Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2017年6月30日 星期五

泰國知名菜「Koi pla」每年有兩萬泰國人因它而死--膽管癌


鄉村每年有2萬名泰國人死於膽管癌(Cholangiocarcinoma),現在有村民發現,原來導致他們罹癌的最大因素,竟是一道家喻戶曉的家常菜。

根據外媒報導,泰國知名菜「koi pla」以生魚肉混合香料、檸檬及蔬菜而成,不僅口感味道好,製作起來也方便又便宜,因此在泰國依善區(Isaan)有許多村民把「koi pla」當正餐吃。然而一名村民納隆(Narong Khuntikeo)在上了醫學院後,赫然發現「koi pla」中的生魚肉有許多肝吸蟲寄生,這些蟲會藏在人體膽管中,長年下來會引起發炎,最後轉為癌症,「這對這一地區來說是一個很大的健康負擔,影響家庭、教育及社會經濟發展」。
於是納隆聯同專家、醫生及人類學家,希望解決這個問題,更為村民一一檢查身體,他們這才發現,有80%的依善居民都有寄生蟲問題,他們向村民提出警告,「吃『koi pla』或其他生魚料理會有罹癌風險」,有些村民聽從建議改吃熟魚肉,但也有村民不在乎,認為煮熟的「koi pla」有酸味,仍不願為此改變。

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2017年6月29日 星期四

「物理性防曬」和「化學性防曬」到底那個好?

MedPartner》物理性防曬和化學性防曬到底哪個好?關鍵5點讓你秒懂!

一般來說,「物理性防曬」被認為是物理性防曬劑的顆粒透過反射、散射、折射的能力,來避免皮膚接受紫外線的傷害。而「化學性防曬」則是化學性防曬劑的成分,透過分子結構吸收紫外線的能量,再轉化為熱能釋放出來,藉此降低皮膚傷害。但其實依這樣的解釋說法,並不精準!讓我們來看看專家怎麼說!

