綠色運動 每天進行5分鐘

每天進行5分鐘身處於大自然的「綠色運動」，心情、自信心和精神健康皆能獲得改善。該發現，也發表在英國「環境科學與技術」期刊中。

進行該研究的Pretty教授表示，這是第一次有研究者在科學文獻中以「劑量反應關係」證實大自然有利於人類心理健康；也是首次企圖測量出「在大自然中活動多久最為適合」。

十項研究中抽取1252位研究對象以進行資料蒐集。這十項研究涵蓋了各種戶外活動，包括：園藝、散步、騎自行車、划船、釣魚、騎馬和農耕。研究者就「強度」與「持續時間」兩種劑量反應以及「情緒」和「自我肯定」兩種心理健康指標的關聯進行演算後發現，「強度」和「持續期間」的劑量反應指出從事短時間的「綠色運動」有助於精神和生理健康，而最好的效果在活動五分鐘後就出現，之後效果降低，但仍有正向影響。

結果也顯示，有水的環境，「綠色運動」的效果更好。更明確地說，能帶來最大助益的環境是藍色和綠色。研究者英國艾塞克斯大學Barton博士鼓勵人們每天到戶外走走，不僅可遠離病痛更有助心理健康。

無論男女，在從事「綠色運動」後，在「自我肯定」的表現上都有進步，改變最大的是精神疾病患者。男性在「情緒」項目上有進步。

林口長庚醫院精神科主任劉嘉逸表示，從很多的研究中都可以得到證實，運動對於憂鬱的改善是有效的，對輕度憂鬱來說，有助於變好，對於重度憂鬱來說，也有症狀減輕及協助治療的效果。在良好的環境中運動，不論在主客觀上，的確都可以使人感到較為舒適。

從色彩心理學研究來說，綠色和藍色的確有助於平靜或是紓緩心情，而粉紅色則是緩和有怒氣或是暴力者的情緒。因此鼓勵大家在良好的環境中（例如有湖、河水或是池塘）運動，相信是對於情緒穩定是有幫助的。

董氏基金會心理衛生組主任葉雅馨表示，研究結果是政府在政策制訂上一個很好的依據。綠色環境的建設不僅是從觀光促進角度出發，應該從心理健康的角度斟酌，進行整體的配套設計。從上述研究可知，短時間的綠色運動就可以有效地促進心理健康，所以政府、民間單位都更應積極著手，同時能大大降低醫療及健保的負擔，學校、社區及整個城市除全面鼓勵，增加運動設施、著手綠化公共空間等相關建設都非常重要。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100831/128/2c370.html

18種超級食物！防癌、抗老、有活力

(1)穀類：糙米
(2)根莖類：地瓜(地瓜的升糖指數（GI值，指食物影響血糖的程度）偏高，糖尿病人、代謝症候群的患者應該少吃。)
(3)蔬菜類：地瓜葉
(4)蔬菜類：蕃茄
(5)蔬菜類：高麗菜
(6)水果類：巨峰葡萄
(7)水果類：香蕉
(8)水果類：芭樂
(9)辛香料類：薑
(10)辛香料類：青蔥
(11)肉類：雞肉(雞湯對療癒感冒真的有效)
(12)豆類：豆腐
(13)瓜類：苦瓜
(14)其他：海菜(富含碘，碘是甲狀腺素主要的成分，因此甲狀腺亢進的人少吃)
(15)魚類：鯖魚(鯖魚是小型魚，很少受到環境汞污染的影響)
(16)菇類：金針菇
(17)飲料類：茶(喝茶的中國人胃癌、食道癌較少,包種茶、烏龍茶、紅茶在發酵過程中雖使兒茶素變質，卻形成更強的茶紅質（thearubigens）和茶黃質（theaflavins），他們的抗氧化能力比起綠茶所含的兒茶素毫不遜色。
(18)油品：苦茶油

...《.全文詳‧》

肺有小結節 當心早期肺癌

肺部出現小結節，可別以為只是普通發炎、吃吃抗生素了事，這小白點可能就是早期肺癌的警訊！

69歲的林女士（化名），平日無抽菸習慣，也無咳嗽等症狀，一年前因背部腫塊合併接受檢查，Ｘ光未發現異常，胸部電腦斷層檢查卻發現左上肺葉一個約一公分的毛玻璃樣肺結節，因血液中腫瘤指數正常，一度以為只是肺部發炎。所幸醫師建議還是手術切除，切片檢驗後發現竟是一期肺腺癌，還好及早發現、保住一命。

三軍總醫院胸腔外科主治醫師程永隆表示，肺癌近年來已成為全世界及國人癌症死亡的第一或第二位。但由於早期肺癌大多無症狀，診斷仍有困難。近年電腦斷層檢查日趨精細，健檢觀念普遍，有些民眾自費接受胸部電腦斷層檢查時，會發現毛玻璃樣肺結節，此類肺病灶在胸部Ｘ光較難或無法看出，正子攝影亦可能無法檢驗出，但此類病灶有可能是發炎造成，也有可能就是早期肺癌。

據統計，若毛玻璃樣肺結節病灶超過一公分，肺癌可能性就超過4成，就算小於一公分，也有2成左右的肺癌可能性，有抽菸習慣、家族有癌症病史等高危險群，發現病灶超過一公分者，尤須提高警覺。

程永隆醫師指出，林女士原先困擾的背部腫塊，檢驗屬良性腫瘤，反倒是肺部病灶經醫生評估有早期肺癌可能性，但因結節過小，以電腦斷層穿刺診斷有困難，可考慮先以胸腔鏡手術做切除送化驗，或密切追蹤。

林女士先是選擇在門診定期追蹤，今年6月接受胸部電腦斷層檢查，發現該病灶依舊存在，且有些微變化，儘管全身正子攝影檢查並無特殊發現，但醫師建議須積極治療，因此病人決定接受胸腔鏡手術，做進一步確診治療。

手術中以內視鏡切除約一公分病灶，病理切片證實真的是第一期肺腺癌，病人因此同時接受左上肺葉切除及淋巴摘除手術，術後恢復良好，目前定期接受門診追蹤檢查。

程永隆醫師指出，若是早期肺癌，早期接受切除治療，一般預後良好，目前胸腔鏡手術進步，傷口僅6到8公分、遠較傳統手術小，而且不需切斷肋骨。他建議，年滿40歲民眾，若有長期抽菸習慣，或家族有癌症病史者，每年應定期接受胸部Ｘ光檢查，或考慮接受低放射劑量胸部電腦斷層檢查，以便早期偵測癌蹤。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100830/78/2c19w.html

美最新研究／紫米富含花青素 抗癌超級食物

美國科學家二十七日指出，在東方被視為養生珍品、但在西方普遍遭到忽視的紫米，可能是最棒的超級食物──不但低糖高纖，還能對抗心臟病與癌症。

英國每日郵報二十七日報導，路易斯安那州立大學研究人員分析美國南方種植的紫米米糠樣本，發現其中含有大量水溶性抗氧化劑花青素（anthocyanin）。花青素使得許多蔬果顏色較深，如藍莓與紅椒等，紫米外觀顏色較深也是拜花青素所賜。

****花青素比同量藍莓更高

研究發現，能夠打敗有害分子的花青素，有助於保護血管與避免導致癌症的ＤＮＡ損傷。路易斯安那州立大學食品科學系副教授徐智民（譯音，Zhimin Xu）說，一湯匙紫米糠含有比同量藍莓更多的花青素，而且糖分更少，纖維與抗氧化的維他命Ｅ成分也較多。

徐智民表示，紫米糠是一種可促進健康且經濟實惠的抗氧化劑，亞洲食品使用紫米做為裝飾，做麵條、壽司及甜點；他建議，可利用紫米糠或其萃取物讓早餐穀片、飲料、蛋糕、餅乾與其他食物更健康。稻米經過碾磨除去外殼成為糙米，之後再進一步精煉去除胚膜成為白米。據稱糙米富含維他命Ｅ與抗氧化成分，因此營養價值較高；但徐智民研究團隊認為，最健康的還是紫米；紫米的顏色也可以充作既天然又健康的食物染劑。部分研究顯示，人工著色劑與癌症及兒童行為問題有關。

這項研究成果二十七日在第兩百四十屆美國化學學會全國大會發表。不過，英國心臟基金會資深營養專家泰勒認為，就實際情況而論，不太可能有單一食物對降低心臟病機率發揮如此大的功效，所謂吃得健康指的是整體均衡飲食；也沒有決定性證據顯示，光吃這些食物就能增進健康。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100828/78/2bxzr.html

洗完手沒擦乾 細菌多84%!

我們知道多洗手比較衛生，但是洗完手後，如果沒把手擦乾淨，其實會沾上更多細菌在手上。國內一項最新調查，洗手沒擦乾，細菌會比洗手前還要多，主要是因為，自來水和肥皂上都有細菌。

左搓搓、右揉揉，連小妹妹都知道要勤洗手，但如果洗手完只是把水甩掉，沒有擦乾的話，反而會越洗越髒，手上的細菌比沒洗手前，增加百分之84。主要來源就是他們，水龍頭打開流出來的水，不知道裡面有多少細菌，水不會把細菌沖掉，沒把手擦乾，水裡的細菌就黏著你。

那用肥皂殺細菌的話，有效嗎？看看沾上肥皂的手，放在培養皿裡頭，細菌一大堆。如果手沒洗乾淨又不擦乾，就可怕了，毛巾上的細菌也很多，最好的方法就是用可棄式乾紙巾，擦乾手可以減手上一半的細菌。下次洗手可別偷懶，否則洗完手吃東西，只會吃進更多的細菌。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100821/69/2bj6a.html

攝護腺癌病程發展慢 長者未必非治不可

對於高齡疑似或確診攝護腺癌患者，醫師常會與病患及家屬溝通，建議觀察即可，而非積極治療。泌尿科醫師臨床上就遇過九十四歲的疑似病患，直接建議家屬連切片病理檢驗都不必做。

萬芳醫院泌尿科醫師溫玉清指出，醫師可能建議較年長或有其它嚴重疾病的患者不需針對攝護腺癌進行積極治療。因為治療導致的副作用可能遠超過其療效；醫師通常會建議「監控」即可，當症狀或不適感出現時再針對不適症狀改善。

台北市立聯合醫院總院長，資深泌尿科醫師張聖原表示，大部分攝護腺癌生長相對緩慢，患者確診時的年紀如果低於國民平均餘命約十年或以上，且符合手術條件，才會考慮手術。

張聖原醫師指出，假設一名七十歲左右的攝護腺癌患者需要手術，醫師評估其原本健康條件尚可，認為本來就很有機會活過八十歲，就會建議積極治療；如果是八十歲以上的病患，往往就需要更審慎的分析與家屬及患者本身討論，根據個案進行研判。

溫玉清亦表示，部分攝護腺癌其病程進展緩慢且癌細胞分化良好，早期發現時可能被建議追蹤觀察。

他說，攝護腺癌依癌病之局部侵犯及擴散程度分為四期，其治療是依據癌病之侵犯及擴散程度而定。而早期的攝護腺癌，指的是第一期或第二期的階段，此期的腫瘤只局限在攝護腺內，無擴散至攝護腺以外之部位。

