紅麴與Q10

聽說紅麴會阻斷身體自製Q10的能力是真的嗎？我是否在服用紅麴時要補充酵素呢？

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紅麴-您有毒嗎?

根據一項研究發現，天然食品紅麴含的「HMG-CoA還原酵素抑制劑」，讓1000多位高血脂病患，膽固醇下降約11.2至32.3%，而且無副作用；醫師表示，有25%的高血壓患者不適合用藥物、營養補充及運動治療，這些患者只要搭配使用紅麴清醇膠囊使用，就可有效控制膽固醇。不過醫師呼籲，孕婦不建議使用，而患者使用紅麴膠囊時，最好不要同時食用葡萄柚，以免降低功效。

紅麴就是生長在熟米糠上的紅麴菌形成的發酵物。紅麴菌廣泛存在於土壤、澱粉中。

***不可忽視的橘黴素毒素

可是，紅麴在發酵過程中可能會伴隨著色素的代謝而產生毒素──橘黴素（citrinin），又稱桔黴素。橘黴素對動物及人體的肝及腎有危害。研究指出，它具有致畸性毒性，注射在雞胚胎中會造成雞胚胎畸形。一年多前發生狗狗集體腎衰竭事件，那時就有獸醫師懷疑，狗乾糧被橘黴素污染，才會導致悲劇。雖然不是每一種紅麴菌種都會產生橘黴素，但如何在紅麴製品中減少它的含量，已經引起學界高度重視，是目前熱門的研究項目。

中山醫學大學生命科學系副教授劉秉慧解釋，「一般無肝腎方面疾病的民眾，身體的代謝機制會將毒素排出。」

http://blog.roodo.com/lifecare/archives/888796.html

紅麴VS.橘黴素

大家都知道紅麴對肝臟有毒，紅麴的副作用之一是橫紋肌溶解，造成紅麴副作用原因是甚麼？原來問題出在~~橘黴素

什麼是橘黴素？

橘黴素是真菌毒素 (mycotoxin) 的一種，對動物會造成肝臟、腎臟或其他器官的癌症
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吃強化免疫產品 醫師：小心更失調

台灣人愛吃保健食品，每年有數百億商機，但保健食品吃出問題的情形屢見不鮮，醫師發現，有免疫疾病體質的人，吃了所謂能「強化免疫」的產品後，反而免疫系統大亂，導致病情嚴重發作。

台大醫院皮膚科蔡呈芳醫師表示，皮膚是身體最大的免疫器官，很多免疫疾病會從皮膚直接反應，例如乾癬，就是免疫體質造成的皮膚病，門診中經常有民眾吃了所謂「強化免疫」的保健食品，包括靈芝、樟芝、巴西磨菇、螺旋藻、桑黃…等，導致乾癬惡化。

蔡呈芳說，保健食品有抗氧化、強化免疫、調節免疫等不同訴求，抗氧化作用類似消炎，調節免疫類是讓低下或反應過強的免疫恢復平衡，其中，強調增加抵抗力免疫力的產品須慎用，它可能會「過度活化」某些人免疫系統，反而使免疫更失調。

吃保健食品是否會誘發過敏反應？蔡呈芳說，目前並沒有針對保健食品做對照性的科學研究，因此無法直接判定，但從免疫機轉來看，是「很合理懷疑」。

至於保健食品宣稱的排毒、好轉反應，蔡呈芳認為，保健食品號稱的排毒好轉反應，疾病惡化常持續三、四個月，甚至一年還好不了，他提醒，排毒好轉反應若嚴重到身體無法承受，應立即停用相關產品，並盡速就醫，否則可能因嚴重發炎感染送命。

萬芳醫院營養師張家恩表示，保健食品中含有酵母菌、紅麴，都要特別小心。酵母菌成份會讓陰道念珠菌感染的婦女、性病患者、口腔潰爛患者症狀更嚴重，不明的消費者吃下肚有風險。能降血脂、促進代謝的紅麴中若含橘黴素超標，對肝腎功能也有害。

