Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2019年9月30日 星期一

分享--吐司放久未發霉別以為沒問題吞下肚

有民眾在半個月前中秋節時買的吐司沒吃完,未冷藏也沒冷凍,放家裡餐桌上到現在未發霉,還有人談到把月餅禮盒誤當成酒,放了近1年拿出來時也沒壞。醫師和營養師提醒有些食品變質肉眼看不見異狀,雖然看不到長黴或腐壞,甚至氣味變化不明顯,千萬不要以為沒問題而下肚,危及健康得不償失。
男子在臉書上PO兩張吐司照片,表示中秋節買來夾烤肉沒吃完放餐桌兩周了,以前通常5天就發霉,結果這次買不同一家放了14天居然沒發霉。男子還說過去專程到一家小有名氣的小吃店嘗美食,買了包油麵回家放冰箱,1個月後一樣沒壞掉,夫妻都覺得「神奇」,在臉書圖文經驗談,朋友留言「樂觀想,千錘百鍊的我們以後就是木乃伊了呀~」。
桃園市八德區一家知名美食店表示,客人來店買白吐司會特別叮嚀3天吃完,即使冷凍,也不要超過5天,因為沒防腐劑,有的客人反映真的超過3天就發霉,也有客人表示,買過另一家的吐司冷藏一周也「沒事」。
在公部門服務的陳姓男子表示,以前中秋節收到朋友送的禮盒以為是酒,帶回家留著,隔一年打開原本想跟家人分享小酌,沒想到是月餅,而且外觀看起來「好好的」,真的很驚奇。
衛福部桃園醫院副院長王偉傑指吐司放久不會發霉的情況,民眾還是要依外包裝的保存期限,建議不要為了省小錢造成身體重大傷害,因為臨床顯示非B肝、C肝等肝炎患者也有罹患肝癌的例子,天氣潮濕時食物不易保存,一旦孳生黃麴毒素又吃下肚,對人體健康威脅大。
營養師指出像月餅、麵包、吐司之類食品不容易久放,製造商如果加丙酸鈉等防腐劑成分 ,可以延長食品保存期限,雖然沒異樣,但是放10天、兩周還是不要吃,畢竟一開始長黴菌,有時候肉眼看不出來,如果已明顯聞出氣味變了,更不能下肚。

標籤:



2019年9月29日 星期日

咳嗽時用手遮嘴巴是錯誤的喔,聽聽專家怎麼説

大多數人咳嗽或打噴嚏時都會用手捂著口鼻,但有中國大陸專家說,其實這並不科學,反而令細菌更易擴散。
廣州日報今天報導,廣東省疾病預防控制中心首席專家、傳染病預防控制所長何劍峰說,以往教導大人和孩子咳嗽、打噴嚏時要手捂口鼻,以免病毒四散傳播,這是錯誤的。
他解釋,因為手捂的結果,就是病毒全跑到手上了,然後孩子四處摸,大人也往往不洗手繼續工作、握手等社會交際,等於手部做了傳播仲介。
何劍峰說,正確的做法應當是用紙巾或者抬手用肘關節處的衣服捂口鼻,之後丟棄紙巾到有蓋垃圾桶,衣服的纖維也有助於鎖住病毒不四散。
何劍峰並指出,預防流感最關鍵的還是保持環境通風,尤其是集體場所比如學校班級、辦公室、養老院活動室等。

標籤:



2019年9月26日 星期四

分享--高血脂藥的種類及副作用

▲血脂藥分為5大類,其中史他汀類藥物,易產生肌肉痠痛等副作用。(圖/翻攝自pixabay)
Statin(史他汀類藥物)雖然好用,但是很多人無法忍受副作用,常見的副作用是肌肉痠痛,另外還有許多其他降血脂如:
1. 纖維酸鹽衍生物(如:Gemfibrozil)主要是刺激脂蛋白分解活性,主要用於降三酸甘油脂過高之患者。
2. 膽酸結合樹脂(如:Cholestyramine)主要作用阻止腸胃道中的膽酸吸收,進而增加壞膽固醇代謝,但是會有胃腸不適副作用。
3.菸鹼酸(如:Nicotinic acid)此為B群維生素,大劑量時可以減少低密度脂蛋白。
4. PCSK9抑制劑,這是這幾年比較紅的新藥,只有注射劑型,可有效降低壞膽固醇50%~60%,但藥費不便宜,目前台灣核准有
兩種,一種是Repatha 140mg/syr,瑞百安注射液(Evolocumab)及Praluent 75mg/ml/pen 保脂通注射劑(Alirocumab),只有百安注射液有健保給付,而且給付規定嚴格,建議可詢問您的醫師做評估。
段方琪(Kiki)藥師,留學英國,曾任醫連鎖藥妝和醫院藥師、亦曾擔任製藥廠經理。

全文連結

標籤:



義大利Lagostina鍋具清潔及保養分享

教大家用橘皮浸泡酒精來DIY製造安全的清潔劑
冬季是柑橘盛產季節,剝下來的柑橘類果皮用玻璃罐子裝起來
倒入濃度75%的藥用酒精淹過果皮後關緊蓋子放三四天
果皮精油會被酒精融出,就是天然無毒的清潔劑了
可以加水約1:1稀釋後拿來洗碗、洗爐台、洗鍋具都超好用
市售強調天然的XX工坊因為標榜柑橘成份,價格還超貴的哩~

全文詳

標籤:



2019年9月22日 星期日

八種降低壞膽固醇的食物報你知

根據衛生署「國民營養健康狀況變遷調查」,成年人每人每天膽固醇平均攝取357mg,遠超過建議值300mg以下,脂肪比例佔熱量來源的34.6%,也高於建議的30%以下。
「我們目前的飲食型態,是對心臟很不友善的型態,」臺大醫院營養部臨床組組長陳珮蓉表示。
你應該已經知道海鮮、蛋黃、內臟是高膽固醇的食物,少碰為妙,你可知道,其實還有很多食物會幫助你的膽固醇指數健康一些?

以下介紹8種可以降低膽固醇的食物:

全文連結

標籤:



分享--養生漫舞示範影片


標籤:



2019年9月16日 星期一

「雞肉致癌」真的?假的?專家怎麼說?


雞肉蛋白質高,味道鮮美是許多人的最愛,不過日前英國牛津大學一份最新研究報告指出,雞肉等家禽肉食和特定癌症有關聯,包括惡性黑色素瘤、非霍奇金氏淋巴瘤以及男性的前列腺癌等。讓許多人心生疑慮,網路上更出現雞的有些部位千萬別吃,否則會致癌,愈來愈多人產生「危雞」意識,讓我們快來看看專家怎麼說!
更多內容

標籤:



分享--中秋吃柚小心和某些西藥會有致命副作用

一名固定服用降血脂藥的老婦人,前幾天因為肌肉痠痛和紅褐色尿液而就醫,醫師懷疑是降血脂藥物引起的橫紋肌溶解症,原本猜測是用藥過量,詳細詢問下發現,老婦人用藥的劑量沒改變,但是最近鄰居送了一箱柚子,所以每天食用一顆,沒想到柚子與藥物交互作用下,竟然使得血液中藥物濃度大幅增加,才會引起不良反應。 

藥害救濟基金會說明,柚子和葡萄柚一樣都含有豐富的「呋喃香豆素(furanocoumarin)」,這種成分會抑制人體用來代謝特定藥物的酵素CYP3A4,當酵素無法發揮作用時,人體分解藥物的速度就會減慢,使吃下去的藥品延長在體內停留的時間,或導致血中的藥物濃度異常升高,就像服下的過量的藥一樣,進而導致副作用的出現。此外,抑制藥物代謝的時效可能長達數小時甚至兩三天,即使間隔服用藥品也無法完全避免,因此建議在服用特定藥物期間都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚,以避免不必要的藥物食物交互作用。 

全文詳

標籤:



2019年9月14日 星期六

醫療新知--美國最新研究服用維他命D不但無助骨折之預防反而降低骨密度

2019-8-27發表Effect of High-Dose Vitamin D Supplementation on Volumetric Bone Density and Bone Strength(高劑量維他命D補充對體積骨密度和骨強度的影響)。我把它的第一和第三段分別翻譯如下:
維他命D補充劑被認為有益於預防和治療骨質疏鬆症。 臨床試驗數據支持維他命D補充對維他命D水平低於30 nmol / L的人的骨骼益處。 然而,最近的薈萃分析不支持維他命D對骨質疏鬆症或預防跌倒或骨折的主要治療益處。 大多數補充維他命D的建議劑量是每日400至2000國際單位(IU),而可接受的上限為4000 IU至10000 IU。根據調查,在 2013年至2014年期間,3%的美國成年人每日服用至少4000 IU的維他命D。可是,一項研究卻發現6500 IU對骨密度(BMD)的影響與800 IU並無差異。

更多內容

標籤:



2019年9月10日 星期二

分享--善用「無毒打掃三寶」去除馬桶尿騷味--醋、蘇打粉、酒精

【早安健康/林明慧編譯】不管打掃幾次,廁所總是有一股很重的尿騷味?這是因為在上廁所時,其實會有尿液噴濺至馬桶周圍、地板、或是牆壁上導致雜菌滋生,馬桶也出現頑強的尿垢污漬,久而久之尿臭味就揮之不去。  

雖然市面上有多樣的消臭噴霧及打掃清潔劑,使用不當的話,當中的化學物質可能對人體造成危害。以下介紹幾種天然無毒的除臭小幫手,讓你家廁所常保清新乾淨!



清掃馬桶只要準備醋、小蘇打及酒精,不需仰賴化學製品就能輕鬆去除馬桶惱人的髒污。 

步驟1:由於醋可以分解鹼性的尿漬與水垢,首先在馬桶邊緣內側倒上醋,再由外向中心的方式倒醋進馬桶中,放置一個小時。 

步驟2:接著,在馬桶內無積水的地方撒上小蘇打粉,馬桶刷沾上小蘇打粉,從馬桶邊緣漸漸向下刷動。馬桶刷上的小蘇打粉與積水處的醋相遇時會產生泡泡,但是對人體無害,請放心打掃。 

步驟3:噴上酒精消毒、殺死細菌,最後用衛生紙擦乾即可。 更多內容

標籤:



醫師分享--「無聲肺癌」該如何防範?

【早安健康/余宗翰報導】網路上有南部人自嘲「空汙吸到飽」,但往後恐怕不能只當玩笑看待,因為近來研究發現,高屏地區肺腺癌年增加率是北部的15倍以上,而且患者存活下來後的壽命也比較短,資料也顯示,吸菸率逐年下降,肺腺癌發生率卻逐年上升,外界就把矛頭指向空汙! 

台灣大學、中興大學、陽明大學、國衛院與台灣癌症登記中心合作,收集逾37萬名肺癌患者資料發現,1995~2015年間,高屏地區的肺腺癌年增率是北部的15倍,由於高達53%的患者並未吸菸,懷疑肺腺癌的發生與空汙有關。國際癌症研究署曾警告,持續暴露空汙可能提升罹患肺癌機率;歐盟大型空汙世代研究(ESCAPE)發現,PM2.5濃度每增加5單位(微克/立方公尺),肺癌發生風險就提升18%。 

不論根本原因是不是空污害命,肺腺癌已經是全民公敵,台灣的肺癌死亡率排所有癌症之首,前陣子知名主持人陳文茜也因肺腺癌開刀切
肺保命。有不少名人因為肺癌過世,比如迪士尼的創辦人華特迪士
尼、印象派大師莫內,都因肺癌奪命。 

