Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2026年3月20日 星期五

鼻子相關/「流鼻血」


流鼻血要馬上把頭仰起來?消防員破除迷思:把問題從外面搬到裡面


很多人第一反應是把頭仰起來,對此消防員破除迷思,直言仰頭止血這個動作,可能會讓一件小事變成了兩天的住院,呼籲民眾流鼻血時應把頭前傾、捏鼻翼、冰敷眉心,才能有效止血。

臉書專頁「消防神主牌」發文表示,流鼻血仰頭止血,是台灣家庭裡流傳最廣、也最危險的急救迷思之一;雖然血液看起來好像不從鼻孔流出來了,但其實它並沒有凝固,只是順著地心引力全部倒流進喉嚨和食道,甚至流進氣管裡,你以為止血成功,其實是把問題從外面搬到裡面去了,至於叫你舉起對側的手,更是對止血完全沒有任何醫學根據。


消防神主牌」指出,流鼻血本身不嚴重,但仰頭止血這個動作,可能會讓一件小事變成了兩天的住院。過去有民眾就是因為仰頭想止住鼻血,而吐出一大灘深色的血,雖然急診的處置沒有太複雜,但病患在嘔吐的過程中嗆到,導致有一部分血液誤入氣管,後來發展成輕微的吸入性肺炎,還住院觀察了兩天;血液對胃壁來說是強烈的刺激物,吞進去之後胃會痙攣,然後把血連同胃酸一起吐出來,更危險的是嘔吐過程中嗆到,血液誤入氣管,引發吸入性肺炎,嚴重的狀況下會造成呼吸道阻塞,為了止一點鼻血,搞到急診抽痰,這不是任何人想要的結果。


消防神主牌」呼籲,流鼻血正確處置的三個步驟應為⋯加速止血;用毛巾包著冰塊或是保冷劑都可以,敷在眉心到鼻樑的位置。


  • 第一步:頭往前傾,不是往後

    止血最大:冰敷眉心或鼻樑上方,冰敷可以幫助血管收縮,加速止血;用毛巾包著冰塊或是保冷劑都可以,敷在眉心到鼻樑的位置。

「消防神主牌」強調,記住「頭前傾、捏鼻翼、冰敷眉心」三件事,如果捏了十五分鐘血還是沒有停,或是血流量很大、頭很暈,請馬上就醫,不要繼續在家自己處理。

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2026年3月18日 星期三

膝蓋/「鞋子挑選」學問大,選錯鞋害慘膝蓋

 「鞋子挑選」學問大,選錯鞋害慘膝蓋

不少人抱怨走太多路,導致腳痛、小腿疲勞。不過胸腔暨重症醫師黃軒指出,臨床上許多問題其實不在「走路」,而是穿了不合適的鞋子,例如鞋底過於柔軟、過厚,或鞋頭空間過窄等,雖然外型時尚,卻未必適合長時間穿著。以過軟的鞋底為例,容易讓足弓逐漸內塌,導致足底筋膜長期被拉扯,引發慢性疼痛。

黃軒在臉書粉專指出,人體腳部由26塊骨頭、33個關節,以及超過100條肌肉與韌帶組成,需要穩定支撐與足夠的活動空間。若鞋子設計破壞這種平衡,可能影響整體力學,產生連鎖反應。臨床上不少人抱怨走太多路而腳痛,問題往往不在走路,而是鞋子不符合足部結構所致。


黃軒指出,市售有些鞋子看起來時尚又舒服,卻不適合長時間穿著。第一種常見問題是「鞋底過度柔軟」,俗稱「踩屎鞋」。許多人喜歡「踩起來像雲一樣」的鞋子,但鞋底過軟會讓足弓失去應有的支撐,長期下來,可能導致足弓慢慢向內塌陷,使足底筋膜持續受到拉扯,進而引發慢性疼痛。此外,為了維持身體平衡,小腿肌肉也會不斷代償,走久後更容易出現明顯疲勞。

第二類問題是「鞋底過厚」,也就是「厚底鞋」。雖然能讓身形顯得更高,也免去穿高跟鞋的不適,但過厚的鞋底會降低腳底對地面的感知能力。當觸覺變得遲鈍,身體的平衡反應也會跟著變慢,在不平整的地面或突然轉向時,腳踝更容易發生扭傷。


