可可/黃烷醇/蔬果汁混打禁忌俾免流失黃烷醇

 蔬果汁混打禁忌俾免流失黃烷醇

蔬果汁「1 喝蔬果汁養生正夯，像番茄、鳳梨、芭樂或胡蘿蔔，都是製作蔬果汁的明星食材，但你知道有些食材搭配，可能讓營養大打折扣嗎？美國加州大學戴維斯分校的最新研究發現，香蕉裡含有的一種物質會干擾人體對於黃烷醇的吸收，這可是一種對心血管、腦部健康很有益處的營養。因此要是想喝蔬果汁，又不希望營養素的攝取受到影響，可就要多多注意配料的挑選了！（編輯推薦：讓致癌活性氧變無害的抗發炎蔬果汁！6隱藏優點打造天然抗癌藥）單獨吃最好！香蕉含「多酚氧化酶」讓1營養素攝取少84％水果」別混搭！抗氧化營養素少8成，綠拿鐵這樣配才不白費

美國加州大學戴維斯分校發表於英國皇家化學學會旗下期刊《Food and Function》的最新研究指出，香蕉裡的「多酚氧化酶（PPO）」會影響黃烷醇的吸收。研究團隊先讓受試者分別引用兩杯果昔，一杯使用香蕉、另一杯使用綜合莓果，再服用黃烷醇膠囊，最後分析血液與尿液後發現，喝香蕉果昔的人，體內黃烷醇濃度比對照組還要低84％。美國加香蕉裡的「多酚氧化酶（PPO）」會影響黃烷醇的吸收。研究團隊先讓受試者分別引用兩杯果昔，一杯腎臟科醫師江守山甚至曾在接受媒體訪問時建議，香蕉與其他蔬果最好間隔2小時。原因是香蕉含有的多酚氧化酶比一般水果還多出100～500倍，若和其他蔬果一起吃，可能導致多酚遭到破壞，大幅降低抗氧化、防癌、抗癌等效果，就算是分開吃，只要蔬果還是在胃中碰上香蕉，多酚仍可能被破壞。使用香蕉

另一更多內容使用綜合莓果，再服用黃烷醇膠囊，最後分析

血液與尿液後發現，喝

香蕉果昔的人，體內黃烷

醇想喝蔬果汁補充黃烷醇？首先要避開3種高PPO食材

想要健康喝進蔬果汁滿滿營養，就要格外留意食材的搭配。食品科學專家韋恩在臉書撰文建議，如果喝果昔的目標是補充黃烷醇，例如莓果果昔、可可果昔、葡萄冰沙，可以避開香蕉、蘋果和甜菜葉等高PPO的食材，才不會害黃烷醇被提早「氧化」掉；如果喝蔬果汁的目的不是補充黃烷醇，香蕉仍是富含鉀、維生素B6等大量營養素的優質選擇。

要是想確保黃烷醇攝取，建議可以把富含黃烷醇的食材，如莓果、葡萄、可可等人氣食材，再搭配低PPO的鳳梨、柳橙、芒果、優格，就能避免營養素的吸收率受影響。

黃烷醇是什麼？

黃烷醇

黃烷醇是什麼？

黃烷醇是一種天然抗氧化劑，適量攝取有助於對付體內自由基、增加血中一氧化氮，改善血液流量、降血壓，進而促進大腦和心血管健康。而黃烷醇大多存在於植物中，包括可可、綠茶、紅酒、蘋果、葡萄、莓果、豆類、洋蔥和花椰菜等。

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想喝蔬果汁補充黃烷醇？首先要避開3種高PPO食材

想要健康喝進蔬果汁滿滿營養，就要格外留意食材的搭配。食品科學專家韋恩在臉書撰文建議，如果喝果昔的目標是補充黃烷醇，例如莓果果昔、可可果昔、葡萄冰沙，可以避開香蕉、蘋果和甜菜葉等高PPO的食材，才不會害黃烷醇被提早「氧化」掉；如果喝蔬果汁的目的不是補充黃烷醇，香蕉仍是富含鉀、維生素B6等大量營養素的優質選擇。

要是想確保黃烷醇攝取，建議可以把富含黃烷醇的食材，如莓果、葡萄、可可等人氣食材，再搭配低PPO的鳳梨、柳橙、芒果、優格，就能避免營養素的吸收率受影響。

喝蔬果汁還要注意這些！3個小細節別輕忽

除了注意食材組合，想把蔬果汁當成每日健康習慣，還有幾個細節不能忽略：

1.不要把纖維濾掉，「渣渣」很重要

很多人喜歡把果汁過濾，喝起來口感更順，但也把最珍貴的膳食纖維濾光光。纖維能幫助延緩糖分吸收、增加飽足感、促進腸道蠕動，是維持代謝與體重控制的重要助力。若家中使用調理機或果汁機，盡量保留纖維一起喝更營養！

