分享--蔬食發芽還能吃？

台灣氣候溫暖、潮濕，蔬食若未立即食用，常常會面臨到發芽的問題！資深營養師袁毓瑩表示，並非所有蔬食發芽都不可食用！一般大家所知馬鈴薯發芽會產生龍葵鹼（solanine）的有毒物質，不可食用，但其他許多蔬食發芽後仍可食用喔！ 

蔬食發芽後還能吃嗎？其實植物發芽時需供應芽苗足夠的營養才能生長，所以許多蔬食發芽後養分會轉移到芽苗上，可能造成蔬食營養流失的狀況，但若單就芽苗本身則具有很好的營養成分，例如近期當紅的芽菜就是一例。整理居家常見蔬食發芽營養轉變狀況，可提供民眾參考。 

豆類：

黃豆、綠豆發芽時，營養成分會從豆類轉到芽苗上，黃豆芽、綠豆芽都有良好的營養價值。 

芽菜：

養生食材中常見的苜蓿芽、豌豆苗、蘿蔔芽、青花椰苗等都是食用發芽後的芽苗，亦具有豐富的營養價值，但建議洗淨後可生食，或採低溫烹調，以維持既有的營養價值。

辛香料：

家中常備的蒜頭、生薑，常常久沒用完就發芽了！其實，蒜頭發芽後的蒜苗含有豐富的營養與抗癌價值，但是蒜頭本身部分營養就會轉到蒜苗上，生薑亦有類似的狀況，故發芽後建議儘早食用為佳。

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假日運動族用力過猛，關節恐提早退化

假日運動族用力過猛　關節也會退化？

平常沒有養成運動習慣的人，工作長時間久坐，經常會有肌肉耐力不足、關節不穩定的情況，突然在假日一時興起心血來潮，就衝向健身房進行重量訓練，或是跑馬拉松，在假日將一週的運動量補足，更容易因為「亂動」，身體不適應高強度的運動量，或肌腱柔軟度不足，造成關節軟骨磨損，長期下來甚至可能導致退化性關節炎。近年臨床發現，退化性關節炎近年來有年輕化的趨勢，不可不慎！

有慢性病的假日運動員　小心運動過度恐致命

「假日運動員」除了要注意膝關節退化，如果原本合併有其他慢性病，更要小心。根據哈佛大學於2004年發表一項關於身體活動程度與死亡風險的研究指出，有抽菸、體重過重、高血壓、高血脂任何一項症狀的假日運動員，死亡風險比沒有運動習慣的人還高。

退化性關節炎較早期的症狀包括：膝部酸痛無力、蹲下後不易站起來，偶爾伴有膝關節囊積水。症狀加重時，可能出現內側膝關面疼痛，疼痛會向上牽連引起腰酸背痛，向下蔓延引起腿肚痛或踝痛，蹲下疼痛有困難，膝關節漸形成內翻變型，無法走遠路等。更嚴重的退化性關節炎，則疼痛加劇可見變型更明顯，膝部有屈曲攣縮不能完全伸直，關節活動有摩擦聲，走路搖擺，需要扶手支撐等。

緩解退化性關節炎不適　遵從醫師診斷指示

治療退化性關節炎，一般多投予乙醯胺酚類（acetaminophen）藥品、類固醇或非類固醇抗發炎藥(簡稱NSAIDs)等藥物治療。事實上，在歐美多年來使用「葡萄糖胺」(glucosamine)來緩解關節不適症狀及止痛，葡萄糖胺是人體組織中軟骨基質與關節液的主要成分之一。有研究報告顯示，葡萄糖胺可在體內生合成，並轉化成醣蛋白（glycoprotein），藉此刺激軟骨新陳代謝，使軟骨成分之消耗與合成達到平衡，恢復滑液潤滑功能，可以減緩關節炎發生時軟骨的磨損、減輕疼痛。

高血壓VS.主動胍剝離

流感有A、B兩型，胸主動脈剝離也分A型與B型，無論哪一型都能藉由量血壓早日發現。彰化縣一名105歲人瑞就因不愛量血壓，發生胸主動脈剝離，幸好是B型，吃藥控制血壓即可。

