Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2013年4月30日 星期二

醫療新知--使用「抗α腫瘤壞死因子生物製劑」減輕身體發炎可能導致肝臟受損


許多克隆氏症、潰瘍性大腸炎患者常需要使用到抗α腫瘤壞死因子生物製劑,以減少身體發炎反應。不過美國一項最新研究警告,頻繁使用生物製劑可能會造成肝臟酵素飆升,導致急性肝臟受損。因此患者用藥後一旦出現腹痛、噁心嘔吐、倦怠等症狀,最好檢查一下肝臟酵素指數,釐清病情。

這項近日發表於「臨床腸胃病學與肝臟病學期刊」的研究指出,其他像發炎性關節炎患者、乾癬患者也可能用到抗α腫瘤壞死因子生物製劑。研究作者美國加州大學舊金山分校臨床副教授毛里席歐‧波納席尼表示,抗α腫瘤壞死因子生物製劑雖可以有效治療一些腸道、關節與皮膚發炎疾病,但卻可能造成肝臟受損。因此相關科醫師都需了解藥物可能產生的副作用,對自體免疫疾病也應盡早確診,以擬定未來治療、照護方向。

研究團隊搜尋「美國藥物性肝受損網路」資料庫,發現六名患者在使用抗α腫瘤壞死因子生物製劑後出現肝臟受損副作用。研究人員在美國公共藥物資料庫也發現二十八名類似病例,其中一人用藥後需要接受肝臟移植,停藥後獲得改善。

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醬油添加「焦糖色素」有取代品?


〔自由時報記者洪素卿、高嘉和/台北報導〕

可樂添加的焦糖色素內含4-MI成分引發致癌疑慮後,衛生署決定將焦糖色素改列為「著色劑」、嚴加看管!未來要加進食品的焦糖色素,不僅一律要經過查驗登記、符合製程標準方可放行,也將不能使用在醬油、茶、海苔、海帶以及所有生鮮食品。

業者︰民眾能接受「白醬油」?

不過,部分業者對這項未定案的新標準有異議,因為市售醬油仍有部分添加焦糖色素來調整商品色澤,未來若禁止使用,那麼民眾是否能夠接受這些「白醬油」?恐怕有待觀察。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示,其實醬油只是用來沾著食物吃,不會直接拿來喝,所以食用量有限;但是不好的東西自然是越少越好,能夠不用當然很好。

不過,林杰樑說,要廠商不使用焦糖色素,可能就得用到其他成本更高的製程或是原料來取代,因此,他認為,衛生署很難過得了廠商這一關,最終應該還是會放行。但至少希望列入著色劑後一定要明確標示在產品成分中,提供民眾自我選擇的權利。

過去焦糖色素被列為天然色素,使用範圍並沒有嚴格限制,未來列為著色劑後,比照其他著色劑管理規定,不得使用在生鮮肉類、魚貝類、豆類以及蔬果類之外,味噌、醬油、海帶、海苔以及茶也都不得使用。據指出,其中可能受到最大影響的市售產品,包括目前可能使用到焦糖色素的醬油及紅茶飲料。

衛生署官員表示,這項標準尚未正式公告,目前仍在預告、徵求各方意見中。其中,生鮮食物不許添加著色劑主要是為了避免影響民眾購買時對新鮮度的判斷,至於醬油部分,確實已經有廠商反映不同意見。若確實是製造所必須、且無其他可行替代方式,一般來說,著色劑使用量不高,在不影響民眾食用安全前提考量下,不排除維持繼續使用。

衛署︰標準未公告 仍徵求意見

據了解,目前衛生署也不排除將比照歐盟標準、制定規格標準,以可能添加在醬油內的第三類焦糖色素來說,每公斤焦糖色素含的4-MI不得超過兩百毫克(每一公克焦糖色素,不得超過兩百微克4-MI)。而常見添加在可樂飲料內的第四類焦糖色素,則是每公斤焦糖色素不得含有超過兩百五十毫克的4-MI。

食工所︰焦糖色素替代品不少

食品工業研究所副所長陳陸宏表示,焦糖色素替代品不少,如天然的麥精黑粉等,且連可口可樂都已改變配方解決這問題,就算衛生署列管,對廠商衝擊也有限;統一及味全也表示,只要改變配方即可,衝擊並不大。

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丸莊醬油簡介


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醫學奇跡--龫細胞培育新氣管救活天生無氣管女嬰



〔中央社〕一名生來沒有氣管的兩歲女孩,現在有了氣管,氣管是從她自己的幹細胞培養長成,她也成為全球從這項實驗性治療獲益的最年輕病患。

美聯社報導,漢娜.華倫(Hannah Warren)自2010年在南韓出生以來,一直無法自行呼吸、吃喝或吞嚥。在美國一家醫院動手術前,她的小小生命一直在首爾一家醫院度過。那兒的醫生告訴她的父母,完全沒有希望,他們預期只能等死。

幹細胞來自漢娜的骨髓,是用特製的針從她的髖骨抽取出來。這些幹細胞被撒在實驗室的塑膠架上,快速繁殖,不到一週就形成新的氣管。

氣管在4月9日經9個小時的程序後,移植至小女孩體內。

漢娜的醫生宣布,初步跡象顯示新氣管可以運作,雖然她仍靠著呼吸器維生。他們相信,她最終可以住在家裡,過正常生活。

漢娜的父親華倫(Darryl Warren)表示:「我們感覺她好像重生一般。」

他在電話訪問中說:「他們希望她能夠做一個正常孩童能做的所有事情,這需要時間。我們所有人都走在一條嶄新的道路上。這是她唯一的機會,她獲得一個很棒、很令人難以置信的機會。」

華倫在今天的醫院記者會上哽咽,他的妻子淚眼汪汪。漢娜沒有參加記者會,她仍在術後復元中。她的醫生表示,她在術後感染,但是現在舉止像個健康的兩歲孩童。

華倫表示,他希望一個月內能首度帶漢娜回家。漢娜8月滿3歲。

「我們一家四口終於能夠聚在一起,會是很棒的事。」他還有一個較大的女兒。

全球5萬個孩童中約有一個生來有此氣管缺陷。漢娜的醫生說,幹細胞技術已被用來製造其他身體部位,為治療其他天生缺陷和孩童疾病帶來希望。

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身體警訊---免疫系統變差


【聯合晚報/記者李樹人/整理】

趙品植(台北醫學大學附設醫院耳鼻喉科主任,專長頭頸部腫瘤、感冒、鼻塞、吞嚥困難)

你知道人體哪個部位最為敏感嗎?別想歪了,答案是口腔。只要身體感到不舒服,免疫系統變差,口腔是第一個受到影響的地方,最容易表現出身體警訊。

所謂「地圖舌」與免疫系統好壞有密切關連性。如果感冒、熬夜、睡不好、火氣太大、甚至吃到太辣食物,影響免疫系統,味蕾連帶受到影響,舌頭上的細微纖毛被破壞,從外觀看起來,舌頭表面就會不平整。

先不談複雜的舌頭生理變化,許多人吃到色素較重的東西,像是蜜餞,舌頭的顏色就會改變,容易變成紅色、黃色。由此可見,舌頭有多麼的敏感。

有人以為地圖舌是舌頭發炎,於是塗抹消炎藥水,其實效果有限,反而讓舌頭染上奇怪的顏色,一張開口,讓別人覺得恐怖,退避三舍。

如果經常出現「地圖舌」,即代表身體狀況不佳,萬一症狀越來越明顯,而身體上許多黏膜部位也遭到破壞,這就是身體發出求救訊號,千萬不可等閒視之。

要是有上述狀況,就應到大型醫院接受檢查,透過血液檢測,就能知道自身免疫系統的情況,找出問題癥結,到底是身體哪一部位出現問題,對症下藥,才能徹底解決。

一般來說,地圖舌好發於年輕男子以及偏食的小孩子。家裡小朋友如果偏食,這個不吃,那個不吃,家長應該提高警覺,想辦法讓幼兒營養均衡。

建議免疫系統較差的民眾,平常多吃蔬菜水果、適當運動並多休息。每天服用維他命B群也有助於提升免疫力,讓受損的黏膜組織能夠加速癒合。

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多攝取油性魚類有助預防「晚年失智」


吃肉也要吃得巧,地中海飲食中主要選擇高優良脂肪的魚、雞等白肉,就是屬於優質肉類,美國阿拉巴馬大學最近一項研究指出,日常飲食多攝取油性魚類、白肉等肉類,可以幫助降低60歲後大腦認知能力、記憶力急速退化的可能性。

▲ 多攝取油性魚類如鮭魚、鮪魚等,能有助減緩腦力退化。(圖片/取材自英國《電訊報》)

英國《電訊報》(Telegraph)報導指出,油性魚類中的omega3不飽和脂肪酸又多了一項健康益處,過去研究已證實omega3可以減少心血管疾病、糖尿病、肥胖機率,而在發表於「神經病學期刊」(Neurology journal)上的研究報告,美國阿拉巴馬大學(University of Alabama)針對曾參與另項中風相關研究的1萬7000多名64歲民眾做飲食習慣調查,並進行長達4年的飲食與認知能力之研究。

多吃油性魚肉 記憶退化現象降2成

參與者中,有7%的人原本出現大腦認知能力受損、記憶力退化的現象,但飲食型態較接近「地中海飲食」(魚肉、大量的豆類、植物蔬果以及優良脂肪來源)的人身上,此種退化狀況減少了20%。不過在17%患有糖尿病的受試者身上,效果較不明顯。
不過英國阿茲海默症研究中心的主管西蒙雷德利(Simon Ridley)指出,是否單純因為飲食的差別就可以影響大腦認知問題,或許是參與者沒攝取某些食物而減緩了退化速度也有可能。

omega3不飽和脂肪酸 健康關鍵

日前由哈佛大學公共衛生學院發表的研究也指出,體內omega3脂肪酸含量較高的人,整體死亡機率會降低27%,平均壽命也較含量較低者多出2.2年;一般人每周可攝取兩份魚類,約3.5盎司,且最好是omega3豐富的油脂魚類,例如鮭魚、鮪魚、大比目魚、沙丁魚、鯡魚和鯖魚等。

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眼科醫師談「結膜下出血」


執筆/
書田眼科診所主治醫師 王司宏

眼科門診中,經常會碰到紅著眼睛,卻沒有任何不適症狀的患者求診,乍看之下眼睛一片血紅,令人怵目驚心,但仔細檢查,卻只是結膜下的微細血管出血。

紅眼睛在眼科門診中,是相當常見的症狀之一,如果是一大片的眼睛出血,乍看之下是相當駭人,也會令病患緊張萬分,深怕身體或眼睛隱藏著什麼其他的重大隱疾,也擔心出血是否會繼續擴大,造成視力喪失。其實這種「結膜下出血」就像是一個面惡心善的人一樣,外表看起來很恐怖,但是對眼睛及視力並沒有什麼大害。

結膜下出血是因為結膜底下的微細血管破裂所造成,由於外有結膜包住壓迫,加上自身的凝血反應,出血量通常不多,但顏色鮮紅。患者往往沒有什麼不適症狀,不痛不癢,視力也不受影響,更不會相互傳染,許多患者都是由他人告知,或者是攬鏡自照時,才發現異狀紅眼的。但是仍有少數人因出血量多,整個白眼球都被暗紅血塊蓋住,有腫脹不適的異物感,也有少數人會抱怨眼睛在結膜微血管破裂出血前有感覺刺痛一下,不過絕大多數都是沒有什麼感覺的。

為什麼會發生結膜下出血呢? 其實結膜下出血絕大部分都是不明原因的,患者也大多沒有外傷的病史。許多人都是一覺醒來照鏡子才發現出血,這時就不排除睡覺時,有不經意壓迫或揉擦眼球的行為。有些患者是因有咳嗽厲害或閉氣用力(如便祕或搬重物),導致結膜下出血。

許多的患者都會擔憂,結膜下出血是不是眼睛疾病的前兆? 與眼壓有沒有關 ? 會不會造成眼睛視力的喪失? 其實結膜下出血只是因為眼球結膜的血管比較脆弱,自行破裂或是受到外力而破裂,並沒有任何眼疾與它的發生有關。也有人擔心,結膜下出血是眼球的出血,如果發生在腦袋,不就是中風了? 這倒沒那麼嚴重,因為結膜下出血很少跟全身的疾病有關,也非腦中風的前兆。

不過如果結膜下出血反覆發作,則要考慮是否有高血壓、糖尿病及血液疾病(有出血傾向,如易瘀青、流鼻血等)。一般而言,結膜下出血並不需要治療,它會在七至十四天內自行吸收,不會留下任何後遺症,但要避免揉眼睛及眼睛的外傷,以免再出血。但是病患仍然要留意,如果本身有高血壓、糖尿病或血液疾病的病史時,而結膜下出血又經常發生,這也許是身體的一個警訊,提醒您該注意全身的血管狀況,此時最好能到內科詳細檢查評估,治療真正的病因,才是明智之舉。

另外需要注意的是,如果結膜下出血合併有濾泡性結膜炎、結膜水腫、眼皮腫脹、分泌物增加等症狀,則要考慮是否為”急性出血性結膜炎“。這是一種由病毒感染所造成的流行性角結膜炎,發作相當迅速且嚴重,通常是雙眼發作,且有極高傳染性,易造成大流行,病患因此要小心。但值得放心的是,這類疾病治療只要支持性治療,大約十天左右就會自行痊癒。

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沈默殺手--病毒性肝炎



〔中央社〕病毒性肝炎被稱為沉默的殺手,花蓮門諾醫院腸胃內科醫師楊振杰提醒民眾不要輕忽,應注意肝臟保健和肝炎防治之道。

楊振杰指出,病毒性肝炎一直是東方人聞之色變的疾病,並不是這種疾病難以治療,而是肝臟沒有痛覺神經,即使出現病變也沒有明顯症狀,通常肝臟被破壞7、8成以上無法運作時才會察覺,但這時已錯過黃金治療時間。

楊振杰表示,常見的病毒性B型肝炎,在台灣帶原率約15%至20%,居世界第一位,如帶原者未正確積極治療,B型肝炎會從慢性肝炎演化成肝硬化,甚至肝癌。

楊振杰指出,80%肝硬化和肝細胞癌與B型肝炎有關,台灣現約有300萬B型肝炎帶原者和30萬C型肝炎帶原者,正確防治肝炎和及早治療遠離危險因子,減少肝病對健康的威脅,是一件刻不容緩的事。

肝臟是人體最大的器官,又被稱為人體的化學工廠,楊振杰說,肝臟負責代謝吃進去的食物轉為營養物,同時排出有毒物質。

楊振杰表示,正確的保肝之道應該是減少傷害肝臟的行為,例如不要熬夜、吸菸、酗酒,避免攝取到黃麴毒素污染的食物,如果有家族病史的民眾,更應謹慎保健和防治。

對於罹患肝病的民眾,楊振杰則是鼓勵不要灰心,他說,只要遵守飲食新鮮自然,少吃化學加工品、醃製、煙燻食物,不要隨便使用非醫師處方藥物,避免吸菸、喝酒、不熬夜,並定期抽血和做腹部超音波檢查,還是可以享受快樂健康的人生。

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2013年4月29日 星期一

對付流感,三種藥物有效


【聯合報╱本報記者林思宇】
當H7N9流感死亡病例不斷傳出,疾管局強調,若不幸感染,有克流感(Tamiflu / Oseltamivir)、瑞樂沙(Relenza / Zanamivir)還有帕拉米韋(Rapiacta / Peramivir)等藥物可治療。

要對付流感病毒,別先抑制它的H和N蛋白。台大醫學院小兒科副教授李秉穎說,以現在可用的醫療手段,疫苗是針對H病毒,藥物是對付N蛋白。

前述三種藥物作用差不多,只是適用族群不同,臨床上用最多的是克流感。若病人對克流感有抗藥性,會改用瑞樂沙,但瑞樂沙不適合小小孩和老人使用。

疾管局防疫醫師羅一鈞說,這三種藥都是對付N蛋白的神經胺酸抑制劑,可遏止病毒複製,減輕病毒對人體的傷害,使用最佳時機都是症狀發生後48小時內。

克流感是結合分子模擬技術、基因技術發展的藥物,科學家建構好流感病毒的N蛋白如何用細胞表面的特殊醣分子結合的三度空間,然後用電腦技術把各種不同的化學分子來取代醣分子,就成為像醣一樣緊緊地和N蛋白結合,即可成為抑制N蛋白的藥。

瑞樂沙是由澳洲國立大學科學家所發明的藥物,他們用電腦分析各種流感病毒N蛋白的共同構造,再根據N蛋白的3D結構,用電腦設計出可以抑制這個酵素的藥物。

帕拉米韋是日本鹽野義製藥開發的靜脈注射劑,可治療A型和B型流感患者,適用對象是因流感併發症導致昏迷,無法吞服或吸入抗病毒藥劑的患者。

羅一鈞說,由於使用此藥的此類患者大多已經病重,使用後存活率約為五、六成,但若不用,病患恐也將因無藥可醫而死亡。

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聰明吃「巧克力」才能真正護「心血管」



巧克力(chocolate)的老祖宗始自一千五百年前的中美州印第安人馬牙族和阿茲特可族。他們把可可樹的種子可可豆碾碎,製成苦澀的飲料,命名為“苦水”(xocolatl),當時是用作藥材和宗教儀式及葬禮中的祭品。

十六世紀時,西班牙人征服了阿茲特可人,視“苦水”為豬食,但還是將可可豆帶回了歐洲。兩百年後,一改前態,把加糖的苦水視為天賜飲料,可提神解乏,用來治療貧血、發燒、皮膚病、痛風、痔瘡、消化不良、憂鬱症和心臟病等症。

今日的巧克力和十六世紀的苦水完全不是同一種東西了。現在大家熟悉的巧克力是經過加工的可可豆、糖、牛奶和乳溶劑的混合物。有人認為巧克力是引起青春痘、偏頭痛、蛀牙和肥胖症的緣由,還會引起敏感和上癮。

巧克力有益健康嗎?

巧克力的確含有有益健康的成份,但是沒有巧克力業者宣傳的那麼神奇,絕對不能稱它為健康食品。

◆巧克力與心臟和血管的健康
1.可可粉有類似阿斯匹靈的效果,可以預防血栓的形成,血栓是心臟病原之一。在戴維思(Davis)的美國加州大學有一個研究報告指出,喝一杯可可飲料在六小時內有降低血液凝固的效果,還可以使血管鬆懈擴大,血流可以較通暢。按2004年10月份英國心臟學報報告:每日喝一杯含有高量類黃酮素(flavonoids)的可可飲料,可以使流入腦之血量增加33%。
2.2003年8月美國醫學會學報刊出德國研究員提出的巧克力對血壓的研究報告,指出深色巧克力中所含的多酚類(polyphenols)有降血壓之功效。義大利研究員在2005年3月份臨床營養學報發表的論文也指出深色巧克力可以降血壓。
3.綜合過去幾年的研究報告,巧克力對血膽固醇的影響不大,可說是中性的,或者說只有少許益處。雖然巧克力中的油脂多是飽和脂肪酸,但不是所有的飽和脂肪酸都會使膽固醇升高。巧克力中的硬脂酸佔全部脂肪的35% ,不會使膽固醇升高;另外油酸佔35% ,有輕微降膽固醇的效果;還有25%的棕櫚酸可能使膽固醇升高。所以總帳算下來,巧克力中各種油脂對膽固醇的影響幾乎可以中和。
2001年11月美國臨床營養學學報指出,持續四週每日4湯匙可可粉或半英兩深色巧克力加入普通飲食中,可使LDL(壞膽固醇)的氧化(膽固醇氧化後更糟)減低8%,還可以使HDL(好膽固醇)提升 4%。
4.希臘雅典醫學院曾提出報告,謂巧克力會影響血管內表皮細胞的功能,使血管更具彈性達三小時之久。

◆巧克力中的抗氧化劑
巧克力含有強抗氧化劑類黃酮素,和茶與紅葡萄酒中之抗氧化劑屬於一類。2003年8月自然學報報導:吃深色巧克力者在吃後一小時血中抗氧化劑有顯著提升。但吃牛奶巧克力者或巧克力與牛奶同吃者的抗氧化劑提升很少。血中抗氧化劑量高對心臟健康與防癌等慢性疾病都有好處。

◆可可鹼可以止咳
2004年11月倫敦帝國大學研究員宣佈可可鹼可以止咳,其止咳功效比可待因(codeine)高三分之一。但這項試驗只有十名受試者。

既然巧克力有這許多益處,我們是否應該吃巧克力來預防疾病?營養學者們會異口同聲地說:“不!”理由如下:
到目前為止,還沒有一個科學研究報告證實巧克力可以降低心臟病或其他疾病的罹患率。很多有利於巧克力的報告多半是巧克力商人出資支持的。這些研究都是用含有高劑量抗氧化劑巧克力所作的研究,而不是用大眾所喜愛的甜甜的、有牛奶的巧克力所做的研究。

再者,一般人所吃含牛奶的巧克力中含有負面影響的成份太高,如高糖、高油、高熱能。例如前述義大利的降血壓報告,受試者要每天吃3.5英兩的巧克力,含有500卡熱能才能有降血壓的功效。若因吃巧克力而發胖,那才得不償失呢!這一點大家都清楚,甚至連火星公司主持研究的科學家史密茲(Schmitz)都沒有因近年的研究報告增加他的巧克力攝取量。但是他說,他在吃巧克力時心理上舒服多了。由此可見,這些研究報告對消費者的影響不是降低了血壓,也不是預防了心臟病,而是大大地降低了食用者的犯罪感。

對巧克力的愛好者,筆者進上一言:你若想吃對健康比較有益的巧克力,就去買含類黃酮素高的,例如深色巧克力和未經鹼處理過的巧克力(荷蘭可可是經鹼處理過的),不過當然還是吃蔬果類以攝取類黃酮素和其他植物化合物為上策。

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「健走」減肥,掌握四大要領


想要瘦得健康,除了飲食控制,你還要多運動提升代謝!選擇能有效燃脂的健走、慢跑等有氧運動,每天利用半小時就能輕鬆享「瘦」,但健走時常見民眾有的NG姿勢如聳肩前傾、擺幅過大、彎腰駝背、雙腳外八,姿勢不正確,小心走沒兩天就腰痠背痛。(影音/攝影記者黃志文)

/>▲ 常見見走NG姿勢如雙手擺幅過大、雙腳外八、駝背、聳肩等,長時間恐增加肌肉負擔。(攝影/黃子倫)


健身教練mimi老師提到,健走是許多人採用的運動方式,因隨時可做、不需要特別器具,只要穿著一雙輕便的運動鞋,就可輕鬆享「瘦」。但常見民眾健走時,因姿勢不正確壓迫到肌肉,反而事倍功半,常見NG動作如下:
NG動作一:聳肩前傾
聳肩長時間恐讓肩背負擔增加,且導致上半身前傾,增加雙腳壓力。正確的動作宜把肩膀放鬆,專注運用下半身的力量,達到最佳的燃脂效果。

/>▲ 聳肩前傾(攝影/黃子倫)


NG動作二:擺幅過大
聳肩連帶會引起手臂過度用力,讓雙手擺動不自然,擺幅過大或太用力,可能造成背部不舒服。正確的動作是手前後自然擺動,但也不要同手同腳。

/>▲ 擺幅過大(攝影/黃子倫)


NG動作三:彎腰駝背
若健走時頻頻低頭看地上,就容易引起彎腰駝背,若沒有改正,當運動結束後,馬上就會感受到背部痠痛。正確的動作宜挺胸縮小腹,才能連肚子一起運動到。

/>▲ 彎腰駝背(攝影/黃子倫)


NG動作四:雙腳外八
雙腳外八會讓足部受力不平均,增加雙腿、膝蓋壓力,長時間連骨頭都會受損。正確的動作宜膝蓋對準腳尖,順著身體的律動自然向前邁步即可。

/>▲ 雙腳外八(攝影/黃子倫)

教練小叮嚀
mimi老師補充,正確地健走速度,約每12分鐘走1公里,換算成400公尺的操場跑道為兩圈半,可依個人體能狀況,調整在12~15分鐘內,而身體的感覺以有點喘,但還可以交談為主。每天以30分鐘為宜,若一開始運動體力較差,則先從15分鐘開始。

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可可富含「黃烷醇」有助更年期女性心血管


生活中心/綜合報導

隨著時代演進,全球各國逐漸邁向高齡化社會,加上身處現代社會忙碌的生活步調與龐大工作壓力之下,人們普遍身體健康狀況大不如前,激起不少民眾追隨養生保健風潮的動力。因此,如何有效預防與提早發現潛藏疾病,成為現代人的一大課題。

根據美國阿拉巴馬大學伯明罕分校魏倫絲博士日前針對2509名女性受訪者進行的研究調查發現,在46歲以前進入更年期的女性有3.3%曾心臟病發、心跳停止或死於心臟病,出現中風的比率更有2.6%,為其他女性的2倍之多。魏倫絲認為,女性進入更年期後心血管疾病增加,可能與缺少雌性激素有關;加上女性出現的心臟病症狀較不典型,不易辨識,因此魏倫絲建議,女性平時就應設法控制膽固醇和血壓,以避免出現心臟病或是中風危機。

然而,除了透過維持正常的生活作息與營養均衡的飲食習慣,最新一份刊登於《內科醫學檔案》(Archives of Internal Medicine)期刊的澳洲研究結果指出,超過70歲以上的女性,若每周至少吃一次黑巧克力,可有效減低因心臟問題而住院治療的比率,更能降低因心臟衰竭過世的風險。經追蹤研究才發現,原來是黑巧克力內含有益心臟健康的天然植物化合物「可可黃烷醇」。國際實證醫學組織「卡克倫恩群組」(Cochrane Group)研究證實,「可可黃烷醇」能在人體內製造一氧化氮 (Nitric Oxide) ,它能有效幫助血管壁放鬆,進而達到降低血壓的效果。

《美國心臟病學會雜誌》也建議,除了健康均衡的飲食與固定的運動習慣之外,女性每日攝取含有250毫克可可黃烷醇的營養品,能使血液中具有血管修護功能的循環血管生成細胞 (CAC) 的數量提高1倍之多,不但可促進血管健康、改善血液循環,還能有效防止心血管疾病和中風的發生,堪稱是長年勞心勞力、無悔付出的母親們,不可或缺的「護心」珍貴獻禮。

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2013年4月28日 星期日

捷運、電梯中打手機,電磁波暴増


〔本報訊〕

韓國媒體報導,在捷運內打手機,電磁波會比平常高出5到7倍,電梯內則約高出6倍!而在移動、封閉的收訊不佳環境下,使用3G行動上網也會產生較高的電磁波。

 韓國環境部國立科學院針對7款韓國手機做測試,分別檢測在不同環境下所產生的電磁波幅射強度,研究結果顯示,在靜止狀態下打手機的電磁輻射強度是0.03到0.16V/m(伏特/每公尺),而在快速移動的地下鐵打手機時,會產生0.1到1.06V/m,強度高達靜止狀態下的5到7倍;而在電梯內使用手機,則是靜止狀態下的6倍左右,達0.15到5.01V/m。

 報導指出,會出現這樣的狀況,是由於在捷運快速移動狀態下,手機會不斷搜尋基地台,而使輻射強度增加,搭乘火車、高鐵或行駛在高速公路的車輛中,也會有相同的狀況;而在電梯中,因為收訊困難,也會增幅射強度。

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認識蔗糖


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空氣殺手--空氣懸浮微粒

文/江守山(新光醫院腎臟科主治醫師)

超細懸浮微粒主要來自車輛、工廠、焚化爐之廢氣;燒香、燒金紙、點蚊香所產生的煙;花粉、昆蟲糞便、人及寵物皮屑等,可深入人體自由穿透,微粒越小越容易致癌。

超細懸浮微粒有多小呢?它最小約為頭髮直徑的1/25寬(2.5微米),越小的超細懸浮微粒越麻煩,因為大於5微米的微粒會被鼻毛和肺部的纖毛所攔阻,再經由咳嗽、打噴嚏就可以排出體外,但若是小於5微米,鼻毛和肺部纖毛則完全拿它沒辦法,這小東西將一直深入到肺泡,甚至沉入肺泡的微血管中。根據2004年的吸入性毒物學之醫學研究刊物《Inhalation Toxicology》指出,一旦超細懸浮微粒進入到人體,不僅在肺臟,甚至腦部、肝臟都可以找到超細懸浮微粒的蹤跡,這表示它可以自由穿透人體的細胞組織,藉由血液循環,跑遍全身各處。

我們生活周遭有太多的懸浮微粒了,只不過大部份都被輕忽。其中最明顯被忽略的就是拜拜用的香及燒金紙所飄出的煙,還有每年中秋節都會進行的烤肉活動。不論是烤肉或是拜拜,都會產生大量的懸浮微粒,如果再加上通風不良,就會嚴重影響到我們的健康。此外,像是工廠、焚化爐所排放的煙、汽機車的排放廢氣,甚至自然界的人及動物的皮屑、昆蟲糞便、花粉等,都是存在空氣中的懸浮微粒,但其中以汽機車,特別是柴油車所排放的廢氣最為可怕,因為它所產生的超細懸浮微粒體積最小,而且柴油車所噴發的超細懸浮微粒是一般汽車的100倍,因此引發人體呼吸道疾病及癌症的可能性也就越大。

2007年2月的時候,日本東京地方法院宣判所有販售柴油車的廠商都要被課以「健康捐」,因為為了達到省能源的目的,大量生產的柴油車卻隱藏著可能產生過量超細懸浮微粒的問題(至於汽油車所產生的超細懸浮微粒量是1%,尚在可容許的範圍),這對於大眾的健康是有危害的,因此日本東京地方法院才會要求柴油車廠商應該要負起社會責任。

此外,2008年1月由揚安(Yan)博士等發表在吸入性毒物學之醫學研究刊物《Inhalation Toxicology》指出,吸入柴油引擎的廢氣裏所含的超細微粒,會降低左心室的功能,也就是可能造成心臟衰竭等嚴重的心臟病。

■超細懸浮微粒對腦部傷害大

想想看,我們每次呼吸的時候,就可能會有數以百萬計的微粒進入人體的微血管中,如果長久、大量的被這些微粒入侵身體,怎麼可能不生病呢?由於微粒可以自由穿梭在人體之中,所以它對於全身都會有影響,特別是心、肝、肺、腎及大腦。
2008年2月哈佛大學公衛學院的蘇格麗雅博士(Dr. Suglia)發表了最新的研究報告,她長期觀察波士頓地區8至11歲的202名兒童,發現空氣中的懸浮碳粒,會使孩童學習及語文記憶能力下降,達平均3.4%。

在2004年的毒物病理學之醫學研究刊物《Toxicologic Pathology》指出,在實驗室的靈長類及人類的研究中,也已經證實超細微粒會造成神經退化性疾病,如阿茲海默症(老年痴呆症)。因為這些超細微粒會讓腦細胞的神經纖維糾結,造成腦部發炎及類澱粉沉澱等阿茲海默症的前期病理變化。

附帶一提,醫學界目前並無法證實究竟是甚麼原因引起阿茲海默症,唯一可以確定的是,這個疾病是近200年前才出現的。如今美國80歲以上的人有1/3都有阿茲海默症,連前美國總統雷根也無法倖免,所以不管是不是名人,都有可能在不知不覺中成為它的目標。雖然台灣大部份的老人痴呆症患者以血管性癡呆症居多(即小中風所引起的),但阿茲海默症的患者也不在少數。

目前醫學界對阿茲海默症形成的原因尚未清楚,也有人說阿茲海默症主要是來自食物對人的傷害,如狂牛症的蛋白質變異等,但環境中的超細懸浮微粒也是醫學界廣泛討論的原因之一。我希望大家能夠有正確的觀念,那就是維護身體健康是自己的責任,以我個人而言,為了避免可能會得到阿茲海默症,除了盡量避免接觸過量的懸浮微粒外,在美國採取如日本的規定每條牛都檢測普恩蛋白(Prion)之前,我也絕對不吃美國的牛肉!

