Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2014年12月3日 星期三

千萬不可輕忽小傷口--被魚刺刺傷差點喪命


〔記者王俊忠/台南報導〕1位8旬老翁先前處理生魚時,左手遭魚棘刺傷,因傷口小,起初不以為意,但兩天後傷口周圍出現紅腫熱痛,到成大醫院就診後,傷口附近出現深色水泡,診斷為壞死性筋膜炎,治療過程發生休克,緊急開刀切開筋膜治療,多次清創與補皮,歷經17天住院總算順利出院。成醫醫師洪明原表示,細菌報告顯示老翁受到海洋弧菌感染,此細菌特性為疾病惡化迅速,有可能從皮膚表層感染進展到壞死性筋膜炎。

洪明原醫師說,壞死性筋膜炎不僅影響到皮膚表層,它是嚴重的深層軟組織感染,可造成筋膜、上層皮膚與脂肪組織廣泛受損,若無適當治療會進展快速,短時間內會進展到敗血性休克,甚至死亡;局部肢體也常因感染嚴重、面臨截肢命運。

此症狀起初可能為皮膚紅腫熱痛,隨後出現水泡,當診斷為壞死性筋膜炎後,治療除了使用抗生素,也需要手術治療,包含筋膜切開術、清創治療,且因細菌傷害導致組織廣泛受損,清創手術後需補皮,重建因感染壞死的皮膚缺損,因此在治療上是需要很大耐心與細心的!

造成壞死性筋膜炎的細菌有多種,其中海洋弧菌,可經由含有海洋弧菌污染的海洋生物,透過皮膚傷口接觸產生,有肝硬化,免疫功能不全的病友是患病的高危險群,要加倍小心防範海洋弧菌感染。

成醫提醒民眾切莫輕忽小傷口,任何傷口都要小心照顧,特別是跟海水相關的傷口,初步傷口消毒包紮不能馬虎,且當傷口進展到紅腫熱痛或發燒、低血壓等等其他敗血性的症狀時,應儘速就醫接受治療,因這種小傷口有可能惡化、造成死亡或截肢的風險。

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2014年1月30日 星期四

「魚刺」梗噎急救三原則


醫師提醒,過年期間吃魚應仔細挑掉魚刺,避免因心情亢奮而不慎將 …
年年有魚(餘)!為了祈求財物年年有剩餘,每到農曆春節,家家戶戶一定準備魚料理,但醫師提醒吃魚時需仔細挑掉魚刺,別因興奮聊天而疏忽導致魚刺下肚,嚴重時甚至可能刺穿腸胃道引發併發症。一旦不慎誤食魚刺,應把握急救3原則,千萬別急著「吞白飯」,以免擴大危害範圍。

魚刺梗住食道 嚴重恐腸胃穿孔大出血
許多民眾都有被魚刺哽到的經驗,但可能認為只是暫時性吞嚥困難、不是什麼大病,但對腸胃科醫師而言,食道異物或魚刺穿刺食道都算是腸胃科急症,用胃鏡取魚刺時更是戰戰兢兢!
台北市立聯合醫院中興院區消化內科醫師李百純表示,不小心吞入的魚刺或異物,發生位置多半在食道或喉頭,這是因食道有3處生理性狹窄,分別在喉咽與剛入食道的交接處、食道中段、食道與胃的交接處,因此魚刺哽到通常發生於以上3處。
當魚刺穿刺食道,常會造成突發性吞嚥疼痛、吞嚥困難、胸痛、噁心、嘔吐、發燒、脖子痛,甚至出血症狀,包括吐血、解黑便或是血便等。臨床上發現少數案例的魚刺會通過食道,造成胃腸道穿孔,導致腹膜炎,生命安全受到威脅。


吞白飯、喝白醋 魚刺難出更傷身
如何克服魚刺梗噎的不適?李百純醫師提醒「吞白飯」或「喝醋」都是錯誤的作法。吞白飯不但不會把魚刺「擠」入食道,反而會讓魚刺越刺越深;喝白醋也不一定能軟化魚骨,而且若是醋的濃度高到可以軟化魚骨,那勢必也會造成食道損傷。
被魚刺梗到時,正確的急救法是停止進食、輕咳,若依然無法咳出魚刺,則應立即就醫。
1. 立即停止進食和大量喝水:少量水份或許可以幫助小魚刺脫落,但對刺得很深的大魚刺卻毫無幫助,反而會在後續的胃鏡或食道鏡於執行時,增加吸入性肺炎的風險。

