新都里日本料理2012年九月份全新套餐出爐

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謹防飛蚊症惡化，留意三徵兆

3C產品的高度愛好者、常近距離用眼等，罹患飛蚊症的機率都會提高。由於飛蚊症可能導致視網膜剝離等嚴重後果，眼科醫師提醒，當眼前的「飛蚊」黑影變多，或是出現視野缺損等徵兆，代表狀況惡化，一定要盡快就醫。

台灣高鐵董事會主任秘書賈先德去年發現罹患飛蚊症，推測長期盯電腦螢幕忙公事，可能是主因。大學眼科院長林丕容表示，因看書、看電腦，長期用眼過度、眼睛疲勞，都容易導致眼睛的黃斑部病變等退化疾病。

林丕容說，飛蚊症患者眼前會感覺有黑影飄動，嚴重時可能視網膜剝離導致失明，因此發現飛蚊症後，應盡量維持正常作息，不要熬夜。並避免眼睛疲勞，平常要減少對3C產品的依賴，最好打電腦、讀書20到30分鐘，就要休息10分鐘。

如果有老花眼、近視，則要配戴合適的眼鏡矯正，若度數不對，卻勉強自己看清楚，會讓眼睛更疲累。平時可以服用葉黃素、山桑子等保健食品保養眼睛，減緩退化。

但林丕容提醒，當飛蚊症出現下列三個症狀時，要小心狀況惡化。像是眼前的「飛蚊」從少數幾隻，一下子跑出幾百隻，呈現黑影變多；或是出現視野缺損，眼前像被一塊黑色簾幕遮到；以及外面沒有打雷，眼前卻好像出現閃電一樣的光影，這些些就是惡化徵兆，應盡速就醫，進行仔細的視網膜等檢查。


全文網址: 忽視飛蚊症 視網膜恐剝離 | 健康天地 | 健康醫藥 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/7396994.shtml#ixzz27rlKlnCn
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美食報報---生魚片滿載吃到飽

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膽固醇高低和胖痩無關

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）

你覺得膽固醇可怕嗎？還是平常沒在怕，但是一做完健康檢查就知道糟糕了！而且現在年輕人每五位就有一位有膽固醇過高的現象。觸不到的健康殺手膽固醇，別以為年輕就不用防著它！高膽固醇小心引發心血管及腦病變；你以為高膽固醇是胖子的專利，瘦子就不用擔心嗎？

我們常說吃這個怕膽固醇過高，但是你真的了解什麼是膽固醇？家醫科醫師陳文彬解釋，膽固醇是體內的一種脂質；正常指數為160至200，有和脂肪酸結合的酯型和各別分離的游離型兩種，合稱為總膽固醇。另外它也是製造副腎皮質荷爾蒙及性荷爾蒙，消化酵素的膽汁酸之材料，是人體不可缺少的物質，但是，如果太多，就會造成動脈硬化等成人病。

衛生署國民健康局調查指出，台灣高血脂盛行率為20％，平均每5位成人，就有1人血太油。醫師發現，膽固醇與高矮胖瘦無關，「瘦子」也會高血脂。跟胖瘦無關，那是甚麼導致高膽固醇？陳醫師說，遺傳、飲食習慣偏差、運動量不足、疾病（糖尿病、腎臟病變、肝臟病變）、甲狀腺功能異常、高血壓、膽道阻塞或肥胖症等，較容易引發高膽固醇症。

高膽固醇會造成哪些嚴重的疾病？高膽固醇將引發心血管及腦病變，膽固醇是許多慢性疾病的推進器，且隨年歲漸趨嚴重，一旦遇危險因素即會出狀況。長期高膽固醇將引起下列疾病：動脈硬化、狹心症、心肌梗塞、中風、糖尿病、中樞性眩暈。

想降低膽固醇該怎麼吃才健康？陳醫師提供了幾種降低膽固醇的天然食物，包括：蘋果、胡蘿蔔、玉米、牡蠣、杏仁、海帶、大蒜、牛奶、茶等。主要還是建議民眾，飲食求清淡，選擇低膽固醇，控制每日攝取量在300克以下，並注意熱量的攝取。少量飲酒，能增加好膽固醇，且使血液不易結塊，但勿酗酒。

懷孕吃補品須知

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）

懷孕的喜悅總是能感染家中的其他人，因此懷孕期間的健康，不管是老公或家中長輩都盯得很緊！但書上說的、長輩說的、網路說的，每個人說得都不一樣，懷孕的時候想讓寶寶好，不用不安心、用了又怕有危險。到底甚麼該吃甚麼不該吃？哪些吃了反而對媽媽和寶寶不好呢？

到底孕婦該不該自己補？營養師李婉萍說：基本上孕婦不用太刻意去補，其實正常、營養的飲食更重要！而孕婦最常見的問題是頭三個月的貧血，可以從豬肝、牛肉來補充鐵質！中醫師羅珮琳也表示，很多人會認為懷孕時該吃四物湯、十全大補湯，這是大錯特錯，因為這些都是幫助活血的，嚴重將會導致出血！

那麼懷孕時除了醫師開的處方綜合維他命，還可吃其他的嗎？婦產科醫師陳菁徽指出，以下是多數人會選擇的維生素，須注意食用的分量，如：葉酸，建議每日0.4毫克，不要超過1毫克，雖然缺乏葉酸嚴重會造成胎兒神經管缺損，但過量的葉酸會造成身體無法反應維他命B12，而長期缺乏B12會造成神經的傷害。而維他命A，在日常飲食中的量已足夠，過量的維他命A，會增加胎兒畸型的機率。鐵，懷孕前三個月補充鐵對一般孕婦沒有用處，會使孕吐更加嚴重，建議懷孕三個月後每日攝取30毫克的元素鐵。而魚油的話，一天一塊魚中的DHA和EPA能幫助胎兒腦部發育，懷孕初期補充即可，懷孕36週後停止補充，魚油中EPA成份高，會降低凝血功能，易造成生產時大出血！

根據體質不同，有不同的補法，大部分孕婦會上火，只要吃些優質蛋白質就好了；有手腳冰冷現象的孕婦，可以吃些杜仲、榴槤！而懷孕中期寶寶會吸收媽媽的營養，所以媽媽在增加熱量的同時，可以在食物裡增加五穀雜糧來補充維他命B群！

而有孕吐現象又當心營養流失的媽媽們，可以喝含有熱量的流質食物來補充營養，所以柳橙汁、甘蔗汁會比澱粉、蛋白質容易吸收，讓血糖快速上升；另外酪梨含有油脂，也能補充比較多的營養。如擔心胎兒體重不足，媽媽可以在基本的均衡飲食外多補充蛋白質。羅醫師也補充，有孕吐現象可以含生薑片、或用生薑沖茶來緩減。

烤肉小常識健康影響大

【聯合報／記者楊欣潔／報導】


圖／本報資料照片
「中秋節到了，要準備去哪烤肉呢？」不少民眾想到中秋節，就會聯想到在瀰漫著烤肉香氣的煙霧中，欣賞月亮並享受天倫之樂或是與友人同歡的情境。不過在享受烤肉所帶來的歡樂氣氛同時，烤肉的負面新聞總是不絕於耳。
「就醫師的角度是不建議民眾烤肉。」林口長庚臨床毒物科主任林杰樑說，烤肉會出現一些不利於健康的物質，甚至有可能致癌。但健康重要，家庭也很重要，若為了增進家人情誼，其實偶一為之也無妨。

1.香腸滴油旺火 油煙可能致癌

「要先烤香腸啦！香腸會滴油讓火更旺！」「但是，油滴到碳裡都會冒出好多煙，這樣好嗎？」有烤肉經驗的民眾應該都有類似的經驗，通常剛升起火時，都會先烤如香腸般油脂含量高的食物，讓其油脂滴到木炭上，幫助火焰燃燒更旺。

但毒物專家卻有不同的看法，林杰樑說，油脂加熱會產生含多環碳氫化合物（PAH）的煙霧，如果烤肉場所不通風，就可能會吸入過量毒氣，輕則傷害健康，重則致癌。

2.炭火剛升就烤 煙熏有礙健康

林杰樑建議烤肉的最佳地點為戶外的通風處，除了比較不會吸入過多的有毒煙霧，也可降低一氧化碳中毒的風險。

另外，食物也不要在炭火剛升起時、冒出很多煙霧的當下，就急著放在爐子上烤，吃太多「煙熏」食物，也會危害健康。

3.鋪錫箔紙再烤 焦黑就要更換

有人會在烤肉架上鋪上一層錫箔紙，但常常要更換，有些人會覺得麻煩。其實，避免食物與碳火的直接接觸，鋪錫箔紙是正確的做法。林杰樑表示，用錫箔紙把肉或菜包起來，可讓食物受熱平均，也比較易熟。

肉類暴露在高溫下，恐產生異環胺等致癌物質。林杰樑也提醒，若錫箔紙有任何焦黑，即應立即換新。

4.加工肉品易致癌 用水煮熟再烤

香腸、臘肉、火腿、熱狗、培根等肉品，是烤肉常客，但這些加工肉品多含有硝酸鹽及亞硝酸鹽。林杰樑說，高溫調理這類的肉品會產生亞硝胺致癌物。

他建議，可先將加工肉品用水煮熟後再烤，亞硝酸鹽會隨著烹煮過程流失，毒素產生量也會比較少。此外，搭配大量蔬果或綠茶食用，也會減少亞硝胺致癌物合成。烤肉時吃的蔬果總量，應多於所吃的肉量2倍以上。

5.烤得焦焦脆脆 還是別吃的好


圖／本報資料照片
烤得焦焦脆脆的食物雖好吃，但烤焦的黑色地帶也是危險地帶。國泰醫院營養師楊蕙萍表示，食物燒焦的部分，最好不要吃，像蛋白質食物烤焦後，就會出現異環胺等致癌物質。
6.烤半熟再塗醬 降低烤焦機率

楊蕙萍說，享受烤肉時，也要小心攝取過量的糖、鈉。有塗烤肉醬習慣的民眾，可加水稀釋醬汁，並在食物烤熟後，或烤至半熟時塗抹，可以減少食物燒焦，也比較能夠控制鈉的攝取。

7.愛吃奶油鮮菇 絲瓜取代奶油

愛吃烤肉又怕胖，楊蕙萍表示，可在選擇食材時，購買帶骨的肉類或是帶殼的海鮮類取代肉片，減少蛋白質的攝取。

此外，奶油也是烤肉時常見的配角，但奶油屬於飽和性脂肪，攝取過多不但熱量高，也會造成心血管的負擔。楊蕙萍說，奶油金針菇是常見的烤肉料理，可用絲瓜替代奶油，增加其甘甜味，又吃得健康。

8.生熟分開處理 以免交叉汙染

林杰樑說，處理烤肉食材應生熟分開料理，並使用不同碗筷砧板，以免交叉汙染。

此外，海鮮類更要與熟食做區分，且要烤至全熟再食用，避免感染海洋弧菌引起腸胃炎。



全文網址: 大「烤」前夕 8大必讀健康事 - 飲食停看聽 - 美容養生 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=414289#ixzz27URMwi81
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＂酒荘＂定義不同，美法葡萄酒大戰

法國酒莊和美國葡萄酒業者的「正名」大戰，25日在歐盟開打。歐盟提議由不同產地葡萄混合釀造的美國葡萄酒也可標註「Chateau」（酒莊），但法國農業部長勒佛爾反對。

不過，勒佛爾（Stephane Le Foll）也承認，很難說服歐盟其他國家在這個議題上與法國同一陣線，畢竟只有法國是葡萄酒盛產國，受到的威脅最大。

為交換歐洲等級最低的餐酒（Vin de Table）進入美國市場，歐盟決定授權美國葡萄酒，在酒樽上使用「酒莊」名稱銷往歐洲。

目前美國紅酒在商標上使用「酒莊」名稱，但不能銷往歐盟地區，因為根據歐盟規定，使用「酒莊」名稱的紅酒，必須來自單一莊園產地。

法國對「酒莊」的嚴格定義，幾乎成為國家的特殊文化。「酒莊」酒指的是整個葡萄酒的生產過程，也就是從種植葡萄開始，到釀造、裝瓶等程序，都必須在同一莊園內進行。

「酒莊」代表酒的品質，法國市場上「酒莊」酒的銷量占整個葡萄酒市場的4/5。

因此，法國酒莊酒生產商對歐盟的提議反應激烈。波爾多葡萄酒聯合會（FGVB）最近表示，這「關係到我們的葡萄園傳統和欺騙消費者」。

他們認為，「酒莊」是一個葡萄酒的生產傳統，而不是美國人用來打造品牌的方式，如果大量標有「酒莊」的美國葡萄酒進入法國市場，不僅會扭曲「酒莊」原本概念，也將困擾消費者，甚至嚴重打擊法國「酒莊」生產的傳統。

如果歐盟通過這個案子，他們揚言要聯合全歐酒商進行抗議，並以法律訴訟維護自己的權益。

※ 提醒您：飲酒過量有礙健康 酒後不開車
【2012/09/25 中央社】@ http://udn.com/


全文網址: 酒莊定義不同 美法葡萄酒大戰 | 國際 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS5/7387572.shtml#ixzz27UKLLg5t
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乳癌基因分類及不同治療方式

