分享---「聰明吃魚」護健康，你吃對魚種了？

當父母的常說：「吃魚有益健康」，這可不是隨便說說而已，吃魚的好處可是說都說不完，只是，具有豐富營養價值的魚，因為各種不同的污染，的確形成飲食上的風險，唯有慎選魚產品的來源，才能讓自己吃得健康又安心。

可降低心血管疾病的發生率，是魚類受到消費者青睞的重要因素，對魚有專精研究的新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示，深海魚中的Omega-3脂肪酸可降低低密度膽固醇，減少血小板凝集和血管收縮、降低三酸甘油酯等，對於維護心臟血管的健康有很大的助益。

防心臟病，好腦力、好視力

1970年代，科學家發現，以海魚為主食的愛斯基摩人得到心血管疾病的機率很低，關鍵可能就在於魚肉中含有豐富的Omega-3脂肪酸。荷蘭的研究顯示，只要平均1天吃1盎司的魚，可減少50％罹患心臟病的機率。在美國一項長達25年的研究也發現，不吃魚的人死於心臟病的機率，比吃魚的人高出1/3。美國心臟病協會還建議1星期至少要吃2次魚，尤其是富含Omega-3脂肪酸的鯖魚、秋刀魚、石斑魚、鮭魚等，而且交替食用不同種類的魚。

吃魚還可以變聰明、抗老化，江守山指出，曾有研究針對65歲以上老人進行長期的心智與飲食習慣追蹤發現，魚吃得愈多的老人，腦力衰退得愈慢，1星期至少吃1次魚的老人，持續1年後，比不愛吃魚者，可減少智力衰退10％~13％，相當於年輕了3~4歲。

研究人員認為這個結果與魚肉中的Omega-3脂肪酸有關。Omega-3脂肪酸對於小孩與成人皆有助益，孩童腦部尚在發育、合成腦部所需的脂肪酸酵素不足時，Omega-3脂肪酸可以幫助腦神經發育，而成年人則可利用轉換酵素，將較短鍵的Omega-3脂肪酸合成人腦神經的長鏈Omega-3脂肪酸。

而且魚肉中的DHA等多元不飽和脂肪已被證實有利胎兒腦部發育，即使產後，媽媽也要多吃魚，可將DHA經由哺乳方式傳送給幼兒。

江守山指出，人體眼球內原本就富含不飽和脂肪酸DHA，它是視神經與神網膜的必須脂肪酸，只是，人體無法自行合成DHA，必須藉由食物補充，含有豐富DHA的魚類成為最佳來源。

江守山說，吃魚可以促進幼兒的眼睛發育，而且從母體就得開始。此外，吃魚可以減少青光眼和老年人視力殺手的黃斑部病變發生率。

哈佛大學的研究發現，Omega-3脂肪酸與常用的抗憂鬱藥有類似作用，降低憂鬱或沮喪的程度。吃魚還有助瘦身，因為吃魚者身上會分泌較多的Leptin瘦素荷爾蒙。

深海魚好？近海魚好？

魚可分為「野生魚」與「養殖魚」兩大類，其中野生魚還可分為「深海魚」與「近海魚」兩種。江守山表示，就營養價值而言，深海魚所含的DHA和EPA較高，一向被視為所的「好魚」。

根據農委會分析的漁產品EPA與DHA含量資料，兩者含量最高的是鯖魚，其次是鮭魚、紅甘?、真?、秋刀魚。

DHA與EPA都是多元不飽和脂肪酸，可以防止血栓、改善血壓、降低膽固醇與中性脂肪、增加血小板變形能力，且抑制癌細胞增長，DHA還是腦部和神經系統的重要成分，可強化記憶與學習能力，促進胎兒和嬰幼兒的腦部、神經和網膜的發育，且可改善過敏體質等。

與深海魚同為野生魚的近海魚，雖然總的來說，DHA與EPA不像深海魚的含量那麼高，但並不能一體適用，例如DHA與EPA總量極高的鯖魚，在北台灣沿海即可捕捉到，雖然是近海魚，但營養價值特高，除了DHA與EPA外，鯖魚還有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀和多種維生素，是江守山很推薦的魚種。

養殖魚　蛋白質重要來源

相對於野生魚，養殖魚在DHA與EPA的含量上比較弱，但仍是重要的蛋白質來源。蛋白質是身體必需的營養素，不但構成身體組織，且有解毒作用，是能量來源，也可排除體內剩餘的鹽分。

中華民國養殖漁業發展協會執行長黃徹源表示，野生魚的捕撈量有限，供應量不穩定，由於養殖魚類的繁殖技術成功，可以穩定提供消費者所需，且因來源穩定，價格也相對便宜很多。

以消費者認為很平常，甚至因價格便宜而誤以為營養價值不高的吳郭魚來說，可是被世界糧食組織視為最重要的蛋白質來源。

慎選魚貨來源　安全有保障

雖然不同魚種所含的營養價值有所差異，但魚肉是健康的桌上佳餚卻是不爭的事實，但令人遺憾的是，不論是深海魚、近海魚或是養殖魚都因自然生態、養殖過程或是處理流程，讓原本應該是百益而無一害的魚，增加了健康的風險。

