Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2022年11月28日 星期一

生活資訊/國內醫院首見!長庚推AI客服 24小時都能掛號預約

 

國內醫院首見!長庚推AI客服 24小時都能掛號預約

〔記者吳亮儀/台北報導〕長庚醫院今天宣布,推出有雙向溝通能力的「全方位AI智能客服」系統,在體系各院區提供全天24小時服務,透過語音機器人或文字機器人協助掛號、查詢病床、問題諮詢等眾多服務。

林口長庚院長陳建宗指出,長庚全方位AI智能客服由一站式窗口「阿波」為民眾服務,服務範圍涵蓋門診、住院、手術與檢查4大區塊。以門診語音掛號為例,以往須由民眾自行瀏覽門診表,透過多階層選單按鍵進行掛號,但常因選項輸錯難以返回,或忘記代碼失敗需重來,耗費許多時間。

現在導入AI語音智能後,可將需求具體「說」給長庚智能客服聽,長庚智能客服便會依照民眾想要的醫師或科別主動搜尋、推薦媒合可預約的門診時段,節省民眾查找時間。

長庚醫院智慧醫療總會副主席林志哲表示,持轉診單或想要視訊的病人,也可透過長庚智能客服辦理掛號。其他如掛號查詢、取消或更改掛號時間等,或民眾忘記曾經就診的科別、醫師時,也可以請長庚智能客服幫忙查出後直接掛號。

此外,民眾如有用藥問題,可以透過網頁、e指通APP找長庚智能客服幫忙,例如常見的藥來速預約查詢、確認慢性病處方箋領藥日、返家用藥疑問等,也能掃瞄藥袋QR Code查詢門診開立的藥品,以及提供藥品與食物交互作用等各項用藥安全資訊。

其他還包括健康檢查套組推薦、交通指引、服務時間查詢、衛教諮詢以及人才招募等,長庚智能客服都可提供個人化即時服務。

長庚醫科副總經理白璨銘表示,因應防疫需求,確認病人到院前TOCC已成為疫後新常態,長庚醫院創新作法,針對「預住院病人」與「門診手術病人」,由語音智能客服外撥電話調查到院前TOCC與確認住院、手術報到事宜。

此外,也搭配e指通APP、簡訊結合文字機器人,方便民眾回覆確認,透過長庚智能客服主動通知與即時互動,讓民眾及早確認報到事宜,減緩等候期間的焦慮。

民眾現在只要撥打市話專線4128808(手機加02),或到長庚網頁、e指通APP點擊「長庚阿波」圖案,就可啟動長庚智能客服系統,透過語音機器人或文字機器人協助掛號、查詢病床、問題諮詢等眾多服務,平均省下50%的時間。



食材/「雞蛋」吃蛋「2大地雷」當心沙門氏菌偷襲!專家警告:嚴重恐致命

吃蛋「2大地雷」當心沙門氏菌偷襲!專家警告:嚴重恐致命

慢慢的就到了天冷吃鍋的季節!而說到火鍋,每個人都有自己喜歡的鍋物選項,麻辣鍋、小火鍋、壽喜燒鍋都是熱門清單之一,其中壽喜燒的「生蛋沾醬」又是許多饕客的最愛,然而許多人不知道的是,其實生雞蛋可能挾帶的細菌量,嚴重是可能致命的。

董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示,由於雞蛋算是人們最習以為常的食物之一,往往會忘了其實雞蛋的食安問題及衛生習慣也是同等重要,其中「清洗表面細菌」、「應該要烹煮到全熟」更是不少人會在無意間忽略的一點。

根據董氏基金會過往進行的調查得知,有將近3成的人有吃半熟蛋的習慣,而在這群會吃半熟蛋或是生雞蛋的族群中,又有超過半數(55%)的人沒有清洗雞蛋的習慣,這樣很可能會導致附帶在蛋殼上的沙門氏菌趁機作亂,進而造成健康隱憂。

