果糖、玉米糖漿傷肝

第二型糖尿病肥胖患者最好盡量少吃果糖、玉米糖漿。美國最新研究顯示，第二型糖尿病肥胖患者一旦食用過多果糖、玉米糖漿，肝臟功能容易受到損害，導致肝臟「三磷酸腺」（ADP）濃度降低。

研究首席作者美國杜克大學醫學中心馬納爾‧阿柏戴爾馬里克醫師指出，三磷酸腺是一種化合物，肝臟細胞進行能量轉換時，很需要這種化合物。

這項研究已發表於美國肝病研究協會所出版的「肝臟病學」期刊。研究指出，當患者攝取果糖、玉米糖漿，可能引起肝臟三磷酸腺嚴重衰竭，進而導致尿酸上升。

許多食物都含有普林，普林經身體代謝會形成尿酸。研究認為，或許從一個人的尿酸濃度可看出其果糖、玉米糖漿是否攝取過量，以及肝臟三磷酸腺是否出現衰竭。

研究作者表示，食用過多果糖、玉米糖漿可能改變身體新陳代謝，並干擾身體能量平衡。當肝臟能量逐漸衰竭，患者肝臟容易受到損害，特別是非酒精性脂肪肝患者受害更深。

高果糖玉米糖漿通常被用來當成甜味劑，麵包、汽水、早餐脆片大多含有高果糖玉米糖漿，過去三十年來高果糖玉米糖漿消耗量呈倍數成長。研究作者指出，研究結果顯示，若食用過多果糖，很可能傷害肝臟「能量平衡」。未來需要深入研究，才能進一步了解玉米糖漿對新陳代謝的影響。