Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2014年12月22日 星期一

嬰兒「拒奶發燒」可能染「中耳炎」


嬰幼兒的咽鼓管比大人直、短、位置較低,且管徑較粗,所以一旦出現「上呼吸道感染」,鼻咽部的細菌易通過咽鼓管,進入中耳腔內,引起化膿性中耳炎。

最近有不少嬰幼兒發生中耳炎。剛開始時,會出現哭鬧不安、拒絕哺餵牛奶現象,嚴重時,出現輕微發燒、嘔吐或腹瀉等全身症狀,通常是在發燒多日或耳朵內流膿後,才被父母發現送醫。

此時除了遵醫囑,接受藥物治療外,家長不妨挑選可減緩過敏反應及中耳發炎反應、包含5種營養成份的食材來製作可口餐食。例如:蒜香鮭魚、香菇肉燥,可提高食慾,也有飲食治療功能。

◎五種營養成分包括:
●Omega-3不飽和脂肪酸:深海魚含量高,包括鮭魚、鯖魚、秋刀魚、日本花鯖魚、鰻魚、白鯧魚等。
深海魚富含DHA和EPA,會產生PG3(prostaglandin好的前列腺素)來抑制PG2(壞的前列腺素)生成,減緩中耳炎發炎反應。懷孕及哺乳期間可補充魚油,增加嬰兒免疫系統,預防過敏性和感染性呼吸疾病。
●維生素A和類胡蘿蔔素:動物的肝臟、魚肝油、胡蘿蔔、南瓜、綠花椰菜、番薯、菠菜、深綠和深黃色蔬菜。
類胡蘿蔔素為維生素A前趨物,β-胡蘿蔔素在肝臟轉換成維生素A,維生素A可增強免疫力、預防流行性感冒和維持修復皮膚黏膜,減緩一些感染(包括中耳炎、鼻竇炎、肺炎)。
●木犀草素:香菜、芹菜、九層塔、菠菜、高麗菜、白花椰菜、甜椒。
木犀草素屬於一種柑橘生物類黃酮,可減少產生白細胞介素-6,降低中耳發炎反應。木犀草素也可抑制組織胺分泌而減緩過敏反應。
●檞皮素:蘋果、洋蔥、櫻桃、綠花椰菜、葡萄、番茄。
與木犀草素一樣屬於類黃酮素,可抑制組織胺及發炎物質的釋放,舒緩花粉症、蕁麻疹、中耳炎、鼻竇炎、氣管炎等炎症性疾病的過敏症狀。
●麩胱甘肽:大蒜、洋蔥、十字花科蔬菜(如花椰菜、高麗菜等)、帶皮馬鈴薯。
麩胱甘肽是由麩胺酸、胱胺酸和甘胺酸所組成的含硫三胜肽,可清除自由基、解體內有毒物質和增強免疫力,可改善慢性中耳炎積液。
(作者為彰濱秀傳紀念醫院營養師)
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新生父母注意了--安撫嬰幼兒不宜搖晃以免顱內出血


〔記者蘇金鳳/台中報導〕

中國醫藥大學兒童醫院急診室上月送來一名2個月男嬰,臉色蒼白,全身癱軟,急診室醫師發現男嬰呼吸不規則且前囟門略為緊繃,經檢查為嬰兒搖晃症候群所造成,雖搶救回一命,但左側微癱及水腦,需長期復健。

中國醫大兒童醫院急診科主任謝欣洋建議家長安撫嬰幼兒,不宜搖晃,以免顱內出血。(記者蘇金鳳攝)

兒童醫院急診科主任謝欣洋,當男嬰送到急診室,立即安排電腦斷層掃描,發現左側顱內出血,昏迷指數10,立刻緊急會診兒童醫院神經外科醫師進行手術。
在手術中,發現病嬰腦內數條血管斷裂,硬腦膜下出血,判斷可能是嬰兒搖晃症候群所造成。

謝欣洋詢問家屬原因,家屬則表示,因為小嬰兒一直哭鬧不安,在安撫時便大力搖晃,不知道會造成孩子的傷害。

謝欣洋表示,由於嬰兒年紀小,頸部肌肉尚未能控制頸部活動,再加上頭骨柔軟,頭部若遭受快速來回晃動就會產生的腦部傷害。
嬰兒搖晃症候群好發在1歲以下的嬰兒,尤其是在2到8個月大的嬰兒,連5歲的兒童也發生過,而且臨床上常見的案例,往往是在家屬不耐嬰兒哭鬧,用力搖晃嬰兒所造成。

