分享--「筷子」清洗方式不對易孶生黃麴毒素

表示，筷子清洗方式不對或使用時間過長，都可能孳生致癌物黃麴毒素，更恐怖的是，不少人認知的洗筷子方式其實都是錯的。專家建議，筷子最好是一根一根搓洗，再用流動清水沖洗乾淨，並瀝乾收起，才不會產生細菌、病毒。

▲筷子若沒有好好洗，恐孳生黃麴毒素。（圖／資料照）

根據《生命時報》報導，專家表示，筷子最好不要「整把搓洗」，因為這樣會留下深淺不一的傷痕，這些粗糙的表面容易殘留或孳生微生物；有些人洗筷子則會選擇先用洗潔劑浸泡，專家認為，若泡久了反而會使清潔劑中的部分化學成分泡進筷子中，沖洗不夠徹底也容易導致細菌繁殖。

此外，專家還指出，許多人都沒有習慣將家用筷子烘乾，通常都是集中放在櫥櫃裡，但筷子在溼答答、含水量高的狀態下，易孳生各種黴菌，甚至恐生成致癌物「黃麴毒素」，若不慎吃進身體，會存留在肝臟，恐引發肝癌，後果令人堪憂。

「筷子」禮儀---應該避免的七種用筷方式

中央社整理了日本人眼中7個錯誤用筷法，讓你吃得不失禮。

（中央社記者陳葦庭台北26日電）台灣人不只愛到日本旅遊，日本料理也深受喜愛，不過，不只是料理，連拿筷方式都大有學問，中央社整理了7個使用筷子的迷思，讓你吃得不失禮。

1.寄箸：當食物離得太遠時，許多人會利用筷子夾住盤子或碗，試圖把食物移動得近一些，不過這在日本可是非常不禮貌的行為，如果真的要拿取食物，必須用雙手拿才正確。

2.指箸：奔放豪邁的台灣人，在用餐時難免因為聊開，就拿筷子指著同桌的親朋好友，這樣的行為無論是在台灣或是日本，都是不允許的。

3.迷箸：美食當前，要先夾哪一樣？許多人在用餐時都會有這樣的困擾，導致筷子在食物上方繞來繞去，依然下不了決定。換作是日本人，一定得先想好到底要夾什麼菜，眼明手快直接夾進自己的碗中。

4.刺箸：許多人一定都會有這種經驗，想夾顆滷蛋卻怎麼都夾不起來，最後直接用戳的，省時又省力，不過，對日本人而言，筷子是用來夾東西而非刺取東西的，因此如果你到了日本，還是要乖乖的把蛋夾起來！繼續閱讀