溫玉清進一步指出，傳統的攝護腺腫瘤切除術不僅切除整個攝護腺及儲精囊，所以許多較年輕的民眾在發現罹患攝護腺腫瘤時，往往最擔心的就是造成性功能的損害以及相關併發症的後遺。

對於攝護腺癌病因，資深泌尿科醫張聖原表示，雖然目前仍無定論，但和飲食習慣西化等外在因素絕對有關係。同時攝護腺癌和良性攝護腺肥大的症狀幾乎相同，因此不可能以症狀來做初步的臆測，通常藉著肛門指診，經直腸超音波和血清中攝護腺特異性抗原(PSA)的指數三項檢查的結果做初步的判斷。

張聖原表示，近年來攝護腺癌病患者有年輕化以及增加的趨勢；尤其是攝護腺癌的增加非常明顯，已經穩定的列入全國十大癌症之列。泌尿系統癌病患者年齡下降與人數攀升，除了與民眾醫學知識和警覺性增強有關外，定期體檢習慣逐漸形成，平均壽命延長和診斷技術進步等因素外，其真正的發生率也確實增加。

溫玉清提醒，美國泌尿科醫學會、美國癌症學會建議五十歲以上男性每年應接受例行肛門指診、攝護腺特定抗原檢查。如家族中有攝護腺癌病例者，應該提早自四十五歲即開始進行每年一次的檢查。其中任一項不正常時，都應與病患討論進行經直腸超音波引導切片檢查來確認。不過，切片仍有百分之一至二的偽陰性。

除了攝護腺癌以外，張聖原指出，其他常見泌尿科癌症，移行上皮癌(腎臟、輸尿管、膀胱)及腎細胞癌。而各種癌症的嚴重程度，主要是將癌病的分承不同的等級(惡性輕重)和期別(擴散程度)。泌尿系統癌症也不例外。

醫師指出，移行上皮癌無論在腎臟，輸尿管或膀胱，最常出現的症狀都是無痛性血尿。但是會造成血尿的疾病多達一百多種，而且癌症的診斷和治療近年來都有長足的進步。因此有血尿出現應該盡快就醫但不必過度悲觀。

腎細胞癌則是腎臟實質部分最常見的癌症，醫師表示，其可以造成血尿、疼痛甚至可以從體外摸得到。它比起其他泌尿系統癌症最特殊之處，乃是常用的放射線治療和化學療法對它的療效都很差，故早期之手術切除是最有效之治療方法。近年來因為影像學檢查和體檢的日漸普及，愈來愈多的腎細胞癌在早期就被發現，可以早期治療。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100821/128/2bi6x.html

操作割草機七大安全準則

‧割草前先檢查，移除場地裡可能被揚起的石頭、碎玻璃等異物。

‧如果刀片鈍了、變形、缺損就要換新刀片。

‧建立10公尺以上的作業警戒區。

‧配戴個人安全防護具。

‧熱天作業一定要吃早餐、前一天睡飽，作業時，要適度休息，補充含電解質水分。

‧選擇適當割草機與刀片：要割草的地區植物若直徑達15公分，不可以使用揹負式割草機；若有小矮樹、但直徑不到15公分，要選圓鋸型刀片。

‧操作割草機時，從左向右移動，比較不會把異物揚向自己。

（資料提供：勞工安全衛生研究所 整理：記者洪素卿）
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100821/78/2bim3.html

割草機暗藏殺機 當心飛石砸眼

割草機可能潛藏要命危機？台灣約有一萬名勞工使用割草機進行維護環境等作業，勞安所調查發現，割草機操作看似簡單，卻常因使用者拆除安全護罩，或為省錢，將鈍了的刀片磨利再用、購買來路不明的中國製刀片等造成傷亡。過去甚至有單一鄉鎮短短一年內，即出現6起割草機死傷意外。

****路人至少遠離10公尺

值得注意的是，很多割草機意外的受害者根本不是作業人員。三軍總醫院眼科部主任呂大文指出，割草機意外是臨床上「眼球破裂」的最主要原因，除了直接造成使用者受傷外，由於割草過程中，雜草、土石等可能含有黴菌等，以致患者後續還可能得面對感染等問題，失明的比例不低。

過去也有患者因此必須摘除眼球，且多數受害者是一旁看熱鬧的民眾。

割草機裡，比較容易造成意外傷害的機型，就是相對便宜的揹負式割草機。

勞安所副研究員林桂儀指出，揹負式割草機因為價錢便宜、操作簡易、施作迅速，因此在農牧、園藝，以及維護環境作業廣泛使用，像一般民眾常見道路旁進行割草作業時，作業人員身上揹的就是這類割草機。

但也因為這種割草機操作簡單，很多人使用前，根本不參考使用手冊，甚至就是老師傅帶著操作一次後，作業人員就上路作業，也因此傷害事件頻傳。其中，最常見的就是割草機打到石頭、玻璃等異物，導致作業人員輕則瘀青、破皮，或砸破他人車窗賠錢了事，但也有不少人因為異物不偏不倚砸中眼睛而失明。雖然割草機刀片斷裂情形相對少見，一旦發生，多半是重傷害、甚至死亡。

要降低割草機意外，呂大文醫師認為，除了作業人員本身要做好防護之外，民眾看到路邊除草作業應避免湊熱鬧，同時要遠離。如果不慎遭碎石等砸中眼睛，可以先利用眼鏡、或是清潔的保麗龍碗等作成類似眼罩的保護措施，儘速送醫，不需沖洗。

至於要離多遠？林桂儀指出，執行割草作業前，應該注意10公尺內是否有其他人員。

至於自身安全，則除了一定不能貪圖輕便，自行拆除安全防護罩之外，戴安全帽、護目鏡、防震手套、裹腿，以及穿安全鞋，也都是必要裝備。另外，因為割草機噪音大，戴耳塞也不能少。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100821/78/2bim2.html

乳癌新療法 冷凍癌細胞

美國目前開始在部分醫院使用一種新的乳癌療法，以「冷凍」的方式，凍死癌細胞，讓患者可以免去動手術的痛苦。

　美國乳癌協會資助全國性實驗，先把乳癌患者局部麻醉，接著把探針放到腫瘤處，以攝氏零下170度的超低溫，凍死癌細胞，過程約需20分鐘，患者可以在之後選擇把死掉的癌細胞切除。

　這項冷凍癌細胞技術，曾經成功治療肝癌、前列腺癌。在動物體實驗時，也發現這種冷凍癌細胞的方式，可以刺激體內免疫系統，幫助身體其他地方對付癌細胞。

http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=400585&type=%E5%8D%B3%E6%99%82%E6%96%B0%E8%81%9E

豬腳？雞皮？ 膠原蛋白吃下去 ≠ 補充

喜宴上，昔日好友湊成一桌，好像開高中同學會，怎麼保養成為話題焦點。膠原蛋白對皮膚有好處嗎？吃豬腳、雞皮能補充嗎？不過，「吃膠原蛋白，補膠原蛋白」的食補理論，至今尚未得到證實。

膠原蛋白是人體含量最多的結構性蛋白質，可作為結締組織的黏合物質，使血管密實完整，肌肉有張力，關節軟骨、韌帶、肌腱、骨骼、眼角膜等器官健全。

美容醫學證明，美美的皮膚主要是膠原蛋白撐出來的，隨著老化，一旦皮下膠原蛋白新陳的速度（合成），趕不上代謝的速度（分解），就會讓皮膚逐漸失去彈性，肌肉鬆弛而產生皺紋。

但從營養角度來說，食物中的膠原蛋白，我們「吃得到」卻「得不到」！而且，身體要合成膠原蛋白，並非有較多的膠原蛋白原料即可，必須依組織新陳代謝需要，以及各人合成能力決定。

首先，膠原蛋白是大分子，由超過一千個以上胺基酸組成，需要被分解成小分子的胜肽和胺基酸，才能被小腸吸收進入血液循環，分解後的型態已不是膠原蛋白了。

從膠原蛋白而來的胺基酸，進入血液後會被送到肝臟，和其他食物來源的胺基酸，以及身體自己合成的胺基酸，一起存入肝臟的胺基酸原料庫中。

當身體各個組織需要合成新的蛋白質時，就會從胺基酸原料庫去選取，重新按著遺傳密碼排列組合成各種的組織蛋白，以維持新陳代謝。如果過量攝取蛋白質（包括膠原蛋白），身體有太多胺基酸，也會被轉變成熱量，或儲存成脂肪。因此，從食物補充膠原蛋白並不能如願增加體內膠原蛋白，過多反而增加脂肪。

反過來說，如果飲食中沒有攝取到膠原蛋白，是否身體就無法合成膠原蛋白呢？事實也不是如此。

合成膠原蛋白的原料主要是甘胺酸（glycine）、脯胺酸（proline）、羥脯胺酸（hydroxyproline），這些都是「非必須胺基酸」，也就是說身體可經由轉胺作用自行合成，它們的獲得不必依賴特定食物。

只要身體健康，細胞合成蛋白質能力正常，加上一般均衡飲食就夠了。其實，膠原蛋白的減少是因膠原母細胞分泌荷爾蒙不足所致，並不是缺乏膠原蛋白原料。

不過飲食中若缺乏維他命C，膠原蛋白就無法合成了，因為維生素C是重要的輔酵素，可以把膠原蛋白上的脯胺酸還原成羥脯胺酸，完成膠原蛋白的製造。如果要預防膠原蛋白減少，補充維他命C比補充膠原蛋白來的有效且重要。

身體無法自行製造維他命C，應該由飲食來補充。衛生署建議，健康成人每天應攝取100毫克維他命C，可從柳橙、芭樂、奇異果等食物中獲得。

從昂貴的魚翅、蹄筋到便宜的動物膠食品，都號稱含膠原蛋白，其實早在30年前，研究已經證實膠原蛋白是不完全的蛋白質，並不能提供動物成長所需胺基酸，因此被評比為生物價值低的蛋白質。

曾幾何時，為了「面子問題」，膠原蛋白卻成了聲名大噪、價格不菲的營養品。建議大家，應以科學實證為基礎，以免花錢卻買不到好處。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100820/2/2bgl0.html

壁癌

壁癌不處理 嚴重影響居住品質
形成壁癌的主因就是水氣，室外的水份滲入或室內水管漏水時，侵入牆面將鹼份釋出，牆面就會開始出現漆膜起泡、剝落…等徵狀，逐步形成壁癌。

有壁癌的牆面不只會滲水、使牆壁結構受損，還會孳生細菌、黴菌，對於呼吸道以及皮膚的健康造成危害。為了維護居家環境的品質與身體健康，建議最好定期為牆面做健檢、並在發現初期立即加以處理。

