10年後仍舊維持在第三期,甚至回復到第二期的患者也是有的,這就是黃尚志強調從患者自覺做起的意思。

面對洗腎威脅,不可不慎

知道問題在哪裡,進而解決問題,是大家都知道的步驟,但是面對國人腎臟病危機,卻有著一定的難度,因為推估全台約有180萬人罹患慢性腎病,但是卻不自知,這些人都是洗腎的高危險群。初期的慢性腎臟疾病可能不會有非常明顯的症狀產生,但是如果腎臟功能持續下降,患者就會因為無法排除體內代謝廢物及液體,而產生血壓上升、水腫、貧血、倦怠等症狀。

血壓突然上升和下肢出現水腫,都是腎臟病常見的症狀之一,再者有人會出現貧血,這時候常常伴隨的疲倦感,也會揮之不去,再嚴重的話可能出現噁心嘔吐、食慾不振;不過,醫師也指出,並非腰痛就是腎臟出了問題,當然還是必須透過醫師問診,確實做身體檢查之後才能得知。

洗腎的警訊

需不需洗腎,目前最精準的方式,臨床上還是以腎絲球的過濾功能指數當作重要指標,將腎病變由輕至重分為5級,由於腎臟機能通常低於30%,才會開始出現明顯症狀或其他檢驗數據異常。所以,若無檢查掌握血壓、血糖狀況,光靠身體出現症狀判斷,通常腎功能已惡化到相當程度。若是已經進入第5期(腎絲球濾過率低於每分鐘15毫升)統稱為「末期腎衰竭」,就隨時都要有進入長期透析,也就是洗腎的心理準備。

【完整內容請見常春月刊 345期】

http://tw.news.yahoo.com/常吃藥-會不會傷腎-135131914.html

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顧腎該怎麼吃?

大家都知道腎臟保健要減少鹽分攝取,殊不知油炸類的食物,也是腎臟不喜歡的食物,最好也盡量避免。

大家都知道腎臟是身體新陳代謝、排除廢物、排毒和維持體內液體平衡的重要器官,而如果想要保顧腎的健康,就應該讓專家教你該怎麼吃,掌握飲食大原則、調整改變飲食習慣,吃對了,就能顧胃又養腎。

長庚醫院毒物科主任暨長庚內科腎臟科教授林杰樑曾經罹患腎炎,也讓他此後立定方向朝腎臟專科前進,後來當了腎臟科醫師,加上平常對相關訊息的注意,讓自己的生活也愈來愈健康。一般來說,想做到保健預防腎臟病的發生,就要避免讓腎臟有太多負擔,甚至是傷害,飲食方面就應盡量遵守一些原則。

首先必須減少油炸類的食物,國民健康局有一份調查發現,三高族群罹患慢性腎臟疾病的危險性比一般人高,統計國內20歲以上人口,每10個人就有1位有慢性腎臟疾病,而患有高血脂、糖尿病和高血壓者,罹患腎臟病的風險是「非三高」族的1.5~2.3倍。大家都知道腎臟保健要減少鹽分攝取,殊不知油炸類的食物,也是腎臟不喜歡的食物,堅守飲食清淡原則的林杰樑驕傲地說,他讓孩子從小也跟著不吃炸雞、漢堡、薯條,所以,這些不健康的食物對他的孩子一點吸引力也沒有,無形中也養成健康飲食的生活習慣。

護腎飲食三原則

1 少吃油炸、燒烤以乾熱方式烹調的食物

尤其是動物性食物,通常油脂及蛋白質含量較高,容易產生「先進糖化終產物」(AGEs),恐怖的是這些動物性蛋白質食物,透過炭烤、火烤、乾煎及油炸等乾熱方式料理後,會促進AGEs的產生達10~100倍之多;而AGEs被吸收到身體內組織器官之後,容易引起氧化作用及發炎反應,導致大小血管病變,有些人就會發現動脈硬化、糖尿病、老化及慢性腎臟病,通通找上門了。

2 蛋白質的攝取要適量

一位成人每天正常的攝取量是4~6份,簡單的說,就是1顆蛋、1杯牛奶、1杯豆漿、1兩肉、或是3片小豆干,都是1份蛋白質。現代人愛吃大魚大肉,往往中午1個雞腿便當下肚,就將一整天所需蛋白質的攝取量吃完了。其實攝取太多蛋白質,並不會一時間就讓身體不舒服,只不過過多的蛋白質,身體吸收不完,會代謝成含氮廢物,過多就容易增加腎臟負擔,所以,愛吃肉的人通常腎臟都會較大,也容易因為飲食習慣造成腎功能加速老化。