眾所周知,大部分禽類向來與大腸桿菌、沙門氏菌相互掛勾,因此儘管沙門氏菌在71°C的環境下可以成功消滅,但由於部分民眾生時雞蛋的習慣,往往會在不經意間將細菌吞下肚,而若要避免這樣的情況,「烹煮前清洗+煮到全熟」就可以提高安全係數。

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2022年11月27日 星期日

消費訊息/海外購物新選擇/Amazon中文化界面

 海外購物新選擇/Amazon中文化界面

amazon中文化介面方便購物 滿60美元免運送到台灣

面對國外網購,新手不用害怕看不懂英文,美國最大且折扣最狂的購物網站Amazon已經有中文化介面,搭配購物節免運門檻從75美元降到60美元(約新台幣1879元)就能免運費到台灣,同時也不用擔心買到的商品會被扣在海關無法放行,因為當配送地址選擇台灣後,無法送達的商品也無法放進購物車下單。以小編實際的購物體驗心得,其實在amazon購物,就像是在台灣購物網站下單一樣的方便,一些在台灣少見的特殊商品,像是聖誕樹LED燈串、激發孩子世界觀的AR地球儀,都別具新意,趁著Cyber Monday購物節最划算。且今年折扣殺得更深,大人的3C商品折扣也是超便宜,像是耳機、運動錶價格都比台灣原廠官網還要香,想省荷包,一定要好好把握這一波!

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2022年11月24日 星期四

日常生活/「電腦族」活化手指關節簡易操

 「電腦族」活化手指關節簡易操

健康頻道/綜合報導〕不少民眾上班打電腦、下班打電動,手指頭感到痠痠卡卡;對此,醫師傳授在辦公室也能做的手指健康操,適用於電腦、手機族或骨折術後者,不僅可以快速舒緩手部不適、預防手關節僵硬,也能加速手部血液循環,預防肌肉萎縮。

新北板橋亞東醫院骨科醫師陳鈺泓在臉書專頁「鋼鐵爸爸 骨科脊椎專業 陳鈺泓醫師|新北板橋亞東醫院 骨質疏鬆 骨折骨刺 微創手術」發文指出,電腦、手機族及骨折術後者(上肢骨折術後者)都適用以下的手指健康操:

手指健康操動作1

️●方法:彎曲成握拳狀,再完全伸直手指。

️●頻率:每天想到可以隨時做,減輕手部水腫。

手指健康操動作2

️●方法:併攏手指,再完全展開手指。

️●頻率:每天可以做20-30次。

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2022年11月21日 星期一

癌症/「食道癌」三症狀及早就醫(胸腔外科)

「食道癌」三症狀及早就醫(胸腔外科)

為病患爭取治療時間 台中榮總病患平均住院第4~7天開始治療

「為爭取治療時間,我們所有食道癌病人都由胸腔外科主導,快速安排住院及多專科檢查,所有該做的檢查也都由胸腔外科聯繫安排,」莊政諺說,癌症治療最重要的是正確診斷,然而為了獲得正確的診斷,病人需要接受很多不同科別的檢查,病人如果在各科就診得耗費許多時間,之後才能開始真正的治療。

台中榮總胸腔外科主治醫師陳薏文表示,食道癌檢查項目非常多,有胃腸內科的食道超音波及肝功能檢查,放射線部的肝臟超音波、胸腔內科的肺功能檢查、核醫科的正子攝影等。由胸腔外科擔任單一窗口的好處是,病人平均在住院3天內完成所有檢查後,醫師即可與病人及家屬解釋並討論治療計劃,平均住院第4~7天即可開始治療,大幅縮短病人於多科門診間來回奔波的時間,讓病人把握治療黃金時間。

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2022年11月20日 星期日

醫療資訊/何謂「小中風」?

 醫療資訊/何謂「小中風」?