美國衛院大型研究

〔國際新聞中心／綜合報導〕

美國國家衛生研究院領導的大型研究顯示，乳癌其實可根據基因類型不同細分為四種，而且這四種乳癌中，也發現有其他癌症的基因標記，換言之，其他癌症藥物或許也能用於治療乳癌。

歷來對乳癌最廣泛的基因分析

這是歷來針對乳癌最廣泛的基因分析，重新塑造了我們對乳癌的了解，也可望為乳癌療法開啟新道路；但研究團隊表示，目前還需要更廣泛的臨床研究才能證實相關成果，因此可能還要數年時間，此份研究成果才能真正應用在乳癌治療上。

這份研究觀察最常見的、乳腺管引起的乳癌，著重觀察尚未擴散到身體其他部位的初期乳癌，藉此判定可攻擊的基因改變，以在癌細胞轉移前加以阻止。研究辨識出至少四十種藥物可攻擊的基因變異，而其中多數是已有藥物可供治療、其他癌症的基因變異。

研究最驚人的發現，就是找到腫瘤細胞與皮膚以及汗腺基底癌細胞類似的乳癌。這種乳癌罹患率最低，與其他乳癌也截然不同，反而比較像是卵巢癌與一種肺癌。

也就是說，未來這種乳癌或許能以卵巢癌用藥、例如新型的ＰＡＲＰ抑制劑來治療。

第二與第三種乳癌最常見，其表面有蛋白質，會攫取雌激素，加速癌細胞成長。由於此種乳癌產生自乳腺的管細胞，因此稱為管狀Ａ型與管狀Ｂ型乳癌。管狀Ａ型預後佳，管狀Ｂ型則否，因此管狀Ａ型乳癌或許能以荷爾蒙療法，來抑制雌激素刺激癌細胞生長，管狀Ｂ型乳癌則需化療。

第四種癌症稱為HER2陽性乳癌，這類乳癌患者通常擁有兩對HER2基因，一種稱為賀癌平（Herceptin）的藥物可阻止這種基因，並改變病患預後。

這份二十三日刊登於「自然」期刊的研究，是分析八百二十五名乳癌病患的腫瘤後得出的成果。此份研究是大型聯邦計畫癌症基因組地圖（Cancer Genome Atlas）的一部分，同一計畫內針對肺癌與大腸癌的基因分析最近也已公布。

老年人骨鬆問題無預警骨折

中國時報【馮惠宜╱台中報導】

怎麼會這樣，一名72歲的阿嬤彎腰抱起兩歲孫子，沒想到咯嚓一聲，胸椎應聲骨折，一檢查早已嚴重骨質疏鬆，才會彎腰用力就骨折，澄清醫院骨科醫師鐘文隆提醒，骨折疏鬆沒症狀，患者通常都在一次用力後出現骨折才發現「問題大條了！」他呼籲透過早期篩檢和診斷防範未然。

根據研究顯示，國內65歲以上婦女的脊椎壓迫性骨折盛行率高達19.8％，男性則為12.5％，造成高齡者骨折原因中又以骨質疏鬆最多，鐘文隆提醒，骨質疏鬆症已有藥物可以治療，早期篩檢和診斷骨質疏鬆有其必要。

這名72歲的阿嬤，半年前在家裡與孫子玩耍，一高興就彎腰抱起孫子，突然聽到自己胸椎發出咯嚓一聲，背部一陣劇痛，經家人送到醫院求醫，X光檢查發現她的第12胸椎有壓迫性骨折，再做骨質密度檢查赫然發現其密度為負3.2，是嚴重的骨質疏鬆症，經給予背架穿著和骨鬆藥物治療，並建議阿嬤增加運動及曬太陽，約6個月後才逐漸恢復。

鐘文隆表示，一般人的骨質密度在負一以上屬於正常，在負1至負2.5之間屬於骨質稀少，超過負2.5就很容易引起自發性的脊椎骨折，尤其以胸腰椎交界，第12胸椎及第1腰椎最易發生，病患除疼痛難忍外，也會出現脊椎駝背變形、無法直立走路等症狀。

他指出，東方人飲食常缺鈣，台灣人又不太喜歡曬太陽，據醫學報告指出，台灣人的骨質密度是亞洲國家中最差的，低於韓國、日本，甚至是泰國。預防骨質疏鬆症要均衡飲食、養成每周運動3天每次持續30分鐘的習慣、每天曬太陽10分鐘、避免過量菸酒和咖啡、規律作息。

芝麻油+米糠油，有助降血壓

【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】

日本、印度最新研究發現，芝麻油、米糠油混合在一起，用來烹飪食物，可幫助降血壓，改善膽固醇濃度。

這項研究成果已發表於美國心臟協會舉辦的2012年高血壓研究學術研討會。

研究人員發現。將芝麻油、米糠油結合，然後拿這種油做菜，降血壓效果不輸降血壓處方用藥，若使用這種油烹飪，再合併使用藥物，降血壓更明顯。

福岡大學筑紫醫院研究人員表示，米糠油、芝麻油飽和脂肪量較少，似乎可以改善患者膽固醇問題。另外，這些油脂也能取代其他不健康脂肪，進而降低心臟病風險。共有300名高血壓患者參加這次為期60天的研究，參加研究的患者男女數量相當，平均年齡57歲。被分成3組，一組使用鈣離子通道阻斷劑等降血壓藥物，另一組每天飲食會添加約一盎司（約28.35公克）的芝麻、米糠混合油。還有一組除了使用鈣離子通道阻斷劑，也會食用芝麻、米糠混合油。

研究結果顯示，只食用混合油的患者收縮壓平均下降14，只服用藥物的患者收縮壓平均下降16，而同時使用藥物、混合油的患者血壓收縮壓則下降36。

另外，食用混合油患者血壓舒張壓下降11，使用藥物患者下降12，雙管齊下患者血壓舒張壓下降24。

食用混合油的患者血脂肪濃度也有下降趨勢，低密度脂蛋白（壞膽固醇）減少26％，高密度脂蛋蛋白（好膽固醇）增加9.5％。服用鈣離子通道阻斷劑的患者血脂濃度則沒有出現明顯變化。研究人員認為，也許是油脂中的健康脂肪酸、抗氧化物質造成這樣的結果。

不過研究人員也提醒，高血壓患者最好不要自行停用高血壓藥物，若想嘗試各種食療，事前一定要和醫師討論，並隨時監測身體、血壓的變化。

【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】


全文網址: 芝麻油＋米糠油烹飪 有助降血壓 - 心血管疾病 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=413961#ixzz2778TVx2X
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吃黑巧克力護心

中國時報【■鍾玉玨/綜合報導】

香濃巧克力是不少人的最愛，現在則又多了享用的理由。最新研究顯示，每天吃黑巧克力可稍稍降低血壓。

國際實證醫學組織「卡克倫恩群組」（Cochrane Group）公布的研究報告指出，黑巧克力的可可含有黃烷醇（flavanol），能在人體製造氧化氮，而氧化氮可「放鬆」血管壁，進而降低血壓。黃烷醇是種天然植物化合物，存於可可、茶、蔬果與紅酒。

研究報告針對20份相關文獻進行比對與分析後發現，每天食用黑巧克力者（每日攝取量從3公克至105公克不等），其血壓的收縮壓比鮮少食用的人要稍低2至3毫米/汞柱，正常的收縮壓在120毫米/汞柱之下。

研究主持人凱倫．瑞德女士（Karin Ried）表示，目前儘管無足夠證據顯示黑巧克力對降低血壓有長期之效，但短期之效證明黑巧克力仍有作為輔助其他療法的功能，藉以減少罹患心血管疾病的風險。

不過，專家也提醒，黑巧克力的熱量還是不容忽視（100克約500卡），多食或許有助降低血壓，但胖了身材可就得不償失。此外，大豆、杏桃、黑莓、蘋果等也含黃烷醇，含量雖不及可可，但脂肪和糖的含量卻低於可可，副作用也比可可小。

降脂藥斯達汀防血栓，功效遭質疑

（法新社巴黎18日電）

降膽固醇藥物斯達汀（statins）宣稱能夠預防血液栓塞，今天刊登且涵蓋範圍廣泛的醫學研究對此提出質疑。

這項發表於「公共科學圖書館醫學期刊」（PLoSMedicine）的研究，並未審視斯達汀已獲充分研究的降有害膽固醇效果。膽固醇是導致心血管疾病的主因。

2009年所做的JUPITER試驗發現，降膽固醇藥物Crestor（羅素他汀，rosuvastatin）能降低健康成人血液栓塞的風險達5成。這項發現強化了應服用這種藥物，以預防血液栓塞的看法。

不過支持這項發現的數據並不高。

2009年的試驗隨機選擇1萬7800人參與，受試者服用了Crestor或安慰藥物。

經過2年追蹤後，降膽固醇藥物組中有34人罹患靜脈血栓栓塞，安慰藥物組則有60人。靜脈血栓栓塞會在腿部形成，再進入肺部。

牛津大學（University of Oxford）研究人員拉希米（Kazem Rahimi）與同僚，展開廣泛分析。他們檢視了29份已發表與未發表試驗，受試對象涵蓋逾10萬人。

結果顯示，服用斯達汀的人當中，有0.9%罹患靜脈血栓栓塞；未服用這種藥物的人則為1%；服用較高或較低斯達汀劑量的受試者，罹患靜脈血栓栓塞的比例不相上下。

這項新研究指出：「我們無法證實罹患靜脈血栓栓塞的風險大幅降低。」

不過研究同時提到，不能排除此種藥物能帶來「小幅但可能具臨床價值」的效果。（譯者：中央社蔡佳伶）

三隂性乳癌治療棘手,健保自9月起開放給付相關用藥

在侵襲性乳癌類型中治療最為棘手的，非「三陰性乳癌」莫屬，由於此種癌症具有治療上「三高」瓶頸，包括高復發性、腦部轉移率高，以及高死亡率，加上可選擇的藥物少，因此5年整體存活率僅79%，遠低於一般乳癌5年整體存活率可達到94%。

▲ 台灣乳房醫學會秘書長曾令民表示，乳癌化療藥物「歐洲紫杉醇」為主的化療組合藥物，能有效幫助降低三陰性乳癌的4成的復發風險，且有較高存活率。（攝影／黃志文）

一名女教師在4年多前求診，在她當時30歲的年華，即被診斷出罹患三陰性乳癌，當時腫瘤已4公分大，且淋巴結有轉移，主治醫師為長庚醫院乳房外科主任陳訓徹表示，經評估認為適合先進行「先期性化療」，即不動手術而是先進行化學治療，之後再開刀，所採用的化學治療方式為以「歐洲紫杉醇」為主的合併用藥。

陳訓徹醫師表示，十分幸運的是，患者經過4個療程之後，全部腫瘤已經完全消失，可以說是由原先第二期的三陰性乳癌變成零期，患者幾乎完全康復，目前也已經回到學校繼續任教，擔任春風化雨的工作。

台灣乳房醫學會秘書長，同時也是台北榮總一般外科主治醫師曾令民表示，三陰性乳癌佔所有侵襲性乳癌約15%比例，所不同的是一般乳癌治療有標靶治療、荷爾蒙治療與化學治療，但治療選擇少、高復發性、低存活率與高死亡率的三陰性乳癌，卻一直面臨藥物選擇性少的窘境。

所幸，國外最新研究發現，乳癌化療藥物「歐洲紫杉醇」為主的化療組合藥物，能有效幫助降低三陰性乳癌的4成的復發風險，且有較高存活率。對於罹患此症的患者來說，不啻點燃一線新希望。

尤其健保局自今年9月1日起已經針對淋巴結未轉移的三陰性乳癌患者，決定擴大其用藥給付規範，可望加惠更多三陰性乳癌病友。根據資料顯示目前每年約有1萬名乳癌患者，其中屬於淋巴結陰性的三陰性乳癌病友約為8%，健保此項福利措施，可以為每一位病友節省17萬元的醫療費。

國衛研究：多吃苦瓜、綠藻、豆腐...可遠離三高

【聯合晚報╱記者黃玉芳／台北報導】

國人有高血壓、高血脂、高血糖等「三高」越來越普遍，人體內的「PPAR」因子，可以平衡血脂、血糖。國家衛生研究院研究發現，苦瓜、綠藻、紅麴、大豆蛋白及甘草萃取物等五種天然素材，最能有效活化PPAR，建議民眾應該「天天五蔬果」、多運動，可以遠離三高。

國家衛生研究院感染症研究組特聘研究員蘇益仁表示，PPAR因子普遍存在肝臟、脂肪、肌肉中，就像是調控三高的「一把鑰匙」。過去常提醒民眾「天天五蔬果」可以防癌，就是利用蔬菜中普遍富含的PPAR因子活性劑，促進PPAR因子活化，調解血脂、血糖，達到防癌的效果。

三高會引發代謝症候群，醫界也認為，大腸癌、乳癌、肝癌、卵巢癌等癌症，都跟飲食西化有關。蘇益仁說，這些跟代謝有關的癌症，PPAR因子也占了舉足輕重的角色。

國衛院從兩、三百種食材中，篩選出苦瓜、綠藻、紅麴、大豆蛋白、甘草萃取物等五種能有效活化PPAR因子的食材，建議民眾可適量食用。蘇益仁說，其他如人參、當歸效果也不錯，但價格較高，且需依體質而異服用，不是每個人都適合。

國衛院選定苦瓜等五種價位較「平民」素材，開發保健食品，最近進行人體試驗，發現200名代謝症候群的患者，服用3個月後可以調降體內的三酸甘油脂、血糖，也可調整好、壞膽固醇的比例。

