Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2026年3月3日 星期二

肌力相關/ 「肌少症」會讓腎臟失去代謝保護

 肌少症」會讓腎臟失去代謝保護

[Newtalk新聞] 許多人追求老來瘦,卻不知肌肉流失正摧毀腎臟!腎臟科醫師洪永祥在其臉書專頁《洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法》發文示警,肌少症會讓腎臟失去代謝保護,老化速度翻倍。若四肢變細、行動變慢,恐成為洗腎預備軍,呼籲民眾破除迷思積極存肉。


洪永祥指出,診間曾有一名70歲不菸不酒、每天散步的陳伯伯,近年體重掉5公斤卻自認是「仙風道骨」。某次感冒引起輕微脫水與發燒,就醫發現其腎絲球過濾率竟從一年前的120狂掉至40。面對陳伯伯委屈表示自己沒慢性病且每天散步,洪永祥對此直言:「問題就出在你的小腿太細了。你這不是仙風道骨,是嚴重的『肌少症』!」他解釋,因陳伯伯肌肉量極低,身體代謝緩衝能力幾乎歸零,感冒產生的廢物與發炎物質直接沖垮殘存腎功能,所幸經住院搶救並改變飲食運動,半年後腎功能才恢復至80分。


關於沒肌肉會傷腎的原因,洪永祥說明,肌肉是人體最大的蛋白質儲存庫與葡萄糖代謝場所,肌少症會讓血糖在血管亂竄,產生糖基化終端產物攻擊腎絲球。此外,醫院測腎功能的肌酸酐指標更是危險盲點,因肌酸酐是肌肉代謝廢物,弱雞體質者的廢物產出極低,會讓數值看似完美,醫學上稱為「掩蓋性腎衰竭」,發現異常時往往已瀕臨洗腎。


洪永祥強調,肌肉收縮會分泌數百種肌活素如鳶尾素(Irisin),能抑制全身慢性發炎,缺乏者會導致腎臟纖維化與萎縮。根據2022年《Journal of Cachexia, Sarcopenia and Muscle》實證,慢性腎病合併肌少症者,進展到末期腎衰竭的風險是正常人的1.98倍。


為及早察覺,民眾可透過雙手抱胸連續5次起立坐下的椅子站立測試,或用雙手拇指與食指圈住小腿最粗處檢測。若超過10秒才完成,或指尖環扣後重疊還有很多空間,皆為肌肉流失警訊。針對護腎增肌策略,洪永祥表示,一般健康長輩建議每天每公斤體重要攝取1.2到1.5公克蛋白質,腎衰竭腎友則限制在0.6到0.8公克,且三餐平均分配很重要,避免晚餐吃太多化為含氮廢物增加腎臟負擔。


其次為每週至少2次、每次20分鐘的阻力訓練,讓肌肉感覺到「有點酸、有點重」才會收到長大訊號,單純散步無法長肌肉。最後則要避開過度加工食品並維持充足睡眠,減少皮質醇分泌來防範慢性發炎,保住肌肉就是保住護腎護衛隊。

更多內容



2026年3月2日 星期一

心血管/「血糖飆升」是心血管堵塞的無聲殺手

 「血糖飆升」是心血管堵塞的無聲殺手

現代人飲食大多都是高油高糖高鹽,恐導致血糖飆升,進而導致糖尿病。營養功能醫學醫師劉博仁指出,高血糖還可能摧毀血管,甚至會破壞控制心臟的神經,日前就有一名罹患糖尿病的患者做心臟檢查時,發現冠狀動脈已經塞住80%。

糖尿病不只傷腎 心臟是最安靜受害者

糖尿病對血管和神經的傷害是全身性的,其中心臟是最安靜也最致命的受害者。瑞典卡羅林斯卡學院(Karolinska Institutet)2026年1月發表於《Diabetes》期刊的論文也指出,高血糖摧毀血管的全新機制。

研究發現,病程超過7年且血糖控制不佳者,血液中的紅血球會發生本質上的變化,不再只是運送氧氣,而是會開始主動攻擊血管內皮。此外,正常的紅血球含有保護血管的分子 miR-210-3p,但在長期高血糖的環境下,此分子會大幅減少,導致血管失去保護,變得又硬又脆,加速斑塊堆積(動脈粥狀硬化)。

研究也指出,高血糖不只會讓血管「生鏽」,還會破壞控制心臟的神經,導致有許多糖尿病患者即使血管塞住80%,但因為神經受損而感覺不到胸痛,等到發現時就是急性心肌梗塞。


避免血管持續惡化 醫:減少攝取精緻澱粉

劉博仁表示,心臟放支架是為了救命,但若想避免血管繼續惡化,生活方式改變才是根本之道,最好減少攝取精緻澱粉,並補充足夠的抗氧化營養素(如維生素 C、E、Q10、鉻、硒等),且同時監測空腹胰島素,避免胰島素阻抗。

劉博仁也建議,平時最好規律運動,選擇快走、超慢跑等低強度有氧,運動能活化血管內皮細胞;熬夜也可能導致皮質醇飆升,讓血糖失控並增加發炎反應,因此每晚7至8小時的睡眠修復期很重要;最後則是壓力管理,慢性壓力會損傷自律神經系統,可透過深呼吸、冥想,可以保護您的心臟神經,減少心律不整的風險。

全文詳