彰化秀傳紀念醫院心臟外科主治醫師高烱倫說，統計顯示，七成主動脈剝離患者有高血壓病史，三成是動脈硬化患者，平常量血壓進而控制血壓，可有效預防突發心血管疾病。

最近氣溫偏低，105歲張姓人瑞背痛、腹痛，家人以為天氣太冷又腸胃功能不好引起，送醫檢查是B型胸主動脈剝離，先接受控壓治療，出院後服藥保持血壓正常就行。

另一名胸主動脈剝離患者38歲，在寺廟摺金紙時忽然頭往下垂，昏厥倒下，廟方人員趕緊送他就醫，電腦斷層攝影診斷是A型，合併右側手部動脈阻塞，緊急手術治療救回一命，從不量血壓的他才知道罹患高血壓。

高烱倫說，動脈血管的管壁較厚，分為內、中、外三層，動脈剝離是指血管管壁裂開；與心臟冠狀動脈相接的升主動脈剝離，稱為A型，若沒緊急開刀，48小時內死亡率達50%。

距心臟較遠的主動脈弓、降主動脈病變稱為B型，若B型的血管內膜裂開但損壞不大，服藥控制別讓血壓過高即可，不需立即開刀。

孕婦染流感恐提高早產風險

依據疾管署統計資料顯示，歷年流感重症及死亡個案中，約有7至9成具慢性病史，財團法人肺病防治基金會醫師盤松青特別呼籲，慢性病患者如感染流感，可能使原本慢性疾病惡化，更可能引發嚴重併發症，需要住院治療，甚至可能危害性命，因此慢性病患者應儘快接種流感疫苗，才能降低因流感引發重症或死亡的風險。
接種疫苗對孕婦及胎兒無危險性

臺灣婦產科醫學會陳治平主任指出，女性懷孕期間因體內賀爾蒙變化，心肺功能受到影響，免疫系統對流感病毒的抵抗力較差，感染流感後易引發嚴重併發症及死亡風險，同時也提高胎兒流產、早產或死產的機率，依據相關研究資料顯示，接種流感疫苗對孕婦本身及胎兒均無特殊危險性，建議準媽媽們可以與醫師討論，儘早接種流感疫苗保護自身及胎兒健康。

產後6個月內婦女應接種疫苗

臺大家醫科醫師曹玉婷表示，由於出生6個月以內的嬰兒還不適合接種流感疫苗，媽媽是與寶寶有最多親密接觸的人，因此呼籲產後6個月內婦女應接種疫苗，也建議家中其他成員以及照顧者，可以自費接種流感疫苗，保護家中嬰幼兒健康。

病毒傳染力強　接種後4周才有保護力

疾管署表示，歷年流感疫情約在11月下旬開始升溫，目前公費流感疫苗接種數已逾500萬劑，流感病毒傳播力強，接種流感疫苗需2至4周才會產生足夠保護力，呼籲50歲以上民眾、嬰幼兒、高風險慢性病患及孕婦等流感後併發重症的高危險群，為保護自己與家人，請把握疫苗接種機會，儘快接種疫苗，做好最佳防護措施。

分享--「泡湯」時間需在飯後兩小時以免加重心血管負擔

又到了適合泡溫泉時節，醫師提醒民眾，剛喝過酒或吃過麻油雞、羊肉爐、麻辣鍋等大餐，要避免馬上泡湯，最好等飯後1.5小時至2小時，否則恐加重心血管負擔。

奇美醫學中心急診醫學部主治醫師高元表示，不是每個人或每種體質都可以盡情泡湯；例如有心血管疾病的民眾，冬天容易因循環變差，天氣冷容易血管收縮造成血壓上升。若沒有正確的知識，泡湯反而可能讓疾病惡化，甚至引起嚴重的併發症。

高元指出，許多人喜歡來個冷熱大戰，一下用冷水，一會兒再換熱水；這將可能導致血管急速舒張、收縮，容易引發心肌梗塞或缺血性中風。

剛喝過酒，最好等2小時後再泡湯；吃過麻油雞、羊肉爐、麻辣鍋等大餐，也要避免飯後馬上泡湯，最好等飯後1.5小時至2小時。

分享--用藥正確觀，藥別亂停，二次感染恐致肺炎

不少病人的吃藥觀念其實不正確，只要一有效果，就認為自己已經有了抵抗力，於是立即停藥，認為自己可自行痊癒，這是一個緣木求魚的錯誤觀念，雖然短期內可能看不到問題的嚴重性，長期下來必定會對身體帶來危害與負擔。