腦疾合併黃斑部病變/「黃斑部病變」合併「腦幹栓塞」

 

黃斑部病變」合併「腦幹栓塞」

72歲詹老師「手腫」發病到過世僅1天！醫示警「1症狀」：超危險

⋯ 生活規律、低調且重視養生，平時看似健康，但最終仍病逝相當錯愕。而詹老師生前曾手異常發腫，到離世間隔只有短短1天，醫師指出，這類看似微小的訊號不能輕忽。

右手發腫不以為意！返家安詳離世：最後一聲嘆「回家真好」

詹老師的太太「詹嫂」表示，丈夫除了抽菸外，沒有其他不良嗜好，詹老師生前非常健康，幾乎從未動用過健保卡，然而這次手腫到離世僅過短短1天時間，病情急速轉變讓人無法置信，詹嫂表示，起初只發現丈夫右手異常腫脹，詹老師也不以為意，洗完澡才前往醫院檢查，不料接連在慈濟與台大醫院檢查後，竟同時診斷出黃斑部病變與腦幹栓塞。因詹老師堅決不願接受插管等侵入性治療，執意要回家休養，回到家後，詹緒純躺在床上發出最後一聲嘆「回家真好」，隨後便在睡夢中安詳離世，讓詹嫂無奈表示丈夫走的太突然。

醫示警：眼底血管是「全身監視器」！手腳異常腫脹莫輕忽

根據《TVBS》報導，基隆長庚眼科視網膜中心主任楊嶺分析，手腫、黃斑部出血與腦幹栓塞未必是因果關係，更可能是「同時發生」。詹老師年過70且有抽菸習慣，這些因素會同步損害全身血管。高血壓、糖尿病等因子往往會同時打擊腦部、心臟與眼底血管。楊主任指出，臨床上常有病人因視力模糊求診，一量血壓竟飆破200mmHg（毫米汞柱）。研究顯示，眼中風病患約5至6成伴隨高血壓。眼底血管的健康狀態，正是反映全身代謝與血管狀態的「監視器」。醫師提醒，突然出現手腫或腳腫，除了考慮蜂窩性組織炎，更要警覺血管循環障礙。當微小血栓形成或血管發生急性發炎時，身體可能在極短時間內誘發嚴重栓塞，這種情況具有極高致命危險。若發現眼底異常，務必同步檢查血壓、血糖與血脂，才能在危機爆發前提前攔阻。

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可可粉/可可不宜搭香蕉食用，黃烷醇利用率下降84%

喝可可、綠茶護心臟 專家：搭錯1水果「效果暴跌84％」

久坐生活型態恐危害心臟健康，但可透過飲食調整來抵消。腎臟科醫師江守山表示，可以增加「黃烷醇」攝取量對心血管有益，富含黃烷醇的食物包括可可、茶、漿果及堅果。然而，食安專家韋恩補充，香蕉中的「多酚氧化酶PPO」會大幅降低黃烷醇吸收達84%。因此，若欲補充黃烷醇，應避免將高黃烷醇食材與香蕉混合。

江守山在臉書指出，久坐的生活方式會影響心臟健康，但可以透過改變飲食習慣來抵消這種損害。關鍵在於增加黃烷醇的攝取量，黃烷醇是一種對心血管系統有益的多酚類物質，例如多喝可可和茶，多吃漿果和堅果。

江守山說明，伯明翰大學的研究人員對40名健康的年輕男性進行了黃烷醇益處的測試；一半受試者飲用富含黃烷醇的可可飲料，另一半飲用低黃烷醇可可飲料，並在他們靜坐2小時後評估了他們的心臟狀況和血流水平。受試者的體能水準並不重要；飲用低黃烷醇飲料的受試者動脈健康狀況和血流速度下降，血壓水準升高。而飲用富含黃烷醇飲料的受試者則沒有出現這種變化。

江守山提到，如果你不喜歡可可，蘋果、李子和漿果等水果以及堅果、紅茶和綠茶中也含有高黃烷醇含量，但不要將它們與香蕉混合。

事實上，食安專家韋恩也曾表示，研究指出，一根香蕉讓黃烷醇吸收量暴跌84％。香蕉富含鉀、多酚、維生素 B6，本身仍是優秀水果。問題不在香蕉，而是在搭配。如果喝果昔目標是補充黃烷醇（例如莓果果昔、可可果昔、葡萄冰沙），就不應該把香蕉一起丟進果汁機，因為香蕉裡的「多酚氧化酶PPO」會把你想吸收的黃烷醇提早「氧化掉」。

韋恩建議，如果真的想喝果昔補黃烷醇，可以將富含黃烷醇的食材（莓果、葡萄、可可）搭配低PPO的材料，例如鳳梨、柳橙、芒果、優格。相反地，香蕉、甜菜葉等高PPO食材建議與其他水果一起打沒問題，但就不適合拿來補充黃烷醇了。

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