■呼吸道、心臟、肺臟也是受害器官

超細懸浮微粒對於呼吸道的影響更不容小覷。主要的症狀有咳嗽、呼吸困難等,不但會降低肺功能、促發氣喘、引起慢性氣管炎,還可能增加呼吸疾病的住院率及死亡率。另外,對於心臟方面,它會造成心跳速率不規律,以及心跳該快不快、該慢不慢的心跳速度變異性降低,這些都可能會引發心肌梗塞等心臟病風險。

於2006年,京都大學公共衛生研究所的研究發現,中風病人的死亡率和他死前2小時所接觸的空氣微粒污染程度有關;再加上老鼠的實驗中也發現,懸浮微粒會引起主動脈粥狀硬化,可見與中風的關係相當密切。此外,根據環境健康研究刊物《Environmental Health Perspectives》指出,空氣中的懸浮微粒可能會造成早產、流產的機率增加及兒童中耳炎的反覆發作,嚴重的話會導致兒童聽力受損。

根據美國德州大學癌症中心的依芳.科伊爾教授(Dr. Yvonne Coyle)的統計資料顯示,如果空氣中的微粒中含有金屬成份,那麼更有可能會引發肺癌。他們用1995~2000年德州254郡的肺癌病人,比對美國環保署所有工業釋放的金屬微粒資料(1988~2000年),估計約有10~15%的肺癌病人(從不抽煙)是由空氣中的金屬微粒所造成。

■江醫師特效藥 減少室外懸浮微粒入侵

室內的懸浮微粒主要來自於我們的一些燃燒行為,像是燒香、燒金紙、點蚊香等,因此只要不做,就不會有問題。但拜拜是大多數人的信仰儀式,很難避免,建議如果在家中拜拜的話,最好可以在神桌上面裝設抽風設備,才能減少懸浮微粒吸入人體。

既然懸浮微粒大多存在於戶外(汽機車的排放廢氣),那麼要有效減低懸浮微粒量,最好的方法當然是避免戶外的懸浮微粒進入到房子內,因此少開窗是不二法門。建議大家可以先請專家測量家中哪面窗外的懸浮微粒量最高,就盡量減少打開該窗的機會,但是之前也提過,如果室內空氣密閉,有可能會提高其它有毒氣體如揮發性有機化合物等的含量,因此就算少開窗,也要想辦法提高室內的通風量(如開啟通風設備等),這樣才能維持室內的空氣品質。

在此特別提醒,並非所有的通風設備都可以過濾超細懸浮微粒,因此在選購安裝前,要特別留意。消基會曾經做過調查,市售的空氣清淨機有些所過濾的懸浮微粒根本不到35%,所以最好可以選用醫療級高效能HEPA過濾網的機型,因為高效率空氣微粒過濾網可以在空氣一次通過時,攔阻約99.7%的0.3微米(ug/m3)的超細懸浮微粒。◇(下周三待續)

摘自新自然主義《別讓房子謀殺你的健康》)
 

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免疫力差,H7N9找碴,3招強化


台灣出現首位罹患H7N9患者,也引起大家開始注意預防感染病毒的重要性,家醫科醫師提醒,依據多年臨床經驗皆發現,疲勞、睡眠不佳、常感冒的民眾,免疫力會比健康者低落,因此罹患疾病的機率也會大為增加,值得注意。

/>▲ 疲勞、睡眠不佳、常感冒的民眾,免疫力會比健康者低落,容易罹患疾病。

家醫科醫師納祖德表示,如果體內抵抗力不足,體內細胞的完整度會受到破壞,受到病毒的感染機率就會提升。不妨藉由健康檢查瞭解自身目前健康狀況,檢查出目前健康問題,提前做好最佳防護措施,提升個人最佳防護網。

功能性檢測 掌握免疫系統

目前健康檢查中心的「功能性醫學檢測」項目,不同於基本的病徵性檢查,較針對細胞的完整度狀況、免疫力、營養素等部分進行檢測,就可幫助醫師全盤性的了解免疫系統的作用,有助於正確的調節免疫功能來維持身體的正常防禦。
提升免疫力沒有捷徑,除了可經由專業醫師或建管師提供健管處方,加上配合維持規律運動、均衡飲食及正常作息,持續維持來改善健康狀態,才能讓身體擁有最佳抵抗力。

增加抵抗力的方法

1.規律運動:建議採用531方式,每天每周至少運動5天以上,每次至少運動30分鐘,以及每次運動過後心跳應達每分鐘100下以上。提升體內基礎代謝、心肺功能及肌耐力,維持最佳身體狀況。
2.均衡營養::營養師陳星蓉營表示,營養不良及不均衡時整個免疫系統會衰弱,抗體減少,增加病原體入侵成功的機率。「均衡飲食」是提升免疫力最佳方式,盡可能多攝取蛋白質、全穀類、多蔬果、多天然食物、補充抗氧化維生素A、B、C、E,讓腸道、肺和消化道黏膜、抗體呈現最佳狀態。
3.正常作息:每日睡眠時間需7-8小時,晚間11點為最佳休息時間,當褪黑激素開始分泌,身體若得到充分休息,體內內分泌也可達到平衡點,讓身體呈現最佳健康狀態。

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世衛報告:60歲以上男性較易感染H7N9


誰是感染H7N9的高危險族群?根據世界衛生組織最新研究發現,中國感染H7N9的人數中男性佔7成,女性則佔3成,同時,女性患者死亡率為零,而男性死亡率則達到2成,換句話說,年齡逾60歲以上的男性,是罹患的最主要族群。國內感染科醫師也認為,原本男性在感染症的罹患率比例即高於女性。

/>▲ 世界衛生組織最新研究發現,從中國罹患H7N9患者研究發現,年齡逾60歲以上的男性,是罹患的最主要族群。

世界衛生組織發佈內容表示,造成男性罹患率較高的原因可能是因為大陸老年男性習慣帶鳥籠到公園聚會或散步,造成禽鳥接觸機會提高,或是是老年男性對於病毒反應較明顯,甚至是老年男性對於就醫較積極,都有可能是原因之一,以致男性罹患率占了較大的比例。

衛生署副署長林奏延表示,此說法可以解釋一部分的病例,但還是有因工作接觸禽鳥的壯年病例,顯示禽鳥接觸還是最主要的危險因子。

台大醫學院免疫學研究所所長江伯倫表示,由於女性的賀爾蒙容易促進抗體產生,因此發炎的反應也較弱,但男性天生發炎反應強,加上老年男性若有肥胖、抽煙及代謝症候群等因子,發炎反應也容易更加嚴重。台大醫院小兒感染科主任黃立民也表示,男性在感染症的比例上原本即大於女性。

至於H7N9是否會人傳人?黃立民則表示,從病例的接觸者來看,均無發病,且從病毒基因序列上也未看到已演變成可能人傳人的跡象。而根據大陸浙江一院專家研究發現,H7N9病毒基因3個已移位,再移一個就可能會人傳人。

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2013年4月27日 星期六

會増強免疫力的食物


【聯合晚報/國際新聞組/綜合報導】
流感、新流感季節,如何增強免疫力?美國暢銷作家兼電視主持人「名廚醫師」拉普馬說,蘋果和洋蔥等蔬果、雞湯、綠茶、鮭魚、優格、辣椒六項食品提升免疫力有奇效。

有醫師學位、受過內科醫師訓練的拉普馬(John La Puma)素有「名廚醫師」之號。流感盛行的季節,要如何利用飲食提升免疫力?拉普馬品題六大食品,建議日常三餐多享受。

‧富含槲皮素(Quercetin)的蘋果、洋蔥、花椰菜及番茄等蔬果。

‧雞湯。在美國,感冒時喝雞湯減輕身體不適症狀,是世代相傳的「老祖母偏方」。熱騰騰的雞湯,化痰、止咳功效遠優於熱開水。

‧綠茶也名列拉普馬六大免疫食品。許多醫學研究早就證明綠茶優點多多,單從對抗流感的角度來看,綠茶有對抗流感病毒的良好效果。

‧富含維他命D的食物,包括鮭魚、鮪魚、沙丁魚、牛奶,以及穀類早餐麥片。

‧含有活菌的優格和發酵乳「克菲爾」(kefir)。優格中的益生菌不但能減輕感冒症狀,還降低3到5歲幼童發燒、咳嗽、流鼻水的機率,有了這些症狀,也能盡快消除。

‧辣椒。拉普馬點名Serrano辣椒、Jalapeno辣椒及Poblano 辣椒。他指出,辣椒含有大量維他命C,而A型流感實驗顯示,維他命C降低流感的肺炎併發率。

【2009/11/07 聯合晚報】


全文網址: 進補增強免疫力 吃這些 - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=220718#ixzz2Rjjd1BTS
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因應「H7N9」禽流感流行的策畧兼論中國為何特別適合新興病毒的繁殖


本文作者 中研院副院長陳建仁

中國的H7N9禽流感來勢洶洶,從3月31日公布第一名病例起,直到目前共有確診病例87人,其中18人死亡,致死率高達20%以上。

這是人類感染H7N9禽流感病毒的全球首例,因此引起全世界關注,擔心病毒是否已經突變成為容易人傳人的病毒株,以致造成全球大流行而死傷無數。我國的疾病管制局在第一時間擬定並執行H7N9禽流感因應對策,劍及履及、可圈可點!

禽流感病毒 144種組合

流感病毒是病毒界的百變天王,它有八段很容易突變的基因,其中的兩段基因分別合成血液凝集素(H)和神經氨酸酶(N)。人流感病毒的H有H1、H2和H3三種,N有N1和N2兩種,兩者只有6種可能的組合;禽流感病毒有16種H和9種N,總共有144種組合,變化多端。

宿主細胞如果同時感染兩種流感病毒,很容易進行基因的重新組合,產生新的病毒株。

最近發表於《新英格蘭醫學期刊》的資料顯示,此次人類感染的H7N9禽流感病毒的八段基因,很可能是源自於北京花雀的H9N2病毒的六段基因、浙江家鴨的H7N3病毒的H7基因、以及韓國野鳥的H7N9病毒的N9基因,因此使得病毒能夠侵入人類或牲畜的細胞,又能在宿主體內自由散播,導致嚴重肺炎,甚至於死亡。

陸生活環境 適合新病毒

一般而言,禽流感病毒不易傳給人,人流感病毒也不易傳給禽;但是兩者都容易傳給豬,而在豬體內進行基因的重組。中國的自然與生活環境,既有眾多的野生候鳥與留鳥,也飼養眾多的家禽與豬隻,因此很適合新興流感病毒的產生。此次中國發現H7N9新病毒,並不意外!

至今令人不解的是,H7N9的傳染窩為何?感染途徑為何?人傳人的可能性為何?疾病的嚴重度為何?都無法從現有的資訊得到正確的答案,因此難以預測估計H7N9禽流感病毒在環境的流布狀況、禽畜族群的帶原率、病毒在人群散播的能力、演變為「有效人傳人」的可能性、造成全球大流行的機率、以及大量儲備疫苗與抗病毒藥物之必要性。

如果傳染窩容易清除、禽畜帶原率低、重症比率不高、人傳人機率低,就不會造成全球大流行,也就沒有必要儲備大量疫苗與抗病毒藥物。

陸評估病例 做法待加強

中國只針對疑似重症(肺炎)病例及密切接觸發病者,進行檢體採集和病毒檢查,因此無法得知中度與輕度感染者的人數,產生只測量「感染冰山之一角」的謬誤,過度高估H7N9的致死率。盡速建立「類流感監控通報網」,採集疑似中症與輕症患者,甚至於無症狀密切接觸者的檢體,檢測是否感染H7N9病毒,才能正確估計重症比率。

詳細調查每一名H7N9病例,在發病前兩周的病例與禽畜接觸史、旅遊史、工作史,並且進行環境與禽畜檢體的採集分析,才能正確評估傳染窩範圍以及禽畜帶原率,進一步預測「有效人傳人」以及「全球大流行」的風險。

台防疫完善 需自製疫苗

台灣在歷經SARS的肆虐、H5N1禽流感的挑戰、H1N1新型流感的流行之後,已建立了完備的傳染病防治體系。

從傳染病防治法的大幅修訂、跨部會聯繫會報的組成、衛生指揮中心的設立、疾病管制局的組織再造、防疫醫師的延攬與培育、傳染病醫療體系的建置分工、傳染病診斷實驗室的認證委辦、類流感監控通報網絡的強化、病例的及時發現與隔離治療、接觸者的密切追蹤、戰備疫苗與抗病毒藥物的儲備、院內感染管控的加強、民眾防疫保健能力的增進、疫情的透明與即時傳播、國際防疫合作與資訊檢體交流的提升,都達到一定的水準。

如此完善的防疫體系,若能確實運作,即使面臨H7N9禽流感的挑戰,民眾應該可以在提高警覺中,淡定而安心地過平靜的生活!

台灣亟需建立嚴重急性傳染病的疫苗自製能力,這是政府責無旁貸的要務。鼓勵民間廠商積極投入疫苗研發與製造,補助廠商的良性競爭,需要跨部會的合作協力。

至於是否需要全民大量接種疫苗,或僅準備適量疫苗提供高危險群接種,就必須要審視H7N9禽流感對人群的危害程度,流行病學的實證數據是決策的最佳參考!

(本文作者陳建仁為中研院院士、中研院副院長)

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中醫觀點--不是所有感冒均可喝「薑湯」


【台灣新生報/記者李叔霖/台北報導】
台北市立聯合醫院陽明院區中醫科醫師呂庶熙表示,胃不好的人應小心使用感冒成藥,因為有些含解熱鎮痛成分藥物易傷胃黏膜;部分民眾認為薑湯助發汗、驅風邪,一感冒就喝薑湯,這是不正確的觀念。

呂醫師指出,只要是患有胃食道逆流、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病的人,都應慎用感冒成藥,以免傷到黏膜組織,但民眾也不要想自己煮薑湯來治感冒,因為只有風寒感冒才可以透過喝薑湯來改善症狀,如果患有風熱感冒的人也跟著喝薑湯的話,恐怕會造成上呼吸道黏膜乾掉,促使喉嚨更疼痛、乾咳更厲害,甚至於造成病情惡化。

呂庶熙醫師進一步指出,很多民眾都分不清風寒、風熱的差異,簡單來說,風寒感冒常有流清鼻涕的症狀,風熱感冒則常流黃鼻涕、產生濃稠的痰或鼻涕等分泌物。建議民眾多喝水、多按摩合谷、曲池、外關等穴位,有助於增強人體免疫力,讓感冒可以好的比較快。

合谷穴位在兩手拇指、食指合攏後肌肉的隆起處;曲池穴位於肘部,取穴時彎曲肘部,在肘橫紋盡處,也就是肱骨外上髁內緣凹陷處;外關穴位在人體的前臂,也就是在手背腕橫皺紋向後二寸中間的地方,與內關穴相對。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

全文網址: 胃不好吃感冒成藥、喝薑湯 易傷黏膜組織 - 感冒掛病號 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=452710#ixzz2RjKeNdYK
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Omega-6和Omega-3脂肪酸最佳比例1:1


【台灣新生報/記者陳敬哲 /台北報導】
脂肪酸的迷思

Omega-6與Omega-3是耳熟能詳的兩種脂肪酸,許多民眾都知道,紅肉中的油脂中,大多數是Omega-6脂肪酸,可能引起心血管疾病,而深海魚油中所含有的Omega-3,卻可以幫忙預防血管的堆積物,減少心血管疾病的發生,所以一味認為Omega-6是一個壞的營養素,其實這兩種脂肪酸都是身體的必須營養素,重點在於攝取的比例。

人體不會自行製造Omega-6與Omega-3,但都是被公認為人體必要的脂肪酸,所以一定要從食物中攝取,來維持身體良好的健康,在典型的西方飲食中,兩個脂肪酸的攝取比例可能差距到15:1,甚至還可能高達30:1,但最好的攝取比率,應跟是達到1:1的攝取量,這樣極不平衡的攝取,可能導致血管硬化、心臟疾病、激素失衡、或者自體免疫性疾病等,這些才是導致身體危害的關鍵。

Omega-6與Omega-3作用

Omega-6其實在身體內發揮了很多作用,主要是保護細胞的結構,其他功能包括了調節代謝功能、促進免疫反應(包括炎症)、並且促進血小板聚集(必要的凝血),這些都是身體的必要功能,含有Omega-6的食品相當多,例如堅果、麥片、肉類等,而大豆油、玉米油等油品,常用在加工食品中,選擇食品時應看外包裝,避免過度攝取Omega-6。

Omega-3相較在食物中就相當少見,典型的西方飲食很少攝取,但是它的功用也是維繫身體健康的重要功臣,包括了減少不正常的發炎、預防血液過度發炎、改善胰島素的反應、改善細胞膜的健康、以及調節前列腺的生產等,富含Omega-3的食物有如亞麻仁子、核桃及芥花油、以及深海魚油,都能夠維持身體的正常運行。

專家意見

新光醫院營養師夏子雯表示,攝取富含Omega-3脂肪酸,可以維持與Omega-6的攝取比率,Omega-3不僅能降低發炎反應、避免血管栓塞發生的機率,也能降低血中壞的膽固醇與三酸甘油脂的濃度,預防心血管疾病的發生,且Omega-3脂肪酸中含有DHA,可以幫助兒童腦部的發育,也能維持成人大腦的健康。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

全文網址: 脂肪酸Omega-3、Omega-6 迷思多 - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=452712#ixzz2RjHwOq5s
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「尿液冒泡」久不消,未必有病,先排除可能干擾因素後再就醫


新竹縣湖口鄉仁慈醫院泌尿科主任劉漢宗,提醒民眾先了解氣泡形成來源,才不會憂心忡忡。

記者郭政芬/攝影尿液冒泡?新竹縣湖口鄉仁慈醫院泌尿科主任劉漢宗表示,常碰到病人抱怨尿液中有氣泡,甚至許久未消而憂心忡忡,劉漢宗提醒民眾先了解氣泡形成的來源並多加以觀察,才不會常常提心吊膽。

劉漢宗認為,會注意觀察尿液狀況是件好事,但尿液冒泡未必是泌尿系統出問題,比如,尿液表面張力的各種因素也須考慮,特別是早上第一泡尿或水喝較少時,因尿液濃度較濃,容易起泡。建議民眾以「整日」為觀察,仔細判斷變化。

他說,氣泡可能自體內產生,或由外進入,正常尿液是不含空氣或其他氣體,但若是尿道感染且致病原因為大腸桿菌、變形桿菌等,這些細菌一但破壞到泌尿道上皮或分解尿液時就會產生氣體,導致排尿時發生泡泡。

某些病患因病情需要接受內視鏡或手術,會由器械導入空氣,或使泌尿器官因手術直接曝露於空氣中,雖然經縫合,仍然會有空氣進入腎臟或膀胱內產生氣尿。另外,若是大腸、膀胱間產生廔管,這可能因為嚴重感染、手術不當、腫瘤侵犯等問題,導致腸胃道內氣體也會進入膀胱造成氣尿。

劉漢宗說,除泌尿系統感染外廔管很少發生,內視鏡和手術的氣尿大多解幾次小便後,便會自動排出體外。

「挪去影響因素,才能正確的觀察尿液。」劉漢宗舉例,市售馬桶清潔殺菌劑分成許多種,有將清潔殺菌劑製成塊狀,並放入水箱當中,這些液體會殘留在馬桶底部,解小便時尿液與這些殺菌劑作用後,恐會產生氣泡。

劉漢宗表示,先排除上述狀況,若發現泡泡持續不散,便應該要到醫院檢查尿液,且尋求專業診斷,以早期發現潛在疾病。

全文網址: 尿液冒泡久不消 未必有病 | 醫藥新聞 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/7860592.shtml#ixzz2RjF10Mch
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防疫須知--不是每種口罩都可過瀘病毒、細菌


【聯合報╱記者詹建富、黃文彥/台北報導】

國內出現首例H7N9境外移入病例,消息一出,不少人趕到藥局搶買口罩;有開業醫師透露,部分口罩業者開始囤積居奇,大量訂單,都要等到兩、三周後才能供貨,甚至也有社區藥局醞釀漲價。

H7N9病例入侵台灣後,台北市街頭戴口罩的民眾明顯增加,部分民眾憂心疫情可能擴散,開始搶購防疫物資,成為另一種「全民運動」。例如收治第一起病例的台大醫院地下室的藥妝店,口罩銷路就特別好,一天就賣出近廿盒,甚至有部分民眾指名要買防護等級更高的N95口罩。

博登連鎖藥局總經理盧盈蒼表示,短短一天內,口罩等防疫用品銷量激增一至二倍。特別是在藥局通路,出現口罩搶購熱潮,以往平日單店口罩銷售約五、六包,昨天已賣出十包以上。此外,民眾對酒精、洗手液及消毒產品的詢問度提高,銷售數字也翻了一兩番。

口罩頓時成為搶手貨,坊間也已有藥局通路缺貨。一名台北市林姓開業醫師表示,他以往向口罩廠商大量訂貨,一盒七十五元,如今已調高到一百元,對方還說「現在訂,兩、三周後才能供貨」。

市場上目前綠色手術用口罩單片零售價約五元,以往五十片一盒可打折,價格可壓低到一百五十元,如今許多藥局紛紛調高到一盒兩百元,「而且沒有現貨,需要預訂」。

對此,衛生署疾病管制局副局長周志浩表示,若中盤商擅自漲價,會委請公平會調查。國內防疫物資的口罩存貨高達五千萬片,各醫療院所不必擔心沒有口罩可用。若業者漲得太離譜,中央流行疫情指揮中心會協調經濟部調節口罩供應,必要時透過超商提供平價口罩,「讓囤貨業者賠得精光」。

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真正保鮮的「保鮮盒」如何挑選?


【聯合線上企劃╱大侑健康】

「保鮮盒」顧名思義就是保持食品新鮮,防止變質的一種儲存容器。因此挑選保鮮盒時,就應該以此為主要評選標準,而不是讓例如電鍋、烤箱烹飪等的其他附加功能喧賓奪主,忽略保鮮盒最基本應該具備的功能。

保鮮盒就是要保「鮮」
保鮮盒維持食品新鮮最主要的原理就是密閉設計,密閉效果越好,就越能隔絕食物與空氣的接觸,減緩氧化的程度及水分的流失。

一般市售的保鮮盒多數採用「非固定式矽膠密封條」的設計,利用矽膠條的彈性,透過壓擠,讓盒蓋與盒身能緊密結合。但也由於矽膠條的彈力伸縮特性,容易讓清潔劑或食物殘渣殘留在密封條的孔隙中,導致細菌孳生,甚至發霉變黑。這樣的保鮮盒即使能夠直接進電鍋蒸煮或烤箱烹飪,您還能吃的健康、安心嗎?