【希望之聲2022年11月19日】(編輯:郭强)短暫性腦缺血發作俗稱小中風,它是指短暫性的血液供應不足而導致的短暫的局限性腦功能障礙。其特點是癥狀突起又迅即消失,一般持續數分鐘至數十分鐘,並在24小時內緩解,不留任何後遺症,但可反覆發作。其表現多樣,最常見的為一上肢或一下肢無力,也可只是一隻手無力。有的則為一邊手腳的麻木,針刺樣或觸電樣;有的為口齒不清或天旋地轉、噁心、嘔吐、聲音嘶啞、單眼失明及視物模糊等。小中風的最主要的原因是動脈粥樣硬化,此外還與微栓子的形成、小動脈血管痙攣及血液成分的改變有關。

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醫療資訊/正確解讀「核磁共振」檢查結果報告的用詞

 正確解讀「核磁共振」檢查結果報告的用詞

相比於其他檢查診斷方式,核磁共振檢查具有多方面優勢。該檢查技術是一種無損害性質的安全檢查,其輻射基本上為0,特別適用於處於生長發育期的兒童及妊娠期婦女;同時,核磁共振檢查期間能夠通過任意方位進行斷層,可以在不同方向的成像基礎上,針對任何角度的圖像進行仔細觀察,因此在立體病變的評估效果上比CT檢查更強,此外,CT檢查會在骨骼邊緣出現條紋狀偽造影,從而影響醫生對病情的判斷,而採用核磁共振檢查則不會產生骨偽影,在小腦腦幹等處的病變診斷中也能夠發揮獨特作用。

由於核磁共振往往應用於多類重大疾病的檢查診斷,因此接受檢查的人會存在一定的心理負擔,當檢查結束,拿到結果,發現在報告中並沒有看到期待的“未見明顯異常”,而是醒目的兩三條陽性結果,由此產生心理焦慮。然而實際上,並不是所有的陽性結果都表示病情嚴重。下面來說說幾個看似很嚴重,但其實並無大礙的檢查結果。

一、腔梗

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2022年11月19日 星期六

睡眠相關/夜間光缐攸關健康

 夜間光缐攸關健康

健康頻道/綜合報導〕睡覺時開著窗戶,伴隨夜色入眠,看似平凡但卻蘊含著風險。研究指出,在夜間睡覺時暴露於室外的人照光,可能會使血糖和心率升高,增加糖尿病的風險。該研究發表於醫學期刊《糖尿病學》(Diabetologia)。

據《CNN》報導,1項針對近10萬名中國成年人的研究顯示,夜間在暴露於室外人造光的房間內,睡覺可能會增加患糖尿病的風險。居住在中國夜間光害嚴重地區的人,患糖尿病的可能性比居住在污染最少地區的人高28%左右。

美國芝加哥西北大學醫學院晝夜節律和睡眠醫學中心主任吉伊(Phyllis Zee)表示,這項研究證實了之前關於夜間光線對代謝功能和糖尿病風險潛在不利影響的研究。

夜間光線對健康的影響

研究顯示,夜晚的人造光與體重增加和肥胖、代謝功能紊亂、胰島素分泌和糖尿病的發展,以及心血管危險因素之間存在關聯性。吉伊和她的團隊曾發表1項研究,調查了光線對20多歲健康成年人睡眠的影響。在睡眠實驗室實驗期間,於昏暗燈光下(如關閉聲音的電視機)睡一晚,會使血糖和心率升高。

先前的研究也表明,夜間心率升高是未來罹患心臟病和早逝的危險因素,而較高的血糖指數是胰島素抗阻的跡象,最終可能導致第2型糖尿病。英國切斯特大學生理學高級講師奈伊(Gareth Nye)也表示,健康的睡眠對於預防糖尿病發展相當重要。

減少夜間光害 專家授擋光的方法

吉伊建議,可以試著減少夜間的光照,例如將床放在遠離窗戶的位置,並拉上窗簾遮光。若仍感覺到光線照射,可以嘗試戴上眼罩保護眼睛。此外,要注意臥室裡的光線,禁止使用任何藍光,如電視、智慧型手機、平板和筆電等電子設備發出的光線,「因為藍光是最刺激的可見光線」。