蘇益仁表示，為了活化體內的PPAR因子，民眾可以藉由日常飲食，攝取含PPAR活性劑高的食物，像是苦瓜、豆腐、豆漿、豆類、橄欖油、深海魚油、綠藻片、海苔、海菜等。另外，每天規律運動像快走、慢跑、游泳等，也可以促進肌肉分泌肌動激素，活化PPAR因子，啟動細胞中脂質與糖類代謝，進而平衡人體血糖及血脂。

小檔案／PPAR因子

PPAR的全名是脂小體增生活化受體，是細胞中脂質與糖類代謝、發炎、癌症的主要調控分子，活化PPAR因子，對平衡血脂、血糖及調控發炎、癌症，扮演舉足輕重的角色。

PPAR 是近年來研究代謝疾病的重大突破，像是小酌紅酒可預防心血管疾病，紅酒中的「白藜蘆醇」，就是經由活化PPAR 產生抗氧化作用。國衛院研究發現，促進PPAR的活性劑，水果較不顯著，多吃蔬菜效果較好。(記者黃玉芳)


全文網址: 國衛院研究：苦瓜、綠藻、豆腐…制得住三高 - 醫藥新知 - 醫藥中心 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=413395#ixzz26oyqFKDq
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眼前突然莫名閃光，應儘快就醫

(全國廣播記者廖佳倩/台中報導)

台中一名護理人員左眼突然看到莫名閃光，經檢查竟發現是視網膜破裂導致，所幸透過雷射手術治療，視力已恢復。醫師提醒，重度近視和老年人是高危險群，一旦發現眼睛出現莫名閃光或飛蚊症，應盡快就醫檢查。

台中市一名女護理人員日前外出用餐時，左眼突然看到一道閃光，並開始出現懸浮影像，視力逐漸變得模糊不清，經醫師進行散瞳檢查，才發現她的右眼視網膜破裂，光田綜合醫院視網膜照護中心醫師蔡明輝說，門診中大部分患者都屬於自發性的視網膜破裂，主要原因是填充在眼球內部的膠狀「玻璃體」隨著年齡水化萎縮，萎縮時拉扯到位於外緣的視網膜導致破裂，而這名患者的視網膜周邊有個小破洞，所幸透過「雷射凝固手術」，經過二到三個禮拜時間治療，視力已恢復正常。

蔡明輝說，視網膜破裂應馬上透過雷射凝固手術使破洞周圍凝結結疤，才能避免玻璃體內的水分從破洞流入視網膜及其上層的脈絡膜之間，否則將導致視網膜剝離甚至失明。醫師提醒，一旦發現眼睛出現莫名閃光或飛蚊症時，應儘快就醫檢查，尤其重度近視或有飛蚊症的民眾每半年要接受一次眼睛健康檢查。

果糖、玉米糖漿傷肝

第二型糖尿病肥胖患者最好盡量少吃果糖、玉米糖漿。美國最新研究顯示，第二型糖尿病肥胖患者一旦食用過多果糖、玉米糖漿，肝臟功能容易受到損害，導致肝臟「三磷酸腺」（ADP）濃度降低。

研究首席作者美國杜克大學醫學中心馬納爾‧阿柏戴爾馬里克醫師指出，三磷酸腺是一種化合物，肝臟細胞進行能量轉換時，很需要這種化合物。

這項研究已發表於美國肝病研究協會所出版的「肝臟病學」期刊。研究指出，當患者攝取果糖、玉米糖漿，可能引起肝臟三磷酸腺嚴重衰竭，進而導致尿酸上升。

許多食物都含有普林，普林經身體代謝會形成尿酸。研究認為，或許從一個人的尿酸濃度可看出其果糖、玉米糖漿是否攝取過量，以及肝臟三磷酸腺是否出現衰竭。

研究作者表示，食用過多果糖、玉米糖漿可能改變身體新陳代謝，並干擾身體能量平衡。當肝臟能量逐漸衰竭，患者肝臟容易受到損害，特別是非酒精性脂肪肝患者受害更深。

高果糖玉米糖漿通常被用來當成甜味劑，麵包、汽水、早餐脆片大多含有高果糖玉米糖漿，過去三十年來高果糖玉米糖漿消耗量呈倍數成長。研究作者指出，研究結果顯示，若食用過多果糖，很可能傷害肝臟「能量平衡」。未來需要深入研究，才能進一步了解玉米糖漿對新陳代謝的影響。

紅火蟻叮咬險休克

小心，紅火蟻入侵，請鄉親提高警覺。中壢市張姓男子前天遭紅火蟻叮咬，引起嚴重過敏失去意識休克，家人緊急打119，救護人員將患者情形回報指揮中心，醫師在電話線上指示先注射腎上腺素，患者到院前恢復意識，從鬼門關前救回來。

縣政府農業局長曾榮鑑提醒鄉親一旦遭紅火蟻叮咬，要趕緊求救，農業局會立即進行防治，避免有人再次受害。昨天經過一天的搜索未在張家周遭發現紅火蟻窩，今天會持續派員查看環境。

壢新醫院皮膚科醫師張永茂表示，紅火蟻會叮咬人類都是為了自衛，叮咬時會大量分泌蟻酸，引發劇烈灼熱感、疼痛以及癢的感覺，之後會產生白色膿皰，患者應立即冰敷患部並以肥皂、清水清洗，千萬不可抓揉叮咬處，以免將膿包弄破引起細菌感染；若是過敏體質的人被紅火蟻叮咬，可能會引發過敏性休克，需立即就醫。

25歲的張姓男子前天下午在家門口洗衣物時，左腳背突然一陣針刺痛感，一開始只感到傷口紅腫，過不到10分鐘突然雙眼發黑、嘴唇發紫、呼吸困難，最後喪失意識倒臥在地。

接獲報案的青埔消防分隊黃郁閔、張財裕到場後測得張血氧濃度不足，又聽家人說有看到「紅色的螞蟻」，研判他被紅火蟻叮咬引發過敏性休克，將昏迷狀況回報指揮中心，由長庚醫師指導優先注射抗過敏的腎上腺素，過沒多久即慢慢恢復意識。

不過張的呼吸仍相當微弱，救護人員替他戴上氧氣罩，待血氧濃度回復正常後送往壢新醫院救治，由醫師再做抽血檢查、心電圖，確認只有一處傷口且無大礙後開給抗過敏藥物出院。

結石須小心，易引發腎臟癌

記者許素蘭／苗栗報導

泌尿道結石在台灣是一個很常見的疾病，夏季天氣悶熱，民眾排汗量增加或是長時間待在空調環境裡，水分流失多、喝水量又不足，每年夏天更加是結石發生的高峰期，一旦出現腰痛、排尿疼痛、血尿等症狀，應盡速就醫。醫師強調，泌尿道結石若延誤治療，恐因結石阻塞泌尿道導致發炎，引起腎臟發炎、萎縮，損及腎臟功能，甚至需要洗腎及引起腎臟癌。

大千醫院泌尿科醫師吳亞伸指出，許多患有泌尿道結石的患者，多年來長期因反覆的結石常至泌尿科門診就醫，確診罹泌尿道結石初期，患者多會積極治療，但是經過一段時間後，便逐漸轉為消極治療，或等到結石疼痛復發才又尋求醫師協助。研究認為結石引起的慢性發炎及刺激是引起癌病變最可能的原因。文獻上報告指出約有百分之四至五泌尿道癌病變為腎盂上皮細胞癌，麟狀上皮細胞佔其中百分之六至十五，而這些病人卻百分之百合併有結石的病史。

正所謂結石需小心，長期下來也可能引起腎臟病變，雖然，某些人卻也可以與結石相安無事而共存，無症狀的尿路結石不容易發現，甚至患者終身未察覺也有可能，但卻也可能因為結石而轉成惡性腫瘤。所以結石痛，須盡快看醫生；不痛，也須定期給醫生檢查才是。

兩個月前，苗栗地區發現兩例少見的疾病。八十二歲的鍾老太太，結石超過卅年病史，因卅年前的手術造成輸尿管的阻塞，殘留的腎結石與身體共存了許久，背後的腎引流管也造成了生活的不方便。上兩個月發現腎臟轉成上皮細胞惡性病變，所以決定手術切除右側腎臟，與取出裡面的殘留結石，術後恢復狀況相當良好。另一個七十九歲的賴老太太亦是腎臟有鱗狀上皮細胞癌病變，遺憾的是癌細胞已轉移而無法手術。

吳醫師表示，有結石病史的人需每年定期的檢查，一發現結石，馬上治療，根據患者結石位置不同 取石方式也不同，直徑小於零點五公分的結石，大約有九成以上可以自行排出。腎結石部分若小於二點五公分可以選擇低侵襲性的「體外震波碎石術」，大於二點五公分或者較複雜的結石，就必須進手術房以「經皮腎造廔截石術」或者以傳統手術取出石頭；輸尿管結石與膀胱結石，則需以泌尿內視鏡經由尿道逆形而上，將石頭擊碎後取出。

泌尿道結石的患者往往容易再發，因此要從飲食及日常的生活習慣著手去預防結石，最簡單有效的方法是每天至少攝取三千毫升的水份，保持一天的尿量在二千毫升以上，應從日常生活中養成良好的生活習慣、不憋尿、多補充水分，才是預防泌尿道結石最簡單及有效的方式。

打鼾易造成血管増生増加罹癌風險

生活中心／綜合報導

睡覺時會鼾聲大作，小心是你的身體出現警訊！美國有最新研究就發現，重度打呼者罹患癌症的風險是不打呼者的五倍，主要原因是打呼、阻礙型睡眠呼吸中止等症狀，都可能導致體內缺氧數小時，血管含量低的情況就會造成血管增生，提供癌細胞養分，促進腫瘤生長。

這項研究是美國威斯康辛大學，在過去22年來，針對1500人進行罹癌率和睡眠問題進行研究，發現睡眠呼吸障礙患者，罹癌機率是無狀況者的4.8倍，研究更証實， 阻塞型睡眠呼吸中止症和肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病及中風等症狀均有關聯。

儘管體重過重也是癌症的危險因子，但研究團隊把受測者年齡、體重、性別、是否吸煙納入考量，發現體重正常的人， 睡眠呼吸障礙和罹癌風險相關性反而更明顯，顯示睡眠呼吸障礙，就是提高罹患癌症的機率。

而該項研究已刊登在最新一期《美國呼吸與重症醫學期刊》，並已在舊金山美國胸腔學會年會上發表。

鏈球菌感染引起之感冒須䏜用抗生素

【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】

====如何初步評估感冒是病毒型抑或細菌型之感染====¥

許多人只要一有喉嚨痛，醫師可能就會開抗生素。但美國感染症醫學會（IDSA）指出，多數喉嚨痛患者不需使用抗生素，主要是因為多數症狀為病毒感染引起，因此對抗生素沒有反應。

美國感染症醫學會於本月十一日發布最新治療指南建議，喉嚨痛患者接受藥物治療前，最好先做一下檢驗，只有鏈球菌咽喉炎需要用到抗生素。

以美國為例，美國一年約有一千五百萬人因喉嚨痛症狀就醫，最多有百分之七十的患者接受抗生素治療，但鏈球菌咽喉炎所占比率偏低，小兒喉嚨痛患者約只有兩到三成是鏈球菌咽喉炎，成人比率更低，只有百分之五到百分之十五為鏈球菌咽喉炎。

新版治療指南指出，無論是小孩，還是成人患者，如果除了喉嚨痛，還出現咳嗽、流鼻水、聲音沙啞、口腔潰瘍等症狀，這就很可能是病毒感染引起，不用再特別檢測是否為鏈球菌咽喉炎。

若是鏈球菌造成喉嚨痛症狀，疼痛多半來得很突然，且吞嚥東西時會感覺疼痛，有時還會伴隨發燒。患者較不會出現一般感冒症狀。

醫師一旦懷疑患者感染鏈球菌，就得為患者進行「快速抗原檢測」，幾分鐘就能知道結果。

【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】


全文網址: 多數喉嚨痛患者 不需使用抗生素 - 耳鼻喉護理 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=412334#ixzz26YVpyV62
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小孩額外補充鈣片或鈣粉徒然増加腎臟負擔

新手父母們為了讓嬰幼兒能獲得更好的營養，會聽信長輩或是銷售員的意見，購買鈣粉、乳酸菌或是增加免疫力的營養補充品。其實，醫師、營養師們都認為，在嬰幼兒時期，只要喝母奶或是配方奶，鈣質的攝取量是足夠的，不用再額外地添加鈣粉，以免造成身體負擔。

曾有媒體報導，十一個月的小男嬰，被診斷罹患腎結石，追蹤發現，阿嬤在每次沖泡奶粉都會添加鈣粉，疑似攝取過量的維生素D3所致。一位十個月大的女嬰，因出現便秘、噁心、脫水等症狀，兩側腎臟有擴散性的鈣化沉積，經診斷後懷疑是鈣粉所導致的維生素D中毒。