3 鹽分攝取不要過高

因為血壓會上升,對腎臟、心臟、血管都不好,衛生署建議每人每天食鹽攝取量是8公克,但調查顯示,國人每日平均食鹽攝取量大約達到15公克,遠遠超過建議量。林杰樑提醒,很多人運動會喝運動飲料,但是沒運動也喝運動飲料,這樣是不對的,因為運動飲料含有額外的電解質與鹽分,這類飲料喝太多,無形中就會吃入不必要的鹽分。少吃醃漬類食物,這些食物鹽分高且可能有黴菌污染,對肝腎都不好;香腸、火腿、臘肉、培根、熱狗都是高鹽分食物,也是愈少食用愈好。

不同階段的飲食原則

在一般飲食上,要注意不要造成腎臟負擔,若已經罹患腎臟代謝方面疾病的患者,更應該從飲食調整下手保健。林杰樑強調,不同程度的腎臟疾病,飲食上所需要注意的事項也不盡相同,在之前的篇章中有提及慢性腎臟病的分期可分為5期,該如何從生活飲食裡好好呵護,多給腎臟一些關愛呢?

腎功能稍差者

在臨床上看過太多病患,受到腎臟病魔的摧殘,其實腎臟病的患者因為體力負荷較差,加上常常這也不敢吃、那也不敢碰,將自己生活搞得很沒品質。他強調,慢性腎臟病患者若腎功能評估腎絲球過濾率還在90ml/min以上,由於不適症狀不明顯,且腎臟的儲備適應能力還很夠,通常還沒有進展到接受藥物治療,一般來說,飲食與生活作息的注意事項和一般常見的各種健康概念類似,在醫囑建議上,通常不會太過嚴格限制。

第1、2期患者

在第1(腎絲球過濾率≧90ml/min)、2期(腎絲球過濾率≧60且<90ml/min)的慢性腎臟病患者,通常尿毒也還正常,一般都會建議患者不要忽略還有可能治癒的機會。飲食上不要吃垃圾食物,比方說高糖分的糕點或是奶油製品都算是,因為這些鹽、糖及油脂含量往往超標,動物性脂肪也會造成腎臟不必要的負擔;在這個階段的患者,若有抽菸習慣,醫師也會強烈建議戒除,因為抽菸也是常見的危險因子,很多患者從尿毒到洗腎,最後常常發現是抽菸引起腎功能加速惡化或死亡率上升。 ●第3、4期患者

至於第3期(腎絲球過濾率≧30且<60ml/min)和第4期(腎絲球過濾率≧15且<30ml/min)的腎臟病患,臨床上通常漸漸會有輕微症狀出現,飲食上也開始要建立低蛋白原則,更要謹慎留意對腎臟的損害。這一點林杰樑坦言,國內做得還不夠好,民眾往往忽略不重視,等到真的出現不適症狀,也錯過的用藥治療的黃金時期。 這階段的患者要開始控制每天蛋白質的攝取量,基本上每天每公斤的理想蛋白質攝取量是0.6公克,米飯的量也要控制,一天的量不要超過3碗,很多人會以「透明」的食材來代替米飯攝取,像是冬粉等;林杰樑強調:「這些選擇都很好」,但考量東方人可能比較喜歡有澱粉類的飽足感,因此,提出低筋麵粉及米食加工品如米粉或是粄條,也是很多人建議的替代性主食。但是針對不少人認知的五穀類有利身體健康概念,這對腎臟病患者就不適用了;另外,不要忽略五穀米通常含有豐富的鉀和磷,因腎臟病患無法代謝,所以想吃得健康,也必須視身體狀況而定喔! 而且這階段的患者不只是配合醫囑飲食,更應該要配合醫師進行24小時尿液檢驗,驗出血清肌酸酐,算出腎小球過濾率或肌酸酐清除率,從中得知每天蛋白質的攝取量和鹽分總量,代表人體的營養狀態及疾病發炎反應程度的血中白蛋白。腎臟病患者的白蛋白常會通過腎絲球經由尿液流失,因此,血清白蛋白濃度會降低,這時候醫師會根據檢驗出來的數值,調整患者的飲食建議。 針對這階段的患者,會開始建議鈣質的補充,同時關注鉀離子的含量,鉀主要存在於細胞內,身體的排鉀工作由腎臟負擔,當腎功能退化時,假若體內血鉀過高,容易誘發心律不整、心跳停止或猝死等危險。因此,這個階段的腎臟病患者不但要謹守少鹽、低蛋白飲食,更要注意鉀離子的含量,限制高含鉀蔬果的攝取,適量食用低鉀的水果,如鳳梨、西瓜、蓮霧、芒果等等。 ●第5期患者