MedPartner物理性防曬真的就比較好?化學性防曬可能有什麼問題呢?網路上各種傳言都有。有些把化學性防曬妖魔化到好像什麼毒蛇猛獸一樣,有些對物理性防曬的評價還停留在二十年前的觀念沒改。今天我們整理了相關文獻,好好跟大家說明物理性防曬跟化學性防曬的差別,以及各自的優缺點。給自己三分鐘的時間,好好理解這個大家日常生活都必須面對的科學問題吧!
什麼是物理性防曬?什麼是化學性防曬?兩者有什麼差異?
首先要讓你跌破眼鏡的是:其實「物理性防曬」跟「化學性防曬」這兩個詞,並不精準。一般來說,物理性防曬被認為是物理性防曬劑的顆粒透過反射、散射、折射的能力,來避免皮膚接受紫外線的傷害。而化學性防曬則是化學性防曬劑的成分,透過分子結構吸收紫外線的能量,再轉化為熱能釋放出來,藉此降低皮膚傷害。
二戰期間,軍隊就會用獸醫用的凡士林抹厚厚一層當作物理性防曬使用,但實在很不方便。目前市面上的物理性防曬劑最常用的就是二氧化鈦 (TiO2) 跟氧化鋅(ZnO)這兩種,而其他的防曬成分幾乎都是俗稱的化學性防曬劑。
但其實俗稱物理性防曬劑的成分顆粒,同時也具備一點點吸收紫外線再以熱的形式釋放的能力。俗稱化學性防曬劑的顆粒也同時具備一些反射紫外線的能力,畢竟人家還是佔有一點體積的好嗎?所以這樣到底怎麼分?比較精準一點的說法其實是把二氧化鈦跟氧化鋅分為「無機」防曬成分,而把其他防曬劑分為「有機」防曬成分。但實務上,你跟人家講有機、無機的大家也聽不懂,就姑且沿用物理性防曬劑跟化學性防曬劑吧。
很多人聽到「化學性」就想到是「人工的」,但也不是所有化學性防曬一定都要「人工合成」,只是在自然界萃取出的化學性防曬成分通常太弱、或很不穩定,因此難以商品化應用。例如有些植物油脂也有防曬效果,只是真的防曬能力太弱了。因此現在市面上的化學性防曬成分幾乎都必須由人工合成。
物理性防曬跟化學性防曬的優缺點比較
1950 年代海灘上的救生員就會把白色糊狀的氧化鋅抹在臉上,但實在太油了,沒人會想這樣走在路上。但二氧化鈦跟氧化鋅被微粒化之後,就大幅降低了油膩感,因此比較普遍被使用。後來又出現了奈米化的二氧化鈦跟氧化鋅,效果更好。一開始有滲入皮膚的安全性疑慮,但後來回顧文獻後被認為應該是安全的,因此核准使用。一般來說二氧化鈦跟氧化鋅是相對惰性的成分,穩定度高,也不太會引起過敏反應。但因為本身是白色粉末,所以擦起來會顯白,比較容易有種厚重感。目前國內防曬產品中的二氧化鈦限量在 25% 以下,氧化鋅則限量在 2-20% 這個範圍。一般物理性防曬對於長波 UVA 的防禦力常會不夠,但現在科技進步,這方面的缺陷也在持續改進中。
市面上常用的化學性防曬的成分就高達數十種,通常比物理性防曬劑透明,用起來感覺比較清爽,多種化學性防曬劑對於長波 UVA 也有不錯的防禦力,但某些成分較不穩定,容易跟皮膚產生刺激,引起過敏。另外化學性防曬劑可能產生滲入皮膚被吸收的問題,確實也有實驗做出可在人體的尿液或血液中檢測出某些化學防曬劑化學性防曬劑,如果滲入皮膚,也可能在皮膚內吸收輻射產生自由基,因此近年來化妝品業界在開發化學性防曬劑時,都把分子結構傾向越做越大,就是為了降低滲入皮膚的風險。
這些化學性的風險雖然確實存在,但有時候可能會被過度放大。例如曾經有傳言某化學性防曬成分會導致男性精蟲活動力下降,但在回顧文獻後,其實並沒有真的這麼危險。目前這類的法規,以 MedPartner 團隊的意見是,比較傾向跟進歐盟,他們認為安全的相對可信任,美國則因為商業力量很強大,因此法規常常比歐盟寬鬆,如果我們兩邊要選一邊學的話,那選歐盟這邊通常比較安全。
為了安全考量,不管是物理性還是化學性防曬劑,世界各國都有「劑量」的上限規定,避免高濃度產生人體危害。
防曬產品是重要的保養必需品,如果還不清楚防曬重要性的,一定要回去看前三篇。但防曬劑也的確可能有潛在的風險,因此國內除了僅含二氧化鈦(Titanium dioxide, TiO2, 非奈米化)的防曬產品以外,其餘含有防曬成分的化粧品均屬於「含藥化粧品」,需向衛福部申請許可證後才可以輸入、製造及販賣,民眾可至衛福部網站查詢經許可的產品。不過 2017 年 4 月後,奈米化的二氧化鈦因為安全性相對高,會被列為一般化妝品管理,但如果是「噴霧劑型」的奈米化二氧化鈦,就還是算「含藥化粧品」噢!因為潛在的吸入風險仍然沒辦法被排除。
目前國內共有 49 種合法的防曬成分,分別都有規定濃度上限,在這樣的濃度下使用,安全性一般來說無虞。但依據不同的膚質,還是可以選擇較適合自己的防曬產品。
但物理性防曬劑跟化學性防曬劑,並不是沒有交集的楚河漢界。在一些物理性與化學性防曬劑配方混用的狀況下,可以在防曬功能上產生彼此「加成」效果,某些化學性防曬劑也會因為添加了物理性防曬劑而變得穩定,因此市面上多數的產品都是混合兩類的防曬劑使用,試圖在兩者的優缺點中找到平衡。但也不是大家隨便都可以混用的,有些防曬劑成份彼此就會打架,反而會變得更不穩定。因此防曬劑的配方,真的是一門大學問啊!
講這麼多,我到底應該挑物理性防曬?化學性防曬?還是混合型防曬?
施主,這個問題,多數狀況下還是要問問你自己啊!我們在這邊做個比較,給大家參考。但如果皮膚特別敏感,或有皮膚疾病的患者,在選用防曬時建議可以諮詢您的醫生喔!
一般來說,物理性防曬劑對於長波 UVA 的防護力比較弱。而多種化學性防曬劑對長波 UVA 都有不錯的防護力。但實際的防曬能力,要考量防曬產品的「整體配方」,最客觀的方式就是參考產品的防曬能力檢驗報告,或者公正的第三方檢驗報告。
安全性部分:物理性防曬的安全性跟穩定性都很高。某些化學性防曬可能有滲入皮膚吸收的風險,或是過敏刺激的風險,因此在異位性皮膚炎或幼兒通常建議避免化學性防曬,但一般成人相對比較不用擔心,如果真的產生刺激過敏,再換掉就是。
使用質感上,通常物理性防曬的顆粒會需要比較油的配方讓它分佈平均,所以常會感覺比較油膩,另外就是白色的粉末可能讓皮膚顯白,或是流白汗的情形。而化學性防曬劑就比較容易做成較清爽的劑型。但市面上多數產品都是混合型。
因此如果你是皮膚穩定,但不希望擦了顯白或油膩的朋友,選擇配方穩定的化學性防曬是合理的。但如果是兩歲以下的幼兒,或是異位性皮膚炎、容易過敏不確定化學性防曬的風險是否能夠承受的朋友,就可以考慮選擇物理性防曬。但如果是酒糟的朋友,則不一定使用哪一種比較好,因為酒糟是一個變化多端的疾病,在不同的病程中,適合的產品可能就不一樣,請務必跟你的醫師好好討論喔!
最後要補充一點,坊間有謠言說「物理性防曬可立即有效,化學性防曬必須提早30分鐘使用才有效」,這是大錯特錯的說法。不管物理性還是化學性,都可以立即產生防曬效果。如果要提早擦,為的只是避免「分布不均」的問題,這也是一些機構會建議大家提早一些擦防曬的主要理由。事實上在擦完防曬產品,等到基劑的成分蒸發或揮發差不多時,防曬成分就已經附著在臉上,就可以出門了,沒有非要等多少分鐘。如果不夠清楚,可以參考這篇文章
看完這篇,希望能讓大家更清楚如何正確理解物理性防曬和化學性防曬的選擇,預祝大家夏日防曬大作戰成功(握拳)!

Reference
cosmeceuticals, 3rd edition
台灣藥粧品學研習專業小組討論資料(邱品齊醫師提供)
美國皮膚科醫學會AAD
食品藥物管理署防曬成分列表
此文經授權轉載自MedPartner 美的好朋友 物理性防曬和化學性防曬到底哪個好?關鍵5點讓你秒懂!

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減重者留意了--「水果」熱量知多少?

「台灣最美的風景」之一,應該是數不盡的香甜水果吧!身為水果王國子民,夏天一定要好好大吃水果啊!但你知道,許多水果因為甜度高,卡路里也不低喔!想要享受甜美水果又健康,一定要知道它們的熱量有多少!《weekendhk》網站就詳列12種,一起來看看! 1.高糖!荔枝:9kcal(千卡、又稱大卡)/粒(中等大小)
雖然約10粒有136毫克維生素C,差不多是成人全日所需的2倍,但也含有29公克糖,等於6粒方糖,只建議淺嘗。2.草莓:8kcal/粒(中等大小)
其中花色苷、黃酮類化合物、植物多酚等含量皆高,都能提高抗氧化指數!維生素C含量也比柳橙豐富,女孩們1天吃12粒,已達全日所需。3.西瓜:46kcal/片(約152g)
有豐富茄紅素,可以抗衰老,是女性恩物!男生多吃,也可以減低患前列腺癌的風險喔。4.奇異果:42kcal/顆
一顆綠色奇異果有62毫克維生素C與2.1公克膳食纖維,黃金奇異果的維生素C則剛好多1倍,但其膳食纖維相對少,只有1.1公克。5.柳橙:69kcal/顆
1顆有70毫克維生素C,差不多可滿足一位女性全日所需的份量!6.藍莓:42kcal/半盒
抗氧化功效最好,並富含花青素,可明目護眼。哈佛也有研究指出,多吃藍莓的女士,可以減少34%的心血管疾病風險。7.香蕉:105kcal/根
夏天戶外活動前必吃,因為可補充肝醣(glycogen)。放到出梅花點才吃,抗氧化因子與鎂元素會更多,讓皮膚更有光澤。8.蘋果:84kcal/顆
富含大量抗氧化元素,可減低患上癌症、血管梗塞等風險,不過糖份偏高,尤其日本王林蘋果,1顆已有10茶匙糖。9.火龍果:214kcal/顆
含豐富抗氧化物多酚及甜菜紅,可以延緩老化,但留意糖份偏高。10.高糖!芒果:134kcal/顆
維生素C含量多,有助保持皮膚彈性;胡蘿蔔素也能平衡油脂分泌,減少暗瘡生長,但糖份非常高,不宜多吃!11.高卡!酪梨:322kcal/顆
含豐富不飽和脂肪,可以保持心臟與血管健康,更可滋潤白滑肌膚。但熱量比同等大小的水果高,每日吃半個就夠!12.高卡!榴槤:240kcal/粒(約160g)
卡路里偏高!吃2粒,就等於扒了一大碗白飯下肚。(即時新聞中心/綜合報導)

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七月一日起多項新制報你知

7月起將有多項新制上路,除環保署推動公廁衛生紙丟馬桶政策外,當天起滿75歲的高齡汽機車駕駛也將強制每3年換照,違者最高恐被罰3600元,首年至少逾7萬人受影響;另汽機車駕駛人變換車道,應先顯示欲變換方向的燈光或手勢,若誤打反向方向燈將罰600元至1800元。我國駕照過去沒有退場機制,多由高齡長者自願繳回,平均1年約1萬件,鑑於高齡長者開車發生重大事故比率高,交通部7月起強制高齡駕駛每3年換1次照,7月起滿75歲的高齡汽機車駕駛,及7月前滿75歲且新制上路後有違規記點或受吊扣駕照處分者,將適用強制換照新制。另立法院去年三讀修正通過《道路交通管理處罰條例》部分條文,明訂今年7月正式實施,汽車駕駛人及乘客上下汽車時,若未依規定妥善開關車門,因而導致事故者,可罰1200至3600元;駕駛人闖平交道、在平交道停車等違規行為,罰款由6萬元提高為9萬元。交通部也修正相關辦法,明訂汽機車駕駛人變換車道若誤打反向方向燈,最高可罰1800元。交通大學管理學院院長張新立說,台灣對駕照的管理鬆散,尤其沒有年齡限制,以致高齡者開車發生事故時死傷嚴重,高齡駕駛在先進國家早就納管了;另開關車門本來就應回頭看有沒有來車,民眾沒有基本認知,透過法令嚴懲開罰應可提高民眾警惕,減少交通事故發生。



2017年6月28日 星期三

驚!日本大藥廠也不值得信賴--「感冒藥」成分混入中國製「乙醯胺酚」⋯

乙醯胺酚」製藥商「山本化學工業」涉嫌將旗下生產的「乙醯胺酚」混入中國製的乙醯胺酚降低成本,再轉送給下游廠商製作成藥品,「乙醯胺酚」是感冒藥中的主要成分,山本化學市占率達8成,也就是說日本市售的感冒藥幾乎都中鏢!
    日本《朝日新聞》報導,日本國內有2間廠商專門生產乙醯胺酚,其中一間就是山本化學,市占率高達8成,是日本國內最大的乙醯胺酚製藥商。乙醯胺酚是感冒藥中專門解熱鎮痛的重要成分,幾乎所有感冒藥都有加入乙醯胺酚。
    日本市面上和醫院用的感冒藥,幾乎都使用山本化學製造的乙醯胺酚,也就是說山本化學是上游廠商,將乙醯胺酚製造後再轉賣給下游製造感冒藥的廠商。
    山本化學最近幾年為了降低製藥成本,竟將乙醯胺酚混入中國製便宜的乙醯胺酚,比例上大約摻入中國製的乙醯胺酚10~20%,最後再轉賣給製藥商。

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    2017年6月27日 星期二

    分享--「睡覺姿勢」攸關翌日精神狀態


    〔即時新聞/綜合報導〕很多人在睡覺時都有習慣的睡姿,有人是側睡、也有人是趴睡。不過美國研究卻發現,越愛趴著睡的人在早上起床的精神狀態越不好。
    據《優活健康網》報導,美國馬里蘭大學(University of Maryland)的希格爾(Harold Sigel)教授對400多名大學生進行睡姿的研究,他將實驗學生分成「總是趴著睡」、「偶爾趴著睡」與「不趴著睡」3組,再調查各組學生早上起床後的精神狀態。結果發現狀況最好的是不趴著睡的那組學生,精神最差的則是總趴著睡的那組。希格爾的實驗還發現,光是趴著睡覺就會讓人心情低落。
    • 很多人在睡覺時都有習慣的睡姿。(情境照)
      很多人在睡覺時都有習慣的睡姿。(情境照)
    日本知名心理學家內藤誼人也說,人的心情真的會受其姿勢改變,仰睡會讓人早上醒來特別有精神,趴睡則容易讓人精神不濟、無法專心。

    相關連結請見:



    「電腦族」「低頭族」請特別留意肩頸異常⋯

    預防初老,從肩頸開始

    隨著看電腦久坐和智慧型手機發展,肩頸痛成了現代人的夢魘。醫界統計,肩頸痠痛的盛行率是55%,也就是超過一半的台灣人一輩子至少一次肩頸痠痛。

    頭往前一吋,脖子負重兩倍
    頭的重量約是體重的十分之一,體重60公斤的人頭部重量約6公斤,彷彿一顆保齡球。但只要頭部往前一吋,脖子的負重兩倍,變成12公斤,馬偕醫院物理治療師蔡麗瑛解釋。

    有了智慧型手機、平板電腦後,等於電腦隨身帶著走,肩頸痛更加惡化。
    但從另一面來看,肩頸痠痛卻也是自然的老化的現象之一。

    身體的構造很精良,不過就像車子折舊,脊椎、肌肉都會隨著老化而變化。從青少年時期開始,椎間盤裡的含水量開始下降,演變成乾枯、窄化的環境,椎間盤外圍對疼痛非常敏感,伸展拉扯都會引發疼痛。頸部周邊肌肉也會隨著老化,降低強度與柔軟度。

    肩膀到額頭的緊張三角洲,是緊張心的反射
    緊張和壓力也是肩頸痠痛的原因。

    全身肌肉裡從肩膀到額頭這塊「緊張三角洲(tension triangle)」,最會反應壓力,肌肉會戲劇性地反應心理壓力:皺眉、咬緊下巴、縮緊脖子以及肩膀聳起。

    肌肉緊也會使血流趨緩,正常時,血流會因為活動而流動沖刷,一旦肌肉緊張,就形成缺氧,更堆積乳酸,肌肉裡的疼痛接收器同時偵測到肌肉變短以及乳酸堆積,就向大腦傳遞疼痛的訊號。
    若疼痛持續3∼6個月,就變成慢性疼痛。「約半數會慢性化,」鄭以人醫師說。

    慢性疼痛讓大腦萎縮
    更嚴重的是,慢性疼痛會使大腦萎縮。老化每年讓大腦萎縮0.5%,而慢性疼痛是老化的兩倍。
    西北大學研究發現,慢性疼痛的人持續超過一年後大腦比正常人小5∼11%。

    原因是,沒有疼痛症狀的人,大腦處於平衡狀態,但慢性疼痛的病人主要和情感相關的大腦皮質前區「永遠安靜不下來」,這區一直保持活躍,使神經細胞受到勞損,改變了神經細胞的連結,傷及大腦。

    7種造成造成肩頸痠痛的身體、情緒疾病
    若因為長期勞損,也許你不只是肩頸痠痛,已經傷及頸椎或神經系統,造成頸椎間盤突出、骨關節炎等退化性疾病,這時就一定要就醫。以上摘自「別譲身體比你老」乙書,作者張曉卉、黃惠如

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    分享--「芒果毒」如何解--古早味「破布子」

    〔記者黃文瑜/台南報導〕夏天是芒果產季,面對香甜的芒果實在難敵誘惑,忍不住一口接一口,但芒果吃多容易有「芒果毒」,造成皮膚過敏,和芒果同產期的破子,竟有解毒攻效!今日安定社區農民,一同熬煮製作傳統好口味的破布子,不過因氣候影響,破布子產量少,古早味「只能送不能賣」。

    安定無患子產銷班班長王高榮表示,安定傳統農家附近都有種1、2棵破布子樹,自己在公司附近也種植20棵,大家會彼此幫忙採收,甚至半夜2點就開始工作,將一粒粒破布子摘下清洗,並準備了生薑、豆泊、豆瓣醬、蔭油、冰糖等材料熬煮約3小時,才能分裝。

    農民表示,往年近20棵破布子,可採收約600台斤的破布子,去年因受寒害根本沒有破布子,今年氣候狀況較好,但結果時遇上南風,影響產量,約200斤,製成傳統口味破布子約有400台斤,不過這個產量,只能送不能賣。

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    下班聚餐隔天該怎麼吃才不會胖?減肥達人告訴你

    1 逛超市不要推購物車很多人一到超市就習慣推一台購物車,但這個舉動卻可能會讓你變胖!減重教練EICO指出,使用購物車會讓你想把車裝滿,因此除了必要商品外會開始選購零食、飲料,如果是手提購物籃,容易因為「重量」發現自己買太多不必要商品,可以降低購入零食的機率。
    2 避免讓自己過於飢餓過於飢餓時,就會想吃大量油炸與高熱量垃圾食物,加上飢餓太久身體會認為你遇到飢荒,只要一進食身體就拚命吸收熱量,所以正在減肥的妳,一定要三餐正常,過度節食只會讓之前的努力付諸流水。
    3 聚餐隔天多吃菇類、海藻類聚餐通常會攝取大量不營養且高熱量食物,因此隔天吃東西就要特別小心,盡量選擇低卡餐點,減重教練EICO建議,多吃低卡、具有高營養價值且富含纖維質的菇類、海藻類,促進腸胃蠕動外,還有助於將脂肪排出體外。

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    2017年6月26日 星期一

    公共泡腳池藏大量「微孢子蟲」,不小心噴到眼睛嚴重恐需角膜移植


    ▲研究發現,戶外公共泡腳池「微孢子蟲」檢測陽性率高達50%。(圖/記者李姿儀攝,示意圖)
    記者趙于婷/台北報導
    不少民眾喜歡去公共水池泡腳,但根據最新研究發現,戶外公共泡腳池「微孢子蟲」檢測陽性率高達50%,如果不小心被水噴到眼睛,可能引發「微孢子蟲角膜炎」,最嚴重恐傷到深層角膜,必須做角膜移植。另外,她也曾發表論文指出,台灣罹患微孢子蟲角膜炎的患者,有很高的比例發病前曾「泡溫泉」。
    臺北榮總眼科部一般眼科主任林佩玉指出,微孢子蟲是寄生在動物細胞內的微生物,沒有宿主的時候,就以孢子的型態存在土壤或水中,眼睛接觸土壤污水即可能罹患微孢子蟲角膜炎。
    但既然微孢子蟲存在土壤及水中,造成角膜感染就不會僅限於泡溫泉。根據榮總臨床觀察,罹患微孢子蟲角膜炎的病患還包括游泳、戴隱形眼鏡、打高爾夫球、橄欖球、下雨整理園藝農事、洗魚池、用地下水洗臉及草地嬉戲等。
    而在好發期方面,林佩玉說明,微孢子蟲角膜炎也不只在冬天泡溫泉才有,根據收治的病人中,發病期大多在四、五月及八、九月有二個高峰期,冬天並不會特別多。而印度的研究報告最好發在「雨季」,新加坡則是50%病人曾接觸土壤,並曾在一次大雨後的國際橄欖球賽後,爆發多國選手感染。因此推論雨季戶外活動時,眼睛接觸土壤或受污染的水,應該是主要感染途徑。
    林佩玉提醒,這些患者因初期症狀眼睛結膜紅腫流淚分泌物增加,類似「急性結膜炎」,因此不少人都接受類固醇及抗生素眼藥水治療,但類固醇眼藥水反而會使微孢子蟲角膜炎病情惡化。因此,民眾若眼睛發炎且曾有土壤污水接觸史,就醫時應主動