定期為屋做健檢 遠離壁癌惡夢

你家也藏有壁癌危機嗎?以下是一些壁癌的徵狀描述，可以比對一下家中的牆面是否有同樣的情況，早發現早處理，可以更有效地打擊壁癌。
1.牆壁長霉斑
2.漆膜起泡，牆面的漆不再緊貼於牆，而是有泡狀隆起
3.漆膜粉化，面漆變得像長毛一樣，一碰就被壓碎粉化
4.漆膜剝落，面漆開始像脫皮一樣呈現片狀或塊狀的剝離牆面

若發現有壁癌情形，可以先油漆承包商或抓漏師傅評估原因，將水氣根源找出並徹底處理(例如：解決牆內水管漏水問題)，再進行牆面的處理工作。

最近適逢盛夏，天氣乾燥陽光充足是整修房屋的好時機。有廠商趁勢推出一款新配方的抗壁癌DIY組合包，方便消費者自己處理壁癌問題，有興趣的消費者可以上網或至賣場參觀比較。

《.商品資料連結‧》

小蘇打粉、醋可去除蔬果殘留農藥

小蘇打粉、醋可以去除蔬果殘留農藥？營養師雷小玲指出，農藥分成脂溶性、水溶性，如果是水溶性農藥，用流動清水洗5到10分鐘即可，而小蘇打粉有助去除脂肪性農藥。若是鹼性農藥，則可以考慮用點醋幫助去除鹼性農藥。

營養師建議，清洗蔬菜、水果時可先以流動水清洗5到10分鐘，再泡小蘇打水10分鐘以上，水和小蘇打粉的比例為500cc水配一湯匙小蘇打粉，泡過小蘇打水後，再以清水將蔬果沖洗乾淨。

脂溶性農藥不溶於水，所以很難用水徹底清除乾淨。除了小蘇打粉外，還有一種貝殼鍛燒而成的粉末可供選擇，貝殼粉末和小蘇打粉一樣也是鹼性物質，也能幫助去除脂溶性農藥。

清洗蔬果時，如何保存蔬果營養成分？雷小玲營養師建議，不管是蔬菜、水果，最好充分清洗之後再切，若先切再洗，營養成分較容易流失。另外，有些水果表皮凹凸不平，如芭樂等，這些地方可能藏汙納垢，農藥也可能累積在在凹凸不平之處，可以用刷子輕刷蔬果表皮，徹底清除髒汙、殘留農藥。

營養師提醒，清洗蔬果時，盡量採用流動的水，若採用清水浸泡，時間不宜過久，否則蔬果泡水過久，農藥反而容易滲進蔬果當中。食用蔬菜、水果時，最好選用當季盛產的蔬果，這樣比較能避免農藥殘留。

http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/5792954.shtml

中研院解維他命C進入粒線體謎

維他命Ｃ有助抗氧化，到底維他命Ｃ怎麼進入粒線體？中央研究院已經成功解謎，可望為預防心臟血管疾病與第二型糖尿病帶來一線希望。(陳奕華報導)

細胞氧化跟人類許多退化性疾病跟老化相關，醫學界已經知道維他命Ｃ有助於細胞對抗氧化，不過維他命Ｃ跟細胞氧化壓力的機制，仍然需要釐清，中研院生醫所所長陳垣崇跟李宜靜博士率領本土研究團隊，成功解開維他命Ｃ進入粒線體之謎，論文首度清楚呈現「第十型葡糖糖運送子」、也就是GLUT 10，主要功能是運送維他命C進入粒線體內，創新發現，可以解釋GLUT 10的基因突變造成主動脈血管扭曲疾病的致病的機制，還有跟第二型糖尿病發病的重要關聯。

中央研究院生物醫學研究所李宜靜博士說：「他為在粒線體上面，主要功能不是在做葡萄糖運作，而是在運送氧化的維他命Ｃ，然後讓為他命C再生，保護細胞不受過氧化傷害，所以這才是造成疾病的主因，因為如果說無法把氧化的維他命C運送到細胞裡面，細胞裡面的過氧化物就會過高。」

研究團隊解開維他命C進入粒線體之謎，李宜靜建議，心臟血管疾病與第二型糖尿病的高危險族群，平常可以多攝取富含維他命C的蔬果，以減少氧化物對細胞的傷害。這項突破性研究成果，登上國際重要期刊「人類分子遺傳學」上，同時被國際知名專業生物學家評鑑網站「Faculty of 1000 Biology」選為必讀論文。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100819/1/2bfgp.html

大豆油當炸油 易生反式脂肪

攤販、夜市經常使用大豆油來當油炸油，但學者研究發現，大豆油在加熱過程中反而容易產生反式脂肪，甚至比氫化過的酥油還高，大豆油並不適合油炸，比較適合涼拌或快炒。

*****大豆油不耐高溫 較適合涼拌或快炒

人類食入的反式脂肪主要來自經過「氫化」的植物油，例如酥油、植物性乳瑪琳等，其中製作麵包或餅乾時都會使用的酥油，係指經過氫化過的大豆油或其他植物油，可使糕餅酥脆、口感更好。台灣癌症基金會營養師賴怡君解釋，反式脂肪會升高低密度脂蛋白膽固醇，增加罹患心血管疾病風險，攝取過量得到心血管疾病風險甚至比飽和脂肪還高。

大豆油雖未經過氫化，但「精緻」處理過程，仍有微量的反式脂肪，嘉義大學食品科學研究所教授徐錫樑研究發現，大豆油在平常室溫含量在○．八五％到一．四七％，比酥油的一．八二％到十八．二％還低。

但隨著油炸溫度增加，大豆油反式脂肪生成量大於酥油，到攝氏二百四十度時，大豆油平均是一．八八％，酥油是一．○七％，且大豆油產生二種以上的反式脂肪。

****攤販、夜市多半使用大豆油

連鎖速食業者已將油品改為棕櫚油，不過，徐錫樑曾調查攤販、夜市用油，以大豆油居多，他認為，大豆油因為不夠安定，且不耐高溫，才使得加熱之後產生反式脂肪。國內外研究都尚未發現，此研究成果將投稿國際期刊。

賴怡君指出，任何油類只要達到發煙點以上，就會開始變質，像是大豆油發煙點是一百六十度，相對較低，不適合高溫加熱，反倒適合涼拌、快炒。徐錫樑也認為，如果大豆油出現煙時，就可能產生反式脂肪。

徐錫樑說，食物應該避免高溫、長時間油炸，民眾在夜市、攤販購買來的很難從食物外觀研判是否「炸過頭」，但應注意攤販的油品，如果油煙較多、顏色深、油耗味重、而且油會起泡，則恐怕油質已經劣化。

****攤商：若影響生意就會換

學者指大豆油不適合油炸，引起許多炸雞排攤販質疑、不解。台北市西門町的一家炸雞店說，開店以來都是使用最貴的泰山沙拉油，沙拉油應該不是學者指稱的大豆油？店家認為，使用期間油質穩定，並沒有出現任何問題。位在士林夜市的鹹酥雞攤販則說，油炸品本來都是使用沙拉油，「只要常換油應該就不會有問題，不然要用什麼油才是百分百安全呢？」高雄六合國際觀光夜市發展促進會總幹事陳俊賢說，攤商不是用油方面的專家，但如果客人提及，甚至影響到生意，攤商就會自行更換；董氏基金會營養組主任許惠玉則說，一般的沙拉油其實指的就是大豆油。

此外，徐錫樑研究還發現，羊肉反式脂肪含量高，其次是牛奶、牛肉，雞蛋則未測到。徐錫樑說，牛、羊等反芻動物，腸道中的微生物也會合成共軛結構的反式脂肪，稱為共軛亞麻油酸（ＣＬＡ），這種天然的反式脂肪對降低肥胖等具有功效。但他也發現，羊肉也存在非天然的反式脂肪，懷疑是從油炸的飼料而來。

養羊協會則表示，從來沒聽過羊肉有反式脂肪，學者應拿出更多科學數據。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100816/78/2b5yl.html

褪黑激素在夜間11時至隔日２時分泌最旺盛

****褪黑激素在夜間11時至隔日２時分泌最旺盛

據一項研究顯示，深夜開燈將抑制人體分泌褪黑激素，降低人體免疫功能，因此，挑燈夜戰後極易受病毒的威脅。國外也有研究顯示，常值夜班的空姐，乳癌的發生 率將大幅成長２倍。因為人腦中有一個稱為松果體的內分泌器官，於夜間睡眠時會分泌大量的褪黑激素，這個激素在夜間11時，至隔日２時分泌最旺盛，到凌晨停 止分泌。

褪黑激素的分泌，可以抑制人體交感神經的興奮性，使血壓下降、心跳速率減慢，心臟得以喘息，具有加強免疫功能、毒殺癌細胞的效果，可是一旦眼球見到光，褪 黑激素就會被抑制住，因此深夜開燈睡覺者，免疫功能會下降，也就比較容罹患癌症。

****睡得深、睡得好，肚上肥肉會消失掉喔！

睡眠不足會導致容易疲勞和脾氣暴躁，這是眾所週知的。但你可能不知道，缺乏深層的睡眠，還可能使你老得快，也容易肥胖呢！

根據「美國醫藥協會期刊」指出，科學家的研究發現，肚子上有一層肥厚游泳圈的男人，通常是睡得不沉、睡得不好的人。研究者發現，缺乏深沉的睡眠將使得體內 的成長荷爾蒙減少，進而導致老化、肥胖、肌肉減少等現象。

因此研究者認為，一旦睡得好，也許短期之內看不出身體明顯的變化，但10到20年之間，肚子上的肥肉一定會顯著的消失。這項研究指出，25歲之前的男性， 一個晚上的睡眠當中，有20%的時間是處於熟睡狀態；25～35歲的男性，睡得沉的時間就驟降為12%；至於35歲以上的男性，一個晚上只有不到5%的時 間是熟睡的。

因此，研究者建議，長期睡不好的民眾，如果要減緩老化，最遲得從35到40歲時，開始改變睡眠習慣，讓自己睡得更安穩。因為人熟睡時，血壓會降低、心跳也 會減緩，這時身體將徹底放鬆，是完全的休息和恢復精力的最佳時機。

要是你真的很難熟睡，專家也建議以下幾種方法，也許有助於好好的睡上一覺：睡前洗個熱水澡、一星期做三、四次運動，每次運動時間約為20～30分鐘。

睡眠不足，小心變笨

睡眠專家發出警訊，長期睡眠不足可能使人變「笨」。研究人員指出，每晚比正常睡眠時間少睡一小時可能令一個人的智商暫時性降低一個商數，一周累計下來可令 智商降至100，瀕臨弱智。睡眠時間因人而異，但一般而言，每個人平均一天需要八小時睡眠。

****睡眠不足會累積所謂的「睡眠債」

最新的研究顯示，當人睡眠不足他們會累積所謂的「睡眠債」，就算每天只少睡一個小時，連續八天下來，你仍會感到有如整晚熬夜一樣睏倦。史丹福大學睡眠研究 專家狄曼指出：積欠龐大睡眠債會削弱人的智力和運動功能，讓人變得反應遲鈍，數學計算容易出錯，健忘。簡而言之，就是會令你變「笨」。狄曼說，與睡眠爭時 可能讓你付出相當代價，他舉例一名女性患者因為實在太睏，竟迷迷糊糊地把髒盤誤丟進乾衣機，直到聽到碗盤碎裂的聲響時才猛然覺醒。另外一名患者大排長龍才 買到球賽的入場卷，但球賽開始沒多久，他就累在座位上睡著，直到球賽結束才醒過來。

