Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2011年1月7日 星期五

硫磺燻木耳 吃下肚致肝病

華視新聞持續追蹤,到李太太購買的店家去詢問,老闆還大方承認,他說,確實有用硫磺燻木耳和金針,目的是讓賣相更好,但醫師警告硫磺含有硫化物,如果吃過量,會造成肝臟損害,要提醒大家特別注意。

記者進到店家要購買白木耳和金針,結帳時跟老闆詢問,這顏色雪白的白木耳是不是有薰硫磺,老闆直接承認當然有,因為這樣賣相才會好,還說薰硫磺不只能讓外觀看起來乾淨吸引人,重點是有薰過硫磺的白木耳,保存期限都能超過半年比起一般沒薰的多好幾個月,但薰過硫磺的食物安全嗎。

華視新聞把從店家買來的白木耳和金針拿到衛生局,衛生局人員表示,必須先檢驗二氧化硫的含量,如果超量就會對店家開罰,但含有二氧化硫的食物若食用過量,就會造成噁心、嘔吐,嚴重甚至會讓肝臟受損。提醒大家,買白木耳和金針千萬不要買太白的,顏色偏黃才是正常,買回去為了防止有二氧化硫的殘留,最好是把東西先浸泡在水裡幾小時,讓殘留物能被洗出來再下去煮,免得吃到。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110107/69/2kfa3.html