德國專利設計 解決矽膠條發霉變黑的困擾
國外目前最新的保鮮技術,是專門針對傳統保鮮盒矽膠條設計的缺點,研發改良而成。此項專利設計還榮獲2011年德國紅點設計大獎的肯定。密封圈採用與盒蓋一體成型,雙料射出的最新技術。盒蓋與密封條間完全無縫隙,不會藏污納垢、發霉變黑;並免去必須定期取下清洗的麻煩。也不會產生矽膠條變形、斷裂無法更換,必須重新買一個保鮮盒的問題。

而且密封圈材質捨棄傳統的矽膠材質,改用連外科手術都適用、不易吸附異味的新式專利材質THERMOLASTR K TPE樹脂,讓保鮮盒真正發揮保「鮮」的功能。

全文網址: 您家的保鮮盒真正保「鮮」嗎? - 健康一點靈 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=452025#ixzz2RjBXjfWb
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海鮮冷凍保鮮要領


食物冷凍可以延長保存期限,但可不是隨便將食材丟到冷凍庫就可以;澎湖有民眾幫朋友買鮮魚宅配,為了隔天寄貨方便,直接把魚放進保麗龍箱冷凍冰存,沒想到箱子阻隔溫度,魚肉沒凍透,鮮度大打折扣,朋友以為收到腐壞的魚,差點翻臉。

魚貨宅配業者吳祖琛說,保麗龍箱保溫效果好、不易退溫,相對也隔絕外面的溫度,因此鮮魚放進箱子前,要先冰到冷凍庫,「凍到像石頭一樣硬」,否則運送過程中,溫度會一直往上升;為免「好魚凍成次貨」,收到後最好一周內吃完。

他建議買魚時,首要考慮「家庭人口數」及「打算吃多久」,別一次買太多,如果想趁新鮮多買一點冷凍,必須拿掉內臟,為免魚肉失水,不刮魚鱗也不必水洗,直接放進密封袋或夾鏈袋,若是大份量的魚,可片裝冷凍。

海鮮烹煮前,不少家庭主婦習慣從冷凍庫直接移到冷藏解凍,很容易一忙就忘記,等到想起來,有時已經過了好幾天,因此不妨將食材連同密封袋泡水,不但能加快解凍速度,食材也不會直接接觸到水,影響鮮度及口感。

他表示,在形成冷凍狀態時,其實食材也漸漸被破壞,要降低品質劣化,最好在短時間內達冷凍狀態,一般家用冰箱冷凍庫溫度大多在負18度C,負40度C以上的冷凍櫃冷凍效果就比較好。

至於蝦、蟹的冷凍保存,吳祖琛說,新鮮蝦子裝進淺盤,用水及鹽調成等比例的鹽水淹過蝦子冷凍成冰磚,可保存1、2個月,但螃蟹冷凍會出水,較不建議,除非夠新鮮,也必須煮熟後再一隻隻分裝冷凍,並盡速食用。

全文網址: 魚沒凍透變腐肉? 保麗龍箱害的 | 生活新聞 | 生活消費 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7860443.shtml#ixzz2Rj9C3GYh
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台大醫師--不排除H7N9引發免疫系統自我攻撃,或可用細胞激素拮抗劑輔助治療


國內首例感染H7N9的李姓台商,到台大醫院即重症插管,現以葉克膜維繫生命,病況發展迅速;台大醫學院小兒科教授江伯倫表示,目前病例數不足,但不排除H7N9病毒可能會導致類似像SARS的「細胞激素風暴」,免疫系統自我攻擊導致死亡。

根據過去SARS與H5N1禽流感經驗,病患多數死於多重器官衰竭,但體內病毒量卻不多,反而有嚴重發炎反應;醫界普遍認為,這類新興病毒容易引發體內發炎反應,過度活化免疫系統破壞自己器官。

江伯倫表示,人體對新興病毒陌生的情況下,容易引起過度免疫反應,導致人體大量發炎;他說,目前台灣病例分析不足,如果確定會引起細胞激素風暴,除了抗流感藥物外,或許可用細胞激素拮抗劑輔助治療。

全文網址: 台大醫師:不排除H7N9引發免疫風暴 | 要聞 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS1/7860953.shtml#ixzz2RiyfDkD6
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鼻咽癌無聲無息---鼻塞、反覆性流鼻血應提高警覺


(健康醫療網/林怡亭報導)

鼻咽癌初期症狀較不明顯,容易讓人忽略,導致錯過黃金治療期;彰化基督教醫院耳鼻喉科主治醫師王哲偉指出,因鼻咽腔處於深處,透過外觀無法看到或摸到,也因此鼻咽若出現問題時,不容易自我察覺。

其實,鼻咽癌若能早期發現,及早接受治療,是能有效治癒,但到底該怎麼提早防範呢?王哲偉說,鼻咽癌常見的症狀,像是頸部突然出現不明腫塊,主要是因淋巴容易轉移導致淋巴腺腫大,因多無疼痛,且會慢慢長大,民眾應提高警覺。

醫師王哲偉進一步說明,鼻水中帶血絲、反覆性流鼻血也是鼻咽癌的徵兆,因腫瘤表面容易引起血管破裂,造成出血,通常會從鼻子流出,若倒流入咽喉時,則會出現帶有血絲的痰。

另外,包括單耳耳鳴、單側性頭痛等,甚至看到一個東西有兩個影子時,都應多注意,恐與鼻咽癌有關;王哲偉呼籲,鼻塞、流鼻涕等是民眾最容易忽略的症狀,平時除了提高警覺,也應盡早接受治療,才能及時對症下藥,有效避免疾病惡化。

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「腦溢血」來勢凶凶,平日宜留意血壓狀況並避免過度勞累


春天後母臉天氣忽冷忽熱,不但是心血管疾病好發季節,也是腦血管疾病拉警報的關鍵時間。國泰金控董事長蔡宏圖夫人黃麗姿因腦溢血送醫,接受手術治療,未來2至4周是關鍵期。醫師表示,腦溢血絕大多數與高血壓控制不佳有關,如果再加上氣溫變化等因素,有可能提高發生機率。腦溢血發作時來勢洶洶,患者可能立即出現大範圍腦出血,小心恐增加死亡風險。

3年前廣告教父孫大偉也曾經因腦溢血緊急送醫治療,雖然手術取出血塊後,卻一直處於昏迷狀態,病程延續和死神拔河了兩個多月,仍然不敵病魔而病逝,令人惋惜。
博仁醫院心血管中心主任康志森表示,一般腦中風可分為出血性腦中風與梗塞型的腦中風兩種,腦溢血也稱為腦出血,屬於出血性腦中風,是因腦血管的破裂、出血,引起的中風現象,發作時來勢洶洶,患者可能立即出現大範圍腦出血,急速死亡的機率很高。但是,如果治療能夠控制出血情況,患者預後一般比梗塞型腦中風來得佳。
腦溢血手術目的是降低腦壓,但是是否要以手術方式進行,仍然有許多考量,例如要考量出血的位置、血塊大小,以及患者昏迷指數等。腦溢血開刀以顯微鏡來移除血塊,近年來也有其他工具來移除血塊,如內視鏡、立體定位儀探針抽吸術治療。

【腦溢血急救】 

1.保持呼吸通暢:病人舌根後墜易阻塞呼吸道引起窒息,在救護車到來之前,家人要立即採取措施保持患者呼吸道通暢,包括鬆解患者的衣領,取下假牙,採取側臥位頭往後仰,便於口腔分泌物自行流出,以及時清除口腔嘔吐物。一旦窒息,需進行人工呼吸。
2.勿隨意搬動頭部:保持鎮靜並立即將患者平臥,不要隨便震動患者的頭部,保持頭部水平,以免堵住呼吸道,造成窒息。
3.減少出血量:可用冷毛巾覆蓋患者頭部,因血管在遇冷時收縮,可減少出血量。

【預防腦溢血】

1.控制穩定血壓:早發現高血壓就要及時治療,必須經專業醫師診斷開藥服用,而且不能隨便停藥,避免無法控制血壓。
2.避免過度勞累:儘量避免體力和腦力勞動過度,應適度休息。
3.飲食保持清淡:飲食方面採取低脂、低鹽、低糖等清淡口味,尤其不宜抽菸喝酒,避免心血管受到刺激。

4.避勉受寒:寒冷的季節與氣溫變化過大的季節,都是腦出血的好發季節。容易引起血管收縮,造成血壓上升,所以要注意保暖。
5.預防便秘:用力排便易使脆弱的小血管破裂而引發腦出血,可多吃一些富含纖維素的蔬菜水果,避免便秘。

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台大醫師:H7N9感染源未必祇有雞


香港研究證實,H7N9禽流感病毒是由活雞傳染,醫師表示,香港研究發現雞身上的H7N9病毒,與幾名患者身上的相同,因此,禁止市場活禽現宰勢在必行。不過,雞並非唯一的感染源,因病毒經長時間演變,可能會跑到其他動物或人身上,由於目前感染源不明確,包括機場檢疫、醫院醫師發現疑似病例都要提高警覺,曾赴大陸後發燒、且有禽鳥接觸史者,均應就醫並主動告知旅遊史,各項防疫措施不能鬆懈。

台大醫院小兒感染科主任黃立民表示,香港的研究是在幾名感染H7N9病例身上,發現其病毒與雞身上的病毒基因序列相同,且患者都有接觸過雞,雞確實是感染源,但他認為,感染源不見得只有雞,因為病毒經過長時間的演變,也可能經過禽鳥,跑到其他動物身上,再傳染給人,目前認為除了禽傳人外,也有局限性人傳人可能性,尤其目前很多病例看來感染源不明確,不能掉以輕心。

他說,目前台灣家禽、野鳥等禽鳥類雖未驗出H7N9病毒,但不知道何時會影響台灣,因此,國內預先做好準備是必須的,禁止市場活宰家禽確實是正確的方向,唯有減少人與禽鳥類的接觸,才能降低感染。但其他防疫措施也不能鬆懈,包括機場檢疫、赴大陸民眾且發燒,又有禽鳥接觸史,均應主動告知醫師或機場防疫人員,醫師也要提高警覺,發現疑似病例除立即做必要防疫措施外,應加強通報。

疾管局副局長周志浩表示,確實感染來源不能斷定只有雞,因此各項預防不能掉以輕心。根據疾管局統計,從昨天早上8時到今天上午8時,共通報22例疑似通報病例,其中兩例由機場後送,檢驗均為陰性;20例為醫院通報,有三例仍在檢驗中,其餘均排除H7N9。

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大陸研究證實:H7N9祇差一個變異就可以「人傳人」


(中央社台北27日電)

中國科學家團隊對H7N9病毒基因研究後發現,病毒的H7基因中氨基酸位點發生變異,使病毒更容易從禽類感染到人,若氨基酸位點再發生變異,此病毒恐導致「人傳人」。

綜合大陸媒體今天報導,以李蘭娟為首的中國科學家在H7N9禽流感研究獲得重大突破,「首次透過實驗證明,獲得H7N9病毒從禽類向人類傳播的證據」。
李蘭娟為中國大陸國家衛生和計劃生育委員會人感染H7N9禽流感疫情防控工作專家組專家。

報導說,H7N9病毒基因如同一部旋轉樓梯,若各個台階穩定,傳染性就不明顯。目前已發現其中3個「台階」位置發生變化,假如再有一個「台階」移位,就會破壞樓梯穩定性,那麼這個病毒就會導致「人傳人」。

李蘭娟說,「希望第四個台階發生移位的可怕結果不會出現!我們會密切關注,盡可能地提前預警。」

這篇「人類感染活禽市場來源的新發H7N9亞型禽流感病毒:臨床分析和病毒基因組特徵」研究論文,已在世界著名醫學期刊「刺胳針(The Lancet,大陸譯『柳葉刀』)」線上發表。1020427

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2013年4月26日 星期五

都更條例部分條文違憲,衝擊所有都更案


中國時報【林偉信╱台北報導】

文林苑拆遷引發都更條例違憲爭議,司法院大法官會議廿六日作成第七○九號解釋,宣告《都市更新條例》第十條(都更提出門檻只要十分之一權利戶提出)、十九條(都更計劃送達權利人的規定)違憲,一年後失效。文林苑王家的律師詹順貴表示,將依大法官解釋意旨,針對台北市政府核准文林苑都更案,提起再審。

沒聽證會 還文林苑王家公道

多數法界人士對釋憲結果表示肯定,同時指出,當初文林苑王家沒有收到都更的協調會通知,也未經聽證會程序,就被強迫接受都更案;昨天大法官在釋憲文中,明白指出都更條例違憲之處,間接證明了當初北市府蠻幹,根本是違憲,算是還給被迫拆遷的文林苑王家一個公道。

本件釋憲案聲請人,是由文林苑都更案王家,及因地震須重建的新北市土城區大慶信義福邨社區等四個不同意都更戶,分別在行政訴訟敗訴後,聲請釋憲,司法院大法官會議受理後,併案審理。

沒適當組織審議 程序欠正當

釋憲案聲請人、大慶信義福邨住戶委任律師鄭文龍,痛批都更條例是以眾凌寡的多數暴力,強取豪奪少數人賴以安身立命的土地及建物,宛如現代的圈地運動,侵害民眾權益。

大法官會議審議後認為,都更條例中,對都市更新開始階段,沒有審慎的明訂實施細則,未以程序確保民眾的基本權利,讓所有住戶有充分表達竟見,進行理性溝通、相互說服的機會,違反憲法規定的程序正義。

大法官會議指出,都更條例第十條規定,沒有設置適當組織審議都更案,也未確保利害關係人知悉相關資訊,及適時陳述意見的機會,與憲法要求的正當行政程序不符。

十分之一門檻 不符多數民主

另外,同條對於都更的門檻規定,只要超過十分之一的所有權人,就可以提出申請,大法官會議認定,這個同意比率太低,難與尊重多數、擴大參與的民主精神相符,更違背憲法保障人民財產權與居住自由權的意旨。

大法官會議也直指,都更的主管機關應將相關資訊送達給住戶,並舉辦聽證會,讓同意與不同意的住戶都能到場表示意見,主管機關要將住戶的各種意見,分別說明採納及不採納的理由後,作成核定,以示慎重,但都更條例十九條卻未規定,屬於違憲。

鄭文龍律師表示,大法官會議作成的解釋是正確的決定,捍衛了憲法保障人民基本權的精神;對於未來修法方向,鄭文龍建議,現行的都更條例缺少「少數抵抗權」的設計,才會產生許多不合理案件,他希望未來立法機關訂立配套措施,讓少數不同意戶有反買權,及反擊的主導都更機會,避免都更抗爭案再次發生。

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吃過多「雞蛋」易増加心血管疾病風險,原理和吃「紅肉」相同


〔本報訊〕

一般人認為雞蛋的營養價值高,多吃有益健康。美國研究人員發現,食用雞蛋後,人體的腸道會產生氧化三甲胺物質,吃過多的雞蛋,使得體內氧化三甲胺含量高,反易增加罹患心血管疾病風險。

 近期美國一項研究顯示,追蹤4千多名有心臟病史患者發現,在食用雞蛋後,腸道中的細菌會將它轉化成代謝物氧化三甲胺,易造成血管栓塞,長期食用,反倒使得他們罹患心血管疾病的機率增加約2.5倍。

 研究人員也說,不建議民眾食用過多的紅肉,也與肉內有一種「左旋肉鹼」(L-carnitine)物質,經過人體腸道、細菌分解之後,會產生氧化三甲胺有關,會進而增加罹患心血管疾病、心臟病風險。

 

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H7N9潛伏期比想像久,應延長到10天


(中央社記者陳清芳台北26日電)

H7N9的潛伏期比想像久,疫情指揮中心今天決定,H7N9潛伏期從7天延長到10天,疑似病例旅遊史及接觸者的追蹤期也同步延長。

發表在「刺胳針」、「新英格蘭醫學期刊」最新的研究顯示,中國大陸的H7N9病例持續增加,患者從感染到發病的潛伏期,多數超過原先預期的7天,以10天較為接近現況。

中央流行疫情指揮中心召集專家討論後,認為首例境外移入H7N9病例,潛伏期也大約是7到10天,決定即日起,將H7N9潛伏期從7天延長到10天,此建議臨床醫師注意,或修改相關防疫作為。

防疫醫師羅一鈞說,因此從中國大陸H7N9病例區返台之後,出現發燒、咳嗽症狀的民眾,應回推10天來認定是否有病例區的旅遊史,如果是10天內曾前往病例區,就要注意疑似病例。

同理,國內首例境外移入H7N9病例的接觸者,追蹤期也從7天延長為10天,原本4月27日追蹤屆滿,現在將延長至4月30日,屆時仍無症狀,即可解除列管。1020426

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保麗龍遇熱易釋毒,少用為妙



(健康醫療網/李義輝報導)

許多碗裝泡麵使用保麗龍材質,方便使用,但保麗龍一遇熱,就會釋放苯乙烯單體,對健康有不良影響。為此,國民黨立委楊瓊櫻在立法院舉行記者會,希望衛生署儘速修法,全面禁用保麗龍,改採紙碗。

「為何大陸能,台灣不能?」楊瓊櫻表示,早在2002年中國大陸全面禁用保麗龍製品,而台灣迄今仍沒有辦法強制執行,讓保麗龍材質器皿充斥市面上,除了危害人體之外,保麗龍無法自然溶解,即使丟到海裡去,也可能成為萬年垃圾。

記者會上,擺放許多泡麵產品,楊瓊櫻表示,光從外包裝就很容易分別生產地區,因為中國大陸早就捨棄保麗龍,碗裝泡麵材質採用紙,但台灣販售的泡麵卻仍有部分還在使用保麗龍碗。

楊瓊櫻強調,保麗龍遇熱,容易釋放苯乙烯單體,產生毒性物質,隨著麵、湯,一起吃下肚。廠商應該盡速更換材質,讓民眾食的安全。衛生署則應以輔導與立法等方式,盡快淘汰保麗龍器皿。

師大化學系教授吳家誠指出,保麗龍容器只要盛裝超過攝氏70度的飲料、食物,就會大量釋出苯乙烯單體。如果長期食用保麗龍飲食器皿,很可能會導致血管瘤、淋巴癌。

吳家誠指出,保麗龍容器最好少用,能不用就不用,尤其是用來裝盛溫度較高的食物,更是不妥。部分臨床研究也證實,常使用保麗龍容器,可能提高血癌風險。

對於立委及學者的質疑,衛生署食管局食品組科長鄭維智並無正面回應,只說,101年衛生署針對市售PS材質產品進行測試,只有1件不合格,已立即要求下架消毀。

鄭維智說,目前食品容器具包括PS材質在內,為了確保民眾健康,衛生署定期做材質試驗及溶出試驗。例如,以熱水、醋酸、酒精等溶劑來測試,只要符合安全標準,就可做為食品容器具。

至於聚苯乙烯所產生的疑慮,鄭維智指出,未來將召開學者專家會議,訂定限量標準,讓消費者安心使用。
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H7N9殺傷力勝SARS,中老年人得多提防


記者陳鈞凱/台北報導

台灣首例境外移入 H7N9病例李姓台商病危,正在台大醫院負壓隔離加護病房搶救,甚至動用一般肺炎病患用不到的葉克膜,台大醫師坦承這已經是最後一個方法「大家都太小看它了!」,認為H7N9病毒殺傷力遠超過SARS,即使把目前大陸病例數乘上2倍,死亡率10%,仍勝過10年前世衛估算SARS的8%。

H7N9比SARS兇猛,單從首例個案比較,台大醫院副院長張上淳就直言,一樣病程發展快速、一樣嚴重肺炎,但SARS的首例勤姓台商還沒有用到葉克膜呢。

這一名53歲李姓男台商,曾於3月28日到4月9日在中國大陸江蘇省蘇州市工作,9日經上海返台,12日發病,24日確診,呼吸衰竭,病情嚴重,轉進台大之後,醫師就加開2倍劑量克流感,且必須仰賴葉克膜維持心肺功能。

世界衛生組織(WHO)今(26)天也更新疫情資訊,納入台灣病例,目前全球累計有109例確診病例,22人死亡。
台大醫院小兒感染科主任黃立民表示,李姓台商目前病危,連呼吸器也無法供給、維持血氧,甚至心臟無法驅動血流,心跳、血壓、血氧全不穩,這才需要大動作使用體外心肺維生系統「葉克膜(ECMO)」,這已經是最後一個方法。

大家都太小看H7N9病毒了,黃立民強調,H7N9絕對不輸SARS,依香港大學推估,即使考量未曝光的病例「黑數」,把大陸目前通報病例母數再乘上2倍,死亡率依舊高達10%,遠高於SARS的8%至10%。

台大醫院副院長張上淳也不諱言,李姓台商病況的確嚴重,但大致上還是呈現穩定狀態;至於其他細節,在未獲當事人同意,台大醫院都不方便對外發表消息。
黃立民分析大陸病例發現,H7N9病毒唯一弱點似乎是小孩,除了小孩較少直接接觸菜市場的雞隻之外,病毒也無法好好繁殖在小孩的細胞裡,顯示病毒還未100%適應人類,相反的,中老年人一感染,病毒總是有辦法跑到下呼吸道,重症、死亡率都高。

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2013年4月25日 星期四

法國米歇爾柯茲天然可可粉簡介


“真正的巧克力是存在於最精緻,也最純粹的形式中。” Michel Cluizel的巧克力店創立於1947年,地點位於法國諾曼地南部的一個名叫Damville的小鎮。那時Michel Cluizel的雙親Marc, Marcelle Cluizel原本專精於製作餡餅,水果派之類的酥皮點心, 但他們在自己的廚房裡嘗試著做出第一顆巧克力。 在他們正式生產巧克力的前一年,Michel Cluizel就已經以一位”見習生”的身份參與在其中。 觀察父親將杏仁與堅果與焦糖混合用來製作夾心巧克力的內餡與母親手工製作客人所指定的巧克力樣式的過程讓他心醉不已。在饕客對他們所製作的巧克力的讚美中,他們的企圖心也慢慢成形。

1971年他們把事業重心轉移到一個接近鄉村的連棟辦公室。 Michel Cluizel跟他父母親成功的伙伴關係整整維持了36年。 1981年第一筆外銷訂單運往美國。 很快地在1983年Michel Cluizel巧克力公司就得開始開設自己的生產線以應付來自美國的需求。1987年Michel Cluizel在巴黎開了他們的第一家巧克力店,取名為” La Fontaine au Chocolat”。直到如今這家巧克力店每日依然門庭若市,以一個東道主的身份接待自世界各地,尋找法國精緻巧克力的遊客。 Michel Cluizel將這家位於巴黎201, rue Saint-Honor 75001 的巧克力店形容為”一扇向世界展示的櫥窗”。 1997年他們生產了第一條單品巧克力:

Hacienda Concepcion。1999年他們開始停止使用大豆卵磷脂(巧克力製造過程中有助維持可可油和白糖乳化作用的天然乳化劑,乳化劑被用來作為綿密口感的重要原料)。 事實上,從1957年起,大豆卵磷脂就被巧克力製造商大量的運用為巧克力製造中重要的原料之一。 然而Michel Cluizel揚棄傳統使用人工淬取物為原料的製造方式,而改為使用更天然的材料. 如:以蔗糖取代甜菜,使用波旁香草而不使用香草萃取物或化學香料香草醛。 他們以不使用人工原料而達到最佳的品質為目標。

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親吻新生兒萬萬不可


【採訪撰文╱林嬪嬙;諮詢╱新竹國泰醫院小兒感染科主治醫師盧英仁】
大人患口腔皰疹,嚴禁親吻小嬰兒


親吻新生兒真有這麼危險?沒錯,新竹國泰醫院小兒感染科主治醫師盧英仁表示,單純皰疹病毒會透過親吻以及與感染者親密接觸,或共用餐具等方式進行傳播,這種病毒對成人的危害比較不嚴重,但是對新生兒而言,有可能造成死亡,而且無論任何類型的皰疹,對新生兒來說都是相當危險的,根據統計,英國平均每年有六名嬰兒死於單純皰疹病毒。
由於嬰兒抵抗力很弱,在接觸時或準備嬰兒食物時,都必須先洗手,而且不能讓有傳染病的人接觸,更不可親吻嬰兒的嘴,而只要患有口腔皰疹的人,也要嚴禁對新生兒親吻,即便只是用鼻子蹭或抱抱,皆需避免;另外也要特別提醒,媽咪身體任何部位有皰疹,都應該遮蓋那個部位,不可接觸到寶寶的皮膚;如果患有口腔皰疹,除了禁止親吻寶寶之外,在照顧過程中必須戴上一次性口罩遮住有皰疹的地方。

盧英仁醫師也特別提醒家長,嬰兒常見的玫瑰疹,其實大部分是因為大人的親吻而造成傳染,可見親吻寶寶潛藏相當多的危險。

皰疹病毒分第一型、第二型,第一型多發生在臉部,臨床也見過病童眼睛長滿皰疹,這種狀況嚴重時可能會導致失明;第二型是在生殖器官,會有小水泡,並且有刺痛感,如果口腔皰疹經常發作,可以請醫師開一些抗病毒藥物,以抑制皰疹的發作。

新生兒感染皰疹,死亡率高

另外一種情形是透過母嬰垂直傳染口腔皰疹,導致寶寶一出生就得到皰疹,如果孕婦在妊娠最後三個月內患生殖器皰疹,發生新生兒皰疹的可能性最大,臨床有碰過一些這類案例,主要都是在出生前被媽咪傳染,而當病毒感染散佈在新生兒體內,引起很多器官的感染時,就會有生命危險。

盧英仁醫師表示,寶寶在即將出生前,假如媽咪感染了陰部皰疹,而且是第一次得到,在來不及產生抗體的情況下,胎兒沒有得到保護,經過產道出生後,很可能感染到皰疹,這種狀況通常會相當嚴重,死亡率高達85%,即便及時接受治療,死亡率也有到50%。

大約有5%的新生兒皰疹是在出生以後感染的,但如果媽咪比較警覺,這種感染通常是可以避免的,當孕婦得知患有陰部皰疹時,應採取剖腹生產,避免嬰兒受到感染。

第一次得皰疹,症狀最嚴重

無論大人或小孩,只要得過皰疹,病毒會躲在神經節,當抵抗力低弱時會再發,而且通常在第一次得到皰疹時,症狀最為嚴重,可能整個嘴巴潰爛,包括舌頭、口腔,而牙齦也會紅腫,甚至一摸就會流血,不過之後如果再發,症狀會輕微許多。

臨床比較常見的嚴重案例,其實多在兩三歲的小朋友,因為這時候來自媽咪的抗體保護已經消失,門診曾遇過一名兩歲大男童,持續一周發燒到攝氏39度,口腔黏膜、舌頭、嘴唇等處有嚴重潰瘍,且持續兩天無法進食,檢查發現是感染單純性疱疹,由於是該男童出生後第一次感染單純性疱疹病毒,所以症狀十分嚴重,假如延誤就醫,有可能誘發蜂窩性組織炎、敗血症、腦炎等,而危及到生命。

經醫師問診發現,原來在男童發病前,負責照顧的阿嬤嘴唇有潰瘍,而且曾經親吻過男童,所以懷疑是被阿嬤傳染造成。

只親臉頰,一樣有危險

除了避免碰嘴唇之外,只親臉頰一樣會有傳染疾病的風險,包括經由飛沫或空氣傳染的疾病(例如:流行性感冒、德國麻疹、水痘、腺病毒、鼻病毒以及冠狀病毒、單純皰疹病毒等),以及像是會經由糞口傳染的疾病(例如:輪狀病毒、諾羅病毒、腸病毒、沙門氏菌等)都有可能。

飛沫傳染是指距離一公尺以內,患者說話時噴出的飛沫就會造成傳染,而糞口傳染是因為患者大便中有病毒細菌,不小心手一接觸再摸嘴巴,就會讓病菌進到體內造成感染,雖然只是親臉頰,但是萬一帶病菌者口水留在寶寶皮膚,寶寶不小心用舌頭舔到,或被照顧者講話時的飛沫噴到,一樣會受傳染而致病,加上很多時候大人即使感染疾病,症狀可能不明顯,在沒有警覺的情況下,更容易傳染給新生兒。

盧英仁
經歷:台北國泰綜合醫院小兒科主治醫師
臺大醫院小兒感染科研究員
輔大醫學系臨床講師
現任:新竹國泰綜合醫院小兒感染科主治醫師

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地震來臨怎辦?就地掩護為上策


【聯合報╱記者黃文彥專題報導】

四川上周發生強烈地震,造成多人傷亡,也喚起許多國人對九二一大震的記憶,圖為當時雲林縣斗六市的兩棟大樓。專家提醒,地震時最好就地掩護,提高生還機率。 圖/本報資料照片
四川上周發生強烈地震,造成至少100多人死亡、1萬多人受傷;除了四川發生地震外,最近包含台灣、日本及伊朗都相繼發生強震,專家提醒,地震發生時最好的方法是就地掩護,才能提高生還機率。
Q1:發生地震時,我應該衝出屋外避難嗎?

A1:大地震發生時,反應時間極短,除非人就在一樓門口處,否則應就地避難,不應隨意衝出屋外。根據經驗,居住在二樓以上的居民,地震奪門而出,反而容易因樓塌造成傷亡。

Q2:地震讓一樓變地下室,二樓變一樓,所以我應該往上面樓層跑嗎?

A2:除非距離一樓出口很近,否則待在原樓層尋找堅固掩蔽物,才是最正確的作法。通常能有時間往外跑的地震,造成的損傷都很小,真正造成嚴重傷亡的地震,多數沒有時間避難;因此,地震發生時不要亂跑,迅速就地掩蔽才是正確作法。

Q3:地震發生時躲在桌子底下安全嗎?

A3:根據統計,躲在桌子底下與桌邊一樣安全,但前提是桌子應該夠堅固。造成屋毀樓塌的大地震畢竟是少數,就實際情況而言,這種大地震躲哪裡都沒用;一般地震造成傷亡的通常都不是地震本身,而是頭頂上的掉落物,因此只要桌子夠堅固,最安全的地方仍是桌子底下,其次才是樑柱旁。

Q4:地震發生我應該要先打開門窗、關閉火爐瓦斯嗎?

A4:地震發生還能衝到廚房關閉瓦斯水電,再到門口開門,幾乎是不可能的事情;無論在哪個空間,地震的第一個反應絕對是保命,不是關閉爐火,除非當時就在爐火旁邊。

Q5:睡覺發生地震怎麼辦?

A5:裹起棉被、枕頭,迅速下床避難。東西掉落時,棉被枕頭可以當作緩衝墊,下床姿勢要比床低,避免掉落物砸傷。

Q6:還有哪些我需要特別注意?

A6:地牛翻身時,逃難重心太高反而容易跌倒,因此應該採低姿勢爬行,降低被掉落物擊中機會。同時,記得保護雙腳,因為雙腳是逃難的唯一武器。

(諮詢/國家地震工程研究中心研究員簡文郁)

※延伸閱讀》
災後1個月 壓力症候群高峰期

全文網址: 地震怎麼辦?就地掩護為上策 - 防意外傷害 - 生活話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=452344#ixzz2RTvEojDS
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防範H7N9--蛋糕、沙拉醬摻有生蛋,可以吃?