****習慣午睡不會老？

有午睡習慣的人比較不會老，歐美人士有所謂的下午茶時間，這是用來恢復精神﹝refreshment﹞。多數老外一到下午就猛喝咖啡，推究其因乃是沒有午 睡習慣而不得不靠咖啡提神，情況有如台灣運將長途開車吃檳榔一樣。

中午睡一小時等於晚上睡三小時，如果平均一天需八小時睡眠，午睡一小時則夜間只需睡五個小時就夠了。

西方人不知午睡的妙用，常笑我們是東亞病夫，無論男女都比同年紀的中國人明顯的蒼老許多，關鍵全在午睡的有無。西方人因為老得快，所以化妝品特別發達，舉 凡仕女牌化妝品都來自歐美，儘管面部修飾如何高超，像影集朝代中的瓊考琳絲雖已年高六十，化妝後宛若少婦，卻無法遮掩特有的火雞頸，一下子就讓人看穿年 紀。

皮膚出現皺紋及鬢髮變白都是老化的表徵，而衰老則與人體內疲勞物質有關，睡眠的作用即是除去此疲勞物質，大凡從事重勞動者比同齡的白領階級無不顯得特別蒼 老可作為佐證。疲勞物質會造成血液循環障礙，所以只要血液循環順暢就可對付衰老。老人生病臥床過久，探視者會發現病人一頭烏髮頓時變白，就是因為缺乏運動 使血液循環衰退所致。女人一生中睡眠平均比男人多一小時，此多出之一小時即專屬美容之用。

http://www.burlan.com.tw/doctor-health/570-sleep-knowledge02.html

右側臥睡有益身心健康

你睡覺是怎麼睡的？正躺？臥躺？側躺？專家建議右側臥睡覺能有益身心健康喔~

佛教僧侶主張，睡覺時採用向右側臥的「獅子王臥」，最有益於身心健康。中國古書中也記載：「側臥，屈肱而枕，一足彎曲，一足伸直者，長壽。」可見中國古人已認為對人體有所助益的睡姿，以側臥最佳。

近年來睡眠醫學研究證實：側睡，尤其是右側睡的姿勢，可提高副交感神經活性，使肌肉更加鬆弛，幫助身體放輕鬆。而且側睡也能增加睡眠時熟睡期與深睡期的時間，提升睡眠品質，增強身體的免疫力。

自律神經是由交感神經與副交感神經所組成，兩種神經相互運作。心情緊張時，會有冒汗、血壓上升、瞳孔縮小、說話結巴、發抖等現象，此時腦部呈現大量的 β波，這是由於交感神經的作用。

相反地，副交感神經作用時，就會出現血壓與體溫微降、呼吸平順及肌肉放鬆等身心鬆懈的情形，此時如果是在睡眠狀態，腦部會呈現低振幅的& alpha;波、徐波與慢波，使睡眠逐漸進入熟睡期與深睡期。

睡眠姿勢最好為右側睡姿勢，如此則心臟的位置較高，由於重力效應，心臟把血液輸送至全身的負擔較輕；且右側睡時，右心房和下腔靜脈處於低位置，靜脈回流也較順暢，都會使心臟交感神經活性下降，副交感神經活性上升，此時腦部呈現低振幅的α波、徐波與慢波，亦即能使睡眠品質提升。

睡覺時若有打鼾的情況，採用右側睡，也會有所改善。此外，對於心臟疾病的冠狀動脈患者和心肌梗塞患者也可改善病情。

睡眠時是組織生長與修修補補的最佳時機，腦內的多巴胺與血清素也正進行著調配，免疫作用的巨噬細胞、T細胞、B細胞、間白素、干擾素等交互作用，均參與免 疫反應。

身體的免疫系統本身存在著一些天然的調解因子，如內淋巴素因子及腫瘤壞死因子等，還有其他內在的因子，在熟睡期與深睡期時分泌量都會增加。而側睡，能增長熟睡期與深睡期的時間，使身體更能夠休養生息，免疫力更得以增加。

最後，要附帶說明的，在整晚睡眠時，我們的身體會很自然地有十至三十次的轉動翻身，所以並不必太在意自己隨時要「右側睡」，而造成壓力，反而無法好好睡覺。

http://burlan.com.tw/drhealth/health-news-jarou/214-040514f.html

日心臟病療法兩大突破 動物實驗成功

據日本「讀賣新聞」報導，日本不同的醫學研究團隊近日分別在心臟病治療方面獲得突破。日本國立循環系統疾病研究中心創全球首例，利用山羊成功以皮膚細胞製作心臟人工大動脈瓣膜，並移植成功。日本慶應大學以及美國葛雷斯東研究所（Gladstone Institutes）的研究團隊，也在老鼠實驗中，將不會跳動的心臟纖維芽細胞，轉化成能夠自主跳動的心肌細胞。兩項研究成果可望為心臟大動脈瓣膜異常以及心肌梗塞等疾病治療，帶來新契機。

****皮膚細胞製作心臟人工大動脈瓣膜並移植成功

心臟大動脈瓣膜異常的患者，通常選擇更換人工機械瓣膜或動物心臟瓣膜。不過，機械瓣膜容易造成血塊，而且不適用於心臟逐日發育的兒童。動物心臟瓣膜的壽命僅約十五年，患者屆時必須再次進行手術。日本的研究團隊，在研究瓣膜移植新法的過程中，注意到和心臟瓣膜一樣擁有多數纖維細胞的皮膚細胞，認為皮膚細胞應具備絕佳再生能力。

研究人員於是以丙烯樹脂（壓克力）製作大動脈瓣膜模型，將之嵌入山羊背部皮膚下。山羊皮膚細胞分泌的膠原質包覆模型後，便形成直徑兩公分，厚約零點五公釐的人工瓣膜。瓣膜隨後被移植至山羊體內，如今仍能正常運作。皮膚細胞所製成的人工瓣膜若能逐漸與心臟融為一體，那麼在患者有生之年，都能正常運作。該技術成熟後，將成為心臟瓣膜異常患者的一大福音。

****透過基因篩選 成功將纖維芽細胞轉化成心肌細胞

另一方面，心臟組織受損時，會刺激心臟的「纖維芽細胞」增生。由於該細胞不具跳動能力，一旦增生，就會造成心臟無法正常跳動。美日的醫學研究團隊，為此篩選出在心肌細胞生成時，運作的十四種基因，進而與心臟纖維芽細胞配對實驗。研究人員最後利用三種特定基因，成功將十七％的纖維芽細胞轉化成心肌細胞。轉化後的心肌細胞移植至老鼠體內，也與老鼠心臟融為一體，正常跳動。該技術若運用於人類身上，可望成為心肌梗塞等心臟疾病的全新治療方法。這項研究成果已發表於美國科學雜誌「細胞」（cell）電子版。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100815/78/2b4dt.html

巧克力／保存&選購、DIY入門之秘

巧克力保存方式

台灣氣候溼熱，巧克力最好的保存地方就是冰箱冷藏。因為製作後的調溫巧克力，必須保持在室溫18度Ｃ左右，才能確保口感及新鮮度，一般家庭的冰箱大約是4度Ｃ；達人建議，從冰箱取出後，先靜置幾分鐘，待巧克力稍微退冰後再食甪，才能感受到巧克力入口即化的享受。

巧克力DIY入門之秘

日本的情人節，女生多半會在情人節當天親手製作巧克力，送給心儀的對象。初學者最容易入門的方式，就是去材料店買國外進口的免調溫巧克力磚，「免調溫」指的是融化後只要放在18度C以內的溫度，都可凝固，因此只要隔水加熱溶解後，再找個大小適中的模型或容器倒入，放進冰箱稍冰鎮後，造型巧克力就大功告成！

若想加料，可以再多些變化，像是巧克力融化後加點杏仁、核桃，再入冰箱凝固，就是酥脆可口的果仁巧克力。

巧克力選購建議

台灣人不太愛吃源自歐洲的傳統巧克力，原因是太甜了。市面上不少的巧克力都已將甜度降低，甚至推出苦味的生巧克力，巧克力達人建議，可選購可可純度75%的苦甜巧克力，或是可可純度35%~44%之間的牛奶巧克力，這兩款的可可純度跟牛奶香味很適合台灣人的口味。

不過，巧克力的品牌跟國家多到數不清，要想找出適合自己口味的巧克力，還是要多嘗試。

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=264037

超級細菌NDM─1 不怕抗生素

不怕抗生素的超級細菌又多了一種。英國卡爾地夫大學與英國健康防護局（ＨＰＡ）專家組成的國際研究團隊警告，印度、巴基斯坦及英國已出現患者感染一種幾乎對所有抗生素都具抗藥性的新型態超級細菌，其特徵是帶有「新德里產金屬─β─內 胺（酉每）─１」（New Delhi metallo-β-lactamase 1，ＮＤＭ─１）。

ＮＤＭ─１能跨越不同菌種生存，讓其他他細菌也具備棘手的抗藥性，專家擔憂它將藉人傳人方式蔓延全球，引爆公衛危機。

研究團隊在刊於英國醫學期刊《刺胳針─傳染病》(Lancet Infectious Diseases）的報告中指出，ＮＤＭ─１細菌在全世界大流行的可能性顯而易見，醫界必須嚴格監測，並研發新藥因應。

ＮＤＭ─１可存活於不同菌種，目前最常見是由大腸桿菌攜帶，並對最廣效的抗生素碳青黴烯類（carbapenem）具抗藥性。碳青黴烯類是治療抗藥性病症的最後防線，通常醫生不到最後關頭不會使用。這道防線一旦全面失守，後果將不堪設想。

研究團隊在大腸桿菌和肺炎克雷伯菌（K pneumoniae）中都找到ＮＤＭ─１基因。除了替加環素（tigecycline）與克痢黴素（colistin）外，ＮＤＭ─１對其他抗生素都具備高度抗藥性。

研究團隊證實，至少一名感染ＮＤＭ─１的患者對目前所有抗生素都具抗藥性。類似案例已在美國、加拿大、澳洲與荷蘭發現，在英國醫院則以人傳人方式流竄。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/4/2axxx.html

科學家：呼氣測癌症 可行！

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】

癌症排行國人死亡原因之首，以色列科學家先利用小規模的研究發現，簡單透過電子鼻技術檢查呼氣，就可以立即檢測出是否有罹患癌症，未來大規模的研究證實其準確度後，科學家樂觀表示，將可望讓民眾提早發現癌症，及早進行治療。

根據刊載在最新一期的《British Journal of Cancer》研究指出，科學家已經成功利用呼氣技術，檢驗民眾口中的氣味內是否含有癌症物質，包括常見的乳癌、肺癌、腸癌與前列腺癌，根據研究人員表示，「癌症成長時，表面細胞會產生化學物質，只要檢測人類呼出氣體，就可以判斷是否含有與癌症有關的物質。」