到了第5期(腎絲球過濾率<15ml/min)限制更多,但是還必須區分在洗腎之前或已經接受洗腎的患者。尚未洗腎的腎臟病患,這階段幾乎到了錙銖必較的程度,必須嚴格限制鉀的攝取,同時若有水腫,每天鹽的攝取,不可以超過3公克,湯湯水水愈少愈好。 高磷的食物像是肉乾、咖啡、堅果類飲食,也必須嚴格拒絕於生活之外,連水分都要嚴格控管;像最近天氣漸漸變冷,很多人喜歡吃火鍋,這對腎臟病患者簡直就是災難。臨床上,林杰樑都會直接告知病患,飯桌上的菜湯連一口都不能喝,為避免攝取過多的鈉和鉀,有水腫的人,以上的限制標準將會更緊縮、更嚴格。雖然不容易做到,但還是希望有腎臟疾病的人能多加了解,以免誤食之後傷身。 這個階段同時也要加強鈣的補充,這個階段補鈣的目的和之前不同,在腎功能損害第3階段的時候,患者只是單純補充體內鈣質。但是當腎功能下降時,到了第5期,磷的排出會有困難,因此產生高血磷症,會刺激副甲狀腺素增加製造分泌,因此,鈣片要跟飯一起食用,結合食物中的磷,預防高血磷症,及副甲狀腺素增加。副甲狀腺素增加,又會加速骨質的破壞,造成鈣的流失,這也是為什麼腎功能不好的患者,常會出現低鈣、高磷和骨質疏鬆的合併症。 ●洗腎患者

而若已經接受洗腎的患者,等於已經有了一顆人工腎臟,洗腎前後飲食上最大的差別在於蛋白質的攝取,未洗腎前限制蛋白質的攝取愈來愈嚴格,因為必須不增加腎功能負擔,延緩腎功能的惡化。但是在洗腎過後,因為過程中會流失一些胺基酸蛋白質,因此,反而要在飲食上做足量的蛋白質補充,可達一般人標準,而蛋白質攝取量約每天每公斤體重1.0~1.2公克,對於鹽分和其他飲食上的限制可以放鬆些,建議多吃蔬菜,而且以汆燙過後再料理為佳。

遵循原則,也可享用美食

運動適合任何時期的腎臟病患,有助於身體及腎臟健康的改善,和緩的運動較激烈運動為佳,累了就休息,不要勉強。

對於這個不能吃、那個也不能碰,活著還有樂趣可言嗎?

林杰樑笑說,即使已經被宣告要洗腎,生活也沒必要過得太緊張,過度限制飲食攝取,表面上各種尿毒指數短時間內較不會上升,但是就像過度激進減重一樣,無法持久,甚至會因為字數短期下降,誤以為腎臟病變好了,卻在一段時間過後發現營養不良或器官功能失調,反而更得不償失。其實遵循以上建議的飲食概念,從中找到適合的食物及烹煮方法,腎臟病患還是可以擁有享受美食的權利

【完整內容請見常春月刊 345期】

http://tw.news.yahoo.com/顧腎該怎麼吃-135131645.html

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四物補錯地方 長瘤機會增加

「有病治病,沒病強身」是老一輩到現在人們對四物湯的想法,認為女性因為有經期的到來,應該以「四物湯」好好進補,這其實是錯誤的觀念!

中醫師指出,並非任何人都適合服用四物湯,而且也不是任何時間都能吃,四物湯畢竟是一種「補藥」,若胡亂服用,不僅沒有補到身體,還可能將體質變得更加難以調理

不少人因為不了解自己的體質,長期錯誤進補,中醫師鄭重聲明,燥熱體質者服用四物湯會火上加油,出現便秘、冒痘等症狀;氣血淤塞體質者服用四物湯,會造成子宮過度充血,出現過多經血量、血塊多,甚至加重痛經症狀。值得注意的是,長期錯誤進補,長瘤的機會更會增加許多!

四物湯是由當歸、川芎、白芍、熟地黃四種中藥材所組成,並非每一種體質都適合。中醫師表示,當歸是調氣補血,大部分的中藥方裡,都會使用當歸作其中一味處方;川芎可以活血止痛,雖然能使有經痛困擾的民眾除血塊、止痛、順利排血,但也因為藥性如此,經期血量過多、孕婦…千萬不能服用。

而白芍又分為生白芍、酒白芍、炒白芍、醋白芍,每種的藥性不同,中醫師提到,生白芍能養肝血,酒白芍可以緩解疼痛、調養經血,炒白芍能止瀉、止痛,醋白芍則引藥入肝增強收斂作用,能控制過多的經血;熟地黃能改善眩暈、心悸、失眠、生理期失調等問題。