如果是出於安全原因必須開燈,她表示,可以更換燈的顏色,選擇色調偏紅或偏棕的燈,並建議將夜燈調暗,放在與地板齊平的位置以便反射,而不是在與床齊平的地方靠近您的眼睛

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2022年11月18日 星期五

食材/「高麗菜剖面」新鮮度判斷

 「高麗菜剖面」新鮮度判斷

根據《grape》報導,日本一名管理超市蔬果部的達人,在推特分享2張高麗菜的照片,左邊的高麗菜顏色偏黃、右邊的高麗菜則是翠綠色的,他表示,大部分人都誤以為右邊翠綠色的比較新鮮,但其實右邊的高麗菜已經放了一整天。

蔬果部達人指出,其實這兩張照片是同一顆高麗菜,他將左邊的高麗菜在常溫放置一天後,經過光合作用,葉子才會從黃色變成綠色。也就是說,左邊黃色的葉子才是新鮮的,右邊綠色的已經被放了一天。他提醒民眾在挑選時,可以透過切開的斷面分辨「葉子的顏色」,才是購買新鮮高麗菜的重要關鍵。

貼文曝光後,許多網友大呼長知識,「天哪...我選擇了相反的,因為我覺得黃色不新鮮」、「原來我一直以來都買反了」、「學到個實用技巧了」、「我以為綠色很新鮮」。

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2022年11月17日 星期四

食材/「魚皮」成分報你知

 「魚皮」成分報你知

〔健康頻道/綜合報導〕魚皮口感Q彈有嚼勁,是不少老饕的最愛,那麼魚皮有哪些好處呢?對此,學者指出,魚皮主成分為膠原蛋白,其能使皮膚保持彈性,防止出現皺紋,同時也是眼角膜、韌帶主成分。另外魚皮含有優質蛋白質、鋅及不飽和脂肪酸,豐富營養素並不比魚肉遜色。

魚皮好處多 富含鋅、蛋白質

台大生物產業學系老師洪泰雄在臉書粉專「洪泰雄營養教育」發文表示,提到,魚皮主要的成分為膠原蛋白,而多數魚皮也含有礦物質鋅,特別是背側黑色的部分。鋅在人體内為200種以上的酵素反應調控因子,是不可或缺的礦物質。此外,當體內的碳水化合物、脂肪、蛋白質代謝時,鋅也是不可缺少的營養素,而鋅若攝取量不足,將導致口内炎、口角炎、眼睛充血等黏膜方面的問題發生。

洪泰雄進一步說明,魚整體的維他命B2含量,在魚皮部位就佔1成多。另外,魚皮内側的脂肪,富含不飽和脂肪酸DHA、EPA,並具有脂溶性的維生素A,因此魚皮營養不比魚肉遜色,所以魚肉、魚皮一起吃,可說是一舉數得,同時攝取到優質蛋白質、不飽和脂肪酸及膠原蛋白。

人體必需膠原蛋白 幫助皮膚保持彈性

洪泰雄說,膠原蛋白佔哺乳類動物總蛋白質約20%-25%,其主要存在於人體皮膚、關節、骨骼等組織內,伸張能力強,是韌帶、細胞外基質主要成分之一,能使皮膚保持彈性,當其老化會使皮膚出現皺紋。此外,膠原蛋白也是眼睛角膜的主要成分,但以結晶形式組成。

洪泰雄提到,膠原蛋白在消化過程中會被拆散分解,並在胃、腸消化,透過胺基酸的形式被人體吸收。而存在於食品中的膠原蛋白,雖無法在進入身體後,直接被皮膚或血管壁等組織合成利用,但從食品中攝取足夠膠原蛋白時,卻有助於體内膠原蛋白合成。