咳嗽疾病本身皆有致病原因與感染病原體，身體原本就是一個微細小宇宙，可以在忍受許多健康問題與感染的同時，表面上仍是精神抖擻的活龍一條，舉例來說，一個人經常便祕，同時又患有高血壓，因此長期服用緩瀉劑與降血壓藥控制，表面上大致能保持每天的正常排泄與血壓穩定，但這種狀態真的稱得上是健康嗎？

很多人常常感覺卡痰、習慣性清喉嚨，血液BVPM超高倍活細胞顯像顯微鏡檢測也常可發現膽固醇、腸漏塊與各種雜質—黴菌與念珠菌就是這種血液中的常客，而黴漿菌又易趁亂興起、開始繁殖並釋出毒性物質—卻因為身體早已習慣這些慢性的健康問題而不以為意。

不咳就自作主張停藥　免疫力下降

這樣的身體一旦被感冒病毒感染，免疫壓力立即上升，就會讓血液中的寄生菌落迅速繁殖，這樣的病人通常會在感冒的1、2天之內出現嚴重咳嗽，並在短期內將全家傳染殆盡。

真正的問題來了，這種人通常是家裡的長者，體力差、不愛吃藥，咳嗽嚴重時勉強吃個幾天藥，不咳就自作主張停藥，反覆發作後免疫力與體力變得大不如前，有朝一日遭逢流感，就可能併發肺炎、喘鳴及心搏過速，甚至因高血壓併發心臟衰竭、心肌梗塞與中風等等。

不讓身體好好休息　就會2次細菌感染

就算是身體健康的一般人，抱持著錯誤的心態服藥，一不小心也可能導致許多問題，表面上不咳了就繼續工作、上學，無法讓身體好好休息，不需幾天，大概多半就會有2次細菌感染的問題，如嚴重黃鼻涕、咳黃痰、發高燒等等，也就是鼻竇炎、支氣管炎甚至支氣管肺炎。

萬一很不幸「中獎」的是個藥罐子，反覆經常感染會導致免疫力愈來愈差，屆時還可能產生抗藥性。今日抗生素的抗藥性已愈來愈強，我畢業至今三十五年，診所用藥尚無出現任何一種全新口服抗生素可用—對抗藥物的發明已至極限邊緣，醫者和病人真的都要有所改變了。（本文摘自／咳嗽警報：從感冒、呼吸道過敏到嚴重咳嗽的專業治咳指南／柿子文化出版）

台灣人日常生活中最常犯的英語錯誤

Yahoo奇摩（新聞）,

台灣人學英文時，通常會中英文胡亂轉換，錯誤的替用習慣，讓人無意中說出許多令老外聽來霧煞煞的中式英語。網路節目「阿滴英文」針對台灣人常犯的英語錯誤，推出系列影片「台灣人常犯的英文錯誤#2 I already eat 是錯的？」，當中整理出五句台灣人在日常對話上最常講錯、卻又不時掛在嘴邊的五大句子。趕快點開影片看看你是不是也曾經誤踩這五大英文地雷，對症下藥，及早治療。影片已累積8萬人次點閱。　

俗用英文問你吃過了嗎，而你想回答已經吃飽了，該怎麼說呢？第一句台灣人常說錯的中式英語，為把「已經吃了」的中文直接英譯為「I already eat.」在英文中，「already」是個被用來形容已完成動作的時間副詞，所以這句應該用英文的完成式時態表達為「I’ve eaten.」或是用過去式時態「I ate already」或「I already ate」來回答。第二句台灣人常說錯的中式英語，為把中文的「沒有為什麼」直接英譯為「No why.」但正確的講法應該是「No reason.」當下次有人一直對你為什麼的問個不停時，千萬別再把「No why.」當口頭禪掛在嘴邊。第三句台灣人常說錯的中式英語，為把「給你」的英文講成「This give you.」當別人向我們要一樣東西，將東西遞交或出示給對方時，應該說「Here you are.」才正確。至於還有哪兩句也是台灣人平常講習慣、卻不知錯很大的中式英語呢？快點開影片看看阿滴精闢的解析吧。

網友「我喜歡喝奶茶」說：「台灣有很多人愛講英文，卻說出如影片中提到、漏洞百出的句子，聽了都替對方感到尷尬。」網友「遙遙」說：「什麼？！我常講No Why，沒想到這句竟然是錯的，超丟臉。」另一名網友「我討厭川普」說：「中式英語真是害人不淺，這一系列的影片好實用，請阿滴繼續推出續集，改善台灣人的破英文。」