由於四物湯處方中的藥材,皆有各種不同的藥性,並非任何人都能服用。中醫師說明,舉凡有痛經、子宮肌瘤、子宮內膜異位、反覆骨盆腔感染的患者,絕對「禁止」服用四物湯,因為四物湯屬於溫補性質,會惡化體內的發炎反應,也會引起術後傷口組織沾黏,形成慢性腹痛。並提醒民眾,在服用任何補藥前,除了需了解自己的體質,也應該讓專業中醫師配製適合自己的補品、藥材,如此對症下藥,才不至於越補越糟...

http://tw.news.yahoo.com/四物補錯地方-長瘤機會增加-213000349.html

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痔瘡解血便 小心是大腸癌

痔瘡是現代人常見隱疾,好發在20到50歲族群,醫師發現不少民眾患痔瘡解出血便,仍不積極就醫,拖上大半年,結果檢查出大腸癌第3期,命差點休了。

義大醫院大腸直腸外科主治醫師龔雍棠指出,很多民眾解血便,就診時不乏鴕鳥心態,認為只是痔瘡在流血,完全忽略掉腸道潛藏的危機與病變。

他指出,有名50歲左右的家庭主婦因解血便,到一般診所當成痔瘡開刀,動過2、3次手術,大便仍斷斷續續帶血,最後在醫師堅持下接受大腸鏡檢查,赫然發現罹大腸癌,且是第3期。

上月另有名70歲老婦,自認在肛門口就摸得到「痔瘡」,事實上她摸到的硬塊不是痔瘡,是惡性腫瘤,「老人家嚇壞了,沒想到腫瘤會長那麼低」。

龔雍棠表示,痔瘡問題可大可小,解血便最好就找醫生查個究竟。曾有中風老人家因為肛門擴約肌無力,以為是痔瘡惡化,就醫後發現是腸子脫垂。也有患痔瘡的年輕人解出大量血便,昏倒且休克。

龔雍棠說,久坐辦公室的上班族,最好工作一小時就起來走動、抬腿,促進血循循環,平日多吃蔬果,回家泡溫水,痔瘡其實也能不藥而癒

http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/6759013.shtml

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在睡前的十五分鐘抬抬腳

中醫....執行長林俊龍院長公開表示:要活就要動
這時老祖宗的智慧出現了~藥補不如食補、食補不如功補

...提供一種簡單易學的功法。名為能量倍增操。為太極輔助功法。

只要你想要健康。只要你願意在連續二、三個月。
在睡前的十五分鐘抬抬腳

只花你一點點的時間,就可以讓你精神倍增、改善體質;這個功法,約民國87年在屏東有一位太極尤師姐教我練習,當時,只要有人生理不適、便秘、胃腸消化不良、尿失禁、攝護腺腫大等, 她就免費傳授。
師姐當時對我說:如果將來有機會,要把這功法教出去造福大家。所以整理了過去的講義提供大家參考如下。
 
  在此簡述抬腳時的過程與反應

一、 在抬腳時前、後需各喝300西西溫開水,心平氣和保持輕鬆,自然呼吸、不可憋氣,靠腰力及丹田氣力來支撐身體下半部所受之酸。使身體與大腿成九十度、大腿與小腿成九十度。支撐至少十五分鐘以上。

二、 在抬腳時血液會迅速流回肝、腎,給予重新解毒排毒,此時新陳代謝增加,腰部以下會有強烈極酸的反應,為了排解瞬間增加毒素,人體腦下垂體自會分泌激素,激發潛能,加強排毒,最後在流汗中,將毒素予以排出。

三、 在抬腳時可引濁氣下行排出,升清降濁正氣倍增,體內正常細胞大曾活躍,癌細胞自然死亡。

四、 在抬腳時神闕(肚臍)及命門同運氣,打通任督氣血暢行無阻,毛細孔擴張,增加皮膚呼吸及代謝作用,因丹田訓練呼吸,減少肺部負擔胸腔之濁氣自可順利排出,解決心胸之鬱悶、心胸開朗氣沉丹田、心臟恢復正常功能,心理壓大降低、血壓隨之穩定。

五、 在抬腳時因流汗,自可將體內酸性毒素排出,血脂肪自然燃燒。脾主四肢,所以血糖可以穩定,改善脾的功能,人的性情自然溫順和譪可親。

六、 在抬腳時,大小腸自然會蠕動,膀胱更�! 酗O,男女生理功能更是增強奏效,何來秘便、月事不順、攝護腺腫大等失調症。胃腸消化、排便正常,何來肥瘦不均,胃口不開呢?