消費者偏好大型深海魚，但江守山曾經驗出鮪魚含有超出標準量數倍的含汞量。他指出，從「大魚吃中魚、中魚吃小魚、小魚吃藻類和蝦類」的食物鏈來看，鯊魚、旗魚、鮪魚、大青花魚、鱈魚等大型魚，在吃小型魚的同時，也會把小型魚體內的重金屬一併吞入，累積的汞或其他重金屬含量往往比小型魚更高。除了汞之外，野生魚也常驗出多氯聯苯與戴奧辛等環境荷爾蒙。

至於近海魚，雖然不像深海大型魚有食物鏈引發的問題，但近海海域受到污染同樣會影響近海魚的品質，而且近海捕撈的魚到市場上販售通常需要一、兩天的時間，雖然捕撈者以冰鮮方式保存，但這種保鮮方式還是無法跟冷凍相比，新鮮度大打折扣，以致少數不肖業者還會以防腐劑等，讓魚體保鮮。

江守山建議消費者要慎選魚的來源，尤其不要購買大陸魚貨。此外，孕婦、哺乳中的媽媽或是幼兒，最好不要吃鯊魚、旗魚、鮪魚、大青花魚、鱈魚等大型魚，避免魚的汞含量對胎兒和成長中的小朋友造成不良的影響。多一些留意，讓自己可以從吃魚的過程中，得到魚的好處，降低承受的風險。

政府為保障消費者食魚衛生與安全，輔導養殖漁業永續經營，近幾年來積極推動優良養殖場及產銷履歷制度，加強國內養殖魚類產銷過程管控，要求漁民要將池魚檢驗通過後才能上市，因此，消費者要吃得健康又安心，購買有通過產銷履歷的水產品，應該是聰明且適當的選擇。

「赤鯮」小百科--「過敏兒」最佳魚種

編輯者 : Bella 來源 : 紅餐網 於2016-01-21 10:02 釋出 已有 人圍觀 赤鯮被認為是最好吃的魚種前十名，雖然是較為昂貴的經濟魚種，然而，其美味的肉質卻令饕客們每每願意掏出荷包。本期紅餐網食材檔案就為大家介紹赤鯮的做法和營養功效。 赤鯮魚是廣東南澳及潮州一帶對真鯛魚的叫法。真鯛魚又叫立魚，因為味美色鮮，產量不高，成為重要的經濟產物，同時躋身國內十大最好吃的魚類之一。 赤鯮身體呈紡錘狀，具有單一背鰭，身體有一條透明縱線，體背至腹部顏色由鮮紅色漸轉為白色，身體帶有金黃色光澤，體長最長可達約30釐米。赤鯮魚肉含有大量的蛋白質，味道特別鮮美，素有“海雞”之稱。因為體色鮮紅，有吉祥喜慶之兆，所以十分受歡迎。更為特別的時候，別的海鮮有些人吃了會過敏，但是赤鯮吃了反而能改善過敏體質，十分神奇。本期紅餐網食材檔案就為大家介紹一下赤鯮。 贊助內容 食材檔案 名稱：赤鯮 學名：真鯛魚 性味：性平，味甘 功效：補脾益氣暖胃，養肝養血健美的作用 赤鯮被認為是最好吃的魚種前十名，雖然是較為昂貴的經濟魚種，然而，其美味的肉質卻令饕客們每每願意掏出荷包。一直以來，赤鯨便是愛吃海魚的人心目中不能不品嚐的好滋味，無論是蒸、煮、幹煎或燒烤，都非常美味。

原文連結：https://read01.com/7R2m33.html

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「心臟主動胍瓣狹窄」微創手術---經導管微創主動胍瓣植入術（ TAVI )

嚴重心臟主動脈瓣狹窄的80歲鄧阿嬤，被醫師宣判僅剩二年時間可活，經由大林慈濟醫院心臟內外科醫師合作進行經導管微創主動脈瓣植入手術（TAVI），成功挽救老婦一命。目前恢復良好已順利出院，心臟不適、疼痛感消失，爬樓梯也不喘了。

上樓梯又喘又痛　苦不堪言

鄧阿嬤14年前被檢查出心臟主動脈瓣狹窄及冠狀動脈疾病，接受過一次冠狀動脈氣球擴張手術，並長期吃藥控制，但幾年後疼痛越來越頻繁並且稍微活動就喘到不行。阿嬤家中浴室在二樓，每當要上樓洗澡走上樓梯又痛又喘，苦不堪言。

手術風險高　但吃藥只能撐2年壽命

心臟血管外科主任張兼華表示，此病人除了主動脈瓣膜嚴重鈣化狹窄之外，升主動脈也嚴重鈣化，一般這類型病患幾乎無法手術，若非得要手術時，也必須把升主動脈整個換掉並且重接冠狀動脈，但可能在手術中夾除鈣化的主動脈時，使得主動脈碎裂，碎片四處飛散可能導致中風及大出血，所以手術風險很高，只能靠吃藥控制的嚴重主動脈瓣狹窄的病患，往往只剩二年壽命，常死於心臟衰竭或猝死。

術前仔細評估　微創主動脈瓣植入術救一命

為了避免導管微創手術的併發症，病人手術前的評估相當重要，張兼華醫師指出，醫院必須有超高速立體導航心臟電腦斷層掃描，病患檢查後影像重組送到原廠國外中央實驗室分析，確認病人是否適合使用支架瓣膜，相關條件符合時才能接受導管微創手術。2012年至今全台灣約有300多位患者接受此手術，執行的醫院必須有心臟內外科受訓合格醫師，以及超高速立體導航心臟電腦斷層掃描和複合式手術室的設備。張兼華醫師指出，病患本身需無法接受傳統手術、身體虛弱者，或手術風險高，才適合此手術。

