健康資訊/世衛將「阿斯巴甜」列為可能致癌物，我食藥署將密切觀察

 世衛將「阿斯巴甜」列為可能致癌物，我食藥署將密切觀察

〔記者吳亮儀／台北報導〕世界衛生組織（WHO）轄下的國際癌症研究中心（IARC）將在7月把甜味劑阿斯巴甜（Aspartame）列為「可能對人類致癌」；我國食品藥物管理署表示，目前對阿斯巴甜的使用規範為適量使用，若有使用到，應以中文顯著標示「苯酮尿症患者（Phenylketonurics）」不宜使用或同等意義字樣。

阿斯巴甜是L-天門冬胺酸和L-苯丙胺酸二肽的甲基酯結構，屬非碳水化合物類的人造甜味劑，甜度為蔗糖的200倍。食藥署指出，聯合國食品標準委員會（CODEX）、歐盟、美國、日本等都可作為食品添加物甜味劑。

食藥署指出，阿斯巴甜因甜度高，甜味純正，不致齲齒，熱量低，主要添加於飲料、口香糖的使用，許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜做為糖的代用品，但由於化學結構中包含胺基酸中的苯丙胺酸，苯酮尿症患者無法代謝此胺基酸，對於此疾病患者必須避免接觸阿斯巴甜。另外，高溫會使其分解而失去甜味，所以不適合用於烹煮和熱飲。

國際癌症研究機構（IARC）在本月27日公布評估阿斯巴甜的潛在致癌性，而聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合的食品添加物專家委員會（JECFA）後續也將更新其風險評估報告，兩方的報告預計於2023年7月中旬會正式公布

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