七、 在抬腳時,脊椎保持水平,全身肌肉富有彈性,氣血順暢,各關節自會增生骨髓,脊椎兩旁神經恢復平常傳導作用,何來關節退化,或長骨刺的名稱,壓迫神經的病痛呢?

八、 在抬腳時,因內臟全身運作,腦內! 革命,心理生理調適正常,何來睡眠障礙症。頭腦清醒、智慧、記憶力當然會增加,這是真善美的表現。激發意志力及吃苦耐力,方能突破酸的痛楚、障礙,達到流汗的過程,發揮抬腳的最終目:抬的愈久,活的愈久



2011年12月2日 星期五

菜餚統一英譯 台灣美食邁國際

多元豐富的台灣美食是吸引外國人士來台旅遊的重要因素之一,但對外國人來說有如圖畫的中國字,總是讓他們看得一頭霧水,加上各家業者對於相同菜餚的不同翻譯,更是讓外國人士無所適從,想品嚐台灣道地美食卻不知從何下手。為因應全球化腳步,並吸引更多外籍人士認識及品嚐台灣菜餚,「台灣菜餚統一翻譯」就成為推廣台灣美食國際化的重點之一。

有鑑於此,經濟部商業司主辦之100年度「台灣美食科技化服務及發展計畫」項下特針對台灣菜餚進行統一翻譯。為使台灣菜餚翻譯能正確合宜,更使外國人容易辨識,特成立「台灣美食翻譯及編審小組」,其成員包括餐飲相關產官學研專業人士及旅居台灣的外國人,為此次翻譯進行嚴格把關。此外,為求慎重,亦針對國外留學生進行問卷調查,務必讓外籍人士能夠透過精確的翻譯,了解台灣菜餚的奧妙。幾經討論,優先選出199道台灣著名且經典的菜餚及小吃進行英文翻譯,希望藉由統合餐飲業者菜餚英文翻譯用語,方便招攬外國顧客之餘,也增進台灣美食的國際能見度。

為使菜餚統一翻譯能有效被運用,經濟部商業司將此次英譯完整成果,將放置於台灣菜餚翻譯網站(http://taiwanesecuisine.com.tw),提供大家自由下載使用,同時該網站更貼心增設菜單製作表單,讓餐飲業者可立即設計出各家特有的中英文菜單。同時,經濟部商業司也歡迎各界推薦欲翻譯的菜餚,對於翻譯上任何的不適宜,也請大眾不吝指教。未來,經濟部商業司會持續擴充且精進此翻譯網站資料庫,並除英文外,亦希望能夠增加日文、韓文、西班牙文等版本,衷心希望能夠透過這樣的方式,讓台灣美食站穩踏出世界的第一步。

以上廣告訊息由經濟部商業司提供

台灣菜餚翻譯網站



2011年12月1日 星期四

用鹽水治牙周

在美國很多醫藥研究証明,微細菌從牙周病人的牙周那裏開始進入血管,而再傳入心臟和其他器官。如果血管的內壁有發炎,血凝結塊可以長成而堵塞了血管,造成了心臟病

哥倫比亞大學的牙科醫藥學院與及Aetna保險公司聯合做了一個研究。在Aetna保險公司的醫藥保險之十四萬五千人中曾有糖尿病,長期血管發炎和心臟病。雖然他們有這些疾病,但是他們曾經看過牙醫,醫好了他們的牙周病,因此他們的醫藥費較其他沒有看過牙醫! 的病人為少。換句話來說,如果牙周病已經被控制好,糖尿病,血管炎和心臟病會減少。在2000年,美國政府公共衛生局前局長(Surgeon General)David Satcher說,“在老年人與小孩中,牙周病是一個無聲的流行病。”

   看了上面醫藥研究的發現和警告,我就請教我的牙醫如何處理牙周病。

他的提議是每天早晚用鹽水漱口。所以兩年來我都用鹽水漱口二,三分鐘,然後再用清水洗去口裏的鹽,每天早晚各一次。兩年來我也再沒有牙周病了。這是一個簡單而且便宜的方法來預防一個複雜的疾病。何不一試呢?