以色列科技理工學院教授庫頓表示，「這種俗稱『電子鼻』技術，可以判斷口氣中好壞物質，也能分辨出不同癌症種類，」研究人員也表示，未來再透過更多的研究來證實，這項新發明將可以作為民眾檢測癌症的簡易方法。

英國《衛報》指出，這次研究人員邀請177名民眾參與實驗，其中也包括正接受乳癌、腸癌、肺癌或前列腺癌治療的民眾，根據以色列科技理工學院表示，測試結果相當成功。

英國癌症研究機構Cancer Research UK理事長沃克則表示，「這次研究僅透過小規模研究，未來仍須更多實驗才能加以證實準確性，不過這次的初步結果相當有意義，可作為以後研發早期檢查癌症的新方法。」

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/115/2aym5.html

研究：沙門氏菌可協助抗癌

（路透倫敦11日電）

科學家發現，在治療癌症過程中使用沙門氏菌，將可誘發殺死癌細胞的免疫反應。這項發現或可幫助他們研發可注入患者體內的「剋癌」免疫細胞。

義大利和美國的研究人員在實驗室中對老鼠和人類的癌細胞進行研究後說，他們的努力或許可以用以協助研發新藥，並將其運用在一系列稱作免疫療法或治療疫苗的療程中。這些方法可以利用自體免疫系統抵抗癌症。

參與該研究的雷西諾（Maria Rescigno）在電話訪問中說：「我們首先在老鼠身上作實驗、然後是患者的癌細胞和免疫細胞。我們發現沙門氏菌具有完全相同的功效。」

「現在我們已準備在人體進行實驗，不過我們在等批准下來」。

雷西諾是米蘭（Milan）的歐洲腫瘤中心（European Institute of Oncology）人員。

科學家認為，安全地使用沙門氏菌並不會引起疾病。該菌種會向免疫系統警示癌細胞的存在，使其得以發現並殲滅這些細胞。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100812/16/2ayuf.html

微波食物塑膠包裝 恐吃下塑化劑

如果您經常吃微波食品，提醒您在微波加熱時、不要讓外包裝的塑膠製品、直接接觸到食物！因為國外有最新研究發現、塑膠製品在加熱時、會把塑化劑溶出，如果長期吃進這種化學物質，可能會干擾內分泌、導致男童女性化。

便利超商常見可以微波的漢堡和便當，只要微波加熱就可以吃，實在很方便！但要小心、因為這些塑膠製品微波加熱時，會讓包裝材料中的塑化劑溶出，而污染食物。

此外，不少民眾以為塑膠袋、保鮮膜、塑膠碗盤，只要別裝熱湯、熱食就不會溶出有害物質，事實上，塑化劑屬於親脂性的物質，只要碰到油脂就容易溶出。根據國內最新研究發現，塑膠中常添加的塑化劑屬環境荷爾蒙，若長期過量，不但會干擾內分泌，還可能使男童容易出現女性化行為傾向，也會增加罹患糖尿病及心臟血管疾病的危險性。

而為了維護民眾的健康，衛生署也在這個月6號預告、食品容器包裝衛生標準修正，規定出塑膠食品容器中的塑化劑含量。

雖然目前還無法以量化的方式來解釋塑化劑對人體的影響，但既然是對人體有害，除了建議民眾少用塑膠製品外，假如一定要用微波爐，醫師也建議要把食物放在微波專用容器，才比較安全。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100810/51/2aut9.html

亞麻仁油(flax seed oil)的功效

亞麻仁油的功效似乎人人稱道．上至美國國立癌症研究所的科學家，下至天然療法師無不讚嘆它的美好。亞麻是源於地中海地區的一年生草本植物，在很久以前，亞麻仁是無上的佳餚，而且人們還相信它是愛情的靈藥。人們用他來治療呼吸道的小毛病，歐洲人世世代代用它來治療便祕。

唐諾．魯汀(Donald O.Rudin)醫師在他所寫的《Ω-3的風潮》(The Omego-3 Phenomenon)一書中解釋道，亞麻仁油含有60%的omega-3脂肪酸，但它不像魚油一般含有豐富的EPA與DHA，它含有大量的α-亞麻脂酸（英文：Alpha-Linolenic acid, ALA），可以供人體製造EPA及DHA。

雖然這些西方飲食所缺乏的重要Omega-3脂肪酸最常見的來源是魚肉，但是亞麻則是經由蔬菜補充它們的最佳方式。這類脂肪酸對於降低冠狀動脈疾病、高血壓和身體組織發炎非常有效。《英國營養期刊》(British Journal of Nutrition)刊登的一篇研究發現，連續四周服用亞麻的受試者，不僅能增加他們的Omega-3脂肪酸濃度，也會減少約百分之九的膽固醇及百分之二十七的血糖濃度。

亞麻仁也是木酚素(lignan)的豐富來源，這種木酚素是一種溫和的植物雌激素，對於維持骨骼健康及減少更年期婦女的潮紅症狀和因陰道乾澀引發的真菌感染十分有效，還被用來治療可能由荷爾蒙失調引起的經前症候群。同時也具有抗癌症、抗細菌、抗黴菌以及抗病毒等特質。雌激素在高濃度時確實會促進腫瘤生長，但是亞麻仁可以平衡身體內的這種物質。

很多的研究已經證明攝取纖維含量豐富的飲食，可以降低與荷爾蒙有關的癌症發生率，如乳癌、子宮內膜癌和前列腺癌。食物中的纖維分為兩類，一種是非水溶性纖維，可以減少腸道運輸時間，對便祕非常有用，可以使糞便更迅速排出體外。另一種是水溶性纖維，能夠幫助調節血糖，降低膽固醇濃度。亞麻仁中含有三分之二非水溶性纖維及三分之一水溶性纖維，所以它同時具有兩者的功效。

*****補充亞麻仁對抗疾病*****

對抗乳癌與類風濕牲關節炎：

研究顯示亞麻中的木質素會在腸道裡被細菌轉變成可以對抗癌症的物質，特別是乳癌。至於用在類風濕性關節炎，研究顯示分別以1.8克及1.4克的劑量補充EPA及α-亞麻脂酸，就有一定的療效

狼瘡：

是一種類似關節炎的嚴重發炎性疾病，尤其常見於年輕婦女。α-亞麻油酸可以增強免疫細胞反應，減少體內的發炎現象。它產生作用的機轉是改變細胞膜磷脂質（Phospholipids）的組成，顯著減少我們生病或受傷時產生的發炎性化合物。

《國際腎臟期刊》（Kidney International）的一篇研究顯示，狼瘡病患連續四週每天服用15~45克亞麻仁可以改善腎臟功能，使其血中毒素更穩定地排出體外。由於這種功能，亞麻仁也許可以用來治療類似狼瘡之類的自主免疫性疾病，或其他一般的過敏反應、乾癬，以及潰瘍性結腸炎等炎症反應引起的問題。與魚油合併使用時也很有用，因為omega-3脂肪酸也對這些問題很有幫助。

增加腸蠕動：

根據加拿大多倫多大學(University of Toronto)研究人員的報告，亞麻仁補充劑可以改善健康成人的腸孺動、稍稍降低LDL膽固醇，並提高血中的多元不飽和脂肪酸。l0名自願受試者連續4星期食用烤進麵包中的50克亞麻仁油，結果在一週內增加30%的腸糯動。

降低膽固醇：

紐澤西州喬丹心臟基金會(Jordan Heart Fund)的研究小組，對15名膽固醇過高的病患進行評估。
自願受試者每天接受800單位的維生素E、3片含亞麻仁的麵包，以及15克的亞麻仁。
在試驗的3個月申，顯著降低血中總膽固醇與LDL膽固醇。不過，HDL膽固醇(好的膽固醇)並沒有改變。

凝血(thrombin)

引起的血小板凝集可能會引起血栓，在實驗期中也有所減少。

增加腸蠕動：根據加拿大多倫多大學(University of Toronto)研究人員的報告，亞麻仁補充劑可以改善健康成人的腸孺動、稍稍降低LDL膽固醇，並提高血中的多元不飽和脂肪酸。l0名自願受試者連續4星期食用烤進麵包中的50克亞麻仁油，結果在一週內增加30%的腸糯動。

治療攝護腺：

羅伯恃．吉勒(Robet M.Giller)醫師建議，有攝護腺問題的病患可連續數月，每天用1到2湯匙的冷凍壓縮亞麻仁油來治療。

癌症：

雖然雌激素對女性的發育和生殖非常重要，但是過多的雌激素可能會導致腫瘤。
因為亞麻籽含有溫和的植物雌激素，可以對抗體內過多的雌激素，所以一般認為它具有抗癌效果。發表於《癌症發生》的一項研究發現，當罹患乳癌的女性患者連續服用亞麻籽13週，她們的復發性乳房腫瘤明顯減少百分之五十。

免疫系統功能不全

亞麻籽最重要的一個成分是α-亞麻油酸，很多人的飲食中都缺乏這種Omega-3脂肪酸。必需脂肪酸對身體的復原及類風濕性關節炎、牛皮癬和糖尿病等疾病相關發炎現象的舒緩非常重要。研究顯示亞麻籽會促進我們的免疫系統，抑制原發炎性化合物(Pro-inflammatory compounds)的製造。

有健身者聲稱亞麻仁油補充劑可增強耐力，並幫助他們運作之後體能更快恢復。亞麻仁油包含一些天然的抗氧化劑，因此能幫助疲乏的肌肉更快復原。此外，它的抗炎功效還能幫助減輕肌肉酸痛。亞麻仁油的缺點是不易使用，因為它極不穩定，而且若處理不當，很快就會酸敗。每日服用亞麻子油膠囊，可取其健康益處，並省去許多麻煩。

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!A_vAlIOUQUU2OHmt1P0tZx0Y/article?mid=5059&sc=1

10根手指關節都會痛，怎麼辦？( 退化性關節炎 )

我們手指頭末端指節處，常因重覆動作而產生發炎物質，引起僵硬及疼痛等不適症狀，嚴重時還合併有脹痛感。晚上睡覺時，因躺著不動且又無其他刺激，手指關節的滑液分泌減少，早上起床稍微活動後，手指頭就會不舒服。

活動久了，血液循環增加，症狀會稍稍緩和，可是一旦手指頭過度使用，症狀即可能加劇。這個時候如果還用手扭毛巾，或是碰到冷水，症狀會更嚴重。

臨床碰到的退化性關節炎個案，大都是常用手指頭工作的從業人員，比如美容院的洗頭小妹、修理手表師傅及雕刻工，家庭主婦因常洗衣、洗菜，手指等小關節使用過度，也常痛到就醫。

藥物治療效果並不理想，建議患者從改變日常生活作息著手，比如早上醒來手指動一動，拉拉筋，並泡泡溫水。如果扭毛巾會痛，可改以餐巾紙來擦拭桌椅，並盡可能少用到手指等小關節，改以肩膀、手肘等大關節。

