山藥搭配藥材 能治病
林君玉(台北市立中醫醫院家醫科主任)
台灣本島出產山藥的品種,分白色和紫色兩大類,山藥屬薯蕷科,多年生蔓性草本,雌雄異株。山藥,性平微溫,味甘無毒,入脾肺腎三經,健脾補肺,益腎固精,是滋養強壯之品。
現代藥理研究:山藥含皂、黏液質(多醣蛋白)、澱粉、膽鹼、氨基酸、維生素C、多酚氧化等成份,可幫助腸胃的消化吸收,止瀉,且對糖尿病有一定療效。
經體外實驗證明,山藥具有促進干擾素生成、增加免疫功能、擴張血管、改善血液循環、抗關節炎、消除尿蛋白、恢復腎功能、鎮咳祛痰、增進食慾或抑制食慾等作用,可治療慢性胃炎、成人及小兒慢性腹瀉、食慾不振、遺精盜汗、婦女帶下、糖尿病、夜尿頻數、腰痛、頭風、健忘、失眠、更年期障礙等症。
美國營養學博士貝蒂‧凱曼表示,植物性荷爾蒙前驅物質,進入體內後轉化為荷爾蒙,可用以治療荷爾蒙缺乏導致的更年期症候群及經期不順等困擾,經實驗證實,塗抹自山藥提煉的荷爾蒙前驅物,可改善骨質疏鬆症。
山藥有乾、濕兩種,乾品入藥,濕的是鮮品,用於食材的搭配,經常食用才能看見療效。舉例來說,婦女陰道乾澀,是缺乏女性荷爾蒙的現象,新鮮山藥吃2天後,即可分泌透明的分泌物。
其實,一個人的荷爾蒙充足,許多老化的疾病都能迎刃而解,但是,山藥所蘊含的畢竟是天然的荷爾蒙,必須有恆心、慢慢地、不間斷的少量服用,每天約要100~150公克才能日漸發生療效。
====山藥搭配藥材 能治病====
山藥的好處很多,若再搭配藥方,對於治療及改善疾病症狀很有幫助。
1.以名方天王補心丹為主,搭配山藥對於心臟疾病、失眠、憂鬱、驚恐、記憶力差、疲勞等疾病,頗有益處。
2.以杞菊地黃丸為主,搭配山藥對於乾眼症、飛蚊症、老花眼、眼睛疲勞、黑眼圈等有幫助。
3.以丹梔逍遙散為主,搭配山藥對於:皮膚乾燥、老人斑、皺紋、掉髮、更年期疾患、潮熱、頻尿、肥胖、水腫、陰道乾澀、性慾降低、 肝功能不良等都能逐漸改善。
4.以桂附八味丸為主,搭配山藥對於腰痠、膝蓋酸軟、足跟痛、攝護腺肥大、頻尿、尿失禁、陽痿等有效果。
翠芹炒山藥
除了與藥方搭配外,山藥與其他食材做菜,口感亦不錯,在此提供一道膳食,供讀者參考:
將山藥絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、肉絲、芹菜一起下鍋脆炒,調味後就可上桌。另外,做沙拉、咖哩時,山藥可替代馬鈴薯,以博取小朋友之青睞。
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