最夯護眼成份大剖析

山桑子Bilberry
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話說二次大戰期間時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前，會配給含有山桑子果醬的飲食，研究顯示：山桑子能夠加速“視紫質”再生的能力，以促進視覺敏銳度，這對於常需要目測飛行，視力要求十分嚴苛的飛行員來說是一大幫助。
‧ 山桑子是一種多年生的灌木，原產於北歐、美國的北方及加拿大。這種被稱為“歐洲藍莓”的紫黑色山桑子果實和美國藍莓類似，很容易被人們混淆。
‧ 山桑子中含有『花青素』抗氧化成分，被用於維繫血管的完整、強化微血管的彈性、促進血液循環、維繫正常眼球壓力，以紓解廣泛的眼睛問題。

葉黃素Lutein
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在自然界已知有超過600種的類葫蘿蔔素，但在人體血清中只有20種，而特定存在於人類眼睛黃斑部及水晶體的則只有葉黃素及玉米黃素。
‧ 可惜的是，人體無法自行合成葉黃素，必須靠食物攝取。已知含量最高為菠菜，甘藍，深綠花椰菜等。
‧ 美國農業部研究顯示，開始服用葉黃素在14週之後將可以達到最高的黃斑部色素密度。
‧ 美國著名的Harvard Study發現，每日食用6mg的葉黃素可以降低黃斑部退化43%的危險性。人體每日所需葉黃素量大約為6mg，相當於一大碗生菠菜 ，因此他們建議每週至少吃5次菠菜，將可降低88%老年性黃斑部病變的發生率。

（資料來源：Eye Diease Case-Control Study Group：Diet carotenoids, vit A, C, and E,and advanced age-related macular degeneration.JAMA1994;272:1413-1420.）

黑醋栗Blackcurrant
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黑醋栗多酚為深紫色粉末，含有四種花青素易於人體吸收，特別是它含有成分很高且可抗氧化的飛燕草色素。研究顯示可改善黑暗適應力，改善血液循環。
‧ 黑醋栗屬虎耳草科，主要發源於歐洲，亞太平洋及北美。外觀為深紫色，直徑1公分有獨特香味的果實。通常用於製酒飲料果醬醋栗科植物有150多種，但只有ㄧ群叫做黑醋栗（無核小葡萄乾）的物種用做治療用途。

枸杞子
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本草綱目有記載『枸杞久服，補精氣不足，易容顏變白，明目安神，令人長壽。主治：虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。』。
‧ 枸杞所含類葫蘿蔔素最主要為玉米黃質，其含量最高可達4-5mg/100g，玉米黃質與葉黃素同樣可以保護感光細胞，減少黃斑部病變發生率，更印證古代文獻中所記載為明目之方。

（資料來源：Investigative Ophalmology of Visual Science 2002;2003）