【聯合報/記者楊欣潔/台北報導】
中國大陸禽流感疫情發燒,預防禽流感,應避免生食蛋類及活禽。有些食物從外觀看不出含生蛋;專家提醒,民眾赴疫區遇成分不明食物,應向店家確認。

董氏基金會食品組主任許惠玉表示,蛋黃醬等調味料,使用油與生蛋混製,如美乃滋、凱薩沙拉醬、千島沙拉醬;若食品衛生控管不良,或是保存不當,就可能有疑慮。

西式甜點也常使用生蛋做為材料,如提拉米蘇的夾層、起士蛋糕、慕斯蛋糕,及某些手工製冰淇淋,製作過程常加入生雞蛋,或僅以小火烹調,溫度不足以去除掉病菌。

飲料中也不乏加入生蛋飲品,許惠玉說,蛋酒、蛋蜜汁可能摻生蛋汁;有些料理即使可辨別含蛋類,但不見得有煮熟,像溫泉蛋、歐姆蛋等,為了口感,並未完全煮熟。

日式料理如日式蓋飯、壽喜燒、鐵板牛排料理,也常打上一顆生蛋;許惠玉建議,民眾應將生蛋翻面,並將蛋液戳破,等熟透再吃。

疾管局防疫醫師羅一鈞表示,H7N9禽流感病毒,只要七十度以上高溫烹煮,就可使病毒不活化。

※延伸閱讀》
‧防疫須知
‧抗疫藥帖

全文網址: 沙拉醬、蛋糕 可能摻生蛋 - 防疫須知 - 禽流感防治 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=449549#ixzz2RTt3qahN
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最新研究---地鐵空氣,有毒粉塵多



〔中央社〕先前多項研究顯示,焊接廠及鋼鐵廠空氣中粉塵太多,可能有損健康,而新研究指出人來人往的地鐵站空氣中含有毒粉塵,對健康可能也有類似危害。

根據「每日郵報」網站報導,專家發現,地鐵站空氣中的粉塵,完全不同於其他環境中吸入的粉塵。

他們也發現,這可能對健康造成危害,因這些粉塵可輕易滲入肺、肝、腦及腎臟等身體部位。

大部分的超細微粒由無害的化合物組成,不會對健康造成多大風險,但在地鐵站發現的微粒,金屬成分至少和較大粉塵粒一樣多。

參與這項研究的專家拉克森(Matt Loxham)表示,這項發現可能具有重大意義。

他說:「這些微小的灰塵顆粒,有可能輕易滲入肺部及身體中,對人體健康造成危害。」

之前公布的報告顯示,在如鋼鐵廠或焊接廠這類環境工作,恐對身體有害。這類環境的空氣中含有鐵、銅和鎳成分。

但很少人研究地鐵工作環境的影響。地鐵空氣中也富含金屬成分。

證據顯示,這種超細灰塵能躲過呼吸道內膜(上皮)保護屏障,進入相關組織及循環系統,這意味帶有毒性的超微粒恐不局限於呼吸道,可能進入心血管系統、肝臟、腦部及腎臟。

「地鐵的高度機械活動,加上高溫,是產生富含這種金屬粉塵的關鍵,而可能暴露在這種環境下的人數,意味有必要對地鐵環境中粉塵的影響進行更多研究。」

拉克森說:「全球各地大城市有許多人使用地鐵,例如倫敦地鐵每年就有近12億人次搭乘。」

倫敦地鐵營運長柯林斯(Howard Collins)則表示:「我們多年來都在監控地鐵粉塵含量,讓乘客及人員安心。」



2013年4月24日 星期三

世衛:H7N9最致命病毒之一


世界衛生組織官員今天說,在中國大陸造成22人死亡的新型H7N9禽流感病毒株是「最致命」流感病毒之一,而且與2003年以來造成數百人死亡的H5N1病毒株相比,更容易傳染給人類。

世界衛生組織(WHO)衛生安全和環境事務助理總幹事福田敬二(Keiji Fukuda)在北京的記者會上說:「我們檢視流行性感冒病毒,這對人類來說是非常危險的病毒。」

他也提到之前的H5N1禽流感病毒,這種病毒株2003到2013年在中國大陸造成45人感染,其中有30人死亡。

福田敬二說,雖然在目前的疫情中,H7N9病毒株致死率較低,但「這絕對是我們至今所見最致命的流感病毒之一」。

【2013/04/24 中央社】@ http://udn.com/


全文網址: 世衛:H7N9最致命病毒之一 | 生活 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS9/7852990.shtml#ixzz2RNJJfoPj
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2013年4月23日 星期二

推薦六大食物,降低壞膽固醇


【內容摘自《逆齡族活力的祕密》,作者康健雜誌記者群 合著,天下雜誌文化出版】

圖/天下雜誌提供
會害人阻塞血管的低密度膽固醇(LDL,也就是壞膽固醇)數值破表了,該不該吃藥降血脂?刊登在近期《美國醫學會期刊》的一項研究建議,不妨試著在日常飲食中加入降低密度膽固醇的食物,或許能讓你的健檢數字逆轉勝。

加拿大聖麥可醫院與多倫多大學把三百四十五名高血脂的受試者分為兩組,控制組採取有益心臟的飲食方式,包括低飽和脂肪(如少吃牛油、紅肉脂肪),豐富的蔬菜、水果、豆類、全榖類;實驗組除了同樣採取有益心臟的飲食之外,還在飲食中加入四種食物——堅果、黃豆製品(如豆腐、豆漿)、富含黏稠纖維(一種水溶性纖維)的食物(如燕麥),以及添加植物固醇的奶油。

二十四週之後,控制組的低密度膽固醇平均降低八mg/dL,而實驗組,也就是吃降低膽固醇食物的人,低密度膽固醇平均降了二六mg/dL。綜合最新及過去各項研究,推薦你六種「降LDL食物」:

一、堅果:健康零食的最佳選擇非堅果莫屬。堅果裡的單元不飽和脂肪酸可以降低心血管疾病的風險,特別對減低總膽固醇、壞膽固醇LDL,以及增加HDL(好的膽固醇)有雙向助益。不過堅果的熱量並不低,每天限量一小把就好,否則吃多了身上長出不受歡迎的肥肉,反而得辛苦減重。

二、燕麥:燕麥中的水溶性纖維可以幫助降低膽固醇,而有類似作用的食物還包括大麥、豆類、秋葵、茄子等。

三、豆腐:黃豆及相關製品,如豆腐、豆漿是優質的植物性蛋白質來源,在實踐無肉、少吃肉的飲食方式時,可多利用黃豆來取代肉類蛋白質。

四、橄欖油:在生菜沙拉上淋一大匙冷壓的特級橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)吧! 已有極多研究證實它能有效降低總膽固醇和LDL濃度。更重要的是,橄欖油裡的多酚類抗氧化物,可以減少體內的壞膽固醇被氧化,避免形成粥狀硬化斑塊,漸漸阻塞血管,導致心血管疾病。

五、肉桂:下次喝咖啡、熱可可,或者泡燕麥粥時,別忘了撒上一匙肉桂!一般人把肉桂視為香料、調味品,但別小看它對健康的助益,愈來愈多研究發現,肉桂有助於控制血糖、調降血脂,尤其對第二型糖尿病患者更為有益。

六、茶:每天喝兩杯到五杯茶,尤其是綠茶,有助於減少總膽固醇及壞膽固醇,降低動脈硬化風險,也能降低體脂肪。


全文網址: 怎麼吃 才能降低壞膽固醇? - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=421306#ixzz2RIgizdeN
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黃豆、蛋白、全穀類產品之正確認知

【台灣新生報/記者萬博超/台北報導】
黃豆、蛋白,全穀類產品被評為遭「高估」的食物,雞精則是國人補充體力常飲用的補充品,但喝太多也可能造成身體負擔。

黃豆

黃豆被視為動物性蛋白質的替代品。如果是嚴格的素食者,黃豆幾乎是唯一可讓人一次攝取到40克蛋白質而又不至於吸收過多熱量的食物。有些人擔心牛奶的殺菌與製造流程,然而要分離大豆蛋白,也需要特殊加工流程。

比起乳酪,以大豆蛋白為原料的「素肉」,由於加工更繁複,一份素肉漢堡,稱不上天然食物。牛奶的含醣量較大豆高,但乳醣是天然成分,有些人有乳醣不耐症,選擇豆漿。不過有些豆漿額外加糖,恐怕熱量偏高。

國外媒體報導,男性攝取較多「大豆異黃酮」可能影響肌肉重量訓練的成效與男性荷爾蒙的水準,大量攝取在部分研究中更顯示增乳癌與記憶損害的風險。

北市聯醫松德院區營養師黃允臻表示,大豆異黃酮本身不等同雌激素,只是與人體的雌激素結構類似,所以能和體內雌激素競爭與接受器結合,如同一把鑰匙,先佔住鑰匙孔,進而減少體內雌激素刺激,降低一部分乳癌發生風險。不過預防乳癌必須全方位,不能只靠喝豆漿、吃豆腐,民眾正常食用黃豆類食物即可,食用太多可能脹氣。至於大豆異黃酮濃縮產品,安全性尚無定論,較不建議。華人的豆漿並不是靠分離大豆蛋白粉泡出來的飲品(少數調味豆奶除外),而是黃豆泡水研磨後濾渣加水煮開,或直接高速研磨後煮開而成。民眾如果要喝更天然豆漿,可使用豆漿機,選擇不濾渣,一天喝1、2杯無妨,但不必當水喝。

雞精

傳統雞湯含不少脂肪、蛋白質、水分,然而瓶裝的雞精經多重蒸餾、離心等製作過程,將脂肪、膽固醇去除,讓雞精不含脂肪,熱量低,但營養師提醒,雞精是雞湯濃縮分離後的產物,並不是全食物,且需留意其普林、鈉、鉀、磷的含量。

蛋白

民眾常因害怕膽固醇,不吃蛋黃,只吃蛋白,然而蛋黃營養豐富。只吃蛋白就不是攝取完整食物,吃蛋應吃整顆蛋。一般健康的人根本不必害怕蛋黃,況且膽固醇偏高,不能只怪罪食物,大部分膽固醇由肝臟合成,且膽固醇是人體必要的物質。

全穀類

真正的全穀類有益健康,然而如果經過繁複的精細加工研磨製成麵包,即使添加全穀類粉末,恐怕營養所剩無幾。應考慮不含精製麵粉,多種發芽穀類及豆類製成,少精細加工流程的「西結麵包」(Ezekielbread)。營養師指出,很多所謂雜糧麵包只是白麵粉加上部分雜糧粉點綴,這種麵包的確稱不上養生。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

全文網址: 常被高估的四種食物 錯誤習慣更傷身 - 營養保健室 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=452169#ixzz2RIeHYJpp
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2013年4月22日 星期一

分享---超厲害的「家庭教育」




腳跟疼痛?千萬別輕忽


【聯合線上企劃/臺北市立聯合醫院中興院區復健科主治醫師 林政宜】

腳跟疼痛與足底筋膜有關。足底筋膜是從跟骨結節內側向遠側延展多層纖維質腱膜,往前分別嵌入橫切跗骨韌帶、屈肌腱鞘、關節腹板和近端趾骨底部骨膜的軟組織。此筋膜反覆承受各式損傷而導致的過度使用傷害容易導致足底筋膜炎的發生。傳統上將足底筋膜炎描述成局部的發炎反應,但近來相關研究顯示,軟組織的退化過程扮演了重要角色。

「足底筋膜炎」的發生率女性高於男性,兩腳都有可能發生,一般常出現於需要經常步行、站立、負重或不正常壓力負荷(如高跟鞋)的情況,另外,過度肥胖、足部結構異常(扁平足或高弓足)、長短腳或阿基里斯腱太緊也是常見的危險因子。典型症狀表現包括了早上起來下床第一步或坐一段時間後起來足底的劇烈疼痛,但略微行走會緩解,走更久又加劇。當症狀出現且沒有適當診斷與治療,病況可能加劇,甚至經過一段時間引發其他部位包括腳踝、膝蓋、甚至腰部的問題。不可不慎。

治療上應從根本原因下手,將容易引發足底筋膜炎的因子去除,包括要有適當休息,避免長時間行走,避免赤腳或穿脫鞋行走,避免走在過硬的路面,鞋跟不宜太高,甚至鞋具可考慮選擇有適當足弓支撐與吸震能力較佳但不要太軟的鞋墊,都能有效避免症狀的惡化。

配合各方面的保守治療,例如:

1.物理治療與伸展運動及輔具:包含了足底筋膜、腓腸肌/比目魚肌甚至更高位置腿部肌肉的伸展與肌力訓練。另外,深部熱能治療如短波或超音波及電療也能有效改善足底疼痛的症狀,恢復活動狀態。國外研究顯示夜晚使用背屈區夾板也能改善足底筋膜炎的症狀。

2.藥物治療:包含口服非類固醇消炎藥物或普拿疼等止痛藥。若療效有限,可考慮類固醇藥物的局部注射。近來也有研究使用肉毒桿菌或血小板豐富血漿的局部注射療法,在小型研究中發現對足底筋膜炎的治療也有其成效。

3.對慢性頑固性足底筋膜炎,可考慮體外震波治療及手術治療。體外震波治療的優點是非侵入性,治療時間較短,副作用較輕微。手術治療上有傳統式切開與內視鏡微創手術等方式將足底筋膜作部分切除,其副作用術前必須仔細考量。

一般而言,若能找出造成足底筋膜炎的因子並加以去除,配合物理治療與運動調整,臨床上大部分的患者都能得到相當程度的症狀改善。僅有少數病人在保守療法失敗的情況下需接受手術治療。因此民眾若出現腳跟足底疼痛的症狀,切勿輕忽,請儘速尋求專科醫師的診斷與治療,才能防患於未然,減少併發症狀的可能。

更多健康衛教資訊都收錄在臺北健康聯合國Blog》


全文網址: 腳跟疼痛?千萬別輕忽 - 臺北聯合門診室 - 醫藥中心 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=451458#ixzz2RCke2rkb
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護心血管,「可可粉」更勝「巧克力」



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油煙毒性易致突變


PM 2.5細懸浮微粒是導致肺部病變的重要因素,根據大陸專家研究,餐飲油煙已成為城市大氣環境中的主要污染源,對細懸浮微粒的貢獻度超過10%,而餐飲油煙的成分複雜,具有一定的吸入毒性、免疫毒性和致變毒性。

專家指出,在烹飪過程中,食用油和食物在高溫條件下會發生熱分解或裂解,形成一種氣態、液態和固態的混合體,這些餐飲油煙多屬低空排放,油霧排出後可直接形PM 2.5。目前北京市餐飲油煙佔大氣中PM 2 .5的比例約為13%到15%,廣州約為14%。以北京為例,一年餐飲業向大氣排放約2157噸細懸浮微粒,並以每天4噸的數量增長。

根據研究,餐飲油煙能使染色體損傷,不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質,具有致突變性。英國一項研究指出,在通風系統差、燃燒效能極低的炊具上做飯一小時,對健康造成的損害,相當於每天吸兩包煙。上海中醫藥大學一項長達5年的肺癌流行病學調查也發現了同樣問題。而上海第二醫科大學一項針對女性肺癌的病例對照研究則發現,女性肺癌的誘發因素除吸煙外,與廚房小環境的空氣污染有密切關係,人群中51%的肺鱗癌和61%的肺腺癌的發生,應歸因於家庭廚房油煙污染。

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常用麵粉分類及保存方式


  法國安東磨坊是歷史超過一世紀的家族磨坊,麥子嚴選種植於法國中部高地的農場,得天獨厚的地理氣候與地質土壤,孕育出令人
讚賞的黑麥與小麥,其超高水準的麵粉品質,深受法國當地頂級烘焙坊和米其林星級餐廳的喜愛。

  法國安東磨坊代言人【費多雷克‧拉洛斯】,同時也是史上最年輕「法國最佳工藝獎MOF」麵包類得主,有著烘焙界「創作藝術
家」的美喻。其麵包不僅供應法國當地百年歷史飯店、更獲得數十家米其林級餐廳、知名國際飯店採用。更於2011年在台北101
開設海外第一家麵包坊,當然法國安東磨坊麵粉就是頂級麵包大師的唯一選擇。
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《常見問答》:Q:法國對於麵粉分類依據?
       A:在台日,麵粉分類是以筋度高低區分(小麥蛋白含量);在法國,麵粉分類是以灰份高低區分(礦物質含量)

       Q:法國對於麵粉分類表示方式?
       A:Type xxx(xxx 表示灰分高低),舉例:Type 55(簡稱 T55),表示灰分約為 0.55% 的麵粉
         註:部份國家仍有自己分類依據與表示方式(例如:義大利、德國、美國)

       Q:法國常見麵粉種類?
       A:下表提供大略分類說明,儘供參考

種類 灰分比例 麥粒研磨比率 說明
T45 < 0.50% 67% ~ 70% 白麵粉(軟麥為主,標準糕點用粉) T55 0.50% ~ 0.60% 75% ~ 78% 白麵粉(硬麥為主,標準麵包用粉,以及部份糕點) T65 0.62% ~ 0.75% 78% ~ 82% 白麵粉(筋度較高麵包用粉)註一 T80 0.75% ~ 0.90% 82% ~ 85% 淡色全麥麵粉(棕色麵粉,保留部份麩皮)註二 T110 1.00% ~ 1.20% 85% ~ 90% 全麥麵粉 T150 > 1.4% 90% ~ 98% 深色全麥麵粉

T70 0.60% ~ 1.00% -- 特淡裸麥麵粉
T85 0.75% ~ 1.25% -- 淡色裸麥麵粉
T130 1.20% ~ 1.50% -- 深棕裸麥麵粉
T170 > 1.5% -- 深黑裸麥麵粉(全麥)

         註一:部份規格極少或不含改良添加物,常出現於有機商店。可用於政府立法規定的傳統法國麵包
         註二:也稱半全麥粉,有時是以傳統石磨研製
         註三:依不同品牌,各麵粉種類中仍會有不同規格、特性與使用範圍
         註四:T45 約略低筋麵粉、T55 約略中筋麵粉、T65 約略高筋麵粉(以上僅以粗略對應,實際特性仍有不同)


       Q:不同國家生產的麵粉,其中灰分含量測量標準有相同嗎?
       A:仍會有不相同,因為測量方式不同,各國麵粉灰分含量標示無法劃上等號

       Q:為何在多家同行網站看到以上相同簡介與問答?
       A:以上資料,完全是由本坊親自編輯。因為每項商品銷售之前,我們皆會深入研究商品,以便提供客戶更好的服務與
         使用上的疑難解決,當然更肩負介紹頂級材料的責任。我們不只是銷售烘焙材料,更想提供豐富的知識以分享客戶
         。雖然許多同行直接照抄複製,但對烘焙真正用心的態度與研究商品其間累積的知識和經驗,絕對是其它同行無法
         相比的。因為我們不甘成為買賣材料的商人,而是自許成為精曉烘焙材料知識與典故的達人

       Q:麵粉是否可以冷藏冷凍保存?
       A:可以,並且不會影響品質。不過一般麵粉並不需要。但如全麥麵粉、或者灰份較高的麵粉,則以冷藏冷凍較佳

       Q:如何避免麵粉生蟲?
       A:麵粉如同生米容易生蟲,因此麵粉包裝務必密封、擠出袋內空氣、並且保持陰涼乾燥。冷藏冷凍也可避免生蟲

       Q:冷藏冷凍保存麵粉,有何需要注意的地方?
       A:包裝封口務必密封、並且擠出袋內空氣、冷藏設備儘量減少開關,以免造成包裝袋內水氣凝結,反而發霉腐敗或者
         影響麵粉操作特性。另外家用冰箱濕度很高,不適長期保存麵粉,冷凍反而較佳

       Q:何為灰份?
       A:灰份的主要成份就是礦物質,大部份存在於小麥麩皮,較具營養價值。另外灰份可以增強麵筋韌性,強化麵粉風味
         。不過麵粉灰份越高,在製作麵包土司時,則需要在麵糰的揉打及發酵上多下點功夫

       Q:何為全粒粉?
       A:全粒粉就是整顆麥子直接打碎或研磨的麵粉。依顆粒粗細可再分:全粒粗粉、全粒中粉、全粒細粉

       Q:何為全麥麵粉?
       A:全麥麵粉就是整顆麥子研磨的麵粉。但依應用需求特性,有時仍會篩除部份成份

(以上摘自烘培木作坊商品頁)


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2013年4月21日 星期日

「含糖飲料」會短暫抑制小孩成長,家長得留意


〔自由時報記者洪素卿/台北報導〕

很多人以為小孩喝含糖飲料會發胖,卻不知喝含糖飲料可能還會讓孩子長不高。醫師提醒,只要三十五公克砂糖,就足以抑制體重二十公斤孩子的生長激素兩個小時。

35克糖 抑制小孩成長2小時

喝太甜 不只發胖還會長不高

依據董氏基金會最新調查,十家連鎖茶飲店隨機購買的兩百三十二種半糖、全糖茶飲中,只有不到五十種含糖量低於卅五公克。也就是說,不管半糖還是全糖,市售約八成手搖茶,喝一杯可能就會讓你的孩子生長「停機」兩小時!

高血糖時 生長激素會受抑制

中華民國兒童生長協會理事長、林口長庚醫院兒童內分泌暨遺傳科主任羅福松指出,低血糖會刺激生長激素分泌;高血糖時,生長激素則受到抑制。
依據口服葡萄糖耐受性實驗,一個二十公斤的小朋友,吃下三十五公克砂糖後,接下來兩個小時內,生長激素都會受到抑制,也就可能影響到小朋友的身高等發育。一天如果多喝個幾次含糖飲料,影響可能會更大。

羅福松指出,在小朋友的糖尿病門診也有觀察到類似現象。例如門診第一型糖尿病童(先天缺乏胰島素),如果血糖控制得不好,身高通常相對較矮。部分最後身高甚至會比依公式計算的預期身高矮十公分。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出,吃太多糖對健康的影響並不只有身體方面的影響,也可能與小朋友注意力不集中、暴力傾向、自殺念頭等相關,甚至還可能影響學習力。

此外,由於生長激素在成年人也會正常分泌,一般在生長激素分泌有問題的病患身上,腹部容易堆積脂肪,心血管容易出狀況。換句話說,成人喝多了含糖飲料,脂肪也可能更容易堆積在肚子上。



2013年4月20日 星期六

「臉書」盛行,隱私藏不住,已成另類徵信社代表



臉書成徵信社 澳女臉書已婚 收正宮私訊 【2013/4/18 21:09】

〔本報訊〕隱私的時代已經結束?臉書又揭密,澳洲墨爾本(Melbourne)一名38歲女子日前嫁給40歲的「克耶特」先生後,隨即將臉書上狀態改成已婚,沒想到竟收到聲稱第一任克耶特太太(Mrs.Keyet)的私密訊息,表示自己尚未和「克耶特」先生離婚,為何她能成為「克耶特太太」。

 兩人共同丈夫「克耶特」向新任妻子解釋,16年前的婚姻沒有註冊紀錄,所以不成立。而男子口中的前任太太卻拿得出結婚證明,令新婚女子不可置信。一怒下向法院聲請離婚,並對先生提出重婚告訴。

 臉書並不是第一次發生相關事件,常有網友透過臉書抓包男友劈腿,儼然成為另類徵信社的代表。資訊發達的年代,網友們臉書上暴露的私人消息,通通成為搜尋的線索。

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使用嬰兒搖床須謹防嬰兒顱內出血


許多新手父母認為搖晃寶寶,是最能讓寶寶感覺安穩的做法,不過醫師提醒,過度搖晃可能導致寶寶出現硬腦膜出血及抽筋的神經症狀,也就是俗稱的「嬰兒搖晃症」,尤其使用嬰兒搖床,更要注意安全性,建議1歲以下的嬰幼兒,應避免使用垂直式的嬰彈簧搖床。

/>▲ 醫師提醒,過度搖晃可能導致寶寶出現「嬰兒搖晃症」,尤其使用嬰兒搖床,更要注意安全性,建議1歲以下的嬰幼兒,應避免使用垂直式的嬰彈簧搖床。

嘉義基督教醫院兒童神經科主任趙崇男醫師表示,新生兒的頭頸部還不夠強壯,不論是與寶寶玩遊戲或是安撫寶寶情緒而搖晃,都有可能造成嚴重的傷害,照顧者要特別留意寶寶脆弱的頭頸部,尤其3歲以下的寶寶,照顧者不論是與他玩耍或哭鬧時要安撫,都應避免搖晃寶寶的身體與頭部。

嬰兒彈簧搖床晃動力道過大 女嬰顱內出血

有些家長認為放嬰兒搖床比較安全,事實上不然,嘉基上月中收治一名3個月大的施姓女嬰,因使用垂直式的嬰兒彈簧搖床,晃動力道過大,導致女嬰視網膜及顱內出血,必須手術治療,目前仍住院中。

趙崇男醫師表示,垂直式彈簧搖床震盪的速度快,晃動的強度大,寶寶的大腦跟著搖床上下震動,頭部在回來晃動時,幼小的大腦容易撞擊到顱骨內部而導致顱內出血,甚至導致眼睛視網膜有出血的情形。

注意嬰兒搖晃症候群警訊 別做危險動作

「嬰兒搖晃症候群」的臨床症狀,與嬰兒被搖晃的力道和時間有關,會對腦部造成程度不等的傷害,輕者包括哭鬧不安、嗜睡、厭食、不停的流口水、四肢無力、抽筋、嘔吐、乃至呼吸急促;嚴重者則會呈現昏迷、瞳孔放大、視網膜出血等。

趙崇男醫師建議,1歲以下的嬰幼兒最好避免使用垂直式的嬰彈簧搖床;也提醒家長,除了強烈搖晃會造成寶寶的受傷,也要注意其他的動作可能導致的傷害,譬如反覆的拋接寶寶、抱寶寶起床沒有支撐寶寶頭部、抱著寶寶旋轉等,都不該做。

有時若因搖晃而致寶寶只有輕微顱內出血時,症狀可能只是厭食或嗜睡,並不容易第一時間發現,家長不可不慎;若真的搖晃寶寶而產生不良結果,務必要立刻送醫,以及時就治,減少後遺症的發生。

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手麻拉脖子復健,差點拉成癱瘓


(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)
一般人如果有手麻及脖子痠痛症狀,可能會被認為是頸椎椎間盤突出而開始做拉脖子的復健治療,但如果症狀有變化,就需要趕快進一步檢查,以免造成一輩子遺憾。

一名三十餘歲的女性病患,雙手麻痺症狀已經快半年,症狀起起伏伏,工作繁重時會出現手麻現象,但是仍在可以接受範圍。該病患在去年底因同事請假導致工作量突然增加,手麻脖子痛的症狀又出現而且更加嚴重,於是開始進行頸椎牽引復健。

經過治療3天後,病患開始有大腿內側麻痛且走路不穩,需雙腳張開扶牆壁才能站立的現象,最後在站著工作時因雙腳無力而跌倒。經過檢查發現,病患有明顯脊髓神經壓迫徵狀,緊急安排磁振造影檢查,發現第5、6頸椎之間的椎間盤大面積突出且已經嚴重壓迫脊髓。

病患當天就接受頸椎手術,將破裂突出的椎間盤切除,裝置人工椎間盤。麻醉醒來之後病患大腿內側的麻痛已經消失,她下床行走也沒有不穩、無力、快跌倒現象,僅殘留些許手麻脖子痠,經過兩個月休息,已不再手麻不舒服。

臺北市立聯合醫院陽明院區骨科主任董福義表示,頸椎牽引(俗稱拉脖子)是頸椎椎間盤突出常用的治療方式,透過牽引可增大神經孔間隙,減少神經壓迫及回復血液循環、降低椎間盤內壓力、拉開小面關節鬆開關節囊、解除頸部肌肉痙攣、限制脊椎活動以減少組織水腫發炎等,對於輕微椎間盤突出合併神經根壓迫的患者可以緩解其不適。但對於大面積的椎間盤突出,由於已經壓迫到脊髓,加上椎間盤破裂處的破口若尚未癒合,牽引有可能使已經不穩定的椎間盤內核由破口擠出更多,而使神經壓迫更嚴重。

董福義提醒,病患在接受頸椎牽引之前,務必先照X光確認沒有骨折、脫位脫臼、類風濕關節炎及腫瘤等病況。若牽引之後(或牽引之前已有)出現走路不穩、下肢無力、需張開雙腳才能行走,雙腳併攏同時閉眼時站立不穩、大小便困難或失禁等脊髓壓迫症狀,需儘快安排磁振造影檢查,以確認是否有脊髓壓迫。
董福義表示,拉脖子是治療頸椎疾病相當普遍的復健方法,其效果值得肯定,但需要注意當拉完脖子之後,是否有不適症狀,以免遺憾發生。



2013年4月19日 星期五

嬰兒護理禁忌


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2013年4月18日 星期四

芝麻素超神奇,養生建奇功


文/台北訊

「每天睡不到六小時,早上起床老是爬不起來,體力根本撐不到晚上!」「黑斑、皺紋越來越明顯,眼睛、肩膀也容易感到疲憊痠痛!」這些可能都是老化的現象。根據研究,人只要一過三十歲,就開始步向老化之路,許多器官的功能約以每年6.25%的速度日漸衰退,多數人在四十歲時的器官功能約可達80%,五十歲時約剩70%,到七十歲時大概僅剩35%。

老化,其實也是一種氧化。專家指出,如同機器會逐漸生鏽,人體也會日漸生鏽,每當我們呼吸時,就有一部分的氧氣會在體內形成「活性氧」,導致身體器官氧化。人體原本所具備的抗氧化力,隨著年齡增長而逐漸減弱,幸而抗氧化力也可藉由食物來補充,只要均衡攝取維生素、礦物質、多酚類等營養成分,即有助於清除每天產生的活性氧。

營養師表示,多酚類營養成分如芝麻素、兒茶素、花青素或檞黃素,可透過食用芝麻、烏龍茶、洋蔥等抗氧化食物來補充。早在二十多年前即致力於多酚類的抗氧化力研究的三得利健康科學研究所,在比較食用油與芝麻油的實驗中,亦發現唯有芝麻油的實驗結果與其他油類不同,相當值得深究,偕同九州大學教授共同深入研究後更發現,芝麻雖然小小一顆,卻含有數種抗氧化成分。三得利並與日本京都大學共同研究、在日本體力醫學會論壇發表的研究結果顯示,其中一粒芝麻中,含量不到1%的「芝麻素」,竟是珍貴的高抗氧化成分,有助於養顏美容、改善疲勞感。

三得利健康科學研究所所長柴田浩志指出,根據研究,芝麻素是相當安定的物質,相較於其他多酚類營養成分,能夠完整保存至肝臟中才發揮作用;經過實驗證實,芝麻素一旦被腸吸收,送達肝臟後便能發揮強大的抗氧化力,確實清除活性氧。柴田浩志進一步表示,「芝麻素」相關論文發表篇數多達108篇,在學會上發表更多達29次,前所未有的好評,連專家們都感到訝異,為發掘是否還有其他尚未發現的可能性,三得利健康科學研究所目前仍持續進行「芝麻素」的研究。

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遠離「高血脂」,從日常飲食著手


【聯合報╱王映權/三軍總醫院家庭醫學科醫師】
中風、心臟冠狀動脈疾病及其他血管疾病的危險,高血壓、高血糖和高血脂控制缺一不可。可惜大家對血壓及血糖的重視程度,遠超過血脂。

血脂肪檢驗包括總膽固醇、三酸甘油脂、LDL-C(壞膽固醇)與HDL-C(好膽固醇),前三項會造成動脈硬化,好膽固醇則有保護心血管功用。 很多原因都可能造成高血脂,只是我們不自知。

案例1:24歲李小姐,健檢中發現總膽固醇高達245,她身高體重都在標準範圍,自述不愛運動、愛吃米飯。

案例2:46歲王媽媽,平日吃素、自述飲食清淡、很喜歡吃水果,不知道為什麼會高血脂。

案例3:53歲陳先生,檢查前一晚參加公司應酬,抽血發現三酸甘油脂飆高到800。

大家都知道控制血脂要少吃油炸食物、雞皮、豬皮等,烹調時避免使用豬油,但是忽略了澱粉類食物,像是飯、麵、麵包或是甜食攝取過量,都會轉換為脂肪儲存在體內。

像案例1李小姐,偶然檢查才發現有高血脂。千萬別因為仗著年輕、外在體型標準或BMI(身體質量指數)在正常範圍,而自認不用擔心、暴飲暴食或不忌口,小心中風或心肌梗塞同樣會找上年輕族群。