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愛惜大腸---王正一 教授 口述

在臨床與研究上,我與「大腸」為伍的日子已經超過四十年,以後還要繼續糾纏下去,也許五十年、六十年。

透過大腸內視鏡與相關的檢查,我對於大腸這個器官及它的功能運作也稍有瞭解,敬重而又非常愛護它,我們已成莫逆之交了。

大腸的長度大約 一公尺,當我在做大腸鏡時,知道大腸真的是可長可短,非常有彈性,如果做人能像腸子一樣能屈能伸,那真是了不起。

大腸裡邊的內容物東西,大家都熟悉,非常不討人喜歡。但是,能夠維持大腸暢通無阻,卻是很重要的。每個人幾乎一天、二天就要去上洗手間,做這個必須的動作。如果你沒有良好的排便習慣,是會很麻煩的。

飲食之後,大腸就會快速反應,排空內容物以便容納新的廢棄的食後垃圾。最近幾年,大腸癌發生率突飛猛進,五、六年來已快速竄升到發生率第二名,僅次肝癌。每年發生案例多達一萬人,非常恐怖。

我覺得有責任替大腸說說話,讓每一個人,學會尊重自己體內這個了不起的器官,善待它,它也會因此給予人體最好的回饋,也就能避免大腸疾病的發生了。

所以,以下我將以大腸為第一人稱,帶著大家進入大腸的世界,也聽聽它的心 聲。

一、 少油少肉多運動

 避免息肉轉癌化 「你們要多運動,我才會有力量蠕動。」 大腸對身體的主人提出第一項重要建議:一定要多運動。 「每天日行萬步」是一種很好的運動,每天以一分鐘一百步的速度,走一百分鐘。成為生活習慣。 我有一大串的「小兄弟」小腸,小腸有五、 六公尺長,年輕有活力。而我的直徑寬約三至五公分 ,小腸比較細,直徑寬約一公分 。 我的小兄弟每天每天很認真地工作,會壓、磨、揉、搓、切,什麼功夫都會。食物從胃送下來以後,小腸就開始把它們由大變小,由小變細、弄碎,吸取其中的營養,包括蛋白質、醣類、脂肪、無機鹽、維他命等等,還有一些微量金屬。 我的小兄弟們有很多「衛星工廠」,就像便利商店有中央廚房、連鎖店,各有不同設備或功能,有的負責存放,有的負責代謝。當然它存放以後,什麼部位需要什麼營養、或什麼物質,全由它分配。 而我,大腸,只要身體吃進東西,立刻藉著胃反射,帶動我蠕動,我是很勤快的。所以主人很快有感覺要上廁所。 這是帶動反射,我要負責「清空存貨」,運好準備儲存新的「貨物」,負責存放小腸處理後的廢棄物,我還有一個重要的功能──吸收水分。 如果我沒有吸收水分的功能,一個人一天要拉出四、五千西西的水,每天就要補充很多水分才夠。 我有又厚又韌的腸壁,但是我也需要營養。我最害怕的是肉類脂肪,特別是「含高油脂的肉類」,因為這些食物到了小腸以後,哦!油頭粉面。小兄弟被迷住,動作變得慢吞吞地,吃得飽飽地完全不想動。像人剛吃飽不想做事一樣,也像人喝酒後東倒西歪,五、 六公尺 長的小兄弟都不動了,連帶著,我想動也動不了。 腸子不動是非常麻煩的事喔,因為我們兄弟雖然都不動,我吸收水份的功能還是很好,不會中斷,不會停止。我大腸裡的排泄物就變得越來越硬,液狀的貨物結果變成像石塊般硬,搬運好費力,我也可能無力搬動它了,這一來就會變成「便秘」了。 身長 一公尺 的我,身上也會有一個一個小倉庫,叫作「憩室」。有的憩室是先天的,有的是因為我壓力太大、緊張,為了消除緊張,腸壁就向外膨出造成憩室。 還有,如果存在我這兒的廢物變得很硬的時候,比較硬的廢物也會變大,相對於小兄弟小腸年輕力壯,沉穩如中老年人的我,可沒有力氣把這些大石頭給搬出去。這些沒有搬走的石塊,就成了很大的負擔,可能戳傷我腸壁的皮,而且小兄弟分解完食物糜,送下來的廢物,可能存有很多毒素、很多細菌,時間一久,我的皮就壞掉。失去我美麗的外表,也失去功能,好像雞皮疙瘩,一塊一塊的,這是所謂的「息肉」。這些疙瘩一個一個跑出來以後,有的時候會長大,會變成壞的癌細胞,所以我最不喜歡主人吃太油的東西。 多纖維多喝水,蔬菜水果最健康。我喜歡的是蔬菜、水果,含有很多水分、纖維,當然也喜歡主人多喝水。 因為纖維跟水在一起,就會膨脹起來,當膨脹的體積夠大了,我就知道我要動作了。我要把廢物排空,然後我也會覺得很舒服。所以,主人要了解,我這中老年人的力量是有限的,像大石頭般的糞便,我是排不動的,請無論如何要多喝水。 如果身體太少攝取纖維質、水分,我這兒的糞便太多太大,我搬不動、排不動之後,就形成醫生們說的「機械性腸阻塞」〈Mechanical ileus〉。腸子前端可能會腫大起來,壓力也越來越大,我也會受不了,最後我會爆炸、腸子穿孔,對身體是很危險的。只要醫師警覺,就會立刻切掉我潰爛的部分,唉,那我真是無辜受罪啊。可是只要平時多吃蔬菜水果,我就會很健康。 我的營養是來自血管,我的腸壁周圍都有很豐富的血管。如果血管不暢通,我的外表就會受到傷害,就會出血。這就是所謂「缺血性結腸炎」〈Ischemic colitis〉。粘膜表面是很嬌嫩、脆弱,最容易因缺氧,缺血出血。 二十多年來,臺灣人的生活習慣有很大的改變,西化的速食連鎖進駐,人們都愛吃油炸的食物。而且平時都很忙碌,就少運動,可能也沒有多喝水的習慣,所以這幾年來,聽到我們大腸罹患癌症的例子是越來越多。大腸癌的死亡率增加十倍,發生率增加到十多倍。二○○五年的數字顯示,大腸癌的發生率達到九千六百例,這已是接續在第一名肝癌之後,排名第二了,與九千九百例的肝癌相差不多了。 而就在 2007 年,大腸癌的發生率已經突破一萬例。肝癌是第一個突破一萬例的癌症,大腸癌是第二個,而且案例還在持續增加中,這是非常恐怖的。「我不希望健康的我長癌細胞,因為長了癌細胞我就痛苦了,我被害、要被開刀,我要變短了,這些都是我不樂見的。」