生活資訊--「線上生鮮代購服務」honestbee進軍台灣

根據主計處統計，已婚婦女花在家務時間高達4.22小時，加上年關將至，白天上班，買菜、添購日用品、準備除舊佈新成為媽媽下班後「分秒必爭」的常態！而如何能有效節省日常採購的時間則是許多人生活上共同的挑戰。線上生鮮代購服務商honestbee（誠實蜜蜂）與台灣消費者正式見面，承諾將為台灣民眾打造更方便的新生活，並與訓練有素的專業採購員、本地高質感的零售夥伴創造共享多贏商機。

據尼爾森市調研究指出，開發中的國家使用網路零售的意願最高，其中亞太地區就佔了60%，這顯示出該地區極具發展線上生鮮用品代購服務之潛力。而台灣有超過二分之一的人口在未來願意在網路上購買生鮮用品。honestbee看準線上生鮮代購服務在台灣市場有極大的成長潛力，並與本地零售商合作，進而提升消費者的使用者經驗。honestbee自2015年7月於新加坡成立至今，短短六個月期間已快速拓展至香港、日本；而進入台灣，則是邁向亞洲最大及最便利的線上超市的願景的重要里程碑，honestbee計畫在2016年底前將台灣團隊擴展至30-50人，同時連續三年，每年投入500萬美元資金在台灣市場。

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認識「蝦紅素」--「抗氧化之王」

蝦青素(Astaxanthin, C40H52O4)是類胡蘿蔔素的一種，人體不能自然合成，它來自蝦蟹的外殼，牡蠣和鮭魚，它也可以從藻類，細菌和浮游生物中產生。

由於蝦青素的抗氧化力比傳統維生素C、花青素、兒茶素、維生素E、Q10都還要高，近年來成為廠商抗氧化商品的新寵兒。由下圖結構式，不難發現蝦青素(Astaxanthin)、β-胡蘿蔔素、葉黃素結構極為相近，但蝦青素多了OH基團與C=O基團，大大提升分子的親水性，整體分子親水性：蝦青素>葉黃素>β-胡蘿蔔素，使得蝦青素同時兼具親油性與親水性，使其能跨越細胞膜雙層磷脂質結構，故對於細胞內外皆具有抗氧化的作用。

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預防「心血管疾病」從「控制血壓」著手---如何正確量血壓？

民眾好好控制血壓、膽固醇，永遠不嫌晚，尤其是年長者，更能得到好處。加拿大一項研究發現，年長者想預防心血管疾病，更要好好控制血壓、膽固醇指數。年長者若接受治療以降低膽固醇指數、維持血壓穩定，就能有效降低心血管疾病發作風險，而療程應視每個人情況做調整。研究成果已發表於《加拿大心臟學期刊》。

研究資深作者加拿大麥勝高斯基‧阿爾伯塔心臟研究所醫學教授蜜雪兒‧葛拉漢表示，有些人認為，年長者可能活不久，無法從心血管疾病預防性治療獲得好處，由於年長者出現心血管疾病的風險比較高，因此年長者從預防性治療所獲得的好處，或許多於年輕患者。

研究團隊發現，年長者接受史他汀藥物治療，可同時降低心肌梗塞、中風發生機率，不過醫師用藥時，還是要密切留意藥物副作用風險。目前研究證據沒有發現史他汀類降血脂藥物與認知功能受損、癌症病變有關聯性。而年長者出現肌肉病變、糖尿病等藥物副作用機率並沒有比較高。

年長者常合併其他疾病，同時服用多種藥物，醫師開立史他汀藥物處方箋時應多注意藥物交互作用問題，患者也要注意史他汀藥物可能與一些營養補充品產生交互作用。

此外，對於年長者來說，控制血壓也是預防心血管疾病、降低死亡率重要關鍵，但血壓控制目標要依患者個別情況進行調整。目前醫界建議年長者，血壓收縮壓控制在一百二十到一百五十毫米‧汞柱，較為安全，也較能減少心血管疾病威脅。抗血小板藥物治療則沒有臨床研究證實其效益，因此不建議以抗血小板藥物進行預防性治療。

研究學者建議，年長者想要降低心血管疾病發作風險，除了藥物治療，還要戒菸、規律運動，並維持正常體重。

【記者戎宿安／台北報導】高血壓是一種普遍長期潛伏體內的慢性病，若不控制，很容易引起腦中風、心臟衰竭、腎臟衰竭等併發症，高血壓分成原發性及續發性，其中9成以上屬原發性，也就是找不到原因的高血壓，只有約1成是屬於續發性高血壓，也就是有原因所造成。

三軍總醫院健康管理中心代理主任陳韋良表示，控制高血壓，改善生活型態，就相當於少吃一顆藥，特別是控制體重，對於高血壓有相當的影響，據統計減少1公斤，約可降1mmHg，另外在加上限制鹽分、節制飲酒、戒菸、增加運動及節食計畫，就可以降低高血壓的風險。