案例2王媽媽,習以為常的生活模式,讓她可能吃入過多熱量而不自知。建議每日紀錄飲食詳細狀況,做成飲食日記,請營養師或醫師評估。

案例3陳先生則在抽血前一晚喝酒應酬、吃大餐造成三酸甘油脂急速升高,可能引起急性胰臟炎,嚴重時有死亡風險。


民眾很容易警覺高血壓引起的頭痛頭暈或不適而就醫,大多數糖尿病患也會監測血糖,高血脂卻不會讓人感受到立即性不舒服,成為比高血壓、高血糖還可怕的隱形殺手。

除了飲食,控制血脂要減輕體重,且忌忽胖忽瘦的減肥方式。增加運動,每周5次以上,可從快走開始,勞動和運動不能混為一談。菸酒也是血脂控制不良的原因,應戒菸戒酒。營養品只有輔助效果,血脂肪太高時必須用藥物控制。

高血脂用藥標準因人而異,經飲食、運動控制超過3個月仍然未見成效的民眾,可考慮藥物治療。用藥前先經評估,並與醫師配合,定期追蹤,把藥物風險降到最低。

●可能造成高血脂的飲食習慣

1.喜歡吃高熱量水果,如榴槤,幾瓣入口就是一碗白飯的熱量

2.習慣喝果汁而不吃水果,要注意能夠打成一杯果汁,水果的熱量可能已超過需要

3.習慣嗑瓜子、花生、蜜餞等高熱量的食物,不自覺攝取過量

4.營養均衡,但水果吃太多,一樣會轉為脂肪堆積在體內

5.吃素,也要注意烹調是否過油

6.別以為食物酸,熱量就不高。白柚兩小瓣熱量等於半個釋迦

7.喜歡重口味,常吃泡麵、或連燙青菜都用沙茶醬、肉燥調味

8.愛吃澱粉類,飯量過多或愛吃甜食

9.愛吃內臟、魚子、奶油、美乃滋、沙拉醬

10.中年之後,蛋黃每周超過2至3個


全文網址: 隱形殺手高血脂 別輕忽 - 心血管疾病 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=312316#ixzz2QpHh6XpA
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「半糖」搖飮,七成以上「甜度未減半」


調查發現,有6成以上民眾,在買手搖杯飲料時,會要求減少糖量,但真的就因此減少負擔嗎?董氏基金會抽查10家搖飲店,買了200多杯茶飲,同一家店的半糖和全糖相比,竟然有7成以上「半糖」都不是「甜度減半」,甚至同一個員工調出來的半糖,恐怕比全糖還要甜,店家似乎得再重新檢討調製流程。

想喝搖飲又怕胖,叫「半糖」飲料,恐怕只是自我安慰。店員:「如果是大杯(700c.c.)的半糖,是少這樣子,大概只剩這樣而已,一匙、再加這樣而已。」
大杯半糖飲料,還是加了快2湯匙的糖水,會不會太甜?董氏基金會抽查200多杯,結果發現,這3杯半糖的益多綠、百香綠,和養樂多綠,竟然比自家的全糖還要甜。

高達7成以上半糖,都不是真的甜度減半,甚至16%幾乎等於全糖,像這家搖飲店的500c.c.百香綠,店員說,全糖加1.5湯匙,半糖加1湯匙,換算大約是6分甜,況且每個員工調製手感恐怕不一樣。店員:「(每天校正)測量它之後,我們才會去按果糖。」

而有些店家用的是果糖機,看似精準,卻也被查出,這杯半糖百香綠不是真的「半糖」,含糖甚至高達70公克。長庚兒童內分泌科主任羅福松:「(實驗發現)75公克的葡萄糖水,就可以抑制他的生長激素,高達2個小時,生長當中、24小時當中,你每喝一次這種含糖飲料,就會犧牲掉2個小時生長激素的分泌。」
含糖飲料恐怕影響孩子生長,對成人來說,醫師認為也會增加乳癌、直腸癌、大腸癌的風險,建議若真想喝飲料解嘴饞,還是挑選無糖茶飲,降低負擔。



「口罩」分層結構及正確戴法


大陸H7N9疫情擴大,台灣人心惶惶,很多民眾開始預防性戴口罩,但最近網路流傳一則「正確的口罩戴法」,則待商榷。

該網路消息聲稱,健康的人應該把口罩白色部分戴在外面,而生病的人則反之,白色的應該戴在裡面,還稱這是某大醫院的聲明,不少網友分享和按讚。

然而這消息是大錯特錯的,一般醫院所備的口罩,第一層為有顏色的不織布面,經防水處理可預防飛沫感染。第二層為靜電過濾層,第三層布為吸水材質的質料,可吸收配戴者產生的飛沫。

正確的戴法,應該是無論生病與否,都是有色面的朝外,因為綠色防水面可防止病菌透過飛沫傳染,而最內層可吸收穿戴著口鼻分泌物,避免傳染給他人。若依照這網路謠言反過來戴的話,效果恐適得其反。

網路上消息真假難分,有些不肖人士利用民眾善心,謠傳一些表面是為群體利益的假消息;網友不明其理,以為順手點個「分享」便能助人,殊不知反而將錯誤的資訊誤植人心,可謂害人不淺。民眾在臉書上輕點「分享」之前,不妨三思而後行。

全文網址: 口罩怎麼戴 網路幫倒忙 | 民意論壇 | 意見評論 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/7838683.shtml#ixzz2Qoum31ar
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一日一香蕉,醫生遠離我


PS:珍惜台灣好吃的香蕉呦……
日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗,比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性,結果證實其中以香蕉的效果最好,能夠增加白血球,改善免疫系統的功能,還會產生攻擊異常細胞的物質 TNF
山崎教授的試驗也發現,香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多,它的免疫活性也就愈高。
所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷!
*香蕉不會使白血球盲目增長只有在數量少的時候才會大幅度加。
*因此,專家們研究認為,香蕉具有的免疫激活作用比較溫和 , 在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高。但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

在日常生活中,我們不妨每天吃1∼2根香蕉,透過提升身體的抗病能力來預防感染,特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎教授指出,在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉,其增加白血球的能力要比表皮發青綠的香蕉強8倍。

* 研究顯示,兩條香蕉,可以提供足夠能量維持 90 分鐘劇烈的運動。
*但是,香蕉不單隻提供能量。還可以幫我們克服或治療好多病症和身體狀況,所以我們必需把香蕉加進每天的餐單。
*1. 抑鬱症:
*患抑鬱症的人,在吃過香蕉後,感覺好好多。因為香蕉含胺基酸,會轉化成血清促進素,令人鬆馳、提升情緒。
*2. 貧血:
*香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素。
*3. 血壓高:
*香蕉含極高量的鉀,但鹽份低,最理想是降血壓。
*最近,美國食品及藥物管理局宣佈,允許香蕉業宣傳:香蕉能降低血壓高和中風機會。
*4. 腦力:
*在英國 Twickenha就有 200 名學生,為了要提升腦力,幫助考試,在學期開始,於早餐、小休和午飯,都吃適量香蕉。
*研究顯示,含豐富鉀質的香蕉,能提高學生的專注力,對他們讀書有所幫助。
*5. 便泌:
*香蕉的纖 維 質很高,可幫助回覆腸胃正常活動,消除便泌,無需服用輕瀉劑。
*6. 宿醉:
*香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉鬆馳胃部,蜜糖提升血糖水平,抒緩精神和製做炭水化合物。
*7. 心絞痛:
*香蕉對身體有一種天然的制酸性,有鎮痛作用。
*8. 早上無精打彩:
*早餐後午飯前,吃少量香蕉可保持血糖水平。
*9. 蚊釘蟲咬:
*用香蕉皮內部輕擦患處,可退腫消炎。
*10. 緊張:
*香蕉的 維 生素 B含量高,可幫助抒緩神經系統。
*11. 超重:
*澳地利心理學學校研究發現,工作壓力大,使員工會不斷進食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000 名醫院的病人
做研究,發體型肥胖的,通常都是司職壓力非常大的工作。
*研究總結認為,要避免引起對抒緩情緒食物的欲念,就應該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物,以降低身體內的血糖水平。
*12. 胃潰瘍:
*香蕉是調理腸胃失調的食方,因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。
*對於長期患者來說,香蕉是唯一可以進食的未煮熟食物,而不會有不良反應。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。
*13. 體溫控制:
*在不同國家、地區和文化中,都有把香蕉作為一種「降溫」的果物,可以用作降低身、心的熱度。在泰國,孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環境,臨盆時就會吃香蕉。
*14. 戒菸:
*香蕉可以幫助戒菸。香蕉含維生素 B6 和 B12,也含鉀和鎂,可以複元戒菸者,因為沒有了尼古丁刺激的影響。
*15. 壓力:
*香蕉所含的鉀,可以調節心跳使之正常化,從而將氧氣順利送到大腦,與及調節身體的水份。當受到壓力緊張時,我們的新 陳代謝就會加快,因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉,正好作補充。
*16. 中風:
據著名醫學雜誌"The New England Journal of Medicine" 的研究指出,長期吃香蕉,中風死亡的機會率大大降低 40%。
*香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較,香蕉多四倍蛋白質、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質、多五倍 維 生素 A 和鐵質、多兩倍其他維生素和礦物質。香蕉也含豐富的鉀,是最有益的食物。所以,應該把那句老句子改為:「一日一香蕉,醫生遠離我。」
*猴子經常都情緒高漲和開心,應該是吃得多香蕉的原因。
還有,想皮鞋潔亮如新?嘗試用香蕉皮的裡面,直接擦到皮鞋,然後用乾布擦淨,效果立見。真神奇的生果!
*17. 香蕉緩解眼睛干澀避免其過早衰老 :

在電腦前工作的人常常會覺得眼睛干澀或紅腫、疼痛,如果每天吃一根香蕉,就能起到一定的緩解作用。這是台灣番薯藤健康網站的一篇文章日前告訴讀者的。文章中指出,香蕉保護眼睛的功能:首先和其中含量豐富的鉀有關。人體攝入鹽份過多,會導致細胞中存留大量的水分,引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多余的鹽分,讓身體達到鉀鈉平衡,緩解眼睛的不適症狀。此外,香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時,眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神,多吃香蕉不僅可減輕這些症狀,還可在一定程度上緩解眼睛疲勞,避免其過早衰老。

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2013年4月17日 星期三

分享--大同電鍋維修DIY


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食品含過量漂白劑如何去除?



(優活健康網實習記者劉麥文/綜合報導)彰化縣衛生局針對民眾經常食用之榨菜絲、金針、酸菜、脆筍尾、筍片等進行漂白劑,二氧化硫殘留量檢驗,利用通氣蒸餾及滴定裝置測定出食品中的殘留量。

近二年間彰化縣所檢驗之金針,有一半以上均已超出行政院衛生署所公告的規格標準,所以,金針二氧化硫殘留量的情形應屬普遍存在的問題,而金針又是一般民眾經常使用到的食材,尤其是在素食料理中,所以,值得正視這項食品添加物對健康危害的問題。因而,衛生局為積極提出有效的預防措施,提供民眾更多的去除二氧化硫殘留量的方法,將加工乾燥之金針經不同浸泡時間及不同浸泡溫度,清水處理後進行通氣蒸餾及滴定裝置測定出金針中的殘留量;而浸泡時間不同,二氧化硫殘留量有顯著的差異性,均著浸泡時間增加,二氧化硫殘留量愈少。最重要的發現,是浸泡30分鐘以上,會去除97.35%以上二氧化硫殘留量,甚至能完全去除二氧化硫殘留量。

綜合實驗結果,衛生局建議食用前清潔金針的最佳方式,以浸泡清水中至少30分鐘,水溫以25℃即可,但浸泡過的金針需完全瀝乾後始能下鍋烹煮,因溶解於濾水中二氧化硫,務必完全瀝乾,以確保金針無二氧化硫殘留。最重要的,還是在於選購時,請民眾千萬不要選購過於菊黃鮮豔的金針。金針等乾製品極不耐儲存,顏色逐漸轉為暗褐色,衛生局呼籲民眾勿選購顏色太鮮豔之榨菜絲、金針、酸菜、脆筍尾、筍片等食品,烹煮前先充份浸泡沖洗降低二氧化硫的殘留量,讓吃的健康又安心。

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2013年4月16日 星期二

加工筍絲漂白劑過量如何自保


【2007/6/19 編輯:suiis / 文:anne】

消基會6/17召開「粽子要角—筍子漂白劑殘留檢驗」記者會,公佈台北地區市售竹筍抽驗結果,發現二氧化硫含量不合格率達44%,建議民眾食用前先以溫水浸泡,可去除大部分二氧化硫。

由於竹筍需要剝殼清洗,若不迅速加工處理,容易老化,口感也不再脆嫩,於是許多農產加工業者,會事先將竹筍剝殼、洗淨,或將竹筍煮熟,再至市場販售。但在白淨的外表下,竹筍很有可能含過量的漂白劑。

根據衛生署制定的「食品添加物使用範圍及用量標準」,二氧化硫的檢出量應低於0.03g/kg。消基會於6/12到13日間至台北縣市的傳統市場、臨時攤販集中區、和大賣場採樣熟筍、鮮筍進行檢測,結果16件樣品中,有7件超過0.03g,有2件零售的桂竹筍甚至超過1g,不合格的大多為市場上賣的散裝品。

消基會表示,一般人如果食入二氧化硫過量的話,會造成胃穿孔、骨質疏鬆;對二氧化硫敏感者,特別是氣喘患者,會引發胃痛、呼吸困難,甚至休克。消費者購買前最好先聞一下,若聞到筍子有刺鼻味,就盡量不要購買;如果已經買了才發現,先用溫水浸泡,可去除大部分二氧化硫。

消基會秘書長游開雄指出,使用二氧化硫過量廠商已觸犯食品衛生管理法,可處新台幣 3萬元以上、15萬元以下罰鍰;一年內再犯,可廢止其營業或工廠登記證照。並呼籲政府應該加強散裝食品業者抽樣檢測。

該調查採樣的市場包括:環南、水源、南松、興隆、永春、成功等傳統市場及內湖新明路攤販集中區,還有台北縣的板橋新埔及汐止林森攤販集中區,三重幸福戲院、蘆洲集賢、中和保健、永和溪洲傳統市場,再加上愛買板橋店、家樂福桂林店及大潤發中和店等大賣場。詳細檢測結果可參考消基會網站新聞 及其附件。

原文網址:suiis素易 素食新聞 http://www.suiis.com/media/NewsArticle.asp?no=252#ixzz2QcjyJQsA建源山產行筍絲防腐劑超標

筍干料理法

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2013年4月15日 星期一

頸動脈俠狹窄,嚴重可能導致腦中風


(健康醫療網/林宜慧報導)

好發於老年人的頸動脈狹窄,是導致梗塞性腦中風的隱形殺手!醫師指出,具有危險因子糖尿病、高血壓、抽菸、酒精及高血脂者,容易因動脈粥狀硬化使頸動脈狹窄,若狹窄越嚴重,愈易發生梗塞性腦中風。

台北市立聯合醫院仁愛院區神經外科主治醫師劉安正表示,頸動脈狹窄是導致梗塞性腦中風的重要致病機轉,主因動脈粥狀硬化引起。頸動脈是供應腦部血流的重要來源,因此頸動脈若嚴重狹窄導致腦血流不足,或是動脈硬化斑塊破裂阻塞遠端血管,即引起腦梗塞。

糖尿病、高血壓、抽煙、酒精及高血脂是頸動脈狹窄的5大危險因子,也因如此,無症狀狹窄大於50%患者,5年心血管疾病增加50%。至於腦中風危險,有症狀狹窄大於70%患者有20.2%機率;無症狀狹窄大於75%則為8.5%。

劉安正解釋,臨床上將頸動脈狹窄分為症狀與無症狀兩種,症狀性頸動脈狹窄是指在最近6個月內發生過與頸動脈狹窄同側的單眼暫時性黑矇、短暫腦缺血發作等症狀;無症狀則可能頭暈甚或昏倒。

劉安正提醒,民眾若有多重心血管危險因子,伴有症狀的冠狀動脈疾病或周邊動脈疾病,接受頭頸部放射治療、頸動脈內膜手術或支架置放後,建議追蹤頸動脈狹窄情況。至於評估頸動脈狹窄的程度,以血管攝影為優先考慮,也可利用其它非侵襲性檢查,如頸動脈超音波、磁振血管攝影或電腦斷層血管攝影等輔助診斷。

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「H7N9」已出現變異,有「人傳人」可能

中國時報【黃天如╱台北報導】

中國大陸H7N9疫情持續升溫,專家表示,H7N9病毒目前已出現變異,能夠與人類上呼吸道受體結合,一旦其結合能力愈來愈好,病毒就有可能人傳人。因此,台灣一定要在秋冬候鳥南飛、病毒回傳前,做好疫苗準備工作。

繼北京之後,河南昨天也傳出兩例H7N9病例,顯示病毒不但向北蔓延,也從沿海向中國內陸挺進。根據統計,目前大陸H7N9病例數已達六十例,死亡人數增至十三人(見左圖)。

國家衛生研究院感染症與疫苗研究所所長蘇益仁表示,H7N9病毒已在大陸禽鳥間廣泛性感染,現在大陸任何省份出現病例都不意外,重要的是H7N9什麼時候會人傳人。

病毒變異 上呼吸道會受感染

蘇益仁強調,世界衛生組織(WHO)及日本感染症專家都發現,H7N9病毒的Ha(血凝素蛋白)基因已出現變異,影響所及,H7N9原只能與人類肺部等下呼吸道受體結合,現在已可與咽喉等上呼吸道受體結合,病毒演變為有效人傳人的功力大增。

蘇益仁指出,H5N1禽流感病毒在全球各地出現人類病例將近二十年,至今都未被證實能與人類的上呼吸道受體結合,「單憑這一點,H7N9就比H5N1厲害多了!」

上海案例 證明侷限性人傳人

中央流行疫情指揮中心指揮官、疾管局長張峰義坦承,H7N9的基因確實在慢慢改變中,也的確具備人傳人的「潛力」。但若要下定論H7N9一定會往人傳人的方向持續變異,現在似乎還言之過早。

張峰義說,病毒會不會人傳人除了要看基因,還要看臨床表現。事實證明,目前大陸的H7N9個案幾乎都有禽鳥接觸史,就算上海家庭群聚感染中的男子是遭妻子直接傳染,也只能算是侷限性人傳人(過度密切接觸才會造成的傳染),台灣及全球專家一定會睜大眼睛密切觀察病毒的變化。

另WHO分析,原本只能感染禽類及豬的H7N9病毒,因為基因變異,現在不但能直接禽傳人,甚至可適應於各種哺乳類動物。

張峰義強調,WHO只是提醒H7N9病毒變異有這個發展的可能性,而非「現在完成式」,「除非真能在疫區抓到一條狗證實感染H7N9,現階段推測過多、過度,除了增加恐慌,並於事無補。」

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2013年結婚禮金行情表


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2013年4月13日 星期六

一旦確診「H7N9」勿用抗生素及類固醇



〔本報訊〕國際知名的《新英倫醫學雜誌》,最近刊登一篇文章,透露H7N9禽流感病毒入侵中國以來,最先確診的三名患者都曾使用抗生素及類固醇治療,三人過幾天後發病死亡,專家認為抗生素及類固醇治療加速了H7N9奪命時間。

 這篇由中國疾病預防控制中心病毒控制所副所長,以及復旦大學專家一同撰寫的文章指出,最先出現的三名H7N9病患,本身都有不同的疾病,三人初期都有發燒及咳嗽,一週後發病才入院接受治療。

 專家說,三名病患在療程中曾使用類固醇、抗生素及靜脈注射免疫球蛋白,病發後六至七天才改用抗病毒藥特敏福治療,專家認為,三人的死因除跟太晚使用特敏福有關,錯用類固醇也有很大的關係,因為類固醇會削弱抵抗力、加快病毒繁殖,病人也更容易被細菌感染。

 醫生建議,有流感症狀的民眾,應先做輕微測試,確定是否感染H7N9再用藥,不要亂服抗生素或類固醇。

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提防幽門螺旋桿菌交叉傳染---三餐謹守「公筷母匙」


胃中存有幽門螺旋桿菌並不代表一定會得到胃癌,中間並非劃上等號,只是在高達70%?80%的胃癌病患胃中發現有幽門螺旋桿菌。共餐時餐具的清潔及公筷的使用,也會有預防傳染幽門螺旋桿菌的作用。

張太太年輕時就有上腹不時悶痛的問題,且不論是空腹還是吃飽都一樣,曾就醫診斷是慢性胃炎,但吃了胃藥後,時好、時壞,最後終於鼓氣勇氣做胃鏡,看報告時,醫師告訴張太太,驗出了幽門螺旋桿菌,張太太得知後相當擔心,因為她聽說感染幽門螺旋桿菌會得到胃癌,同時還會傳染給家人,是真的嗎?

國泰醫院腸胃科主治醫師洪志聖表示,幽門螺旋桿菌是螺旋狀具有纖毛的細菌,屬革蘭氏陰性菌,存在胃黏膜下層,人體感染了幽門桿菌之後,細菌與胃酸一起侵蝕胃壁,胃便會慢性發炎而導致保護機制受到損害,慢性胃炎臨床最常導致的症狀就是上腹不適,嚴重者可能產生消化性潰瘍。

而消化性潰瘍依發生部位的不同,如果發生在胃,就叫做胃潰瘍;發生在十二指腸,就叫做十二指腸潰瘍。有消化性潰瘍的病人幾乎半數以上都可在胃內發現幽門螺旋桿菌,如果沒有適當的治療,可能會導致胃腸道出血、穿孔等併發症,最嚴重者可能經過數十年慢性胃炎或胃潰瘍後,導致細胞病變而產生胃癌病變。

但胃中存有幽門螺旋桿菌並不代表一定會得到胃癌,中間並非劃上等號,只是在高達70%?80%的胃癌病患胃中發現有幽門螺旋桿菌,因此,幽門螺旋桿菌被認為是導致胃癌發生的致病因子之一。

接吻,會染幽門螺旋桿菌?

幽門螺旋桿菌主要經環境、飲水及吃東西傳染,也就是說,病患因不小心吃下遭胃幽門螺旋桿菌污染的食物或飲水而感染,一般來說,人口雜處或者個人飲食衛生習慣較差的地區,會有較高的胃幽門螺旋桿菌感染率,包括台灣、中國等東南亞國家,均為幽門螺旋桿菌感染率比較高的國家,在台灣,成人幽門螺旋桿菌的感染率為50%。

既然幽門螺旋桿菌主要經由飲食等途徑傳染,那麼是否可能傳染給家人?又口對口接吻會不會相互傳染呢?洪志聖指出,家人當中若有人感染幽門螺旋桿菌,一起吃飯的確可能提高感染的機會,也曾有人將禍首指向筷子,若筷子清洗不乾淨,胃幽門螺旋桿菌可能經由唾液存於破損殘缺的筷子前端,造成其他人的感染。
至於口對口接吻,理論上也是可能會增加幽門螺旋桿菌傳染的機會,雖然胃幽門螺旋桿菌主要存於胃液中,但若出現胃酸逆流,幽門螺旋桿菌隨胃液可能因而湧上口腔,並存在於口腔內,男女相互激情接吻後,亦有可能傳染。但要強調的是,這並不表示跟有胃幽門螺旋桿菌感染的人一起吃飯或是接吻就一定會被傳染,還要看接觸的時間是否累積達到一定的量,才有可能造成傳染,此外,亦與個人的免疫狀況有關,當免疫較差時,感染的風險當然就會增加了。
如何知道感染幽門螺旋桿菌?

想知道自己是否感染了幽門螺旋桿菌,臨床上主要有四種檢查,其中以胃鏡加上切片的準確率最高。

1 胃鏡加上切片:
病患接受胃鏡檢查時,同時在胃前庭幽門處做組織生檢切片,經由組織切片染色或是細菌培養確定有無幽門螺旋桿菌,但其為侵入性的檢查,有些病患接受度較低。
2 碳十三尿素呼氣試驗:
如果病患不想做侵入性的胃鏡檢查,可以選擇做「碳十三尿素呼氣試驗」,此項檢查為醫院最常用來偵測幽門螺旋桿菌的方法,且檢查準確度不亞於切片的準確率。病患將含有碳十三的同位素喝入胃內,如果幽門螺旋桿菌存在,胃內的尿素會被幽門螺旋桿菌轉變成氨及二氧化碳,之後再經由測定病患呼氣的碳十三量,即可以測得是否有幽門螺旋桿菌的存在,臨床上亦常用其做為治療後的效果追蹤。
3 驗血:主要是看血清中是否有幽門螺旋桿菌抗體。
4 糞便檢查:
利用酵素免疫分析法,偵測糞便中的幽門螺旋桿菌抗原,但其準確度又不若「碳十三尿素呼氣試驗」,不過執行較為容易,適合做大規模的篩檢。
染菌,一定要治療嗎?

