分享--吐司放久未發霉別以為沒問題吞下肚

有民眾在半個月前中秋節時買的吐司沒吃完，未冷藏也沒冷凍，放家裡餐桌上到現在未發霉，還有人談到把月餅禮盒誤當成酒，放了近1年拿出來時也沒壞。醫師和營養師提醒有些食品變質肉眼看不見異狀，雖然看不到長黴或腐壞，甚至氣味變化不明顯，千萬不要以為沒問題而下肚，危及健康得不償失。

男子在臉書上PO兩張吐司照片，表示中秋節買來夾烤肉沒吃完放餐桌兩周了，以前通常5天就發霉，結果這次買不同一家放了14天居然沒發霉。男子還說過去專程到一家小有名氣的小吃店嘗美食，買了包油麵回家放冰箱，1個月後一樣沒壞掉，夫妻都覺得「神奇」，在臉書圖文經驗談，朋友留言「樂觀想，千錘百鍊的我們以後就是木乃伊了呀～」。

桃園市八德區一家知名美食店表示，客人來店買白吐司會特別叮嚀3天吃完，即使冷凍，也不要超過5天，因為沒防腐劑，有的客人反映真的超過3天就發霉，也有客人表示，買過另一家的吐司冷藏一周也「沒事」。

在公部門服務的陳姓男子表示，以前中秋節收到朋友送的禮盒以為是酒，帶回家留著，隔一年打開原本想跟家人分享小酌，沒想到是月餅，而且外觀看起來「好好的」，真的很驚奇。

衛福部桃園醫院副院長王偉傑指吐司放久不會發霉的情況，民眾還是要依外包裝的保存期限，建議不要為了省小錢造成身體重大傷害，因為臨床顯示非B肝、C肝等肝炎患者也有罹患肝癌的例子，天氣潮濕時食物不易保存，一旦孳生黃麴毒素又吃下肚，對人體健康威脅大。

營養師指出像月餅、麵包、吐司之類食品不容易久放，製造商如果加丙酸鈉等防腐劑成分 ，可以延長食品保存期限，雖然沒異樣，但是放10天、兩周還是不要吃，畢竟一開始長黴菌，有時候肉眼看不出來，如果已明顯聞出氣味變了，更不能下肚。