謝欣洋強調,一旦發生嬰兒搖晃症候群,從輕微肢體障礙到死亡都有,死亡率達25%,有很多家長並不知道搖晃嬰兒會造成如此嚴重的後果。
謝欣洋建議民眾,嬰兒絕不可用力上下或左右搖晃,也不可以拋接,甚至也不宜用雙手撐著嬰兒的腋下,讓嬰兒腳騰空,因為嬰幼兒頭部較重,佔人體比重20%左右,脖子的神經控制力未完成,用力搖晃會讓神經受損,造成腦部受傷。

他更指出,若孩子一直哭鬧不休,請照顧者暫時請別人協助照顧,不要因為不耐煩而對孩子用力搖晃,會對孩子造成傷害。

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2014年4月30日 星期三

新手爸媽必讀--如何看懂「寶寶」便便

2014/03/31
【聯合線上企劃/文:林心平】

許多父母在寶寶一出生時,總有那麼一點不切實際的感覺,看著一張素未謀面的臉龐,心理仍在持續說服自己這就是我的寶貝,直到正式領取兒童成長手冊開始,才真正知道自己已經正式為人父母,也要開始學習做個父母。

這時候寶寶手冊及小兒科醫師第一件教導父母的事情就是觀察寶寶的排便狀況,不僅只有排便次數,連便便的形狀、顏色都必須觀察,一旦發現異狀也要立即與手冊上的各種便便比對,並諮詢醫師,若寶寶交由保姆或長輩照顧,護理人員也都會建議記錄每次排便狀況,由此可見,寶寶的大便對於健康影響的重要性。

如果將嬰兒便便性狀分為5種類型,從軟到硬依序是水樣便、鬆軟便、糊狀便、成形便、硬便。而次數與成人排便次數有極大不同,若以餵哺母乳的寶寶為例,因為母乳容易被腸胃消化吸收,因此小寶貝7~8天解一次便,或是一天解7~8次便都是正常的,父母親不用過度擔心,且餵哺母乳寶寶的便便性狀較稀軟,通常不會有硬便便的困擾,寶寶的腸胃道也比較健康。

若是餵哺配方奶的寶寶,正常的情況下1~2天要解一次大便,一天最多3次。若餵哺配方奶寶寶超過2天沒有解大便,有可能是便秘的情況,若一天解大便超過6~7次,則有腹瀉的可能,需要多留意觀察。

窺探母乳成分結構 了解寶寶腸胃健康因素

為何母乳寶寶的腸胃道比較健康呢?大家都知道母乳是上天賜給寶寶最好的禮物,專屬媽咪的珍貴母乳含有豐富營養素,除此之外,母乳的脂肪內棕櫚酸組成分佈更大有學問,是寶寶便便稀稠與否的重要關鍵。雖然一般牛乳也有棕櫚酸,但母乳有70%棕櫚酸分佈在sn-2位置上,牛乳脂肪卻只有較少比例分佈在sn-2位置,這個分佈位置就是寶寶腸胃健康的關鍵。

而喝母乳的寶寶因為母乳內特殊的脂肪組成、分佈位置,以及水溶性膳食纖維等,能改善腸道細菌的菌叢生態,幫助腸道吸收,比起喝配方奶的寶寶糞便鬆軟、排便更加順暢。

也因為如此,所以坊間嬰兒配方奶粉,常會為了模擬母乳的脂肪組成添加植物油脂,這些植物油來源主要包括葵花仔油、大豆油、椰子油及棕櫚油等。植物油雖然都含棕櫚酸,但多數都分佈在sn-1及sn-3位置,較少分佈在sn-2位置,不像母乳的棕櫚酸有70%都在Sn-2上,所以母乳在寶寶腸胃健康照護上是寶寶最佳的食物來源。

成分自然順應天賦 就是寶寶成長茁壯的秘方

其實,寶寶跟母乳一樣都是上天賜予最珍貴的禮物,爸爸媽媽們最好哺餵母乳,用最自然的成分、好好呵護這嬌貴小生命的長大,並多加瞭解母乳組成結構給寶寶最好的食物選擇。當寶寶腸胃發生不適或排便出現狀況,也務必諮詢醫師妥善因應,寶寶才能頭好壯壯,真正獲得充足營養,順應天賦自然成長茁壯。了解更多>>

全文網址: 分辨寶寶便便 新手爸媽大功用 - 母乳的珍貴元素 - 親子寶貝 - udn健康醫藥 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=505916#ixzz30NIeWmCP
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