經檢測確定感染了幽門螺旋桿菌,不一定非做治療不可,因為感染到幽門螺旋桿菌不一定會有症狀,也不一定會胃痛,如果沒有不適情形,目前醫界並沒有一定非要將幽門螺旋桿菌滅掉不可,而是可以與人體共存的。但如果病患確定感染了幽門螺旋桿菌,又同時有胃發炎、胃痛甚至是胃潰瘍,就一定要接受治療。目前幽門螺旋桿菌的治療主要為質子幫浦抑制劑(PPI)加上兩種抗生素,即為所謂的「三合一療法」,每一種藥物均每日服用2次,連續服用1?2週,即可達到約80%的根除率,少數患者服用後會有排便次數變多、口腔藥味重或是皮膚過敏等現象,但療程結束後,這些副作用即會消失。

病患在接受治療結束週後,醫師通常會以「碳十三尿素呼氣試驗」來確定幽門螺旋桿菌是否仍存在,如果第一線治療失敗,就須使用其他種類的抗生素進行第二線治療,但成功率會下降至60%?70%,成功除菌後,仍要注意個人衛生,避免復發及再感染,不過,台灣由於飲水及環境的改善,幽門螺旋桿菌經治療後,復發的機會並不大。

預防幽門螺旋桿菌並不難,隨時注意個人清潔及飲食衛生,共餐時餐具的清潔及公筷的使用,也會有預防傳染的作用,一旦有不明原因的消化不良、胃潰瘍、胃出血及腹痛時,最好積極就醫檢查,避免演變成胃或十二指腸潰瘍,或是增加將來得胃癌的風險。

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2013年4月12日 星期五

飲食少糖,用蜂蜜、水果取代


【台灣新生報/記者陳敬哲/台北報導】

現代社會含糖食品非常的多,除了很多精緻甜點都放大量的糖,許多含糖飲料更是小孩的喜愛,許多研究都已經證實,過量的糖份攝取,容易造成小孩蛀牙、發炎反應、或者體重過重,還可能導致新陳代謝異常,罹患非遺傳性的糖尿病。

糖尿病能導至身體多處疾病,例如白內障、心血管疾病、或者腎臟衰竭等,若是不慎讓皮膚出現傷口,還可能因為血糖過高,容易造成細菌感染而傷口潰爛,最嚴重可能還需要截肢。

掩人耳目的標示

在口乾舌燥之際,來一瓶清涼的含糖飲料,讓人不由得一口接著一口,但是卻可能沒有意識到攝取了多少糖份,喝一罐含糖飲料,可能裡面就含有十塊方糖,而某些廠商為了讓糖的名稱看起來不那麼明顯,會將糖份標示為玉米糖漿、葡萄糖、果糖、糖漿、麥芽糖、蔗糖,這些名稱都可能是掩人耳目的作法。

並且不但含糖飲料如此,許多蛋糕甜點,也會在外包裝中,使用類似的標示,讓人誤以為吃的是比較健康的糖份。

其實吃甜食,真的有比較健康的選擇,選擇添加比較天然的調味劑,例如較為溫和的蜂蜜,將其泡水擺放到冰箱中,一樣能享有冰量的暢快,以及甜甜的滋味,而甜點可以用新鮮水果取代,水果含有豐富的纖維質,不但能夠增加飽足感,糖份也絕對比蛋糕低。

此外水果還會提供豐富的維生素,讓身體攝取的養分能夠更加均衡,同時水果內含有許多的抗氧化劑,能夠防止身體老化,還能夠預防癌症,還可以減緩身體的發炎反應,一舉而多得。

醫師意見

書田診所家醫科主任醫師康宏銘表示,許多加工食品為了增加甜味,會增加玉米糖漿,雖然玉米糖漿的甜度很高,但是很容易讓血糖快速升高,對於糖尿病患者可能造成危險,此外還可能造成痛風問題,正常未加工的水果就是最好選擇,不但能夠抗氧化,還能夠減緩身體的消炎反應,民眾應常食用新鮮的水果,讓身體更加健康。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

全文網址: 蜂蜜、水果 最佳糖類來源 - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=450314#ixzz2QEwqvuIo
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避免禽流感,蛋類料理謹守三歩驟


禽流感疫情緊張,經國管理暨健康學院副教授何偉瑮昨天提醒早餐店業者徹底煮熟禽肉、雞蛋,打蛋前先洗淨雙手和蛋,再檢查蛋,確認新鮮後再烹調,若能謹記「衛生洗打蛋三步驟」,就可避免病從口入。

衛生局舉辦食品衛生系列講習,昨天第一場邀請何偉瑮為安樂區90家早餐店、速食店業者,講述餐飲業如何面對H7N9禽流感病毒。

何偉瑮表示,不論是餐飲業者或是一般民眾,在料理禽肉、蛋類時,都要注意保持手部清潔、徹底煮熟並且避免接觸活禽鳥及分泌物。

尤其是處理蛋類時,最好要秉持「衛生洗打蛋三步驟」,雖然較為麻煩,但較能確保蛋類料理的衛生。

何偉瑮指出,要料理蛋時,首先洗淨雙手,再用乾淨的海綿菜瓜布輕輕刷洗蛋殼後,放置在乾淨的容器內。

第二步,把蛋打在第二個乾淨容器,觀察蛋黃、白外觀、味道,檢查有否腐壞。

第三步確認蛋新鮮無虞之後,倒進第三個容器裡,回頭從第二步逐一檢查其他的蛋,再集中一起烹調。

何偉瑮說,處理食材與烹調時,也要養成戴口罩的習慣,並維持餐具、爐台等烹調環境的整潔,處理生、熟食時避免使用同樣的刀具、砧板,以免病從口入。


全文網址: 專家:避免禽流感 洗打蛋有三步驟 | 禽流感疫情延燒 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS5/7825615.shtml#ixzz2QEsxunNd
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九成三矽酸鈣板含結晶型游離二氧化矽,易罹患麈肺症



〔記者楊久瑩/台北報導〕結晶型游離二氧化矽粉塵,是造成裝潢工人罹患塵肺症的重要原因,勞委會勞安所抽查市售裝潢常用的矽酸鈣板,發現高達9成3矽酸鈣板含有平均33.22%的結晶型游離二氧化矽,建議裝潢現場應保持通風並使用集塵裝置,再戴上有效的呼吸防護具以確保安全。

 國人裝潢喜愛使用矽酸鈣板隔間,由於具有防火、耐燃、隔熱與隔音等性能,矽酸鈣板是目前國內室內裝潢所用主要防火板材之一,且逐漸取代無法耐燃的合板;依國貿局進口統計資料得知,2002年矽酸鈣板類製品全年進口量19067公噸,隨後每年以驚人的速度,每年增加三至六成,2010年已達到155755公噸。

 勞工安全衛生研究所抽樣市售15種最常被使用於裝潢作業的矽酸鈣板,於實驗室中模擬勞工作業現場使用木工用圓盤鋸切割,採集總粉塵以及可呼吸性粉塵樣本,以X光繞射分析粉塵中結晶型游離二氧化矽含量。

 結果發現,15種板材樣本中僅有1種未分析出結晶型游離二氧化矽,其他14種板材的平均結晶型游離二氧化矽含量為33.22%,含量最高者達61.61%,幸運的是,全部樣本均未分析出含有致癌的石綿成分。

 勞安所指出,裝潢作業時經常使用電動工具切割矽酸鈣板等板材,造成作業環境散布大量粉塵,而裝潢用矽酸鈣板係由含高比例結晶型游離二氧化矽的石英與矽砂經製漿、蒸氣養生等製成,因此裝潢作業勞工可能於作業中吸入過多結晶型游離二氧化矽粉塵。
 勞安所呼籲,從事裝潢業的作業勞工於使用電動機具進行矽酸鈣板切割作業時,應確實注意現場通風良好有效並使用集塵裝置,同時戴有效的呼吸防護具以避免吸入過多粉塵。#

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2013年4月11日 星期四

H7N9初期症狀不明顯


〔本報訊〕

中國爆發H7N9禽流感,截至目前為止,已有35人感染,其中有9人死亡,1人康復。媒體報導,上海復旦大學匯報一名52歲女性患者的臨床症狀,發現罹患H7N9禽流感患者,初期只有發燒症狀,其他症狀不明顯,直到第7天,病情才急轉直下,而患者病逝隔天,中國才驗出是H7N9。

 該名女子是中國第5起死亡病例,3月27日發燒達攝氏40.6度,但沒有咳嗽、胸痛、呼吸困難、嘔吐、腹痛等典型流感病徵,但卻高燒不斷,到了第7天,病情急轉直下,女子一次爆發多種症狀,包括咳嗽、呼吸急促等,即使院方立即為其插管治療,並使用類固醇、免疫球蛋白治療,女子仍宣告不治。而在隔天,中國才檢驗出女子感染H7N9。

 香港有微生物專家指出,報告反應H7N9患者初期除發燒外,可能毫無明顯癥狀,H7N9可說是「隱形殺手」,醫師只能靠著仔細詢問禽鳥接觸史來辨別,否則一旦發作,難以救治。

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維生素K,促進凝血不可少


【台灣新生報/記者鄭綿綿/台北報導】
維生素K是一種脂溶性營養素,許多天然食物中都含有,如綠色蔬菜、優格及優酪乳等。對身體有助於凝血作用,也與骨骼成長有關。

‧對身體功用

維生素K(vitaminK)是促進血液凝固不可缺少的維生素。大致上可分成三種不同的型態,包括維生素K1、K2及K3。維生素K1、K2可由植物中攝取,或動物、人體中腸內菌製造,自行合成。是用來製造促進凝血作用的必需物質,可防止內出血。維生素K3屬於人工合成,合成物質。但如使用劑量過高,會有毒性問題,因此多建議從食材中攝取即可。

‧食物、攝取來源

存在於葉綠體、綠色葉菜中,如綠茶、菠菜、綠花椰菜、海藻、豌豆、香菜、小黃瓜、高麗菜和花椰菜。以及包括優格、優酪乳、魚肝油、蛋黃。

‧建議攝取量

根據衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」第七版(2011)建議,19歲以上的成人每日維生素K建議攝取量,男生為120微克,女生為90微克。

‧不足會有哪些健康風險

成人不正常凝血,可能導致流鼻血、血尿、胃出血及瘀血等症狀。或出現血液凝固時間延長、皮下出血。

‧專家看法

三軍總醫院營養部主任王秀媛表示,維生素K常用來治療凝血時間過長。由於凝血時間應在一定時間內完成,如開刀時通常需要確認凝血時間也免一直失血、流血。如有心血管問題者,因易發生心血管阻塞,可能影響凝血異常;這類族群應特別注意。此外,有研究提到,維生素K可幫助鈣質在骨骼中沈澱,促進新骨形成,並抑制骨鈣流失,具有預防骨質疏鬆症的作用,適量攝取,對骨骼健康也有幫助。

‧注意事項

維生素為脂溶性營養素,葉菜類可與油脂一起烹調較能保留營養素。如採川燙或生菜生吃,可加上一點油拌在一起,也有助保留營養素。另外,如原本就有在吃抗凝血劑藥物者,由於維生素K會幫助凝血,應遵從醫師建議,避免過量補充維生素K的保健品,以免影響藥效。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】


全文網址: 維生素K 促進凝血不可少 - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=450104#ixzz2Q9NYvyIc
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蕃薯---腸胃最佳清道夫


【台灣新生報/記者鍾佩芳/台北報導】
番薯,又名蕃薯、紅薯、甘薯、山芋、地瓜等,番薯原產於中南美洲,直到十六世紀經歐洲輾轉傳到東南亞和台灣。

‧成分與功效

番薯屬偏鹼性食物,富含澱粉質、氨基酸、膽鹼、維生素A、B、C,及礦物質鈣、鐵、鉀等維生素礦物質,在所有的薯類之中,番薯的維他命C含量最為豐富,還含有很多成人不可缺少的鉀。番薯豐富的食物纖維,比一般高纖蔬菜、雜糧等來得高,高纖維食物有利腸胃蠕動,可預防便秘,因此在醫界被稱為「最佳清道夫」。

根據農委會農糧署南區分署的資料,吃地瓜放屁其實是好現象,因為偏鹼性的地瓜含纖維質高,不僅可以刺激腸骨蠕動,中和體內酸性物質,有益大腸保健,其富含的膠原及粘液多醣類物質,可以保持血管彈性和暢通,預防動脈血管硬化,分解多餘膽固醇,是防、抗癌良品,日本人以前就將地瓜視為高級的健康食品,且日本、中國山東長壽村的人瑞,多嗜食地瓜,可見地瓜對人體健康的裨益。

‧專家意見

台大醫院北護分院營養師石慧玲表示,番薯有黃肉種及紅肉種,是高纖維食物。由於為主食類的食物,糖尿病患者需注意份量的攝取。另,像是市售的烤地瓜、炸地瓜等,烤的會比炸的好。

‧怎麼選、怎麼吃?

要挑選形體完整、外型豐碩者、表皮平滑有沉甸感,無黑色斑點或被蟲蛀食,表皮皺皺的表示不新鮮,勿選發芽地瓜,中等大小約手掌長度的地瓜最好吃,烤地瓜可選細長型較容易熟透。

番薯放在陰暗、涼爽處,在20℃以下通風良好地方保存,普通室溫下能保存一個星期。生番薯不要放入冰箱,否則會變得乾硬和變味。煮過的番薯可放入冰箱,冷凍保存較長時間。甘藷為耐果植物,栽培過程使用農藥不多,用軟刷洗去表面泥沙,去除蟲害或腐爛處即可。

番薯有香味濃郁的黃肉種,水分少、澱粉含量高的白肉種,胡蘿蔔素含量與甜味相對都高的紅肉種,還有以葉子作為蔬菜食用的菜葉番薯,果肉像芋頭的紫色的芋頭番薯,地瓜的衍生食品非常多元,如地瓜籤、地瓜球、薯條、烤番薯、番薯椪、番薯芋圓等都是相當受歡迎的點心。

‧注意事項

番薯因含糖分高,糖尿病患者不宜多吃。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】


全文網址: 番薯 腸胃最佳清道夫 - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=450105#ixzz2Q9L7PZ1u
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蛋白有助降血壓,效果不輸藥物


【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】

美國、中國研究團隊近日發表研究指出,蛋白中有種成份似乎可以幫助降血壓,且降血壓效果不輸降血壓藥。這項研究已發表於美國化學學會(ACS)第兩百四十五屆全國學術研討會。

研究首席作者中國吉林大學于志鵬博士表示,現在又多一項蛋的好處,蛋是一種神奇的食物,研究證據發現,蛋白中有種物質有助降低血壓,效果與低劑量降血壓藥「卡特普」(Captopril)不相上下。

研究團隊過去曾發現,蛋裡面有一種稱為「RVPSL」的物質作用與降血藥物「血管張力素轉化酵素抑制劑」很類似,當身體中的血管張力素轉化酵素作用增強,就容易造成高血壓,而蛋裡面這種物質也可以強力阻斷、抑制血管張力素轉化酵素作用,進而幫助降血壓,使血壓更為穩定。

研究團隊進行老鼠實驗,先讓老鼠產生高血壓,然後再讓老鼠使用這種物質,結果發現,蛋裡面這種物質不但沒有出現明顯毒物反應,還能讓血壓下降。于博士指出,研究結果讓人很振奮,未來可以進行深入研究,看看雞蛋中的RVPSL物質在人體是否也有相同效果。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】


全文網址: 蛋白可助降血壓 效果不輸藥物 - 醫藥新知 - 醫藥中心 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=450101#ixzz2Q9JY6euN
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新一代抗生素---「阿奇黴素」(Azithromycin) 恐引起心律不整


【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】

美國食品藥物管理局(FDA)近日警告,抗生素「阿奇黴素」(Azithromycin)藥物可能影響心臟放電活動,使心臟放電出現異常變化,用藥者心臟放電異常就容易出現心律不整,嚴重甚至可能致命。

阿奇黴素屬於新一代紅黴素,為廣效型抗生素,藥物品牌主要為日舒(Zithromax)。美國食品藥物管理局提醒,心電圖QT波間距延長、血鉀、血鎂濃度偏低、心跳較慢、使用特殊藥物或正在治療心律不整的患者都是藥物副作用高風險族群,用藥要特別小心。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

全文網址: 抗生素阿奇黴素 恐引起心律不整 - 醫藥新知 - 醫藥中心 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=445592#ixzz2Q8jSLTn9
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2013年4月10日 星期三

可怕!中國農產原料在台灣加工也叫「MIT」


【文╱呂苡榕】
自由經濟示範區上路,農業加速崩盤

千呼萬喚的自由經濟示範區總算在三月二十七日公布規劃說明,自經區的產業規劃除了早先已放出風聲的醫院公司化,農業加值運銷中心也是示範區內四大發展計畫之一。根據行政院提出的規劃說明,不但區內農產品進口免稅,加工後還可掛上MIT(台灣製造)品牌出口。


(圖片提供╱新新聞)

毒藥當解藥

進口免稅,加工改用中國原料

乍看之下,自由經濟示範區內的農產品加值中心似乎能夠透過技術與人才的結合,讓農產品轉型成更具外銷潛力的MIT農產加工品,但台灣農村陣線憂心,台灣加入世界貿易組織(WTO)以來,農產品進口比例攀升,從二○○三年至二○一一年,農業貿易逆差上升至負一百零一億元,而台灣農產品實質價格降低,農戶實質收入也驟減,農業總人口數也減少十五萬。台灣農村陣線發言人蔡培慧指出,這次再度加深農產品的自由貿易,行政單位以為能夠提升農業產值,根本是錯把毒藥當解藥。

雖然政府強調會督促自經區內廠商與台灣農民契作,為台灣農產品創造新的通路,但是契作比例並沒有嚴格規定,加上目前農產品進口關稅平均約一三%,未來自經區內進口免稅,加工業者預計可將低一○%進口成本,在成本考量下,廠商恐使用更多的便宜進口農產品,對台灣農產品市場反而是一大打擊。

另外,只要透過自經區加工後的農產品,即可掛上MIT品牌,等於是讓進口自他處的農產品加持,都可搖身一變成為「台灣製造」。以茶葉為例,台灣一年生產一萬五千公噸茶葉,從中國進口五千公噸,在台灣喝到的茶葉有四分之一來自中國,但因為缺乏良好的產地標示規定,消費者根本不知道這些茶葉並非純正的台灣製造。未來自由經濟示範區容許加工品掛上MIT招牌,等於光明正大將MIT的光環讓渡給他國農產品,消費者權益和MIT品質皆堪慮。

民進黨立委劉建國也憂心,以地緣位置來看,中國將是自經區實施後農產品進口大國,中國農產品強大的價格優勢也將讓台灣農產品的市場跟著消失,所謂的加值運銷,「根本是中國農產品加值運銷、台灣農產品貶值報銷」。

清大動力機械系名譽教授彭明輝也警告,台灣行政機關過去不曾協助農產品打出外銷通路,如今把農產加工出口讓給自經區內的廠商,「誰最想來投資?誰最需要台灣品牌,當然是中國大陸啊,因此一旦開放,台灣等於是讓中國的投資客掐住外銷通路。」

變美國的豬

一旦加入TPP,就等著被宰

農產品開放進口,首當其衝就是台灣農民,溪湖稻農陳守欽感嘆,五分農地一期稻作收入大約五萬元,平均一個月一萬元,「一個月一萬元要怎麼生活?現在高麗菜一顆不到十元,請人採收拿去賣都賺不回來,想到心就痛。」

不只農業崩盤,彭明輝也指出,台灣加入WTO之後,雖然GDP數字上升,但實際上勞工薪資並沒有增加,換句話說,因為自由貿易取得的獲利僅流入資方口袋。而自經區內外商投資擁有租稅減免、農產品原料進口也有關稅優惠,加上開放引進外籍勞工,結果整個區內的獲利不但不會透過稅收回到全民身上,更是傷害了台灣勞工與農業,甚至自經區外的加工業者恐怕也會因此受害。

「自經區只是第一步,台灣汲汲營營想要加入的TPP(跨太平洋戰略經濟夥伴關係協定)才是更嚴重的問題。」彭明輝指出,過去美國願意開放國內市場,因此與美國簽訂貿易協定至少還有薄利,但現在美國為了解決自身赤字問題,透過 TPP為國內農產業尋找市場,只有台灣還自以為加入之後就有十多個貿易盟友,實際上一旦加入,根本就變成「美國的豬」,等著被宰。

彭明輝建議,台灣應該思考另類的貿易模式,與東南亞等國簽定FTA(自由貿易協定),雙方不願意讓利的部分就不要讓利,「去談一個真正對雙方都有益處的自由貿易。」而不是繼續維持依賴大國、開放國內市場的不對等自由貿易。


【完整內容請見《新新聞》1361期;訂閱新新聞電子版】



「天下第一攤」14家金賞獎出爐


台北市政府「天下第一攤」今天舉行公開評選,邀請美食作家陶禮君、台灣名廚施建發及烹飪達人李德全3位專家,針對「肉干」、「油飯」、「包子」和「燒雞」四類單品,公開評分,並與網路票選、現地評選分數加計後,選出14攤為「天下第一攤金賞獎」得主。

油飯類金賞獎由南門市場「億長御坊」、松江市場「益宏食品行」及木柵市場「敏記油飯」奪下。肉干類金牌賞得主為南門市場「快車肉干」、大直市場「鼎A9台灣肉類食品名產」與松江市場「滋美珍肉脯店」。

包子類金賞獎為士東市場「童家饅頭店」、南門市場「徐家點心坊」、「上海合興糕餅店」及「南門點心坊」。燒雞類金賞獎為西湖市場「馥香雞」、中山市場「鶯歌號」、士東市場「台灣士東好吃雞肉」與南門市場「隆記南京板鴨」得獎。


全文網址: 「天下第一攤」14家金賞獎出爐 | 生活 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS9/7822244.shtml#ixzz2Q4UxbUaT
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社論---佘契爾風範


社論-佘契爾風範
作者: 本報訊 | 中時電子報 – 2013年4月10日 上午5:30

工商時報【本報訊】

「鐵娘子」前英國首相佘契爾夫人的過世,宣告了一個大時代的終結。回顧佘契爾任內政績,以及她對英國帶來的改變,讓人連想到慣於唯唯諾諾、陽奉陰違、謹小慎微、任意妥協的台灣政治人物的渺小。

佘契爾推動國營事業民營化、金融法規大解禁、香港回歸中國、阿根廷福克蘭島戰役,每件都是革命性的歷史任務。歷史的機運,逼迫她面對二次戰後政治與經濟最動盪的挑戰,通貨膨脹高漲、失業率暴增、國際競爭力喪失、英吉利海峽對岸的歐盟步步進逼,大英國協面臨前所未見的生存挑戰。佘契爾以驚人的毅力與庖丁解牛的政治手腕,不僅將英國衰敗的國運起死回生,還徹底改變了全世界的政治經濟面貌。

社會主義是歐洲社會的主流,從北歐的挪威到地中海邊的西班牙,從西北邊的巴黎到東南歐的雅典,對於國民從生到死的照顧,是政府最重要的任務。二次戰後的英國,也順著歐陸國家不斷強化政府的角色。整個五億人口的歐洲版圖被男性政客與左派政黨籠罩,一直到1979年,54歲的佘契爾率領保守黨取得政權,她不只是西方國家第一個出任國家領導人的女性,更是唯一高舉右派大旗的首相;她相信自由經濟與個人自由是相生相伴,更是通向國家繁榮的唯一道路。

後來被世人統稱為「佘契爾主義」的信念,根植於兩位大思想家的理論。她遵從海耶克(Friedrich von Hayek),堅信政治的自由與經濟的自由,是不可分割的一體兩面;而美國芝加哥大學的傅利曼(Milton Friedman)則倡議政府角色最小化,反對政府價格管制,認為只有自由市場機制充分運作,才能創造政治自由與社會自由。

佘契爾在男性層層包圍、社會主義主流思想瀰漫的歐洲政壇,面對全國總工會發起的兩百萬勞工集體大罷工,仍然毫不退縮地推動自由化的政策,使得英國從她上任後的30年,至今仍然是歐洲最有活力、最自由、最能發揮市場力量的經濟體。

佘契爾接任首相一年半後,面臨二次戰後最嚴重的經濟崩潰,通貨膨脹高漲,利率飆升到22%,政府財政赤字幾近失控。一萬多家企業破產,失業率創下二次戰後的新高,社會上貧富階層與種族衝突不斷升溫,經營不善的大企業持續被政府國有化,使得政府成為英國國內唯一、而且不可挑戰的雇主。國營企業雇用全英國三分之一的勞工,而人民的所得,竟有超過一半必須繳給政府,去支付國營企業的員工與退休金。

佘契爾堅持要徹底改變英國,改變國民習以為常的「政府應該給我甚麼」的態度,轉換成「大家必須努力求生存」的自由國家。佘契爾與她的內閣閣員擬定計畫大幅減稅,同時大幅刪減政府對國營事業的補貼,規劃將英國航空公司、英國鋼鐵公司等指標型國營企業,全數轉換成民營企業。

佘契爾的國營事業民營化不只是創舉,更達到了難以突破的規模。英國國營企業民營化的過程,總共有將近一百萬個政府企業的職位,被轉換成私人工作,同時還有超過一百萬個單位的國民住宅,原本所有權屬於政府,也在很短的期間內轉售給民間。

在佘契爾大刀闊斧的國營事業民營化過程中,她不斷提醒人民「經濟自由化是英國人民唯一的選擇」,但是她也不斷發出警語:「在結構性問題改善之前,我們還有很長的苦日子要過」。隨著兩次石油危機逐漸遠離,全球經濟重回復甦的道路,失業率回降、平均工資提升,大幅瘦身的英國政府,從1985年開始出現財政盈餘,創下1960年以來首度出現的榮景。

1985年財政赤字問題解決,國營事業民營化初見成效之後,佘契爾與內閣閣員們又展開另一波石破天驚的革命。她推動徹底改變全球金融市場的金融大解禁(Big Bang),將倫敦金融市場開放,消除所有的金融管制法規。金融大解禁後,倫敦幾百家已經經營百年的老證券經紀商一夕之間崩盤,不是歇業就是被跨國投資銀行併購,但倫敦卻因此重生,成為唯一能與紐約平起平坐的國際金融市場。
佘契爾推動革命性的政治經濟改革,她最常說的是:「我不是一個遇事妥協的政客,我是一個信念堅定的政治人物(I am not a consensus politician. I am, a conviction politician)」。她也常常譏諷那些譁眾取寵的政客:「若你一心只想博取別人的歡心,就會準備隨時妥協,而終致一事無成。」
佘契爾的時代早已過去,但是她對於自由與責任的信念,永遠值得我們省思。她說:「我們想要的是一個人民可以自由地選擇、犯錯,持有寬容及同情心的社會,這就是我們所謂的道德社會;不是一個國家要負所有責任,而沒有人需要為國家負責的社會。」這類智慧語彙,台灣政治人物實在應該奉為圭臬。

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醫學新知---山楂花葉萃取物能減少心臟病死亡風險


(優活健康網新聞部/綜合報導)

50歲的文義是位國小老師,一日帶著太太到台北巿親山步道練練腳力,沒想到被列為「親子級」的登山步道就讓夫妻倆爬得氣喘吁吁,沒到山頂就投降了。這讓文義大吃一驚,自己的體力怎麼變得這麼糟?對此,家醫科醫師謝琇芳表示,這種情況其實是心臟功能出現異常,甚至衰退的警訊。不過目前德國研究人員針對心臟機能發表新的研究報告,報告指出,山楂花葉萃取物可以讓有嚴重心臟衰竭,以及正在進行藥物治療的患者減少20%因心臟疾病導致死亡的風險。

然而,不只是登山,連現在熱門的單車活動也常有人騎到「呼吸急促,胸口鬱悶」!醫師指出,當運動時出現這種症狀就要注意是否有心臟衰竭現象,其症狀大略可分為四期:初期症狀為爬樓梯、走路會感到疲累;第二級則出現氣喘、心悸、胸悶等狀況;而輕微活動都會有不舒服,則顯示症狀已惡化要需要用藥物治療的第三級;第四級則是連躺著都會感到不舒服,在醫學上則針對病情的進展狀況分別採取藥物治療、有氧運動及改善飲食內容等方法來強化心臟功能。

美國心臟學院的年度學術會議中發表最新一篇關於山楂花改善心臟機能的研究,其中,德國研究人員從來自歐陸及北非的山楂的花、葉中萃取出有效成分,並於全歐洲156家醫院合作研究,結果證實山楂花葉萃取物可以讓有嚴重心臟衰竭及正在進行藥物治療的患者減少20%因心臟疾病導致死亡的風險。

對此,謝琇芳表示,該項研究是針對正在接受藥物治療的心臟病人施以降低血壓的ACE抑制劑以及改進心臟幫浦能力的β阻斷劑,證明山楂花葉萃取物和其他心臟疾病用藥合併使用是安全的。此外,臨床試驗也發現,山楂花葉萃取物可以幫助心臟衰竭病人增進心肌工作效率、增加心臟血液輸出量、強化身體活動的耐受力,對於二尖瓣或三尖瓣脫垂、瓣膜閉鎖不全等會影響心輸出量的問題,也可望藉由山楂花葉萃取物來化解。

除此之外,謝琇芳表示,山楂花葉萃取物因富含植物性抗氧化因子,研究顯示其抗氧化作用比維他命C高20倍、比維他命E高50倍,能調節生理機能,更重要的是其純天然成分能以漸進的方式強化心臟機能,不會對身體造成其他負擔。但還是提醒青壯年朋友,別仗著體能好就貿然進行超乎自己體能的劇烈運動,運動前除需注意暖身,運動後也要等身體舒緩後再坐下休息,至於運動量則要逐步增加,以避免身體發生心臟無法負荷的劇烈改變。

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WHO發布A型流感(H7N9) Q & A



【文/PanSci泛科學網 提供】

本文由50多位PanSci社群成員共同翻譯自WHO世界衛生組織網站:Frequently Asked Questions on human infection with influenza A(H7N9) virus, China(2013/4/5更新)

隨著最新資訊出現,這份文件將會即時更新。

1. 甚麼是A型(或稱甲型)流感(H7N9)

A型流感的H7病毒是一組通常在鳥類中傳播的流感病毒。A型流感(H7N9)病毒屬於較大的H7病毒中的一個亞群。雖然偶爾會發現某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)會感染人類,但過去並未發現有人類感染H7N9,直到最近從中國傳來的報告才發現此現象。

2. 遭到H7N9病毒感染的人會有怎樣的主要症狀?
目前來說,被感染者會有嚴重的肺炎。症狀包含發燒、咳嗽和呼吸急促。然而,目前對於感染A型流感(H7N9)後可能產生的所有症狀仍所知有限

3. 目前為止中國已經有多少A型流感(H7N9)病毒感染的案例?

每天,每一起回報的新案例都會經過整理跟發布。詳細的當前個案消息可由WHO網頁疾病爆發消息獲得( http://www.who.int/csr/don/en/index.html )。

4. 為何這個病毒現在開始感染人類?

我們還不知道答案,因為我們並不清楚人類感染案例的曝露來源。不過,病毒的基因分析顯示雖然病毒演化自禽流感,但展現出在哺乳類物種中生長的適應特徵,這些適應特徵包括能夠與哺乳類細胞結合,並在接近哺乳類的正常體溫範圍生長(哺乳類的體溫低於鳥類)

5. 我們對於過去全球人類感染H7流感病毒的案例知道多少?
由1996至2012年,傳出人類感染H7流感病毒(H7N2, H7N3, and H7N7)報告的國家有荷蘭、義大利、加拿大、美國、墨西哥及英國。大部份感染和禽類中爆發的流感流行有關。這些感染主要是造成結膜炎及輕度上呼吸道症狀,唯一一宗死亡病例發生在荷蘭。在這次爆發之前,中國並無人類感染H7流感病毒的報告。

6. A型流感的H7N9病毒,和同為A型流感的H1N1與H5N1病毒不同嗎?

是的。這三種病毒皆為A型流感病毒,但它們是有所區隔的。H7N9與H5N1病毒被認為是動物的流感病毒,只是有時會感染人類。H1N1病毒則可分成:感染人類與感染動物等兩種。

7. 人類是如何感染到A型流感(H7N9)病毒的?

某些經確認的病例有與動物接觸或是處於某些有動物的環境,在上海的一個市場中,在鴿子身上發現同樣的病毒。目前還不知道這些人如何被感染。現在正在調查動物傳人的可能性,以及人傳人的可能性。

8. 如何預防H7N9流感病毒感染?
雖然感染的來源及病毒傳播模式都還不確定,為了預防感染,謹慎的做法是遵守基本衛生習慣,包括手部、呼吸道衛生及食物安全。

手部衛生:

 ■在以下狀況需洗手:

 ‧烹調準備食物前、中、後;
 ‧吃東西之前;
 ‧上廁所之後;
 ‧照顧動物或處理動物排泄物之後;
 ‧手髒的時候;
 ‧照顧家中病人的時候。

 保持手部衛生可在碰觸到受汙染表面時預防自己以及在醫院的病人、醫護人員和其他人受到傳染。

 ■ 當手部明顯髒污請用肥皂跟流動清水洗手,若非明顯髒污,可用肥皂跟流動清水,或酒精潔手液洗手。

呼吸衛生:

 ■ 咳嗽或打噴嚏時,口鼻戴上醫用口罩、或以紙巾、衣袖、手肘等遮蓋,用過的紙巾要盡快丟入有蓋垃圾箱,接觸呼吸道分泌物後洗手。

9. 吃家禽、豬等肉類食品是安全的嗎?