有紅斑性狼瘡體質的營養師謝宜芳，廿幾歲發作一次後，注重飲食，迄今未發病，她建議有免疫體質或疾病的民眾從飲食著手，多吃新鮮蔬果，別亂吃保健品，生菜苜蓿芽會誘發免疫反應，相關體質者別碰。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110813/4/2wssx.html

紅麴 -能降低膽固醇，也同時阻斷身體自製Ｑ10功能，反而受害！

天然紅麴發酵過程中含有許多珍貴的活性成份，其中最主要的活形成份
Monacolin K 有抑制膽固醇合成、降低血液中總膽固醇含量、降血脂的
功能...

大家都看到紅麴最大的好處是『降低膽固醇』，有人注意到吃紅麴的副
作用嗎？你必須防止害處的產生，以免保健身體反而受傷害！

補充『紅麴』，目的是利用Monacolin K 來阻斷膽固醇的生成。副作用
是同時阻斷了人體自行製造輔酵素Ｑ10的機制，造成人體中Ｑ10的不足
。所以，當你達到了降低膽固醇預防心血管疾病的目的，反而因為Ｑ10
的不足，造成心血管疾病的危機。

美國已經通令全國的醫生，若開立含有Monacolin K 成份的心血管藥物
時，要額外補充輔酵素Ｑ10。因為台灣健保對輔酵素Ｑ10沒有給付，造
成台灣醫生的困擾。

不管你是自己在食用『紅麴』，或是服用含Statins的降血脂處方藥時，
最好，要額外補充輔酵素Ｑ10。


****補充『紅麴』時會造成『輔酵素Ｑ10』無法合成

輔酵素Ｑ10，人體會自行製造。（程序如圖左）

右半圖是人體產生膽固醇的六個路徑。
1.當補充『紅麴』時，在第二項反映時，利用Monacolin K來阻斷膽固醇的生成。
2.但是人體自行製造『輔酵素Ｑ10』時，需要『法呢基-PP』，但因『法呢基-PP』被阻
斷無法生成『十異戊稀基-PP』就無法產生『十異戊稀基 4-氫氧苯甲酸』就無法產生
『輔酵素Ｑ10』，造成身體缺乏『輔酵素Ｑ10』。
3.因此，食用『紅麴』者，都要補充Ｑ10，以免導致的身體不適。
最好，要額外補充輔酵素Ｑ10。

《. 全文詳‧》

****輔酵素Ｑ10又是什麼？有什麼作用呢？
《. 詳‧》

冬季隱形殺手~心血管保健

隨著人們飲食結構和生活習慣的改變，高血脂、高膽固醇、冠心病、腦血栓等腦心血管疾病已成為國人身體健康的“頭號殺手”。

全世界每年有1600萬人死於腦心血管疾病，佔總死亡率的50%以上，且該病的發病率有逐年上升的 趨勢，年齡呈年輕化。隨著冬季的到來，氣溫持續下降，又進入心血管疾病發病的高峰期，其中包括高血壓、心臟病、腦中風，六十歲以上的老人，肥胖且缺乏運動者，高血壓、高血脂、糖尿病患者及有心血管疾病家族史的民眾，都是心血管疾病的好發族群，此類疾病患者更應注意加強自我保健和防範。冬季氣溫逐漸降低，人體新陳代謝緩慢，腦心血管疾病患者身體受冷空氣刺激，血管突然收縮，易導致血管阻塞、血流供應中斷及血液流通受阻，進而誘發腦心血管疾病的發作和復發。尤其是每年的11月到隔年的3月，是一年中腦心血管病猝死最高峰的月份。因為天氣驟冷，血壓會突然升高，使原來硬化脆弱的小動脈，因承受不了強大的壓力而被“引爆”，發生腦出血﹔血液黏稠還來不及自我調節，血液便在粗糙、細小的動脈內流速減緩，容易形成小的血栓，造成腦血管堵塞或心肌梗塞。