好康報報--50元解決一餐（北巿府員工餐廳）

中午用餐時間才剛到，北市府地下一樓的員工餐廳，已經大排長龍，因為一枚50元銅板，就能解決一餐，阿姨真的阿殺力，菜的份量給的不手軟，4樣配菜加1主菜，而且白飯、甜湯，無限吃到飽，有人飯盛得跟做山一樣，市府員工真的好幸福。

但不用羨慕啦，一般民眾也能消費，外頭便當動輒九十，一百，這裡均一價50塊，每天提供8種不同配菜，主菜有魚有肉，不少附近的上班族，天天來報到，餐廳阿姨說每天要準備，八、九百人的分量，來吃飯的大約三成是一般民眾，市府附設餐廳很親民，50元超值午餐，讓鄰近上班族大呼真的省了不少生活費。 

分享--「雞蛋」天天吃，罹癌機率大幅提升

⋯⋯劉崢偉醫師表示，取消膽固醇攝取上限，並不代表可以毫無忌憚地狂吃蛋！雖然食物膽固醇不一定會直接影響血液中膽固醇，但就健康管理的角度來說，適度限制蛋類攝取量仍然很重要，而且以往研究也確實發現吃太多蛋的人，和每週吃不到一顆蛋的人相比，會增加血清膽固醇和特定癌症的風險，不可不慎。

天天多吃1顆蛋！小心高血脂和癌症找上身

劉崢偉醫師表示，小規模的前瞻性研究發現，一般健康受試者如果每天比平時額外多吃1顆蛋，3個月後的血清總膽固醇增加約8-12mg/dl、低密度脂蛋白膽固醇（又稱為壞膽固醇、LDL-C）增加6-9mg/dl。血中膽固醇超標即為高血脂症，脂肪斑塊日積月累形成動脈粥狀硬化，進一步增加罹患心臟血管疾病的風險。

另外，從系統性研究文獻回顧的分析結果顯示，每天吃蛋超過1顆的人和每週吃蛋少於1顆的人相比，可能會輕微增加乳癌、卵巢癌、腸胃道腫瘤、膀胱癌的風險。

至於多吃蛋是否會提高心臟血管性疾病的風險？回顧性的文獻則出現意見互相衝突的窘境，某篇文獻認為多吃蛋會增加心臟血管疾病的風險，另外一篇文獻的分析結果卻顯示腦中風和冠狀動脈心臟病的風險，並未因為多吃蛋而增加。劉崢偉醫師研判，可能與心臟血管疾病的成因太複雜有關，無法單純以蛋類或膽固醇等因子去解釋其因果關係。更多内容

醫療新知--腦中風、血管硬化和低密度膽固醇中的「L5」物質濃度有關

低密度膽固醇（俗稱壞膽固醇）向來被視為心血管疾病、腦中風的兇手，國內最新研究證實，低密度膽固醇中的L5物質，才是造成血栓、破壞血管內皮細胞的元兇，研究發現，急性腦中風患者體內的L5濃度是正常人的40倍，提醒糖尿病、高血壓等慢性病患，如體內L5濃度高於20％（正常值0.5％），應留意腦中風風險。中國醫藥大學助理教授沈明毅率領的研究團隊，收案35名沒有腦中風的一般人，與30多名急性腦中風患者抽血比較，發現部分腦中風患者的總膽固醇、低密度膽固醇和三酸甘油脂等，與一般人無異，卻併發腦中風，藉由儀器進一步分離出低密度膽固醇中的物質，發現L1～L4與破壞血管的關連性不高，但L5不僅會增加血栓風險，還會破壞血管內皮細胞，導致血管硬化、腦中風。他說，急性腦中風患者抽血發現，其低密度膽固醇中的L5物質濃度高達20％，而一般人僅0.5％，相差40倍，證實L5是造成血管硬化、腦中風的元兇，研究獲得2016台灣醫學周的「李鎮源教授醫學研究青年學者獎」。沈明毅提醒，糖尿病、高血壓和抽菸患者，都是血管硬化、腦中風的高危險群，建議可就醫抽血檢查，如低密度膽固醇中的L5物質濃度達到警戒值20％，應格外留意。（蔡明樺／台北報導）

分享--衣服一定要洗過才能穿喔！

網購衣服一到手就想立刻美美地穿出門，完全不洗嗎？或許你會覺得衣服完全沒異味，甚至還帶點香香的味道，沒流汗也沒人用過，先穿再洗就好，但是這個觀念其實大錯特錯，服裝製造專家Lana Hogue現在就要詳細地告訴你製衣流程，解釋為什麼買完衣服一定要先洗過才能穿。

Lana Hogue表示，就算衣服上的細菌對你不構成影響，但是上面的化學物質可就不一樣，他進一步解釋，每一種紗線或染色織物都會添加化學物質，它們會刺激皮膚，敏感一點的人會出現搔癢、紅腫的情形，就算標榜是天然，100%純棉衣物，還是會使用到防腐性的化學品，主要是因為製造環境過於潮濕，為了防止發霉，全部的紗都會被噴上抗黴菌劑，而用這些紗做出來的衣服自然含有可怕的化學物質。

可別以為購買出自化學物品把關嚴格的國家就沒事，大多的織物和裝飾品會在各國進行縫合和染色，而每個國家的標準都不一樣，會刺激皮膚的偶氮染料和第三類致癌物─尿素甲醛樹脂使用相當普遍，美國政府曾經調查還發現，市面上大多數衣服的尿素甲醛樹脂含量已經超過國家標準。

而紐約哥倫比亞大學醫學中心皮膚科教授Donald Belsito則表示，衣服製造過程到試衣間，這些地方都會讓衣服沾滿各種細菌和蝨子，但是藉由清洗，幾乎都可以被去除，所以在你懶得洗衣服時，還是先想想是否要冒這麼大的風險，讓身體沾染各種髒汙！

分享--「台大醫院網路掛號」自11/07起改24小時開放

台大醫院求診人數多，不少民眾為求名醫診治而慕名前來，台大醫院今日宣布，該院網路掛號系統（含電話語音）將自下週一、11月7日起，提供24小時服務，以利提高就醫便利性。

台大醫院表示，兩週前的網路預約掛號（含電話語音），開始時間從目前的清晨5點提前到凌晨12點，例如11月7日凌晨12點就可以網路預約掛號11月21日的門診開診診次、11月8日凌晨12點就可以網路預約掛號11月22日門診開診診次，依此類推。

台大醫院指出，為了提高民眾就醫便利性，從很早以前就有相關規劃，並已於10月公告相關資訊，但可惜不少民眾還是不知道，因此今日再次公布相關資訊，提醒有需要的患者可以多加利用。

醫療新知--每天一顆雞蛋可降低12%中風機率

〔即時新聞／綜合報導〕雞蛋不但富含蛋白質，更吃很多人每天必吃的食物之一，研究發現每天吃一顆雞蛋，能降低中風的機率，可減少12%的心血管疾病發生機率。

英國一項研究以27萬5千人為受試值，研究吃蛋與冠狀動脈心臟疾病以及中風之間的關係，每天吃到蛋的人，更是能減少12%的心血管疾病發生機率。據《鏡報》報導，這項研究的主要研究者多明尼克醫師表示，雞蛋有很多的營養，包含抗氧化劑，而抗氧化劑已被證明能減少炎症。

根據一份美國2015年膳食指南的發現，雞蛋更是蛋白質中，能消除飲食中的壞膽固醇的食物。英國研究則發現，雞蛋能降低中風的風險並降低發炎病症。

一顆正常大小的雞蛋包含6克的優質蛋白，與抗氧化劑、葉黃素、玉米黃素。蛋黃中更有維生素E、D、A。其他還包含人體所需的鈣、鐵、鎂、銅、錳等元素。

分享--「咖啡」煮法影響咖啡因劑星

你喜歡喝咖啡嗎？小心有成癮問題，營養師說過度依賴咖啡因，喝太多有些人會心悸，也會導致腸胃道問題，但不喝很容易就想睡覺，以生活中常見的咖啡舉例，拿鐵因為含牛奶，咖啡因比美式咖啡少。 沖煮方式也有影響，咖啡粉接觸水的時間越長，咖啡因溶出量越多，美式濾泡咖啡機萃出劑量就比義式濃縮咖啡機還要高，營養師提醒咖啡因每日攝取量最好還是在300毫克以下，比較不會有依賴問題！