陳韋良說明，量血壓時，使用左手或右手所測得的血壓會不相同，通常右手會高大約5~15mmHg，因此建議在家測量時，以測量所得數字較高者主。

另有研究資料顯示，妥善降低血壓並維持穩定，就能顯著減少並延緩併發症：腦中風機率降低40％，心肌梗塞機率降低25%，心臟衰竭機率降低50％。

居家測量血壓時，可以記得採用722口訣，意指應該連續測量「7」天，早晚各一次血壓(一天「兩」次)，每次量「兩」遍，間隔1分鐘量一次。

建議家族中有糖尿病史的民眾，須注意自己的體重，減少高血壓的發生機率。民眾長期進行居家血壓監測，所測出來的較診間測量的更能代表真正血壓值，更能有效提供醫師診治時的參考。

保健資訊--「雙腳」是第二心臟」不可輕忽

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】「千里之行，始於足下！」由此可知雙腳對於人的重要性！不過，你知道嗎？雙腳不僅是有支撐全身重量、幫助人體移動的作用；專家表示，雙腳更扮演了人體的「第二心臟」角色。若未妥善保養、照顧，恐將牽一髮而動全身，影響整體健康！

雙腳是「第二心臟」！減輕負擔這樣做…

活動腳踝、足部護健康　5大好處非知不可

不過，為什麼雙腳有人體「第二心臟」的稱呼呢？這是因為，雙腳肌肉有協助身體血液回流至心臟的作用而得名。因此，平時加強足部的保健，來加速血液循環非常重要。

中國骨科大師韋貴康在其所著的《養骨就能救命》一書中就提到，中醫認為人的心、肺、肝、脾、胃、腸等臟器都在足底有特定的反射區。而經常進行足部按摩、保持雙腳溫暖，使腳踝柔軟、富於彈性，從而使回流心臟的靜脈血液順暢地流過腳踝，就是很好的保健方法。

否則，血液瘀滯在腳踝附近，會導致心臟的負擔加重。因此，平時若能經常活動腳踝，並做足部按摩，對身體健康可說是好處多多：

好處1：

腳板有多條經絡經過，同時，奇經八脈中也有數條從足部起行。因此，經常活動腳踝、按摩足部的穴位，對疏通經絡、保障氣血運行、減輕或消除疾病有著重要的作用。

足部按摩至腳底發熱，使全身暖和，可以改善睡眠，減少疾病上身，增強體質。

好處2：

活動腳踝、按摩足部，以達到「外治反射區，內調臟腑病」的功效。如有胃消化不好的症狀時，就會在足內側第一蹠骨小頭下見到膚色發黃，按之有脹痛感，且手下有沙粒狀的觸感。當你透過一段時間的按摩壓刮，沙粒狀代謝物消失，胃口自然就會變好起來，飲食也就跟著恢復正常。

好處3：

年紀一大，行走必然逐步遲緩，這是不可逆轉的自然法則。因為年老後的腿腳逐漸缺少血液的營養，有的人足部血枯肌萎，摸之僵硬，腳底肌內無彈性。

透過長期運動鍛鍊和足部按摩，排出沉積代謝物，摩鬆肌肉、滑利關節，使氣血循環得到充分改善、筋骨得到充分濡養，就可以有效地緩解人老行路難的艱辛。

好處4：

活動腳踝、按摩足部，可以啟動內源性因子，增強人體的免疫抗病能力。

好處5：

足部按摩至腳底發熱，使全身暖和，可以改善睡眠，減少疾病上身，增強體質。

平時適度拍打，位於膝蓋外下方凹陷處往下3寸（4指合併的寬度）的足三里穴，來使手腳的血管擴張、增加血液循環，也是不錯的選擇。

為「第二心臟」添活力　步行＋拍打足三里也有效

除了適度按摩、活動腳踝來刺激足部外，其實想要讓「第二心臟」充滿活力，適度的步行就是很好的方式。因為人體走路時，腳部肌肉的緊繃與鬆弛，能迫使靜脈血管擴張與收縮，使靜脈血管的流速增強；自然能達到減輕心臟回收血液的負擔，使血液循環暢通無阻的作用。

至於行動不便的朋友，平時適度拍打位於膝蓋外下方凹陷處往下3寸（4指合併的寬度）的足三里穴，使手腳的血管擴張、增加血液循環，也

「日曬不足」VS. 「心血管疾病」

研究：日曬不足的危害不亞於吸菸

這項研究發現，日曬不足女性的心血管疾病和非癌症/非心血管疾病死亡風險呈劑量依賴性增加。隨著日曬時間延長，受試者心血管疾病和非癌症/非心血管疾病死亡風險逐漸下降，且在這些受試者中，由於壽命延長導致癌症死亡風險相對增加。該研究還發現，日曬不足非吸菸者的壽命與那些日曬充足的吸菸者相似。

【專家評論】丹佛退伍軍人事務部醫療中心Robert Dellavalle教授

在這項瑞典研究中，PG Lindqvist博士等報導稱，日曬越充足的女性，其預期壽命也就越長。研究發現，與日曬不足的女性相比，日曬充足女性的心血管疾病和非癌症/非心血管疾病死亡率明顯降低。

許多大眾媒體文章可能會利用這些研究結果將日曬與壽命延長直接聯繫起來，但需要指出的是，混雜因素也可能會影響這些研究結果的解讀。例如，那些日曬時間較長的受試者可能擁有更積極的生活方式，而積極的生活方式本身就與壽命延長獨立相關。