====冬季預防心腦血管疾病之注意事項====

1、生活規律，注意保暖：冬季早晚溫差較大，中老年人不宜晨練，因為睡眠時，人體各神經系統處於抑制狀態，活力不足，清晨起床時突然大幅度運動，神經興奮性突然增高，極易誘發腦心血管疾病。外出活動時要注意添加衣服，尤其要重視手部、頭部、面部的保暖，宜戴口罩、手套和帽子。因為這些部位受寒易引起末梢血管收縮，使心跳加快或冠狀動脈痙攣，發生供血不足，可能導致栓塞。

2、緩慢起床：在早晨清醒後，建議先養神5分鐘後再起床活動。因為清晨人體血管的應變能力較差，突然活動易引發腦血管疾病。冠心病患者在睡眠醒來時，須先在床上躺一會兒再起床，避免發生心絞痛及中風。

3、進補要適度：我國民間素有「冬令進補」的習慣，冬季人們運動本來就少，加上大量進補熱性食物和滋補藥酒，很容易造成血脂增高，誘發腦心血管疾病，因此冬季進補一定要根據個人的體質進行。

4、心態平衡：情緒激動是腦心血管疾病的大忌，冠心病、高血脂患者更要放寬胸懷，不要讓情緒起伏太
大。

5、適量運動：腦心血管疾病患者要適量運動，運動量減少也會造成血流緩慢，血脂升高。因此要適當的安排運動時間及控制好運動量。

6、適當營養：飲食宜清淡，要戒煙酒、低脂低鹽飲食。宜多食魚類、豆類、雞蛋、牛奶、瘦肉等富含維生素和礦物質的食物及新鮮蔬菜水果。少吃動物油、糖、奶油及咖啡，切忌辛辣、油膩。預防心血管疾病之優質保健素材

====納豆~日本人的長壽秘方

納豆是日本人的傳統食物，將煮熟的黃豆加入一種特殊的發酵納豆的菌種(Bacillus subtilis natto)發酵而成，發酵後的黃豆有一股特殊的氣味。日本須見洋行醫學博士自1980年發現納豆中含有強力血栓溶解物質，效果媲美藥品級的尿激?，並將其命名為「納豆激?Nattokinase」。納豆激?之活性單位為「FU」，即「Fibrin Unit」的簡稱。納豆激?主要是經由腸道吸收，除了可直接溶解血液中之血栓外，並具有活化體內血栓溶解相關酵素活性之能力。納豆激?具有強力溶解血栓的作用，日本納豆協會每日攝取2000FU納豆激?，即可防止心臟及腦部形成血栓，有助於預防心肌梗塞及腦中風的發生。

====紅麴~中國老祖先的恩賜

紅麴是一種天然發酵產品，我國使用已有千年之久，早在元朝《日用本草》中即有「紅麴釀酒，破血行藥勢」的說法，明朝《本草綱目》中也說：紅麴『味甘、性溫』，「主治消食活血，健脾燥胃，治赤白痢」。近年歐美、日本、台灣等國，更是運用現代生物科技研究證實，紅麴可降低膽固醇，進而減少腦心血管疾病的發生。紅麴具有降低膽固醇的作用，主要是於發酵過程中，會生產一種Monakolin K成分，能專一性的抑制HMG-CoA redutase（合成膽固醇的關鍵酵素）活性，因此被視為腦心血管健康的守護者。目前已有多篇研究證實，紅麴對降低膽固醇、三酸甘油脂及降血壓方面的功效。