一般來說，小孩需要的鈣有一定的量，從專業的醫學角度來看，其實從母奶、配方奶或是食物中，都能獲得鈣質。佛教慈濟綜合醫院台北院區一般兒科／新生兒科醫師趙露露表示，只要三餐有均衡攝取，不用特別補充鈣粉或鈣片，且大部分的嬰幼兒早、晚都會喝奶，有一定的鈣質攝取，三餐再搭配深綠色蔬菜、乳製品、豆製品等含鈣量豐富的食物即可。多補充，會隨著大小便排出；醫師表示，若鈣攝取太多，會與脂肪做結合，而出現便秘的情形，另，多餘的鈣會由腎臟排出，容易造成腎臟負擔，提高罹患腎臟結石的機率。

美國小兒科醫學會都不曾建議吃鈣片。其實，三餐只要有吃到該吃的就好，原則上是不用再吃鈣粉、鈣片，若要吃就不要過量。從天然食物中攝取鈣是最好的，額外地補充會讓身體平衡做不好。「不是花錢買鈣就好」，首先，是要先了解鈣質攝取是否真的不夠；醫師表示，只要營養均衡、有曬太陽、多跑步，鈣是不至於會缺乏的。

無論是哪種健康的添加物，如魚肝油、DHA、乳鐵蛋白或是增加免疫力等的產品，民眾若抱持著「添加是要安心」的話，也建議要「適量」，不要「過量」，以免造成身體負擔。

民眾在選擇鈣粉等營養補充品時，一定要向兒科專科醫師先諮詢，不要自行購買餵食。彰化基督教醫院小兒科蔡易晉醫師表示，除了奶粉外，市售的米、麥精等副食品也都含有鈣、鐵、DHA等。另，奶粉的成分大多差不多，民眾在購買時只要選擇適合寶寶的即可，而米精跟米粉其實也是一樣的

從學術上來說，多少都會有作用。台灣保健食品學會理事長江孟燦表示，由於鈣粉有很多種，適當地挑選著吃，不宜過量；年齡太小者建議不要吃鈣粉或鈣片，可多喝牛奶、吃小魚干等來獲得鈣質。另，民眾在選擇時，建議可選擇有小綠人標章及衛生署健食字號的健康食品。

然而，現在還統喜愛吃速食品，高油量攝取容易導致肥胖，使腸蠕動變慢而出現便秘的情形，適當的乳酸菌粉是可以的，也可多吃蔬菜或酵母乳來改善。

另，像是八寶粉等，衛生署中醫藥委員會主任委員黃林煌也表示，怕重金屬危害身體，建議不要使用；然而，像是蜂蜜等，也不建議在很小的時候就給嬰幼兒吃。

補充雷特氏B菌，遠離胃癌威脅

全台灣約有50%的人口在消化系統上部帶原有幽門螺旋桿菌，而日本比率更高幾乎達到80%，慢性幽門螺旋桿菌感染是胃腺癌、消化性潰瘍、胃淋巴癌的致病因子。為了解如何根除幽門螺旋桿菌感染，高醫胃腸內科團隊成功以蒙古沙鼠研究模式發現，雷特氏B菌對於因幽門桿菌所引起的胃部發炎現象，有緩解成果，進而減少胃癌發生率。（影音／攝影記者黃志文）

▲ 高醫研究發現，幽門螺旋桿菌感染前，即接受雷特氏B菌補充，可緩解胃部發炎。（攝影／黃志文）

高雄醫學大學附設中和紀念醫院胃腸內科郭昭宏主任醫師表示，國人一般3歲開始即可能因父母餵食食物中沾有唾液而感染幽門螺旋桿菌，在10年後即可能誘發為慢性胃炎，到了20歲至30歲，甚至變成潰瘍甚至胃癌，如此導致胃癌的風險是正常人的2至5倍，所以不得不慎。

胃癌發生的原因眾多，其中慢性胃部發炎是其中之一。胃部發炎嚴重者，漸會引起胃黏膜糜爛，進而轉變為胃潰瘍，長期下來則會引發胃癌的可能。無論急性或慢性的胃部發炎，除了接受醫師的治療外，也要從日常生活習慣的改善做起。

▲ 高醫研究發現，幽門螺旋桿菌感染前，即接受雷特氏B菌補充，可緩解胃部發炎。（攝影／黃志文）

根據2005年來自澳洲的諾貝爾獎得主-馬歇爾醫師的研究指出，絕大部分的胃部發炎情況與幽門桿菌的感染有直接的關係。郭昭宏主任醫師表示，此次實驗主要針對雷特氏B菌對胃壁的保護，透過血清與胃部組織的觀察，研究出幽門桿菌對胃部的感染前後是否有明顯差異情形，結果在經過近一年半的觀察與數據統計後，發現在感染前即接受雷特氏B菌補充的組別，在緩解胃部發炎的數據最為明顯。

一名現年56歲李小姐，有癌症家族史，因為發現自己長期有喉嚨癢痛、半夜心臟部位莫名疼痛症狀。經醫師問診後發現患者上述不適起因胃食道逆流，進一步以內視鏡檢查後，發現其胃部、大腸皆患有十數顆不等的息肉。經高醫醫師建議，診療後除定期回診、每年一次的內視鏡複診外。在日常生活每日早飯後、下
午時段各飲用一瓶(206ml)含有雷特氏B菌的優酪乳達1年，複診發現胃息肉的數目，較前次檢視減少，甚至已看不到現大腸息肉的蹤跡。

想要讓胃部保持健康，除了建議定期定量補充優酪乳，還必需注意均衡飲食，以及維持良好生活作息，才能維持腸道機能的正常運作，使胃腸永保安康。

出外旅遊經驗談，旅行支票最安全

【聯合線上企劃/圖文：部落客老黃貓體驗文】

圖／部落客老黃貓體驗文 提供
四大金磚之一的大國巴西，曾經是全球第一負債國，現在已經能夠借錢給其他的國家。這其中轉變之巨大，恐怕始料未及的。
這幾年全球的目光似乎都聚焦巴西，這個國家的對外宣傳實在是非常成功！但這個國家仍有他自己存在的問題，如：通貨膨脹嚴重、貧富差距懸殊、文盲人口多、部份偏遠地區更嚴重。大城市治安敗壞日趨嚴重，最近不流行搶銀行，流行持槍搶餐廳。還有，我聽說最誇張的搶劫在里約塞車時，歹徒就拿槍一車車延著下山堵塞的車龍搶劫！


圖／部落客老黃貓體驗文 提供
唉呀，巴西歹徒這招實在~怪的哩的咚~~太有創意啦！
塞車時把每台車當提款機，像吃Buffet一樣，每車來搶一點，還可隨機搶…跑都跑不掉。聽到此故事腦海不禁有畫面出現，雖不想”躬逢其盛”倒還蠻希望有人能POST到網路上來瞧瞧，這比古惑仔高明多了，不需要打打殺殺，省事多了！

不過小朋友看到了不要學喔！搶劫是不對的行為！

長途旅行若到這種治安不佳的國家，現金多帶了也危險，尤其一個人旅行，信用卡刷卡有匯率跟手續費的問題，遺失或被竊也麻煩。但美國運通旅行支票是現金以外很好的選擇！只要寫下旅支票號並跟旅行支票分開放，旅途中就多了保障，即使失竊也可申請補發！現金遺失或遭竊，就完全沒有了，只能含著眼淚任白花花的銀子，飛啦~~！


圖／部落客老黃貓體驗文 提供
像這次的巴西旅遊，我就是隨身攜帶美金旅行支票上飛機，在飛行的過程中到了泰國機場轉機，因為美金是幾乎全世界通用的幣值，所以立即能將隨身帶著的旅行支票拿出來消費，而且各國國際機場的免稅店大部份都可直接接受旅行支票，使用上非常便利，不需要再為了中途短暫的停留時間，更換不同外幣。
泰國機場的免稅店非常多，但因為轉機沒太多時間逛，我就先用旅行支票買了一盒大象造型的巧克力。拿出一買到時就已經先簽好名字的旅支，在店員面前簽上第二次名字，讓店員核對一下護照後就順利完成了。餘額的部份可以直接找零，相當不賴！剩下的一點點候機時間，我就用旅支找回的錢享受了泰式按摩，通體舒暢，讓接下來的長途飛行過程更加舒適。

到巴西旅遊有太多說不完的新鮮事，這是就先來分享全球有名的「巴西窯烤」，在台灣似乎巴西窯烤餐廳比不上日式燒肉店那麼熱門，此次到訪有幸到不同於其他巴西烤肉的餐廳，名字很親和，賣的菜色也很親和，據說都是巴西的農家菜來著！

餐廳名叫”O COM PADRE”字面意義為親如同父所生一般，親如手足之意…餐廳位置位於巴西聖保羅市北方LAR CENTER傢俱商場旁，觀光客沒人帶路可能還找不到，因為餐廳位置實在不起眼，不過生意據說挺不錯的！

一入門，長長喝酒的吧檯配上復古的擺設還有牛仔裝扮的服務員，確實很有60-70年代的FU...

餐廳供應BUFFET，在另一區長方型的吧檯，中間站著不停烤肉的服務廚師。不管沙拉或者是熟食都可以自助，烤肉呢則是需要跟向廚師要求你要的份量。菜色豐富，吃到飽、吃到撐完全一個價格。

巴西消費貴，若食量大，BUFFET確實是很好的選擇。不過得小心飲料的費用通常會比BUFFET貴上許多如果你一直因為口渴多點了。但在聖保羅若到餐廳用餐一個人USD30-40美金大概只能吃到~~還好，普通的餐廳，確實吃的部份餐廳的價格已經比歐洲高了。

既然是標榜巴西農家菜，所以可以找到比較地道的巴西菜餚。比如說許多人到巴西都會看到這道菜Feijoada，黑豆菜湯.Feijao是葡文黑豆之意，也會有餐廳光煮這黑豆當配菜.而黑豆做成的湯品就叫Feijoada，是早期生活貧苦，富人在宰豬之後將比較好的部分如拿走，剩下的豬尾巴、豬腿、豬排骨、碎肉或內臟等就留給僕人食用。當時習慣在每個星期三跟星期六吃這道湯，因為很油膩所以又只供應中餐，且供應這道湯還得搭配上炸豬皮跟一道炒青菜一起吃。這三樣搭配在一起，才是最傳統的吃法。

後來有錢人發現，怎麼這些僕人越吃越壯，所以漸漸也也吃起這道菜。一些餐廳遵循傳統還是會固定在星期三及星期六供應這道菜。但一些吃到飽餐廳則幾乎都固定會供應此三道菜，有些考究一點就會把豬腳、排骨分開來跟黑豆一起煨煮..

豆類營養價值豐富，搭配上豬雜一起煮，想當然爾當然會越吃越胖。誠所謂十年風水輪流轉，如台灣，以前地瓜葉是窮人家吃的食物，而現在一道豬油拌地瓜葉在高級餐廳吃那可不便宜呢！

還有我比較感興趣的是這到醃漬南瓜…聽起來就很COOL，這是南瓜燙熟後用糖跟香料醃漬，不會過甜非常好吃。

巴西人也吃很多樹薯，也吃粉圓，粉圓是用樹薯做的，名叫”SAGU”。嗯，這名字聽來怪怪的…當然…嚐來也不太好吃…

有空來巴西聖保羅，不妨到此嚐嚐巴西農家菜跟窯烤。LAR CENTER旁也是另外一個NORTH SHOPPING CENTER…夠消磨半天的時間在此了！

不過這邊都沒有辦法直接使用旅行支票消費，所以如果是攜帶旅行支票的旅人，一定要先到銀行兌換後，帶著現金來喔~

走過許多城市，吃過許多異國食物，也遇到了數不盡的出國狀況。還是老話一句，旅行支票可以讓旅途中現金的使用更有保障，不擔憂現金失竊，就比起別人更放心輕鬆了享受旅程~

（出外旅遊最安心保障旅行支票，現在購買滿額贈送行動電源，活動詳情請上：http://www.amextc.com.tw/news.html?sn=065）


全文網址: 長途旅遊經驗談 還是旅行支票最安全 - 出遊必備旅支 - 遊遍天下 - udn旅遊休閒 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=54310#ixzz26VMd4nGs
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保健食品吃對了嗎？

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）

許多女生平常除了喜歡減肥、購物以外，還喜歡花錢買保健食品！根據統計，國人一年吃掉的保健食品高達670億元，足以蓋一棟臺北101大樓，其中女性的比例，比男性還高出30％。另一數據顯示，7成民眾吃保健食品，僅7％會詢問醫生！

許多女性認為生理期之後喝四物湯可以補血，但中醫師彭溫雅說，四物湯確實可以補血，但是四物湯有分非常多種類型，必須依體質的不同，選擇不同配方的四物湯；熟地、當歸、白芍、川芎的比例不同，若體質不同影響也不同，例如：體質較冷的人若吃全當歸，很有可能會造成腸胃不適、便祕，而現在市售的四物飲，大多都是化學香料，對健康沒有什麼幫助。

婦產科陳菁徽也指出，每個婦女經血量不同，四物湯也必須因個人體質而加減藥方，如子宮內膜異位症的婦女，經血量很多，活血的川芎就應減量、收斂的白芍就要加量，若劑量不對，就會適得其反。

吃高單位的保健食品，真的比較營養嗎？ 彭醫師表示，這不見得！很多人以為維他命吃多了只要水喝多一點就可以排掉，但其實很多脂溶性的維他命吃多可是會致癌的，曾經有病人因為太累，吃了一顆綜合維他命覺得不夠，又吃兩顆，吃完之後開始暈眩以為是感冒而送醫，後來才發現是因為綜合維他命裡還有維生素A、E，攝取過量導致血壓往上飆。

