「髙果糖玉米糖漿」對健康的危害

健康疑慮：曾有動物實驗認為高果糖玉米糖漿恐會成癮，食用量若愈來愈大，可能引起高血糖、高血脂、脂肪肝、代謝症候群。

專家的話：因蔗糖成本較高，為了降低成本，食品業者常會使用高果糖玉米糖漿添加在甜點、飲料等食品中。

高果糖玉米糖漿主要用玉米澱粉作為原料，早期使用鹽酸、現今則以酵素將其轉化成為高果糖玉米糖漿。醫學上認為玉米糖漿容易引發高血糖、高血脂等問題，且因糖分會經肝臟代謝，也可能引起脂肪肝。

國外曾做過動物實驗，讓老鼠食用高果糖玉米糖漿，結果發現有實驗鼠出現成癮現象，老鼠食用量會逐漸變大，因此可能較易引起代謝症候群。

此外，國外玉米澱粉來源可能為基改玉米，雖目前尚無確實醫學證明，但基改玉米長期過量食用，擔心會有致癌風險。提醒本身已有三高等問題的民眾，在挑選相關食品時，要注意使用的糖分來源，盡量避免過量食用高果糖玉米糖漿。

諮詢專家：長庚醫院腎臟科醫師顏宗海

【2014/06/07 聯合晚報】@ http://udn.com/