Diet A to Z --- 膳食養生密碼
You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !
2019年4月23日 星期二
2019年1月3日 星期四
降血壓穩血糖---香蕉+咖啡一起用
【早安健康/張承宇報導】台灣一年四季都產的香蕉,富含能夠幫助平衡體內鹽分、預防改善高血壓的鉀,日本人甚至將之稱為「鉀的寶庫」,此外也是輕鬆攝取膳食纖維的來源之一。而香蕉怎麼吃更營養?日本管理營養士推薦兩種吃法,一種能提高降血壓效果,另一種不但幫您消除疲勞還能避免肥胖!
香蕉配咖啡讓血壓不易飆高
日本東京慈恵會醫科大學附屬病院管理營養士赤石定典建議:吃香蕉配咖啡,能提高香蕉的控血壓效果。香蕉中富含的鉀能排出體內鹽分,防止人體將大量水分送進血液中稀釋鹽分而讓血壓飆高;而日本一般社團法人茨城縣醫療中心資訊指出,美國醫療相關設施曾針對咖啡和高血壓之間關係進行過研究,發現常喝咖啡的人高血壓風險較低,實驗小組推測這可能是咖啡中的多酚「綠原酸」的作用所致。
赤石定典認為,每天吃1根香蕉配1杯咖啡,香蕉搭配咖啡一起食用則可能提升降血壓效果。在赤石定典參加的日本健康節目中,也邀請到5名40、50多歲的男女,進行為期10天的試驗,發現在實行這樣的吃法以後,全員的血壓都下降了。
香蕉先放黑再吃幫助消化吸收、消除疲勞、防止血糖飆升
香蕉買回來後,建議先在常溫中放5~6天、讓香蕉出現黑點再吃。赤石定典認為,此時香蕉中有助於消化吸收、代謝的酵素成分會增加,消除疲勞的效果更好。不僅如此,香蕉中的葡萄糖減少、對整腸有益處的Oligo寡糖卻會增加,因此有黑點的香蕉也不容易導致血糖飆升、造成肥胖。
日本管理營養士藤井步也指出,香蕉成熟後長出的黑斑是所謂的「糖斑(sugar spot)」,此時的香蕉甜度增加,特別推薦想吃甜點又怕胖的人食用,除了能滿足對甜點的慾望,香蕉豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等有助於減肥的營養素,更是其他甜點遠遠比不上的。
2012年2月15日 星期三
得舒飲食-有效降血壓
高血壓是國人十大死因之一,成大醫院表示,良好飲食可預防及治療高血壓,美國臨床研究「DASH」(得舒飲食)顯示,減少脂肪、膽固醇攝取及限鹽,增加蔬果量,將能有效降血壓。
成大醫院營養師鄭惠華今天指出,高血壓和心臟疾病、腦血管疾病有極大相關性,民國99年國人因高血壓死亡人數,也較98年攀升12.2%,高血壓已是不能被忽略的慢性病。
美國國家衛生研究所贊助的臨床研究DietaryApproaches to Stop Hypertension(DASH) 顯示,減少飽和脂肪酸、膽固醇、總脂肪的攝取量,增加蔬菜水果攝取,選用低脂或脫脂奶及其製品、全穀類,8週後可有效降低血壓,若再搭配限鹽飲食,效果更顯著。
如何落實「DASH」,
鄭惠華表示,多選用全穀類替換精製白米,包括糙米、燕麥、麥片、薏仁、紅豆、綠豆、地瓜、芋頭、馬鈴薯、山藥等。一天5蔬果及增加鈣質的攝取,攝取適量的低脂或脫脂奶類。
另外,每天吃堅果,例如開心果、杏仁果、腰果、花生、核桃、南瓜子等;但因堅果熱量高,須注意份量;還要少吃紅肉,以家禽類、魚類及豆類取代。
另外,減少油脂食物,少吃內臟,蛋黃1週不要超過3粒,麵包、蛋糕、奶精、奶油、薯條、洋芋片也都要少吃。1010215
http://tw.news.yahoo.com/得舒飲食-有效降血壓-093025069.html
標籤: 降血壓