分享--腦科醫師全面破解「失智」真相----用了不正確的油

失智症、憂鬱症等疾病都可能與油品中的毒素有關

在個人的前一本書《安心吃油》中，不僅揭開過去一直被認為有益健康的沙拉油中，竟含有神經毒素4－羥基壬烯醛的事實，更清楚解說4－羥基壬烯醛破壞大腦與細胞，引發 「失智症」與 「憂鬱症」等各種病的風險。 

主要由黃豆、菜籽（菜籽油）壓榨而成的沙拉油，是最多家庭愛用的健康油品，長久以來從未受到質疑。事實上，沙拉油不只破壞大腦，也會破壞細胞，除了引發失智症、憂鬱症之外，還會引起異位性皮膚炎、動脈硬化、心血管疾病、癌症與肝炎等，各種疾病。 

正因如此，沙拉油以及利用沙拉油製成的人造奶油、美乃滋、起酥油等
產品，不僅含有大量危害健康的反式脂肪，更混入了神經毒素4－羥基
壬烯醛。我也不斷呼籲，應立刻停止食用添加沙拉油製成的泡麵、油炸
食品、洋芋片、甜點餅乾等，加工食品。 

日本隨處可見的人造奶油，是歐美國家早已停賣十多年的產品，由此即可看出雙方對於健康意識的差異。

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