美食報報--你不能錯過的四家千元有找Buffet餐廳

位於新北板橋大遠百旁的「百揚大樓」(Mega Tower)頂樓的吃到飽餐廳「50樓Café」，今（25）日正式開幕，除了打出特殊的異國料理，千元有找的價格也挑戰吃到飽最低價。其實台灣人熱衷吃到飽，不少吃到飽餐廳讓小資族用一張小朋友的價錢，就能吃大餐，以下特別整理大台北地區4家不能錯過的吃到飽餐廳。

1.全國最高吃到飽餐廳：50樓Café

詳細內容

美食報報--Buffet争奪戰票選結果出爐⋯

　〔記者魏妤靜／綜合報導〕台灣有三寶，其中之一「吃到飽」，在經濟不景氣下，不但熱潮未減反而愈開愈多家。週末生活版以全台3大都會區的台北、台中與高雄做為評比戰場，邀請專業美食家擔任秘密客，展開為期1個月的試吃評選，到底哪家最獲青睞？

這次北中南各有10家以上星級飯店和連鎖體系參與，綜觀最後大贏家，絕對非「漢來海港餐廳」莫屬，一舉拿下了台中與高雄全自助類第1名，氣勢驚人；「饗食天堂」緊追其後，也獲得台中全自助類第2名與高雄第3名。

台北則以老牌的「欣葉日本料理自助餐」奪冠，「台北晶華酒店 栢麗廳」居次，「台北君悅酒店 凱菲屋」拿下季軍，半自助類則以「君品酒店 雲軒西餐廳」勝出。中南部其他名次包含台中全自助類第3名「林酒店 LV森林 海鮮百匯」、半自助類第1名台中「亞緻大飯店Hotel ONE IN Restaurant異料理」；高雄全自助類第2名為「高雄國賓大飯店 iRiver愛河牛排海鮮自助餐廳」。

針對這次各家Buffet勝出原因，以台北為例，評審焦志方提到全自助類第1名的「欣葉」無論是烹調結果、呈現溫度或擺盤等，都在最佳狀態；第2名「晶華 栢麗廳」則讓評審溫國智認為，除了海鮮是主打，限量提供的老饕牛排也留下強烈記憶點；評審費奇則稱讚半自助類第1名的「君品」，主餐龍蝦與牛排風味佳，甜點與開胃菜精緻到位。

至於中南部霸主「漢來海港餐廳 高雄巨蛋店」，評審馮素蘭說，海鮮料理選擇性相當豐富，再挑剔的客人都能微笑離開！「饗食天堂 台中店」則讓評審鄭夙玲有「冷盤海鮮種類豐富，新鮮度佳」的稱讚，高雄全自助類第2名的「高雄國賓 iRiver愛河牛排海鮮自助餐廳」，評審屠國城以總分最高的肉類為例，認為牛肉使用的等級相當好，油花分布均勻且肉質細緻。

※Buffet截角優惠：為了讓「自由時報」讀者享有獨家優惠，這3天的週末生活版紙本中還有多家Buffet截角優惠，絕對不容錯過！

【更多吃到飽餐廳評選內容，就在2016.07.15、16、17週五、六、日的週末生活版！】網友推薦菜色及餐廳資訊

吃「Buffet」有撇步，講究就食順序顧腸胃

歲末年歡之際，各式聚會接踵而來，無論是公司尾牙或朋友聚會，總免不了要大吃一頓。其中又以菜式多樣、主打吃到飽的Buffet最受大家歡迎！

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】吃到飽就是一定要撈夠本？那你就錯了，門診發現，不少人在暴飲暴食吃到飽之後，不但腸胃飽嘟嘟，甚至引起嚴重腹脹、噁心、反胃，嚴重者會出現火燒心等胃食道逆流症狀，而立刻掛急診。其實，吃Buffet有順序撇步，才能保護腸胃。

吃大餐後「火燒心」？恐暴飲暴食惹禍
台北市立聯合醫院仁愛院區消化內科主任陳冠仰醫師表示，人體消化系統的分泌可以分成3個進程：從看到食物、聞到飯菜香開始，就會分泌唾液，等到食物進入胃部及腸道後，會再分泌胃酸及消化酵素，一步步分解、處理嚥進的食物，整個過程都是中樞神經受到刺激而產生的自發反應。
但暴飲暴食的飲食習慣，不僅會打亂上述消化系統的行進，讓食物的消化排通速率變慢、胃部的收縮功能變差，導致進食的食物一直留存在胃部。為使食物順利到達小腸，中樞神經便會持續分泌胃酸，期望藉此分解積存於胃中的食物。一旦胃酸分泌過量，就亦造成俗成「火燒心」、「胃溢酸」等胃食道逆流、急性胃炎的發生。
再加上聚餐時未加以忌口，酒精、辛辣、油膩食物來者不拒。於是飽餐之後，常常隔天就因出現「鬧腸胃」等不適症狀，而需至醫療院所報到，不僅，聚餐時的歡愉全無，對健康更是一種傷害。

滿足口腹不傷身！避冷熱交替減酒精
冬天氣溫寒冷、人體新陳代謝速率較慢；胃部的血液循環更會受到影響，日常飲食攝取上本就需要特別留意。但並非因此就不能與同事、三五好友，享受大啖美食、美饌佳餚的機會。其實，只要注意不要過量、減少飲酒，在進用冷、熱食物間稍微空一段時間等要點，不但能滿足口腹，同時也有助減少胃腸負擔、常保健康。

吃Buffet有撇步！4招護腸胃無負擔
除了遵守上述提到的減少酒精攝取、避免冷熱交替、節省食量、細嚼慢嚥等原則外，陳冠仰醫師也提出以下4大Buffet進食順序供大家參考，希望大家享受美食之餘，同時也能保護腸胃不受傷害、吃的安心、健康、無負擔！
撇步1／先喝碗熱湯暖胃。
撇步2／然後選擇口味較清爽的食物讓胃部適應、喚起消化系統功能。
撇步3／接著方可食用煎烤、熱炒類食物，盡可能避免攝取油炸類食物。
撇步4／至於能為吃到飽劃上句點的甜食和飲品，雖不必嚴格禁止，但盡量不要於空腹時食用。

【醫師小叮嚀】：
另外，陳冠仰醫師提醒，食用Buffet等大餐後，應先以坐姿休息一下，不要立刻躺下來睡覺，有助於避免胃部因躺平的姿勢而影響向下收縮的效率，使食物無法被有效分解，增加胃食道逆流、急性胃炎的發生風險。