而有些人的迷思，我沒時間吃早餐，吃顆綜合維他命就可以補足早上的營養？陳醫師也回應：綜合維他命要搭配早餐吃,效果最顯著，因為綜合維他命裡的油溶性維他命要肚裡「有油」時服用才好吸收，空腹吞服的吸收效率不一定好，還不如晚餐後一小時內吞較有用。建議晚餐後一小時效果最好（維他命須要油幫助吸收）但可依每人狀況調整到最適合時段，因為晚餐後有些人會影響睡眠！切記還是不要空腹吃！

清潔劑、漂白水別混用，當心中毒傷黏膜

（優活健康網新聞部／綜合報導）

夏季疫情持續拉警報，民眾在清潔居家環境時，索性將各式消毒、去汙產品，通通派上用場。除了使用稀釋過的漂白水清潔，擔心消毒不完全，還搭配浴廁、廚房去汙等清潔劑一起使用，以為這樣最乾淨。不過專家嚴正警告，這樣的使用習慣非常危險，漂白水與清潔劑的化學反應所產生出的氯氣或氯胺，可能導致中毒！

接受疾管局委託辦理防疫產品審查的生策會表示，消毒水或漂白水中含有的氯系化學物質具有「強氧化力」，可使微生物的表面蛋白質變質，確實可以消滅大腸桿菌、腸病毒等口糞傳染病及葡萄球菌、綠膿桿菌等接觸性感染疾病，達到環境消毒的目的。但消毒水或漂白水中的氯系化學物質，會與清潔劑中常見的「鹽酸」或「阿摩尼亞」成分發生化學反應，產生氯氣或氯胺等有毒氣體，濃度低時會直接刺激眼睛、呼吸道，產生紅腫熱痛等不適症狀，濃度高時還可能引發氣喘、化學性肺炎、肺水腫、呼吸衰竭等嚴重性的傷害。

生策會建議，民眾清理家園時，應將「清除、清潔、消毒」三步驟依序、分開執行。由於含氯消毒水或稀釋漂白水不能殺死蚊蟲，所以首先應該清除積水容器，防止登革熱蔓延，其次要在使用清潔劑清除汙垢完成環境清潔後，才能使用含氯消毒水或稀釋漂白水進行環境消毒。如此不但能有效防治感染及傳染性疾病，還能防止中毒事件發生。

高燒不退千萬別用冰水、酒精抹身

【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】

小孩子發燒，家長千萬不要用冰水、酒精擦拭小孩皮膚，以免發燒症狀越來越嚴重。

馬偕醫院小兒部主治醫師張龍表示，小孩發燒時，血管會擴張，幫助身體散熱、降溫，一旦使用冰水、酒精擦拭皮膚，體表血管就會收縮，影響身體散熱，熱氣出不去累積於體內，就容易讓發燒變得更厲害。正確做法是使用溫水擦拭身體，並讓小孩多補充水分，小孩水分攝取最好比平常多百分之十到百分之二十，必要時也可使用藥物幫助退燒。

張龍醫師指出，小孩一旦發燒，活動力、食慾是重要參考指標，發現小孩活動力、食欲大減，家長就得要有警覺心，要盡量帶小孩去看醫師。此外，家長也最好記錄一下小孩發燒時間、溫度，以及其他各項症狀，這樣較能幫助醫師做診斷。

小孩發燒時往往很不舒服，而退燒藥無法治療疾病，只能暫時退燒，讓小孩稍微舒服一點，藥效大約只維持四到六小時，如果體溫在攝氏三十八度以下，大多不需要使用退燒藥，體溫溫度到三十八度以上，才需要考慮使用退燒藥退燒。若頻繁使用退燒藥，小孩肝臟、腎臟可能受到傷害。

有些人認為，發燒不退會燒壞腦袋，但這是錯誤迷思。張龍醫師解釋，在阿嬤的時代，很多人觀察到小孩子發燒、燒退後頭腦就變得鈍鈍的，因此認為是發燒把腦袋燒壞了。事實上大多是腦膜炎、腦炎所引起的後遺症。當小孩發高燒，最重要的是趕快找出病因，對症下藥，才能避免身體器官受到損害。

【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】


全文網址: 發燒／高燒不退 千萬別用冰水、酒精抹身 - 百病漫談 - 醫藥中心 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=412337#ixzz26LXhK6PF
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癌友飲食八重點

【聯合報／記者呂筱蟬／台北報導】

1. 少量多餐：訂下進食時刻表，若感覺饑餓時，可隨時進食，三餐勿過飽，每1-2小時可吃少量正餐或點心。

2. 變化調味：烹調方式應多樣化，佐以溫和的調味料，豐富食材風味，以增加食欲。

3. 用餐時機：在身體較舒適的時刻多攝食，可於用餐之前使用控制症狀的藥物（例如止痛藥或止吐藥物）。

4. 進食分類：可於正餐時間吃固體食物，待點心時間再補充液體食物，可避免過度飽脹感。

5. 進食順序：高營養濃度的食物或喜愛的食物應優先進食。

6. 隨時補充：隨時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料（牛奶、豆漿、商業管灌配方），以方便患者肚子餓時補充營養。

7. 餐前開胃：餐前可食用一些開胃食物或飲料，如：酸梅湯、果汁、洛神茶。

8. 飯前散步：盡可能參與日常活動，飯前可稍做散步以促進腸胃蠕動，增進食欲。


全文網址: 癌友飲食8重點 - 飲食防癌 - 癌症防治 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=411814#ixzz26Gubm1I2
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高讖高蛋白？4種癌症飲食各有禁忌

【聯合報／記者陳雅芃／報導】
癌症為全國十大死因排行榜首位，癌症病患在面對手術及化療過程，除了需要相當大的勇氣及親友的關懷外，在飲食上更是一個重要課題。

營養均衡是最基本的需求，但營養師也提醒各類癌友，儘管高纖、高蛋白是營養必需，但有些癌症有特殊的飲食需求，例如，腸癌術後初期應避免高纖維飲食、胃癌用餐避免和液體一起食用，否則可能產生「傾食症候群」。

■ 胃癌／避免傾食症 湯飯分開吃

吳雅惠表示，治療胃癌大多利用切除手術，可以分為「全胃切除」和「部分胃切除」兩種。由於消化功能受到影響，需採少量多餐、細嚼慢嚥的進食方式。

此外，精緻糖亦不利於腸胃系統的正常運作，須少吃相關的食物和飲料，如糖果、汽水、可樂、冰淇淋等，以免有腹瀉情況。

吳雅惠說，胃癌病患在用餐時液體和固體要分開，不能邊喝湯、邊吃飯，容易造成「傾食症候群」 (Dumping Syndrome)。

「傾食症候群」常發生在動完胃部手術的病患，症狀為進食後不久，會有腹瀉、惡心、痙攣等情形，可能還伴有暈眩、冒冷汗症狀。

‧請你這樣吃：

對於「傾食症候群」患者，進食後休息半小時至1小時，並以五穀雜糧飯取代白米飯、白麵，初期減少含高醣類及澱粉質食物。之後隨著病患適應情況，逐漸增加其需要量。

■ 腸癌／術後初期 避免高纖飲食

多數人都知道，多吃高纖維食物，可預防腸癌，但台北市立聯合醫院中興院區營養師吳雅惠提醒，腸癌患者術後初期，應避免高纖維飲食。

罹患大腸癌的病患，剛動完腸道手術，腸子蠕動及擴張都仍有待恢復，纖維素攝取過量，可能會產生排便不順。

‧請你這樣吃：

吳雅惠說，腸癌病患在術後初期，須多補充流質食物，有助於腸道黏膜絨毛的恢復、營養素的吸收，之後慢慢增加食用量。此時，也應多攝取含有蛋白質的食物，如蛋類、豆製品、牛奶等，可以幫助身體組織修復。

■ 肝癌／末期病患 蛋白質要控制

蛋白質是癌友恢復體力不可缺的營養素，但肝癌末期病患，用餐如果一不注意，攝取蛋白質過多，肝臟代謝不過來，易引發肝昏迷。所以蛋白質的攝取要有節制，避免過猶不及。

讓吳雅惠印象深刻的是，有位肝癌病人聽信偏方，認為香蕉樹內部嫩莖「香蕉心」，有助排毒，可改善癌症病情。該病人將它熬成湯服用，但久久不見療效，反而延誤治療時間。

‧請你這樣吃：

吳雅惠說，人的體重1公斤，每天平均可攝取蛋白質1公克至1.2公克。肝癌末期病患如體重60公斤，則可攝取60公克至72公克。

■ 乳癌／脂肪減量 多吃全穀高纖

降低脂肪、增加纖維攝取為乳癌手術後患者飲食控制重點。吳雅惠說，富含纖維的食物，如未加工豆類、蔬菜、水果、糙米飯等可多吃；至於高脂肪的食物如肥肉、雞鴨皮、豬皮等要盡量少吃。

‧請你這樣吃：

乳癌病友平均每天應攝取3至5碗五穀飯，全穀類不僅可維持熱量，高纖亦可刺激腸胃蠕動，減少誘發癌症的自由基生成。每天也須攝取約3000cc水分，促進代謝因化療殘留體內的化學物質。乳癌病友化療過程中，經常會引起惡心與嘔吐，建議進食時少喝水，以少量多餐方式來緩和不適感。


全文網址: 高纖高蛋白？ 4種癌症飲食各有禁忌 - 飲食防癌 - 癌症防治 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=411679#ixzz26GrqBZiE
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心臟病患服止痛成藥，當心復發

【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】
心臟病患者用藥要特別小心。丹麥研究顯示，曾心臟病發作的患者使用普羅芬（Ibuprofen）等止痛、抗發炎成藥，可能增加心臟病復發風險，用藥者五年內心臟病再度發作機率會大大提升。

研究發現，不當、濫用非類固醇類發炎止痛藥，可能對身體帶來潛在傷害。過去研究顯示，長時間使用高劑量止痛藥，容易增加心臟病、中風風險。

丹麥哥本哈根大學根托夫特醫院心臟醫師安妮-瑪莉‧史傑明‧歐爾森為研究首席作者，她表示，研究所使用成藥隨處可見，在藥房都買得到，因此這議題特別值得關注。

研究作者表示，醫療人員必須了解，非類固醇類消炎止痛藥對心臟病患者極為不利，患者可能在幾年後又再度心臟病發作。患者在用藥安全上要特別小心、謹慎。

研究團隊以十萬名心臟病患者為研究對象，其年齡都在三十歲以上，他們第一次心臟病發作時間介於一九九七年到二ＯＯ九年。

研究結果顯示，患者若使用非類固醇類消炎止痛藥，心臟病發作存活下來第一年，死亡機率會上升百分之五十九。五年內死亡風險更增加六成三。患者一年後死於心臟病機率也會上升百分之三十，五年內則增加百分之四十一。這項研究已發表於美國心臟醫學會「循環」期刊。

【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】


全文網址: 心臟病患服止痛成藥 當心復發 - 心血管疾病 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=412121#ixzz26GpxUrE4
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做完大腸鏡，她急性腎衰竭

【聯合報╱記者修瑞瑩／台南報導】
大腸鏡檢查會引發腎衰竭？65歲女子因糞便潛血接受大腸鏡檢查，一周後回診發現急性腎衰竭，還好治療後，腎功能逐漸恢復，醫師提醒受到清腸劑的影響，可能引發腎病變，在大腸鏡檢查後，應追蹤檢查腎功能。

郭綜合醫院透析中心主任、腎臟科醫師林孟德表示，大腸鏡檢查時，各家醫院可能都會加驗腎功能，但檢查後，受檢者或醫師可能會忽略腎功能追蹤，特別是台灣的大腸癌患者多，許多人都接受大腸鏡檢查，應特別注意。

這名婦人長期有三高問題，最近因為被檢查出糞便潛血，加上有大腸癌的家族病史，醫院安排進行大腸鏡檢查。

檢查前檢驗腎功能一切正常，但一周後回診再度檢查腎功能，卻發現腎功能急速惡化到第3期，為中度慢性腎衰竭，第4期就已算重度，醫師診斷認為是清腸劑引發的腎衰竭。

林孟德表示，清腸劑有多種，其中磷酸鈉口服液效果好、使用普遍，但人體短期吸收大量磷酸鹽，將形成磷酸鈣沈積在腎臟裡，造成損傷、壞死及纖維化等。

發生率大約為1%到6%，特別是65歲以上、女性，或原本腎臟就不太好，服用影響腎臟血液灌流的藥物，或是使用時飲水太少、流失水分太多，容易引發。

有的患者在使用後24小時內就會出現症狀，包括抽筋、意識模糊等，但也有人在數天或數月後，慢慢演變為慢性腎臟病，由於腎臟病初期幾乎沒有特別症狀，容易被忽略，建議在使用磷酸鈉清腸時應補充1500到2000cc的水，使用後應追蹤腎功能，即早治療，腎臟功能可以恢復。


全文網址: 做完大腸鏡… 她急性腎衰竭 - 消化系統疾病 - 健康話題 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=412119#ixzz26GorZthN
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老年眩暈増心血管風險

門診中，眩暈是中老年族群常見症狀，依據大林慈濟醫院在今年的研究發現，年齡超過55歲，患有高血脂、糖尿病的患者，如果發生眩暈或頭昏，且嚴重到需送至急診或住院治療，罹患心血管疾病的風險，明顯高於一般民眾。醫師建議，有類似情況的民眾，應定期接受專科醫師檢查，並調整生活型態、規律運動及健康飲食。