====海豹油~愛斯基摩人長壽的原因

研究發現生活在北極的愛斯基摩人普遍長壽，由於生活環境幾乎沒有植物來源的食物(水果、蔬菜)，僅以海豹和魚類為食，卻很少罹患腦心血管疾病、高血壓、糖尿病、癌症等。
1972年科學家Bang HO和Dyerberg J研究證實：愛斯基摩人主要以海豹油、肉、魚類為食，海豹油中含有人體不能合成但又必需的多元不飽和脂肪酸Omega-3。其中的EPA被譽為“血管清道夫”，能有效抑制血小板凝固，減少及預防血栓形成，同時可降低血液中的膽固醇及三酸甘油酯，故具有預防和治療血管硬化、心臟血管栓塞和高血壓等腦心血管疾病的功效。而北極圈潔淨無污染的自然環境孕育出的海豹，可說是品質最好的Omega-3多元不飽和脂肪酸的來源。

====輔?Q10(Co-Enzyme Q10)~心臟的守護者

輔?Q10是在1957年由科學家Crane等人，首次由牛的心臟粒線體中分離出來，在細胞的能量製造與輸送過程中，擔任重要的輔助因子。輔?Q10人體可自行合成，亦可從食物中獲得，如：菠菜、花椰菜、堅果、肉和魚類中，是脂溶性營養素。1985年發表於《醫學世界新聞》(Medical Word News)的研究指出，給予34位充血性心衰竭的病患，每天服用100毫克輔?Q10連續六週之後，顯示有82%的患者心臟功能獲得改善。輔?Q10經過醫學界十多年來臨床研究顯示，輔?Q10因大量存在心肌，補充輔?Q10對心臟有保護功能已是不爭的事實，拿來用在心臟衰竭患者身上，可以增進其心臟細胞的功能、保護血管、降低
血壓、預防動脈硬化發生，因此可降低心臟病的發生率。

http://www.standard.com.tw/life/book/book_detail.asp?perClass=1&perPK=63&artPK=420

紅麴與紅糟

自己如要製作紅麴食品如：紅麴酒或紅麴飯，去哪�媔R紅麴原料呢？像這些食品對人體有幫助嗎？

紅麴菌是中國傳統的釀造菌株，紅麴菌發酵產物應用於食品已經有長久的歷史，市售紅麴食品為單純食品，一般紅糟及紅麴釀漬食品屬於風味型紅麴，幾乎不具有對人體有益的代謝產物，就算食用大量也難以達到像具大量功效代謝產物的功能性紅麴一樣的效果，對身體沒有特別促進健康效果。釀製用紅麴原料可向一般相關食品商購買，最好選擇國內自製的，以及有橘黴素含量的檢驗報告者。

聽說紅麴會阻斷身體自製Q10的能力是真的嗎？我是否在服用紅麴時要補充酵素呢？

Q10全名是輔酶Q10（coenzyme Q10），為維持體內能量正常代謝的化合物，並非蛋白質或酵素。紅麴會阻斷身體自製Q10的能力，主要是因為紅麴中的monacolin K成分，也就是所謂的降血脂成分lovastatin。根據臨床研究指出，每日要吃到40mg lovastatin長達30天，才會使體內CoQ10含量略為下降；一般市售功能性紅麴產品中，每克中monacolin K含量約為4.8至15毫克（mg），此降低Q10的化合物含量低，因此對於Q10應無顯著影響，亦應不需補充。

我有肝炎但又想服用紅麴來降膽固醇可以嗎？是否會增加肝的負擔？可以合併降血脂藥物嗎？

肝炎患者對於保健食品的使用，不論是紅麴或其他保健食品，都應特別小心，最好尋求醫師建議。合併降血脂藥物最好也與醫師討論。

如何選購紅麴的相關保健食品？

選購紅麴相關保健食品產品原則：

1．原料、成品製造來源：詳細說明原料來源，盡量選擇台灣本土製造。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
2．安全性：最好是GMP工廠製造，有國家品質認證或健康食品標章，並且無重金屬殘留及麴黴素（citrinin）。如何確認紅麴產品中的橘黴素含量或於製程中降低或完全不含橘黴素，已被視為利用紅麴產品的重要依據。
　　　　　　　　　　　　　　　
3．功效成分含量：天然發酵出來含有多種成分，包括降膽固醇、抗氧化、抗發炎物質等，比單一成分更佳。