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2022年11月16日 星期三

日常生活/食物放電鍋保溫不會壞? 食藥署:恐助細菌孳生

 食物放電鍋保溫不會壞? 食藥署:恐助細菌孳生

〔健康頻道/綜合報導〕有些民眾會用傳統電鍋保溫、保存食物,但這樣做食物就不會壞嗎?對此,食藥署表示,用傳統電鍋保溫易落入7-60℃的危險溫度帶,將助長細菌孳生,且其鍋蓋並非完全密封,較難確定保溫,因此時間一長恐造成食物變質、腐敗。

食藥署在「食藥闢謠專區」發文指出,一般而言,食品加熱的中心溫度需超過70℃,細菌才易被消滅。保存溫度方面,熱存溫度需高於60℃,冷藏溫度需低於7℃,才能降低細菌生長速度。溫度介於7-60℃之間稱為危險溫度帶,因為許多細菌在此段溫度間,都能快速生長繁殖。

食藥署說明,傳統電鍋運作原理是利用外鍋底板電熱管加熱,當外鍋水量蒸發殆盡,外鍋底板溫度開始飆升超過100℃,此時會觸動底板偵測溫度裝置而停止電熱管加熱,電路切換至保溫電路進行約65℃的保溫功能。但不同品牌或型號保溫溫度可能不同,而且傳統電鍋鍋蓋也非完全密封,較難確定保溫時,可以一直維持在超過60℃的狀態。

因此,使用傳統電鍋保溫食品,如果不小心落入危險溫度帶的溫度,反而容易助長細菌大幅孳生,保溫時間一旦太長,食品容易有腐敗變質的情形發生。

食藥署提醒,餐點製備完畢後,應儘速食用,如未能馬上食用,最好保溫在60°C以上,或儘速冷藏(7°C以下)或冷凍(-18°C以下)保存

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2022年11月15日 星期二

肌力/勤練「呼吸肌」「喉嚨肌」可以保命喔

 勤練「呼吸肌」「喉嚨肌」可以保命喔

50歲以後,走路容易喘不過氣、吃飯時嗆到、咳嗽,甚至誤嚥頻率增加?隨著人的年紀增長,肌肉會逐年流失,特別是平時較少刻意活動的肺部和喉嚨肌肉。這2個部位所主掌的呼吸和咀嚼機能,和老後的生命安全息息相關。勤做「肺活」和「喉活」,保命又回春!

肺部和喉嚨,是人們平時較少刻意運動的部位,也因此肌肉特別容易流失。這2個部位的肌肉群分別主宰呼吸和吞嚥功能。因此可以說,保養肺和喉嚨的肌肉,就是為老後的生命安全買保險。



2022年11月13日 星期日

食材/「塑膠袋」裝熱食會致癌?是否會溶出塑化劑?專家同你分享

 塑膠袋」裝熱食會致癌?是否會溶出塑化劑?專家同你分享

在台灣使用塑膠包裝盛裝食物非常普遍,但多數人仍會擔心使用塑膠裝熱食有產生塑化劑與致癌的風險。哪些包裝可以安全使用不會輕易被塑化劑汙染?哪些包裝又需要特別小心使用呢?

塑膠百百種 如何判斷塑膠的種類?

為了更進一步保護消費者,衛服部已經訂定法規要求,在「食品器具、食品容器或包裝應標示之事項」裡,全面要求食品接觸面含有塑膠材質的食品容器具或包裝,將應標示其材質名稱、耐熱溫度及重複性或一次使用等資訊,以利消費者正確使用。所以消費者在購買塑膠容器時可以注意各塑膠包裝的外帶標示,才知道正確的用法。