二、 切勿亂服藥

我有的時候也會發炎,有種種原因可能引起發炎,特別是主人喜歡吃抗生素時,抗生素可能會讓我「拉肚子」,引起我「結腸發炎」,甚至害我的表皮爛掉、鼓脹起來,形成偽膜,這是很嚴重的。所以我也呼籲人類,非必要時不要隨便吃抗生素。 長期吃抗生素,就要小心有特別的細菌會跑出來,這些細菌就是偽膜性結腸炎發生的重要原因。已知大約百分之二至三的人身上有這些細菌,現在越來越多,尤其在長期療養院的住客可能多到百分之二十至三十,醫院住院的病人也多到百分之三十,這是所謂的困難腸梭菌〈Clostridium difficile〉。 這也是未來院內感染管制非常重要的課題。 「吃了壞東西,我受不了,就要很快排出去。」所以,主人腹瀉是因為食物中有毒素,需要儘快把毒素排掉;所以不必立刻吃「止瀉藥」來解決問題。例如偽膜性結腸炎,就是標準的梭菌引起的發炎,你給我吃抗痙攣、抗蠕動的藥,結果呢?就發生一個問題,這些壞東西跟我相處的時間越來越長,反而不好,所以有這種屬於刺激性的毒素、細菌存在時,最好是不要給我吃止瀉藥,毒素反而排不出去。 還有,或許主人會覺得奇怪,如果我發現裡邊有血,我也會想辦法很快地排出。雖然血本身是很寶貴的東西,可是我很愛護我的環境,我很環保,我不要這裡血流成河,我不要,也不喜歡。

三、 胰臟發炎腸不動

還有一項我大腸最害怕的刺激──來自胰臟。 胰臟發炎的時候,會分泌胰臟酵素,胰臟酵素會消化我、我會被溶解掉,我會被吃掉;如果我亂動,這酵素就會亂跑亂竄,影響就會很大,所以我 懂得犧牲小我不影響大局,我要發揮防火牆的功能,把它隔開。 可是如果遇到「腹膜炎」這樣的大災難,我也沒辦法,我也分不清楚那裡是真正的病變,這時候我只能消極地罷工處理,整個腸子不蠕動,這是所謂的「麻痺性阻塞」,唯有這樣能保護大腸也保護整體。我不是不愛動,我絕對是盡責的。平時,我是很規律地在動,一分鐘動二次、三次。我一動就是整條按照次序地動,但是遇到外面情況不好的時候,我就不敢動。

四、 少用牙籤免危機

  很多人習慣用牙籤,但是小腸和大腸我們兩兄弟都很害怕牙籤。牙籤一不小心咬斷了,喀擦,結果牙籤掉到食道,沒問題;掉到胃,沒問題;掉到小腸呢?「那我的小兄弟會被這些尖尖的牙籤傷害,甚至被牙籤刺破。」 所以我們最不歡迎主人用牙籤。 還有一些很硬的藥物也可能傷害到我。 特別是止痛消炎藥〈NSAID〉,品質差的消炎藥「崩解率」很差,意思是說不容易溶解也不容易吸收,從食道滾啊滾到大腸來,在滾的過程,藥的外表有一部分已經破掉,帶著很強的腐蝕性,NSAID 的成分都是鹽酸,我的內皮被灼傷、潰爛。NSAID 引起的腸壁的問題,是最近十年非常嚴重的事實,會引起出血,醫生用內視鏡檢查可以看的到藥就留在那位置上。

