醫療新知--每天一顆雞蛋可降低12%中風機率

〔即時新聞／綜合報導〕雞蛋不但富含蛋白質，更吃很多人每天必吃的食物之一，研究發現每天吃一顆雞蛋，能降低中風的機率，可減少12%的心血管疾病發生機率。

英國一項研究以27萬5千人為受試值，研究吃蛋與冠狀動脈心臟疾病以及中風之間的關係，每天吃到蛋的人，更是能減少12%的心血管疾病發生機率。據《鏡報》報導，這項研究的主要研究者多明尼克醫師表示，雞蛋有很多的營養，包含抗氧化劑，而抗氧化劑已被證明能減少炎症。

根據一份美國2015年膳食指南的發現，雞蛋更是蛋白質中，能消除飲食中的壞膽固醇的食物。英國研究則發現，雞蛋能降低中風的風險並降低發炎病症。

一顆正常大小的雞蛋包含6克的優質蛋白，與抗氧化劑、葉黃素、玉米黃素。蛋黃中更有維生素E、D、A。其他還包含人體所需的鈣、鐵、鎂、銅、錳等元素。