美食報報：陽明山踏青吃土雞

【聯合晚報／文／沈明川】

到陽明山踏青，坪頂古圳是數一、數二的最佳去處。（記者沈明川／攝影）
到陽明山踏青，坪頂古圳應該是數一、數二的最佳去處，這裡除了有多條山徑，可視個人體力與腳力，決定最合適的路線外，因它位在山坳、綠林之中，又有溪流，冬天不怕風大，夏天不怕日曬，還可觀賞溪中悠遊的魚蝦。
三路線走坪頂古圳

前往坪頂古圳，可搭小19公車在內厝下車，或搭M1市民小巴在終點站頂山下車，去走較不費體力的圳道步行路線；或是搭小19公車，在終點站內寮下車後，上切到古圳上游的野溪（或最上游集水區的擎天崗），再循溪流往下到古圳；或是搭小15公車到擎天崗，走登山路線到風櫃嘴。之後我與同遊的好友總喜歡到全城土雞城犒賞自己一下。

全城既然名為土雞城，當然同其他土雞城一樣，雞肉當然是必點的菜餚。全城除了白斬雞的肉質好吃外，雞湯鍋也很讚。雞湯鍋的種類不少，在夏天可以點鳳梨苦瓜雞湯、竹筍雞湯；像目前正值寒冬時節，燒酒雞當然是第一首選，不過菜脯雞湯鮮美可口，也讓人喝了忍不住讚聲連連。

大啖美食 土雞、豬腳、鱒魚

除了雞肉之外，全城有山泉水飼養的活鱒魚，所以清蒸鱒魚最新鮮又美味，也是很多人必點的菜餚。如果喜歡燒烤口味的人，也可以選擇燒烤鱒魚。


新鮮鱒魚採取「清蒸」烹飪方式，最美味。（記者沈明川／攝影）
除了鱒魚之外，全城也有香魚料理；如果想吃更高檔的，全城也有供應鱘龍魚等不同料理。

在一般人喜歡的炸食方面，全城除了有炸溪蝦與炸溪哥之外，也有炸豆腐、炸薯條，其中又以炸薯條最受顧客青睞，特別是沾點店家特別搭配的梅粉，讓人吃了後會忍不住一口接一口。

豬腳也是全城的名菜，特別是它與筍片、筍干搭配，美味卻不油膩。另外，炸肥腸剛上桌趁熱吃，外皮酥脆爽口，搭配青蒜一起吃，超讚。


滷豬腳搭配筍片，吃起來爽口不油膩。（記者沈明川／攝影）
在蔬菜方面，全城有最新鮮的時令蔬菜，以現在的時令，高麗菜與老闆自家種植的生鮮香菇拌炒，極為好吃；夏秋時，有新鮮竹筍、苦瓜滷、清炒菜瓜、珠蔥清炒等，都深受顧客喜愛。


高麗菜搭配自種的生鮮香菇快炒，是當季顧客必點的菜餚之一。（記者沈明川／攝影）
它的炒麵、炒米粉、炒飯也相當好吃，可看出老闆的好手藝。


炒麵是很家常的食品，但要炒得好吃，除了麵要好外，也需要好的炒煮工夫。（記者沈明川／攝影）
前往全城的顧客，大多數是踏青的山友，老闆特別佈置兩間有卡拉OK設備的房間，讓顧客在享受美食的同時，還可歌唱娛樂，紓解爬山後的疲累。

全城的菜餚好吃又經濟實惠，不少人會七、八好友相約，或祖孫三代從山下專程駕車前來聚餐、慶生。

山友們到全城聚餐後，不妨循產業道路漫步走下山，一者可以消化一些聚餐所吃進的卡路里，二者可以享受山區裡的新鮮空氣。由於傍晚之後會行經產業道路的車輛不多，所以這段步行相當輕鬆愉快；走回到聖人橋，就到達至善路的大馬路，有小18公車可搭回士林、劍潭。

【導覽資訊】

全城土雞城
地址：北市至善路3段336巷74號，從聖人橋處的產業道路，經國家公園管理處的天溪園，繼續上行至萬溪產業路道支線就到了。若從捷運劍潭站搭乘往頂山的M1市民小巴，倒數第二站就是全城土雞城。
電話：02-28412437、02-28412439

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