第三類問題是「鞋頭空間過窄」,多見於尖頭或狹長設計的鞋款,腳趾需要足夠空間才能自然伸展,長期受到擠壓,可能引發拇外翻、錘狀趾、指甲嵌入,甚至神經壓迫疼痛。更重要的是,當腳趾無法正常發力,步態也會受到影響,進而增加膝蓋與髖關節的負擔。

黃軒分享選鞋3大原則,包括「鞋底穩定,不要過度柔軟」、「鞋頭空間足夠,腳趾能自然展開」、「有基本的足弓支撐」,才能穩定又長久行走,不易造成疲勞。

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2026年3月14日 星期六

食材/「堅果」替堅果平反~ Omega 6佔比高並非唯一,要看全成分再評估何者適合

 ~替堅果平反~ 

Omega 6佔比高並非唯一,要看全成分再評估何者適合

營養師曾建銘透過台灣食品成分資料庫的數據,解開堅果的Omega-6迷思,教你吃對堅果、安心抗發炎!

別一聽到Omega-6「看到黑影就開槍」,不同堅果的脂肪酸結構差異極大,釐清真相才能避免誤解:

誰才是真正的Omega-6地雷?數據實測揭密


松子:「隱形地雷」需注意

你可能想不到,「松子」才是最該注意的!它的Omega-6高達38克/每百克,且Omega-3含量極低,兩者比例嚴重失衡,確實易促發炎。建議適量食用即可。


核桃:「自帶滅火器」的資優生

雖然核桃的Omega-6含量全場最高(40克),但曾建銘營養師解釋,它同時擁有豐富的Omega-3,能有效平衡體內發炎反應。因此,核桃是資優生,而非地雷,更是護腦好幫手。


杏仁果、夏威夷豆:被誤會的好人

曾建銘營養師為這兩種堅果平反!它們的油脂大部分其實是與橄欖油性質相似的Omega-9,其穩定性高,對身體的發炎反應呈現「中立」狀態。別再冤枉這些對心血管友善的好堅果了。


堅果會不會發炎?營養師點出「維生素E」才是關鍵

油脂是否會引發發炎,重點不在Omega-6的高低,而在於它「有沒有氧化」。曾建銘營養師透露,大自然在堅果中放置了天然的防腐劑「維生素E」,這才是保護油脂的關鍵。

 

以「葵瓜子」為例,雖然其Omega-6含量較高,但它同時是維生素E的冠軍。曾建銘營養師解釋,葵瓜子強大的抗氧化力足以保護油脂,無須擔心氧化發炎的問題。反觀松子,由於維生素E含量較少,防護力相對較弱,再次印證適量攝取的建議。


代謝真相大公開:堅果「口味」決定發炎反應

曾建銘營養師進一步說明,體內將Omega-6轉化為發炎物質的酵素(D6D),其活性受到日常飲食的影響: 

  • 「踩油門」促發炎:胰島素的影響
    若你選擇「蜜汁、糖霜」等加工堅果,高血糖會刺激胰島素大量分泌,這將加速體內發炎物質的生成。
  • 「踩煞車」抗發炎:多酚的保護
    曾建銘營養師指出,堅果的「種皮」富含多酚,這種天然植化素具有強大的抗氧化能力,能有效阻斷發炎路徑。

 

曾建銘營養師強調,吃「原味、帶皮」的堅果能有效抗發炎;而吃「蜜汁、去皮」的堅果則反而會促進發炎。


營養師的「選豆指南」:這樣吃健康無負擔

堅果不是健康的敵人,真正的隱憂在於不當的加工與不平衡的攝取方式。曾建銘營養師為不同需求族群提供了「選豆指南」: 

  • 嚴格抗發炎/生酮族群:首選夏威夷豆、榛果
    這兩種堅果的油脂極度純淨,幾乎不含Omega-6,是最安全的選擇。
  • 一般保養/護腦族群:首選核桃
    曾建銘營養師鼓勵:「別怕它的Omega-6!」核桃珍貴之處在於其豐富的Omega-3,它是唯一能主動調節血脂的堅果,對心血管與大腦健康助益良多。

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