「低鈉鹽」並非人人都適合

以鉀取代一半的鈉 就是低鈉鹽

現代人常見高血壓問題，而鹽分中的鈉則是讓血壓飆高的原因之一。低鈉鹽的配方是將部分的氯化鈉，以同樣具有鹹味的氯化鉀來替代，用以降低鈉的攝取量。

繼續閱讀

低鈉鹽vs.腎臟

台中市衛生局近日稽查發現，

市售「低鈉鹽」含鈉量不低，且有的產品還以鉀來取代鈉，不見得比較好；尤其腎臟功能不佳者以為低鈉，攝取不設限，反而影響健康。

衛生局長黃美娜指出，稽查人員發現市售標榜健康的「低鈉鹽」品牌不少，但其中有的以30%到50%不等的鉀取代鈉，以鈉代鉀，吃多也會有礙健康。

稽查人員說，詢問10幾家商家，九成以上業者都表示不曉得低鈉鹽的成份，有的還會主動介紹消費者購買，民眾普遍認為低鈉鹽產品鈉含量低，烹煮食材大把大把加，有潛在危險。

豐原市長青協會會員余啟珊說，她家中一直用「低鈉鹽」，雖然比較貴，但有助健康；但因為以為是低鈉，沒特別控制用量，她的公公患腎臟病，聽到衛生局解釋，讓她嚇出一身冷汗。

衛生稽查人員檢視市售低鈉鹽，含量最低的約50%，也有的仍含70%，市面上最多品牌是國營企業「台鹽公司」製造販售；黃美娜認為，低鈉應標示「減鈉鹽」，不要誤導消費者。

黃局長說，鉀離子的排泄九成是靠腎臟執行，腎功能不佳者吃這類食品，可能造成患者腎臟負荷，還會引起「高血鉀」，造成肌肉無力、心律不整，嚴重會危害生命。

衛生局建議，購買食鹽時要看產品標示、使用方式，購買低鈉鹽更應留意「鉀離子的含量」及標示警語「腎病變者應諮詢醫師或營養師是否適宜使用」等。

http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/6923392.shtml

慢性腎臟病患食用低鈉鹽 血鉀濃度飆高，險送命

衛生署新竹醫院腎臟科陳長江醫師表示，一位慢性腎臟疾病患者最近因全身無力到該院腎臟科求診，抽血檢驗赫然發現，血鉀濃度高達8.5毫莫耳/升，高出正常值3.5~5.3毫莫耳/升甚多，有致命危險，隨即緊急給予降鉀離子的措施，所幸經過積極治療，病患血鉀濃度降至正常範圍，於情況穩定後出院。

陳長江醫師指出，該病患因腎功能不良，家屬為減少病患鈉鹽攝取，而改用低鈉鹽調理食物，沒想到家屬關心的舉動，差點造成大災難。其實，一般所謂的低鈉鹽或美味鹽，雖標榜低鈉成份，卻以一定比率鉀來取代鈉，而鉀離子的排泄百分之九十是靠腎臟來執行，腎功能不良患者，因腎臟排泄鉀能力變差，若食用這些產品，會造成高血鉀情形，而使得病患肌肉無力、心律不整，嚴重時將危害生命。

陳長江醫師強調，低鈉鹽對大部分的人而言的確是健康的，但是對慢性腎臟疾病患者而言可是萬萬不可！陳醫師提醒腎功能不全的患者，採取低鈉飲食，只需減少鈉鹽攝取即可，換言之，即是減少一般食用鹽的量，如每日攝取4到6克的食用鹽，絕對不可以低鈉鹽或美味鹽取代，以避免釀成嚴重的後遺症。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100511/17/25ghg.html