長黑斑的香蕉最棒

香蕉愈成熟表皮上黑斑越多，它的免疫活性就越強。
 
香蕉是懶人水果，又方便，每日五蔬果，疾病遠離我喔！  
根據日本科學家的研究發現，香蕉具有抗癌作用的物質TEN。而且香蕉愈成熟其抗癌效果愈高。
日本東京大學教授山崎正利利用動物試驗比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結果證實其中以香蕉的效果最好，能夠增加白血球改善免疫系統的功能，還會產生攻擊異常細胞的物質TEN。山崎教授的試驗也發現，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現在開始要吃熟一點的香蕉唷！香蕉不會使白血球盲目增長，只有在數量少的時候才會大幅度增加。因此專家們研究認為香蕉具有的免疫激活作用比較溫和，在人體狀態健康時並不會使免疫力異常升高，但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。
因此，在日常生活中，我們不妨每天吃１～２根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預防感染，特別是預防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎教授指出，在黃色表皮上出現黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力是青的香蕉強８倍。

香蕉的用途 

一、平日不正常的生活習慣，是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。 為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重要的。
二、而營養高卡路里低，且能預防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。
三、在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，而一天吃２根 香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養素， 真可說是「神奇的水果」。
四、香蕉對減肥相當有效是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉淨重約１００克左右的卡路里，只有８７卡而已，與一餐的白飯量１５０克~２２０卡比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
香蕉可當早餐、減肥食品。在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地攝取各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。
鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。由於香蕉的消化吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。
五、最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外因為香蕉是低卡路里的食品， 就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
六、台灣曾經是有名的香蕉出產國，每年外銷很多的香蕉到世界各地，這些香蕉美味可口， 但您知道它們也拯救了無數的高血壓朋友？ 香蕉中含有很多的鉀，用以平衡體內過多的鈉，鈉已知是高血壓的幫兇，香蕉中天然的鉀就成了 高血壓朋友的天然保健食品，經常食用香蕉的人患高血壓以及其它相關的心血管病變都比較少， 如果您有高血壓的困擾，每天吃一兩支香蕉對您一定有幫助。
七、又如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會變差， 所以全身變得浮腫，連腹部也凸出來。這個時候，多吃含鉀的香蕉，可幫助促進鹽份的排泄， 同時應調整飲食習慣，口味要清淡。義大利曾經有醫學院做過研究， 常吃香蕉者的體內壞的膽固醇ＬＤＬ”會降低，讓您的動脈清爽健康， 如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕，我們多吃些香蕉也不會輸給法國的紅葡萄酒，英國劍橋大學也曾做過研究，多吃含鉀食物如香蕉，得到中風機會降低４０％。

香蕉中含有大量的胡蘿素。當人體缺乏這種物質時，眼睛就會變得疼痛、乾澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些症狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰老 !

香蕉可以幫助孩子提高免疫力、改善體質、幫助排泄、改善情緒，還能使皮膚光滑細緻。不過，三歲以下的嬰幼兒，腸胃機能仍不夠強健，並不適合吃太多香蕉。

專家指出：香蕉皮一變黑，往往會被一些人扔掉，其實這是一種很不明智的行為。研究表明，買後擱置10天左右，外皮發黑的香蕉使體內產生的白血球數，是剛買來香蕉能幫助產生的白血球數的5倍。因此，外皮發黑的香蕉更能起到抗癌的作用。 但是，如果香蕉裏面變黑了，就不能再食用了，防止中毒，應將其扔掉。
大家都知道，香蕉未成熟時，外皮呈青綠色，剝去外皮，澀得不能下嚥。熟透了的香蕉，澀味一掃而淨，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛。我們吃到的香蕉都是經過催熟後才成熟的。生香蕉的澀味來自於香蕉中含有的大量的鞣酸。當香蕉成熟之後，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成幹硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而可發生明顯的便秘。
  
參考資料
http://sunyen.myweb.hinet.net/banana.htm