分享--日式吃到飽餐廳暗藏玄機，內行人都不吃⋯

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台灣人愛吃吃到飽，香港人也很熱衷於造訪日式吃到飽餐廳，到底能不能吃到回本，吃到飽餐廳到底怎麼賺錢？香港匿名的前吃到飽廚師爆料，當地吃到飽餐廳之所以賺錢，其實騙術不少，內行的他知道這些，所以絕不會去吃。
 
騙術一：低價海產招待
有的吃到飽會先上一大盤刺身，讓你先吃刺身再點餐，看起來好有誠意，但其實那盤刺身，是廉價的甜蝦、鮭魚等食材，可以讓你快點填飽肚子。而且第一輪食物，通常很快上給你，但接下來都會等比較久，這是暗藏技巧，讓客人在等待的過程中，胃開始消化，飽足感產生。
 
騙術二：鹹到狂喝飲料
有的肉類串燒味道會較重、比較鹹，吃多了就會開始狂喝水、飲料，飲料還隨便你喝，當然一下就飽了。
 
騙術三：炸物裹粉裝厚
炸物也是好騙術，有時候天婦羅的炸蝦，看起來好大一隻，不過裡面都是粉，粉裹很厚一層裝大隻，澱粉讓你一下就飽。
 
騙術四：低價食材加大
有些廉價食物，份量會給特別多，反正廉價，多給一點客人可能覺得賺到，餐廳也不會虧。比較高價的食物，像是青魽就可以多點，但是油分太重，一般人也吃不多；鮑魚也是昂貴食材，但吃多容易消化不良；除非你是大胃王，可以每一種都吃，那這樣就比較回本，但是真的大胃王不多。
《飲食男女》etw.hk／提供
 

出版時間：08:00

更新時間：10:09
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"吃到飽"勿過量!醫師:恐患急性胃擴張

即將過年，有許多尾牙、春酒及團圓聚餐的機會，醫師建議，飲食還是要適量，因為日前有名28歲、先受型的女子，與朋友一起去火鍋吃到飽，在吃了許多火鍋料、肉片後，感到嚴重的腹脹和不舒服，緊急送醫後，發現是「急性胃擴張」，所幸經過緊急處理後無大礙。

馬偕醫院胃腸肝膽內科主治醫師賴建翰表示，這名女子在火鍋吃到飽後，腹部腫脹不舒服，朋友將她送醫，醫生說所幸有緊急送醫，因為腹部叩診有鼓音，經電腦斷層後發現胃脹大到正常體積的至少5倍以上，醫師診斷為「急性胃擴張」，也就是短時間內吃下大量食物和空氣，胃內壓力突然上升，使得支撐胃的韌帶無力支撐，胃擴張變形，引起胃到十二指腸的出口阻塞。

醫生立刻安排以鼻胃管引流及靜脈輸液治療，在8小時後，共引流出3公升、相當於1瓶半大寶特瓶的未消化食物，使病患原先不適症狀獲得改善。賴建翰表示，通常人進食1到2公升就會有飽足感，建議民眾要適量，吃7、8分飽最健康，而且「急性胃擴張」需要及時治療，治療不佳必須立刻開刀，否則可能引起急性的胃壞死甚至破裂，引起死亡。

http://tw.news.yahoo.com/%E5%90%83%E5%88%B0%E9%A3%BD-%E5%8B%BF%E9%81%8E%E9%87%8F-%E9%86%AB%E5%B8%AB-%E6%81%90%E6%82%A3%E6%80%A5%E6%80%A7%E8%83%83%E6%93%B4%E5%BC%B5-112534877.html