健康資訊/日常飲食是否會導致「磷」超標？

 日常飲食是否會導致「磷」超標？

日常飲食中的磷很難超標

按照中國居民膳食營養素參考攝入量（2013），每日磷攝入量適宜值是720毫克，高限是3500毫克。也就是說，磷是一種人體代謝所必需的營養元素，人體對它的耐受能力很強。按研究証據顯示，每日磷攝入量達不到720毫克則有可能缺乏，而超過3500毫克則可能帶來危害。

糙米、小米、燕麥等全谷雜糧和白米相比，平均每百克多100毫克磷。每天大概吃300克主食，如果百分之百吃雜糧，會多出300克磷來﹔如果按歐美國家的推薦，吃一半全谷雜糧，那麼會多出150克的磷﹔如果按我國膳食指南推薦，每天吃50-150克全谷雜糧，那麼會多出50-150克的磷。這樣吃，真會帶來磷超標嗎？

還是讓我們來算一算，一份比較豐富的飲食中究竟會含有多少的磷？

這樣一份很豐富的飲食，共計攝入磷1630毫克，距離3500毫克的最高限制量還很遠呢。所攝入的磷含量既不至於導致高血磷，也不會妨礙到鈣吸收，或是明顯增加尿鈣的排泄量。

當然了，如果是那種大魚大肉的膳食，像是一餐吃掉一斤涮羊肉，下一餐再吃掉一斤烤魚，再喝兩三杯可樂，那麼攝入的磷含量的確是有超標的危險。至於什麼磷在血管裡沉澱下來之類的事情，幾乎是不可能發生的。

值得一提的是，可樂是一種高磷飲料。它的酸味來源是大量磷酸，而不是檸檬酸，磷含量遠高於其他飲料。即便是“零熱量”的無糖可樂，照樣含有大量磷酸。所以，如果真害怕磷的話，這種飲料最好也不要喝了。

正常飲食不會導致高血磷

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