台灣肺癌死亡率排第一是因為太晚發現

很多人不知道,不只胰臟癌是「無聲的殺手」,肺癌也會靜悄悄地侵襲患者,在台灣,肺癌不僅發生率遠高於胰臟癌,死亡率更是排第一!相比於發生率不高的胰臟癌,台灣人應該更加關注肺癌這個殺手。 
肺癌在台灣男性的發生率是所有癌症中的第三名、在女性方面則排第二名,而肺癌的死亡率卻在所有癌症中排第一位,長庚醫院主治醫師
江坤俊最近就在臉書節目「江醫說健康」分析,其實肺癌致命的原因,不是因為化療對肺癌沒有效,也不是肺癌不能開刀,而是因為為時已晚,大約6成患者在確診肺癌時已經是第四期,正因如此才會出現發生率不是第一、死亡率卻登冠的現象。 



沒抽菸也會罹患肺癌



江坤俊醫師談到,大家都知道導致肺癌最大的原因是抽菸,但很多女性被確診肺癌時非常非常不甘心,因為她們根本沒有抽菸。他說明,這可能是因為很多女性常待在廚房裡,或常常在拜拜,那些油煙跟香火對肺臟的刺激,都可能導致肺癌。 

對抗肺癌的最大重點就是早期診斷,因為肺癌若及發現其實癒後非常良好;假如確診時已到第三、四期,各種治療對患者來講可能都沒有太大的效果。想要早期診斷,首先就要知道肺癌的症狀與徵兆包含哪些。 

有咳嗽症狀者是幸運兒,那是肺癌在提醒你



兩片肺臟中間,有一條氣管連接兩片肺臟,然後從中分支出許多支氣管到肺臟裡面。江坤俊醫師說明,如果肺癌發生在肺部中央的話,患者很快就會有咳嗽的症狀,這類型的病患是比較有機會開刀治療的;但如果癌是發生在肺的末端,通常都要很嚴重才會產生咳嗽症狀,因而容易比較晚期才被診斷出來。 

咳嗽是肺癌非常常見的症狀,如果持續咳嗽超過兩週,務必盡快就醫,可能是肺癌長在中央的氣管;如果拖了兩個星期還不去看醫生,或拖到兩個月才去就醫檢查,就有可能從肺癌早期變肺癌晚期了。 

除了咳嗽,小心肺癌的其他症狀!下一頁這些警訊都要記著,提高警覺! 全文連結

標籤:



2019年9月9日 星期一

遠離四大飲食惡習保護你的腎臟

不健康的飲食習慣會讓你的腎臟提早收工,這一點都不誇張。綜合陸媒報導,腎病的發病非常隱匿,也就是說很難發現它,所以很多人,即使亂吃東西,可能也覺得沒什麼。但往往發現時,都是悔時已晚,因此,要保護腎臟,一定要建立正確的飲食觀念,下列四個飲食壞習慣一定要趕快改掉。
第一,習慣吃重鹹的食物; 臨床很多腎臟病患者,平時特別愛吃鹹的食物,不僅炒菜的時候要放很多鹽,什麼食物都喜歡沾醬油,而且還特別喜歡吃醃製食物。進食太多的鹽,會導致鈉水滯留,無形中會增加腎臟的負擔;另外,長期高鹽飲食,很容易誘發高血壓,高血壓和腎病有很大的關連,持續的高血壓會導致高血壓腎病,甚至引起尿毒症,不可不慎!
第二,習慣吃油炸食物: 炸雞、炸薯條,有些人日常生活中,無炸物不歡,油炸食物雖然吃起來酥脆可口,但是它卻會升高血脂,而且容易導致腎動脈粥樣硬化,隨著時間的推移,就會對腎臟造成傷害。
第三,習慣喝碳酸飲料: 現實生活裡,很多人特別愛喝碳酸飲料,尤其很多小孩根本不知喝太多碳酸飲料的潛在危害,幾乎把可樂、汽水當水喝;醫生指出,碳酸飲料富含高糖,把碳酸飲料當成白開水來喝,很容易誘發糖尿病,此外,升高的血糖還會對腎臟造成影響。
第四、習慣亂吃藥物、保健品: 很多人身體稍有一點不舒服,就會亂服成藥,這無形中都會造成對腎臟莫大的負擔;同樣的,拼命吃保健品,一樣會傷腎,別以為保健品都可以有病治病,無病強身,其實,要攝取營養還是從天然的食物最好,吃太多的保健品,效用不得而知,但增加腎臟的負擔是一定的。

