山藥的營養價值

====山藥的營養價值：(表一)====

碳水化合物 14.4 克

蛋白質 1.5 克

磷 4.2 毫克

維他命C 4.0 毫克

鈣 1.4 毫克

鐵 0.3 毫克

維他命A、B1、B2，及其他多種氨基酸、礦物質、粘液質、澱粉梅、膽鹼等。
(每百克含量)

====野山藥Wild Ya m 自體荷爾蒙的五大功能====

野山藥皂甘元經吸後，會依自已的需求轉化成DHEA，再激發自已體內各腺體分泌自已所需各種自體荷爾蒙，可預防因老化或荷爾蒙分泌不平衡所引起的問題，並被喻為『青春之泉』

運動醫學
高滲入性的抗氧化及代謝修復因子，對通筋活血具強效，長期應用在職業運動傷害的修復保養，以及痛風、痠痛、消炎等。

美容醫學
豐胸、塑身、及膚粗糙老化、黑班、青春痘、老人斑、皺紋、毛髮老化、毛髮質變等。

預防醫學及調理性功能
預防因荷爾蒙不平衡所引的種種問題，如過勞及因荷爾蒙的流失降低到一定程度時所產生的
生理與心理變化。

骨質疏鬆症
骨骼內充滿空隙、皮質變薄、骨小樑疏鬆中空，骨質量變輕變脆，易骨折。

婦科及更年期症侯群
自體荷爾蒙分泌不平衡造成的種種問題，如經前症侯群(女性排卵後到月經結束，出現在身體
上、精神上的不舒適)卵巢功能逐漸退化，更年期所產生的各種不適症狀及荷爾蒙失衡問題。

====山藥皂甘素與DHEA====

醫藥科學研究，山藥中的薯蘋化甘素及類似類固醇皂元結構是DHEA(dihydroepiandrosterone)成分之來源。
　DHEA是一種固醇類荷爾蒙，但由於其分子結構較特殊，在人體內的運作方式並不同於其
他固醇類荷爾蒙，DHEA可以說是一種人體老化的『生物指標』：根據科學家研究指出，一
位25歲的正常人每日可個行生產30mg的 DHEA，但隨著齡增長而遞減，至75歲時每天DHEA的
產量只剩下5mg了。
　在過去25年來，世界科學家對DHEA的研究，在正式的醫學學期刊發表的超過4萬篇，
DHEA即為荷爾蒙之源(mother hormone)，科學家發現沒有足夠的DHEA人體便無法生產必需
的荷爾蒙，而導致新陳代謝朱調、情緒失調、記憶力衰退、老化、皮膚皺紋、毛髮掉落、心
臟血管疾病以及各種老年病的發生；尤其在女性的月經期或中年的更年期間，最常發生的情
緒不穩狀態，即導因於荷爾蒙失調，足夠的DHEA可以有效改善此種症狀。
　加州大學的一項242位病人臨床實驗證實，增加血液中每公升100mg的DHEA，可有效減少
48%的心臟疾病，更可降低死亡率38%。在更大型的5000人臨床實驗中，證實DHEA的不足將
導致癌症的發生。Dr. Arthur Schwatz的研究發現，毫無疑問的DHEA因其可以扮演脂肪形成中
酵素活性阻斷者的角色而成為最有效的減肥方，在其他研究也證實其減肥有效率為50%。
　Dr. William Regelson 把DHEA喻為超級荷爾蒙的超級巨星，它不僅使人體內已漸老化的器官
系統再次活躍起來，從各種實驗證實DHEA能促進活力、增強性慾、重建免疫系統(活化免疫
細胞T細胞及B 細胞)、預防心血管疾病、減少脂肪形成、撫平皺紋促進皮膚彈性光滑、同時
因為DHEA 可以控制NADPH 的合成自由基作用而被喻為『自由基的頭號清道夫』並具阻斷腫
瘤促發因子之作用而成為強效的抗癌劑。 從 DHEA的研究分析中，不難了解為何山藥在傳統中醫扮演了如此重要的角色，而在日本山藥是倍受推崇的食品，日本人認為多吃山藥可以強精健魄，甚至還有恢復青春、反老還童的功效，被日本人視為聖品並喻神仙的糧食。

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