2. 輕輕咳嗽:輕咳看看可否把刺在咽喉處的魚刺咳出,但請勿太大力咳,而且咳嗽對咽喉以下的魚刺是無效的。

3. 即刻就醫:若以上方式無效,請立即送醫,先請耳鼻喉科醫師確認魚刺位置和大小,並予以取出。不過,若感覺異常疼痛,或脖子摸起來有「逼逼啵啵」感覺,可能要做電腦斷層以排除已造成食道穿孔,或是其他嚴重的併發症;若無併發症,接下來就會需要借助胃鏡或是食道鏡去取魚刺。


李百純醫師提醒,不只魚刺,雞骨頭或其他尖銳物梗噎在咽喉和食道,也可能造成食道損傷和胃腸道穿孔,民眾吃東西時務必細嚼慢嚥,以免樂極生悲。

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2013年9月16日 星期一

「魚刺」卡喉或食道,勿再吞食白飯,緊急就醫為上策


(健康醫療網/林怡亭報導)

1名黃姓婦人因不小心誤食魚刺,且插傷腸壁,竟誘發急性腹膜炎!緊急就醫後,醫師透過內視鏡夾出約3公分的魚刺後,順利恢復健康,逃過險些誘發敗血性休克的風險。

腸壁穿刺傷引起急性腹膜炎,症狀會出現腹痛、嘔吐、噁心等現象,嚴重甚至會出現血壓下降和全身中毒性反應等;聖馬爾定醫院胃腸肝膽科醫師羅清池指出,若未能及時接受治療,還恐因此死於敗血性休克,不得輕忽嚴重性。

醫師羅清池進一步說明,治療急性腹膜炎,通常會先採以剖腹手術,而這名患者求診時因透過電腦斷層檢查,確診排除盲腸炎、膽結石等常見疾病,才緊急以胃鏡方式,快速夾出魚刺,順利免去接受傳統手術的風險。

平常吃飯時,民眾都應專心,且應養成細嚼慢嚥的習慣;羅清池提醒,若發現異物卡在食道,應避免再吞食白飯等,並應盡快就醫檢查,才能避免增加穿孔與出血的機率。
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2012年5月9日 星期三

魚刺哽喉,吞飯喝醋帶來二度傷害


古早傳說魚刺哽喉可以吞飯、喝醋,但往往因此帶來二度傷害,醫師表示這種毫無根據的偏方遺害無數,魚刺反而因此卡得更深,最好的處置還是先禁食,然後到醫院求診。
(劉怡伶報導)

一位51歲病人因誤吞魚刺,自行吞飯喝醋,如此持續五、六天後,喉嚨疼痛不堪合併吞嚥困難才就醫,脖子腫了一倍大,檢查發現一根2.5公分長的魚刺,刺穿食道後,移位插入甲狀腺內,引起嚴重的深頸部感染併發症,經過緊急清創手術,並將魚刺取出,病人住院兩個星期,才痊癒出院。

奇美醫學中心耳鼻喉部主治醫師劉璟鋒表示,喝醋不會讓刺融化,反而會將魚刺推得更深,因此造成更大的傷害,其實哽到魚刺時,通常都是插在扁桃腺邊緣處或是舌根後方,建議趕快就醫,此時醫師只要用目視或是在纖維內視鏡的協助下,就可以把魚刺給夾掉了。

劉璟鋒表示,除了喝醋或吞飯之外,也不要以手指催吐,會讓魚刺刺破的傷口擴大,反而更痛;建議先從疼痛度來判斷-若懷疑被魚刺刺到的人,先觀察症狀,因為即使魚刺刺傷喉部,如果已掉落,疼痛症狀就會減輕。

當疼痛持續十二小時甚至更嚴重,表示魚刺可能還在,特別是抵抗力差的老年人又有糖尿病、肝病等症狀,很容易變成深頸部的感染而危及生命,實在大意不得,此刻務必快速就醫以策安全。

在局部麻醉下,大部分在喉嚨的魚刺都可以小心地被取出;若咽喉太敏感、不容易配合或是異物卡住太深,則有可能需全身麻醉,如果異物已跑到食道內,則可能要全身麻醉。

http://tw.news.yahoo.com/魚刺哽喉吞飯喝醋-頸部感染險喪命-040704566.html

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