▲ 門診中，眩暈是中老年族群常見症兆，醫師強調，眩暈是指民眾覺得自己與周遭環境有相對運動，通常是水平旋轉，但也可能是上下浮動，或前後搖動。

大林慈濟醫院耳鼻喉科醫師李清池表示，研究團隊於2012年針對2萬5千人急診有眩暈或頭昏的民眾，探討其發生心血管疾病之風險，研究發現，民眾因眩暈或頭昏而至急診就診後，其於第1年追蹤時期發生心血管疾病，包括中風、心肌梗塞或心律不整的機率為2.6%，在控制其他因素後，其風險是對照組的2倍。
此外，研究也顯示曾因眩暈住院且順利出院的民眾，其將來罹患中風的風險是一般民眾的3倍，而其中合併3種以上心血管危險因子之民眾，其4年內中風之風險更高達14%，大林慈濟醫院研究團隊將此研究報告發表於於2011年Stroke期刊，

▲ 門診中，眩暈是中老年族群常見症兆，醫師強調，眩暈是指民眾覺得自己與周遭環境有相對運動，通常是水平旋轉，但也可能是上下浮動，或前後搖動。

李清池醫師強調，眩暈是指民眾覺得自己與周遭環境有相對運動，通常是水平旋轉，但也可能是上下浮動，或前後搖動；而頭昏則有頭重腳輕、快昏倒之感覺。眩暈可能是前庭神經受到病毒感染，或內耳之內淋巴水腫引起，但是當小腦中風時，也可能會引起神經學症狀，輪替動作失調、跌倒及眩暈表現。
大部分的眩暈或頭昏經由專科醫師診治後，症狀緩解後多無大礙。若曾因眩暈或頭昏嚴重至須住院或至急診就診之民眾，若有合併高齡年齡 （>55歲）、心血管危險因子，包括：男性、吸煙、高血壓、糖尿病、冠狀動脈疾病和高血脂病史等，則應提高警覺，將來罹患心血管疾病之風險大大提升，建議應定期接受專科醫師追蹤，過濾有無心血管危險因子並接受治療，戒菸、健康飲食及規律運動。

好蛋在那裡？---養雞牧場大檢驗

詳
巿售雞蛋品牌標示一覧表

養雞牧場一覽表

逰香港10藥勿買

衛生署接獲訊息，發現香港中藥行「知足常樂」，因產品從大陸進口未向香港當局註冊，呼籲民眾赴港切勿購買其所販賣之中成藥共十種（見附表）。

衛生署中醫藥委員會指出，當接獲港方訊息時隨即查證，國內並未核准進口該藥品，並已通知行政院消費者保護處、中華民國中藥商業同業公會全國聯合會、中華民國藥師公會全國聯合會、中華民國藥劑生公會全國聯合會轉知所屬會員，勿販售未經衛生署核准之藥品。

中醫藥委員會主委黃林煌表示，若未經核准進口該藥品核屬藥事法第二十二條一項二款之禁藥，依同法第八十二條規定「製造或輸入偽藥或禁藥者，處十年以下有期徒刑，得併科新台幣一千萬元以下罰金；因過失犯第一項之罪者，處三年以下有期徒刑、拘役或科新台幣五十萬元以下罰金。」

另同法第八十三條規定「明知為偽藥或禁藥，而販賣、供應、調劑、運送、寄藏、牙保、轉讓或意圖販賣而陳列者，處七年以下有期徒刑，得併科新台幣五百萬元以下罰金；因過失犯第一項之罪者，處二年以下有期徒刑、拘役或科新台幣三十萬元以下罰金。」籲請廠商切勿貪圖利益，勿觸法律。衛生署中醫藥委員會也呼籲民眾，有病應找合格醫師，服用合法製藥廠所製造之中藥，不購買非醫療場所及來源不明之藥品。另外至海外旅遊亦不購買非當地衛生主管機關核准之藥品。

高血壓用藥疑惑

【文／梁雲芳、吳佩琪】

服用降血壓藥物可讓過高的血壓降低到正常範圍，同時減少身體的不適及傷害器官的可能性，為達到用藥目的，需謹慎服藥，若有任何疑慮，需先與醫師溝通，避免擅自停藥或交互用藥而降低用藥安全。

救命的降血壓藥該怎麼吃？振興醫院心臟血管內科主治醫師張鴻猷、臺北市立萬芳醫院家醫科主治醫師陳柏臣、臺北榮民總醫院教學研究部主任林幸榮教授、臺大醫院內科醫師林彥宏為大家破解用藥迷思！


Q1：只要吃降血壓藥就要吃一輩子？

正解》不一定，部分可靠運動來改善。


攝影／黃淇瑋
90％的高血壓患者屬於「原發性」，這種類型的病患沒有特定可治療因子，因此需要長期服藥來控制血壓。不過這些病患若不是血壓真的非常高，還是可以藉由運動、飲食及良好的生活習慣來改善，如果效果不錯，很有可能不用服藥也能將血壓控制在理想範圍。但如果是血壓太高的患者，或者不節制飲食、不運動、經常熬夜的人，大概就需要一輩子都靠藥物來控制血壓。

此外，約10％的高血壓患者是因為特定疾病所造成的，稱為「續發性高血壓」，這種類型的高血壓可能是因為內分泌、腫瘤及血管等疾病所引起的，只要原本的病因治癒，血壓可能也會恢復正常，也可能不用繼續服用血壓藥。


Q2：血壓不高就不需吃藥，不然血壓會愈降愈低？

正解》需規律服藥，驟然停藥可能發生危險。

血壓藥一定要持續、規律的服用，藥效才會穩定，如果因為血壓暫時降下來就停止服藥，不但會增加醫師調整藥物的難度，也可能讓血壓起伏更大，反而容易引發不舒服或其它副作用。此外，目前降血壓藥都屬於長效型，若當天沒服藥但血壓數值卻正常，很有可能是前二天的藥效還在發揮作用，若誤以為自己身體狀況好轉而驟然停藥，很有可能發生危險。


Q3：血壓降下來就可停藥，西藥吃多，身體會壞掉？

正解》錯！等到腎臟功能衰弱再來服藥，腎臟反而無法負荷。

很多人會有長期吃降血壓藥可能造成腎臟損傷的迷思，其實事實正好相反；因為不遵照醫囑服藥，血壓就不能獲得良好的控制，如果長期讓血壓處於太過偏高的狀態，反而容易讓腎臟受到損傷。一般人之所以會有血壓藥造成身體受損的印象，是因為很多病患之前沒有好好控制血壓，等到腎臟功能減弱，才來就醫、服藥，最後又怪罪降血壓藥讓腎臟受損，其實是錯誤的觀念。


Q4：血壓現在飆到180/100mmHg，快吃降血壓藥以免中風？

正解》應盡快降下血壓，但第一次發生應盡快到院就診。

血壓飆高到180/100mmHg，已經有讓身體器官受損的風險，的確應該盡快降下來，否則有可能造成中風及急性心衰竭等狀況。若第一次發生血壓飆到180/100mmHg，應該盡快到醫院就診、尋求醫師的協助；若已經是長期的高血壓病患，血壓常常忽高忽低、不穩定，應該在看診時跟醫師討論，詢問是否多開一顆短效藥物，以因應血壓臨時飆高的情形。


Q5：服用降血壓藥的種類，愈少愈好？

正解》服用藥物種類越少，可能表示血壓控制情況較佳。

高血壓第一期時（收縮壓140～160mmHg及／或舒張壓90～100mmHg），醫師一開始通常會開1種降血壓藥物，而高血壓第二期時（收縮壓＞160mmHg及／或舒張壓＞100mmHg）則是開2種藥物，之後再視病患狀況調整。

病患服用降血壓藥物種類愈少，有可能表示血壓數值愈低、情況愈好。當然，如果能夠靠生活及飲食習慣來維持血壓低於120/80mmHg，完全不用吃藥，則是最理想的狀態。

硝酸塩與亞硝酸塩

現今因農民過度施用氮肥，各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，菜中的硝酸鹽會隨著時間增加，被微生物還原成亞硝酸鹽。

硝酸鹽與亞硝酸鹽都存在自然界中，只是量多寡不同。長期攝取含過量硝酸鹽食物，可能會導致毒性效應，如發紺，嚴重時還會造成呼吸急促、震抖、心律困難甚至窒息。

硝酸鹽在胃液中可轉化為亞硝酸鹽，並在胃中與胺類化合物結合成亞硝胺，亞硝胺是一種致癌物質，對動物具有致畸胎和致突變作用。因此，歐盟認為食物中硝酸鹽含量應適當管控與規範，並訂定部分蔬菜硝酸鹽最大限量標準。

‧一段線上視訊，竟被捲入一樁離奇的殺人案…驚悚小說免費看！
【2012/09/10 聯合晚報】@ http://udn.com/


全文網址: 閱報秘書／硝酸鹽與亞硝酸鹽 | 生活新聞 | 生活天氣 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7352979.shtml#ixzz263PR2sXZ
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長期食用蔬菜吃進過量硝酸塩

別以為只有吃香腸、醃製肉品，才會吃進硝酸鹽增加罹癌風險，長期食用葉菜，可能更容易吃到過量硝酸鹽！一名42歲婦人長期吃素，一天到市場買菜時突然昏倒、嘴唇發紫，被緊急送醫。醫師檢查發現，原來她罹患急性變性血紅素症，主因是短時間內攝入過量硝酸鹽。

新光醫院腎臟科主治醫師江守山指出，為了健康防癌，一般都建議多吃蔬菜。但蔬菜也潛藏危機，部分農民為了讓蔬菜快速生長，過度使用氮肥和化學肥料，讓蔬菜受到硝酸鹽污染；即使是有機栽培，也因為使用大量高氮有機肥，讓有機蔬菜也難逃硝酸鹽汙染。研究發現，現代人攝取的硝酸鹽八成以上來自蔬菜。

因為宗教信仰虔誠，這名42歲婦女多年吃素，一次上菜市場買菜時，忽然嚴重暈眩、全身無力，還伴隨易喘、呼吸困難幾乎失去意識，被緊急送醫急診。血液報告顯示，造成她身體不適的主因是急性變性血紅素症，顯微鏡下血紅素呈現紫色。經過氧氣治療，血液中的紅血球功能才逐漸恢復正常。

江守山推測，該名婦人應該是長期吃素，體內原先就囤積了許多亞硝酸鹽，又在短時間內攝入過量的硝酸鹽，導致體內亞硝酸鹽爆量遽增，引發急性變性血紅素症。硝酸鹽本身並無毒性，但進入人體後會轉變成亞硝酸鹽，一旦過量攝取會造成血液帶氧功能受損，甚至引發食道癌、胃癌、膀胱癌或基因突變。

為何台灣的蔬菜會含有如此多的硝酸鹽？江守山指出，主要是部分農民過度使用化肥。他批評，國內迄今尚未制訂出硝酸鹽的安全值，民眾只能自保。他也建議農民應該在下午採收蔬菜，讓日曬降低蔬菜的硝酸鹽濃度，保障消費者健康。


全文網址: 長期食用蔬菜 恐吃進過量硝酸鹽 | 生活新聞 | 生活天氣 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/7352956.shtml#ixzz263NiKCvt
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王品董事長戴勝益給兒子的九點叮嚀

王品董事長戴勝益給兒子的九點叮嚀

戴勝益的兒子戴東杰，今年初從美國回到台灣，並在兩個月前找到第一份工作。兒子初出社會，這位曾被票選為「夢幻企業家」的老闆，有哪些叮嚀要告訴兒子呢？

東杰：

先恭喜你當了爸爸，也讓我當了阿公！更恭喜的是，今年你從美國的大學畢業回國後，兩個月前找到你的第一份正式工作。你找到工作，我比你更興奮，因為「總是有一個開始了！」

其實，除了興奮，我還有一些愧疚，因為是我親自訂了王品的非親條款，才讓你和妹妹沒辦法進集團任職。但我很堅定地相信，過了這個陣痛期，你一定會更加成長。

記得你剛上班的第一個禮拜，就發了高燒，但我也不敢過分關心，更不敢要你請假休息，因為職場上有標準、有態度，更有責任；我能做的只有叮嚀你多喝水。雖然我捨不得，但這就是工作要磨練你的地方，愈是辛苦，你愈要告訴自己：「好啊！正是我濃縮學習的時候！」

你去美國的時候，我訂了二十二條守則，包括要你花光每個月的零用錢，把錢拿去開拓視野、廣交朋友。現在你出社會了，我綜合自己的工作經驗，也有九點叮嚀。


第一，會說也要會做。我看過太多年輕人眼高手低，這是對他最大的傷害。例如，履歷上把自己的經歷說得天花亂墜，但真的問他，又舉不出一個像樣的代表作。職場上，表達能力要強，但不能吹牛啊！我寧願你一開始「惦惦」（台語：安靜）就好。不過，過度謙虛也會顯得矯情，所以「說多少，做多少」最符合中庸之道。

第二，要累積「人緣」，但不要算計「人脈」。交朋友最重要的是「人緣」，不要動不動就講「人脈」，因為人脈只是「過水式」的友誼，太現實了！為人現實，絕對是你前途的殺手。

