健康相關/「肉毒桿菌」中毒/所有檢查數據皆正常

 「肉毒桿菌」中毒/所有檢查數據皆正常～～清醒的植物人

肉毒桿菌孢子廣泛存在生活中，即使是在絕對厭氧的環境下，都有機會萌芽增值，未經完全滅菌處理食品在製作過程或包裝過程中都有可能會遭受汙染，再加上密閉或真空等缺氧保存狀態，就有可能導致肉毒桿菌中毒。而國內最有名的肉毒桿菌集體中毒事件是1986年彰化「蔭花生事件」和2010年桃園大溪「真空包裝豆干事件」。

陳志金說明，肉毒桿菌只要極微量就有可能致命，根據文獻紀載，肉毒桿菌是很強的生化武器，只需要1公克就可以殺死100萬人。不過肉毒桿菌毒素不耐熱，只要煮沸加熱10分鐘後即可被破壞，自家做的醃製食品、真空包裝食品和罐頭等，建議在食用前都應先徹底煮熟，才能確保飲食安全。

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