此外,在許多塑膠包裝的食品底部,可以看到一個三角標誌,裡面的數字就代表塑膠材質回收辨識碼,也就可以更進一步知道該包裝使用的是什麼塑膠材質了。

不過因為現在法規並沒有強制複合材質要分開標明,所以為了要保護自己,我們還是要多懂一些有關塑膠的分類常識。

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2022年11月12日 星期六

食材/「苦瓜」抗癌瓜王/每天一杯可防「胰臟癌」

 「苦瓜」抗癌瓜王/每天一杯可防「胰臟癌」

苦瓜素有「脂肪殺手」之稱,不僅含有豐富的膳食纖維,有助排毒,且熱量極低,可以預防癌症,對於肥胖族群也有減重效果。營養師表示,苦瓜屬於涼性食物,具降血糖效果,能抑制癌細胞增生,國外研究發現,每日1杯苦瓜汁能預防胰臟癌,具有防癌效果

陳彥甫營養師在《超級防癌食物排行榜》新書中指出,苦瓜有「抗氧瓜王」稱號,富含維生素E,是瓜類中含有抗氧化營養數一數二的好食材,有益於抗老化,對於預防癌症也有良好的食療效果。
研究:苦瓜汁能預防胰臟
美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗發現,苦瓜汁可以預防胰臟癌,並可殺死胰臟癌細胞。老鼠食用苦瓜之後,罹癌風險減少約6成之多。動物實驗發現,苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖,這樣癌細胞就會失去能量來源,最後慘遭殲滅。研究成果在今年4月發表於「癌症形成」國際醫學期刊中,受到防癌學術界高度關注與討論。
基本上,維生素E是抗氧化的重要維生素之一,若能和維生素C、胡蘿蔔素共同攝取,可以提升抗氧化的功效,預防癌症的效果更佳。苦瓜不但含維生素E,同時富含維生素C、胡蘿蔔素,可說是極優的抗氧化食材。
陳彥甫營養師強調,苦瓜雖然很營養,但很多人不太敢吃苦瓜。事實上,食用苦瓜能攝取到豐富的纖維,並充滿飽足感,因而可以降低攝取其他食物的慾望,有助於瘦身,且其纖維也有利身體排出脂肪,可避免肥胖,並有助於預防心血管疾病。 
酗酒應多吃苦瓜 預防肝病變
經常喝酒的人建議應常吃苦瓜,因為酒喝下肚之後,需要利用肝臟分解酒精,酒喝越多的人,肝臟負擔越大,當來不及將酒精代謝掉時,肝臟就會漸漸囤積脂肪,變成脂肪肝,如果繼續喝酒傷肝,就會導致肝硬化、肝癌的發生。
因為苦瓜含有苦瓜蛋白MAP30,它是一種植物性蛋白質,能夠活化攻擊癌細胞的抗癌物質,抑制癌細胞增生,並預防肝癌,且苦瓜中的苦瓜鹼可抑制癌細胞增生,因此也具有抑制肝癌細胞增生的功效。
蜂蜜+苦瓜=不苦的苦瓜汁
1.切片:將苦瓜去籽切片,放入果汁機中打碎後,加入果汁或蜂蜜再飲用,就能去掉大部分的苦味。
2.調味:苦瓜切片後,可先放入鹽水中浸泡約5分鐘,再用於料理或打成果汁,也能去除大部分的苦味。
【營養師小叮嚀】:
苦瓜的排毒解熱效果佳,能消除疲勞。 食用苦瓜前最好用熱水燙過,不建議直接生吃,因苦瓜含有草酸,容易和鈣結合,影響鈣質的吸收,但只要燙過後即可去除草酸。屬於較寒體質者,不妨在吃苦瓜時,加入一些溫性食物,如排骨、蔥、蒜等共食,可以緩和苦瓜的涼性。

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食材/「苦瓜」同那些食物禁忌?

 「苦瓜」同那些食物禁忌?





食材/「苦瓜」種植甘苦談兼論新品種

 「苦瓜」種植甘苦談兼論新品種





2022年11月9日 星期三

肌力相關/「弓箭步蹲」常見四大錯誤

 「弓箭步蹲」常見四大錯誤





2022年11月6日 星期日

蜂/「虎頭蜂」螯咬怎辧

 「虎頭蜂」螯咬怎辧





食材/2022年國際認定的新型致癌物!怎樣避開?