2014年，一項納入29,518例女性黑色素瘤患者的前瞻性追蹤研究就曾發現，與日曬充足的女性患者相比，日曬不足女性患者的心血管疾病發生率升高，預期壽命縮短。然而，遺憾的是，在這個特殊研究人群中，作者未能將生活方式、體重指數、以及體力活動水準等因素納入分析。最後作者也提到，出於這個原因，該研究還不能證實日曬不足與預期壽命縮短之間是否存在因果關係。

作者進一步論證到，日曬不足患者心血管疾病發生率升高可能是繼發於維生素D缺乏。維生素D缺乏與心血管疾病之間關係已在相關文獻中被證實。PG Lindqvist博士等假設，日曬不足患者可能伴有維生素D缺乏，但是，他們從未給予受試者進行維生素D值檢測。

這篇挑釁性文章表明，進一步澄清其研究結果具有重要意義，有助於避免為預防皮膚癌而將防曬這條公共衛生資訊不必要的複雜化。日曬的風險與獲益仍將是今後研究的熱點領域。

小心iPhone帳號認證詐騙簡訊

蘋果 iPhone 也傳出詐騙訊息了？（圖片來源／美聯）

蘋果 iPhone 使用者要注意了！國外有使用者接到 Apple ID 帳號認證將在今天到期的手機訊息，可千萬別相信，因為那是假的！ 根據國外媒體報導，國外有使用者接到偽裝成蘋果官方人員傳送的手機簡訊，告知用戶其 Apple 帳號 Apple ID 認證逾期，需要傳送其帳號與密碼進行解鎖，實則是要竊取你的帳號密碼！

英國使用者在 Twitter 上表示，收到來自「Apple Support」客服系統所寄來的簡訊，表示要認證其 Apple ID 帳號密碼（圖片來源／擷取自 Twitter）

根據《Mashable》網站報導，在社群網路 Twitter 上有網友分享圖片表示收到來自「Apple Support」蘋果客服傳來的手機簡訊，表示其 Apple ID 帳號將在今天到期，為了避免服務終止，請點選以下連結進行帳號認證，點進連結後會進入一個很像蘋果官方的認證網頁，除了要使用者輸入 Apple ID 帳號以及密碼外，還要求使用者認證個人銀行帳戶，有位英國 iPhone 用戶就表示，他的女兒差點受騙上當！

該詐騙認證網頁的樣貌，要求輸入帳號密碼等個人資訊，上方可看出其連結非蘋果官網 （Apple.com）（圖片來源／擷取自 Twitter）

在輸入完成後還會出現認證（詐騙）成功的字樣！（圖片來源／擷取自 Twitter）

有使用者表示自己的女兒差點受騙上當！（圖片來源／擷取自 Twitter）

雖然蘋果官方對此尚未表示回應，但是在 Apple Support 客服系統的官方網頁上就註明：蘋果從來不會以訊息或是電子郵件的方式，要求使用者驗證其帳號密碼或是信用卡資料，若有此種情形，多半是詐騙釣魚網站所為，詐騙網站並且會將網頁設計的跟蘋果官方網站相同，因此使用者需先認證該網頁的網址是否為蘋果正式的官方網站，以免上當受騙，並且可能的話，回報蘋果的詐騙偵查機制。

蘋果官方訊息連結

防心肌梗塞護血管多吃富含Omega-3脂肪酸的魚種，植物性亞麻仔籽、亞麻仁油無法取代

【早安健康／H2U CLUB Candice Yu營養師】我們都聽過吃魚油的好處，包括降低血液膽固醇及三酸甘油酯，改善血壓狀況，抑制血小板凝集而抑制血栓的形成，故可預防心肌梗塞或腦血栓等疾病。

然而血中次亞麻油酸（主要來自於植物）也跟EPA & DHA（主要來自魚油）一樣能降低心肌梗塞的發生嗎？

近期在營養期刊上發佈了一項研究，亞洲族群血中 Omega-3多元不飽和脂肪酸比較多的人，較不容易罹患急性心肌梗塞，飲食攝取魚及長鏈Omega-3多元不飽和脂肪酸也呈現類似的結果。

血中次亞麻油酸似乎只能略微降低急性心肌梗塞的發生，效果並不如Omega-3多元不飽和脂肪酸。此研究搜集參與「新加坡華人健康研究」中1,500位以上華人（47-83 歲）的資料，並進行分析，雖然Omega-3脂肪酸皆能降低急性心肌梗塞的發生，但植物的Omega-3 脂肪酸對於降低急性心肌梗塞的發生沒有魚油來的顯著。

同為Omega-3脂肪酸，植物來源的次亞麻油酸為何對預防心肌梗塞的發生影響較小呢？

次亞麻油酸（ALA）與DHA、EPA的差異是ALA須在體內經過轉化才能轉變為DHA及EPA，但無法完全轉換成EPA與DHA，學者發現其轉換率很低，人體中ALA轉換成EPA的比率約8~20%，由ALA轉換成DHA更低，約0.5~9%，值得注意的是要減少反式脂肪與Omega-6（亞麻油酸）的攝取，否則不容易轉換。

次亞麻油酸VS.魚油（DHA & EPA）

次亞麻油酸（ALA）與DHA & EPA同為Omega-3脂肪酸，但來源不同，ALA來自於亞麻仁油、鼠尾草籽油、紫蘇油、芥花油、核桃等植物性油脂，DHA & EPA則大多來自油脂多的冷水魚（有些藻類也是含有DHA 的），例：鯖魚(俗稱花飛)、鮭魚、鮪魚、旗魚、秋刀魚。