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    食物越甜,血糖越易爆升?錯了

    食物越甜血糖上升越多,國內140多萬人恐有錯誤迷思。中華民國糖尿病衛教學會最新調查發現,民眾及糖尿病友對食物甜度與血糖高低的關係,常有錯誤迷思,調查發現,6成民眾及7成糖尿病友以食物甜度高低,判斷其對血糖的影響。醫師表示,真正影響血糖上升的因素為食物的升糖指數(GI),而非以甜度高低作為血糖上升的依據。中華民國糖尿病衛教學會本月中旬進行「水果甜度與血糖高低認知自我評量」網路問卷調查,調查對象為一般民眾及糖尿病病友、家屬,有效問卷為219份。中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德表示,調查發現,受訪者判斷血糖上升的標準,高達6成1認為是食物含糖量高低、6成則是食物甜度,但高達7成3糖尿病友認為越甜的食物越會影響血糖值,但真正影響血糖上升因素為食物的升糖指數、澱粉含量及烹調方式等,依國內糖尿病友200多萬人推算,約有140多萬名病友有錯誤迷思。杜思德說,調查分析,糖尿病友普遍認為越甜食物越會影響血糖,造成5成3病友不敢隨意嘗試新的食物、食物重複性高,另有4成3不敢吃甜度高的食物,且高達7成6糖尿病友認為水果越甜,越可能是為高GI食物,因此,約1成3病友水果只吃番茄,高達8成2病友水果攝取不足衛福部建議的每天兩份。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出,水果富含維生素C、膳食纖維等,為避免糖尿病友水果攝取不足,應先了解低GI水果有奇異果、小番茄、芭樂、蘋果、櫻桃、葡萄柚等,中GI水果有木瓜、香蕉、芒果、鳳梨等,而西瓜為高GI水果,病友可自行選擇適合的水果。此外,調查發現,約8成5民眾多在餐後吃水果,但蘇秀悅說,大量進食後再搭配水果,恐致血糖快速上升,不利糖尿病友控制血糖,依國外研究發現,將吃水果時間調整到餐前30分鐘,可有助穩定血糖,建議病友可調整吃水果的時間穩定病情。(沈能元/台北報導)

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    日本美女主播小林麻央癌逝帶給世人的省思--凡事double check較保險

    〔記者賀靜賢/台北報導〕日本美女主播小林麻央罹乳癌四期,抗癌2年8個月終奪命,享年34歲。當初她是2014年2月發現腫塊,但進一步去檢查時,醫生說「沒有癌症的跡象」,麻央一度提出要進一步檢查,但醫生說沒必要,因此就耽擱了一陣子。後來她又不放心,友人介紹她去東京都內的大醫院去診療,醫生才說有癌症的隱憂。
    麻央對此相當懊惱,曾經在部落格寫下:「如果那個時候,能再多去一間醫院看,就好了。唉,那時候、那時候.....」而因當時,她還在餵母乳,有報導指在餵母乳時期,也比較難檢查出來問題。對此,有日媒報導,即使當時醫生有診斷上的錯誤判斷導致耽誤病情,但可能還沒有造成「醫療疏失」,因此麻央的家人只是悔恨,恐難提告。

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    汽車族必看--炎炎夏日,那些東西放車上最危險?請務必避開以免車子起火

    夏天到了,火燒車意外頻傳,宜蘭前天發生過工人將打火機放置在車上,點菸時因打火機過熱,丁烷氣化外洩,造成氣爆意外;高雄昨天也因為高溫爆熱,警員在巡邏時車子引擎突然冒煙起火,險釀成意外,沒想到今天上午新竹縣也有民眾將施工用有機溶劑放置車上,在行駛中遇高溫起火燃燒,所幸駕駛及時逃出,接連三天就發生三起車子起火意外。新竹市火災調查科科長賴麒文表示,有許多民眾貪圖方便,長期將一些危險物品放置在車上,導致起火或爆炸危險,天氣炎熱時,切勿將打火機、殺蟲劑、行動電源、芳香劑等放置在車上曝曬,避免發生起火或是爆炸危險,賴麒文根據以往曾發生過的案例,根據危險指數,統計出五項「切忌放在車內的前五名危險物品」:第一名:打火機
    賴麒文指出,打火機遇到高溫時,可能膨脹裂開,打火機內的可燃氣、液體遇熱揮發後,將會與車內空氣混和,只要一遇到高溫或火源,就會起火燃燒,甚至爆炸、相當危險,提醒民眾切勿將打火機放在車上,盡量使用車內點菸器或是將打火機隨身攜帶。第二名:有機溶劑(噴霧類、殺蟲劑)
    賴麒文說,有些工程人員或民眾,會將噴漆、殺蟲劑等有機溶劑等具壓力的噴劑放在車上,但只要遇熱,就容易受熱產生外洩或是裂開爆炸,由於有機溶劑多屬可燃,當車內瀰漫這類空氣或液體時,很容易遇熱或是遇到火源起火、爆炸,相當危險。第三名:行動電源
    由於行動電源是鋰電池,裡面組成含有許多化學物質,賴麒文說,當行動電源遇熱時,鋰電池內的化學物質就會產生變異,在陽光劇烈的曝曬下,就很容易膨脹起火、爆炸,這些都是曾發生過的案例。第四名:酒精類芳香劑、香水
    賴麒文表示,民眾為了保持車內芳香,常會在儀表板上放置芳香劑、香水等,但由於這些芳香劑很多都是酒精類物品,酒精又是容易揮發的可燃性液體,只要一受熱就容易揮發,當車內都瀰漫這樣的氣體時,只要受到高溫或遇到火源,就會起火。第五名:眼鏡、保特瓶
    眼鏡由於會聚光,當太陽照射的角度,剛好讓眼鏡聚光時,眼鏡就會折射陽光之中的光和熱能,若聚於一點產生極高溫度高過燃點,就會起火燃燒,賴麒文說,寶特瓶也屬同樣道理,但此類發生機率較少。至於有民眾擔心,保溫瓶或是包溫鍋類的壓力物品,放在車上是否會因為高溫而爆炸,賴麒文說,由於保溫瓶和壓力鍋這類物品,都有減壓裝置,即使受熱爆開,裡面沒有危險的可燃性液體或氣體,爆開也不會起火燃燒。(突發中心黃羿馨/新竹報導)

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    登山誤觸「咬人貓」可就近取「姑婆芋」汁液塗抹減緩刺痛感

    〔記者陳文嬋/高雄報導〕高市山區常見咬人貓,如民眾常去的柴山等,卻因咬人貓狀似雜草,民眾登山容易誤觸,刺痛感長達1天,有趣的是,宇宙萬物相生相剋,解藥就是長在附近的姑婆芋,取汁塗抹傷口,可減緩刺痛感,縮短為1個小時。
    • 民眾登柴山不慎碰觸咬人貓,可採姑婆芋減緩刺痛。 (記者陳文嬋攝)
      民眾登柴山不慎碰觸咬人貓,可採姑婆芋減緩刺痛。 (記者陳文嬋攝)
    吳姓遊客昨休假登柴山,沿著好漢坡,尋找多年未走的路徑,卻不慎碰觸咬人貓,直呼超難過!林姓遊客到南橫登山,看見咬人貓以為是野草,心生好奇伸手想把它摘下,沒想到皮膚一碰到焮毛,突然感覺手被電到,伴隨而來的是以針刺手指,刺痛難受長達1天,令人是又愛又恨。
    市府農業局專員林志嫺表示,咬人貓是蕁麻科草本植物,為台灣山野常見有毒植物,分布在低至中、高海拔山區,常成群生於潮溼的森林下,全株散生焮毛,高度可達一公尺,民眾登山穿梭森林,手腳容易誤觸焮毛,皮膚會紅腫發炎,這時可就近尋找解藥姑婆芋。
    中山大學生物科學系教授張學文指出,咬人貓的焮毛含有蟻酸,民眾一旦皮膚碰觸焮毛,容易造成刺痛、紅腫,症狀大約二天會好;姑婆芋外觀長得像芋頭,到處都能生長,有劇毒不能吃,但可以觸摸,含有生物鹼,可以中和蟻酸,減輕疼痛症狀,若嚴重者仍需就醫。
    醫師曾錦元喜愛登山,他提供治療方法,先以清水清洗傷口,再以貼布黏去咬人貓焮毛,再取姑婆芋的汁液,塗抹在傷口上,經由酸鹼中和,可達到消腫、減緩刺痛感,縮短為1小時,沒有致命性,也無後遺症。

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    2017年6月24日 星期六

    分享--暑假「親子飯店」專案

    五星級飯店搶攻暑假商機,除陸續有飯店推出兒童共同入住免費等專案之外,台北萬豪酒店特別在暑假期間與知名卡丁車餐廳「Crazy Cart Cafe」合作,引進「卡丁賽車」,在飯店外設置賽道,推出「小小車神Fun暑假」住房專案。此外,飯店也將宴會廳設置成「電動專區」,搭載360吋劇院型投射布幕,打造親子渡假環境。台北萬豪酒店主管表示,專案自7月1日開始至8月31日,入住每房至少贈送2張遊樂卡,於賽道營業時間內,可不限時間、次數,憑卡免費入場遊玩。台北萬豪酒店主管指出,賽道就設置於一樓「綠洲花園區」旁長廊,活動空間佔地約100多坪,設有教學區及賽道區,教學區會有專業教練教學甩尾、旋轉飄移等帥氣動作及注意事項,而所有賓客上賽道前皆必須來此聽課,除讓賓客可更容易上手,也更增加安全性。台北萬豪酒店主管表示,一般卡丁車遊樂場都必須計時、計次收費,此次堆出無限暢玩住房專案,可滿足親子同樂意猶未盡的感覺。至於宴會廳設置的「電玩區」,主要在宴會廳內架設舞台成遊戲座位,搭上懸吊於高處的360吋劇院型投射布幕,更可讓親子打起電動更過癮。(陳慜蔚/台北報導)

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    分享--明日科學:數秒內完成充電⋯

    電容」讓手機數秒內完成充電

    (圖:University of Central Florida)
    人們日常使用電子產品的頻率越加頻繁,現有的電池容量已無法滿足需要。為了解決這個問題,中佛羅里達大學的科學家最近研發出一種超級電容,能量密度高,充電速度快,很可能改革未來的電子設備。

    超級電容,快充快放

    這種「超級電容」(supercapacitors)由上百萬個直徑為奈米級的電線構成,外面包裹著過渡金屬硫族化合物(transition-metal dichalcogenides,TMDs)。這種二維材料尺寸小,電子轉移速度快,能夠實現超快速充電的效果。
    科學家聲稱,如果給手機換上超級電容,電池幾秒鐘內就可以充滿,電量更可維持一星期左右。
    這項研究由中佛羅里達大學(University of Central Florida)物料科學及工程系助理教授 Yeonwoong Jung 領導。Jung 表示,他們使用了一種簡單的化學合成方法,將現有材料和二維材料完美整合在一起,做出二維超級電容,大大減少了電池的體積,同時增加了電池容量。
    超級電容(圖:University of Central Florida)

    持久耐用,潛力無限

    普通的鋰離子電池在 1500 個充電循環後,性能便出現明顯下降。而超級電容在 3 萬次循環後,仍然表現良好。
    如果這種超級電容投入使用,將改革電子工業;未來的手機、可穿戴電子設備、電動汽車,都將因此受益。
    目前,Jung 正在為超級電容申請專利,所以仍未能轉化到商業應用上。Jung 表示,超級電容已得到概念證明,他們的研究將對很多技術產生很大的影響。

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    「流感疫情」--咳嗽、打噴嚏用手摀住嘴是錯誤的⋯

