健康資訊/「科技海綿」少用為宜

 「科技海綿」少用為宜

方方正正、看似普通的白色泡棉，無須清潔劑就能輕鬆去汙除垢，幾乎是每個家庭必備的清潔神器。拿著泡棉裡外擦拭、清洗容器，最後再順手抹去流理臺髒汙，常見的居家清潔工作，沒什麼特別，但當心「毒素」就這樣悄悄滲入你我體內。

「高科技泡棉」是用「美耐皿」發泡而成，在沒有清潔劑介入下，超微纖維就能深入汙垢，配合水及摩擦作用，以物理方式去汙，因此又被稱作「神奇海綿」，但其中含有大量甲醛，若在清洗時碰到以下狀況： 

1. 沖洗水溫超過40度
2. 碰到酸性液體、漂白水等

就會釋出三聚氰胺。

美耐皿為「三聚氰胺」與「甲醛」的聚合物，因此當碰到「熱」、「油」及「酸」時，都可能釋出三聚氰胺。根據國家環境毒物研究中心，研究顯示溫度愈高、美耐皿釋出三聚氰胺的量就愈多。實驗證實水溫若超過70度，美耐皿泡棉釋放危險物質機率就會大增，95度以上有絕對危險，建議以40度為限。

林口長庚紀念醫院臨床毒物科護理師譚敦慈，也曾於媒體訪問中提及，去汙力強的科技泡棉適合清潔浴室，擦洗衛浴設備或水龍頭都很好用，但並不適合進廚房，無論是用來洗水果或鍋碗瓢盆，都可能殘留微量三聚氰胺於表面，影響身體健康。

長庚醫院毒物科醫師顏宗海於報導中表示，三聚氰胺可能危害腎臟及膀胱健康，造成腎臟結石、膀胱結石；長期暴露下，甚至可能罹患膀胱癌或腎臟癌。

環保署提醒，使用高科技泡棉時，除了注意水溫，也要避免沾到油汙、酸性液體或漂白水；也不建議直接用來揉搓蔬果表面，去汙後用品及雙手最好都再以清水沖洗，避免殘留三聚氰胺，誤吃下肚。

此外，不只神奇海綿暗藏危機，普通海綿也要小心，專家提醒，五顏六色或外表閃亮的海綿，因使用過多彩色染料，恐含鉻、鉛⋯

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健康資訊/世衛將「阿斯巴甜」列為可能致癌物，我食藥署將密切觀察

 世衛將「阿斯巴甜」列為可能致癌物，我食藥署將密切觀察

〔記者吳亮儀／台北報導〕世界衛生組織（WHO）轄下的國際癌症研究中心（IARC）將在7月把甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）列為「可能對人類致癌」；我國食品藥物管理署表示，目前對阿斯巴甜的使用規範為適量使用，若有使用到，應以中文顯著標示「苯酮尿症患者（Phenylketonurics）」不宜使用或同等意義字樣。

阿斯巴甜是L-天門冬胺酸和L-苯丙胺酸二肽的甲基酯結構，屬非碳水化合物類的人造甜味劑，甜度為蔗糖的200倍。食藥署指出，聯合國食品標準委員會（CODEX）、歐盟、美國、日本等都可作為食品添加物甜味劑。

食藥署指出，阿斯巴甜因甜度高，甜味純正，不致齲齒，熱量低，主要添加於飲料、口香糖的使用，許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品，但由於化學結構中包含胺基酸中的苯丙胺酸，苯酮尿症患者無法代謝此胺基酸，對於此疾病患者必須避免接觸阿斯巴甜。另外，高溫會使其分解而失去甜味，所以不適合用於烹煮和熱飲。

國際癌症研究機構（IARC）在本月27日公布評估阿斯巴甜的潛在致癌性，而聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合的食品添加物專家委員會（JECFA）後續也將更新其風險評估報告，兩方的報告預計於2023年7月中旬會正式公布