你將畢業時，曾在紐約以有限經費舉辦了一個「滷味Party」，從中午十二點吃到晚上十二點，來了一百多人，從這點我相信你已經懂得經營友誼。

第三，做人處世要輕物質、重情義。那種還沒賺到錢，就急著買包包、車子的人，最被人討厭。切記，事業與人生最重要的基礎，就是人緣，做事技巧與專業反而是其次，而有情有義的人，才會有人緣。

我看到很多優秀人才忙到睡在公司，這樣的人我是不用的，因為他連自己的小孩都很少回家看，那我怎麼知道在緊要關頭，他會不會為了功名利祿而背叛我。

第四，找到「永遠的事業」。與其把目標放在超越老爸，我更希望你立志創業，找到一個可以永遠經營的事業。

對我來說，最高境界就是「三業一體」，職業、事業和志業全部結合起來，這樣人生才會幸福。但創業急不來，我也是三十九歲才創業的啊！記得一句話：「成功不是第一個出發的，而是最後一個倒下的！」

第五，懂得衡量「犯錯」與「代價」間的關係。你記得你在高中時，向一個印度人網購了一台筆記型電腦，花了一千美元嗎？我明知那是假的，但還是借你新台幣五千元去買，果然你盼望了一個月都沒收到。

你後來抱怨我「幹麼不早說！」但我就是要你自己去試，讓你付出代價的錯誤，才能讓你成長。出了社會，我仍鼓勵你盡量嘗試，錯了也沒關係，只是這個代價不可以讓你「再回首已是百年身」！

第六，要學到成功的精髓，不要只學到成功的副作用。什麼是副作用？就是動不動就去品酒、跑趴。現在在台灣，你不需要這樣交際應酬，也能做好一個事業。看到一個人成功，你應該去挖掘他成功前的努力精神，而不要只看到人家成功後的浮華行為。

第七，學歷要永無止境。你大學畢業後，就決定回台工作，這是一個負責任的決定，但我還是鼓勵你念到博士。因為學無止境，而且很少有喜歡念書的人，會迷失在社會的大海中，就算迷失，也有智慧可以很快游回來。

像我差點成為中常會（王品集團的決策中心）裡學歷最低的，所以趕快到台大ＥＭＢＡ念書。而且，我還幫王品擬定一個十年計畫，希望十年後王品員工大學畢業者可以達到九成，這樣可以鼓勵他們終身學習，大家也可以變得更有氣質。

第八，不要踩著別人的肩膀往上爬。絕對不要這樣做，因為一定會被人看不起，影響你一輩子的聲譽！我寧願你自己努力，一步一步往上爬，我不在乎你打底期有多長，但一定要正當。

有多少壓力 就有多少潛力

第九，永遠過庶民的生活，不過貴族的生活。關於這點，其實我不太擔心，因為前幾年，我去美國參加你的公證結婚，看到你和妻子為了省錢，熬夜親手做捧花。我只是提醒你，未來也應該有這樣樸實的精神，例如你買車，就不可以買得比老爸貴。

但你應適度投資在人緣上，有人說每天省一杯咖啡錢拿去投資，十年可賺一百萬；我告訴你，如果這樣做，會拆掉與朋友互動的橋樑；哪天有工作機會，朋友怎麼會介紹給你，說不定新工作一個月就差一萬元了耶！

以上，是老爸傳授給你的職場經驗，也是人生智慧。

常常有年輕人問我，應該如何選工作？我的答案是，選一個「正派的公司」就好，不要去管它大或小，因為大公司可以學制度，小公司可以學獨立。但任何工作，都應該從基層磨練起，我很高興你現在的工作很基層，領的薪水也很基本，這代表你可以學習得很完整。

也許你會開始感受到壓力，但有多少壓力，就有多少潛力！跟我當初創業比起來，其實你算幸運的，至少你不用每天跑三點半，還必須還出一億六千萬元。但如果沒有這種急迫的壓力，我的潛力無法被激發，可能也就沒有今天的王品集團。

兒子啊！老爸這一連串叮嚀，不是要你跟我一樣，畢竟要超越我，有可能，但是會很累！我是希望你在不違背上述原則的情況下，勇敢、自信地走出一條路，最好也有一套自己的風格。

男人就是要有自己的事業，你已經邁出第一步了，加油！

老爸 戴勝益



戴勝益

出生：1953年

現職：王品集團董事長

經歷：三勝製帽廠副總經理

學歷：台大中文系

轉載~今周刊2012/8
--
* 成功不在於你贏過多少人，而是你幫過多少人！


～期待您的來信，感謝您～

戰國策集團 – 電子商務事業部
資訊服務規劃師蔡芷甯 Ning


戴勝益的兒子戴東杰，今年初從美國回到台灣，並在兩個月前找到第一份工作。兒子初出社會，這位曾被票選為「夢幻企業家」的老闆，有哪些叮嚀要告訴兒子呢？

東杰：

先恭喜你當了爸爸，也讓我當了阿公！更恭喜的是，今年你從美國的大學畢業回國後，兩個月前找到你的第一份正式工作。你找到工作，我比你更興奮，因為「總是有一個開始了！」

其實，除了興奮，我還有一些愧疚，因為是我親自訂了王品的非親條款，才讓你和妹妹沒辦法進集團任職。但我很堅定地相信，過了這個陣痛期，你一定會更加成長。

記得你剛上班的第一個禮拜，就發了高燒，但我也不敢過分關心，更不敢要你請假休息，因為職場上有標準、有態度，更有責任；我能做的只有叮嚀你多喝水。雖然我捨不得，但這就是工作要磨練你的地方，愈是辛苦，你愈要告訴自己：「好啊！正是我濃縮學習的時候！」

你去美國的時候，我訂了二十二條守則，包括要你花光每個月的零用錢，把錢拿去開拓視野、廣交朋友。現在你出社會了，我綜合自己的工作經驗，也有九點叮嚀。


第一，會說也要會做。我看過太多年輕人眼高手低，這是對他最大的傷害。例如，履歷上把自己的經歷說得天花亂墜，但真的問他，又舉不出一個像樣的代表作。職場上，表達能力要強，但不能吹牛啊！我寧願你一開始「惦惦」（台語：安靜）就好。不過，過度謙虛也會顯得矯情，所以「說多少，做多少」最符合中庸之道。

第二，要累積「人緣」，但不要算計「人脈」。交朋友最重要的是「人緣」，不要動不動就講「人脈」，因為人脈只是「過水式」的友誼，太現實了！為人現實，絕對是你前途的殺手。

你將畢業時，曾在紐約以有限經費舉辦了一個「滷味Party」，從中午十二點吃到晚上十二點，來了一百多人，從這點我相信你已經懂得經營友誼。

第三，做人處世要輕物質、重情義。那種還沒賺到錢，就急著買包包、車子的人，最被人討厭。切記，事業與人生最重要的基礎，就是人緣，做事技巧與專業反而是其次，而有情有義的人，才會有人緣。

我看到很多優秀人才忙到睡在公司，這樣的人我是不用的，因為他連自己的小孩都很少回家看，那我怎麼知道在緊要關頭，他會不會為了功名利祿而背叛我。

第四，找到「永遠的事業」。與其把目標放在超越老爸，我更希望你立志創業，找到一個可以永遠經營的事業。

對我來說，最高境界就是「三業一體」，職業、事業和志業全部結合起來，這樣人生才會幸福。但創業急不來，我也是三十九歲才創業的啊！記得一句話：「成功不是第一個出發的，而是最後一個倒下的！」

第五，懂得衡量「犯錯」與「代價」間的關係。你記得你在高中時，向一個印度人網購了一台筆記型電腦，花了一千美元嗎？我明知那是假的，但還是借你新台幣五千元去買，果然你盼望了一個月都沒收到。

你後來抱怨我「幹麼不早說！」但我就是要你自己去試，讓你付出代價的錯誤，才能讓你成長。出了社會，我仍鼓勵你盡量嘗試，錯了也沒關係，只是這個代價不可以讓你「再回首已是百年身」！

第六，要學到成功的精髓，不要只學到成功的副作用。什麼是副作用？就是動不動就去品酒、跑趴。現在在台灣，你不需要這樣交際應酬，也能做好一個事業。看到一個人成功，你應該去挖掘他成功前的努力精神，而不要只看到人家成功後的浮華行為。

第七，學歷要永無止境。你大學畢業後，就決定回台工作，這是一個負責任的決定，但我還是鼓勵你念到博士。因為學無止境，而且很少有喜歡念書的人，會迷失在社會的大海中，就算迷失，也有智慧可以很快游回來。

像我差點成為中常會（王品集團的決策中心）裡學歷最低的，所以趕快到台大ＥＭＢＡ念書。而且，我還幫王品擬定一個十年計畫，希望十年後王品員工大學畢業者可以達到九成，這樣可以鼓勵他們終身學習，大家也可以變得更有氣質。

第八，不要踩著別人的肩膀往上爬。絕對不要這樣做，因為一定會被人看不起，影響你一輩子的聲譽！我寧願你自己努力，一步一步往上爬，我不在乎你打底期有多長，但一定要正當。

有多少壓力 就有多少潛力

第九，永遠過庶民的生活，不過貴族的生活。關於這點，其實我不太擔心，因為前幾年，我去美國參加你的公證結婚，看到你和妻子為了省錢，熬夜親手做捧花。我只是提醒你，未來也應該有這樣樸實的精神，例如你買車，就不可以買得比老爸貴。

但你應適度投資在人緣上，有人說每天省一杯咖啡錢拿去投資，十年可賺一百萬；我告訴你，如果這樣做，會拆掉與朋友互動的橋樑；哪天有工作機會，朋友怎麼會介紹給你，說不定新工作一個月就差一萬元了耶！

以上，是老爸傳授給你的職場經驗，也是人生智慧。

常常有年輕人問我，應該如何選工作？我的答案是，選一個「正派的公司」就好，不要去管它大或小，因為大公司可以學制度，小公司可以學獨立。但任何工作，都應該從基層磨練起，我很高興你現在的工作很基層，領的薪水也很基本，這代表你可以學習得很完整。

也許你會開始感受到壓力，但有多少壓力，就有多少潛力！跟我當初創業比起來，其實你算幸運的，至少你不用每天跑三點半，還必須還出一億六千萬元。但如果沒有這種急迫的壓力，我的潛力無法被激發，可能也就沒有今天的王品集團。

兒子啊！老爸這一連串叮嚀，不是要你跟我一樣，畢竟要超越我，有可能，但是會很累！我是希望你在不違背上述原則的情況下，勇敢、自信地走出一條路，最好也有一套自己的風格。

男人就是要有自己的事業，你已經邁出第一步了，加油！

老爸 戴勝益


戴勝益

出生：1953年

現職：王品集團董事長

經歷：三勝製帽廠副總經理

學歷：台大中文系

轉載~今周刊2012/8 --
* 成功不在於你贏過多少人，而是你幫過多少人！

行政訴訟三級二審制今天上路

「小事情，以後不用跑大老遠」，行政訴訟3級2審新制今天起上路。為了讓民眾可以更方便提起行政訴訟，與政府打官司，在現有的北中南3所高等行政法院，及最高行政法院外，於全國各地方法院設立行政訴訟庭，審理交通裁決事件，及訴訟標的金額在40萬元以下的簡易訴訟程序事件。

司法院表示，所謂的「3級2審」，其中「3級」指的是行政法院由上而下分為最高行政法院、高等行政法院及地方法院行政訴訟庭；「2審」是指所有行政訴訟事件均經二審終結。例如，簡易訴訟程序事件及交通裁決事件的第1審為地方法院行政訴訟庭，第2審為高等行政法院。

民國89年7月，行政訴訟2級2審制施行後，雖設有台北、台中及高雄3所高等行政法院，作為行政訴訟的第1審法院，但花東地區及外島居民提起訴訟或尋求訴訟輔導，十分不便，司法院因此修正行政訴訟制度修正，在各地方法院設立行政訴訟庭，審理簡易訴訟程序事件。

法界人士表示，當事人起訴時，如果爭執的金額 (或價額)在40萬元以下，例如，稅捐稽徵機關核定應補稅額60萬元，但納稅義務人只對其中補徵稅額25萬元部分不服；或是違反食品衛生管理法、空氣污染防制法等規定，經裁罰金額在4 萬元以下的事件，都可以就近在被告機關所在地的地方法院行政訴訟庭提起訴訟。

至於過去由刑事法庭審理的交通裁決案件，由於本質上是行政處分，過去40多年，均由地方法院設立交通法庭，並準用刑事訴訟程序審理。在各地方法院設立行政訴訟庭後，訴訟不便的因素已不存在，交通裁決事件改由具有行政法學專業的行政訴訟庭法官審理。

考量交通裁決事件的案情，一般較為單純，如果起訴前還要先提訴願，程序冗長，恐怕會讓民眾望之怯步，新法特別規定，當事人不服裁決，免經訴願程序，得逕行提起訴訟，而地方法院行政訴訟庭收到起訴狀後，會先交由裁決機關重新審查，裁決機關如發現裁決有誤 (例如測速器故障)，則直接撤銷裁決，讓民眾權益能更迅速獲得救濟。


全文網址: 行政訴訟3級2審制 今上路 | 綜合 | 國內要聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NAT5/7345505.shtml#ixzz25hG9dFZN
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拉脊鬆筋運動謹防頸脊椎移位癱瘓