小心「中耳炎」--少用「棉花棒」掏耳朵

不少人耳朵癢，習慣用棉花棒掏耳朵，最好別這麼做！醫師說，亂挖耳朵容易傷害耳道，造成發炎，傷害到耳膜還可能中耳炎，或者是會把耳垢推到耳道底部，反而影響聽力，其實大多數人，耳屎會自己脫落，只有油耳，最好半年到一年，請醫師清理。 像是油性耳朵，如果常用棉花棒，就會像這樣，通通被推在耳道底部，會影響聽力，醫師說其實大約八成的民眾都是乾耳，耳垢會自己掉出來，只有油耳必須清理。油耳大約半年到一年，請醫師清理一次就好，一個棉花棒掏耳

分享--「坐有坐相」學習「凱特王妃」

坐姿不僅能表現好氣質，也能確保女性健康。

要如何坐得美觀又優雅？Grant Harrold分享下列5個技巧：
1 優雅地走向椅子，當感覺腿後方碰到椅子時才準備坐下。
2 在會議、聚餐的場合，若有男伴陪同，通常男性要主動幫女性把椅子拉開後請女方坐下，女生別一屁股急著坐下，必須優雅地等待提示。
3 坐下後，將膝蓋貼膝蓋往單側倒，雙腳踝可交叉或貼緊。
4 坐下時注意只坐椅子的二分之一，並挺直脊椎，放鬆頸部。
5 最後將雙手交疊放在大腿上，綻放如王妃般的微笑吧！更多內容

「糞便潛血檢查正常」仍𣎴可掉以輕心

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）糞便潛血檢查正常者，仍要留意大腸癌！一位73歲的婆婆，近來自覺左下腹怪怪的，偶有抽痛感，尤其是要大便前最明顯，解完後就會覺得舒服些，一開始覺得是便秘的問題，便自行服藥；但過了三個月，又出現類似的症狀且無改善。就醫做大腸鏡檢查後，確認在乙狀結腸處有一顆惡性腫瘤，施以腹腔鏡手術順利將腫瘤切除，目前身體復原中。

潛血反應無症狀　半數機率有腸癌風險

婆婆很疑惑每年都有做衛生所的大便檢查，結果也都正常，為什麼還是會得到大腸癌？台大醫院新竹分院黃凱傑醫師指出，其實這是很多病患就診時都會有的疑問，因為大便檢查時的項目寫著「大腸癌篩檢」，讓很多人認為檢查報告正常就等於沒有大腸癌，事實上，大便檢查的準確率隨著檢查的種類有50～92％之差，甚至會因食物殘渣影響檢查結果，也就是說大便潛血反應正常的病人，還是有一半左右的病人有大腸癌的風險。

貧血、排便習慣改變皆是徵兆

黃凱傑醫師說明，也許有人會問既然沒那樣準確，為何還要推廣這項篩檢?主要是因為這項篩檢方式便利快速，能用少少的資源篩選出一半的大腸癌病人，而且越早發現癌症的變化，治療需要花費的資源越少，這就是篩檢的意義！而要避免不準確率，醫師提醒民眾若有下列幾種情況則要特別注意，及早就醫治療：

1）長期貧血，甚至已經嚴重到會頭暈的情況，更要小心。
2）排便習慣改變。
3）大便形狀變的細長或是有黏液。
4）腹部會隨著腸子的蠕動而疼痛。

此外，建議50歲以上、無症狀者，最好每五年做軟式乙狀結腸鏡檢查及每年做大便潛血反應檢查。甚至如果有大腸癌家族史風險者則建議30歲以上就要做檢查。尤其，目前無痛大腸鏡的發展盛行，經由專業麻醉科醫師的協助，讓病人在不會疼之情況下接受檢查，可以減少病人的畏懼感，對於怕痛的民眾，無痛大腸鏡是另一種選擇！

「脂肪肝」可逆轉，多吃菠菜、青背魚⋯

【早安健康／林芳羽編譯】根據財團法人台灣肝臟學術文教基金會網站顯示，台灣成年人約有26%~34%罹患脂肪肝，好發年齡層在40~60歲之間。不過現在許多年輕人愛吃速食，又久坐不動，導致患者有年輕化的趨勢。大多數脂肪肝患者不會有任何不適，所以難以察覺。目前可藉由腹部超音波或電腦斷層掃描發現。 

有脂肪肝的人，同時罹患高血脂與動脈硬化的機率會增大，最好儘早透過調整飲食與做運動改善。一旦有動脈硬化的症狀，就會增加心肌梗塞與腦中風的風險。脂肪肝本身雖然不會造成不適，但其衍生出的疾病不僅會留下嚴重後遺症，還可能對生命造成威脅！

除了先天體質，攝取過多脂肪、肥胖與飲酒過量都容易造成脂肪肝。想要治療脂肪肝，最好的方法就是找出致病原因，徹底改掉不好的習慣。一般來說只要貫徹飲食控制，再加上每天適度運動，1~2個月就可以看到成效！

游泳、散步、騎腳踏車這類全身運動都很適合。儘量選擇不會太累，可以長時間持續下去的運動，而不是短時間激烈運動。運動以外的部分，則可以參考日本健康情報網站健康応援.com提供給脂肪肝患者的飲食生活建議。