流感病毒不會透過食用徹底烹調的食物傳遞,因為流感病毒在一般的烹調溫度時會失去活性(食物的每一部份應已至少攝氏70度滾熱,不能有未全熟的粉紅區),食用適當處理及烹調的肉類,包括家禽或野生鳥類,都是安全的。

不要吃患病的動物或因為患病而死亡的動物。

在疫情爆發的地區,肉製品經適當處理及烹調仍可安全食用。不建議食用生肉,及半生熟的血製食物,因其具高度風險。

10. 造訪已登錄病例發生地區的市場跟農田安全嗎?

前往造訪市場時,避免直接與活體動物及動物接觸的表面直接碰觸,如果你住在農村,飼育動物為生,像是豬或是家禽,務必讓你的孩子遠離生病跟死亡的動物;盡量將動物依照物種分開;當發現動物有患病或是死亡時,立即通知當地有關當局。患病或是死亡的動物不應屠宰或處理作為食物。

11. 現在有針對A型流感(H7N9)病毒的疫苗嗎?

目前對於此型流感尚無可用的疫苗;然而,病毒的特徵和樣品已在起初的疫情病例中取得,研發疫苗的第一步就是尋找可以投入疫苗合成的候選病毒。世界衛生組織將持續與合作夥伴研究H7N9型病毒的特性以便找出最佳的候選病毒,當需要做到這一步時,這些候選病毒將會用在疫苗的製造上。

12. 有治療A型流感(H7N9)病毒感染的方式嗎?

在中國進行的實驗室測試顯示A型流感(H7N9)病毒對於某些抗流感病毒藥物敏感,例如神經胺酸酶抑制劑 (oseltamivir與zanamivir這兩種藥物)。當在病程初期給予這些藥物,對於季節性流感及A型流感(H5N1)很有用。但是目前沒有將這些藥物使用在H7N9流感病例上的治療經驗。

13. 大眾正面臨A型流感(H7N9)病毒所帶來的風險嗎?

我們對於這些傳染病的所知,尚不足以判定有無在社區散播的顯著風險。這項可能性正是目前流行病學調查的課題。

14. 醫療人員有感染此種A型流感(H7N9)的風險嗎?

醫療從業人員的確是需要經常與傳染病患接觸,因此世界衛生組織建議,醫療相關機構應持續的實施感染預防及控制措施,同時其內部醫療從業人員的健康狀況也應密切監控。除了基本的注意事項外,照護疑似或確診A型流感(H7N9)病例的醫療從業人員還必須遵從一些額外的注意事項。
(請見http://www.who.int/csr/resources/publications/swineflu/WHO_CDS_EPR_2007_6/en/index.html)

15. 已經開始進行哪些調查了?
地方及國際的衛生相關單位已經採取了如下及其相關的措施:
• 加強對不明原因引起的肺炎病例的監控,以利對新病例的早期偵測及實驗室確診。
• 進行流行病學調查,包括評估疑似病例以及對已知病例的接觸。
• 與動物防疫相關單位進行密切合作以找出真正傳染源。

16. 這次的流感病毒會造成流感大流行嗎?
任何源自動物的流感病毒若獲得感染人的能力,在理論上都有可能造成流感大流行。然而這次的A型流感(H7N9)流感病毒是否會造成大流行仍然是未知數。其他源自動物的流感病毒雖然曾經偶然地感染過人類,但這些病毒都不曾造成過大流行。

17. 現在到中國旅遊安全嗎?
現在中國被證實感染的人數非常低。世界衛生組織未建議針對任何旅遊者進入中國或是人員離開中國實施任何旅遊限制。

18. 中國製的產品安全嗎?
目前沒有證據指出這些病例與中國製的產品之間有任何關連性。世界衛生組織反對在此時採取任何貿易限制措施。

★PanSci上關於禽流感的相關文章請見「birdflu」標籤。
★更多內容詳見【PanSci泛科學網】

全文網址: WHO發佈 A型流感(H7N9)Q&A - 防疫須知 - 禽流感防治 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=449676#ixzz2Q3T9K4zA
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如何面對孩子任性哭鬧行為



如何糾正孩子任性哭鬧行為?

有關的研究表明,在獨生子女中,有60%以上的孩子有不同程度的任性行為。

任性的孩子,主要表現為:想幹什麼就幹 什麼,提出的要求,一定要得到滿足,不滿足就大吵大鬧,“偏不”,“就不”不離口,無論家長怎麼勸說也不管用,難以克制自己。不過,我們稍為留意觀察,就 可以發現,孩子的任性哭鬧是有選擇性的。

  許多孩子在爺爺奶奶或者外公外婆或者慈祥的母親面前常以哭鬧來“威脅”,進而達到目的;

而在嚴肅的父親面前,卻變得十分乖巧,從不敢嘗試以哭鬧 來達到目的。孩子的哭鬧任性為什麼會出現這種選擇性呢?
這是因為孩子從小在不同的人面前哭鬧,受到不同的強化所致。

孩子從小在爺爺奶奶或者外公外婆或者慈 祥的母親面前,只要一哭鬧,想要什麼,肯定就得什麼——這是對孩子哭鬧任性行為的一種正強化;而在嚴肅的父親面前,以哭鬧作“威脅”,不但得不到想要的東 西,反而會遭到父親的責駡甚至有時還挨痛打一頓——這是對孩子哭鬧任性行為的一種負強化。由於我們的不同強化,所以孩子的哭鬧任性行為也就有了選擇性。

  孩子任性行為的選擇性給我們這樣一些教育啟示:

  孩子的合理要求,他不哭鬧,我們也要想辦法滿足他,不要總等到他哭鬧提出要求後才給予滿足,否則就會強化孩子以哭鬧作為達到目的的手段的傾向;
孩子的不合理要求,任憑他怎麼哭鬧,也不能滿足他,否則也會強化孩子以哭鬧作為達到目的的手段的傾向。在處理孩子的任性行為上父母態度要一致並且要堅決, 同時,爺爺奶奶外公外婆也一定要與孩子的父母保持一致的態度。
要不然,對孩子的任性要求,父親堅決不給,而母親卻給;父母堅決不給,爺爺奶奶卻給,這樣讓 孩子的任性行為也就有了選擇的機會,他的任性行為就永遠不會得到徹底糾正,同時這樣做還會使孩子形成不良的雙重人格(父母面前是個乖孩子,爺爺奶奶面前則 是個極端任性的孩子),這不利於孩子的心理健康。所以我們認為,要徹底糾正孩子的任性行為,成人就要採取一致的態度。

只有這樣才能使孩子對自己的任性行 為,只有放棄,別無選擇。

  另外,我們還可以利用“不予理睬”的方式。即面對任性的孩子,只說一句警告的話,然後通過以下的幾個步驟糾正他。

  1)面對孩子的種種理由與各種胡鬧行為,採取不解釋、不勸說、不爭吵的辦法,否則就會強化他的爭吵、胡鬧行為,使他的目的得逞。可以先保持一段時間的沉默,做你正在做的事。

  2)如果孩子進一步胡鬧,且使你難以忍受時,可以暫時離開現場。這時仍然保持不批評、不與之講道理、不打、不罵的態度。

  3)等孩子情緒穩定後,告訴他:“你剛才胡鬧是不對的,現在你情緒穩定了,你可以做你自己的事去了!以後你再這樣,我們仍然不會理你。”



痛風患者可喝豆漿?



(健康醫療網/關嘉慶報導)

很多痛風病人視豆類為絕緣體,舉凡豆製品都不吃,豆漿也不敢喝;醫師表示,其實,任何食物不多吃,就不會有問題,痛風病人可以喝豆漿,只是若在急性發作期,才需禁食。

痛風病人必須控制含普林高的食物,以致凡是高普林的食物,就成了痛風病人的大敵,即使是愛吃,也只敢淺嚐即止,甚至是連碰都不碰;不過,台大醫院新竹分院骨科部葉敏南醫師表示,任何食物不吃多,就不容易出問題,現代人多半攝取太多的脂肪和蛋白質,所以要特別控制肉類的量,少吃紅肉、內臟,少喝火鍋湯、肉湯或濃縮的肉汁。

葉敏南醫師指出,海產類含普林量較高,也勿經常食用,由於酒會影響尿酸的排泄,所以要禁止飲酒,尤其有一些酒類普林含量不低,如陳年紹興酒、紹興酒和啤酒,更不能喝;至於豆腐、豆漿等豆製品只需少吃,並不需禁吃,一天一杯豆漿的量並無妨,但是急性發作期要禁食。

痛風常見成年男性好發,尤其是飲酒作樂,吃大餐之後,就常有痛風病人掛病號;葉敏南說,男性從青年到老年人都有可能痛風,因為停經前的女性,可能是女性激素的保護作用,尿酸的排出能力比較好,因此,極少有痛風困擾,但停經後的女性,痛風好發機率與男性一樣。另外,腎功能不好,尿酸排出能力差,使用利尿劑的高血壓病人和癌症患者的痛風好發機率會變高。

葉敏南醫師表示,要避免痛風的發作及復發,飲食控制及規律運動非常重要,尿酸值高的患者若沒有發生痛風的症狀,只需飲食控制,可以不須長期藥物治療,但若有痛風的症狀時,則需長期藥物治療。

健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊

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2013年4月9日 星期二

女性穿「胸罩」易得「乳癌」?



〔本報訊〕女性朋友每天穿胸罩,染上乳癌機率竟然會大增?兩名英國外科醫生經過研究後說,胸罩容易使女性感到乳房疼痛,跟乳癌也脫不了關係,而法國與澳洲做出的研究,也都支持這樣的說法。

 儘管已經有國際研究證明,部分國家的女性習慣不穿胸罩,而她們感染乳癌的機率的確實低很多,但英國的卡索恩(Simon Cawthorn)和馬歇爾(Robert Mansel)教授,再度用實驗證明此事,他們找來100位志願者,先不穿內衣三個月,再回去穿內衣三個月,並記錄下所有不適症狀。

 結果顯示,當女性沒有穿內衣時,無痛苦的指數上升7個百分點,馬歇爾指出,很多女人因乳房疼痛而無法從事某些工作,目前沒有任何證據顯示「穿胸罩對女人有好處」。

 幾個國外研究也顯示,乳房痛跟乳癌有很大得關係,法國研究人員就發現,每個月乳房都會痛的女性,得乳癌機率是正常人兩倍;澳洲人類學家也說,胸罩太緊會壓迫到乳房的淋巴管造成堵塞,放眼全球「只有穿胸罩文化的國家,婦女才會得到乳癌」。

 乳癌協會的人對這些研究結果表示懷疑,「這項研究可以唬到很多人」,認為這種會影響到許多人思考的理論,應該要更謹慎的看待。

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「看得見的肥胖」與「看不見的肥胖」


【內容摘自《神奇の降三酸甘油脂的方法》,作者水野文夫、山邊志都子...等合著/譯者洪麗雅,書泉出版】

肥胖的兩大種類:看得見的肥胖與看不見的肥胖

肥胖大致上可分為兩大類型,第一種是「皮下脂肪型肥胖」,此類型的人,脂肪都堆積在腹部、腰、屁股、大腿等下半身的部位,且屬於從外表就能看出來的肥胖類型。而且,因為脂肪堆積於下半身,看起來上瘦下圓,因此也稱為「洋梨型肥胖」。

第二種就是所謂的「內臟脂肪型肥胖」。此類型的脂肪大多囤積在肝臟和腸道等內臟的四周,且外表看起來其實並不感覺到胖。因為脂肪主要囤積在上半身,所以又被稱為「蘋果型肥胖」。

一般而言,皮下脂肪型肥胖者,多為女性;內臟脂肪型肥胖,則多見於中高年的男性。

同時也要注意高血脂的問題

此處要特別叮嚀內臟脂肪型肥胖的人,因為此類型的人大多本身並沒有「我胖了」的自覺,所以一定要特別注意自己的血脂指數。身體內脂肪的堆積,其範圍並不只限於脂肪組織而已,還有血液中的脂肪過多時也算是脂肪的堆積,也就是說,當血液中堆滿了脂肪時,血液也變得肥胖了。

通常,「高血脂」會形成問題的關鍵點是在於,在沒有察覺到的情況下,血液中的脂肪愈積愈多,而本人卻不知道要進行相應的措施。雖然,內臟脂肪型肥胖並不像皮下脂肪型肥胖能從外表看出,但是,其對身體的影響卻非常嚴重。

若高血脂再持續加重的話,即會引發高膽固醇血症、動脈硬化、糖尿病等生活習慣病,因此,就算是外表非常苗條、均勻的體型,也不能掉以輕心。為了維持自己的健康,平常就要了解自己的肥胖度,並隨時留意血脂肪狀況,做好預防、改善的措施。

全文網址: 脂肪堆積身體 你不一定看得到 - 心血管疾病 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=448621#ixzz2PyaH6rGW
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防範H7N9,「口罩」戴對了嗎?


鼻尖處要壓緊 衛生局長洪士奇示範戴口罩,有顏色面應朝外,鼻尖處要壓緊密合。

記者張念慈/攝影中國大陸H7N9禽流感造成人心惶惶,許多人以為只要戴口罩就不會出問題,衛生局長洪士奇提醒民眾,如果口罩戴錯邊、1個口罩撐到底、或是口罩未遮住口鼻,「戴了等於沒戴,統統無效!」
洪士奇表示,不少民眾以為戴上口罩就可防範疾病上身,但卻不知道「戴口罩也是有方法的。」

以一般市面常見的手術用紙口罩,應該要把藍或綠深色的一邊戴在外面,白色戴在裡面,確定口鼻都被覆蓋住後,再以手輕壓鼻尖,讓口罩上緣可以服貼在鼻子上。有民眾認為戴口罩悶,常把口罩拉下沒有蓋到鼻子,或只是「掛」在耳上,當然沒有隔絕效果。

還有很多婆婆媽媽節省,認為口罩看起來沒有髒,會把紙口罩「相反戴」省去再買一個口罩的錢,或是一個口罩戴5、6天才換或拿去洗,洪士奇說,人的口鼻分泌物沾染在口罩上,滋生的細菌肉眼看不到,不論是相反戴或不更換,反而更容易生病。

除戴口罩外,洪士奇也提醒民眾,務必將肉品和蛋類完全煮熟再食用、並勤洗手,若前往大陸應避免接觸禽鳥類,若接觸禽鳥或牠們的糞便,應立即以肥皂清洗雙手並擦乾。返國時如出現發燒或類似流感症狀,應戴上口罩儘速就醫。

為防範H7N9,新竹市衛生局已成立防疫應變小組,調控台大新竹分院提供10間14床負壓隔離病房,防範疫情擴大。


全文網址: 防範H7N9 你的口罩戴對了嗎 | 防治禽流感Q&A | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/7817321.shtml#ixzz2PxjM38EH
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睡眠時間5迷思


美國勞工因睡眠不足影響工作,讓美國一年損失1.9兆台幣產值,等於半個鴻海營收。失眠的影響深遠,讓許多企業,也把睡眠列為重要的管理。

台灣睡眠醫學會最近調查,全台每5人中,就有1人為失眠所苦,包括入睡困難、早醒、半夜醒來不易再入睡等,影響白天生活。尤其,持續超過1個月以上睡不好,變成慢性失眠,「睡覺」就是沉重的負擔。

各年齡層,包括兒童,都可能失眠。其中,「30歲到60歲的中壯年人,是高危險群,」林口長庚醫院睡眠中心主任陳濘宏說。

他進一步分析,失眠有四成是因為壓力、焦慮、憂鬱等心理因素。另外,遺傳、疾病,或疾病合併心理問題等,也會引起失眠。

長期失眠絕對有害身心健康。從高血壓、高膽固醇、糖尿病、心臟病、癌症,到憂鬱症、焦慮症、記憶力變差、注意力不能集中……,一籮筐毛病隨之而來。

五大迷思 愈睡愈糟

關於睡眠,一般人常有五個錯誤迷思。

迷思 1:喝酒可助眠

恰恰相反。新光醫院精神科主任王恩南解釋,黃湯下肚雖然讓人很快有睡意,但睡到半夜,酒精在體內代謝完,反而讓人異常清醒,並且會感到頭痛、噁心,更難再入睡。陳濘宏更提醒,喝酒加上安眠藥,會加重安眠藥的副作用,抑制呼吸,有窒息而死的危險。

迷思 2:每天要睡8小時

睡眠時數長短,因人而異。「睡得夠不夠,白天精神好不好,是很重要的指標,」新光醫院睡眠中心臨床心理師林晏瑄說。

迷思 3:晚上11點前要睡覺

林晏瑄注意到,這個迷思讓很多失眠的人更焦慮。事實上,「睡眠醫學強調每天規律作息,而不是一個客觀的時間,」她說。尤其,每天固定時間起床,比固定時間上床更重要。

高醫附設醫院睡眠中心執行長徐崇堯醫師指出,起床時間是調生理時鐘的重點。失眠者可強迫自己接觸清晨的陽光,夏天約7點前、冬天約8點前。這時的陽光有充足的藍色光譜,有助於調整錯亂的生理時鐘。

迷思 4:晚上運動可幫助睡眠

研究顯示,規律運動是增加深睡的有效方法。但,美國睡眠醫學會提醒,運動時間離就寢太近,會讓人的核心體溫升高,反而更難入睡。醫學會並建議,入睡前1到2小時,要避免有氧運動,可改做輕度的伸展或瑜伽。

迷思 5:平時睡不夠 周末再補眠

不少上班族一到週末就賴床,睡到中午過後才起床。小心,會愈睡愈累。徐崇堯指出,週末起床時間不能比平常晚兩小時,否則會影響生理時鐘。

他提供「3:1」法則:前3天睡得少,只要第4天稍微早點睡,就可彌補前3天的睡眠負債。但隔天仍要固定時間起床,或起床時間不能比平常晚2小時。

想要一夜好眠,平時要多接觸陽光,讓身體在夜晚分泌更多褪黑激素,更有睡意。此外,要注意飲食,例如,睡前至少4到6小時,不喝咖啡。睡前或半夜醒來,別抽菸,因為尼古丁的負面效果類似咖啡因,會讓人亢奮與清醒。睡前也不要看電視、手機。



2013年4月8日 星期一

H7N9禽流感防疫情報特蒐網


H7N9一旦確診,死亡率超高,令國際衛生組織神經緊繃。目前主要確診病例集中在長三角。

這是一個良醫做的H7N9防疫情報集成,防疫情報及疫情地圖會自動更新,可隨時查考並善用或可有助趨吉避凶。

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「銀髪族」運動---避免做需要憋氣的運動(如游泳...)


【元氣周報/記者孟祥傑/報導】
對於銀髮族民眾,因肌肉、關節退化,且許多人還有慢性疾病,林嘉皇建議患有高血壓疾病的老人家,避免做需要憋氣的運動,例如游泳等,因憋氣可能造成血壓飆高,容易引發危險。

糖尿病患者:血糖值太高的患者,原則上並不適合做運動,若血糖值經控制都能維持正常,出門散步運動時也要記得隨身帶著糖,隨時補充因運動流失的糖分。

心臟病患:可能因部分藥物的副作用,不適合服藥後立即運動,林嘉皇建議先詢問醫師,不要自己貿然決定、做不適合的運動。

關節退化者:較不適合在發炎、關節疼痛時運動,尤其是膝蓋關節退化者,不適合爬樓梯運動。可考慮改以坐姿抬腿,或在水中走路等方式運動,因為水有浮力,可減輕體重對關節造成的負擔,但因為水同時也會產生阻力,有關節退化病症的老人家,最好先詢問醫師,是否適合做全身性的運動。


全文網址: 銀髮族運動… 別做要憋氣的運動 - 小心運動傷害 - 生活話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=449626#ixzz2Ps4r3H96
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「國道馬拉松」傷膝又傷足


【元氣周報/記者林思宇/報導】

魔鬼藏在細節裡,越小的地方越容易被忽略,看似溫和簡單的運動,卻可能因為沒有熱身,或是操之過急而產生運動傷害。

運動男女 最怕一時興起

台北醫學大學附設醫院骨科主治醫師陳志華說,最容易出狀況的是,平常沒有運動習慣的人,突然看到別人運動,就一時興起,由於關節和肌肉比較緊,容易痠痛,甚至肌腱發炎,產生運動傷害。

台安醫院復健科主任鍾佩珍也說,隔行如隔山,連醫師可能都不會注意。常常突然想奮發圖強就開始運動,但即使是運動傷害最少的游泳,還是有運動傷害,每個運動若無循序漸進,傷害遲早發生。鍾佩珍提出三原則:

遠離傷害 遵循三個原則
1.循序漸進

一開始不知道此運動是否適合自己,先從少量開始,通常一次30分鐘,每周5次為目標。可以先從5分鐘開始拉長,年紀越大,5分鐘變成10分鐘的時間要拉得越長。

2.量力而為

對40、50歲的人來說,如果30分鐘沒問題,那就運動30分鐘;如果到了70歲,做到25分鐘就不舒服,那就20分鐘就好。每個人條件不一樣,千萬不要跟別人比,要用自己感覺執行。

如果非要25分鐘,那就20分鐘休息一下後再補回來,運動時間可以累積,別跟自己身體過不去,覺得不舒服就要休息一下,硬走下去,很可能就發生問題。

3.持之以恆

這是最重要的。如果已經達到30分鐘目標,一定要持續,絕對不要想到才做,三分鐘熱度就不是成功的運動。

不會吸震 馬路不是好跑道

時下最流行的國道馬拉松,從以前一年十幾場,現在一年將近66場,台灣師範大學運動競技系副教授鄭景峰說,如果民眾在跑馬拉松前沒有先訓練體能,如每周至少3次,每次30到60分鐘,或是沒有穿避震的慢跑鞋,容易罹患下肢運動傷害,例如足底筋膜炎。

平常跑田徑場是PU跑道,PU會吸震。鄭景峰說,跑馬路對腳踝、膝關節衝擊很大,跑完常會有人得到跑者膝、足底筋膜炎或髖響骨,要跑步在PU跑道上比較好,馬路不是好跑道。國外研究也顯示,國道馬拉松結束後一至二周,身體免疫力會下降,容易感冒。

隨時調整 考量身體狀況

陳志華說,無論如何都鼓勵運動,但是必須是適當的運動,根據自己身體狀況調整。例如年紀大退化,關節、肌腱較緊繃,就不能像年輕時那麼激烈。

鍾佩珍說,熱身讓少用的肌肉伸展,時間最好是15分鐘,想偷懶就做10分鐘,千萬不要不做。當身體不舒服、場地不好、天氣不好時,千萬別勉強自己。

傷害藏在細節裡

● 瑜伽動作 別硬來

很多人看瑜伽老師可以非常輕鬆地操作瑜伽動作,就依樣畫葫蘆,鄭景峰說,過度伸展會造成肌肉拉傷,瑜伽中的某些動作,例如下腰、弓式等,沒有一定柔軟度的人不適合做。凡事量力而為,不勉強,循序漸進,才能獲得運動促進健康的效益。

● 重量訓練 要適度

都會男女愛上健身房,陳志華提醒,重量訓練看起來不難,但操作過度容易肌腱發炎。男性舉重訓練肌肉,強度持續加大要有適應期,否則容易使肩膀旋轉肌腱、肩夾肌腱、二頭肌肌腱等拉傷;而下肢負重過度,膝蓋很容易痠痛受傷。

● 有氧運動 請熱身

女性愛跳有氧,有氧動作都是持續動作,例如揮手、抬膝等,若無漸進式訓練,一、兩周的熱身運動,很容易造成肩膀、膝蓋、背部肌腱發炎。

● 健走運動 挑對鞋

健走強調速度,手要擺動才有效果。陳志華說,建議鞋子要有適當的彈性,比較不會造成足底筋膜炎;健走速度別一下太快,漸進式使得膝蓋能夠適應,適應以後再去做強度大的運動,較不易痠痛。

全文網址: 國道馬拉松 傷膝又傷足 - 小心運動傷害 - 生活話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=449373#ixzz2Ps19EpoR
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「不適宜運動」的時機


【內容摘自《神奇の降三酸甘油脂的方法》,作者水野文夫、山邊志都子...等合著/譯者洪麗雅,書泉出版】

當身體狀況不佳時,若強行運動,容易引起缺血性心臟疾病或受傷。運動是要定期、持續才能發揮效果的,但在身體狀況不好時運動反而會呈現反效果。可以參考下面的表格,若有任何相同的症狀,就要馬上中止運動。還有,在運動前雖然沒有感覺到身體有任何的不適,但在運動中感到異常時,也要立即停止運動。因為這些情況也有可能是身體有重大疾病的前兆,所以,若是休息一陣子之後依舊感到不適,就要到醫院接受醫師的診察。

另外,若是進行快步或慢跑等在屋外進行的運動,記得要注意天氣狀況,天氣太熱或太冷,或者是風雨較大的時候,都要中止運動。若是強行運動,則可能會造成傷害或身體的不適。

再者,起床後2個小時內以及飯後都應該要避免運動。因為起床後的2小時內,是一天當中心肌梗塞與腦梗塞最容易發作的時間;而飯後人體為了要消化、吸收食物,因此血液會集中到腸胃的部位,若是原本心肺機能就有問題者,便容易引發心肌梗塞的發作。

注意水分的補充

運動中要補充足夠的水分!因為運動時會出汗,如此體內的水分便會不足,此時血液的黏度便會增加,如此一來,就會加重心臟和血管的負擔。若是本身就有動脈硬化的患者,很有可能會因此引起心肌梗塞或腦梗塞,因此要特別注意水分的補充。

不可以進行運動的時機

全文網址: 什麼時候不能運動? - 要活就要動 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=448624#ixzz2PrzFdmtJ
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「67」歲的智慧,「30」歲的體能如何做到?


【元氣周報/記者修瑞瑩/報導】


黃煌煇小檔案
年齡:67歲
現任:成功大學校長
經歷:成大水利及海洋工程系教授、成大水工試驗所所長、成大副校長。
興趣:閱讀、品酒
養生一句話:養成良好的生活習慣,要趁早! (記者修瑞瑩/攝影)
成大校長黃煌煇年近70,但一整天的會開下來,仍神采奕奕,最近校方邀請他參加3千公尺長跑,平常沒有特別運動的他,對自己的體力有信心,笑稱「難不倒我啦!」,養生祕方是「好的生活習慣」。
年少吃不飽 養成七分飽

他是成大第一位沒喝過洋墨水的校長,從大學讀成大開始,一路到校長。許多師生都知道他有好酒量,不少公事都是在餐桌上搞定,但他喝酒從不喝醉,也從不勸對方喝酒,自有一套飲酒哲學。

黃煌煇常與人談起小時候離家念初中的過去,認為那段歷程,對自己一生影響很大。談到養生的習慣,也與那段時間有關。

他說,當時與十多名學生一起寄宿在房東家,吃飯、睡覺都在一起,他臉皮薄、吃飯時不敢多夾菜,常沒吃飽。但久而久之,卻養成吃飯吃七分飽的習慣。從高中到現在,沒有「減肥」這件事,體重數十年都維持63公斤。

逢應酬 美酒美味懂節制

黃煌煇認為,好的習慣會讓身體健康。他雖喜歡喝酒,但從不過量,很多人應酬喝酒會同時吃下高熱量、高鹽的下酒菜,但他吃得少,即使再美味的餐點,通常只吃前三道。

即使沒應酬,每晚黃煌煇也會小酌一杯紅酒,邊看書邊喝,「喝完全身放鬆,一覺到天明。」

水專家 每天水壺不離身

身為水專家,他把喝水也當成養生的一部分,每天水壺不離身,在辦公室泡不傷胃的烏龍茶,外出則隨時補充水分,務必「不讓身體感到渴」。他認為這些就是讓他在年近70,醫師說他的體能仍像30多歲,最重要的原因。

好的習慣還包括早睡早起,絕少熬夜。對於許多人以運動健身,他認為不必特地為健身而運動,而是要隨時動,像他每天在廣大的校區裡穿梭,都靠雙腿走;洗澡時,也會利用短短時間運氣逼出一身汗。

菸齡31年 16年前狠戒掉

黃煌煇說,自己並沒有特別注重養生,只是保持簡單的好習慣,但知易行難,許多人知道卻做不來。最重要的是時時保持好心情,待人接物都維持善念,隨時想著如何去幫人解決問題,自然長壽。活到老、學到老,閱讀與學習,也是永保年輕的不二法門。

16年前他戒掉抽了31年的菸,「抽菸的唯一好處是『爽』一個字,其他都是壞處。」他開玩笑說,以自己體力應該能夠活到97歲,「原本是120歲,抽菸扣掉了幾年。」

※延伸閱讀》
‧飯吃七分恰恰好 睡前小酌助循環

全文網址: 成大校長67歲的智慧 30歲的體能 - 長壽養生秘技 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=449375#ixzz2PrxpFIbo
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「皮蛇」--「帶狀疱疹」該如何護理?


天氣變化劇烈有人因此睡不好、免疫力變差,醫院門診感染「皮蛇」患者近期增加兩成。皮膚科醫師表示,皮蛇就是俗稱的帶狀皰疹,一旦染上會產生如電擊般的刺痛,若不注意水泡破了,還可能流血化膿,感染蜂窩性組織炎,嚴重者甚至會感染敗血症。

一名21歲的男大生最近染上帶狀皰疹,但發病部位恰好在會陰部的神經節,讓男大生誤以為得了性病遲遲不敢就醫,最後長出水泡痛到大小便都失禁,才送醫急救。

收治這名患者的開業皮膚科醫師趙昭明表示,過年後天氣一直不穩定,忽冷忽熱使得部分民眾作息不正常睡不好、免疫力降低,加上最近正好是水痘好發季節,一旦染上水痘帶狀皰疹病毒,皮蛇就上身了。

趙昭明表示,帶狀皰疹大多是沿著神經節長,全身都可能發生。剛開始只是紅色、微微突出的不規則紅斑,且僅有些微刺痛,容易延誤就醫。曾有患者帶狀皰疹長在胸口以為是心絞痛、長在腰際以為是腎結石,甚至有人長在眼睛、生殖器,都以為是其他疾病。

萬芳醫院皮膚科醫師李友專表示,帶狀皰疹是病毒感染引起,若在一發病72小時內給抗病毒藥物,可減緩疼痛、縮短病程。他曾遇過患者以為肩膀痠痛看復健科、骨科、內科,直到最後出現水泡,已經錯過最佳治療時機。

趙昭明表示,帶狀皰疹疼痛難耐,有病人形容「比癌症更痛」。若能在感染初期就到醫院治療,3 周至1個月就會恢復健康;若拖到長水泡才就醫,不僅病程會拉得更長,引起的神經疼痛更令人難受。

醫師建議,睡眠充足、作息正常,飲食均衡是避免皮蛇上身的基本保健,一旦染上皮蛇,除了盡早就醫,也應該按時服藥、擦藥。若已長出水泡,可用紗布輕蓋患部,並穿寬鬆乾淨衣物避免水泡破掉。

全文網址: 皮蛇誤認性病 痛到失禁才就醫 | 醫藥新聞 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/7815827.shtml#ixzz2Prvl9U00
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「紅肉」傷害心血管之關鍵,吃優格有平𧗾細菌之效



〔中央社〕美國科學家發現,吃太多牛排、絞肉及培根對心臟不好的關鍵因素,在於紅肉中的關鍵成分「肉鹼」。

腸道中的細菌會將它轉化成代謝物「氧化三甲胺」,造成心臟疾病風險增加。

根據英國廣播公司新聞網(BBC News)報導,腸道中的細菌可以分解紅肉中的肉鹼,這造成膽固醇較高及心臟疾病風險增加的連串效應。「自然醫學雜誌」刊出這篇新研究。

在英國,政府建議每天攝取紅肉及加工肉品不要超過70克,相當於兩片培根。

據信,飽和脂肪和加工肉類保存方式和引發心臟問題有關。但專家認為這恐非全貌。

主要研究人員赫森博士(Stanley Hazen)說:「瘦紅肉所含的膽固醇和飽和脂肪含量沒那麼高,是其他東西造成心血管疾病的風險增加。」

在針對老鼠和人類的實驗顯示,腸道細菌可吃肉鹼,且將肉鹼分解為氣體,在肝臟轉化成一種稱「氧化三甲胺」(TMAO)的化學成分。

研究顯示,TMAO和血管內脂肪堆積有強烈相關,脂肪堆積可導致心臟疾病及死亡。

赫森說,常被忽略的TMAO,「它或許是廢棄物,但明顯影響膽固醇代謝且淨效應導致膽固醇累積」。

「這項新發現支持少吃紅肉較好的觀念。」

他說,新發現也提出利用益生菌優格,平衡腸道細菌的看法。

減少吃肉鹼的細菌數量,理論上會減少紅肉對健康的危害。

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重視日常用品含「雙酚A」之危害


記者劉力仁、邱宜君/專題報導

新生兒的父母最好使用玻璃材質的奶瓶,才能避免雙酚A的危害!

雙酚A(Bisphenol A,簡稱BPA)是一種聚碳酸酯,因質地硬、耐熱、耐撞,被廣泛使用於各種塑膠製品中,包括七號塑膠製造的飯盒、飲料瓶、奶瓶、罐頭襯裡,靠熱感應的傳真紙、標籤、票券等,甚至補牙材料都可能含有環境荷爾蒙雙酚A。

遇高溫 環境荷爾蒙雙酚A可能被釋放

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示,含有雙酚A的成品在正常使用下,相當安定且安全,一旦遇上高溫加熱、酸鹼、酒精、微波處理或強力清潔劑等,就可能釋出微量雙酚A,隨著食物或飲料進入人體。

林杰樑說,耶魯大學的研究發現,雙酚A可能影響幼鼠腦部發育。密蘇里大學發現雙酚A影響幼鼠攝護腺的形成,增加以後攝護腺肥大及腫瘤的風險。
二○○五年紐西蘭科學家曾分析市面上八十種瓶裝或罐裝使用環氧樹脂襯裡的食品發現,食物中雙酚A的數量介於每公斤十到二十九微克不等。歐盟每人每天的雙酚A攝取總量標準為十微克,稍不注意即可能超標。

不過,紐西蘭人經罐頭食品攝取雙酚A的總量,每人每天每公斤體重○.○○六至○.二九微克之間,越胖的人越要小心。

另外,根據二○○三至二○○四年美國全國健康總調查(NHNES),尿液雙酚A濃度較高者罹患心臟血管疾病比較低者高一.三九倍,罹患糖尿病也是高一.三九倍,罹患肝臟疾病高一.二九倍。還有母親懷孕時尿液中的雙酚A濃度如果上升十倍,則出生的孩童焦慮、憂鬱、過動指數會大幅上升。

懷孕時尿液中雙酚A濃度高 寶寶易焦慮

雙酚A於人體內半衰期約六小時。也就是暴露後六小時,人體可排除一半。台師大化學系教授吳家誠表示,雖然雙酚A只在人體停留短暫時間,但對人體恐造成神經性的傷害,仍不可輕忽,建議環保署提高管制規格。

部分3C產品也添加雙酚A 維持穩定性

消基會曾經抽檢市面卅四件熱感應紙樣品,有六件檢出雙酚A,不符國家標準規範,另外DVD片、CD片、手提箱,還有許多塑膠材質製品、3C產品採取不同種類塑膠複合材質,也會添加雙酚A維持穩定性。吳家誠憂心,這種複合塑膠產品未來都難以回收,雙酚A將在生活環境之中氾濫。
環保署毒物管理處長袁紹英表示,於九十八年七月公告雙酚A為第四類毒性化學物質,廠商定期申報總量及用途,申請保溫杯環保標章,也不得添加雙酚A,但會根據國際作法,檢討是否提升管制強度。

衛生署食品藥物管理局已修正「食品器具容器包裝衛生標準」,並預告今年九月一日起,廠商不得再製造或進口PC奶瓶,且在明年三月一日前,市面上所有這類奶瓶都要下架、不得流通。

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魚油+阿斯匹靈,有效抗發炎


中國時報【楊明暐╱綜合報導】

醫學界已經曉得阿斯匹靈以及魚類所含的omega3多元不飽和脂肪酸,皆具有抗發炎作用。不過最新的研究表明,兩者若結合在一起使用,能對抗關節炎、心臟病、癌症和阿茲海默症等長期疾病引起的發炎。

美國波士頓「布萊根婦女醫院」(Brigham and Women’s Hospital)和哈佛大學醫學院的研究人員發現,阿斯匹靈和魚類的omega3脂肪酸一起使用,可以抑制與關節炎等一系列長期疾病有關的過度免疫反應,也就是發炎。

發炎是身體對於受傷或外物入侵所產生的自然反應。當某個有害或刺激性的東西影響身體的某部分時,身體會嘗試將它移除,而發炎症狀顯示身體正試圖治癒自己。

但發炎者若維持高脂肪飲食習慣,身體脂肪過多,或是個菸槍,發炎症狀可能持續不斷,從而使免疫系統失去控制,疾病的風險跟著升高。長期發炎會形成慢性病,傷害心臟瓣膜和腦細胞,引發中風,造成「胰島素抗性」並導致糖尿病。而這也和癌症的發生有關。

目前有數以百萬計的人服用阿斯匹靈來稀釋血液,以降低血凝塊的風險,達到預防心臟病和中風的目的。如今研究人員發現阿斯匹靈能協助omega3脂肪酸促進身體製造名為Resolvin D3的分子,這種分子能關閉,或「解決」肺病、心臟病或關節炎等疾病的發炎狀況。

研究人員用小鼠作實驗,發現來自omega3脂肪酸的Resolvin D3在發炎部位持續的時間,要比小鼠自然產生的Resolvin D1和Resolvin D2來得長,這意味Resolvin D3在對抗失控的發炎有其獨特療效。簡而言之,阿斯匹靈與鮭魚和沙丁魚富含的omega3脂肪酸相結合,對於治療關節炎、癌症、心臟病、阿茲海默症等因長期發炎引起的疾病,具有很大幫助。

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2013年4月6日 星期六

電腦族小心了!密室玩電腦謹防肝中毒


前言︰歐盟列管的十萬多種化學物質中,聯合國環境規劃署(UNEP)指出其中可能影響人體荷爾蒙的化學物質約800種,我國環保署目前列管302種。它們在食、衣、住、行中無所不在,卻常被忽視,認識這些毒化物,人生才不會被毒化。

記者劉力仁/專題報導

每天玩電腦,除了影響視力,也要小心多溴二苯醚(PBDEs)的危害!
多溴二苯醚是一種環境荷爾蒙,遇到高熱,揮發到空氣之中,就會危害人體健康,只是它沒有異味,民眾聞不到味道,感受不到威脅,就少了警覺心。

便宜又好用 常當阻燃劑

清華大學化學系教授凌永健指出,多溴二苯醚是「便宜又好用」的化學品,因它可抑制物質燃燒起火,常塗佈或添加在產品之中當「阻燃劑」。家用的電子電器產品外殼、印刷電路板、塑膠製品、紡織品、建築材料及汽車內裝配材幾乎都有使用。

聞到刺鼻味 要特別小心

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示,打開電腦或電器電源,電器溫度會開始上升,當上升到四十至五十度左右,塗佈多溴二苯醚的地方很容易揮發,使用電器如果聞到一股刺鼻的塑膠味,要特別小心。使用的時間愈長,揮發就愈多,其中大部分變成粉塵落到桌面或房間內。
美國多個環保團體研究報告證實電器機座及桌子表面的灰塵中含多溴二苯醚有毒微粒,可能造成人體健康損害。香港也曾有一名兒童因為整天關在密室內打電腦,最後出現肝腫大、掉髮等多溴二苯醚中毒現象。
環保署早在八十八年公告十溴二苯醚為毒化物,九十四年底又公告八溴二苯醚及五溴二苯醚為毒化物,嚴格限制使用用途,但隨著科技產品深入生活之中,政府若不能嚴格規範有毒化學品的使用,恐難因應推陳出新的科技毒害。
林杰樑說,歐盟從二○○六年起,禁止電子設備使用多溴二苯醚、二○○八年禁止家電外殼使用十溴二苯醚。美加州二○○八年起禁止使用含有五溴及十溴二苯醚的溴化阻燃劑。

歐盟7年前 電子設備即禁用

多溴二苯醚不但傷身,也會污染環境,當上述產品廢棄或碎裂後,多溴二苯醚經由氣態或附著於小顆粒上散佈於環境中,沉入河川底泥進入食物鏈中。環保署於九十四年間,針對蘭陽溪、後龍溪、大甲溪、烏溪、八掌溪、鳳山溪,還有香山河、鹿港溪及二仁溪出海口進行魚體多溴二苯醚檢驗,檢出率達到百分之百,顯見多溴二苯醚早已侵入我們食物鏈之中。
衛生署委託成大環境毒物微量研究中心進行「食品中多溴二苯醚含量背景值與風險分析研究」,結果顯示,家畜肉類濕重濃度每公克一六九二皮克、油脂為一二七七皮克、蛋九三一皮克、家禽肉類八二五皮克、魚六九○皮克、魚以外的水產品三七九皮克、乳品一三○皮克。國內食品不僅多溴二苯醚濃度偏高,各年齡層日暴露劑量也較美國高出一.五倍。

多溴二苯醚恐侵入食物鏈

環保署毒物管理處長袁紹英表示,歐盟對於多溴二苯醚的規定比較嚴格,環保署基本上遵循斯德哥爾摩公約精神,目前毒性尚未完全證實,目前可用於研究及阻燃劑,加拿大也討論之中尚未禁用,環保署會針對國際管制方式再檢討,但呼籲廠商不要使用多溴二苯醚。
但凌永健認為,政府要避免毒害就必須跨部會整合管制,因為環保署僅管制毒化物的源頭總量,中下游的產品及製程,分別是經濟部、勞委會、內政部等機關主管,我們應該學歐洲建立完整的毒性化學物質資料庫,從源頭到產品建立完整追蹤紀錄,才能有效管理。



H7N9禽流感發病急,死亡率高,宜謹慎因應


中國民眾感染H7N9禽流感疫情有升高趨勢,專家說,H7N9發病急,初期都有高燒、咳嗽等症狀,若未及時治療,預後效果差而且死亡率高。

新華社引述解放軍第302醫院感染性疾病診療與研究中心副主任秦恩強表示,H7N9禽流感發病急,患者感染初期都有高燒(攝氏38度以上)以及咳嗽等呼吸道感染症狀。

此外,發病五至七天內開始出現呼吸困難、肺炎等現象,病情並會逐漸加重,部分病例可迅速發展成為急性呼吸窘迫綜合症並死亡。

專家說,人感染H7N9一旦發病,若未及時治療,預後效果差而且死亡率高。

專家並表示,所有人類的流感病毒都可引起禽類流感,但不是所有的禽流感病毒都會引起人類流感。

禽流感病毒中,H5、H7、H9可以傳染給人,其中H5為高致病性。H7N9禽流感以往只在禽類間出現,未曾發現人感染的例子。

經醫學觀察,目前並未發現與H7N9禽流感病例密切接觸者出現發燒或呼吸道症狀的情況,病例間也沒有發現流行病學關聯。

專家指出,禽流感病毒普遍對熱敏感,對低溫抵抗力較強,攝氏65度加熱30分鐘或煮沸(攝氏100度)兩分鐘以上就可滅菌。病毒在較低溫度糞便中可存活一周,在攝氏四度的水中可存活一個月,對酸性環境有一定抵抗力。

因此專家建議盡量不去人多擁擠、空氣不流通的場所;注意個人衛生,勤洗手,打噴嚏時注意遮掩口鼻;不要自行宰殺家禽,避免接觸和食用病死的家禽;注意飲食衛生,不吃生的或半熟的禽肉、蛋類等食品;不購買未經檢疫的禽肉製品;保證充足的睡眠,避免過度勞累,增強身體抵抗力等。

世界衛生組織指出,這是第一次出現人感染H7N9禽流感病毒的病例,目前沒有發現這個病毒會在人際間傳播的可能。

中國民眾感染H7N9禽流感疫情目前為止共有確診病例14例,其中五例死亡。

全文網址: 禽流感初期高燒咳嗽 5~7天呼吸困難 | 防治禽流感Q&A | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/7811290.shtml#ixzz2PgMkSiPw
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2013年4月5日 星期五

大量攝取可可粉能降低因病死亡的風險


荷蘭研究人員公布的份研究報告顯示,老年男性中那些量攝入可可粉的人與從不吃含可可粉食物的人相比,者因病死亡的概率要低許

據路透社報道,此項研究歷時15年,調查對象是居住于荷蘭祖特芬市的470名年齡在65歲到84歲之間的老年男性。其中,有三分之一的人一點兒可可粉都不吃,另三分之一的人平均每天攝入可可粉4.2克。從1985年到2000年的時間段內,共有314名受調查者死亡。與從不吃可可粉的人相比,那些最愛吃含可可粉食品的人死于各疾病的可能性只相當于前者的一半。

報告的作者布賴恩·布伊耶斯來自荷蘭比爾托芬市的國家公共衛生與環境研究院。布伊耶斯認,要想在為廣泛的人群中得出有關可可粉健康功效的結論,則還需要進行更多的研究。他說,“只有在進行了更大規模的研究后,我們才能夠明確表示可可粉能夠拯救你的生命”。美國紐約萊諾克斯山嶺醫院的心臟病專家尼卡·哥德伯格說,一研究的結論并不適用于廣大公眾,因為其所涉及的研究對象僅包括65歲以上的男性”。這份研究報告已經被刊登在《內科醫學文獻》雜志上。

可可粉往往存在于那些富含脂肪和糖的高熱量食物中。布伊耶斯的報告認為,可可粉中的抗氧化劑以及黃烷醇可以提升血管內壁各種細胞的機能,同時還能夠減輕由膽固醇及其它化合物導致的罹患心臟病、癌癥和肺病的風險。黃烷醇是一種有益于人體健康的黃酮類化合物,廣泛存在于多種蔬菜、綠茶和紅葡萄酒中。

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2013年4月3日 星期三

面對幼兒倔強脾氣十招


【面對幼兒倔強脾氣十招】

倔強、反抗是幼兒發展過程中常見的一種行為,倔強的孩子較容易有反抗行為,然而倔強的孩子不一定不好。從堅持度來說,倔強代表有毅力,有主見,為了讓他們將來能成為一個“講道理”的人,父母不妨用啟發的模式,慢慢引導孩子把倔強變成一種正向的力量,去做合理的判斷和有效的思考。
以下一些方法,提供父母作為參考︰

1.避免情緒失控
當孩子出現倔強、反抗的行為時,父母應避免使用威權的口語或模式來教訓孩子,而應拿出一點“辦法”來。首先深呼吸,不要讓自己跟隨著孩子的生氣情緒,然後試著和他講道理,教他學會尊重別人,並學習控制自己的情緒。

2.轉移注意力
當您感覺到孩子開始浮躁不安時,可用他有興趣的事或物品吸引他,來轉移他即將爆發的情緒。譬如︰“媽媽今天聽到一個好聽的故事,快點過來,媽媽講給你聽﹗”或“媽媽有一顆很好吃的糖,要給一個乖寶寶吃哦﹗”

3.離開現場
父母的幹預越多,孩子倔強的脾氣可能越強烈。當孩子在鬧脾氣時,有時是帶點試探的性質,父母表現得越在乎,他可能越過分、越吵鬧。所以,在不會影響到其他的情況下,就試試讓他哭個夠,等他安靜下來後,再去處理。

4.戲劇角色的扮演
用遊戲的模式引導孩子,無論是在學習或行為矯正上,常會有意想不到的功效。善用孩子的語言或喜歡的卡通人物來作適當的引導工具,讓父母和孩子之間的對話更具趣味化與遊戲性,以化解孩子的情緒。

5.提前報告
如果父母要終止孩子的遊戲,而不想讓孩子產生反感、抗拒時,要預告告知,讓孩子心理有所準備。對於有時間理念的小孩,可以在五分鐘前預告一次,然後每一分鐘預告一次;對於沒有時間概念的小孩,可用鐘或表的長針來作指標,告訴小孩︰“當這根針從二走到三時,就要收拾玩具了。”這樣就能以理性、和平的模式,解決孩子的堅持。

6.適當使用隔離法
孩子變得不可理喻時,可以把他帶到一個安靜的地方,告訴他︰“如果你覺得不生氣了,再過來和大家一起玩。”但必須注意隔離處的安全性,且不能是會讓孩子感到恐懼的地方,例如︰黑暗的小房間或不熟悉的地方。

7.滿足需求
當孩子正努力組合一張拼圖或搭積木時,卻要他盡快去洗澡,孩子通常會表現出不願意的態度。其實對于孩子的這種堅持,反而是值得表揚的,若父母硬要孩子放棄,孩子反而容易養成半途而廢的性格。

8.尊重孩子的意見
對於反抗、倔強期的孩子,一定要站在他的立場看事情,不管做什麼事儘可能尊重孩子的意見,不過分干涉。有時明知道可能做不好,也應讓他體驗一下。此外,在他做不好的時候,偶爾可以正確示範一遍給他看。

9.面對面溝通
父母有時不免會主觀認為,孩子應該聽話、順從,而不應該反抗。其實,不妨把專利、命令的語言溝通形式改為雙向的溝通,讓孩子有表達意見的機會,並試著去瞭解不合理的原因並去探索合理的條件,建立自我約束的行為。

10.恩威並用
有時不妨運用處罰的模式,例如取消例行的散步等,但必須要讓孩子明白處罰的原因。處罰過後,也別忘了給他一個溫暖的擁抱,讓他知道處罰歸處罰,爸媽還是愛他的。


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小孩溢奶、卡痰該如何處理


「醫師!我的寶寶不想喝牛奶」、「醫師!我的寶寶嘴巴卡痰該怎麼做?」...在醫院診間裡面常常聽到家長抱著小孩,著急的問著醫師各式各樣的問題。小兒專科醫生說,父母不要強迫小孩喝牛奶,還是以小孩需求為主。至於拍痰,要有正確的拍法。

萬芳醫院小兒科醫師黃亮迪在中國廣播公司、iCare愛健康舉辦健康講座中指出,新生兒最常遇到溢奶、卡痰等問題。他說,偶爾溢奶可能是賁門括約肌不成熟造成,經常溢奶可能是泡奶過程不正確、奶嘴、奶瓶、奶水問題,經常吐奶則是過敏、奶水問題。小孩發生溢奶將頭轉向側邊,以防小孩吸入牛奶,可能會造成肺炎、嗆傷、窒息無法呼吸的情況。

另外,小孩卡痰也是常見問題,黃亮迪醫師指出餐前半小時,餐後一小時內不要拍痰,拍痰應將手五指併攏成杯狀,避開肩胛、脊椎骨、心臟、肝臟處,一天約拍四次,每次15-20分鐘。

而常見的幼兒黃膽,若餵食母乳的小孩,黃膽生理性黃膽時間會較久退的較慢,且黃膽退與否都跟餵母乳有關。若是小孩有早產、感染、溶血、血型不合、蠶豆症、先天性甲狀腺低下、代謝性疾病等,皆可能造成黃膽原因。黃亮迪醫師指出必要時照光治療與疾病控制,最好是奶量要喝足夠。

黃亮迪醫師提醒家長,家中小寶貝最好還是由自己照顧,才能看到小孩的變化,觀察小孩的生活起居狀態,最重要的是千萬不要強迫小孩喝牛奶,以小孩需求為主,才能讓小孩健健康康快樂的長大。

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2013年4月2日 星期二

驚!大陸一家三口連環感染肺炎,疫情不單純



編輯台時間(1)H7N9出現死亡病例 基因突變? / 彭芸芳

上海H7N9死亡個案有一名豬肉販,引發外界關注是否與之前黃浦江上漂流的死豬有關。
(新華社資料照)世界衛生組織駐中國大陸代表蘭睿明(Michael O'Leary)周一在北京表示,對中國大陸出現的新型禽流感致死病例表示關注。上海公共衛生臨床中心昨天緊急開會,討論應急預案。大陸民眾也議論紛紛,質疑官方延遲通報。
大陸衛生部前天對外通報稱,大陸出現全球首次人感染H7N9禽流感病毒,二死一病危;其中,一名死於H7N9禽流感的上海人,其兩個兒子也出現疑似症狀。

英國廣播公司(BBC)報導,蘭睿明表示,「我們還不知道什麼導致了這兩個兒子的疾病,但很自然,如果一家三口在短期內都出現嚴重的肺炎,這會引起很多擔憂。」


上海、安徽傳出感染H7N9禽流感病毒病例,引發民眾對雞隻食用安全產生疑慮。圖為安徽阜陽市雞販。
(美聯社)大陸媒體披露,死者之一、八十七歲的李姓老翁,沒有禽鳥接觸史,在發病前,他的兩名兒子也分別感染不明原因肺炎並住院,大兒子被診斷為肺炎,目前已治癒出院;小兒子被診斷為重症肺炎,經搶救無效死亡。目前兩人均未檢測出H7N9禽流感病毒。
大陸出現全球首次人感染H7N9禽流感,引發全世界關注。但H7N9的感染源和傳染途徑還不清楚,李姓老翁一家三口出現不明原因肺炎,大陸網友對此議論紛紛,不少人質疑說,李姓老翁很少出門、沒有禽鳥接觸史,發病在其兒子之後,是否表示該病毒出現人與人之間的傳染,這些官方都應該說明。

針對大陸網友批評大陸政府披露病例緩慢的說法,蘭睿明說,中共當局直到三月廿九日才確認病毒,所以通報還算「及時」。H7N9亞型禽流感病毒以前僅在禽鳥間發現,未發現過人的感染情況。

另有報導稱,上海另一名染病的廿七歲吳姓死者,生前是豬肉攤販,網民懷疑病毒來自豬,也可能與日前上海黃浦江出現大量死豬有關。

蘭睿明認為,H7N9是禽類病毒,不是豬病毒,與上海江面的大批死豬應該只是「巧合」。蘭睿明表示,流行病專家正在查看所有的可能,目前難以判斷新病毒的危害性,尤其是病毒會否變異、人際傳播能力,世衛組織將密切關注。

上海市公共衛生臨床中心昨天下午開會,該中心發言人在官方微博上表示,會議討論防控事宜,準備相關人力和後勤系統等,一旦真有新疫情,會立即因應。

因兩名H7N9死者都在上海,被大陸民眾戲稱為「上海禽流感」,成為新浪微博搜尋排名第一的關鍵字。一些大陸網友在網路披露不同於官方的消息,有人指上海第五人民醫院因不明肺炎死亡的病例至少有四例,並非官方公布的兩例;也有人指稱,有上百名病患因不明肺炎住院,但這些消息都未經官方證實。


全文網址: 大陸爆禽流感 世衛:1家3口肺炎 疫情隱憂 | 禽流感傳人 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA13/7804109.shtml#ixzz2PJuQ0K24
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陸H7N9禽流感不排除人傳人



H7N9奪2命 世衛:尚無人傳人跡象 / 陳君碩
世界衛生組織對大陸發生H7N9禽流感疫情,且有一家三口發現不明原因肺炎表達關注。國內專家表示,一家三口同時得到嚴重肺炎機率非常小,這透露「不尋常中的不尋常」,不排除大陸此波疫情已出現人傳人,防疫上要提高警覺處理。

醫師也提醒,過去荷蘭曾發生H7系列禽流感病毒,患者有結膜炎症狀,民眾若出現發燒、結膜炎等症狀,應趕緊就醫,醫師發現曾赴大陸且肺炎患者,也要加強採檢送驗。

台大醫院副院長、衛生署前副署長張上淳表示,一家三口均染肺炎,透露「不尋常中的不尋常」,雖然其中二人未驗出H7N9,但不代表就不是,臨床經驗判斷,一家三口同時得嚴重肺炎的機率很小。

林口長庚醫院兒童感染科主任黃玉成表示,大陸通報三病例,但「底下不知道還有多少?」一家三口同時染肺炎,「我相信都有相關」,人傳人可能性很高。台大醫院小兒感染科主任黃立民則表示,從種種跡象看來,應已是「有限度人傳人」。

黃立民表示,呼吸道病毒引起的症狀很難區分,包括發燒、咳嗽、流鼻水,荷蘭曾發生H7系列禽流感病毒,患者有出現結膜炎症狀,雖然病毒可能出現變化,民眾若赴大陸等地後,出現發燒、結膜炎症狀不能忽視,應立即就醫。以往染SARS患者在發燒、咳嗽一周後恐出現呼吸窘迫,禽流感更快,約三、四天後就出現呼吸窘迫。

張上淳提醒,這段期間醫師只要發現肺炎患者有到過大陸,均應加強採檢送驗,發現個案立刻採取必要防疫措施。並建議老人、小孩、孕婦暫時不要前往大陸禽流感流行地區。

另外,大陸有人懷疑疫情可能來自豬隻,台大醫院小兒感染科主任黃立民表示,禽流感病毒最初都是在禽類身上發現,後來在豬隻身上基因重組,才變成能傳給人類的禽流感病毒。不過,近十幾年來發生在人身上的禽流感疫情,都是直接從禽類傳到人類身上。而大陸這波H7N9疫情到底是如何傳播,還有待進一步研究、確認。民眾盡量不要近距離接觸禽類和動物。

全文網址: 陸H7N9禽流感 不排除人傳人 | 禽流感傳人 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA13/7804706.shtml#ixzz2PJrv7QBY
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核桃降低糖尿病風險


美國最新研究顯示,女性每星期至少吃兩次核桃、每次吃28公克,可使罹患第二型糖尿病風險比不吃或少吃核桃者降低24%。這項研究的對象是女性,但核桃的糖尿病防護效果可能也適用於男性。
哈佛大學公共衛生學院研究人員追蹤13萬7893名女護士10年,獲得上述結論。這些護士年齡在35歲到77歲之間,被要求詳細記錄飲食習慣,包括堅果、尤其是核桃攝取量。

結果顯示,每個月吃一到三次核桃可使第二型糖尿病風險降低4%,每星期吃一次可降低13%,每星期至少吃兩次更可使風險降低24%。研究成果發表在「營養」期刊。

糖尿病的主要風險因子是體重過重、缺乏運動、飲食習慣不良。以前的研究已指出核桃具有抗糖尿病功效,但哈佛公衛學院的研究是歷來規模最大的一項。核桃含有的脂肪酸可減少身體發炎現象,有助預防心臟病、癌症、關節炎。

洛杉磯加州大學(UCLA)去年的研究發現,20、30多歲男性每天吃核桃可增加精子數量、提高生育率。

另外,路易斯安那州立大學的研究發現,吃堅果可降低肥胖機率。這項研究指出,吃杏仁、腰果、開心果的人,體重、身體質量指數(BMI)、腰圍比不吃的人低或小。

吃堅果的人罹患心臟病、第二型糖尿病、代謝症候群的風險也較低。

九成糖尿病屬於第二型,罹患人數隨肥胖盛行快速增加。維基百科指出,1985年全球第二型糖尿病病例大約3000萬個,2010年已增至2億8500萬個。


全文網址: 每周吃2次核桃 糖尿病風險減24% | 健康天地 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/7804714.shtml#ixzz2PJqaqzlr
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