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眼睛相關/眼睛敏感度測試及早揪出眼疾

 測試「眼睛對比敏感度」及早揪出眼疾

靜態視力、動態視力…不少民眾應該都曾有耳聞，不過可曾知道「對比敏感度」也是視力的一環？對比敏感度能幫民眾分辨出物體與背景的差別，有興趣的民眾不妨透過下圖測試看看自己的對比敏感度，若太差，小心恐眼疾纏身！ 

請看著下圖，嘗試回答出圖片中的數字吧： 

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食材/「苦瓜」超薄脆涼拌苦瓜

 超薄脆涼拌苦瓜～～～阿基師20元出好菜

日常生活/降低「小朋友看牙醫恐懼症」/醫師分享

 降低「小朋友看牙醫恐懼症」/醫師分享

許多小孩聽到「看牙齒」都會非常害怕！對此，中山醫學大學附屬醫院牙醫師劉馥萱指出，可以透過培養口腔衛生習慣、提前解釋、尋找友善的牙醫及角色扮演遊戲，來降低他們對牙醫的恐懼。她建議，在看牙醫前，就可以先向小孩解釋即將發生的事，並使用語言及圖片，來說明牙醫的診療過程。

她分享4招，讓各位家長能幫助小孩建立正確的口腔衛生習慣，並克服對牙醫的恐懼，包含：

●培養口腔衛生習慣：從小教導他們刷牙的正確方式、使用牙線和漱口水的重要性。讓他們明白保持口腔健康的重要，並且將這些習慣融入到他們的日常生活中。

●提前解釋：在看牙醫前，提前跟小孩解釋即將發生的事情。使用小孩喜歡的語言和圖片，來說明牙醫的診療過程，幫助他們理解並減少對牙醫的恐懼。

●尋找友善的牙醫：選擇合適的診所及醫師，可以提供小孩舒適和輕鬆的環境。或是找專業的兒童牙科醫師！他們知道如何處理小孩的需求和焦慮，並使用適合兒童的技術和設備。

●角色扮演遊戲：透過角色扮演遊戲，讓小孩在模擬的情境中扮演牙醫和患者的角色，可以幫助他們理解牙醫診療過程，同時減輕對牙醫的恐懼。讓他們在遊戲中瞭解牙醫的工作，並鼓勵他們提出問題和表達他們的擔憂。

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耳朵相關/搭飛機耳痛如何緩解或預防/醫師分享

 搭飛機耳痛如何緩解或預防/醫師分享

飛機下降時耳朵突然劇痛，嘗試吞口水、打哈欠、捏住鼻子用力都沒有用，接著更發現什麼都聽不清楚了。」

上一秒可能還在欣賞機外風景，為什麼飛機一下降耳朵就劇烈疼痛？台北榮民總醫院耳鼻喉頭頸醫學部耳科主治醫師黃啟原表示：「由於平常調控中耳壓力都是靠耳咽管控制，耳咽管平常會自動打開調節，但當遇到鼻塞、過敏、喉嚨不舒服、感冒、睡眠不足時，耳咽管就有可能無法自然打開，自然會造成中耳內的壓力無法跟著外界變化。」

當中耳裡面的空氣無法很快跟著外面壓力變化，壓力差異讓耳膜內凹或外凸， 這時中耳氣壓差異就可能導致疼痛，黃啟原說：「當這時候耳咽管已經變得比較腫脹，這時候靠吞口水、吃個東西，都沒有辦法很快的緩解症狀。」

耳朵痛耳膜有可能破掉嗎？

遇到類似狀況先別緊張，通常隨著時間，耳朵悶悶、脹痛的問題，大部分的人都會自行慢慢緩解，若是真的耳咽管腫漲的非常嚴重，臨床上也可以靠藥物來暢通耳咽管，來幫助緩解症狀。

很多人擔心會不會有可能在飛機過程中氣壓變化太大，導致耳膜破裂，黃啟原說明：「雖然也有可能，但不太會發生在一般民眾搭乘的客機機率非常少，通常需要急劇的壓力變化像是開戰鬥機的飛行員，或是在潛水的時候較容易產生。」

大氣壓力變化引起的「耳氣壓傷」也是有可能產生併發症，中耳負壓久了裡面變成負的壓力，當耳內空氣不夠時，身體會產生的一些液體，當排得不順時就可能變成中耳積水、也可能進展到中耳炎。黃啟原提到：「如果已經進展到中耳積水時，醫師就會必須把耳膜稍微打一個洞，可以讓外面的空氣進去達到平衡。

上飛機前兩步驟避免耳朵痛

為了避免搭飛機造成耳朵的不適問題，黃啟原建議民眾有兩招避免耳朵痛：

1.自我檢視身體狀況：檢視自己是否有感冒、鼻塞、過敏等問題，如果有建議一定要先治療，解除症狀之後再去搭飛機、潛水會更安全。

2.飛機上升、下降時都要排壓：可以吃口香糖、餐點、乾吞口水都會有幫助，或是捏著鼻子嘴巴憋氣，慢慢增加嘴巴在鼻子裡面內空氣壓力 ，強調飛機準備上升或下降時就要做，當耳朵已經疼痛再排壓效果不彰。

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可可護心/「可可粉」護心關𨫡在「黃烷醇」成分

 「可可粉」護心關𨫡在「黃烷醇」成分

其實去年倫迪羅博士也發表另一項相關研究，刊登在《科學報告（Scientific Reports）》。研究團隊想知道黃烷醇是否有益於腦血管，以及會不會對認知功能產生正面的影響。當時研究發現，富含黃烷醇的可可，可以提高健康成年人的大腦前額葉皮層的氧合效率，進一步改善認知能力。

我們的發現對於日常飲食非常重要，因為可以多攝取富含黃烷醇的多種食物，尤其是蘋果、黑葡萄、櫻桃、綠茶和未加工的可可粉，可以保護那些容易受到精神壓力影響的人，」倫迪羅博士說。

若是想多攝取黃烷醇，黃淑惠也建議，蔓越莓、柿子、蘋果中，也含有黃烷醇，但以黃烷醇濃度來說，75％以上的黑巧克力含量較多。根據巧克力包裝上的百分比，即可挑出糖分少、甜度低的黑巧克力。百分比指的是可可塊、可可脂、可可粉等固形物的含量；也就是說，一片70％的巧克力，可可固形物佔7成，剩下的3成則是糖與其他添加物。

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眼睛/眼藥水使用五大NG行為/同時點兩種為何要間隔五分鐘？

 眼藥水使用五大NG行為/同時點兩種為何要間隔五分鐘？

眼藥水的正確操作方式常被忽略，食藥署在官網列出常見的「5大NG行為」，第一項幾乎人人都會犯，就是「藥水直接點在眼球表面」，因為這樣操作會誘發眨眼的反射動作，並促進淚水的分泌以排除眼中異物，導致眼藥水無法有足夠的停留時間，讓藥效大打折扣。

其他的 NG行為還有「點藥水後沒有按壓眼頭與閉眼休息」、「未依藥量指示使用」、「點不同的眼藥水未間隔5分鐘」、「未避免眼藥水瓶口碰他物」。

食藥署表示，眼藥水要發揮效用，最重要的是停留患部的時間夠久，除了眨眼動作會將藥水排除眼眶，眼頭的鼻淚管開口也會讓藥水流進喉嚨，導致劑量減少，而從喉嚨吞嚥下的眼藥水，也有可能增加全身副作用的風險。

再就是劑量不是越多就越有效，在正確點藥的狀況下，點眼藥水只要一滴就夠了。眼球與眼瞼之間，大約只有20至30微升的容積，而一滴眼藥水的體積大概是25到75微升，所以只需要讓藥水有足夠的時間停留在患部，多點也只是浪費掉而已。由於眼眶的容積有限，如果治療時需要點一種以上的藥水或藥膏，最好能間隔5分鐘左右，讓每一種藥物都能被充分吸收，依藥品不同，使用順序應該是先點眼藥水，再點眼用懸浮液，最後再使用眼藥膏。

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日常生活/「科技海綿」為何用水就可去汚

 科技泡綿為什麼這麼神奇，不用清潔劑就能去污？

三聚氰胺的英文名稱是melamine，是一種有機化合物，又稱作密胺或是蜜胺，是製造三聚氰胺甲醛樹脂（melamine-formaldehyde resin, MF，又稱「密胺甲醛樹脂」、「密胺樹脂」）的主原料之一。

沒錯，三聚氰胺的確是毒奶粉事件的主角，不只在中國，在美國也發生過不肖業者把三聚氰胺混充在寵物食品內。三聚氰胺雖沒有立即性的毒性，但長期攝入，的確可能造成腎結石、鈣化，甚至腎衰竭等相關腎臟病變，對嬰幼兒來說，更有可能造成生命危險。

不過，就像很多「本來就不是拿來吃的」化學物質一樣，三聚氰胺其實在生活中經常出現，主要是用在製造板材、塗料、模塑粉、紙張等，還有平價餐廳常見的「美耐皿」。

科技泡綿是由三聚氰胺甲醛樹脂發泡製成的。而科技泡棉之所以能夠去污，是因為發泡之後纖維很小，又具有一定硬度，能夠進入容器表面的縫隙中，把污垢、油漬的分子刷出來，再加上洗碗時會沖水，刷出來的油污就被水帶走了。因為完全是用物理方式去除污垢，所以不需要使用洗碗精。

至於會越洗越小塊，是因為用來製造科技泡棉的三聚氰胺甲醛樹脂會略溶於水，所以科技泡棉也會越洗越小塊。

使用科技泡棉，需要注意哪些事？

有些媽媽很擔心洗碗精殘留對人體的危害，對於使用清潔劑深惡痛絕，於是使用科技泡棉的確是個替代方案，不用清潔劑也可以達到清潔的效果。不過不少人為了增加去油效果，會使用熱水搭配科技泡棉洗碗，就不建議了。因為高溫會讓三聚氰胺由科技泡棉中釋出，若是殘留在食器上，也是有隱憂的。（相關報導：台灣人，你還要傻多久？味精才不是最該拒吃的健康殺手，化工博士一句話揪出真兇｜更多文章）

所以如果要使用科技泡棉，建議用一般自來水就好，不要用熱水，也別在鍋子還未降溫前，就拿科技海棉去刷洗。用科技泡棉刷洗完的物品，請務必要沖洗乾淨，並且，不要用科技泡棉刷洗蔬果的表面

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胰臟炎/胰臟癌無聲無息，如何早期揪出，且聽專家為您解析/健康2.0精彩完整版

 胰臟癌無聲無息，如何早期揪出，且聽專家為您解析

～～～健康2.0精彩完整版～～～

指頭僵硬/泡澡時簡易動作有助緩解

 指頭僵硬/分享簡易動作有助緩解/泡澡時實施更有效

簡單握拳再放開，幫助改善板機指問題

  

做法

1. 將雙手5隻手指頭盡可能伸展、張開，維持3秒鐘。
2. 再讓雙手緊緊握拳，拇指可以不用塞進掌心內沒關係，維持2秒鐘。
3. 動作1～2持續做10次即可。

建議泡澡時做，效果會更好。

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醫療資訊/「電腦斷層」「磁振造影」差別在哪？

 「電腦斷層」「磁振造影」差別在哪？（衞福部提供）

1.電腦斷層v.s磁振造影差在哪？食藥署教您一次搞懂！

您是不是經常分不清楚兩種長得很像山洞的醫學影像檢查儀器？有人說，磁振造影是較精密的檢查，照得比較清楚；而電腦斷層有輻射，可能會致癌?所以，磁振造影比較好嗎？食品藥物管理署（下稱食藥署）說明，其實，電腦斷層和磁振造影的用途、原理有所不同，大家不妨先來瞭解一下吧！

電腦斷層，急性創傷、胸腹內臟最清晰     電腦斷層是利用X光穿透身體，透過組織密度而組成的影像，可用於全身任何部位。因檢查造影速度快、影像清晰、分辨力高、解剖關係明確，在急性重大創傷、中風及胸腹內臟疾病都有很好的應用。尤其搭配顯影劑時，內臟器官和主要血管都能清楚顯像，但對於過敏者與腎功能不良者，需特別注意是否適用。

磁振造影，多用於骨骼、神經系統     磁振造影是利用強磁場激發體內氫原子獲得訊號而產生影像，而非透過身體外部輻射線達成，常使用在中樞神經系統和骨骼關節部位，例如：椎間盤突出的脊椎造影、軟組織損傷的關節造影等，另可搭配顯影劑來增加訊號強度。由於造影的時間長，病人需有良好的配合度，以避免影像不佳或失真，通常還需搭配口令靜止不動或暫停呼吸，因此不易大範圍掃描，也不適合急重症情況使用。 轉載自

皮膚炎相關/皮膚科醫師分享正確剪指甲預防嵌甲丶甲溝炎

 皮膚科醫師分享正確剪指甲預防嵌甲丶甲溝炎

你的腳指甲剪「對」了嗎？指甲修剪方式不正確，可能會讓指甲漸漸長歪，深入皮肉造成劇痛，若是連帶造成甲溝發炎，更是痛不欲生。​ 

1. 
   
2. 指甲尖端剪成一直線指甲要突出指尖約1mm左右；兩個角落剪掉一點點，並用銼刀磨平。​
   
3. 磨指甲時分別從左右兩側向內部磨，再從甲蓋上方尖端向下磨，順著同樣方向，不要來回摩擦。​
   
4. 小提醒：指甲修剪頻率：大約1個月剪一次。​

很多人可能不知道，其實嵌甲、凍甲是可以預防的，日本皮膚科專業醫師教學如何正確修剪指甲，輕鬆預防嵌甲問題。 

皮膚科醫師高山薰解釋，腳指甲和手指甲不一樣，是為了穩穩踏在地面上，防止跌倒，所以必須確實覆蓋腳趾，才能讓腳趾有足夠的抗壓力，維持腳趾機能。​ 
​ 
同時因腳指甲有弧度，就會變得容易彎曲，造成捲甲。因此剪成四角形，才能防止捲甲等問題喔​ 

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胰臟相關/「吃不胖+上腹痛」誤診為腸胃炎—檢查結果為「胰臟結石」

 

吃不胖+上腹痛」誤診為腸胃炎—檢查結果為「胰臟結石」

蔡經謙報導】察覺身體不對別總是拖到最後一刻才就醫！禾馨民權健康管理診所院長林相宏於臉書專頁分享個案，一名50歲男性工作忙碌常常應酬，卻始終「吃不胖」還常有上腹部疼痛、腰痠背痛等症狀，由於被當作腸胃炎，治療無效，後來經胰臟內視鏡檢查，才發現是慢性胰臟炎，不僅胰臟已萎縮，內部還有滿滿的結石，已是胰臟癌的高危險群。

林相宏醫師說明，該患者胰臟被結石嚴重阻塞，連膽管都已阻塞，出現典型胰臟炎表現：

• 胰臟萎縮：引起糖尿病、無法吸收營養導致體重下降。

• 胰臟裡被大小結石阻塞：胰液排不出而發炎，導致疼痛。

胰臟慢性發炎會怎樣？不只6大症狀！醫揭一元凶

慢性胰臟發炎是胰臟因喝酒等因素導致胰臟纖維化所致，且恐引起一系列併發症。根據高雄榮總衛教資料，慢性胰臟炎的症狀包括：

• 疼痛：最常見症狀，疼痛感會在進食後更強烈，有時甚至需前傾、抱著膝蓋才能緩解

• 吸收不良：引起慢性腹瀉，且糞便中還有無法吸收的脂肪（脂肪便）

• 膽管阻塞：造成黃疸

• 胰臟偽囊腫（Pseudocyst）

• 脾靜脈栓塞：造成胃靜脈曲張甚至於出血

• 提升胰臟癌風險

亞東醫院肝膽胃腸科主治醫師黃種粹撰文進一步說明，胰臟酵素所負責分解的的食物種類相當廣泛，其中就包括脂肪。若因慢性胰臟炎導致脂質吸收困難，將會進一步阻礙脂溶性維生素吸收。比方說，若維生素A吸收不足，恐導致夜盲症。

