Diet A to Z --- 膳食養生密碼

You Are What You Eat 大家都耳熟能詳, 令人驚訝的是人們總是吃錯食物,
日積月累, 不知不覺之間就吃出毛病來了.
怎麼吃才正確令您關切嗎? 沒關係, 來, 讓 Diet A to Z 和您一起分享膳食養生的秘密 !

2011年1月31日 星期一

麵粉+酵母 美味的靈魂

做快一點,再一小時要全部出爐,做不完你就倒大楣了!」老師又在瘋狂開罵了,今天訂單好大一疊,我知道今天只許成功不許失敗,否則吃不完兜著走了。

我讀的是餐飲管理科,正在準備考取人生的第二張證照——烘焙。從小就很喜歡吃麵包的我,對於烘焙這門課特別有興趣。每個禮拜都會接到學校各個角落送來的麵包訂單,每每看到老師和同學們吃著我們親手做的麵包,露出幸福的笑容,就覺得一切辛苦都值得。

麵粉好比人體細胞,酵母好比靈魂,攪拌後的麵團就如同有了靈魂的身體,隨著時間和溫度變化,膨脹變焦,展現不同的力與美,直到被人們吃下的瞬間,精華展露無遺。從做麵包中我學到了,只要用心,抗壓性夠,人生也能過得很精采,就像麵包一樣,經過發酵箱、麵棍、烤箱的淬鍊,就能成為洛陽紙貴的搶手麵包

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