民眾拉筋不慎傷到脊椎，造成下半身癱瘓，但實際走一趟健身房會發現，這類「脊椎伸展課程」很HOT，多達8成的顧客，都是來這紓解肩頸痠痛，很多人也會買器材在家健身；但醫師提醒，頸脊椎是危險帶，過度伸展會導致年紀大的民眾血管壓迫，導致受傷甚至中風，就連放鬆肩頸的SPA水柱，沖刷力道太大，也會造成頸脊椎移位癱瘓。

健身教練：「屁股往後坐，直接往後坐，手伸直。」

雙手打直、緊抓扶把，再慢慢往下蹲，有教練陪伴，在健身房裡做伸展運動，看起來很安全，但老太太卻因為做背靠背拉筋運動，結果導致第12節胸椎壓迫性骨折，導致下半身癱瘓得長期復健。健身教練：「慢慢的回來，一樣停留20秒，那我們再換邊。」

只是拉脊運動越來越HOT，就連平日下午也有民眾進健身房，1對1接受教練指導，業者就說許多民眾來這裡健身拉脊，除了矯正姿勢，也藉此放鬆肩頸肌肉，這些人佔健身房客源的7到8成，即使每人月費平均高達2萬2，但依舊成為健身房重點項目，佔總營業額8成之多。

健身教練周秉學：「解除他肩頸不舒服，然後還有最主要，有人想要減重，那有些像是有心臟病、糖尿病，一些心血管疾病的人，那我們做的動作，就會更專業一點。」

伸展運動不只是到健身房做瑜伽，也有民眾會買器材，在家自己運動，但醫師就說，要做拉脊伸展運動，年齡和身體狀況都得考慮在內。

陽大醫院復健科主任潘柏榮：「像是年紀比較大的人，那因為有時候，他血管會阻塞比較嚴重，當他坐旋轉動作的時候，一邊的血管就會被壓迫住，血流不通，就會引起像是頭暈，或是像輕微中風的現象。」
不只老年人不宜做劇烈的伸展運動，就連年輕人在玩像是雲霄飛車、高度較高的滑水道，或是衝浪等危險性較高的運動，也可能會傷到脊椎、頸椎造成癱瘓，就連看似安全的SPA水柱，沖刷力太強，也曾經造成民眾頸椎移位，想靠拉脊放鬆，也得注意安全，免得拉出一身傷。

不正確的生活習慣易誘發胃癌

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）

根據調查，近5年来，19至35歲的青年人胃癌發病率比30年前翻了一倍，原因是不良的生活習慣而影響了發病率，所以說生活習慣對於胃的健康，真得非常重要，小心你不正確的生活習慣，可能讓你胃病上身！

常感覺心口灼熱、酸液逆流或喉嚨有異物感，那可能是胃食道逆流找上門了，林杰樑醫師指出，多數是因為壓力以及生活習慣造成，正常情況下食道括約肌在沒有進食時，應該呈現關閉狀態，當吞嚥、食道蠕動時再打開，將食物送進胃裡。但是胃食道逆流症患者的食道括約肌關不緊，造成胃部裡的食物、胃酸容易跑到食道來。

胃食道逆流嚴重的話，將引發慢性喉嚨發炎，因為胃酸長期逆流侵蝕所導致。與慢性咳嗽，胃酸刺激氣管所產生；而胃酸嗆到支氣管，造成支氣管痙摩。林醫師也提醒，想預防必須從生活習慣上面調整，避免吃東西馬上睡覺，也可以藥物治療，讓胃放鬆，避免擠壓導致胃酸逆流。

你有這樣的生活習慣嗎？吃飯狼吞虎嚥、常空腹喝咖啡。當心引起慢性胃炎，林醫師解釋，胃炎是指胃黏膜發炎或糜爛出血的病症。可分為急性胃炎和慢性胃炎兩種。而急慢性胃炎會引起上腹疼痛、燒灼感，及胃部不適等症狀。其實慢性胃炎極為普遍，大多數人都有輕微的慢性胃炎，但大多都是因為吃了刺激的食物，導致慢性胃炎急性發作。建議胃不舒服必須要避免過甜、過酸或纖維較粗的食物，例如：奇異果、筍子，可避免胃酸分泌過多更不舒服！

巿售貢丸，三分之一違法檢出禁藥

〔中央社〕衛生機關抽驗市售肉品，24件貢丸有8件檢出禁藥，執法人員懷疑豬肉及其飼料來源有問題，已展開約談調查。

衛生署食品藥物管理局中區管理中心副主任周秀冠今天指出，24件貢丸來自9縣市，結果南投縣、金門縣、花蓮縣、雲林縣、新竹縣的5件貢丸檢出禁藥氯黴素。

另在花蓮縣、新竹市、彰化縣也各有1件貢丸分別檢出氟甲磺氯黴素、芐青黴素、普羅卡因芐青黴素，違反衛生署「動物用藥殘留標準」的不得檢出規定。

周秀冠說，氯黴素可抑菌，早年廣泛用於肉類及水產品，由於有致癌疑慮，台灣禁用多年，氟甲磺氯黴素等異構氯黴素則有使用限制。養豬或飼料業者濫用抗生素，衛生署今年用液相層析串聯質譜儀(LC-MS-MS)檢驗，不合格貢丸現形。

衛生機關也在台東縣1件烏骨雞檢出禁藥「硝基(口夫)喃」代謝物，這是可能致癌物質。也在澎湖縣、台東縣的雞蛋中檢出氟甲磺氯黴素、乃卡巴精，這兩種藥物均不得用於蛋雞，也不得在雞蛋檢出。

林口長庚醫院毒物科主任林杰樑表示，氯黴素對人體可能會導致再生不良性貧血、血癌的疑慮，曾有體質特異性的患者，使用眼藥水中的少量氯黴素，引起骨再生不良性貧血，有的後來變成血癌。

林杰樑說，至於硝基(口夫)喃具有致癌、基因突變的疑慮，乃卡巴精具有腎毒性、使腎小管沉澱結晶，禽畜業濫用抗生素、動物藥，衛生和農政機構應加強管理。

烹飪小技巧，脂肪少入口

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】

脂肪攝取過量對健康不利，所以要設法控制好脂肪攝取量。營養師吳惇平表示，建議民眾可以在烹飪過程中運用一點小技巧，這些小技巧將可望促使脂肪攝取不過量，可先從食材選擇、食材處理、食材烹飪等面向著手。

第一個做法，就是要先選擇好適當的食材，避免使用富含高脂肪的食材，可選擇使用脂肪量較低的雞肉、魚肉等肉類，同時盡量避免採用絞肉類的食物，加上適當增加蔬菜的量，如此，就可望減少脂肪攝取量、提供肚子飽足感等，初步降低不小心攝取過量脂肪的機會。

第二個做法，就是選擇適當的食材處理法，這樣的做法也可以進一步減少脂肪攝取量，例如在烹飪的時候，先把肉類的外皮、肥肉等部位處理掉，然後將肉類切成細條狀或是薄片狀，這樣一來，就可望降低肉類使用量，無形當中也增加了份量感。

第三個做法，就是使用適當的烹飪方式，包括使用烤箱、不沾鍋、微波爐等，這些烹飪方法可以減低使用油脂的機會，民眾也可以多蒸煮、少油炸，多加利用清湯取代濃湯，甚至於將湯汁去油等，可望發揮出減少油脂攝取的效果。

穿錯鞋子，當心骨盆歪斜找上門

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）

女生總是感覺鞋櫃少一雙鞋，而許多人又常穿同一種鞋型，一換鞋型就不習慣，亦或鞋子大多穿到壞才會換新。但你可知道穿了不合腳的鞋，居然會造成不孕？千萬不要為了漂亮，賠了健康！

穿錯鞋最容易罹患的疾病，便是骨盆歪斜；脊骨神經醫黃如玉師說，因為鞋子穿錯，容易造成身體力學不平衡且重心不穩，骨盆便會因此往前傾。而骨盆歪斜會有的症狀，包括：腰酸背痛，下背、屁股會麻以及疼痛。久了以後甚至會造成便秘，小腹會越來越大，骨盆歪斜也會造成脊椎歪斜，甚至最嚴重會椎間盤突出、骨骼退化、長骨刺，一長了骨刺就無法回頭，就算開刀也無法根治。

以中醫角度來看，骨盆歪斜可能造成哪些其他健康問題？中醫師吳明珠指出，因骨盆往前傾，壓迫到子宮容易造成經痛，若子宮往後傾，會壓迫到脊椎，會有嚴重的腰痠，因子宮位置較高，精蟲爬不上去造成不孕。

你是習慣穿平底鞋逛街或常穿鞋底很軟或加鞋墊的鞋，還是沒事就穿夾腳拖鞋的人都要注意了！但腳底使力不當，經常穿太硬或者太軟的鞋子，都會必須使用腳底的力氣走路，長久下來易導致腳底的筋膜發炎。而足底筋膜發炎有哪些症狀呢？家醫科醫師陳柏臣說，腳跟會有灼熱感，猛然站起時或者起床站起來時，腳底會痛到受不了。而足底筋膜炎前三個月必須趕快就醫，若超過四個月治癒期就會拖很長。

許多人認為抬腿是紓緩腳底的疼痛的好方法，但黃醫師表示，抬腿是一種迷思，很多人覺得會舒緩，事實上是錯的，抬腳時很容易腳麻，且抬腳時屁股和牆壁是分開的，懸空的時候，反而會造成腳的負擔。必須要選擇鞋底紮實的鞋，避免穿鞋底過軟或過硬的鞋，在發炎的時候，不可熱敷，可利用寶特瓶裝水冷凍，穿上襪子，以腳滾動寶特瓶，可讓足弓處得到舒緩。

兒童牙刷會發光，小心有螢光劑成分

每個人一天都要刷牙好幾次，有家長投訴，買知名廠牌的兒童造型牙刷，不經意放在家中藍色燈光下，牙刷竟然會發光，把她嚇壞了，不敢讓孩子繼續使用，擔心影響小朋友健康；把這款知名廠牌兒童牙刷拿到實驗室測試，發現確實含有螢光成分，各大廠牌兒童牙刷，因為造型顏色鮮豔，幾乎多多少少含有螢光成分，反倒是成人牙刷，螢光成分較低，雖然螢光增白劑不會對人體造成影響，但牙醫師還是提醒，盡量選購不含螢光成分的牙刷。

投訴家長廖小姐：「這個刷毛明顯比較亮，所以我們都懷疑它有螢光劑。」

廖小姐為自家2個小孩買兒童牙刷，本來因為造型可愛，想吸引小朋友，沒想到半夜上廁所時，藍光小夜燈一照，牙刷在黑夜裡閃閃發光。廖小姐：「這是放在嘴巴刷牙，每天要刷的耶，怎麼還敢。」

廖小姐家中的螢光牙刷，現在只敢用來刷馬桶，到底這款牙刷，是不是真的含有螢光成分？拿到標檢局實際測試。商標檢驗局科長劉勝男：「我們把螢光劑放在樣品上，可以發現右邊白色部份，有比較明顯的螢光反應。」
在螢光燈下測試，貓熊造型牙刷，刷柄、刷毛都會發光，汽車造形牙刷的綠色刷毛，也含有很高的螢光成分。
兒童牙刷，父母尤其擔心，拿市面上其他大廠牌兒童牙刷測試，發現無論刷毛、刷柄，多多少少還有螢光成分，反倒成人牙刷，不需要講究造型顏色，螢光成份含量較少。劉勝男：「不要造成它有斷毛斷裂情況，螢光增白劑不會對人體造成影響。」

標檢局表示，螢光增白劑對人體影響沒有科學研究證實，加上螢光劑包覆在塑膠中，不會釋出，對健康影響有限；不過牙醫還是提醒，還是用沒有染料的牙刷，顏色越單純，越有保障。

飮食愛沾醬謹防洗腎找上你

台灣的洗腎人口密度在全世界排名第一，根據健保局統計，全台目前約有7萬名洗腎者，每年還以5千人的速度成長。醫師指出，洗腎人口如此龐大，與民眾飲食習慣高度相關，特別是喜歡沾醬，容易帶來高血壓、糖尿病，讓「沾醬人生」變成了「洗腎人生」。

吃火鍋一定要沾沙茶醬、吃粽子又怎能少了甜辣醬？許多民眾的生活離不開沾醬，水又喝得太少，小心腎臟病找上門。
今年65歲的鄭女士，10年前開始洗腎，原因就在於她吃東西老是愛沾醬，沒有沙茶醬或醬油根本吃不下飯，而重口味的泡麵更是她的最愛，長期下來，「沾醬人生」就成了「洗腎人生」。

國泰醫院腎臟科主任馮祥華指出，45%的洗腎者是糖尿病控制不佳所導致；另外，高血壓、慢性腎小球腎炎也是主因之一，民眾飲食時喜歡沾醬，就容易讓疾病失控。他說：『(原音)我們想要呼籲的是請大家不要吃得太鹹，不要沾醬，要低鈉飲食。因為沾醬導致腎臟病有幾個機轉，第一個沾醬的人吃得比較鹹，血壓會比較高，有糖尿病也會比較不容易控制，如果有腎臟病，腎臟病也會惡化、會加速。』

馮祥華說，門診中經常碰到病人確定需要洗腎後，會因為心理抗拒而開始嘗試偏方，反而導致腎臟病加速惡化，錯過黃金治療期。他呼籲洗腎民眾一定要配合醫師，好好控制。日常預防上，則要多喝水、多運動、控制三高，不要亂吃藥。