紅麴就是紅糟嗎？可否介紹其差異性及該如何製作呢？

紅麴不等於紅糟，傳統紅麴一般是以在來米當基質，接菌後經固態發酵製麴所得，屬於好氧發酵，在嚴密的氣體交換、濕度、溫度控制下，可得到含高功效成分之紅麴米，為預防心血管疾病極佳的保健食材；
而紅糟是將少許紅麴米接入含糯米及水的缸中，經一個月以上的液態發酵熟成，較類似厭氧發酵，會產生較多揮發性及富含香味性的物質，較不易產生功效性代謝產物，為具獨特風味性的食品調味醬料。

（選錄自《發現紅麴新價值》一書）

紅麴和保健食品Ｑ＆Ａ

Q：紅麴對人體的功能及好處是甚麼？

紅麴是一種真菌，就像菇類和麵包酵母一樣。為中國傳統的食品發酵菌種，特殊的紅麴菌株會產生一些對人體有益的代謝產物，可使高血脂、高血壓、高血糖、肥胖等代謝症候群及阿茲海默症（老人失智症）患者有所改善。因為現代人生活忙碌，罹患代謝症候群（高血脂、高血壓、高血糖、肥胖等）的人越來越多，紅麴經由許多研究證實可改善代謝症候群症狀，且又不像一般的藥物有許多明顯的副作用。

基於這些紅麴好處與功能，使紅麴產品在近年來越來越受大眾接受與喜愛。但是不一定每一種紅麴產物都具有這些改善的效果，紅麴的多功效主要來自於紅麴菌株發酵所產生的代謝產物，必需有良好的菌株與完善的發酵方式才能得到具有功效性的代謝產物，與確保紅麴產品的多功效。

Q：紅麴對身體有無敗害？

紅麴產品是一種混合物，吃一般的紅麴會傷肝傷腎是因為天然發酵的紅麴常含有黴菌毒素橘黴素（citrinin），過量的橘黴素將造成健康的危害。目前衛生署二軌的健康食品規範是規定所有含有橘黴素的產品，其橘黴素含量不得超過2ppm（百萬分之二）。所以，應以此作為選擇安全健康食品的原則。紅麴發酵產物應用於食品已經好幾個世紀，至今從未有危害事件發生的記載。

Q：甚麼人適合吃紅麴？吃紅麴時有特別要注意和禁忌的事項嗎？

一般大眾皆可藉由紅麴保健食品調整健康，年長者、三高（高血脂、高血壓和高血糖）族群及阿茲海默症的高危險群等適合服用。但是如患有嚴重疾病、感染病、肝病、肝功能異常或經外科手術、幼童、生理期、懷孕及授乳期間等情況請依照醫師指示食用。

吃紅麴應避免與葡萄柚或葡萄柚果汁一起食用，以免發生交互作用或互相抑制效果。因為葡萄柚汁中的部分類黃酮與香豆素（coumarin）成分會抑制一種腸道中的代謝酵素，許多常用口服藥物必須依賴這種酵素進行代謝，一旦酵素作用被抑制而使代謝無法進行，這些藥物將會在體內累積而超過正常濃度，可能產生副作用或毒性。

Q：紅麴保健食品可以長期服用嗎？

可以。不過有幾點注意事項：同時正在長期服用其他藥物者，請先告知醫生。選擇品質優良的紅麴產品，以防不良產品含有有害雜質，長期服用有害身體。定期進行身體健康檢查，記錄身體狀況。服用過程中如有不適請立即停用。

（選錄自《發現紅麴新價值》一書）

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!wr.eX6yQR0BNgIDjGw--/article?mid=9631&prev=9682&next=9620&sc=1