上菜市場或超市購物時，少用塑膠袋，因為塑膠袋的手提部分較細，裡面裝了重重的東西時，會把手指頭勒得更緊，使症狀更嚴重。不妨以大背包或環保包取代塑膠袋，減輕手指頭的負擔。

http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/5777475.shtml

游泳時耳朵進水了，究竟該怎麼辦呢？

炎炎夏日是戲水弄潮的季節，快快樂樂出門游泳，平平安安的回家，當然是大家最高興的。但若戲水之後，發生耳脹頭疼，甚或流膿發燒的情況，那就掃興了。

游泳泡水，固然以安全為最重要，但適當的衛生保健，也是必須注意的。不管下水游泳、潛水、或僅是打水仗，難免都會有些水分跑到外耳道內，若是自己用手指、衛生紙、或是棉棒清理，常會因為誤傷的裂口，及器材的不潔，而引發外耳道炎，情形厲害的還會形成耳癤子（癤子→毛囊發炎），除導致疼痛、流膿外，也會帶來暫時的聽力障礙。

游泳時耳朵進水了，究竟該怎麼辦呢？是否應該在游泳前，先採取保護措施呢？或許有人用過類似工廠防止噪音用的耳塞，來達此目的，但它多少總帶來些不舒服，而且還會阻礙聲音的傳導。

其實，耳朵內跑水進去，並不是一件嚴重的事，假使你的耳膜完整正常的話，進去的水，也就只侷限在耳道內，此時只要做做傾頭跳躍動作，大部分的水便可以留出。而殘餘的水分，也可以藉身體本身的溫度，予以蒸發。這一點，可以由感覺耳內流出水是溫溫的而得知，並不需要費心的再去加以清理，而對有耳膜穿孔的人來說，耳朵跑進去水是禁忌。這些朋友們，反倒可以試試耳塞，來解決這個困擾，也好正常享受一季夏天。

短短2.5公分的耳道，固然有收集和傳導聲音，以及保護中耳鼓膜的功用，它卻也是塊極敏感的地區，它同時也是個脆弱的地方。數次的搔扒，便可以造成紅腫；若再有病原體侵入，便引起如耳癤類的發炎反應。所以非必要時，應盡量避免擅自去做耳道的清潔工作。

耳道的表皮本身，亦含有具備分泌功能的耳垢腺，此腺體之分泌能力因人而異，但除了一些油耳、溼耳的人較易造成困擾外，通常到也很少多到需要清理的程度。油耳是因先天體質因素，分泌一種油性耳垢，此類耳垢因不易排出，較易蓄積，所以比較會造成如聽力障礙、耳朵發癢等症狀，厲害的甚至隔沒多久就需清除一次，以免完全阻塞了耳道。其他的乾性耳垢，因會自然脫落至耳道外，很難得有什麼症狀發生。反而是有些人因不放心，主動的去清耳道而引起了像急性、慢性外耳炎，甚至搔癢、疼痛之類的毛病。所以就時時刻刻的感覺到耳朵不舒服了。

另一類需要清理的耳道毛病是耳黴菌症，這就像放久的年糕表面上長的一層霉，鋪滿了耳道，會使人感到耳內發癢，而且忍不住想去挖它；當它生長過盛形成膜狀物蓋住了耳膜時，亦會造成聽力的障礙；這個毛病就非用藥物治療不可了。

結論是，除非有明顯的徵候發生，需要求醫診治以外，若你的耳朵是乾燥的，就不要去碰它；若你是帶有油耳的人，則視自己分泌量的多寡，定期的清理乾淨便可以了。

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=263816

吃的真相／「隔夜菜」是否真的會致癌？

但凡關注食品健康的人，肯定聽過「隔夜菜致癌」的說法。在網路、報刊上甚至有某人吃了隔夜菜被送進急救室的報導。許多專家也紛紛解釋，隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物；更有甚者指出，「蔬菜每加熱一次，致癌物增加幾十倍」。那麼，蔬菜中有多少致癌物？它們又從何而來？「隔夜」過程中發生了什麼？蔬菜，又該如何保存和食用呢？

致癌物，不可避免的存在

氮是自然界中廣泛存在的元素，植物的生長必須要有氮肥。植物吸收環境中的氮，通過複雜的生化反應最終合成氨基酸。在這個過程中，硝酸鹽的產生是不可避免的步驟之一。植物體內有一些還原酶，可以把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。

所以，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。現在的科學研究結果一般認為硝酸鹽本身是無毒的，而亞硝酸鹽如果大量進入人體的話，可能導致「高鐵血紅蛋白症」，血液失去攜帶氧的能力，從而出現缺氧症狀，嚴重的可能危及生命。對亞硝酸鹽更廣泛的憂慮還在於它在人體內可能轉化成亞硝胺，而後者是一種致癌物。

我們的所有飲食，水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。根據歐美等國的統計，在正常飲食中，蔬菜是硝酸鹽最主要的來源，而亞硝酸鹽往往跟硝酸鹽的轉化相關。在植物性食物中，又以綠葉蔬菜的含量最高。

除了蔬菜種類本身，硝酸鹽的含量還跟種植方式、收割期等因素有關。不同的蔬菜之間，同種蔬菜的不同產地、不同季節之間，硝酸鹽的含量也會大大不同。

不過，在正常情況下，蔬菜中的這些硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量距離危害人體的劑量還有相當的差距。而且，蔬菜對人體健康有著許多明確的好處。所以，科學界、食品衛生機構還是推薦人們多吃蔬菜。

這樣，我們關心的問題就變成了：如何在獲得蔬菜帶來的好處的同時，盡量減少可能的危害？

「隔夜菜」，與「夜」無關

晚上炒了一盤菜，沒吃完，第二天再吃，當然就叫「隔夜菜」。不過，正如有人問的：如果我半夜吃呢？如果我早晨炒了，晚上吃呢？

從食品科學的角度來說，隔不隔夜不是問題所在。問題的實質是做好的菜在保存過程中發生了什麼。我們擔心的是蔬菜中的硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。這個轉化過程可以由蔬菜中本來的還原酶來實現，不過在菜被加熱做熟的過程中，這些酶失去了活性，這條路也就被截斷了。另一種途徑是細菌的作用，本來蔬菜被煮熟，其中的細菌也被殺得差不多了。但是在吃的過程中，筷子上會有一些細菌進入菜中；在保存過程中，一些空氣中的細菌也有可能進入剩菜中。煮熟的蔬菜更適合細菌繁衍，在適當的條件下它們會大量繁殖，而繁殖過程中硝酸鹽就可能轉化成亞硝酸鹽。

這樣的一個過程，與隔不隔夜無關，只與保存條件有關。最後菜中會有多少亞硝酸鹽產生，首先取決於蔬菜本身；其次是煮熟的蔬菜在什麼樣的條件下保存；第三才是保存了多長時間。

不吃「隔夜菜」，吃什麼？

根據前面的分析，「隔夜菜」確實可能會產生致癌物亞硝酸鹽。如果我們不吃「隔夜菜」，是不是就解決問題了呢？

那得看跟什麼吃法相比：

如果我們可以每餐都買新鮮的蔬菜，做多少吃多少，那麼不吃「隔夜菜」是有意義的。但是，如果我們只是把買來的蔬菜放到「隔夜」之後再煮，跟煮熟了之後放置「隔夜」相比，差別在哪兒呢？

首先，蔬菜裡的還原酶還保持活性，它們可能繼續把硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽；其次，蔬菜上的細菌依然存在，外部的細菌也依然可以進入到蔬菜裡去。不過因為蔬菜是完整的，它們對於細菌的天然保護機制可能還繼續起作用，所以細菌的繁殖也可能不如在「熟菜」中那麼如魚得水。

毫無疑問，無論是煮成了「熟菜」還是把生蔬菜放到第二天再煮，菜中都可能產生亞硝酸鹽。一旦產生，就無法去除。至於哪種方式產生得多，影響因素太多，除非針對每一種菜、每一種保存條件來做實驗檢測，否則難以得出簡單的結論。

總結：如何保存和食用蔬菜

回到蔬菜上來。因為蔬菜對於健康有明確的好處，我們不可能因為「可能」有硝酸鹽和亞硝酸鹽的存在就不吃。現代社會的生活方式，又使得很多人不可能像農民那樣每頓飯從地裡現拔蔬菜做來吃。對許多人來說，買一次菜吃幾天也是很普通、很平常的事情。所以，保存蔬菜就成了食品健康中很重要的問題。

蔬菜中亞硝酸鹽的產生，原料是蔬菜中的硝酸鹽，轉化條件主要是細菌生長，「隔夜」只是時間長短的問題。減少亞硝酸鹽的產生，可以多管齊下。首先，減少蔬菜（尤其是綠葉蔬菜）的保存時間，增加買菜頻率；其次，需要保存的蔬菜，洗淨包好可以減少攜帶的細菌，煮好沒吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。

「隔夜」並非亞硝酸鹽產生的關鍵，加熱也不會增加致癌物的含量。當然，蔬菜中的許多種維生素在加熱的時候會被破壞，多次加熱的蔬菜也比較難吃。從「好吃」的角度來說，「隔夜菜」確實比較差；從營養的角度來說，多次加熱確實有一定影響；但從安全性的角度說，加熱並沒有什麼問題。隔夜菜，也完全沒有傳說中的「致癌」能力。

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=252600

趴桌睡易引七危害 宜坐姿靠壁睡

不管在教室還是辦公室午休時間趴在桌上小睡片刻補個眠很舒服。

不過今天有醫生表示趴在桌上睡覺對身體很不好，全身上下包括眼睛、血管、脊椎神經、呼吸道跟消化道都可能受到壓迫。

醫生建議午睡應該是靠在牆壁或椅背上仰著頭睡，而且最好在頸部墊個小枕頭才能徹底放鬆。

午休時間一到，同學們都趴在桌上睡覺，通常都會用手來當枕頭，不過，可別小看趴睡這個動作，由於頭部的重量比較大，趴著睡等於把頭部的重量壓在眼球上，這樣一來容易造成眼睛充血、眼壓升高。

趴睡除了會讓眼壓升高外，長期下來，也會嚴重彎曲頸部及胸部，很容易造成心腦血管疾病、尤其因為心臟供血不足，消化系統無法正常蠕動、包括呼吸道、消化道都會有傷害。另外還有眼睛、脊椎神經、手肘及手臂神經等部位都會引發病症。尤其，如果有頸椎疾病或是中風高危險群的民眾、更不適合趴在桌上睡覺，因為單側頸動脈的血流量會因趴睡姿勢而變小。

那麼想睡午覺該怎麼辦？醫師建議，正確的午休姿勢應該平躺，如果不行，那就將上半身靠在椅背或牆壁上仰頭睡，並在頸部墊個小枕頭，讓下半身徹底放鬆，這樣的休息方式對身體才沒有負擔。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100809/51/2as9u.html