 2022年國際認定的新型致癌物!怎樣避開?

有一種2022年才被國際認定的新型致癌物,就隱藏在我們身邊。研究發現,這種新型致癌物的的可怕之處,並不僅僅在於單一的致癌性,而是在於進入人體之後,它會模擬人體中本來就有的一種微量、高效的物質,和這種物質一起,起到疊加的作用。稍不注意,就會在不知不覺中增加患癌風險。這種新型致癌物到底是什麼呢?我們先從一例奇怪的癌症患者說起!

這種隱藏在張女士身邊的能夠疊加的新型致癌物就是環境雌激素

環境雌激素包括數十種物質,是一種進入人體之後,可以在體內模擬雌激素的作用,影響人體內分泌功能的化學物質的統稱。你可能通過各種途徑,甚至是呼吸都有可能攝入它。

它進入人體後,會在體發揮雌激素的功能。人體本來也會產生雌激素,再加上這種物質在體內的疊加,體內雌激素水平過高,對激素敏感的器官,尤其是乳腺、前列腺、卵巢等等都是巨大的危險隱患,患癌的風險就會飆升!

雖然這種物質在生活中看不見摸不着,但是有兩種攝入途徑,只要你在生活中稍微注意一下,就能避免99%的環境雌激素的攝入。

這兩種攝入途徑,讓你的環境雌激素攝入風險飆升

一:90%的攝入是因為這種飲食習慣。有90%的環境雌激素,是通過飲食進入體內的。

用不合格的塑料盒加熱,或者吃烤制食物飲食習慣,是食物中的環境雌激素的重要產生來源。

想要避免燒烤帶來的環境雌激素致癌風險,建議在烤制食物的時候,注意這四點:

1、烤制方法:盡量使用氣體燒烤,研究發現,相比於木炭燒烤,氣體燒烤產生的環境雌激素更少。

2、油脂含量:盡量選擇油脂少的食材。油脂含量越高的食材,越容易產生環境雌激素

3、烤制時間:盡量選擇1分鐘可以烤熟的食材。1分鐘之後,環境雌激素的析出量會大幅提高。

二:這種習慣讓你更容易吸入環境雌激素。第二大危險的環境雌激素攝入途徑,佔到了攝入量的9%左右。雖然佔比很少,但是它裡面的環境雌激素可以揮發出來,通過呼吸進入體內。

這種物質,就是很多人都喜歡用的防晒霜。防晒霜中常用的一種阻擋紫外線的物質——二苯酮-3,就是明確的環境雌激素。雖然每次塗抹的時候用量並不大,但是很多人都認為,防晒霜應該隔一段時間就補一次,一天甚至要補3-5次,這就導致了防晒霜中的環境雌激素疊加危機!

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2022年11月5日 星期六

日常生活/留意「睡覺NG姿勢」/正確仰臥、側臥該留意的重點

 醫師分享~~留意「睡覺NG姿勢」/正確仰臥、側臥該留意的重點





2022年11月4日 星期五

腎結石/「維他命C發泡錠劑」吃過量謹防腎結石

 「維他命C發泡錠劑」吃過量謹防腎結石

市面上有些發泡錠主打高單位維生素C,其實一次吃下這麼大量的維生素C,身體根本來不及吸收,一部分還會轉成草酸,有引發腎結石的風險。

江守山更指出,用來發泡的成分就是檸檬酸和小蘇打,而檸檬酸是專門用來脫鈣的,因此會讓牙齒的鈣質腐蝕掉。他更強調半數以上所謂的保健品,事實上都有吸收過快的問題,像是高劑量維生素B吃了半個鐘頭以後去上廁所,尿液中全是黃色,代表很快速吸收又很快速排掉,他直白形容「你的銀子就跑到你小便中去了!」

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