醫界專家聯合聲明--「高膽固醇食物」並非完全無害

〔記者林彥彤／台北報導〕日前網路瘋傳一篇關於膽固醇對人體有益無害的文章，今天台灣三大醫學會共同出面澄清觀念，包含中華民國血脂及動脈硬化學會、台灣營養學會及中華民國心臟學會的醫師與教授表示，食物中含有的膽固醇並非對所有人都是好的，特別是部分高危險族群，若攝取過多會造成血液中低密度膽固醇濃度上升，嚴重會引發心血管疾病。

低密度膽固醇濃度高 恐引發心血管疾病

網路瘋傳由美國農業部所負責發行的美國膳食指南，在最新一期2015年刊物內容提到，因為日前的證據顯示，膳食膽固醇與血脂之間沒有明顯的相關性，所以不再限制居民膽固醇攝入量。

中華民國血脂及動脈硬化學會理事長葉宏一澄清，那篇文章是對健康的人適用，但對患有心血管疾病的患者、家有心血管病史等高危險族群就不適用。他說明，血液中膽固醇的來源，大部分來自體內自行合成，少部分來自食物，但病人因為體內機制出了問題，無法自行調節血膽固醇濃度，因而造成低密度膽固醇濃度高。

葉宏一說，門診中就遇到，有病人看完文章後開始每日喝全脂羊奶，血液中低密度膽固醇濃度就升高到193mg（正常值<100mg），門診後開始減少喝的次數，才又降回144mg。

中華民國心臟學會理事長林俊立表示，低密度膽固醇是不好的膽固醇，容易滲入血管壁，造成血管硬化、腦中風、心肌梗塞等，患有心血管疾病的患者飲食控制更要注意。

台灣營養學會理事長王果行建議，控制血糖膽固醇，最重要的是控制飽和脂肪和膽固醇。生活中兩者含量均高的有奶油、糕點、內臟及牛肉等；膽固醇含量高、但飽和脂肪含量不高的有蛋、介殼類（如蝦、花枝）等。提醒民眾要酌量攝取，並搭配定期運動、抽血檢查和按時服藥，才能預防心血管疾病。更多內容