聯華「水手牌麵粉」QA

◎請問強力粉是什麼麵粉？用途是？與全粒粉的比例如何搭配呢?

「強力粉」就是日文「高筋麵粉」的意思。在台灣則是聯華出品的頂級麵包專用粉的品名。聯華水手強力粉就是一款等級高、口碑好、麵包組織細緻、保濕性佳的頂級吐司麵包專用粉，含有酵素與維生素C，不漂白亦不添加修飾澱粉。所以請放心，強力粉名稱聽起來或許有點特別，但並不是加了什麼奇怪的化學物質的麵粉喔。

強力粉主要用途是製作麵包用，不論是使用能打出薄膜的攪拌機搭配烤箱，或是直接使用自動麵包機，都非常適用；聯華原廠研發處建議製作全麥麵包時，全粒粉可佔3成(另7成使用強力粉)，口感最受多數人歡迎。

◎請問蛋糕粉是什麼麵粉？用途是？
聯華水手蛋糕粉就是一款等級最高、口碑最好、粉質細膩、保濕性與日本麵粉相較毫不遜色的頂級低筋麵粉，不僅適合做蛋糕，更是許多頂級餅乾材料的不二選擇。由於名稱的緣故，蛋糕粉常讓人誤以為是預拌粉。其實不是的。它就是國產的頂級低筋麵粉。

◎以蜂蜜、花粉、蜂花乳為主的IDUNN，怎麼會開始賣起麵粉？
這要感謝我們的客人。事情是這樣開始的～有幾位常買蜂蜜的客人，幾乎是不約而同的向我們表達：

繼續閱讀