標籤:



2019年9月8日 星期日

營養師分享---如何改善「胃食道逆流」

你胃食道逆流嗎?」 

每次朋友說最近會心灼熱、常常噁酸的時候,我若提到:「或許是胃食道逆流,快去家醫診所檢查!」對方都會一臉疑惑地回答:「可是,我沒有喝咖啡吃甜食啊!」看來廣告詞果然是另類卻成功的健康教育,深植大家心中。 

事實上,可能 誘使胃部內容物反流的食物,從種類、溫度、味道都有關係,而咖啡和甜食只是很常見的陷阱組合。 

含有咖啡因的食物或飲品會減低下食道肌肉張力,食道閉鎖能力會變小,當胃液混著食物回沖時,就無法阻擋它們逆流;甜食則會促進胃酸大量分泌,會提高胃部的酸度。胃部內容物的腐蝕性增強,所以當胃食道逆流時,更加重不舒服的感受。 更多內容

標籤:



分享---柚子和藥物的禁忌

中秋節就是要吃柚子! 柚子多汁又香甜,且富含維生素C是健康又美味的水果,不過,也要小心不要吃太多,尤其是高血壓患者,而除了果肉之外,其實柚子從裡到外都可拿來使用,《新頭殼》帶你一探柚子的多種用途!
維生素C超豐富!柚子營養價值一次看
農委會表示,文旦柚熱量很低,且含豐富的維生素C、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素、膳食纖維、果膠、有機酸、鈣、鉀、磷、鐵等微量元素。
根據衛福部食品營養成分表,柚子有豐富的維生素C,每100克含有51.1毫克,是檸檬的1.5倍,國健署說明, 攝取足夠的維他命C可促進膠原蛋白的形成,有助於傷口癒合,有助於維持細胞排列的緊密性,增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長,促進鐵的吸收,具抗氧化作用。
另外,柚子中的鈣質每100克也有9毫克,膳食纖維每100克也有1.3毫克,可以防便祕之外,還可以消脹氣促進食慾。 
吃柚禁忌要遵守!小心藥物交互作用
之前曾發生有民眾食用柚子後竟昏倒在地,才發現原來因為剛服下降血壓的藥又吃柚子,導致2種東西產生交互作用,提高藥物血中濃度,使毒性增加,因此暈眩。
食藥署表示,柚子跟葡萄柚與某些藥物併用,可能增加藥物不良反應(風險)發生之機率,例如某些降血壓藥、statin類降血脂藥、抗心律不整藥、免疫抑制劑等,所以建議正在服藥之民眾,可應景淺嚐幾瓣無妨,但切勿大量食用。
食藥署說明,柚子和葡萄柚一樣都富含「呋喃香豆素(furanocoumarin)」成分,該成分會不可逆地抑制小腸及肝臟中的代謝酵素CYP450 3A4,由於許多藥物皆由該酵素代謝,所以可能導致藥物血中濃度升高之情形,而增加發生不良反應(毒性)之機率,且特別注意的是,其抑制藥物代謝的作用可長達數小時甚至兩三天,即使間隔服藥也無法完全避免。
別急著把皮丟掉!柚子全身上下都是寶
在日常生活中柚子不只拿來食用或加工成果醬、果汁等,其實從外到內都有人拿來利用,白色的部分有人拿來做柚皮糖,而外果皮消掉之後曬乾則可以當作天然的蚊香。
環保署說明,柚子中的柚子皮包含最外層綠色部份及內裡厚厚的白色部份,可發現柚子油幾乎都集中在綠色皮當中,而柚子皮蚊香主要取之柚子內部白色的那層。

標籤:



2019年9月7日 星期六

分享--「糖尿病」一定要洗腎?不用太耽心喔

關於糖尿病 你最想知道的8件事:
1.糖尿病是因為愛吃甜食引起的?
糖尿病跟愛吃糖真的沒有關係。雖然,高熱量的甜點中脂肪、糖分含量高,一旦攝取過量容易導致肥胖,但糖尿病的成因主要是來自基因的遺傳跟後天的肥胖、少動等因素。
如果沒有這些必要的條件,不管吃什麼,都不容易引起糖尿病。
2.得了糖尿病,就不能夠再吃美食?
情況沒那麼嚴重。糖尿病患者的飲食原則重點在控制「醣類分量」,不是不能吃,而是要吃少一點。例如下午吃了半塊蛋糕,晚上就要減少飯量、水果等碳水化合物含量高的食物。
若喜歡吃容易讓血糖飆升的食物,也可利用飯前、飯後血糖量測,找到身體可接納的分量或吃法,衛教師呂雅雲說。
3.糖尿病到最後,一定會洗腎?
糖尿病會破壞腎絲球的微細血管,使腎功能衰退,在國內洗腎病人中,幾乎有將近一半都是因糖尿病引起的腎衰竭。
但新店耕莘醫院內分泌科主任蘇景傑說,患者不用過度擔憂,因為若是從糖尿病患得到腎病變的機率來看,其實只有約二〜三成的患者會出現慢性腎病變。
只是腎功能的損傷初期不一定會有明顯異狀,等患者感到有疲勞、水腫或食慾減退時,腎臟功能已喪失八成了。
因此,與其擔心,不如定期做腎功能檢查、早期介入治療,儘可能減少傷害。
4.需要買糖尿病專用飲品來吃嗎?
「糖尿病患專用」的營養補充品本身並沒有「降血糖」或「改善糖尿病」的功能。它跟一般乳製品最大的差異在於降低了醣類的比例、升糖指數較低,使血糖不易出現太大的起伏。
而且,它還是屬於含醣類的食物,過量飲用一樣會使血糖升高。只能算一種能取代既有乳品、或點心的方便補充品。飲用後,也得將醣量與總熱量算在一天飲食紀錄中。
5.有糖尿病可以懷孕嗎?
只要血糖控制良好,糖尿病患的生育能力與正常人一樣。不過,從計劃受孕的前3個月起,應該嚴格將糖化血色素控制在7%以下。因為懷孕的初期,血糖控制不良,不僅容易導致流產,孕婦的視網膜病變也會惡化。
不過,如果是避孕,就要特別注意。口服避孕藥的成分是女性荷爾蒙和黃體素,可能降低胰島素的作用,影響血糖控制。長期使用,會引起高血壓、末梢血管疾病。最好定期監測血壓,或採取其他避孕方式。
6.得了糖尿病,一輩子都要吃藥?
雖然到目前為止,糖尿病還無法根治。但如果患者能落實改善生活型態,並適時搭配藥物、胰島素來輔助,使血糖長時間控制在正常範圍內,一段時間後,就有可能停藥,只需要定期回診追蹤即可。
7.哪一家的血糖機比較準確?
現有的血糖機不管是不是大廠牌,都有一定的準確度,只要固定用同一台、定期校準,量測結果通常都會具有參考價值。
比較重要的是應想清楚使用者的需求是什麼,像是扎針的感覺是否舒適、是否支援其他扎針部位、字體與試紙大小等,才不會降低患者的量測意願。
8.糖尿病患者,老了較容易失智?
近幾年陸續有不少研究指出糖尿病與失智症之間有密切的相關性。
包括罹患糖尿病或血糖偏高的患者在阿茲海默症發生率較高、治療糖尿病的藥物對某些阿茲海默症患者有所療效等。
蘇景傑解釋,目前已有較多證據證實的是,糖尿病及高血糖會造成血管動脈硬化,容易產生中風或沒症狀的血管梗塞(俗稱小中風),因而發生血管性失智症。
但現有研究還未成熟至須建議糖尿病患接受相關檢查。桃園長庚醫院新陳代謝科主治醫師林嘉鴻建議,對於年長患者,家屬不妨多加留心,如果發現長輩有類似失智的症狀,再照一般流程,至神經內科就診。最重要的還是提醒積極控制血糖。

標籤:



天氣悶熱,迷你風扇超夯,使用時點多留意謹防中暑脱水⋯

天氣熱用「迷你風扇」,但有醫生說許多人還是中暑送醫。原因是氣溫到達35度,開迷你風扇就跟拿吹風機在吹一樣,反而流更多汗,引發脫水症狀。
艷陽高照,路上行人,全熱到凍未條,有人猛灌冷飲,還有的尋找遮蔽物坐下來乘涼搧風,甚至是跑進噴泉池裡玩水消暑。受高氣壓壟罩影響,6號日本近畿地方多處氣溫,都飆破攝氏30度,為了對抗猛暑,現在不少人外出,都是迷你風扇不離身,但有專家提出警告,一旦使用的時機點不對,恐怕會有致命風險。

標籤:



2019年9月6日 星期五

中秋烤肉夯,分享烤肉秘密武器---「黒麥啤酒㷈肉」

顛覆想像  「黑麥啤酒㷈肉」成減癌食材 致癌物秒減53%

記者華舜嘉、趙國瑞/採訪報導
烤肉容易產生致癌物質多環芳香烴PAHs,但要如何減少這種化合物?其實從一開始醃肉就能大幅降低這種風險,方法顛覆你我既定印象,那就是拿「酒」來醃肉,其中又以黑麥啤酒效果最好,能減少生成多環芳香烴高達53%!

全文詳

標籤:



2019年9月5日 星期四

重視「久坐」的危機

久坐增加心血管等疾病風險,彰化師範大學運動健康研究所特聘副教授古博文與團隊針對各國調查分析,全球成年人處於靜態時間平均每天逾八小時,老年人超過九小時,推估台灣成人每天久坐時間也超過八小時,呼籲政府依風險訂出每日久坐上限,最高不應逾九小時。
久坐不動幾乎是每個上班族的日常,研究顯示久坐危害高,包含增加心腦血管疾病、代謝症候群、肥胖、癌症,甚至對憂鬱、焦慮等認知上造成顯著影響,增加死亡風險,危害不亞於吸菸。對於訂定久坐上限,衛福部認為,強制規範效果有限,將宣導提醒大家對久坐有危機意識,進而自救。
古博文指出,若每天久坐又不運動,依統合分析,以每天七小時為基準值,每天久坐逾九小時者,死亡風險增加百分之廿二,逾十一小時增加百分之五十,逾十五小時死亡風險更高達二點一五倍。
古博文說,廣義而言,坐辦公室、開車、躺著滑手機、坐沙發上看電視等,皆屬於久坐,是靜態行為。他整理全球文獻統合分析,全球成年人靜態行為時間,扣除睡眠八小時,清醒時間約十六小時中,八點六五小時處於靜態,占全天時間的三分之一,更占清醒時間的一半以上。
古博文針對三百多位住高雄地區長輩進行靜態行為調查,發現台灣老年人每天平均八點二小時處於靜態,最常做的事情是「看電視」;分析各國長輩靜態行為,大部分也都是看電視。
國內目前尚無大規模且嚴謹調查確認成年人靜態行為時間,但可參考其他國家數據,丹麥每天靜態行為時間約九點五小時,美國、西班牙、香港皆約九小時,哥倫比亞較低,每天約七點八小時。古博文指出,推估台灣至少有八小時,甚至更高。
對於古博文呼籲政府依風險制定每日久坐時間上限,衛福部國健署長王英偉表示,國健署自二○一七年推動「建構智慧健康城市計畫」,先在台北市三家大中小型職場,運用智慧科技促進健康,其中包含公司桌子定時自動升高,「強迫」職員站起來。他認為,在訂出久坐上限之前,應提供民眾適合活動的環境。
國健署社區健康組長吳建遠也說,將先宣導久坐是危機,提倡「工作中的動」及「通勤中的動」,示範在零碎時間活動身體。古博文說,一般民眾想自保,處於靜態行為五十分鐘就該起身五到十分鐘,或中午起身走動廿分鐘,時刻提醒自己別久坐,避免疾病纏身。

標籤:



2019年9月3日 星期二

飛輪健身有氧教學---正確設定各項部位才不會傷膝


標籤: