Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2026年7月19日 星期日

腦出血/「居家黃金急救指南」分享


腦出血/「居家黃金急救指南」分享

腦出血居家黃金急救指南 切記一「活命姿態」及四大禁忌

醫師黃軒指出,民眾在家中無法單憑外觀分辨腦梗塞與腦出血,但只要出現異常,就應視為最高等級的急救處理,特別點出「雷擊般劇烈頭痛」高度疑似顱內出血的警訊,並呼籲民眾熟記「FAST」測試口訣。在等待救護車期間,家屬務必保持冷靜、記下發病時間、讓患者採取正確的「活命姿態」,且絕對不能進行餵食、搖晃、自行給藥或針刺放血等錯誤行為,以免錯失黃金救援時機。

黃軒表示,腦梗塞(血管塞住)與腦出血(血管破裂)的症狀極度相似,在家裡「絕對看不出」是哪一種,必須仰賴醫院的電腦斷層(CT)才能分辨。因此,最高指導原則是:只要家人突然出現異常,一律當作最高等級中風或腦出血處理。民眾可先利用「FAST」口訣進行快速測試:

F(臉歪):請患者微笑,觀察嘴角是否下垂或臉部不對稱。
A(手軟):請他雙手向前平舉10秒,觀察是否有一隻手無力垂下。
S(說話不清):請他說一句簡單的話,注意是否有大舌頭或答非所問。
T(記下時間):只要中了上述任何1項,不要觀察等待,立刻記下時間並秒撥119。




除了基本的FAST測試,黃軒也列出腦出血的特殊警訊,若症狀在幾分鐘內快速惡化,需高度懷疑是顱內出血:

1.雷擊頭痛:突然爆發「一生最嚴重的劇烈頭痛」。
2.反覆嘔吐:頭痛後伴隨嘔吐。
3.意識改變:突然嗜睡、混亂、叫不醒。
4.抽搐或昏倒
5.單側癱瘓:突然站不穩、走路歪斜。
6.一側手腳無力或麻木
7.僵硬怕光:脖子僵硬、極度怕光。 醫師強調,尤其是「雷擊般劇烈頭痛」、嘔吐及意識下降這三大症狀同時發生時,情況最為危急。



在撥打119後等待救護車(醫療人員)抵達的期間,家屬的處置攸關患者性命。黃軒建議讓患者呈適當的「活命姿態」:若患者意識清醒,應讓他安靜平躺或側躺,頭部微墊高並鬆開緊身衣物,絕對不要讓他走動;若患者嘔吐或失去意識(但有呼吸),則應轉成側躺的「復甦姿勢」,讓嘔吐物順流而出防止窒息;若患者沒有正常呼吸,則聽從電話指示做心肺復甦術(CPR)並尋找AED。 

此外,家屬應準備好交接清單,包含:記錄最後一次看起來「完全正常」的發病時間、準備健保卡與身分證,並且務必向醫師說明平常用藥,特別是有無服用「抗凝血藥」,這將直接影響醫院的凝血處置。



黃軒最後鄭重警告,面對腦出血病患,有四件絕對不能做的致命禁忌:

❌1.千萬別搖晃亂動:亂喊亂叫、拍打按摩,腦出血病人「不會醒來」,只會讓出血加劇。
❌2.千萬別餵食給水:患者可能有吞嚥困難,給水或食物會直接導致嗆死。
❌3.千萬別亂吃藥:絕對不可自行給予阿斯匹靈或降血壓藥,若確實是腦出血,吃藥會使出血更嚴重。
❌4.千萬別自行開車或針刺放血:即使症狀短暫恢復也不能取消救護車,且民間流傳的「放血」毫無醫學根據,切勿嘗試。



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2026年7月15日 星期三

 皮膚相關/「指甲病變」/指甲同甲床分離𧫴防細菌感染造成「綠指甲」

 

指甲病變」/指甲同甲床分離𧫴防細菌感染造成「綠指甲」

綠指甲不是灰指甲!細菌感染與照護重點一次看

當指甲出現綠色或藍綠色變化時,許多人會誤以為是灰指甲,但其實這可能是俗稱的「綠指甲」,多半與綠膿桿菌感染有關。若未正確處理,可能導致感染反覆發生,甚至引發周邊組織發炎。食品藥物管理署(下稱食藥署)特別邀請臺灣皮膚科醫學會李勇毅醫師解析綠指甲的常見成因、藥品治療原理及日常照護重點,幫助民眾正確認識綠指甲,降低感染惡化與復發風險。
指甲與甲床分離,容易讓綠膿桿菌孳生
李勇毅醫師表示,綠指甲的形成與「甲床分離」密切相關。正常情況下,指甲與下方甲床會緊密貼合;若因長期碰水、頻繁接觸清潔劑、酒精、反覆外傷,或因美甲、製作手工藝等因素,造成指甲與甲床之間出現空隙,就容易讓環境中的綠膿桿菌趁機孳生。



