作者蔡百蕙╱調查採訪 | 中時電子報 – 2015年1月21日上午5:50

廢食用油回收新制上路後，小蜜蜂指出，餿水油到處流竄的問題依然未解決。圖為新北市養豬場處理餿水的情形。（本報資料照片）中國時報【蔡百蕙╱調查採訪】

去年底黑心油事件爆發以來，人人聞油色變，然而，回收廢油的小蜜蜂指出，餿水油容易做、利潤高，一桶收購價600到1100元不等，環保署元月推出廢食用油回收新制後，餿水油依然到處流竄；小蜜蜂提醒，「市面上50元低價便當少吃為妙，因為這些店家一個月只有一桶廢油。」

餿水油洗淨聞不出來

「北部新莊和八里一帶養豬的密集區，屬全台的餿水油盛產區，台灣人吃餿水油至少10幾、20年了。」回收業者謝其家表示，養豬場把收購來的餿水油煮一煮，上面浮起來的一層油就是餿油，「就像郭烈成那樣，把它洗乾淨，就聞不出來了，餿油我也收過，更早的時候就知道有人在做這個東西。」

問題是，餿水油收來幹嘛？謝其家說，過去10幾年來，許多合法的油脂行、飼料行，都私下收購餿水油，因為餿水油可以添加在牛油或豬油裡，簡單地講就是偷工減料。

謝其家指出，高雄橋頭區某油脂公司，以前還專門請一組人在北部搜刮餿水油，每個月都百來噸，因為北部的黑豬吃餿、南部的白豬吃飼料，所以餿油要來北部收，「價格很好的時候，一顆（一個回收桶）就4600元，是拿點鈔機來跟你現金交易的。」

油哪去回收業最清楚

養豬場的餿水油也是許多小蜜蜂的最愛，一般以50加侖（約190公升）的藍色桶子存裝。謝其家表示，「餿油的量大，速度又快，」收廢油的小蜜蜂只要去一個點，一次收個五桶左右，就是將近一噸的廢油，等於外面要跑三、四個小時才收得到的量，「所以很多人很愛收餿水油。」

元月廢食用油回收新制上路後，謝其家指出，行之有年的餿水油照收照賣。然而，在黑心油風暴後，因為環保署認定餿水油不屬於廢食用油，要求生質能源業者如承德油脂等不得收購。環保署廢管處副處長賴瑩瑩表示，「依法餿水油沒有任何再利用方式，只能當作一般廚餘處理。」

小吃店一月換一桶油

那麼，餿水油去哪了？成了一大疑問。回收業者最清楚哪裡的油安全、哪裡的不能吃。謝其家提醒，「市面上，50元的便當不要吃」，這種自助餐店為了省錢，炸過肉的油再回收，拿來炒菜，「有的還會去跟炸雞店買油，因炸過的油還可以炒菜，所以一個月才換一桶油，你敢吃嗎？」話才說完，本報記者在淡水附近發現一家50元便當店。食安風暴餘波盪漾，實在讓人食不安心。
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