值得注意的是，綜合林相宏醫師與國泰醫院一般外科主治醫師戴鋒泉的資料，引發慢性胰臟炎的成因雖然複雜，但最大元兇就是「酗酒」，酒精會釋放出有毒物質，破壞胰臟。而其他因素包括：

• 血脂過高

• 基因變異

• 自體免疫疾病

• 營養不均

• 藥物

• 反覆急性發作，胰臟細胞因而受破

• 胰管結石沉澱而阻塞胰管，造成慢性發炎、疼痛

慢性胰臟炎結石手術有解，日常飲食技巧不容忽視

若已確診慢性胰臟炎，且有結石症狀，根據高雄榮總資料，可透過外科手術、內視鏡等方式取石、引流。除此之外，也應盡力戒酒、控制飲食，每天的脂肪總量應低於60g，並少量多餐，避免胰液分泌不良而產生疼痛。衛福部旗山醫院，則針對具體飲食菜單提出建議：

• 選用瘦肉：依序選擇雞胸肉、魚肉、鴨肉、牛肉、豬肉。

• 烹調方式：多利用蒸、煮、涼拌等不必加油的烹調方式。

• 避免產氣食物：如奶、豆類食物、韭菜、洋蔥、花椰菜、青椒。

• 長期低油飲食者，應補充脂溶性維生素 A、D、E。

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關節/手指關節炎緩解運動

 手指關節炎緩解運動—內有骨科醫師分享「8字貼紗療法」

睡眠相關/人生有1/3的時間在睡覺，關於睡眠的10件事！(上集)

 

人生有1/3的時間在睡覺，關於睡眠的10件事！(上集)

3.我們需要不同類型的睡眠來修復身體細胞

入睡之後，我們會在不同的“睡眠階段”之間進行迴圈，每次迴圈持續約60至100分鐘。不同的睡眠階段，對我們處於睡眠狀態中的身體所發生的很多過程，有著不同的作用和影響。每次迴圈的第一個階段中，會感到昏昏欲睡，比較放鬆，處在清醒與熟睡之間的某種狀態，呼吸變慢，肌肉放鬆，心率降低。

第二個階段中，睡眠會稍微更深些，你可能會感到是醒著的，這也意味著，很多個夜裡，你可能已經睡著，也不知道。第三個階段中，是深度睡眠，在這個階段，較難醒來，因為這時你身體內的活動水準是最低的。第二和第三個階段一起被稱為“慢波睡眠”，這時通常不會做夢。深度睡眠之後，我們會回到第二個階段，持續幾分鐘，然後再進入“夢睡”，也被稱作“快速眼動”階段。正如名稱所示，這時人們會做夢。

在一個完整的睡眠迴圈中，人們會經過從第一階段到第三階段的所有睡眠階段，然後會回到第二個階段持續幾分鐘，再然後進入“快速眼動”階段。較晚的睡眠迴圈，“快速眼動”階段會變長，因此，減少睡眠時長的話，就會給“快速眼動”階段帶來更大的影響。

4.日夜顛倒工作的人因睡眠被擾亂更易患病

研究人員已發現，日夜顛倒工作的人因在不該睡覺的時間睡，因而睡眠會很不足，這也可能增加他們患上糖尿病和肥胖症的風險。根據2013年英國國家醫療服務署的一項研究，日夜顛倒工作的人表示總體健康睡眠“一般或較差”的可能性會很高，該研究也發現，這些群體中的人，與正常工時的人相比，更易患上某種“特定的長期性疾病”。英國國家統計局資料顯示，這樣工作型態的人，請病假的可能性也更高。體力勞動者與非體力勞動者之間，這方面的差別更大，由此看來，睡眠缺乏會對久坐不動的工作者帶來更大影響。

5.很多人感到比以前睡眠不足更嚴重

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下集續

日常生活/「除濕機」使用小撇步/搭配「電扇」效果加倍

 「除濕機」使用小撇步/搭配「電扇」效果加倍

即時新聞／綜合報導〕台灣近期天氣不穩定，降雨讓室內又濕又悶，一名網友煩惱開除濕機時不開窗很難受。對此，台電曾在臉書分享2個小撇步，可讓除濕效率更好。

網友在「PTT 女板」發文，指出最近一直下雨，導致房內濕濕的，衣服洗了也曬不乾，只好緊閉門窗開除濕機。原PO說，因為實在是太熱了，不開窗很難受，但開窗又怕除濕效果變差，為此相當煩惱。

