「赤鯮」小百科--「過敏兒」最佳魚種

編輯者 : Bella 來源 : 紅餐網 於2016-01-21 10:02 釋出 已有 人圍觀 赤鯮被認為是最好吃的魚種前十名，雖然是較為昂貴的經濟魚種，然而，其美味的肉質卻令饕客們每每願意掏出荷包。本期紅餐網食材檔案就為大家介紹赤鯮的做法和營養功效。 赤鯮魚是廣東南澳及潮州一帶對真鯛魚的叫法。真鯛魚又叫立魚，因為味美色鮮，產量不高，成為重要的經濟產物，同時躋身國內十大最好吃的魚類之一。 赤鯮身體呈紡錘狀，具有單一背鰭，身體有一條透明縱線，體背至腹部顏色由鮮紅色漸轉為白色，身體帶有金黃色光澤，體長最長可達約30釐米。赤鯮魚肉含有大量的蛋白質，味道特別鮮美，素有“海雞”之稱。因為體色鮮紅，有吉祥喜慶之兆，所以十分受歡迎。更為特別的時候，別的海鮮有些人吃了會過敏，但是赤鯮吃了反而能改善過敏體質，十分神奇。本期紅餐網食材檔案就為大家介紹一下赤鯮。 贊助內容 食材檔案 名稱：赤鯮 學名：真鯛魚 性味：性平，味甘 功效：補脾益氣暖胃，養肝養血健美的作用 赤鯮被認為是最好吃的魚種前十名，雖然是較為昂貴的經濟魚種，然而，其美味的肉質卻令饕客們每每願意掏出荷包。一直以來，赤鯨便是愛吃海魚的人心目中不能不品嚐的好滋味，無論是蒸、煮、幹煎或燒烤，都非常美味。

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