綠膿桿菌在潮濕環境中特別容易繁殖,並會產生色素,使指甲呈現深綠色或藍綠色外觀,這也是綠指甲與灰指甲最大的差異。灰指甲主要屬於黴菌感染;綠指甲則是細菌感染,因此成因與治療方式並不相同


外用抗生素為主要治療方式
在藥品治療方面,醫師通常會以外用抗生素為主要治療方式,例如Gentamicin或Polymyxin等,可抑制綠膿桿菌生長。李勇毅醫師指出,多數綠指甲屬局部表淺感染,通常不需要使用口服抗生素治療。不過,若出現紅腫、疼痛、化膿,甚至周邊皮膚發炎,代表細菌可能已進一步侵入皮膚組織,醫師會評估是否需要使用口服抗生素治療。尤其糖尿病患者、接受化療者或免疫力較差族群,更須提高警覺,及早就醫處理。

塗抹藥品時,李勇毅醫師提醒,應先將患部保持乾燥。由於綠指甲並非開放性傷口,不一定需要使用棉棒塗藥,可先將雙手清洗乾淨後,直接以手指塗抹藥品並稍加按摩,有助於藥品滲透;塗藥後也應再次洗手。此外,藥品通常需持續使用至指甲逐漸長好,且指甲與甲床之間不再有空隙後,再由醫師評估是否停藥,以降低復發風險。

李勇毅醫師提醒
綠指甲的治療除了使用藥品外,更重要的是改善造成甲床分離的原因,若未調整相關生活習慣,即使症狀暫時改善,仍可能再次復發。例如:
• 減少碰水、避免過度接觸清潔劑;必要時可佩戴雙層手套,內層選用棉質手套以吸汗,外層搭配橡膠手套以防水,以加強手部保護。
• 若是美甲後造成的綠膿桿菌感染,也應暫停美甲,讓指甲有足夠時間恢復。
李勇毅醫師也強調,正確的診斷是治療成功的關鍵。診間曾有患者以為是指甲下出血或感染,檢查後才發現是皮膚癌。因此,若指甲顏色異常持續不退、反覆惡化,或伴隨疼痛、紅腫等情況,仍應儘早就醫,由專業醫師協助診斷與治療。

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2026年7月14日 星期二

食材/「咖啡豆」烘培程度如何選

 「咖啡豆烘培程度」如何選

眾多研究證實,咖啡有益肝、腎、大腦等。至於何種咖啡最健康,醫師王思恒表是,決定一杯咖啡有多少抗氧化物的關鍵,是咖啡豆的烘焙度,而非如何沖煮的方式。此外,咖啡豆也不是「越淺焙越好」,氧化的最高點,落在「淺到中焙的中間地帶」。


復健科醫師王思恒在粉專「一分鐘健身教室」表示,許多人以為,咖啡越濃,健康效益越高。另有人認為,要喝健康的就喝淺焙,因為越淺焙、抗氧化物越多。

王思恒表示,研究指出,真正決定一杯咖啡有多少抗氧化物的關鍵,根本不是人沖煮的方式,而是烘焙度。而且最反直覺的是:也不是「越淺焙越補」。抗氧化的最高點,落在淺到中焙的中間地帶。


抗氧化的關鍵是烘焙度

王思恒表示,咖啡最主要的抗氧化物為綠原酸,但綠原酸最怕烘焙過程的高溫。因此,淺焙留下的綠原酸最多,深焙剩最少。所以決定人到多少多酚的,不是用手沖或是濾掛、泡3分鐘或5分鐘,而是該包咖啡豆到底烘到幾分熟。

但淺焙也未必最好

王思恒表示,值得注意的是,烘焙過程一方面破壞綠原酸,同時也生產一種抗氧化物「類黑精」。它是梅納反應的產物,讓咖啡變褐色、烘出迷人香氣的東西。

所以,深焙雖然綠原酸少,卻有類黑精這一好處。兩股力量拉扯的結果,整杯咖啡的總抗氧化力,高峰剛好落在「淺到中焙」。太淺或太深,抗氧化力都低了一截。因此,咖啡豆要想喝到最多抗氧化物,是「淺到中焙」這個甜蜜點。

至於咖啡泡多久是否也關乎健康效益,王思恒表示,有差別,但並不關鍵。不同沖法萃出的抗氧化濃度差很多。義式濃縮咖啡 Espresso 雖然只沖了短短30秒,但因為它非常濃縮,每一毫升的抗氧化濃度反而最高。手沖的話,大概3分鐘是一個甜蜜點。

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