【適合脂肪肝患者攝取的食物】

1.背部呈現青色的魚類
秋刀魚有防止血液凝固、抑制血管收縮的作用，除了改善脂肪肝，對預防高血壓與心肌梗塞也有效果。秋刀魚所含的DHA可以讓血液中的膽固醇含量降低，十分適合脂肪肝患者食用。

2.黃綠色蔬菜
菠菜含有豐富β胡蘿蔔素、礦物質與維生素，這些成分都適合有肝臟疾病的人。除了菠菜，南瓜、小白菜、青椒、秋葵、芥菜、豌豆、辣椒、羅勒也都屬於黃綠色蔬菜。

3.裙帶菜
裙帶菜、昆布這類海藻，除了富含維生素、礦物質，還有高纖維低熱量的優點。裙帶菜有抑制脂肪與膽固醇堆積的功效，也因為熱量很低，減肥當中也可以安心吃。

4.醋
醋含有檸檬酸，可以提高熱量消耗效率，達到抑制脂肪堆積的效果。醋如果跟蛋白質一起攝取，則可以活化胃中消化酵素，讓熱量代謝效率更上一層樓。

5.白肉魚
鯛魚、鱈魚、鰈魚、比目魚這類白肉魚，吃起來口味清爽，也是低脂肪蛋白質的優良來源。

6.雞胸肉、脂肪少的牛肉豬肉
有肝臟方面疾病的人，不得不注重蛋白質的攝取。雞胸肉的熱量大約只有帶皮雞腿肉的一半，蛋白質含量卻高達3倍，十分適合脂肪肝患者。

【改善脂肪肝生活6要點】

1.多攝取蛋白質

2.不過度攝取碳水化合物

3.多攝取食物纖維

4.避開高脂肪食物

5.少喝酒、少吃甜食

6.運動

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補鈣三迷思---猛吃「鈣片」沒用

（中央社記者張茗喧台北21日電）台灣人長期鈣質攝取不足，醫師表示，多數人以為多吃鈣片就能補鈣、少喝咖啡就能減少鈣質流失，事實上外食的高油、高鈉都是阻礙鈣質吸收的因素。

中華民國骨質疏鬆症學會理事長吳至行今天表示，民眾觀念中，常以為骨質疏鬆只是會比較容易骨折，卻忽略因骨折引發的各種疾病，他強調，因骨質疏鬆骨折，第一年的死亡率高達20%，相當於乳癌第4期，不容忽視。

人體骨質在30歲達到高峰後便開始下滑，吳至行說，骨質疏鬆多半發生在年長者，一旦骨折很可能因臥床影響活動力，很多疾病這時都會冒出來，特別是髖骨骨折的患者，高達90%行動力從此出問題。

哪些人容易骨質疏鬆？吳至行表示，身體質量指數（BMI）低於20就是危險族群，另像是身高突然變矮約3公分，有嚴重駝背都應特別注意。

吳至行更點出台灣人常有的補鈣3迷思，很多人認為「鈣質有吃有保庇」，他說，攝取不等於吸收，鈣質吸收率不只受體質影響，也會隨年紀漸長而降低，曾有研究指出，一般健康成人每天最低吸收量約25%，等於多數鈣質都直接被排出體外。

不喝咖啡，就不會影響鈣吸收？吳至行說，咖啡因確實會加速鈣流失，但現代人外食的高油、高鈉飲食習慣，也是鈣質吸收效率低落主因之一，除了呼籲飲食清淡，巧克力、核果、可樂等富含草酸的食物，以及愛美女性偏好的豬肝、紅豆湯等高鐵食物也會影響吸收。

為了讓骨骼健康，很多人大量補充鈣質及維生素D，吳至行解釋，鈣質的吸收利用需要多元的營養素發揮協同作用，包括可以強健肌肉、提供支撐骨骼的蛋白質，以及增強骨骼硬度的鎂、鉀、磷、鋅等礦物質，建議均衡飲食、適度運動，才能有效增加骨密度。1050421

醫療新知--「經導管人工主動胍瓣膜植入術」（TAVI）避開二次開刀風險

〔記者林惠琴／台北報導〕高齡92歲的江奶奶，10年前心臟主瓣膜狹窄曾歷經一次「開心」手術，由於置放瓣膜的使用年限大約10年左右，因此她面臨必須再換瓣膜的情況，一想到又要「開心」，加上第二次手術死亡率高達10％至20％，實在憂心忡忡，但振興醫院使用「經導管人工主動脈瓣膜植入術」（TAVI），不用「開心」也可以救命！

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  高齡92歲的江奶奶（中）透過「經導管人工主動脈瓣膜植入術」（TAVI）二次置放瓣膜，手術成功，生活恢復正常。（記者林惠琴攝）

振興醫院心臟血管內科主任殷偉賢表示，主動脈瓣膜狹窄通常發生在65歲以上的老年人口，隨著年齡增長，主動脈瓣膜會發生硬化、鈣化、狹窄等問題，造成血流不流暢，進而有心衰竭、心絞痛、暈厥、猝死等症狀。

振興醫院心臟醫學中心主任魏崢指出，針對主動脈瓣膜狹窄，傳統都是要「開心」置放瓣膜，但若是80歲以上的患者，且曾經接受置放手術，儘管瓣膜使用年限到期，必須再置放新瓣膜，通常醫師多仍拒絕為其動刀，或是進行過冠狀動脈繞道手術，也實在不太可能再二次「開心」，否則風險實在太高。

