分享--日式吃到飽餐廳暗藏玄機，內行人都不吃⋯

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台灣人愛吃吃到飽，香港人也很熱衷於造訪日式吃到飽餐廳，到底能不能吃到回本，吃到飽餐廳到底怎麼賺錢？香港匿名的前吃到飽廚師爆料，當地吃到飽餐廳之所以賺錢，其實騙術不少，內行的他知道這些，所以絕不會去吃。
 
騙術一：低價海產招待
有的吃到飽會先上一大盤刺身，讓你先吃刺身再點餐，看起來好有誠意，但其實那盤刺身，是廉價的甜蝦、鮭魚等食材，可以讓你快點填飽肚子。而且第一輪食物，通常很快上給你，但接下來都會等比較久，這是暗藏技巧，讓客人在等待的過程中，胃開始消化，飽足感產生。
 
騙術二：鹹到狂喝飲料
有的肉類串燒味道會較重、比較鹹，吃多了就會開始狂喝水、飲料，飲料還隨便你喝，當然一下就飽了。
 
騙術三：炸物裹粉裝厚
炸物也是好騙術，有時候天婦羅的炸蝦，看起來好大一隻，不過裡面都是粉，粉裹很厚一層裝大隻，澱粉讓你一下就飽。
 
騙術四：低價食材加大
有些廉價食物，份量會給特別多，反正廉價，多給一點客人可能覺得賺到，餐廳也不會虧。比較高價的食物，像是青魽就可以多點，但是油分太重，一般人也吃不多；鮑魚也是昂貴食材，但吃多容易消化不良；除非你是大胃王，可以每一種都吃，那這樣就比較回本，但是真的大胃王不多。
《飲食男女》etw.hk／提供
 

出版時間：08:00

更新時間：10:09
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