五、 大腸歡迎益生菌〈probiotics〉

但是益生菌一吃就是幾億個、幾十億個,甚至一百億個,數量太大,裡面是不是有藏著一些「壞菌」?很令我憂心:「一次吃進這麼多的菌,如果藏著『壞人』,那就很麻煩,會不會傷害到我?」 所以,我還是希望: 有正常的飲食,有適量的纖維,有正常的活動,有足夠的水分,而且不吃油,不吃肉,四個有,兩個不,是保護我最好的方法。

六、 王醫師的大腸經

各位讀者,聽完大腸的吶喊之後,回復到我腸胃科醫師的身分。 我要呼籲大家,多吃蔬菜、水果,少吃油炸的食物,少吃肉類,要多運動、多喝水、多吃素,絕對可以「腸」保健康。請每天至少有一餐,每一週至少有一整天吃素。 親愛的人類,您如果愛護自己的大腸,就請吃素吧!

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年輕人久站… 得退化性關節炎

退化性關節炎不再是老年人的專屬疾病

骨科門診發現,退化性關節炎患者有年輕趨勢,例如久站的櫃姐、空姐及護理人員,都成了退化性關節炎的高危險群。醫師警告,如果膝關節使用不當,提早退化機率將大幅提高。

歐美研究資料顯示,成年人一天內站立時間超過8至10小時,或是不休息連續站立超過兩小時,日後罹患退化性關節炎的機率遠比一般人高出1.5倍

高雄義大醫院院長杜元坤表示,以前退化性關節炎患者都是50、60歲以上,但現在不少人年紀輕輕,才30、40歲就罹患退化性關節炎,膝關節就提早老化,主要原因在於不當使用膝關節。他提醒,如需久站,務必每小時就活動五分鐘,以免膝關節軟骨受傷

杜元坤指出,院內一名30歲護理師最近就因為膝蓋痠痛,而到門診求助,檢查發現已經是第二期退化性關節炎,膝關節明顯增生骨刺,必須接受復健,以緩和疼痛感。

杜元坤強調,護理人員幾乎都站立工作,對膝蓋的傷害很大。另外,因工作需要,櫃姐、空姐的膝關節都比較容易提早退化。

他提醒,最近正值選舉熱潮,許多熱心政治的民眾參加造勢活動,一站就是幾小時,候選人與選民久站不休息,都是罹患退化性關節炎的高危險群。

在治療方面,初期退化性關節炎患者,一般會以休息吃藥、適度運動等治療方式為主。如達到中度以上,則建議採用止痛藥、非類固醇消炎藥和玻尿酸,或是注射玻尿酸來改善症狀。但不建議長期服用非類固醇消炎藥或止痛藥。重度關節退化者,則需外科手術來改善症狀。

http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/6753587.shtml

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吃辣VS.痔瘡,心臟保養...

====吃辣容易使痔瘡發作也不利心臟保養====

吃辣抗寒?台灣癌症基金會營養師賴怡君表示,基本上辣過頭總是會燥熱上身,一般健康大眾在吃辣禦寒時,一定要另外搭配蔬菜與水分較多的水果,避免上火

營養師賴怡君表示,吃辣雖增進血液循環可禦寒,但太辣、太油、太鹹的食物容易使痔瘡發作,有些胃腸不好的人也需注意。如高血壓、有心臟病史的人或是有甲狀線亢進、心律不整的人不適合吃,因為辣的刺激讓循環加快、心跳加快,即便沒有立即的危險,對於這些敏感族群來說也是不利心臟保養的

胃潰瘍、食道腫瘤或因化放療使消化道受傷的病友,不宜過於刺激調味,亦使黏膜充血,不利復原。有腹瀉情形者也不宜刺激。賴怡君營養師表示,辣椒會使腸蠕動加快,加重腹瀉的症狀。另,有皮疹、蕁麻疹、異位性皮膚炎情形者,也不宜吃辣。

此外,想進補的民眾,若欲用中藥材來燉雞、燉鴨時,有腎臟發面疾病的患者也要特別注意。台大醫院北護分院營養師簡妙凌表示,有腎臟方面的疾病患者,其蛋白質需設限,所以在食用前要注意,以免加速惡化。

另,賴怡君營養師也表示,剛生產完的產婦,一周內最好先不要碰酒類、麻油等食物,等過一周後再吃

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=357363

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