花卉入菜有「安全風險」

TVBS獨家直擊台北市內湖花市，店老闆說，最常拿來擺盤裝飾的蘭花，成本便宜，一朵只要2元，餐廳業者常直接從這裡訂貨，但這些花卉，上頭幾乎都有農藥和殺蟲劑殘留，不只如此，除了花瓣入菜潛藏危機，去年消保會抽查發現，市面上超過半數花草茶，也都沒有通過農藥檢驗。醫師警告，大量食用這些農藥超標的花卉，不僅會傷害神經系統，還可能造成染色體病變，讓孕婦產下畸形兒，後果嚴重。

究竟直接入菜或擺盤的花卉是打哪來的？TVBS獨家直擊位在台北內湖花市，老闆回答很直接。

原來從一般花市就訂得到！只是食用花卉和觀賞花卉，在種植跟用藥上的規定天差地遠，這些真的能吃嗎？

其實只要是「非有機花卉」，上頭都噴灑了大量農藥，像老闆手上處理的「石斛蘭」，是擺盤最常用的花材，價錢平均一朵才2元，但含毒量已經超標。專業醫師告訴我們，花卉農藥是慢性神經毒，如果大量囤積，容易造成染色體病變，還可能產下畸形兒。

同樣也有危險的，是市售花草茶，根據2009年消保會抽查，市售54%的花草茶，沒有通過農藥檢驗，尤其菊花茶，第一泡千萬不得喝。這麼多瑣碎事項，究竟吃什麼才安全？主廚專家有判斷標準。

休閒會館主廚楊盛翔：「其實越香的東西，越有毒性，另外像撥開有乳汁的東西，夾竹桃、聖誕紅這些都是不能吃的。」

醫師和廚師看法一致，花卉入菜都有「安全風險」，消費者食用美麗花博餐，卻也該睜大眼睛，把安全擺在第一順位。

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/101117/8/2hawt.html