《.紅麴併用藥物可能之交互作用‧》

保健食品 當心與藥品交互作用

常聽到有人說：「天然的產品沒有副作用。」但真是如此嗎？其實並不盡然。

舉例來說：紅麴是大家耳熟能詳的保健食品，它對降低身體的血脂肪有一定的效用，但研究顯示，不當服用紅麴可能產生傷害肝、腎和肌肉溶解等副作用，嚴重會造成急性腎衰竭的情況；另外，一般所謂可以「通血路」幫助末梢血液循環的銀杏，對某些人來說，也潛在可能不正常出血的風險。

值得注意的是，保健食品與藥品之間的交互作用也是影響副作用產生的關鍵，例如：高血壓患者在服用人參或含鈉量較高的保健食品時，患者可能會有血壓控制不佳的情況。

紅麴會因為與降血脂藥物併用，增加橫紋肌溶解症的風險；魚油中EPA的抑制血小板作用與抗凝血藥物併用可能有加成的作用。

所以使用保健的產品，一定要做好評估，包括身體狀況、已使用的藥品、產品的性質等，都需要仔細的考量。

（作者為衛生署桃園療養院藥師）

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110107/78/2kefp.html

保健食品健康吃 有病就醫真安康

保健食品健康吃 有病就醫真安康 (發布日期2010-06-21)

衛生署食品藥物管理局呼籲民眾不論食用任何食物或是保健食品時，皆不應大量攝取，不能因為其宣稱具有保健功效或有助身體健康，而覺得吃愈多愈好，應依照其每日建議攝取量食用，且產品中某些成分含量較高，亦可能因過量食用會跟一些藥物發生交互作用而危害健康。若有病或身體不適仍須就醫，不能以保健食品取代該服用的藥物或醫療。

該局已蒐集某些保健食品成分（例如：大蒜、人參、銀杏及紅麴）同時與一些藥物併用時，可能發生交互作用而產生健康危害或產生副作用之相關資訊（如附件表一~表四），未來將持續蒐集相關資料，並公布於該局網站供大眾參考，可由下列路徑查詢：

表一、大蒜併用藥物可能之交互作用
表二、人參併用藥物可能之交互作用
表三 、銀杏併用藥物可能之交互作用
表四 、紅麴併用藥物可能之交互作用

《..附件表一~表四 》

消基會抽檢 台酒紅麴薄餅驗出橘黴素

中央社記者楊淑閔台北 9日電）

消費者文教基金會抽檢市售紅麴食品，有一家紅麴膠囊含橘黴素超標，吃多恐傷肝、腎，知名大廠台酒紅麴養生薄餅雖沒超量，也驗出含橘黴素；建議衛生署訂紅麴每日建議食用量。

消基會今天召開「紅麴食品『紅』，小心橘黴素下肚」記者會。

消基會秘書長黃鈺生說，去年11月消基會到台北縣市各通路購買紅麴食品，共計購得16件樣品；其中 6件是醬料、5件餅乾、5件膠囊食品。

他說，檢測結果顯示，當中的膠囊食品「天然紅麴」驗出的橘黴素含量超過衛生署規定的標準值2ppm，製造商為好易購國際行銷公司。

他說明，橘黴素（Citrinin）為紅麴菌發酵時所產生的二次代謝產物，雖然研究指出，並非所有紅麴菌種都會產生，但若不同菌種或發酵時的環境衛生條件不佳，就容易產生橘黴素。研究指出，動物若食入高劑量橘黴素，會損害肝、腎。

黃鈺生表示，大廠台酒紅麴養生薄餅也驗出含有橘黴素，雖然低於2 ppm標準值，但高於0.4 ppm，顯示業者使用的紅麴原料已遭到橘黴素污染。

消基會董事長謝天仁說，消基會建議衛生署訂定紅麴食品每日建議食用量，並要求業者標示在產品上。

此外，消基會還驗出生達化學製藥公司的「微庫醇紅麴膠囊」食用色素標示與檢測結果不符，該產品有用法定可用的食用色素40號，但未標示。業者表示，會下架更正標示。990309

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100309/5/21qv2.html