    疾管署今(20)天公布上週自6月11日至6月17日,國內類流感門急診就診人次達93,713人次,寫下九年同期新高,較前一週上升13%;各年齡層類流感急診人次均上升,以7至12歲國小學童增幅18.8%最多,其次為國高中13至18歲增幅17.6%;此外,上週通報54起上呼吸道/類流感群聚案件,其中35起檢驗為流感陽性,發生地點以學校24起(68.6%)最多,其次為人口密集機構7起。
    疾管署官網資料指出,流感主要藉由咳嗽、打噴嚏等飛沫傳染方式,將病毒傳播給周圍的人,亦可能因接觸到污染物表面上的口沫或鼻涕等黏液,再觸摸自己的口、鼻而傳染,因此個人衛生及洗手是預防傳染的重要事項。流感潛伏期(被感染至症狀出現)約1至4天;罹患流感的人,在發病前1天至症狀出現後的3至7天都可能會傳染給別人,而幼童的傳播期則可能更長。
    疾管署防疫醫師林詠青提醒,防範流感應落實咳嗽、打噴嚏用衛生紙遮口鼻、有呼吸道不適症狀應戴口罩、用肥皂勤洗手、拱手不握手,以及與他人保持適當距離,至少要距離一公尺,病毒才有可能無法藉由飛沫傳染而直接掉落到地面。
    此外,林詠青也特別提到,很多人都誤以為咳嗽、打噴嚏時用手摀住嘴是避免病毒傳播的其中一種方式,其實這是錯誤的觀念,正確的作法是要以「手肘、衣袖遮口」,才能夠有效避免病毒沾手,又接觸到食物或其他物品,再把病毒傳染給別人。

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    2017年6月23日 星期五

    傳說中的最讚印度咖哩粉

    最讚印度咖哩粉找到了!料理東西軍大推,據說用料扎實,品質高。
    特點是跟日本口味的咖哩偏甜不同,這是純印度口味的咖哩。

    日本原裝進口 INDIRA 400 g / 100 g 兩種鐵罐包裝  (橡樹街三號有賣)。
    http://goods.ruten.com.tw/item/show?21633337399740

    食譜示範: https://goo.gl/dLLZTQ

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    施行「灌腸排毒治療」小心奪命!

    澳洲布里斯本1名65歲女子,因為進行了灌腸排毒治療,成為她差點死去的恐怖經歷。據《每日郵報》報導,65歲的潘米拉(Pamela Kilah),看到女兒做完灌腸效果很不錯之後,於是她也決定去做這種治療,本來想說這是一種健康療法,可以幫助身體排毒,以及消除浮腫,可以她沒有感受到這樣的療效,反而還住院治療,且難以正常行走。潘米拉指出,當時她在診所做完灌腸療程,就感覺痛到爆炸,連要自己穿衣服都沒有辦法,隨後就被送上了救護車,醫生指出,她送來醫院做了三次手術,以便修復灌腸後的腸部撕裂、肺萎陷、充血性心力衰竭。事故發生一年來,潘米拉行動的不便讓她不能靠自己打掃大房子了,她希望透過自己的故事,提醒大家不要做這種灌腸排毒治療。(即時新聞中心/綜合報導)

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    「指尖陀螺」被美列「夏季十大危險玩具」之首,購買前留意安全檢查

    指尖陀螺因為方便攜帶、容易上手,近來在歐美蔚為潮流,但產品微小零件容易脫落,孩童若誤食會卡在食道內,因此被美國消費者監督組織列為「十大夏季危險玩具」之首。經濟部標檢局為保護兒童安全, 5 月起發動專案市場及網路檢查計畫,截至 6 月 16 日止,已檢查近千件產品,並呼籲消費者選購時,要檢查商品是否有「商品檢驗標識」,及清楚的中文標示。
    標準檢驗局表示,指尖陀螺置於指尖並運用手指撥動就能使軸片轉動,由於產品可吸引 14 歲以下兒童玩耍,為局內公告應施檢驗玩具商品範圍,因此發動專案市場及網路檢查計畫。檢測項目包括危害尖端、危害邊緣、孔洞、間隙等,並查核「商品檢驗標識」與「中文標示」,須符合檢驗標準、完成檢驗程序、貼附商品檢驗標識及中文標示,才能運出廠場或輸入。
    標檢局說明,經查證應施檢驗商品逃避檢驗屬實者,將依「商品檢驗法」處新臺幣 20 萬元以上、 200 萬元以下罰鍰,而品質檢測不符合者,依規定處以新臺幣 25 萬元以上、 250 萬元以下罰鍰。
    標檢局也呼籲,廠商應製造及進口符合相關標準商品,而消費者為保護兒童玩耍時的健康安全,選購兒童玩具時應注意商品是否貼附「商品檢驗標識」、廠商資訊、使用方法或注意事項、適用年齡等中文標示,勿貪圖便宜選購品質低劣、標示不清之商品。

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    2017年6月22日 星期四

    認識「C肝」

    中國時報【倪浩倫╱台北報導】
    長年沒做健檢,一檢查卻發現大問題!70多歲的黃阿嬤,數年前健檢時,意外確診肝癌第3期,而且一次就發現了6顆,已經無法開刀治療,進一步觀察發現,原來她長年患有C肝卻不自知,幸透過治療,現狀況穩定。醫師提醒,C肝患者應每半年追蹤一次,若未適時控制,會惡化成肝硬化或肝癌,大幅增加治療難度。
    根據最新台灣癌症登記報告,2014年我國肝癌新發生人數為1萬1358人,在所有癌症狀排名第4,更高居男性癌症第2名。壢新醫院血液腫瘤科主任歐偉仁說,肝癌早期沒有症狀,一旦感覺疼痛就醫,常已相當嚴重,由於肝腫瘤易使肝臟血流受阻,食道靜脈也會因肝硬化的惡化而破裂,均有生命危險。
    萬芳醫院消化內科主任吳明順說,黃阿嬤健檢發現肝臟已有6顆腫瘤,最大的為6公分,且更發現她是C肝患者,卻因從未健檢而不自知。黃阿嬤說,她在約40年前,曾因子宮肌瘤手術,輸過人生中唯一一次的血,推測是在當時感染C肝。吳明順表示,C肝患者若未治療,通常30年後會惡化成肝癌。
    當肝腫瘤超過3顆,或單顆腫瘤超過5公分時,便不適合開刀。吳明順解釋,因為在此情況下,肝臟可能還存在著許多「檢查看不到」的小腫瘤,導致術後幾個月,又會有新腫瘤冒出來,使得手術等於白做了。
    黃阿嬤起先接受栓塞治療卻效果不彰,之後接受標靶藥物治療,透過抑制腫瘤血管增生、進而避免擴散和增生,同時用干擾素來治療C肝,2年下來狀況穩定,最後再施以電燒,至今6年狀況均維持穩定。
    健保規定若已有肝轉移、腫瘤吃到大血管,或半年內接受3次以上的栓塞和電療卻失敗,此時便可申請健保給付標靶藥物,若為自費,則每天的藥費要4000元。吳明順提醒,C肝患者是肝硬化、肝癌的高危險群,故應每半年追蹤一次,若已惡化到肝硬化程度,由於「每年有2∼5%肝硬化患者會轉為肝癌」,故追蹤頻率應提高到3∼4個月。

