Neurologist Dr.Lo's talks: 維生素B12缺乏症 (Vitamin B12 Deficiency)

Neurologist Dr.Lo's talks: 維生素B12缺乏症 (Vitamin B12 Deficiency): 作者：台北榮總新竹分院神經內科  羅揚清醫師 已過花甲之年的陳老伯喜好杯中之物，曾罹患胃潰瘍並長年使用胃藥，定期健康檢查發現有貧血問題；此外，陳老伯覺得手腳常有麻木、無力感，平衡感不佳，幾次在臥房和浴室都差點跌倒，最讓他害怕的還是腦筋反應變慢的感覺，不知道是不是失智症來敲門？...

怕吃紅肉不健康 銀髮族恐缺B12

擔心紅肉不健康，豬肉、牛肉、羊肉等紅肉成了不少養生族的拒絕往來戶，不過，年長者若長此以往，恐有維他命B12缺乏危機！

昨日公佈的一項國人生活習慣調查結果顯示，台灣女性紅肉攝取量普遍不高，其中，60歲以上女性、在主食之外的食物，紅肉只佔3%。

恐致假性失智、神經性病變

對此，台北榮民總醫院高齡醫學科主任陳亮恭表示，紅肉是維他命B12的主要來源，一般青年人不擔心B12缺乏；但年長者的腸胃對維他命B12吸收相對差，一旦攝取量太低造成B12過低，則可能造成假性失智以及神經性病變等，建議還是可以適度攝取。

這項調查是由TVBS民調中心以電腦隨機抽樣、電話訪問方式，針對台灣地區1080位20歲以上民眾進行。

針對調查結果，陳亮恭指出，有兩個問題值得重視。首先，這次的調查發現，有高達25%國人完全不運動，其中，30到39歲輕熟女甚至有4成5完全不運動。即使有運動，平均每週也只運動2.4次，每次運動79分鐘，並不算達到衛生署的一星期3次、每次30分鐘以上的標準。

對此，陳亮恭指出，由此可推測，多數女性習慣以飲食來維持身材，而非運動。但問題是，沒有養成運動習慣，可能導致更年期後迅速發胖，埋下更年期後女性糖尿病問題的隱憂。他指出，我國十大死因中，唯一女性高於男性的就是糖尿病問題。

這次調查的另一個問題就是老人家們的紅肉攝取量過低，除了60歲以上的女性紅肉攝取只佔非主食類食物3%之外；即使是肉相對吃得比較多的男性，紅肉攝取也只佔了非主食類食物的6%。他認為，這樣將使得維他命B12的攝取量可能不足，雖然衛生署過去的國民營養調查，並沒有指出維他命B12有攝取不足的問題，不過陳亮恭認為，這是因為衛生署拿年輕人的標準來看待老人家，有低估維他命B12缺乏現象的問題。他建議，如果真的不吃紅肉，可能要適度補充維他命B12。

可挑低脂肪部位 低油烹調

對此，馬偕醫院營養師蔡淑玲建議，還是可以少許吃肉，只要挑選脂肪低的部位，並且以低油方式烹調即可，紅肉不是完全不能吃。

衛生署食品藥物管理局食品組組長蔡淑貞則表示，會再檢討老年人的B12攝取建議。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110810/78/2wlgv.html

日啖一蛋 健康瘦身

雞蛋算是一種超級食物，既健康，又瘦身。

美國食品營養專家「雷克斯頓」博士說，蛋裡面有豐富的維他命D、維他命B12、氯、和硒等礦物質。蛋裡面還有豐富的胺基酸和抗氧化物。

他說，維他命D對心臟、心理健康幫助都很大。胺基酸是幫助青少年成長的重要養分。而抗氧化物可以預防不少老年疾病，再加上一個蛋只有八十卡路里，蛋烹調起來很容易又好吃，所以說蛋是一種超級食物一點也不為過。「雷克斯頓」建議，一天至少吃一個蛋，吸收身體所需的蛋白質。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100309/1/21q0u.html