分享--日飲三杯果汁竟成「脂肪肝」--問題癥結在「大量攝取果糖」

飲食若有迷思，自以為吃的健康，其實是引病從口入！一名中年婦女因為自覺身形稍胖，想要吃的健康一點，天天飲用2到3杯的現打果汁，沒想到，越喝腰圍越粗，且健檢一驗竟驚見三酸甘油酯超標，還有脂肪肝，千禧之愛健康基金會營養師高繪雯說，全因大量攝取果糖，快速累積成內臟脂肪而惹的禍。

春節連假快來了，千禧之愛健康基金會與肝病防治學術基金會今（5）日共同呼籲國人，過年期間應落實「2少2多」原則，並謹記「腰圍八九十，健康常維持」口號，避免大吃大喝造成肥肚、油肝。

千禧之愛健康基金會去年針對六都、1202人電訪調查就發現，有59%民眾不知道「腰圍」就是反映內臟脂肪多寡的指標；肝基會針對國內上班族調查也發現，平均每2名男性上班族就有1人「肝臟肥滋滋」，體重過重或肥胖者脂肪肝的比率更達76.3%，即使不喝酒的人仍有近5成有脂肪肝，顯示非酒精性脂肪肝造成的健康隱憂不容小覷。

一般認為酗酒才是造成脂肪肝的元凶，但其實非酒精性脂肪肝與肥胖、吃太油、高血脂或糖尿病都有很高的關聯性。肝病防治學術基金會執行長楊培銘指出，研究顯示肥胖者8成有脂肪肝，而糖尿病和代謝症候群患者罹患脂肪肝機率也超過50%，可見一旦成為代謝症候群患者，就可能成為脂肪肝的候選人。

高繪雯提醒，不想代謝症候群、脂肪肝等上身，飲食千萬要小心，除了要避免糕餅、含糖飲料、高油食物之外，有些看似健康的飲食習慣也暗藏陷阱，像是現打果汁，就十分容易導致果糖攝取量超標，快速形成三酸甘油酯，累積內臟脂肪，變成脂肪肝。

千禧之愛基金會董事長蔡克嵩提醒，腰圍代表的內臟脂肪對肥胖、脂肪肝、三高慢性病、甚至是發炎相關的癌症等意義重大，也是代謝症候群指標中最容易自我監測的項目，呼籲20至65歲民眾記住「腰圍八九十，健康常維持」口號，隨時提醒自己應把腰圍控制在男性90公分及女性80公分以內。