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    防「血栓」簡易操--轉脖子運動


    【早安健康/小林弘幸(日本順天堂大學醫學部教授)】只要轉轉頭就可以讓受傷的血管復原

    冒昧地請問一下,您的血管強韌嗎?

    血管強韌對良好的血液循環來說非常的重要。為了要促進血液循環,請務必注意維持血管的年輕與彈力。

    話說,血管強韌與否的關鍵,就取決於所謂的「血管內皮細胞」。血管由外膜、中膜、內膜三層組合而成,而血管內皮細胞是位在血管內膜裡側、包覆血管內壁的細胞,是血管平常與血液接觸的部份。

    在我們小的時候,這個內皮細胞樣子是圓圓滾滾的,隨著年紀越大它會變得越來越薄,越來越扁平。於是血管的彈力變差了,血管收縮和擴張的作用也日漸衰退,血液變得無法順暢流動。血液循環一但變差了,對肌膚和健康就會造成種種不良的影響,這個相信大家都已經了解了。

    血管也會因為不良的生活習慣遭受損傷。高血壓和抽菸的習慣會傷害內皮細胞,讓它變得傷痕纍纍,這時血液中壞的膽固醇會從這些縫隙入侵,累積成塊狀的沈澱物。這些沈澱物會讓血管阻塞,讓血液循環變差,變成血栓,引發動脈硬化等等,造成種種不良的後果。最後還會導致心肌梗塞或是腦梗塞等等嚴重的疾病。

    「人隨著血管的老化而老化」,這是人稱「近代醫學之父」的奧斯勒醫生(WilliamOsler)的名言,而血管的老化應該可以說是以血管內皮細胞的衰退為起始。

    那麼要怎麼做才能抵抗血管內皮細胞的老化呢?

    跟著下一頁轉一轉,強健血管防老化! 

    最主要還是得靠飲食、運動和睡眠。飲食方面,所有的營養素都要均衡、充足地攝取。像維生素A就具有強化血管的功效,而且還有抗氧化作用,可以防止癌症和老化。動物的肝臟和鰻魚等食物就含有豐富的維生素A,另外,肝臟的鐵質以及鰻魚的維生素B群含量也很豐富,對治療貧血也很有療效。而同樣具有高度抗氧化作用的維生素C、維生素E以及多酚(Polyphenols)也可以有效提升血管內皮細胞的運作。

    內皮細胞也是可以透過適度的運動從血管內側「鍛鍊」的。身體活動了,血液循環變好了,內皮細胞就可以接收到刺激,產生預防血栓的物質。

    事實上內皮細胞中也有微血管通過。如果全身的血液循環變好的話,內皮細胞本身的血液循環也會跟著變好,細胞也可以變得更加強健。

    這裡要介紹大家的是舒緩頸部肌肉的運動。頸部不單單是主要血管的所在之處,它也匯集了負責掌管血液循環的自律神經。自律神經也有調節內臟機能的作用,所以一旦頸部肌肉僵硬,全身的血液循環都會變差,身體的狀況也會變差。

    動作很簡單,只要兩手在前方交叉,轉動頸部就好。只要這樣轉轉脖子就可以讓整個身體動起來,藉由固定手臂的姿勢讓身體成為軸心,有效地刺激頸部肌肉,促進血液循環。如果在轉動頸部的同時加上手掌一收一放的動作,就可以讓末稍的血液循環也得到提升,效果更好。一天之中不管在哪個時段做都可以,請想像血液送達血管內皮細胞的情景,向左、向右兩邊各轉一轉,活動一下頸部吧!

    附帶說明一下,有不少女性的血管比較細,不過血管的粗細與血液循環的好壞並沒有什麼關聯,請大家放心。



    【延伸閱讀】
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    2017年6月21日 星期三

    登山客受困靠手機求救必學電信常識

    登山客李明翰受困35天才獲救,全靠身邊一支Nokia的2G手機,透過基地台定位找到李男位置的中華電信表示,民眾如在山區受困,也可利用智慧型手機內建GPS,利用簡訊傳送位置資訊,並透過節電設定延長待機時間。中華電信執行副總經理林國豐表示,這次是經過搜救大隊提出需求,並提供李男的門號資訊,經過清查,最後找到李男手機最後一次接到訊號附近基地台,並判讀出李男在基地台附近特定方向5百公尺處,提供給搜救人員參考,才順利找到。雖然現在2G即將退場,但現行負責語音訊號3G 900MHz 頻段,涵蓋率較2G增加10%,而現在智慧型手機,其實都有內建GPS功能,透過坊間一些GPS軟體,就可以定位精確位置,如果訊號不佳,可以透過對於訊號要求最小的簡訊傳出。中華電信也建議,現在智慧型手機,不論是Android或是iOS系統都有節電設定,可以延長待機時間,另可透過把網路關閉、螢幕調暗等方式節電,延長待機時間。另外在山區收訊不佳時,也可撥打112緊急求助電話,會可以自動找尋任何一家3G系統業者基地台轉接警察局或消防局。(朱正庭/台北報導)

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