上班族保「胃」戰，胃癌的高風險族群

老一輩的人常說「吃的不能省」、「吃飯皇帝大」，放在現今的社會仍舊受用，看看現代的上班族，每天忙東忙西，時間被壓縮的情況下，吃飯的時間、吃飯的內容，自然被省略了，胃炎、胃潰瘍、甚至胃癌，就在自己輕忽下找上門，因此注意飲食習慣，才不致成為胃癌的高風險族群。

台北市立聯合醫院血液腫瘤科主任林哲斌說明，上班族因生活太過緊張，往往無法做到三餐定時定量，且還有暴飲暴食的情形，這些不良的飲食習慣，會在胃壁出現影響，「如果趕時間狼吞虎嚥，會造成胃酸過多，免疫功能遭到破壞，胃壁的預防因子和侵襲因子失去了平衡，就會有慢性發炎的現象長久地侵蝕胃壁，也成了罹患胃癌的危險因子。」

慢慢吃、吃新鮮，胃癌低風險
除了飲食的不良習慣外，吃入口的食物也很重要，林哲斌醫師解釋，煙燻、醃漬和燒烤的食物，因為含亞硝酸鹽或微量霉菌，會引起細胞變性，導致癌化，年輕上班族初期多只是胃潰瘍、胃炎的徵狀，如果不改變飲食習慣，中年罹癌的機率會升高。良好飲食習慣的有效預防外，胃部如出現不適需儘早就醫檢查，以期早期發現早期治療，「胃炎、胃潰瘍或胃癌的症狀不易分辨，也無法臨床上診斷，需要利用胃鏡或上消化道攝影來確認診斷，「因此常有胃部不適、胃悶痛或半夜胃痛的情形，不要自行服用胃藥，尋求專業醫師診斷才不會延誤病情。」

口服、注射效果一樣，訂作適合自己的化療
胃癌的治療以手術切除為主，胃癌和乳癌一樣有原位癌，如能早期發現切除，可降低復發率，而晚期胃癌的治療則以化療為主，許多人擔心接受化療後，無法恢復日常的生活，更害怕從此得放棄工作，家庭頓失經濟來源。林哲斌醫師表示，「目前非常重視癌症治療患者的生活品質，現今有注射化療和口服化療可供病患選擇，兩種的治療效果相同，可視病人狀況選擇最適合的治療方式。」

林哲斌醫師進一步說明，口服治療有時需搭配門診注射，而注射治療每三星期需住院三天，口服藥則需每天按時服藥。產生的副作用也不同，口服治療常見的副作用為手足症候群，而注射治療則會有噁心、吃不下飯血球下降等副作用，可依個人身體狀況、生活習慣與工作需求，和醫師討論出最適合的治療方式。

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=297&f_SUB_ID=2780&f_ART_ID=240017

「含毒雙酚A」 ATM收據、刷卡單恐致癌

有一項攸關民眾生活訊息要注意，美國最近公布一項驚人調查報告，民眾刷卡購物拿到的簽帳單或明細表，以及提款機等熱感應紙，研究發現，有4成含有環境荷爾蒙雙酚A，會影響人體內分泌，恐怕會增加罹患心臟病和癌症的風險。反觀台灣，並沒有訂定讓感應紙雙酚A含量的國家標準，但標準局卻說，要花3到6個月的時間，才能訂出標準。

TVBS記者洪玲明：「這是熱感應紙，快點想一想你的生活中，什麼時候會摸到『它』？」

TVBS記者洪玲明：「可能是到大賣場購物，刷卡結帳的時候。」

記者：「老闆，我要電腦選號100元。」

TVBS記者洪玲明：「或是你想成為億萬富翁的時候；還是缺錢要到ATM領錢的時候；還有上班族也要注意，收傳真的時候。」

美國環境工作組織調查發現，4成熱感應紙會有過量雙酚A，大量接觸，恐怕會有致癌的風險。

民眾：「洗手就好了，常洗手就好了。」記者：「所以不會擔心？」民眾：「對，不會。」

民眾：「還好啊，這種到處都是。」記者：「所以不會擔心？」民眾：「對啊，不太會擔心，致癌物太多，它只是其中一種吧。」

民眾多半感覺不擔心？但是美國學者有研究，刻意收集了空白的收據紙，發現每30CM，就含有3-19毫克的雙酚A，含量甚至比嬰兒奶瓶高出250-1000倍。可是歐盟說你一天只能攝取雙酚A0.6毫克，像這樣摸一摸，再拿東西吃，還意猶未盡舔一舔，那可不得了，毒素全都被你吃進去了。

長庚毒物科主任林杰樑：「我看了也是嚇一跳，因為以前也都不知道。」
林杰樑：「他尿中含（雙酚A）量高的人，他得到糖尿病的風險高了39%，心臟血管疾病也高了39%，慢性肝臟疾病多了20%。」

避免成為高危險群，有店家準備濕紙巾讓員工擦手「抗毒」，至於最有效的方法，就是摸過感應紙，一定要用肥皂洗手。

就怕有危險，環保署火速發文給經濟部標檢局，標檢局也表示，最快3個月，最慢半年，就能訂出熱感應紙毒性化學物的國家標準。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100807/69/2anze.html

基因新療法可望修復受損心臟

（路透華盛頓5日電）

兩項今天發佈的研究顯示，修復受損心臟有新方法可循：一是將普通心臟組織細胞轉化為心肌細胞，二是重建再生耗損組織的原始能力。

雖然將這兩種方法尚待更多研究才能進行人體體驗，不過這也顯示，人類在再生醫學的新領域上邁進了一大步。

這些研究也顯示，未來可能以修復病患體內受損器官的方式，取代移殖或人工裝置。

第一項研究中，幹細胞專家採用稱作Gata4、Mef2c、Tbx5的3種基因，將老鼠身上用以形成組織卻不會跳動的心臟纖維組織母細胞，轉換成心肌細胞。

第二項研究中，專家發現，當其中的Rb和ARF基因均遭抑制時，老鼠的心肌細胞就會重新生長及分裂。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100806/16/2ali0.html

早期乳癌用藥多一項治療選擇

早期乳癌用藥多了一項選擇，健保局九月起，開放使用傳統藥物「泰莫西芬」治療的乳癌患者，即便未滿規定的五年，也可以轉換使用「芳香環(酉每)抑制劑」，因為研究報告顯示，患者使用「芳香環(酉每)抑制劑」，復發率與死亡率有顯著下降。(陳奕華報導)

健保局表示，目前臨床上Tamoxifen及Letrozole二種藥品皆可單獨使用作為乳癌手術後輔助治療的第一線用藥，自今年9月1日起，只要病患使用Tamoxifen未滿5年，將可選擇改用Letrozole。

健保局表示，對於停經後且荷爾蒙接受體呈陽性，有淋巴結轉移的早期乳癌病人，除了可使用傳統治療藥物Tamoxifen作為外科手術切除後的輔助治療外，健保局自2009年11月1日起，也開放Letrozole藥品用於手術後的輔助治療。

健保局說明，雌激素(Estrogen)是女性體內主要的性荷爾蒙，可以刺激生殖相關器官的生長與成熟。雌激素受體(Estrogen Receptor；ER)是分布在細胞上的受體，主要存在於乳房、子宮內膜的細胞中，當雌激素與ER結合後，會引發細胞的分裂、增生。ER呈陽性之乳癌細胞也有雌激素受體的存在，若能阻斷雌激素對癌細胞的刺激，將有可能抑制癌細胞的生長，進而達到腫瘤縮小、停止生長的目標。

健保局指出，Tamoxifen是與雌激素結構類似的藥品，它也可以與乳癌細胞上的ER結合，進而阻止雌激素與ER結合，達到抑制腫瘤細胞生長的作用。Letrozole則是一種芳香環轉化酵素抑制劑(aromatase inhibitor; 簡稱AI)，它可以讓身體製造雌激素的能力停擺，而阻斷雌激素對癌細胞的刺激。

由於目前臨床上Tamoxifen及Letrozole二種藥品皆可單獨使用作為手術後輔助治療的第一線用藥，且單獨使用期限皆不得超過5年。為了保障病患治療選擇權益，健保局同意自今年9月1日起，已經使用Tamoxifen藥品治療，但未滿5年者，可以轉換使用Letrozole藥品，以保障病患治療選擇權益，然而二種藥品使用期限合計仍不得超過5年。

健保局施如亮科長說明，因為這兩個用藥是輔助療法，而且用藥5年後已沒有再使用的必要，所以才有上述5年的規定。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100806/135/2alvk.html

檸檬小檔案

檸檬是產於亞州的熱帶水果，雖然味酸但屬於鹼性食物。含有豐富的維生素 C 及鈣質，多吃檸檬能幫助清除積存在體內的雜質和毒素。但是，果實一旦被切開後就要立即使用，否則營養成分會因為與空氣接觸而消失。

圓滿配方：

一匙的粗鹽、一顆檸檬、溫水

使用方法：

檸檬搾汁後與上述其他材料調和在一起，每天早上喝約 400~500 CC。

****檸檬冰塊的製法 　2006-03-20

把一 堆 檸 檬 洗 淨 榨 汁 後， 將 原 汁 放 入 冰 箱 的 製 冰 盒 結 成 檸 檬 冰 塊 ，再 倒 入密 封 袋 ( 拉 鍊 袋 ) 放 在 冷 凍 庫 ， 要 泡 檸 檬 水 時 只 需 取 用 數 個 檸 檬 冰 塊 來 沖泡 即 可 ，乘 檸 檬 盛 產 時， 價 格 便 宜 ，作 好 放 冰 箱 中，就 常 有 檸 檬 汁 可 用。

http://g-river.ehosting.com.tw/whatsnew.html#農產使用篇---檸檬的美容效果

研究：鐵素可延緩乳癌生長

法新社華盛頓4日電）

今天公布的一項研究結果顯示，負責消除細胞中鐵的一種蛋白質可以被用來減緩腫瘤的生長，治療乳癌和預測乳癌病患最後結果。

　　北卡羅來納州威克森林大學浸信會醫學中心（WakeForest University Baptist Medical Center）研究員發現，鐵素的濃度在乳房腫瘤中明顯低於正常的組織。鐵素是負責將鐵從細胞中輸出的蛋白質。

　　威克森林大學生化學副教授托蒂（Suzy Torti）和發布此研究的醫學期刊「科學轉譯醫學」（ScienceTranslational Medicine）的主要研究人員表示，缺乏鐵素會導致鐵的增加，造成腫瘤生長，還有可能變成惡性腫瘤。