文章一出，網友們紛紛勸她「別想不開」，「那就是做白工，浪費電」、「當然不能開窗，不然濕氣一直進來白開了」、「開窗整個地球會被你除乾欸，不要吧」、「要（關）！不然你壓縮機會一直持續耗電運轉中」。

既然除濕不能開窗，但室內又很悶，該怎麼辦？其實「台電電力粉絲團」就曾分享過「2個小撇步」。台電首先指出，可搭配電風扇或循環扇，不僅能促進室內空氣流動，也讓除濕效率更好；此外，台電呼籲要定期清洗或更換濾網，若除濕機濾網上有過多灰塵堆積，會讓進風量不足，除了影響除濕效率，也會增加危險。

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癌症相關/「熱騰騰的湯」小心罹癌

常喝 「熱騰騰的湯」小心罹癌喔

65度以上滾燙水被世界衛生組織列為2A致癌物

眾所皆知癌症的致病因子包括菸、酒、檳榔，但下咽癌、食道癌比較特別，多了危險因子是「胃食道逆流」，但很少人知道滾燙的水其實也有致癌危機！吳昭寬強調，世界衛生組織已將65度以上的「滾燙水」列為2A致癌物，很可能致癌。就連英國也曾進行研究，若每天喝700cc、60度以上的茶，致癌率會比低溫的人多1倍。

下咽喉癌症狀：吞嚥困難、異物感、滲血、口臭

吳昭寬解釋，咽喉癌包括咽喉處，「喉」如發音部位，若腫瘤長在聲門上，會容易出現聲音沙啞、吞嚥時也可能會有一點水滲進去，容易嗆咳。「咽」則分為鼻咽、口咽、下咽。一般來說，下咽經常合併食道癌症，下咽癌症狀包括吞嚥困難、吞東西有異物感、腫瘤會有些微滲血、嚴重時還會有腐肉般的口臭。

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腎結石/「蛤蟆功」有助腎結石自然排出

 分享「蛤蟆功」有助腎結石自然排出

想辦法把腎結石倒到輸尿管中

經上述得知，排出結石的第一步就是先把腎結石倒到輸尿管。腎臟在腰部後腹腔，膀胱在前面下腹腔，連接腎臟與膀胱的輸尿管基本上是由後腹腔往前、往下到下腹腔膀胱的，角度類似垂直。所以基本上只要有在走動，就會有重力把結石往下排，或是跳繩、跑步有上下震動排出。

洪永祥補充，腎臟是一個C字型的結構，而它的輸尿管開口不是在下方而是在側方，當在此開口死角時，便要將腎臟轉個90度。除每天喝足體重4%水，每天可以面朝下腹部朝下，將屁股翹高，將手掌微彎曲成拍痰的形狀拍打10分鐘，右側腎結石就拍打右邊腎臟；左側側腎結石就拍打左邊，每天拍個十分鐘，或可使用按摩棒震動結石腎臟，有相同效果。若第一次排出腎結石記得拍個照片認識一下你的石頭是什麼樣的結石，以便將來可以預防它再次發生。

4種結石最常見是草酸鈣結石

●草酸鈣結石（Calcium Stones）：約占75%，呈灰色、白色或是淺黃色堅硬的不規則形狀。通常看小便的檢查PH值是偏酸的。

●磷酸鈣結石：佔約10% 灰白或淺黃容易碎粗糙尿液成鹼性。

●尿酸鈣結石：約有5%為純粹尿酸性結石，致個較好辨認，光滑且成橘黃色是它的特徵，是因為體內尿酸太高所造成的，特徵是外表為透明橘黃色的結晶。小便也是偏酸。

●磷酸氨鎂結石（Struvite Stones）：約占10%，也是白灰黑色其形狀通常不規則，主要特徵是因為細菌感染所引起的結石。且小便的酸鹼偏鹼。通常經常泌尿道染的女生要注意可能是這類結晶。

