咖啡新觀念

愛或不愛喝咖啡的朋友們都需要看：

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。

【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。

絕大多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可說咖啡文化已深植台北人的心。

到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。

但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，

更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時， 不妨對咖啡先有以下的健康認知。

【咖啡的營養價值】

現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。

【咖啡對人體的健康效用】

咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料， 許多最新的研究報告顯示，在許多方面， 咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害； 反之，咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢慢科學家發現。

目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下：

****抗氧化的效果

咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份， 可以有效抗威脅我們身體健康的自由基， 而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。

自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。

****保護心臟血管的功能

咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍， 可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。

此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，促進血液循環， 達到預防心血管疾病的作用。

****提神醒腦


咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統， 延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。

****抗憂鬱

少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

****控制體重

咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究發現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。

****促進消化

咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌， 如果在飯後適量飲用，有助消化。

****利尿

咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。

****改善便秘

咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

****降低患腸癌或直腸癌的機率

咖啡含有天然抗氧化物。

****止痛

咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。

****增強身體敏捷度

咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值降低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

****降低得膽結石的機會

最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。

此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

****咖啡對身體的危害

1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。

2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率， 目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。

3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，

但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不 足。 不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，

咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。

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