　　當研究人員在老鼠身上，將人體乳房腫瘤的鐵素濃度恢復到正常程度時，腫瘤成長的速度會比較緩慢。

　　托蒂表示：「因為鐵素可移除細胞中的鐵，當我們把這種蛋白質放回細胞中，鐵素會移除癌生長激素。」

　　托蒂表示：「我們的研究發現認為，鐵素對癌細胞的行為確實有重大的影響。」

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100805/19/2ajd4.htm

癌症新知

攝取過量鐵素會提高運鐵蛋白的飽和狀態可能會增加罹癌機率

類胡蘿蔔素可以保護攝護腺癌的發生

輸血引起的狂牛症

從猴子實驗證實大豆製品的動情素不會刺激乳房及子宮細胞的增生

行動電話會增加腫瘤罹患率

手套上的粉末會促進腹腔內腫瘤生長

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《.更多內容‧》

12種保健食品恐危害健康

（中央社記者顏伶如波特蘭3日專電）

美國「消費者報導」雜誌3日發表報告指出，許多膳食補充品含有可能導致癌症、心臟問題或傷肝、傷腎的成分，卻仍繼續在市面販售，凸顯美國食品藥物管理局（FDA）缺乏足夠權力規範這類產品。報告呼籲國會加速行動，賦予FDA規範膳食補充品的更大權力。

報告指出，儘管許多膳食補充品在標籤上都標榜「天然」，其實含有許多危險成分，

「消費者報導」指出，12種草藥製成的保健食品可能對人體造成不良影響，消費者應該避免服用。

這12種保健食品包括：

烏頭草（Aconite）、苦橙（Bitter Orange）、榭樹（Chaparral）、膠體銀（Colloidal Silver）、款冬（Coltsfoot）、紫草（Comfrey，又稱康復力）、紫羅蘭（Country Mallow）、鍺（Germanium）、白屈菜（Greater Celandine）、卡瓦椒（Kava）、半邊蓮（Lobelia）和育亨賓（Yohimbe）。

美國廣播公司（ABC）今天報導，這12種保健食品雖不是最暢銷的，但卻是市面上相當普遍的，在全美各地一般健康食品專賣店都買得到。

美國廣播公司指出，如果消費者對於自己平常服用的保健食品有任何疑慮，應該請教專業醫師。

====烏頭草====

「消費者報導」報告指出，常常被用來消炎、治療傷口與關節疼痛的烏頭草，對於人體健康的潛在威脅則是可能具有毒性，會導致噁心、嘔吐，甚至低血壓、呼吸系統麻痺、心律不整以及死亡。

====苦橙====

具有減肥、治療鼻塞等效果的苦橙，副作用是可能導致昏厥、心律不整、爆發心臟病、中風甚至死亡。

====榭樹====

榭樹常被用來治療感冒，且有排毒效果，但副作用則是可能損害肝臟、造成腎臟問題。

====膠體銀====

膠體銀有助減輕細菌感染或食物中毒，卻可能讓人皮膚變成藍色、黏膜變色以及損害腎臟。

====款冬、紫草====

款冬可減輕咳嗽、喉嚨痛、氣喘，潛在威脅則是可能留下肝臟問題或導致癌症。

同樣的，可治咳嗽的紫草，不良後作用也是留下肝臟問題或導致癌症。

====紫羅蘭====

紫羅蘭對鼻塞、支氣管炎等有舒緩效果，卻可能引發心臟病、中風、心律不整甚至死亡。

====鍺====

常被用來減輕疼痛、消炎的鍺，不但可能損害腎臟，也可能致死。

====白屈菜====

可以減輕腸胃不適的白屈菜，潛在威脅是可能帶來損壞肝臟。被認為有降低焦慮效果的卡瓦椒，潛在威脅也是可能損壞肝臟。

====半邊蓮====

半邊蓮能消除咳嗽，但具有毒性，服用過量會導致心跳加速，血壓降到極低，陷入昏迷，甚至可能致死。

====育亨賓====

育亨賓被認為可改善性器官勃起障礙，並可減輕胸部疼痛，雖服用一般劑量卻可能造成血壓高、心跳加速，如果服用過量則可能導致血壓嚴重降低，產生心臟問題，甚至死亡。990803

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100804/5/2ag7g.html

冠狀動脈繞道手術( 達文西機器手臂 )

全內視鏡冠狀動脈繞道手術首例( 亞東醫院心臟外科主任邱冠明 )

北縣亞東醫院昨天發表以「達文西機器手臂」成功為心臟病友完成全內視鏡冠狀動脈繞道手術，這是全台首例全程使用「達文西機器手臂」的冠狀動脈繞道手術。

負責完成這項高難度手術的心臟外科主任邱冠明指出，達文西系統包含醫師手術控制台、手術車台及影像設備，內置拍攝人體內立體影像的攝影機。

****靈活度更勝人手

其中，「達文西機器手臂」模擬人的手指靈活度甚至超越人手，可操作人手不能觸及的病人體內狹小空間、角度，大幅突破外科手術，尤其是傳統心臟手術的侷限。

醫師只要藉由手指與手腕的動作，在主控台遙控4支類似人手腕解剖結構設計的多關節機器手臂，透過3D高清晰度的影像，傳達自然直覺反射式的靈巧移動，就像操作自己的手一樣。

記者會現場也示範利用機器手臂，把一元硬幣大小的紙張摺成紙鶴，或是在一元硬幣大小的物品上穿針引線，模擬精細手術動作。

****傷口較小復元快

邱冠明指出，有冠狀動脈阻塞疾病的患者，傳統手術需要鋸開胸骨，在胸膛留下25至30公分的傷口，但達文西全內視鏡微創手術，只留下左胸4個0.8至1.2公分的傷口，不到原來傷口的10%，手術時間較長，但所需復元時間短。

與傳統手術相比，也免去大傷口所帶來的疼痛及相關合併症，而手術過程中因失血量少，並未輸血，可減少因輸血所可能帶來的肺部合併症及潛在性的感染。

邱冠明表示，國內7家醫院有「達文西機器手臂」，多半運用在泌尿科、婦科手術，隨著外科手術運用越來越廣，包括台中榮總、台北三總、林口長庚等醫院也曾以「達文西機器手臂」施作過心臟手術，但全程使用執行冠狀動脈繞道手術，亞東醫院堪稱首例。

不過也不是所有的病患都適合運用，邱冠明指出，過度肥胖、心臟功能不良，曾開過胸腔、心臟手術，有沾黏情況者不適用該手術，且「達文西機器手臂」也與一般心臟手術一樣存在風險。

以冠狀動脈繞道手術為例，傳統手術經健保給付後，約3萬元左右，但「達文西機器手臂」採自費，價格15萬元至25萬元。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100803/78/2addq.html

胃癌與後天飲食關係密切 標靶藥物合併化療效果佳

胃癌的發生與後天飲食習慣關係密切，尤其很多患者被發現時已是晚期或癌細胞轉移而無法開刀切除，幸好有愈來愈多的臨床數據顯示，新的標靶藥物合併化學治療，無論是對疾病的控制或延長存活率都有顯著的成效，醫師建議，患者若能同時改變飲食習慣，並補充營養有助於後續治療。

國立成功大學醫學院腫瘤科醫師顏家瑞指出，胃癌發生的原因，目前已知與長期慢性胃潰瘍或是胃發炎所引起，另一新發現是與胃幽門桿菌有關。他認為，胃潰瘍或胃炎可能與現代人工作壓力大、飲食習慣有密切關係，食用含有化學成分的香腸，或高鹽食物泡麵、泡菜醃漬物等，被胃酸分解後會產生致癌物質刺激胃部，這些被視為可能發生癌病的原因。

胃癌與先天基因遺傳的關連性並不大，倒是胃幽門桿菌在胃癌患者很常見，甚至在同一家族多位胃癌患者身上發現同樣病菌，一般認為，幽門桿菌具有群聚性，透過共同飲食、或特定食物將病菌傳播到家人身上，可見胃癌可能與後天環境較有關連。

顏家瑞指出，患者經由胃鏡檢查發現胃潰瘍時，順便進行切片，一旦證實為癌症便手術切除，但臨床發現約有4成發現時已是晚期胃癌或癌細胞轉移，無法進行手術，只能以放射性、化學療法治療，或合併標靶藥物治療。

他說，目前有多種胃癌新藥研發出來，且有愈來愈多研究證實，使用胃癌新藥的療效比標準療法好，無論是腫瘤反應率及患者存活率均有顯著效果，副作用也相對較輕，患者醫囑性高，這些均有助於提高治療的效果。

顏家瑞指表示，以用於乳癌治療的賀癌平(Herceptin)為例，在全球性大規模的胃癌臨床試報告，此標靶藥物合併化學治療的效果，對疾病控制率達5成，患者存活率提高20%，均比單獨使用化療效果好，平均生命從12個月延長到16個月；但目前健保尚未給付，胃癌患者得每個月自費６萬元，加上並非每位患者都適合使用，患者必需經過免疫組織化學染色分析(IHC)，檢驗第二型人類表皮生長因子接受體her2基因，若陽性時使用才會有反應。

顏家瑞建議，使用標準方式治療的患者若效果不理想，或是被檢出已是胃癌晚期或已有轉移的患者，可先要求檢驗her2基因，再詢問醫師目前是否有適合的標靶藥物或是可參與新藥的臨床試驗。此外，由於胃癌轉移或復發，疾病惡化速度快，影響腸胃道吸收，因此，病人在營養狀況維持上就顯得相當重要，除了得改變原有飲食習慣外，例如少吃高鹽食物或化學物質外，還得多補充營養，才有辦法面對後續的治療。

http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_MAIN_ID=297&f_SUB_ID=2780&f_ART_ID=240072

止住流鼻血 要先找對止血點

天氣燥熱，近來流鼻血患者明顯增加，振興醫院耳鼻喉科醫師力博宏表示，以前2、3個星期門診中，才會遇到1、2個流鼻血病患，最近則是天天都有1、2 個病例，主要是天氣熱，血管需擴張散熱，若本身又有鼻過敏問題，很容易輕輕揉鼻子就流鼻血。

需注意的是，天氣熱，在冷氣房待久了，鼻黏膜也會較乾，也比較容易流鼻血。

力博宏指出，鼻子過敏的人鼻黏膜及鼻腔內的小血管本來就比較脆弱，有些人誤以為鼻過敏在冬天比較容易發作，事實上，鼻過敏的人到了夏天，也很容易出現花粉熱。

除了鼻過敏患者外，如果同時合併有鼻中膈彎曲者，因為鼻中膈彎曲會增加黏膜的拉扯，血管壁會更薄，更容易流鼻血，還有本身有心血管疾病的病患，因夏天血壓容易升高，也較容易流鼻血。

流鼻血的後果可輕可重，如果止得住就沒事，如果止不住，就要趕快就醫。力博宏表示，有些鼻血止不住是因為止血方法不對，正確的止血方法要先找對止血點。

止血點的位置是順著鼻子摸，摸到硬骨及軟骨交接的地方，通常為血管的源頭，也是比較好施力的止血點。

再者，止血要保持坐姿，可以稍微往後仰，但不要往前傾，因為往前傾時，頭的重量會集中到鼻子上，血反而會流得更厲害。接下來可冰敷，正確的冰敷點就在止血點上，止血效果才會好。

如果這些止血方法都用過了，均無法止血，可能破裂的血管較大，或是有些病患正在服用抗凝血藥物，這時就要送醫。

到院時，醫師會先用內視鏡找出出血點，予以燒灼或是以止血材料止血。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100801/78/2a9ok.html