關於預防腎結石飲食須注意

●減少草酸的攝取：蘆筍、菠菜、茶葉、花生、巧克力等食物富含草酸，而咖啡、濃茶、啤酒、可樂等飲料也含有較多草酸等都要減少食用。

●減少鈉： 飲食應高鈉，避免讓水份沉積血管，體內的水份增加，尿液減少會讓結石機率大增

●減少肉類： 盡量減少動物性蛋白質的攝取，因其會增加尿酸磷酸含量，易形成結石。

●少吃豆製品：大豆或其製品，皆含草酸鹽類或磷酸鹽，可能會與腎臟中的鈣梨子結合，進而形成結石，對於已有結石患者、或有可能再發，要避免過食。

●少吃高普林：內臟、肉汁、香腸、香茹、洋菇、蘆荀、豆類、雞精、干貝、蛤蜊、草蝦、蚌、發芽豆類、紫菜等普林值都相對高，請盡量避免。

●多食用高檸檬酸飲食：檸檬、青檸、柳橙水果可減少腎結石發生，這是因為檸檬酸會在尿液中和鈣結合，因而尿液中的鈣離子濃度，進而降低腎結石的發生率，加上檸檬酸也會與草酸鈣結晶結合，可避免草酸鈣結晶在體內形成結石。

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食材/「芋頭」的挑選及處理

 「芋頭」的挑選及處理

每年9月到2月是芋頭的盛產期，也是最好吃的季節，因為不會有過多的雨水，讓芋頭不會再成長的時候吸入太多水份，就能保持芋頭的鬆軟綿密，也能散發出足夠的芋頭香氣，喜歡吃芋頭的人，可以在這幾個月多買一點，還能變換出各種美味的芋頭料理。

芋頭可以做成甜湯、西米露，如果要做成中式料理，可以先將芋頭炸過、處理過，會更容易吸入湯汁入味，也不容易散開。煲湯或慢燜也能香氣口感十足喔～

如何挑選芋頭？

挑選時記得要看芋頭外觀是否完整，芋頭的兩頭必須略尖，尾端也沒有被削過的痕跡，表示這是完好的芋頭。

另外，也要仔細看看芋頭是不是有臭掉的洞，稍微捏捏看，是否有軟爛或凹陷的感覺，不要被完整的外皮給騙了。

芋頭去皮的小技巧

芋頭要去皮之前，一定要保持乾燥，不可以碰到水。因為削芋頭的時候，芋頭皮會產生黏液，一但碰到水，就很容易跑到手的肌膚上，讓皮膚變得奇癢無比。

原因是芋頭裡有一種物質，手沾上了就癢，這是芋頭中會滲出一種乳白色的汁液，叫皂角甙，加熱會使其分解，所以煮熟了就沒事。皂角甙，是一種刺激性的致癢物質，遇熱、遇酸可被分解，所以止癢可以用加熱和加酸等辦法，而最好的方法是削芋頭前在手上塗點醋或是檸檬汁！

削芋頭避免手癢的辦法：

1、 檸檬切片，擠汁塗滿雙手，再削芋頭

2、 用醋浸手，再削芋頭

3、 戴橡膠手套削芋頭

4、 將芋頭連皮一起用水蒸(煮)或微波，待外表熟再削皮

5、 削完芋頭後，用熱水洗手

6、 削皮全程保持乾燥不碰到水

如果還是擔心，建議可以配戴手套削皮更安心。

芋頭的保存方法

芋頭無論是常溫或冷藏，保存期限都不會太長，很容易壞掉。

建議可以最好的方式是冷凍，可以保鮮一年左右。

但是記得，可以先將芋頭清洗乾淨，然後晾乾，一定要晾乾後才能削皮，否則容易造成皮膚癢。

保存可以依照日後的用途做改變，可以切塊、切絲、切丁…等等，用塑膠袋分袋包裝，當袋口綁緊，再放入「冷凍」保存即可。

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