食材/隱性高鈉食物報你知

隱形版「12種常見高鈉食物

「味道不鹹」代表鈉含量不高嗎？營養師打破迷思，點名隱形版「12種常見高鈉食物」，尤其白吐司、水餃都上榜，冠軍竟然是常見的雞絲麵，同時她也提醒大家如何避開飲食地雷，不可不慎！

李婉萍營養師透過臉書分享，「12種常見高鈉食物」當中，重災冠軍當屬雞絲麵以2450毫克奪冠，一碗可能超過成人一天建議攝取量！

「12種常見高鈉食物」排名如下：

【驚訝區】口味誤導掩蓋鈉含量

12. 果凍：30 mg（小朋友最愛，數字雖最低，但它是「甜味高鈉」典型代表）。
11. 蔥油餅：63 mg（數值看似不高，油脂感會掩蓋鹹味，通常會額外加醬，鈉含量瞬間翻倍）。

【隱形區】看似清淡卻不簡單

10. 水餃：301 mg（內餡與皮都含鹽，還有醬油、辣椒醬的沾醬）。
9. 蘇打餅乾：388 mg （以為是健康零食，其實超傷腎）。
8. 白吐司：394 mg（為了鬆軟口感，鈉含量驚人）。
7. 魚丸/貢丸：551-580 mg (別再以為魚丸比貢丸健康了)。

【重災區】絕對高鈉地雷（>600mg）

6. 甜不辣：684 mg（魚漿製品的隱形殺手）。
5. 麵線：752 mg （為了延展性加入大量鹽分）。
4. 鍋燒意麵：990 mg （油炸麵體的威力）。
3. 火腿：1006 mg （早餐店的最愛）。​​​​​​​
2. 香腸：1026 mg（加工肉品的代表）。​​​​​​​
1. 雞絲麵：2450 mg (奪冠！一碗就直接超過全天建議量)。

身體排鈉神隊友有哪些？

李婉萍營養師也引用衛福部建議「成年人每日鈉攝取上限為2400mg」，以及英國系統對「高鈉的定義」，每100g的食物含超過600mg的鈉，絕對就是「高鈉食物」，並且以視覺化換算讓大家更了解鈉含量的多寡：「2400mg鈉約等於6公克鹽（大約一平匙）」。

李婉萍營養師提醒，晚餐若吃重口味，除了補水還需補充「鉀」幫助排掉身體的鈉含量，其它排鈉神隊友高鉀蔬果還有蔬菜類（花椰菜、菠菜、蘆筍、莧菜、苦瓜）與水果類（火龍果、香蕉、哈密瓜、小番茄）。呼籲大家別僅用舌頭來判斷含鈉量，以及食用加工食品前，養成觀看營養標示的習慣，幫助避免身體出現水腫和高血壓，小心別誤踩飲食地雷危害健康。

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食材/「藍莓」～選購藍莓宜挑適當大小，非越大越好

 選購藍莓宜挑適當大小，非越大越好

張為民指出，超大藍莓之所以會對腸胃造成負擔，主要源於其生長週期短、催大處理等因素，導致果實內的果酸與鞣酸濃度偏高。這些物質會直接刺激胃黏膜，對於本身患有胃炎或胃潰瘍的人士而言，更可能誘發灼熱感與胃酸逆流等症狀。 

除了酸性物質的刺激外，超大藍莓還存在另一項問題。張為民解釋，超大藍莓的纖維質通常較為粗硬，當這些纖維進入消化道後會摩擦腸壁，導致腸道蠕動加速，進而引發腹脹與腹瀉。此外，超大藍莓單顆所含的山梨醇含量較高，也是造成腹瀉的重要原因之一。 

儘管藍莓具有多項健康益處，包括抗老化、提升專注力與保養視力等功效，但張為民強調，食用藍莓並非越大顆越好。醫師建議民眾的每日食用量應控制在50至100公克之間，並於飯後半小時食用為佳，以避免空腹狀態下對腸胃造成刺激。 

在選購藍莓時，張為民提醒消費者應挑選中等大小、表皮呈現均勻白霜的藍莓，此類藍莓兼具優質的營養價值與口感。這類選擇不僅能確保安全食用，更能充分攝取藍莓的健康益處，避免因過度食用超大品種而帶來的腸胃不適

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心血管疾病/「心肌梗塞」非典型症狀不宜輕忽

 

「心肌梗塞」非典型症狀不宜輕忽

一名婦女日前因咳嗽、喉嚨不適前往 振興醫院 急診就醫，原以為只是普通感冒，未料醫護人員警覺性高，安排心電圖檢查後竟發現是致命的急性心肌梗塞，緊急送往心導管室治療才成功挽回一命，也讓醫師提醒，喉嚨痛未必只是小病，恐是心臟發出的警訊。

女性、長者與糖尿病患者症狀往往較不典型，可能僅出現疲倦、呼吸困難或身體不適。（圖／翻攝自振興醫院 - CHGH）

醫師指出，心肌梗塞不一定只出現典型胸痛，常見「輻射性疼痛」可能延伸至下巴、喉嚨、左肩、手臂甚至背部與胃部，容易被誤認為感冒、肌肉痠痛或胃食道逆流，增加延誤就醫風險。特別是女性、長者與糖尿病患者，症狀往往更不典型，例如異常疲倦、焦慮、睡眠障礙或呼吸困難等，都可能是心臟求救訊號。更說明當時案例的患者，當時冠狀動脈已嚴重阻塞，若未及時診斷治療，可能在短時間內演變成心肌壞死、休克甚至猝死。

醫師指出，心肌梗塞不一定只會胸痛，疼痛可能轉移至喉嚨、下巴、肩膀、背部或手臂，容易被誤認為其他疾病。

事實上，研究顯示，約20%的患者屬於「無痛性心肌梗塞」，缺乏明顯胸痛，使病情更難被察覺，也被稱為「沉默的殺手」。醫師提醒，若出現胸口悶壓感、疼痛延伸至頸部或左手，並伴隨冒冷汗、噁心、呼吸困難等情況，即使症狀看似輕微，也應儘速就醫檢查，把握黃金治療時間，避免延誤造成不可逆傷害。

心肌梗塞7大警訊異常疲倦

、焦慮或睡眠障

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