殷偉賢強調，對於這類高風險患者，很多可憐的病人就是被放棄了，但TAVI不必「開心」，只要利用導管經由股動脈穿刺置放瓣膜即可，傷口小、大幅縮短術程，且當天就可以下床，手術風險在3%以內，只是目前健保尚未給付，患者必須自費上百萬元。

從2013年進行首例TAVI以來，振興醫院已將此術應用於150例以上的患者，平均年齡83歲，年齡最高是101歲的人瑞，其中，更有20例是需要二次置放瓣膜的高風險患者。

「假牙」面面觀

        牙科的治療項目中,假牙的製作是整體口腔復健很重要的一環。因此,有關假牙的常識您不可不知。

為什麼要做假牙？

         當牙齒無法用填補方法修復或有缺牙時,就應做假牙來修復,以期回復齒列的完整與美觀,進而改善咀嚼和發音的功能。

假牙有那些種類？

         簡單來說,假牙分為固定式和活動式兩大類。
        固定式假牙指的是無法自行取下的假牙,又分為「牙冠」和「牙橋」。
        「牙冠」就是當牙根完好時,利用牙根當支柱,上面裝牙套稱之。
        「牙橋」就是當牙齒已被拔掉,利用鄰近的牙齒支柱,架一座像橋一樣的假牙稱之。

上顎四顆門牙嚴重缺損	牙齒形態修整後	牙冠完整
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右側下顎第二小臼齒缺牙	缺牙兩側的牙齒形態修整後	牙橋完成

        活動式假牙係以自行取下再裝回的假牙,又分為「局部假牙」和「全口假牙」

局部缺牙時可用「局部假牙」來修復
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全口缺牙時可用「全口假牙」來修復

缺損嚴重的牙齒何時需要「牙冠」修復？

         有嚴重缺損的牙齒,在去除不良齒質後,往往只剩下斷垣殘壁,此時勉強填補的話,常見填補物易脫落或齒壁斷裂。因此若經醫師判斷無法填補時,應用牙冠套起來,以回復牙齒的外觀及功能。

根管治療後,牙醫師建議裝「牙冠」,為什麼？又何謂「金屬柱心」(俗稱「打釘子」)？

         根管治療後的牙齒因失去活性會較脆弱,不做「牙冠」可能在日後發生牙齒斷裂的情形。所以為了避免將來牙齒斷裂,通常在必要時醫師會先在牙齒內部裝上「金屬柱心」以鞏固內部,再裝「牙冠」保護起來,如此較能確保牙齒的持久性。

上顎側門齒接受根管治療後	金屬柱心
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裝上金屬柱心	假牙完成

缺牙未修復會有什麼後果？

         缺牙過久若一直沒有裝戴假牙,不僅鄰接的牙齒會慢慢向這個空間移動或傾倒,對咬的牙齒也會因失去對咬牙而過度長出,最後形成一副東倒西歪的齒列,影響原本正常的咬合關係及美觀,將來若想做假牙,往往困難重重且事倍功半。同時缺牙使得咀嚼效率減低,影響消化吸收及發育健康,更會因為食物的易於嵌塞,而使得更多健康的牙齒罹患蛀牙和牙周病。所以缺牙時應在醫師囑咐的時間內去做假牙,不要遲至上述問題發生才去彌補。更多內容

分享--「殺蟲劑」使用安全守則

使用殺蟲劑不慎引發房屋爆炸

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〔即時新聞／綜合報導〕美國紐澤西州一名屋主想殺死家中的大批「小強」，狂噴殺蟲劑，結果竟引發爆炸，房子嚴重受損，屋主一家三口送醫。結果這場爆炸也沒有殺死蟑螂，牠們仍在爆炸後的公寓內到處趴趴走。

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  美國紐澤西州上週三一間公寓一樓發生爆炸，起因是因為屋主想殺蟑。（圖擷自Asbury Park Press）
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  窗戶都被炸飛，但蟑螂還是沒炸死。（圖擷自Asbury Park Press）

據美國《Asbury Park Press》報導，當地時間上週三13日晚上，一間公寓一樓發生爆炸，窗戶被炸飛、前門彎曲變形，屋內有二位大人一位小孩，所幸都未受重傷，送醫後並無大礙。消防人員到場時，許多蟑螂在公寓內爬來爬去。

小心詐騙---警政署公布假冒電話清單

〔即時新聞／綜合報導〕內政部警政署165反詐騙專區近日公佈10支可疑電話號碼供民眾辨識。警方表示，若是看見這10組電話可以不要理會，以免成為詐騙集團騙財的對象。

《蘋果》報導，台北市警局表示，詐欺犯罪集團常利用假冒銀行、郵局、公家機關或拍賣賣家的電話進行詐騙，而簡單的辨識方法是，假冒的電話號碼前經常會顯示「+」或「+886」。警官同時提醒民眾，不要接聽「怪怪」的電話以免被騙財。

根據台北市警局統計，今年1至3月發生的詐欺案已導致民眾損失金額達2億多元，雖然逮獲975人卻只追回了84萬元；贓款被洗到境外後便很難追回。

警方公布「竄改來電號碼排名」：

一、+886221821313 假冒玉山商業銀行0221821313

二、+886221811111 假冒第一商業銀行0221811111

三、+8860289820000 假冒兆豐國際商銀

四、+88600800700365 假冒郵局0800700365

五、+24122222 假冒彰化銀行客服024122222

六、+886911510172 假冒機構公務員詐財

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